2022年08月の厚岸の牡蠣で毎日が牡蠣まつり　海楽風味新着記事

厚岸の牡蠣で毎日が牡蠣まつり　海楽風味 https://ameblo.jp/akkeshi/

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牡蠣受け入れ準備完了

みーなさーんこーんばんは〜よーし。準備はできた。明日からすっからかんの水槽にとりあえずは牡蠣を入れて行こう。問題は、価格と身質が非常に重要になるけどあまり期…
2022/08/31 23:50
【自粛規制解除】9月1日より牡蠣が出荷可能に！

みーなさーんこーんばんは〜自主規制が解除になりました。牡蠣の販売・取り扱いは9月1日からの開始。という事になっていますのでよろしくお願いします。ロングバケー…
2022/08/30 23:50
問い合わせが多いので。順調に行けば牡蠣は9月1日から出荷再開！

みーなさーんこーんばんは〜火曜日の検査結果次第で9/1(木曜)から出荷再開予定です。ま、順調に行くでしょ。休んでる間に感じたけど、あー定年で仕事辞めて会社…
2022/08/29 23:50
順調に行けば牡蠣は9月1日から出荷再開

みーなさーんこーんばんは〜すっかり秋空になってきて休みすぎ？休み足りない？身体も鈍らになっちゃって。月曜日の検査で、火曜日検査結果確定。この2回目の検査をク…
2022/08/28 23:49
だ麺ずブログ

みーなさーんこーんばんは〜なんだろう。ラーメンしか食ってない気がする。ラーメンブログでも行けるだろうな。食って寝て飲んで食って寝て飲んでだ麺ずになってきたワ…
2022/08/27 23:43
強くなれ。

みーなさーんこーんばんは〜サッポロ黒ラベルで新黒ラベルが出たのか〜と思ったら、スペインの超有名なイネディットというビール。ビール界のドンペリって言われてんだ…
2022/08/26 23:37
辛うじて生きてます

みーなさーんこーんばんは〜辛うじて生きています。ブログ以外で影を消したので、全く連絡が付かない。とか一部、海外に飛んだって言われてるが国内にいます。激痩せで…
2022/08/25 23:40
思い出す17年前時は2005年。

みーなさーんこーんばんは〜厚岸市場も生産者による牡蠣の出荷がない。加えて、魚の水揚げが無い。入札者はあっても、競る物が無いから競り中止。今までそんな事ある？…
2022/08/24 23:50
落ちて行く落ちて行くどこまでも

みーなさーんこーんばんは〜牡蠣の選別。死貝を抜いてまた水槽へ戻す。この時期は抱卵期で卵を持ってるのでちょっとした環境変化やストレスでバンバン落ちていくんです…
2022/08/23 23:45
庭にを眺める

みーなさーんこーんばんは〜今年も庭にキノコが生えとる🍄しかも今年は大量で種類が違う。キノコ狩り開始。キノコ農場の隣にあるアリ牧場。餌を撒いてみる。この餌を…
2022/08/22 23:50
ざっくりな風景画ブログです

みーなさーんこーんばんは〜風景画ブログです。市場には何の用事もないしょ？サンマ？知ったこっちゃねえ。笑常日頃から言うんですが、ウチは牡蠣が無くなったら終了。…
2022/08/21 23:45
ヒーマーダー

みーなさーんこーんばんは〜なんだか、今日は浜もいつもより静かだな。ああ、そうか。牡蠣の出荷できないから船の往来も、軽トラの往来も少ないのかな？ヒーマーダーな…
2022/08/20 23:55
オイスターニート誕生の瞬間である。

みーなさーんこーんばんは〜さて、今朝ほど厚岸漁協から協議の報告がありました。結論から、現在在庫として確保している牡蠣については、在庫も日付的に検体とは全く違…
2022/08/19 23:55
今度は厚岸海域から。道東太平洋側の海が変わった。

みーなさーんこーんばんは〜やれやれ。って感じのご報告です。【悲報】厚岸の牡蠣から貝毒が検出されました。数値は3.2mu/gですので自粛規制となります。規制措…
2022/08/18 23:52
厚岸の海の色は....。

みーなさーんこーんばんは〜海が赤茶色い。大雨後だから濁りも入るだろうけど。厚岸って元々海の色は青く無い。海＝青は通じない。僕の幼少からイメージだと厚岸の海…
2022/08/17 23:55
秋風感じる

みーなさーんこーんばんは〜お盆明けるとすっかり秋風は毎年の事。なんでこうも急に空気感変わるのかね？今年の異変は、家の周りのキリギリスがお盆休み前から鳴いてた…
2022/08/16 23:48
安定するまでもう暫く。

みーなさーんこーんばんは〜休み明けの競りは、、、やはり今週は様子見ですね。お盆前の超高騰から下がる気配はある物の、まだ安定はしないでしょう。この後は、価格に…
2022/08/15 23:45
シッシカハム太郎

みーなさーんこーんばんは〜唯一無二。五味ホテル BAR G で出すスモークナッツ蝦夷鹿ジャーキー極め付けの、蝦夷シカ生ハム！唯一無二の味わいは五味さんのBA…
2022/08/14 23:50
変わらない町厚岸 (ある意味で)

みーなさーんこーんばんは〜夏の札幌競馬場意外と街の中にある事が驚き。出来た後に次々と街が広がったのかな？札幌競馬場の目の前に北海道の台所札幌中央市場。裏手に…
2022/08/13 23:51
思う事がありすぎて。

みーなさーんこーんばんは〜札幌は暑いです。大通りビアガーデン会場へ着。朝なのでやっておらず温泉にでも行こうか。昨日、昆布森海域の貝毒検査結果の連絡が来ました…
2022/08/12 23:55
お盆休みに入らせていただきます

みーなさーんこーんばんは〜明日からお先にお盆休みに入ります。生憎の天気にキャンプも無理そう。まずはLAWSONで美唄焼き鳥食べて考えるとするか。来週になって…
2022/08/11 23:36
牡蠣屋、牡蠣不足で具合悪い。の巻。

みーなさーんこーんばんは〜あーこんなお盆前は初めてだ。もう、気持ちがドヨーンと澱んでる。牡蠣の高価格はどこまで行くか？牡蠣屋が牡蠣で具合悪い。2、3日前な…
2022/08/10 23:49
牡蠣パニック！

みーなさーんこーんばんは〜ガキカキファンの皆様にご連絡牡蠣超高騰のため価格が上がります。一時的な物になるか？どうなのかは、今後の流れを見て決定致します。価格…
2022/08/09 23:53
厚岸貝毒検査の結果は.....

みーなさーんこーんばんは〜メチャクチャ忙しかった日。パートさんフル動員で牡蠣を梱包。全てが上手く行くわけではなく、色々な問題が発生する。ミスが発覚したり、…
2022/08/08 23:53
楽しいのが何よりだね

みーなさーんこーんばんは〜数年ぶりに開催の釧路港まつり。大通り行進イベントが漁港に場所変更でも久々でみんな楽しみそうだった。娘のマーチングを見に行ってキツ…
2022/08/07 23:55
筑紫恋キャンプ場

みーなさーんこーんばんは〜札幌から20歳当時にお世話になったご家族御一行が厚岸にやってきた。当時から、厚岸に行ってみたと口にして死ぬ前に何とか来れてよかっ…
2022/08/06 23:53
マウスユニット

みーなさーんこーんばんは〜今日も見つけた。厚岸産の赤ホヤBabyこのホヤで作る塩辛、ホヤ塩が旨いんだよね。そう言えば、隣の仙鳳趾、昆布森の牡蠣から麻痺性貝…
2022/08/05 23:50
地獄の釜の蓋が開く

みーなさーんこーんばんは〜昨日、お取引き先とお話をしてて、お盆明けの牡蠣の水揚げは減る見込みです。8／15、16日は漁師も休みます。地獄の釜の蓋が開くので…
2022/08/04 23:45
ゴリゴリ系厚岸牡蠣

みーなさーんこーんばんは〜どーん。ゴツゴツ丸い良い牡蠣でしょ？岩牡蠣のように見えるけど真牡蠣たまたまこの様に上手く育ったんだろう。牡蠣をこの様にデザインし…
2022/08/03 23:52
名産。君の名は？

みーなさーんこーんばんは〜さて、牡蠣が品薄です。水産新聞に掲載されるほど品薄です。しかも高価格！記事内容を読む。いや、記事内容はどうでもいい。その通りだろ…
2022/08/02 23:52
ラーメン自販機

みーなさーんこーんばんは〜釧路のラーメン屋の従兄弟が名店ラーメンの自販機を置いたぞ。これは大変だ！買って食わなきゃ。3、4種類買ってみる。ほーう。クオリテ…
2022/08/01 23:52

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この牡蠣の色。
みーなさーんこーんばんは〜きったねえ牡蠣だな。泥かと思ったら模様だよ。牡蠣の身が真っ黒に。牡蠣好き素人が見たら、牡蠣腐ってます！鮮度悪い！すぐ捨てました！っ…
大規模での問題は色々あるのね
みーなさーんこーんばんは〜そう言えば、先日のタモリステーション観ました？観てない？牡蠣に関して良い内容でしたよ。黒潮大蛇行。海水温の上昇と海洋酸性化。過密養…
あなただったんですね！
みーなさーんこーんばんは〜一体、誰だったんだ？何のキャラだった？と言う先日のブログ。その答えは....コイツ。この鈍臭そうなキャラは「カキえもん」のイメージ…
方向性
みーなさーんこーんばんは〜YouTube先生が言ってた。\\\\\\\\\\\\\\\例えば、今年になって企業の倒産数が激増しているけど、その大きな要因とな…
何だチミは！？
みーなさーんこーんばんは〜さて、こいつは誰でしょう？ヒントは、皆さんが想像してたのとは違うやつ！でございます。
アノ話は嘘じゃなかった！？
みーなさーんこーんばんは〜エープリールフールの件は嘘じゃなかったんですね！？って言う人が続出！ええ。勿論ですよ。やると言ったらやります。牡蠣に関しては本気の…
世界一分かりやすい、あの牡蠣の説明。
みーなさーんこーんばんは〜皆さんは知ってますか？？今や牡蠣養殖と言えば、昔も今もカルチ式。そして現代における最新養殖方法は、シングルシード方式。そこから更に…
GWお休みのお知らせ
みーなさーんこーんばんは〜5月 GW休業のお知らせここ数年は、厚岸市場も休市。それに携わる運送会社も休み。なので必然的に競りが無い、市場流通ができない、それ…
牡蠣は推さぬがホタテ激推し
みーなさーんこーんばんは〜牡蠣むいちゃってます。お取引先と牡蠣談義。ここの店主は勉強熱心です。ラーメン屋よりも高いラーメンをラーメン屋じゃないのに提供して完…
日曜日はお休みです
みーなさーんこーんばんは〜剥き身で白ワイン蒸し熱を加えるとプックリになるよね。一口サイズのコロコロ感が堪らない。熱を加える事により余計な水分が飛びしっかりと…
理由ある牡蠣屋
みーなさーんこーんばんは〜今日はちょっと剥き身の違いについて勉強。厚岸の剥き身って基本的に500gのロケットタイプ。まあ、言っても内容量の殆どが水。水を運ん…
剥き身パワープレイ
みーなさーんこーんばんは〜激動のムキ競り。剥き身の価格が急上昇！それもその筈。トータル80kgほどで本数で言ったら160本。これで全量の水揚げ！少なっ。ﾔ…
激減
みーなさーんこーんばんは〜んー？？ちょっと前まで、水槽に隙間なく出荷されていた牡蠣。3Lサイズだけで8,000個とかあったのに。今の現状が悲惨。笑スッカスカ…
春の色
みーなさーんこーんばんは〜皆さんの思う春の色って何色？ピンク🩷？グリーン🟩？皆さんが想像も付かないような春の色。それが厚岸の海の色。ブラウン🤎ここは厚岸湖。…
激ウマになって行くのに。
みーなさーんこーんばんは〜春へ向けて、夏に向かって牡蠣は良くなってゆく。イコール、ピークへ向かって行くので1年で1番美味しい時期になります。やっぱ春よ。だか…
種祭り
みーなさーんこーんばんは〜春ですね〜厚岸にも宮城から種ガキが入って来ましたよ！箱車に満載！今日分は、3,690連49件分って事です。祭りだ祭りだ種祭り！…
平和な日曜日
みーなさーんこーんばんは〜土曜日、水槽を掃除してクリアーな海水張っときました。どんどん吐き出せ。そうやってお前らは旨くなる！さて、娘の部活待ちの間に時間が余る…
しがない牡蠣屋が思う裏事情
みーなさーんこーんばんは〜厚岸の裏事情厚岸って牡蠣とアサリだけ生産者直送が認められている地域なんだけど、近年は災害から環境変化まで色んな事が重なり、市場の牡蠣…
師を仰ぐ
みーなさーんこーんばんは〜厚岸で牡蠣の生産をしようと思ったらほぼ多くの人が事業継承で祖父や親の代から授かった漁業権なんですね。近年は事業継承じゃない方の牡蠣養…
やるやら
みーなさーんこーんばんは〜パートさんが全員休んで、シャチョウサンアトハヤットイテネ！って、言われた気がしたので1人せっせとタグ付け。厚岸牡蠣 = ガキ…

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進め牡蠣道
みーなさーんこーんばんは〜最近入った新人さんへの牡蠣道を指導🦪新人さんは仕事として牡蠣を触ったことがない。なので、教えてあげたいのだけどあえて僕から教える…
オイスターシーズン表
みーなさーんこーんばんは〜定期あげ。丁度今は、春旬ど真ん中くらいまで来ましたね。春旬と言っても幅広くあるのは牡蠣が色々なのがあるから幅をとってるのだけれど、…
遂にモテ期が来た。
みーなさーんこーんばんは〜MAKUAKEがザワついてる。モテ料理研究家双松桃子さんが開発したその名も「トリュフ香るモテドレッシング」とガキカキ君のGAKI…
まず頼んだよー
みーなさーんこーんばんは〜カキえもんスペシャル 50-70g 動き出す、カキえもん四天王の1人。今シーズン前半戦から牡蠣も成長していて小さなスペシャルサイ…
GW週に入りますね。
みーなさーんこーんばんは〜春の日差しが眩しいが気温は3℃まだまだ寒い中で春を感じる。今日はずっと雨でしたね☔️雨はやだね。今週からGWウィークに突入です。…
氷下魚→イサダ→○○ー○
みーなさーんこーんばんは〜お家で買ってきたスモークを頂く。色々変わり種が売ってて勿論、牡蠣もあったんだけど、牡蠣はしっかり買ってこなかった。だって韓国産だ…
大潮のアサリ
みーなさーんこーんばんは〜まずまず、少しだけ、ほんのり暖かくなってきた。春だなぁ。とちょっと感じる。春になると大潮周りでアサリも水揚げがドカーーーーンと増…
岩牡蠣殺しの真牡蠣
みーなさーんこーんばんは〜この時期になると牡蠣の投稿で露出が増えてくる牡蠣がある。厚岸、いや、北海道には存在しない牡蠣。それが「岩牡蠣」。厚岸に加えて北海…
牡蠣が1個〜牡蠣が2個〜
みーなさーんこーんばんは〜牡蠣の梱包作業1個1個手で並べて梱包。パートさんは毎日、数千個、多い時期には日／数万個の牡蠣を数えます。それは家に帰っても、夜な…
水温高め、テンション低め
みーなさーんこーんばんは〜昨日、生産者と話をしてて今年は現場の水温はどう？って聞いたら、昨年同時期より3℃も高いみたいだよ！と。マジか。これ今年も夏場に…
牡蠣産地市場状況
みーなさーんこーんばんは〜ななな ......なんじゃこりゃーーーー！市場、めっちゃ牡蠣が少ない🦪全種全サイズでこれだけしか無い今日の朝セリ。これが…
牡蠣のこと考え過ぎ！
みーなさーんこーんばんは〜朝から晩まで牡蠣の事を考えてるんだけど全くまとまらない。牡蠣の事で夢にまで出てくる始末だ。僕は漁業権を持っていないし、生産者でも…
食糧危機のために
みーなさーんこーんばんは〜仕事終わって家に戻ると鹿だらけ🦌どんどん鹿が山から住宅地へ降りて来た。黙って山に帰るんだ。獲って食っちまうぞ。食料危機とかで昆…
ひと息。
みーなさーんこーんばんは〜大鷲の抜け殻。大鷲(おおわし) 放鳥し反応は上々です！良いグラス頂いたのでお酒が美味しく感じます🥂ありがとうございます。アマプ…
カキえもん(シングルシード)の技術力・生産力をあげよう。
みーなさーんこーんばんは〜長すぎる。ロングロング不揃いカキえもん(シングルシード)なんだか使い難い。お客様のお店のメニューやコースとか雰囲気を想像して…
大鷲放鳥
みーなさーんこーんばんは〜季節限定数量限定大鷲を全国に放鳥しました。大分、神奈川、静岡、大阪、東京。ありがとうございます！今シーズンの冬は、本物の大鷲を…
究極の厚岸ご当地グルメ
みーなさーんこーんばんは〜10年ぶりに食べたよ！ソース掛けちゃったけど分かるかな？チカフライだよ！チカってのは、シシャモやワカサギに似た小型の10cm程度…
ShiraUO
みーなさーんこーんばんは〜あーそう言えば、白魚とか始まってたみたい。kgマン越えのルーキー。相変わらず高いんですね〜型は少し大きめだけど、鮮度もパッとし…
トリプルA
みーなさーんこーんばんは〜最新牡蠣検査報告書(ノロ検)です。きっちり真面目に検査しています。漁協で検体も出して検査をしてるんですが、色々と状況が異なり、そ…
特濃3.5 牡蠣ミルク
みーなさーんこーんばんは〜ミルク搾ってます。厚岸湾から抽出されたミルク。北海道の大海原が育てた特濃3.5 牡蠣ミルク (無添加)増産体制に入りたいんですけ…