みーなさーん こーんばんは〜そう言えば、先日のタモリステーション観ました？観てない？牡蠣に関して良い内容でしたよ。黒潮大蛇行。海水温の上昇と海洋酸性化。過密養…
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みーなさーん こーんばんは〜OSO18って、ググって見てください。恐ロシアのOSOじゃないよ。OSOってのはヒグマの足跡の幅が18cmって事らしいですよ。デ…
みーなさーん こーんばんは〜たいした忙しくないんだが働き手不足で忙しい。若い子絶賛募集中。我こそはまだ若い(心も身体も)と思う方は是非来て下さい。と言っても…
みーなさーん こーんばんは〜玄関周りを掃除してたら誰かが我が家のために盛り塩ならぬ盛りオガをしてくれてるらしい。商売繁盛か千客万来か。ありがたや ありがたや…
みーなさーん こーんばんは〜綺麗なバラには棘がある。聞いたことありますね。これで失敗した男性も居るのでは？え？僕だけ？ そんな馬鹿な！僕もトゲトゲしいとは言…
みーなさーん こーんばんは〜剥き身の注文が激しいです。各産地の剥き身が終了したせいもあるのか？ここ数年、夏になると問い合わせが増える。ここら辺しか今時期に数…
みーなさーん こーんばんは〜市場に突きん棒でやっちまったメカジキが水揚げんあってね。競り前に仲間と見学しててでっけーなーこんなの泳いでるんだなー全部は食えね…
みーなさーん こーんばんは〜今日はちょっとだけ、ぶっ込んだ話をするよ。こんな話もこのブログの持ち味だと思って読んでちょうだいね。厚岸市場の競り場。めちゃめち…
みーなさーん こーんばんは〜CHEF1 グランプリ北海道シェフ強いな〜昨年の下國シェフに続き、大原シェフ強い。道産子シェフ2連覇。しばらくは、ススキノのお店…
みーなさーん こーんばんは〜ハートオイスターを見つけたらしい。ライフ+1 この中身ってどうなってるんですか？って聞かれたんで、この殻なりに身が入ってるよ。と…
みーなさーん こーんばんは〜付着物。牡蠣を出荷する前に洗浄をしますが、出来る限り、最低でも落とさなきゃならないのは泥。これは当たり前だよね？これが出来てない…
みーなさーん こーんばんは〜海中でリラックス〜牡蠣ってストレスフリーでリラックス出来ると思いっきり口広げるやつがいる。決して、死んで口が開いてる状態じゃない…
みーなさーん こーんばんは〜先日、横浜からいらしたお取引先の面々。その中の野球好き従業員の方がウチの事務所に来てジッと見つめるもの。すみません。それって..…
みーなさーん こーんばんは〜ぬーーーーん卵化に向かい卵が熟成され完熟になっていくと、牡蠣の色が変わります。白 → 黄色 → ピンクこれで完熟度合いが分か…
みーなさーん こーんばんは〜んー ？市場で牡蠣チェックをしてて気付いた。なぜか、宮城の牡蠣だけ汁が黄色い。ああ そうか......蓄膿だな！
みーなさーん こーんばんは〜今朝は散歩しながらお店散策。夜だと見つけれないお店が朝だと見つけれたり、こんなとこにこんなお店が！？ってのを見つけると嬉しくなっ…
みーなさーん こーんばんは〜月曜日が祝日で休市って感じで、いつもの土曜日よりちょっとだけ早めに仕事が終わりそう？これは.....思い立ったら吉日即日 アイツ…
みーなさーん こーんばんは〜マイホームで食べる胡瓜が旨い。これの為だけに高速降りて国道で買いに行かされる息子。ある分は全部買って来るんすよ！これだけの為に！…
みーなさーん こーんばんは〜暑い暑い日々を過ごしていますか？是非、冷涼な厚岸へお越し下さい。朝晩は海から流れるミネラルたっぷりのミストでお出迎え。乾燥肌に素…
みーなさーん こーんばんは〜さあ、食っておくんなさいまし！クリームをたっぷり入れたクリームオイスター 今だけ増量中！先日、横浜からいらっしゃった取引先の方々…
みーなさーん こーんばんは〜やばい やばい やばい。アサリの水揚げが20t にじっとん！どれだけアサリあるんだろ？15日で終了。16日から禁漁になると言う事…
みーなさーん こーんばんは〜ワイバーン wyvernRPGにおいて必ずブチ当たる壁。高レベルモンスターであり、攻撃してはいけない。何度瞬殺された事か。ソロ討…
みーなさーん こーんばんは〜ジメジメですなぁ。四季によって違う味。今ここだよ。って感じの指標。夏だな。やっぱ昭和の人間だと夏夏夏夏 ココナッツ味とかにした方…
みーなさーん こーんばんは〜世の中、信じられない様な事が起こるわけで。自分にもそう言う危険性が及ぶ恐れはある。僕の場合は、暗殺されるわけじゃ無いけど事故とか…
みーなさーん こーんばんは〜最高値継続中で注文も断るほどの水揚げしかなかった牡蠣なんですが、ちょっと増えてきた牡蠣。みんなジャンジャン水揚げ頼むよ！少ないし…
みーなさーん こーんばんは〜霧の中、出航！海面ギリギリを攻め、波を被ったら沈没船のモンキーガール。何をしてると思いますか？漁ではないです。実はこれ、アサリ島…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣の卵入り子持ちで白子な牡蠣が増えてる中で、ウチのカキえもんは未だ卵無し！そのお味は、爽やかな新緑の季節を思わせる清々しい程に…
みーなさーん こーんばんは〜穏やかな空と海ちょっと日が照ると暑いな。来週から禁漁になるので漁師は怒涛の追い込み浅利漁。じゃんじゃんバリバリ掘っておくんなさい…
みーなさーん こーんばんは〜7月4日アメリカ合衆国の独立記念日そして、私達にとっても独立記念日。と言う謳い文句で、極妻さんと寄り添って24年。来年は銀婚式ら…
みーなさーん こーんばんは〜2週続けての晴れ。しかも暑い。そんな中で2年ぶり？厚岸神社祭 厚岸港まつりが開催。厚岸神社は寛政3年(1791年)に探検家の最上…
みーなさーん こーんばんは〜今日はここら辺の高校野球地区大会があって、このブロックで優勝したら北北海道大会進出をかけた熱い青春の戦いがあったのさ。それは良い…
みーなさーん こーんばんは〜この時期になって来ると、水温も上がって来るので牡蠣が活発になってきます。当然、バクバク餌を食べるので身も太り産卵へ向け準備、殻も…
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みーなさーん こーんばんは〜そう言えば、先日のタモリステーション観ました？観てない？牡蠣に関して良い内容でしたよ。黒潮大蛇行。海水温の上昇と海洋酸性化。過密養…
みーなさーん こーんばんは〜一体、誰だったんだ？何のキャラだった？と言う先日のブログ。その答えは....コイツ。この鈍臭そうなキャラは「カキえもん」のイメージ…
みーなさーん こーんばんは〜YouTube先生が言ってた。\\\\\\\\\\\\\\\例えば、今年になって企業の倒産数が激増しているけど、その大きな要因とな…
みーなさーん こーんばんは〜さて、こいつは誰でしょう？ヒントは、皆さんが想像してたのとは違うやつ！でございます。
みーなさーん こーんばんは〜エープリールフールの件は嘘じゃなかったんですね！？って言う人が続出！ええ。勿論ですよ。やると言ったらやります。牡蠣に関しては本気の…
みーなさーん こーんばんは〜皆さんは知ってますか？？今や牡蠣養殖と言えば、昔も今もカルチ式。そして現代における最新養殖方法は、シングルシード方式。そこから更に…
みーなさーん こーんばんは〜5月 GW休業のお知らせここ数年は、厚岸市場も休市。それに携わる運送会社も休み。なので必然的に競りが無い、市場流通ができない、それ…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣むいちゃってます。お取引先と牡蠣談義。ここの店主は勉強熱心です。ラーメン屋よりも高いラーメンをラーメン屋じゃないのに提供して完…
みーなさーん こーんばんは〜剥き身で白ワイン蒸し熱を加えるとプックリになるよね。一口サイズのコロコロ感が堪らない。熱を加える事により余計な水分が飛びしっかりと…
みーなさーん こーんばんは〜今日はちょっと剥き身の違いについて勉強。厚岸の剥き身って基本的に500gのロケットタイプ。まあ、言っても内容量の殆どが水。水を運ん…
みーなさーん こーんばんは〜激動のムキ競り。剥き身の価格が急上昇！ それもその筈。トータル80kgほどで本数で言ったら160本。これで全量の水揚げ！少なっ。ﾔ…
みーなさーん こーんばんは〜んー？？ちょっと前まで、水槽に隙間なく出荷されていた牡蠣。3Lサイズだけで8,000個とかあったのに。今の現状が悲惨。笑スッカスカ…
みーなさーん こーんばんは〜皆さんの思う春の色って何色？ピンク🩷？グリーン🟩？皆さんが想像も付かないような春の色。それが厚岸の海の色。ブラウン🤎ここは厚岸湖。…
みーなさーん こーんばんは〜春へ向けて、夏に向かって牡蠣は良くなってゆく。イコール、ピークへ向かって行くので1年で1番美味しい時期になります。やっぱ春よ。だか…
みーなさーん こーんばんは〜春ですね〜厚岸にも宮城から種ガキが入って来ましたよ！箱車に満載！今日分は、3,690連49件分って事です。祭りだ 祭りだ 種祭り！…
みーなさーんこーんばんは〜土曜日、水槽を掃除してクリアーな海水張っときました。どんどん吐き出せ。そうやってお前らは旨くなる！さて、娘の部活待ちの間に時間が余る…
みーなさーんこーんばんは〜厚岸の裏事情厚岸って牡蠣とアサリだけ生産者直送が認められている地域なんだけど、近年は災害から環境変化まで色んな事が重なり、市場の牡蠣…
みーなさーんこーんばんは〜厚岸で牡蠣の生産をしようと思ったらほぼ多くの人が事業継承で祖父や親の代から授かった漁業権なんですね。近年は事業継承じゃない方の牡蠣養…
みーなさーんこーんばんは〜パートさんが全員休んで、シャチョウサン アト ハ ヤットイテネ ！って、言われた気がしたので1人せっせとタグ付け。厚岸牡蠣 = ガキ…
みーなさーん こーんばんは〜萌える厚岸メロワール牡蠣🦪尻尾があって、バニラと黒のコントラスト。身が締まっていて海水含有率低い、まだ伸び代のある身。こんな牡蠣は…
みーなさーん こーんばんは〜MAKUAKEがザワついてる。モテ料理研究家 双松桃子さんが開発したその名も「トリュフ香るモテドレッシング」とガキカキ君のGAKI…
みーなさーん こーんばんは〜カキえもんスペシャル 50-70g 動き出す、カキえもん四天王の1人。今シーズン前半戦から牡蠣も成長していて小さなスペシャルサイ…
みーなさーん こーんばんは〜春の日差しが眩しいが気温は3℃まだまだ寒い中で春を感じる。今日はずっと雨でしたね☔️雨はやだね。今週からGWウィークに突入です。…
みーなさーん こーんばんは〜お家で買ってきたスモークを頂く。色々変わり種が売ってて勿論、牡蠣もあったんだけど、牡蠣はしっかり買ってこなかった。だって韓国産だ…
みーなさーん こーんばんは〜まずまず、少しだけ、ほんのり暖かくなってきた。春だなぁ。とちょっと感じる。春になると大潮周りでアサリも水揚げがドカーーーーンと増…
みーなさーん こーんばんは〜この時期になると牡蠣の投稿で露出が増えてくる牡蠣がある。厚岸、いや、北海道には存在しない牡蠣。それが「岩牡蠣」。厚岸に加えて北海…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣の梱包作業1個1個手で並べて梱包。パートさんは毎日、数千個、多い時期には日／数万個の牡蠣を数えます。それは家に帰っても、夜な…
みーなさーん こーんばんは〜昨日、生産者と話をしてて今年は現場の水温はどう？って聞いたら、昨年同時期より3℃も高いみたいだよ！ と。マジか。これ今年も夏場に…
みーなさーん こーんばんは〜な な な ......なんじゃこりゃーーーー！市場、めっちゃ牡蠣が少ない🦪全種全サイズでこれだけしか無い今日の朝セリ。これが…
みーなさーん こーんばんは〜朝から晩まで牡蠣の事を考えてるんだけど全くまとまらない。牡蠣の事で夢にまで出てくる始末だ。僕は漁業権を持っていないし、生産者でも…
みーなさーん こーんばんは〜仕事終わって家に戻ると鹿だらけ🦌どんどん鹿が山から住宅地へ降りて来た。黙って山に帰るんだ。獲って食っちまうぞ。食料危機とかで昆…
みーなさーん こーんばんは〜大鷲の抜け殻。大鷲(おおわし) 放鳥し反応は上々です！良いグラス頂いたのでお酒が美味しく感じます🥂ありがとうございます。アマプ…
みーなさーん こーんばんは〜長すぎる。ロング ロング 不揃いカキえもん(シングルシード)なんだか使い難い。お客様のお店のメニューやコースとか雰囲気を想像して…
みーなさーん こーんばんは〜季節限定 数量限定大鷲を全国に放鳥しました。大分、神奈川、静岡、大阪、東京。ありがとうございます！今シーズンの冬は、本物の大鷲を…
みーなさーん こーんばんは〜10年ぶりに食べたよ！ソース掛けちゃったけど分かるかな？チカフライだよ！チカってのは、シシャモやワカサギに似た小型の10cm程度…
みーなさーん こーんばんは〜あー そう言えば、白魚とか始まってたみたい。kgマン越えのルーキー。相変わらず高いんですね〜型は少し大きめだけど、鮮度もパッとし…
みーなさーん こーんばんは〜最新牡蠣検査報告書(ノロ検)です。きっちり真面目に検査しています。漁協で検体も出して検査をしてるんですが、色々と状況が異なり、そ…
みーなさーん こーんばんは〜ミルク搾ってます。厚岸湾から抽出されたミルク。北海道の大海原が育てた特濃3.5 牡蠣ミルク (無添加)増産体制に入りたいんですけ…
みーなさーん こーんばんは〜紹介する魚が無くなってから全くと言っていいほど魚には触れてない。ただただ魚がある。ってだけで、鮮度感とか脂のりとか魚卵とかそう言…
みーなさーん こーんばんは〜連日、クマとウニで話題独占中の厚岸町。牡蠣どうした！？牡蠣も宣伝してくれ！ブランド牡蠣が大変？そんなガセ情報はいいから牡蠣の明る…
