長浜には、美味しいものが色々ありますが、長浜でしか味わえないのが「焼鯖そうめん」です。お土産に頂いた、この「焼鯖そうめん」のカップめんお湯を入れて3分で出来る…
6人の孫と懸賞が大好きで、最近は飛行機のエアロバティックに興味を持ち出しました。料理、「大好き！」
日々の日記雑文を毎日更新しています。近場の史跡旧跡にも興味を持ち出しました。ちょっとした紀行文を書いています。身近な草花、小動物昆虫など興味は尽きません！定年万歳！
鯛と鱧の炊き込みご飯です。酒、醤油、白だし、塩を入れて鯛と鱧を米の上に乗せて普通に炊いて青ねぎを散らしたら出来上がりです。
◆ 材料(3人分)です。 鯵のフィレ…4～5枚、細ねぎ…4本、コチュジャン…小さじ1、味噌…大さじ1、砂糖…大さじ1、酒…大さじ1、ニンニク…1片、しょうが…
サーモンとマグロのユッケ丼です。 甘辛のタレをかけていただきます。
ジャガイモと鯖味噌缶の煮物です。 材料は、 鯖味噌缶、じゃがいも、たまねぎを使います。 鍋にひと口大に切ったじゃがいも、たまねぎの薄切り、鯖味噌缶を缶汁ごと…
もずく酢です。 だし汁、醤油、砂糖、酢で三倍酢を作ります。 ボウルにもずく、カニカマ、卵焼きを入れて三倍酢を加えてあえて、 器に盛り付けたら出来上がりです。
鯛の笹漬けです。 現地産の笹漬けは日本海産(若狹小浜)の小鯛のレンコ鯛が使われます。 笹の葉を敷いた保存容器に合わせ酢(酒、酢、砂糖)をヒタヒタになるくらい…
台風12号も温低に変わって太平洋沿岸を北上中です。 暑さ寒さも彼岸までと言われます。 朝夕はめっきりと凌ぎやすくなりました。 夕方の散歩中に道端で見かけた彼…
鯛の笹漬けです。 鯛はうろこを落としてわたと頭を取って3枚おろしにします。 腹骨を毛抜きで落として皮目を下側にして多めに塩をまぶします。 1時間分ほど置いた…
鱧の蒲焼きです。 骨切りをした鱧は食べやすい大きさに切って網焼きをして軽く焦げ目が付くまで両面をよく焼く。 鍋にみりんと砂糖を入れて煮切って、 アルコール…
鯛は3枚おろしにして食べやすい大きさに切って軽く塩をまぶします。 水溶き小麦粉に鯛の切り身を潜らせて中温(170℃)の揚げ油で揚げたら出来上がりです。 …
岩合光昭さんの2020年10月のカレンダー写真です。 2020年のカレンダーの「のら」です。 9月もアッと言う間に過ぎようとしています。 きょうを含めると9…
淡路島産の鱧は鍋にしてもとても美味しいです。鱧と一緒に入れるのは淡路島産の玉ねぎです。後はあり合わせの鍋に合う具材を使います。今回のハモ鍋は、先ず玉ねぎとゴ…
丹波産の黒豆を使った黒豆ご飯です。 黒豆は圧力鍋で柔らかくなるまで煮て、 煮汁は棄てずに取っておきます。 土鍋(炊飯器)に研いだ白米を入れて黒豆の煮汁を加え…
材料は、 カボチャ、砂糖、蜂蜜、黒いりごまを使います。 カボチャは砂糖を加えた熱湯で柔らかくなるまで茹でます。 水気を切って器に盛り付けて蜂蜜を回しかけて、…
材料(2人分)は、アンチョビー(フィレ)1缶(100g)、ニンニク1片、じゃがいも中2個、ドライパクチー(パウダー)を使います。 じゃがいもは皮を剥いてひと…
じゃがいもとツナ缶入りの、 市販のレトルトの「青の洞窟ペペロンチーニ」を使ったパスタです。 材料は、 青の洞窟ペペロンチーニ1袋、パスタ70g、塩ひとつまみ…
平鯛(ヘダイ)の煮付けです。 平鯛(ヘダイ)はスズキ目の鯛の仲間で、 シロチヌ、ギンダイ等の別名で呼ばれることもあります。 真鯛に比べると格段に安価で、 …
◆ 材料(2人分)です。 かぼちゃ…100g、ナス…小1個、ピーマン…中1個、細ねぎ…1本、白いりごま…少々、薄力小麦粉…80g、水…大さじ5、塩…少々、卵…
◆ 材料(2人分)です。 豚肉ロース薄切り…200g、醤油…大さじ1.5、サラダオイル…小さじ1、しょうが…1かけ、みりん…大さじ1.5、キャベツ…2枚。 …
◆ 材料(2人分)です。 豚肉ロース薄切り…200g、醤油…大さじ1.5、サラダオイル…小さじ1、しょうが…1かけ、みりん…大さじ1.5、キャベツ…2枚。 …
◆ 材料(2～3人分)です。 餅米…2カップ、干しナツメ…6粒、鶏むね肉…150g、長ねぎ…10cm、にんにく…1片、酒…1/4カップ、粗挽き黒胡椒…少々、…
◆ 材料(2人分)です。 カニカマ…2本、干ししいたけ…大1枚、グリーンピース…大さじ2、温かいご飯…適量(2人分)、卵…3個、サラダオイル…大さじ2、片栗…
PaPaさん、ありがとうございます。サントリーの「あいあいカレー皿とオリジナルスプーン」が届きました。 (ニッキー) 前回のカレー皿とかぶっちゃいましたね。…
材料は、 緑豆もやしと大豆を使います。 もやしはザルに入れて水洗いをしてサッと下茹でをして水気を切ります。 大豆は柔らかくなるまで下茹でをします。 ボウル…
うどんを使った和風のカルボナーラです。 ◆ 材料(2人分)です。 うどん(茹で)…2玉、バター…大さじ1、スライスベーコン…2枚、パウダーチーズ…大さじ1、…
◆ 材料(2～3人分)です。 大根…15cm、だし汁…1カップ、梅干し…中2個、削り鰹節…1パック(3g)。 A(薄口醤油…大さじ2、みりん…大さじ2、砂糖…
◆ 材料(3人分)です。 イワシの水煮缶…1缶(内容総量150g)、ジャガイモ…小4個、たまねぎ…中1個、トマト…中1個、サラダオイル…小さじ1、しょうが……
◆ 材料(2人分)です。 卵…1個、サラダオイル…小さじ1、きゅうり…中1/2本、トマト…中1個、モヤシ…1/2袋、ニラ…1/2わ、白いりごま…適量。 A…
鰻の蒲焼きを乗せたとろろ蕎麦です。 蕎麦つゆでいただきます。 夏バテ解消の一品です。 (MAMA)
夏野菜のラタトゥイユです。 材料は、 たまねぎ、なす、トマト、カボチャ、カラーピーマン、バジルの葉を使います。 たまねぎ、なす、カラーピーマン、カボチャはサ…
いかと大根の煮物です。いかは小振りのマツイカを使いました。 大根は皮を剥いて1.5cmの厚さの半月形に切って八分がた柔らかくなるまで下茹でをします。いかは…
◆ 材料(3人分)です。 なす…大1本、塩…少々、青唐辛子…8本、ちりめんじゃこ…大さじ3、ごま油…大さじ1、醤油…大さじ1。 ◆ 作り方です。1) なすは…
鶏もも肉と白ねぎの焼き鳥です。 タレは醤油、みりん、砂糖、酒で作ります。 鶏肉とねぎは予めタレに浸けて味をよく馴染ませておきます。 軽く焦げ目が付くまで網で…
IKEAのグランボーダ(GRANBODA)です。 分割して3つの独立したサイドテーブルとしても、 伸ばして長いコーヒーテーブルなどとしても使用出来ます。 …
たまねぎとなすを横の輪切りにして、 なすをたまねぎで挟みます。 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱して、 白ワインと水を入れて硝子蓋をして蒸し煮にし…
煮込みハンバーグです。たまねぎの代わりになすのみじん切りを入れてつくりました。 ふわふわの柔らかハンバーグです。 ソースは、 トマトケチャップ、ウスターソー…
◆ 材料(4人分)です。 白米…2カップ、水…2カップ、剥きえび…小150g、レンコン…100g、塩…少々、卵…2個+2個、サラダオイル…大さじ1、ミョウ…
台風10号も通り過ぎて気持ちの良い、 爽やかな朝を迎えました。 一高坂のてっべんから見える朝日です。
材料は、 鯖の水煮缶(内容量150g)1缶、ごま油…大さじ1、トマト中2個、トマトケチャップ…大さじ1、甜麺醤…大さじ1、醤油…小さじ1、砂糖…小さじ1、塩…
◆ 材料(2人分)です。 豚挽き肉(粗挽き)…100g、きしめん…2玉、青ねぎ…2本、しょうが…1かけ、にんにく…1片、ごま油…大さじ1、赤味噌…大さじ2、…
辛口のブラックカレーです。 材料は、 豚肉、たまねぎ、マッシュルーム、カレーパウダー、ガラムマサラ、黒胡椒、ウスターソース、砂糖、薄力小麦粉を使います。 辛…
昨日(5日)のMフェア(関西TV系列)に出演した高橋真梨子です。 ライフワークの全国コンサートツアーは今年いっぱいで卒業の予定でしたが新型コロナウィルスの影…
発芽玄米の赤飯でごま塩のおにぎりをつくりました。 赤飯は塩味のお粥にしていただいても美味しいです。 (MAMA)
輪切りにした特大のなすをごま油で炒めて味噌焼きにしました。 なすのステーキです。 (MAMA)
材料は、 みじん切りにしてオリーブオイルで軽く炒めタマネギと湯剥きしたトマトをフライパンで一緒に炒めた後に、 ブレンダーでペースト状になるまで刷り潰して…
ホウレンソウのフェットチーネとベーコンのクリームソースパスタ
ホウレンソウの粉末入りのフェットチーネとベーコンのパスタです。 ホウレンソウのほのかな香りと鮮やかなグリーンのモチモチ食感が食欲をそそります。 クリームチー…
◆ 材料(作りやすい分量)です。 バナナ…大1本、絹ごし豆腐…1/2丁、卵…1個、ホットケーキミックス…200g、揚げ油…適量、グラニュー糖…適量。 ◆ 作…
長崎チャンポンです。 材料は、 中華生麺(太麺)、豚肉小間切れ、かまぼこ、いか、キクラゲ、ニラ、にんじん、干ししいたけ、温泉卵を使います。 スープはあごだし…
◆ 材料(2人分)です。 豚挽き肉…100g、モヤシ…1/2袋、酢…小さじ1、きゅうり…中1/2本、スライスベーコン…2枚、しょうが…1かけ、ニンニク…1片…
黒糖と葛粉を使った黒糖葛餅です。 材料の葛粉だけでは固まりにくいのでゼリーパウダーを加えます。 きな粉をまぶしていただきます。
◆ 材料(作りやすい分量)です。 葛粉…100g、水…1L、ゼリーパウダー…大さじ6、黒砂糖(粉状)…150g、水…1.5カップ、きな粉…適量。 ◆ 作り方…
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長浜には、美味しいものが色々ありますが、長浜でしか味わえないのが「焼鯖そうめん」です。お土産に頂いた、この「焼鯖そうめん」のカップめんお湯を入れて3分で出来る…
長浜を訪れるのは、この喫茶店が目的です。レトロな雰囲気で、まったりと落ち着く。コーヒーが最高においしく、小皿におやつが付いてくるのが嬉しい!(^^)!そして、…
Mamaと長浜に行ってきました。JR長浜駅から、長浜城が見えます。今日も真夏のような暑さでしたが、長浜は大阪よりもちょっとはましな気がしました。黒壁スクエアー…
毎日写真のロロちゃんにお話ししています。先日、ずーと通院していた動物病院から綺麗な花束が届きました。
昨年の秋から腎臓を患って病院通いを続けていたロロちゃんでしたが4月25日の早朝に亡くなりました。直ぐに市役所の環境部に連絡して引き取りに来て貰ってすぐに荼毘に…
約1ヵ月ぶりです。元気にしています。ロロちゃんも元気になってきました♪今では、ロロちゃんの通院がすっかり日課になりました。当初は毎日の通院でしたが、週4回にな…
産経新聞写真部の記者さんのカレンダー写真です。9月も今日を含めてあと3日になりました。撮影地は福井県越前市です。 papaﾌﾞﾛｸﾞに300回以上登場してくれ…
約半年前から、ちょっと調子が悪かったロロちゃん、一週間前位から下痢気味で、5日前から食欲なくここ2日は水もあまり飲めなくて、元々スリムだった体も急激にやせ細り…
お墓参りで淡路島に帰省しました。お昼には、炬口港にある「たけのくち食堂」で新鮮な海鮮丼をいただきました。たけのくち食堂は、昔ながらの大衆食堂、昭和の趣の食堂で…
翌13日の夜、Papaがふうちゃんを捜しに片山公園で捜索していると他にも猫探しをしている方が居て、話をしていると、「その猫ちゃんなら、見つかって警察に保護され…
9月12日夜、我が家のふうちゃんが室内にいないことに気付く。ふうちゃんは、自分の爪を使って上手に戸や扉を開けることが出来て暗く狭い場所が好きなので探してもどこ…
ふうちゃんに良く似ているので気に入りました。
ふうちゃんに良く似ているので気に入りました。
ベランダで種を植木鉢に植えたアボカドが大きく成長しています。以前室内で水栽培してた時は、ヒョロヒョロで長ーく育ちましたが、やがて枯れてしまいます。土に植えたア…
Hさんから頂いた乳飲料とカップヌードルです。何れも猫さんバージョンです。
もっちゃんの夏休みの自由研究です。ペットのカナメくんのちぎり絵です。
昨日は淡路島に行ってきました。帰りのバスの車窓から、西浦海岸に沈む夕日が美しかったです。明石海峡大橋。バスの最前列の席に座ると楽しいです。(MAMA)
8月もきょうを含めてあと1週間になりました。 産経新聞の写真部の記者さんの9月の猫カレンダーです。 カレンダー写真の撮影地は神奈川県三浦市です。
石焼き鍋でつくるナポリタンです。 材料は、 パスタ、粗挽きウインナソーセージ、バジル、卵を使います。 バスタは袋の表示通りに茹でてザルに上げて水気を切ってお…
ここしばらく、我が家のパソコンの調子が悪く、ﾌﾞﾛｸﾞアップできませんでした。 スペインの卵料理です。 材料は、 じゃがいも、卵、にんにく、塩、粗挽き黒胡椒…
毎日写真のロロちゃんにお話ししています。先日、ずーと通院していた動物病院から綺麗な花束が届きました。
昨年の秋から腎臓を患って病院通いを続けていたロロちゃんでしたが4月25日の早朝に亡くなりました。直ぐに市役所の環境部に連絡して引き取りに来て貰ってすぐに荼毘に…
