５７８　粉屋

自己責任酵母。

ホシノも、ホップも、生イーストもありませんでした。あるのは、サフ少量。なんかあったはずと探して見つけたのは、コレ↓【マラソン期間限定！エントリーでポイント5倍】日本甜菜製糖 北海道 とかち野酵母 分包タイプ 5g×6袋価格：475円（税込、送料別) (2023/7/24時点)【マラソン期間限定！エントリーでポイント5倍】冷蔵 日本甜菜製糖 とかち野酵母 100g価格：956円（税込、送料別) (2023/7/24時点)「とかち野酵母」酵母ですけど...

2023/07/29 06:54

使い切る量で乗り切る、夏。

これにて、キタノカオリとゆめちからブレンドは、使い切った。加水を間違えたのか、ちょっと、デロンデロンの生地だった、贅沢食パン。別な粉も使い切ってから、粉を注文しようと思っていて。次は、指定粉ではないもので、焼く予定。こんなに暑い夏ですから、粉を使い切ってから！少量目で！買う予定です。暑くて、買い物に行くのも億劫で。でも、なんか、デザートは食べたい！ので、★カルディのグレープフルーツ缶詰★で、アガーゼ...

2023/07/28 06:44

もう。。。本当に、ごめんなさいね。

また、地元のパン屋「ミッシェル」のパンの話。わたしの定番になっている↓肉とパンを別々に温め直した↓この成型、かわいい。これも定番になった↓ビスク。。。。作ってみたい。この皿は、いかがなものだろう？？？と思います。自分でやっといて。チキンのトマト煮の夕飯。。。ごはんを止めて、これにした。バゲットに関して、こういうソフト系が好きです。これは、5一郎（ごいちろう）が食べたので、わかりません。が、肉まんを春...

2023/07/27 07:02

冷麺。

ヒルメシのモンダイは、永遠。子どもたちの長期休みなどは、特に。そんなに前の話しではないのに、忘れてしまった。あのときは、めまいがするほど、大変だったけれど、現在（いま）、思い返すと、キラキラしているように思える。子どもとの時間は、永遠では、ない。また、冷麺。暑かったもんでねぇ。初めて見た、冷麺を買いました↓戸田久って、当地のメーカーですけど、これは、初めて見たなぁ。麺が、全く、違いました。100円ほど...

2023/07/26 06:57

シナモンロール。

シナモンロールを焼きました。くるくる くるくる、きれいな成型。シナモンの量が、絶妙！IKEAの冷凍シナモンロールですけども。先日。。。。。7月の前半2週間ほど、もりょーがのイオンで、IKEAのポップアップストアがありました。といっても、30畳ぐらいのところに、小物中心の販売でしたが、わたしは、コーヒーと、このシナモンロールを買ってきました。助かった～5一郎（ごいちろう）が仙台に居たころは、遠隔操作で買ってもら...

2023/07/25 06:55

はちみつレモンの食パン。

見かけて、おいしそうだなぁと、焼いてみました。★はちみつレモンの食パン★見えませんが、レモンの皮も入っていて、そして。。。ほんと、はちみつレモンだ！の味でした。白黒ごま入りの山食も。元気がない山食だったので。。。。。。生イーストも、限界だな。全部、粉を使い切ってから、注文しよ。生イースト / 100g【 冷蔵便 】【 取り寄せ 】【 富澤商店 公式 】価格：371円（税込、送料別) (2023/7/22時点)...

2023/07/24 06:47

とうもろこし

★新しい武器★の記事をあげた当日、来たもの↓Ameliaさんから。いろいろと、お忙しいはず。。。お心遣いに、敬服。と、お礼の連絡をしながら、即、次の行動へ↓去年7.5万いいねされた、とうもろこし農家さんに聞いた1番美味しい食べ方を再稿🌽よく水で洗ったとうもろこしに小匙1の塩をよく揉み込むんだ後にラップに包んで600wで5分。すっっっっっっっごくあまい、ジューシー！しゃきしゃき！本当に美味しいので今年も食べて pic.twitte...

2023/07/23 07:00

新しい武器。

今夏は、これまでにないくらい、トウモロコシを買っているかも。すきですよ、トウモロコシ。でも、できるだけ、ゴミの日の前日に食べたい。（あの芯の臭いといったら。。。。×）茹でても、家族に人気がない。そんなこんなで、あまり買うことはなかったのですが、今夏は、これで、がんがん剥いて、食べてます。Poro corn peeler↓コーンピーラー EAトCO イイトコ Poro corn peeler ポロ 日本製 国産 ヨシカワ AS0051価格：1,430円（...

2023/07/20 06:34

食べきりサイズ。

＜ブルーベリーとアーモンドのスコーン＞スコーンって、実は、苦手なんですよ。ひとの口の中には、絶対馴染まないわよ！みたいな姿勢がある。でも、なぜか、焼いてしまう。たまーに、食べたくなる。奇をてらったのではなく、普通の。たまたま、お隣さんから、庭先に実ったブルーベリーを頂いて、材料が揃っていたので、焼いてみました。バターなし！植物油なのに、ちゃんと奥行きがあるのは。。。たぶん、オートミールのおかげ？？...

2023/07/19 06:22

お野菜のパン

そらママさんレッスンを受講して、爆焼きしているのは、贅沢食パンですが、★お野菜のパン★も、きっと、それに次ぐかも知れないなと、思う。今回は、このおいしい生地を使って試したいことがあったので、倍量、仕込みました。l香りが、すご～い。今回は、レシピ推奨の野菜がなかったので。。。（本音は、買い物に行くのが億劫で、揃えるのが面倒だった）三つ葉ぎんなん白ごま を、今回は、具に。。。あ、フィリングにしました。半...

2023/07/18 06:17

スカした自分。

まだまだ、破格で買った黒ごまがあるので。。。。。。黒ゴマ山食を焼きました。自分レシピの、油脂多め、焼きあまめ。。。なので、ちょっと、しんなり気味。生イーストなので、しっとり～ベーコン、メイプルシロップ、バナナをサンドして。。。。。「アンタ、スカしてんな。」もう一人の自分が、突っ込みました。ほんとに。子どもの頃、パンを食べるといったら、給食で食べる、袋ジャムか、寒天で固めた、色だけがフルーツ色の、紙...

2023/07/17 06:16

贅沢ホテル食パン

そらママさんの贅沢食パンは、もう、何度も焼いていますが、今回は、「贅沢ホテル食パン」カックカくですけども。生クリーム入りって、ちょっと重たくて、もたれる感じなんですけど、これは、違いました。牛乳、練乳ミルク入りで、とっても、ミルキー。なのに、くどくない。焼いた方が、おいしかったかな。レシピはコチラから↓ この投稿をInstagramで見る 【プロが教える】幸せパン職人のパンレシピ🇫🇷(@yurina.o...

2023/07/15 07:12

「嗚呼、食べたい！」

......と思ったとき、（タイトルから繋がってます）「あ、作ることができるんだった」で、カステラを焼きました。パウンド型で作る、食べきりサイズ。普通は、最初のページから作ったほうがいいのですが（ページが進むごとに難易度が高くなっているから）今回は、どうしても、中間くらいのページから作りました。ざらめのガリガリ感を感じたかったから。焼いたのは、前日の夜。1日は置いて下さいというので、翌日、カットして食べ...

2023/07/14 10:55

ふわふわスイートブレッド

めずらしく、甘いパンを焼きました。フワフワスイーツブレッド。苦手な卵入り、しかも、＋卵黄入りという、どうなんだろう？なレシピでしたが、まずは、忠実に焼かないと。かわいい。卵色の生地。卵黄を足すと、こんなになるんですね。おいし。翌日、食べたのですが、わたしの苦手な卵入りの生地特有の食感、匂いはありませんでした。サフを生イーストに替えました。生イースト / 100g【冷蔵便】【取り寄せ】【富澤商店 公式】価格...

2023/07/12 06:34

実は。。。。。。

ホシノで、フィセルを、生イーストで、ミニバゲットを、焼いて、挟んで、食べてはいたのですが、一体、何年、パンを焼いていたんだという、シロモノを焼いていました。壊れるのを気にしながら、ガスオーブンに蒸気を立てて。で、あるとき、「蒸気を入れないで焼く！と決めたときがあったよな。。。」「寝ても覚めても、バゲットばかり焼いていた時気があったよな。。。」「たしか、成功したときがあったよな。。。」検索しました、...

2023/07/11 06:44

ロデブ

ためらい傷のようなクープになった。★おなじみ★の鍋で焼く、ロデブ。鍋のおかげなのか、粉の配合なのか、本当に、これはおいしい。今回は、特に、ジェニーで焼いたから、おいしい。ルクの鍋で焼く理由は、★コチラ★に。ジェニーにハマっています。cotta フランスパン用準強力粉 ジェニー 1kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベ...

2023/07/10 06:27

ウロウロ。

写真が、毎度のこと、モヤっているので、おいしそうには見えないでしょうけども。＜シンプル肉じゃが＞じゃが芋と牛肉のみ。牛肉は苦手なので、豚バラで。ですが、おいしくて、3度も作ってしまい、「糸コンぐらい入れてもいいよな」で、今回、入れました。＜ノンオイル梅チキンラタトゥイユ＞レシピ通りだったのですが、ちょっと、残念な色味。茄子が新鮮で、濃ゆい紫色。しかも、大きかったので、茄子が多かったのかも知れません...

2023/07/08 06:52

青空ゼリー。

レシピはコチラから↓思わず見とれるゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガー 使いかたのコツがわかる [ 大越 郷子 ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/7/4時点)一度、板ゼラチンを使ったら、粉には戻れない...食感。板ゼラチン / 50g【富澤商店 公式】価格：506円（税込、送料別) (2023/7/4時点)シロップは、明治屋が、やっぱり、おいしい。マイシロップ ブルー（ラムネ風味） 350ml（単品重量：681g）送料別価格：357円（税...

2023/07/07 06:46

コレにしよっ！

このブログのテンプレートにもなっている、バインミー。教えて頂いた★高田馬場のバインミー★を食べてから、作ってみたくて、色々、検索して。。。。。で、クオカさんのバインミーのレシピ★★を見つけて（もう、クオカさんのリンクがなくなっている。。。悲しい）。。。焼き始めた、焼き続けた。（カテゴリーに、その足跡があります）しかし、その後、何度か食べるうちに、ちょっと違う。。。違うレシピかも。。。と、バインミーレシ...

2023/07/06 06:40

また、焼いてます。

型の元は、もう取ったかも。。。なくらい★アレ★を焼いてます。コレ↓やはり、回数を重ねれば、焼き姿もサマになってくる（自画自賛）いや、でも、本当に。失敗すると、なにがいけなかったのか考える。次は、こうしよう！と、自分なりの方法（使用器具の特徴を見て）を見つける。習ったから、レシピ本を買ったから、上手く焼けるものではない。「失敗をおそれずに」トマトパウダーの在庫が足りなくて、どうしようかと思って。。。。...

2023/07/05 06:23

入れ忘れた！！

メープルの粒ジャム入りの白パンを焼きました。レシピはコチラで➡ ふわふわ豆乳白パン by 57kona578・・・・・・って、粒ジャムが見えないのですけど。なんでかってゆーと答え：生イーストを入れ忘れたから。1次発酵時間を終えて見たら、膨らんでなかった。ノートを見たら、生イーストにチェックをしてなくて。。。あ、入れ忘れた！と。で、粒ジャムを入れて、8分ほど、また、捏ねたら、なくなったのです、原形が。そりゃ、溶けて...

2023/07/04 11:11

苦手だけど、好きなもの。

年若い女性が語るような、タイトルですけども。。。牛は苦手だけど、牛すじとローストビーフは好きです。「牛すじ入りチリコンカーン」ミックスビーンズとトマト缶入り。普通のチリコンカンより、好きかも。レシピはコチラから↓この本と出会ってから、牛すじ肉を、よく買うようになりました。【中古】牛すじ 極旨じっくりレシピ /三才ブックス/桑折敦子（ムック）価格：2,070円（税込、送料無料) (2023/6/25時点)定価より、高くな...

2023/07/01 06:31