近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶? ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
食料を求めて右往左往、牛と遊び、馬鈴薯や紅茶を作り、観光もしたりする壮絶な記録。
岡山県高梁市の路地裏の某所に存在する謎の「統合作戦本部」。統合作戦本部会議議長(略して「議長)が毎日綴る壮絶な記録。
高梁市内で茶の新植をするため、備前市までトラクターをお迎えに行く。 守るべきこと。トラクターはバックで載せなくてはならない。 固定の仕方。タイヤの突起に合わせて前後に結わえる。これで動けまい。 トラクターがいなくなり広くなった農業用倉庫。 到着。 こいつ、海抜高度6mの全くの平地に居たくせに四駆である。 さて、幾分のメンテナンスもいるだろうから、専門家に見てもらうまで待機である。こっちが岡山県の...
いつもはキムチを入れたりして基本からそれ気味なので、基本的な牡丹鍋を喰うものとする。 みそ仕立てだが、酒やみりんも入る。 使う肉はランプ、厚みは2.5mmである。 すき焼きではないが溶き卵に絡めようと思う。 七味もよいのではないか。 高梁市中井町の香りのよいやつだ。 こんななりなのにくどくないぞ。 飲み物だ。白飯キラーではないな。どちらかと日本酒か。 すこし、寒さが緩むと原木シイタケも生えないわけ...
しかも2基だ。 1基目。ブドウ畑の防衛用。 1基運んだだけで腹が減って、高梁自動車学校へ。 最近のサンマは背骨がないのか・・・ 麻婆豆腐は白飯に載せてしまえ。 大変結構である。 2基目は茶畑予定地へ。新植前から防衛である。いや、先制攻撃だ。 攻撃は最大の防御である。仁義なき戦い最終章で言ってた。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
笠岡のカフェがすごい立地で驚いた件。 道中が狭くて急だ。 ここに車で来るなら最近の軽トラ(前輪がシートの下にあって旋回半径が小さいやつ。要四駆)がいい。そうでなければマウンテンバイクかな。 カフェ内部はフィンランド語が書いてあったり、ゴー●デンカ●イ関係のものがあったり、やけに北方推しだ。 聞くと来た人が置いていくので、特に店主は北方推しでないとのことwwww アザラシさんはミルクティーを発注。高...
超低温冷凍庫をお迎えした。 高いところへ運び込むのだ。 何とか設置。 収納するのはゆず、レモン、ショウガを破砕したもの。 さみしい限りだが仕方ない。 最大-65度だそうな。 すげえな。フレーバードティーの副原材料だけでなく、コロナワクチンが保存できるレベル。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
真空包装機にミンチを入れると。 隙間の空気がなくなって、純然たる肉の塊っぽくなった。 ハンバーグは、作るときに空気を抜くじゃないか。 これって、すでに空気抜かれてるよね? このまま焼いてしまえ! いい感じだが、挽肉はステーキにはならんな。 焼けた! いいんだが、やはりステーキ的ではないな。 これはこれでいいとはいえ、やはりハンバーグなら下味をつけてこねてから空気を抜くのが上策だな。こっちが岡山県...
遅い時間に夕食を作る時間がない! また玄武堂にいく。 もうパターン化してるな。もう飲食店でなくインフラである。 とりあえず焼き飯。 バイトが作っているのだとは思うが、なかなか飯の離れ方がいい。感心する。 油淋鶏。 やや、揚げすぎかもしれんがクリスピーである。 白飯キラーである。 チャーハンを喰った後、白飯を発注してしまう。 寒いと汁物がいい。 汁あり担々麺に見えるけど心の中では汁物である。 この...
美咲町の専門店。 町屋紅茶店凛香に潜入。 町屋喫茶店でない。町屋紅茶店である。 なんか安くない? いや、間違いなく安い。いいのか。 わしはヌワラエリヤを発注。 特徴は出ている。仕入れの成功例である。 一方、高梁紅茶。 やはりうまく点ててあるな。 アザラシさんアッサムのロイヤルミルクティーを発注したが、生クリームがモリモリになっていて驚く。ここはスタバかwww これが400円? 無茶苦茶である。まだ...
朝市に出展していたら、弁当をもらいましたので、内容について復命します。 湯浅シェフによるフレンチ風弁当とのこと。 見た目は松花堂弁当風で日本人がなじみやすい見栄え。 ターメリックライス付き。 あまり強い香りはないのでこれも抵抗はないと思われます。 一つのセルに3種類から5種類くらいは料理が入っていて、前菜盛りわせとメインが細分化の上、再編されて仕込まれている様子とも見えます。 このセルは、ミニトマ...
誰だ。雨男ないしは雨女は。 冬のさなかに朝市を開こうというのだ。 しかも結構な雨である。 新品のテーブルクロスを投入したが、初日から被弾である。 寒い中、お値段高めのファーストフラッシュが良く出た。 雨の中でも人だかりができる子ども神楽すげえな。 お客さんも少ないし、寒いので、食うしかない。 湯浅シェフ謹製のフィッシュアンドチップスは魚部分がチョウザメだ。ベステルかな? 一般的な衣の厚めなやつで...
さあ、検証の続きだ。リンガーハットより長崎ちゃんめんのほうが店舗ごとの差異が大きい件。 今度は岡山伊福店に潜入。 チャーハンは米がパラパラ。 かなりの火力で短期決戦と見た。 他店よりパラパラ感が強い。 餃子。標準的な長崎ちゃんめんの餃子。 丼着。 見た目は美しい。 スープはやや少なめか。総社店より水島店寄りである。 野菜の加熱は総社店寄りの短時間でシャキシャキ感を残す感じ。 僅差で総社店よりシャ...
アザラシさんはガワが気に入ったらしい。 気に入ったので作るらしい。 キュウリ、シソ、ミョウガを用意。 幾分水に浸け、あくを抜く。 玉ねぎはスライスして水にしばらく晒す。 ビンナガマグロを賽の目に切る。 上記三点を、冷やしておいた出汁に入れ、味噌を溶かして氷とともにガワガワ混ぜる。 完了。 うまいじゃないか。 冷や汁系では一番うまいのかもしれない。 宮崎の冷や汁も安心していられないのである。こっ...
静岡から帰った。 帰ったら仕入れたものを食べる。 なに、冷凍でも車載冷凍庫があれば万全である。 まずはアジを焼くぞ。 そして、キンメダイの唐揚げを真似してアジの開きを揚げてみた。 こいつはいいや。 骨まで食いやすい。 マグロ系も仕入れたので刺身やなめろうで喰ってみる。 これもいい。特になめろうがいい。 ビンナガマグロのくせに生意気な出来だ。侮れぬ。 ちなみに米は浦田米である。 松原産。イノシシと...
観光地だな。 なかなか人が多いじゃないか。 焼津魚センターである。 ソーシャルディスタンスの基準がカツオ。 素人にはむずかしいwwww 焼津餃子とな。カツオやマグロがふんだんに入っているらしい。 冷凍自販機が「ど冷えもん」というのが強引で良い。 こっちはマグロガチャ。 やはり人生で一番重要なのは運だ。 特にめぼしいものはないが、これを買った。 「あざらーし」。 観光客なのである。こっちが岡山県の...
食べたけど、まだまだ腹が減る。 追加でてんぷら定食を発注だ! 奥で串に刺さっていいるのはメダイ。なかなか珍しい。 アザラシさんは珍しく汁物を発注。 ガワである。 宮崎の冷や汁みたいだがだいぶ違う。 氷が入っていて混ぜると「ガワガワ」するのでガワらしい。 途中で梅干しを加えると味が変わってまた良い、とのこと。 たしかに。 宮崎の冷や汁はアジなどを焼いたものをほぐして入れるが、ガワでは生のマグロやカ...
定・亭・亭。 磯亭である。 前日から「~てい」という店ばかり行っている。 意図的ではない。 わしは取り急ぎ刺身定食を発注。 カツオとマグロを使い分けた辺りはさすがは静岡である。 アザラシさんは魚の唐揚げ定食を発注。 おや、この魚は? 大き目のキンメダイである。 割と高価な魚だが、手ごろな値段で食べられたので少々驚いた。 骨まで食えるとはなかなかうまく揚げたな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・...
藤枝駅前にて。 寿司では膨れなかった腹をラーメンで満たす。 カナキン亭なるラーメン屋に潜入。 替え玉は200円だが、チャーシューやネギもつく。無限にループしてしまうのではないか。 ワンタン麺を喰ってみるか。 通常のラーメン(中華そばだが)の100円増しとは安いな。 いろいろな調味料があり、自由に味を変えられるという。 ほれ、丼着。 なかなか美しいじゃないか。 中細ストレート麺。 スープは「中華そば」で...
わしは寿司を喰うた。 一方アザラシさんは生魚三昧である。 アザラシさんは刺身盛りにご飯セットを追加。 これくらい生魚を摂取すればしばらく大丈夫だろう。 それにしてもさすがは静岡。 ワサビがいい。 魚をごまかす道具でなく、魚をワンランク上に導くのだ。 玉子焼きを発注したら、カステラみたいなのが来た! マグロの皮。焼き鳥安い。そして焼き鳥よりうまいかも。コラーゲンの塊である。こっちが岡山県の地域情報...
地魚定である。焼津である。 地魚亭ではない。 地魚定。間違ってない。 回らない寿司を喰おうと思う。 この特有のでっかい湯のみが臨場感を盛り上げるのである。 汁はシンプルなもの。 寿司を盛り上げるにはこれでいいのかもしれん。 来た。こいつだ。 シャリは赤酢。小さめの握りがたくさん並ぶ。 生シラスにサクラエビ。 なるほど。静岡だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ちょっといい藤沢市の店でランチをむさぼる。 「すずな」に課金して飯を釜めしにした。 エビに小柱にアサリも入った豪華版だった。 これを喰うのに白飯がいるくらいだ。 さて、ホイル部分は、一気に洋食化した! というかムサカのアレンジ版のような形態だな。 濃い味じゃないけど、白飯キラー。 白飯ないけど。釜めしだけど。 わしのデザートさつまいもとイチジクの立体。 アザラシさんはぶどうのゼリーだった。 なに...
「百の木」と書いて「もものき」である。 藤枝市である。入り口は民家風。 メニューは多いけど、どれも丁寧に作るので時間はかかる。 可能なら予約してくれ。わしらは時間が読めなかったので飛込だ。 「すずな」本体部分。 この価格でここまでするか。 すずなホイル部分も到着。 当然、脇を固めるサラダ等もしっかり組み立てられている。 見目麗しいので、そっけなく包まれているホイルはいやがうえにも目立つことになる...
一人当たり3500円だと、木賃宿かと思われてしまうけど。 値段の割にずいぶんよかった気がする。 事実上、一泊2食付きで一人あたり3500円か。 すげえな。 夕食はチェックインが遅かったので食えなかった。 そもそも夕食二回喰った気がするが。 さて朝食である。 品数は少ないがブッフェである。 洋食っぽいものを、一回戦目に。 二回戦目はカレーだ。 夕食のものと同じ設計かな? だったらここで心残りを取り戻した気...
浜松を通りかかったので、調整を行う。 ああ、腹具合の調整だwww 晩飯が早すぎたのでな。 浜松なら餃子は食っとけ。 「むつぎく」に潜入。 もう一軒「むつ菊」があるが、50年くらい前に分離したとのこと。 わしはラーメンライスに餃子のセットを発注。 ラーメンはスープなので、一汁一菜の食事である。 まあ、餃子は餃子で別に発注したんだけどな。 いや、これくらいは食わんといかんだろう。浜松だぜ。 浜松餃子...
伊良湖港から東に少し進む。 ちと早いが夕食とする。呑海。 宿泊施設を兼ねるらしい。 アザラシさんは磯定食を所望。 刺身はブリとスズキである。 そしてなにしろウチムラサキが付属。 大アサリの方が通りがいいか? アサリより大味ともいうが、何しろこの大きさだ。うまみのある汁にどぶどぶ浸っているので心配無用である。 わしはめごちフライ定食を発注。 「めごち」と指定があるところがいい。 小型の底物を丁寧に...
鳥羽から出航。 フェリーだ。積載量は余裕だな。 牛繋いでいい? 大型のフェリーは室内も豪華だ。 差額を払わないといけない上級国民向けの部屋だ。 太平洋。陸地は見えないが・・・ ところどころに島があるし、結構家も立ってるけど、どんな生活があるのだろう。 伊良湖についた。 別に伊良湖という湖はない。 渥美半島の一部である。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
本当に比較してやろう。 まずは総社店は倉敷店より店内が明るい。 アザラシさんは珍しく米が喰いたかったらしく、半チャーハンを発注。 釣られたわけでもないが、わしはから揚げセットを発注。 さてこれからが比較だ。 アザラシさんは野菜たっぷりちゃんぽんを発注。 やはり、野菜に焦げがない。シャキシャキらしい。 こっちの方がうまいらしい。 わしはメガ盛りに麺追加。 やはり同一条件で比較するのだ。 野菜に焦...
一番のコストは人間。 自分自身とて例外ではない。最大の効率を求めて、労働生産性を高めるのだ。働いたら負けなのである。 そんなある日のこと。圃場にトラックがやってきた。 わしが常々導入したいと思っている機材が圃場に適合するか見に来てくれたのだ。 防霜ファンで有名なフルタが開発した、中山間地の傾斜のある茶畑で使える自走式お茶刈り機である。 ほら、これくらい傾いても走れるのだ。これ、もう少し進めればGP...
冬は肉。清少納言も言っていた。知らんけど。 キムチ入りすき焼き。 イノシシさんの部位はウデである。 何度か書いたがすき焼きにはウデ! 玉子にくぐらせてプロテイン三昧。 また、ある時は内ももを焼く。 バターなど敷いてはどうかな。 肉汁があふれ出す一瞬を移すのは難しい。雨の後の湧き水のように出るのだ。 そして、肉汁で転がしたとこに山ワサビである。 非の打ちようがないのである。贅沢。こっちが岡山県の地...
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近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶? ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
わしはくくり罠で獲物がかかった場合には止めさし方法として弓を提案しているし、実際にこめかみに命中させて脳締めにもした。 ライフスタイルの変化で当分猟は無理なので、弓はめぐみんに譲るものとする。 わしの弓を引ききったのはわしのほかめぐみんだけだったからwww めぐみん宅に行くと、ヨーグルトのスープがでた。 世界三大料理の一つともいわれるトルコ料理だ。 トルコはずるい。西洋と東洋のいいとこどりだ。イ...
特殊な紅茶が小ロットできても売りにくいな。 たとえばこいつ。 チャノミドリヒメヨコバイの攻撃を受けてマスカット風の香りがする。その上ちょっとメンソールの香りもある。 高梁紅茶としてブレンドしてもいつもの味にならんじゃないか。 うまいけど! これ。 軸を除去したものを130度で5分間炙った。 焙じ紅茶だ。 色は輝く鮮紅色。 3分まではメイラード反応が勝つ。 5分くらいしたら茶葉の味や香りが遅ればせながら...
そこにシカ肉があるから。 取り出したのはー65度で保存しておいたシカ肉。 カレー・シチューの用に供するものとする。 うちのカレーにはシイタケや白菜が入るのだ。 冬は肉と白菜の季節。 手を掛けたものはまるで牛肉。 ニホンジカ、うまいではないか。 牛肉っぽいなら、ビーフストロガノフの鹿版もいい。 スラーサー持ちの猟師にはこれもおすすめだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
あべのハルカスで謎の用事を片付けたアザラシさん。 あべのハルカス付近で昼食とする。 アジア各国の鶏飯が選択できる専門店だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ドライブイン、というのも最近はあまり聞かなくなった単語だ。 名阪国道の亀山市内、関宿の重伝建に近いあたりのドライブイン。 常々存在は見えていたが、侵入するのは初めてである。 せっかくだからおやつでも喰うかな。 かき氷も旨そうだけど、食ったら寒くなりそうだ。 あらま。こんなところにクレープが。 アザラシさんには小麦のヒラヒラしたものを与えてみよう。 わしか。 ここのところずいぶん体重が減っているの...
また浜松だな。 こんどは大福だ。 名物はげんこつ餃子らしい。 全体的に料金はお手頃。 弁当は500円で売っている。 標準的は浜松餃子。 こいつはお店の名物じゃないが、なかなかうまいじゃないか。 名物はげんこつ餃子。 餃子より、小籠包とか小型の肉まんのようなサイズ。 なお、海老とチャーシューを発注。 こいつは中身がミシミシつまっているな。 チャーシューなど塊だ。 これはこれでいい。 あっさりした浜松...
焼津の朝はラーメンから始まる。 朝ラーメンを出している店が数軒ある。 漁港で朝が早いからのようだ。 アザラシさんは冷やしラーメンであさからさっぱりしたやつを啜ろうというのだ。 そして。 さすがは静岡。 ラーメンにもワサビがついてきた。 わしはあさから醤油とんこつでガンガンいくのだ。 自家製麺は麺の見かけが似たやつが多いな。 朝からありがたいことである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位...
御前崎では魚三昧がいいのだ。普段内陸に住んでいるいるので魚をチャージしないとな。 わしはキンメダイの煮つけを発注したのだ。 本体部分より頭の方が色合いからしてうまそうに見えるwww まあ、実際一番うまいのは頬っぺたと胸鰭の下あたり。 アラ汁、という名のほぼアラの煮物www 水分少な目である。 メダイのアラ焼き。 米がいるやつ。 メカジキカマ焼き。 たぶん、メカジキを食べたのは27年ぶりかな。 前回...
御前崎でがわがわするのだ。 今回襲撃したのは「みはる」。 アザラシさんはやはり刺身のセットですな。 しかし、今回の目的はこれ。「がわ」である。 薬味や赤身魚、味噌と氷を混ぜて「がわがわ」混ぜるのだ。 宮崎の冷汁的だが魚が生なのである。 鮭系以外は近海で調達できそうだな。 白身は「メダイ」だそうな。瀬戸内ではなかなか見かけないのでご当地感があるな。 さすがは静岡だ。 どこで食べても練りワサビは出て...
値段設定の不思議な浜松餃子の店を発見。 「かめ」である。 餃子定食と単品の焼き餃子の価格をよく見てくれ。 特に20個の定食は良いと思わないか? これは隙が無い! 餃子のファランクスである。 ピリッポス2世やアレクサンドロス3世も大満足である。知らんけど。 キャベツ主体でどんどん食える。 いいじゃないか。 スープの具材はワンタン。 統一感が凄いのである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くら...
実はな、コースがここまで来て、中華な感じになったのだ。 どうだ。担々麺だそうな。豆乳でコクを出しているんだな。 なお、こいつはアザラシさん用。 青梗菜でなく三重なのでアオサ? わしのは大盛りで辛さも一段階上乗せ。 麺は・・・うどんみたいだ。うどんよりは弾力がないので違いは分かる。 デザートのソルベには、揚げたカシューナッツ。 中華的にはカシューナッツは腰果といって重要らしい。鶏肉のカシューナッツ...
耕してるのか? 三重県産鶏モモのパリパリ揚げ。 枝豆の存在感が異様に強いwww 炸鶏だな不味いわけがなかろう。 わざわざ書かないが、飯は複数杯消費www アナゴと夏野菜の甜醤油ソース。天ぷら感あり。でも素揚げの茄子を添えると中華感あり。 ヘルシーポークの黒酢豚。 よく脂は噛んでいるぞ。ヘルシーなのかな?こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
そこは、アザラシさんの元々の生息地付近。 中華をベースにしたきれいな料理があるという。 カルティベイト。 まずは一献。 麦酒はキリンの一番搾りと地元の「神都」の二種類。 ズワイガニとポーチドエッグのサラダ。 イタリア料理っぽいぞ!? 旬の魚と無農薬野菜のサラダ。 血の抜けの良いカツオだな。 本日のポタージュ。 かき混ぜると悪さしているように思えるwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位く...
三重を南下して新宮まで来た。情報収集だ。 そのついでにクレープを喰う。 マジックピエロ。 やたらと種類が多くてやはり迷うな。 どれからいく? アザラシさんはプレーンなものを。もしや生地のみでは? できはいいとのこと。 わしか。わしはダブルクリームを発注した。 カスタードと生クリームだ。 こいつはいい。 新宮というのはかき氷も有名店があるし、デザートには全体的に強いようだ。この店もいい時期には行列...
少々前の話。 新名神の土山SAである。 昼前であり補給を要す。 フードコートに近江ちゃんぽんがあるじゃないか。 滋賀ならこいつだろう。 そこそこ野菜も摂取できるのがいい。リンガー〇ットを上回るwww アザラシさんは伊勢うどんかよ。 コシがないけど、伊勢のうどんだからな。疲れた旅人にやさしいのかも?こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
岩国にて昼食。 錦帯橋にほど近いレストハウスたんぽぽ。 アザラシさんは「びっくりオムカレー」を発注。 カテゴリは「オムライス」でなく「カレー」。 掘削するとカレーがあふれ出る仕様だ。 わしは「大人のお子様ランチ」を発注。 幾分かの組み合わせに自由度があるが、ステーキ・エビフライ・オムカツ茶漬けを選択。 オムカツ茶漬というのは、白飯にトンカツを載せたものにふわふわした卵を載せ、そいつを半分くらい...
岩国の城下を散策。 錦帯橋は下から見たほうが迫力があるな。 城下には鵜飼い用のウミウが飼われている。 餌はホッケ。サイズ感がアユに近いからかな。 岩国城の模擬天守。 位置も本来のものじゃない。天守台は別にあるが、山城のくせに立派なものだった。 模擬天守だからな。眺望はいいのだ。そういう位置に作ってあるのだろう。 城下ではソフトクリーム屋が繁盛している。 なにしろ店によっては味のバリエーションが...
むしや。昆虫食は関係ない。蒸すのだ。 蒸すと栄養が流出しないな。理にかなっているな。 直近でメニュー変更があったらしい。 わしは豚足ラーメンを発注する。 こいつが豚足ラーメンである。骨の良さと皮の良さを兼ねるという。 なるほど。いいじゃないか。 アザラシさんは蒸し野菜のスープ。麺なしなのだがずいぶん豪勢で、現在メニューにないのだが特に店主の好意で作ってもらえた(アザラシさんはネット情報でこのメニ...
山賊に来た。山賊という名のファミレスというかテーマパークというかなんというか。 まあ、寒いけどな。 掘りごたつでもないから関節が硬いやつには向いてないぞ。それでもよければ面白かろう。 名物は山賊焼きらしい。 手羽とモモがあるが選べませんぞ。 山賊餃子。山賊か・・・餃子食べるんだ・・・。 割とボリュームはあるな。 わしはな、山賊むすびを発注した。 普通じゃないぞ。ワサビ版だぞ。たぶんワサビがうっす...
急な話だが熊本編だ。 熊本ならアレを喰わないといけない。 アレのある店、儷郷へやってきた。 まずは茶がくる。 ジャスミンティーだ。 若干苦手wwww アレは汁物だから、まずは米だな。 エビカニチャーハン。 どうだ、エビもカニも入ってるぞ。 アレルギー持ちの向きには地獄だろうが、当方平気なのでうまうまである。 付け合わせの漬物っぽいものがなかなか良かった。 アザラシさんは中華風蒸しパン、すなわち肉...
アザラシさんは森田商店に行くらしい。 現地集合現地解散である。 何にする。右下の軍鶏丼は無いことが多いのか? 何回か来たが行き当らない。 アザラシさんは塩ベースのチャーシューメンだ。 ここまでくるともはや肉料理だな。 わしは汁あり担々麺である。 こいつの方がスパイシーなので替え玉したときにスープがダレにくいのだ。と思う・・・ 麺は硬めに限るな。 また3玉追加してしまった。迷惑な客であるがやめら...
まのび堂のちおりんと連絡を取ろうと思って、ちおりんが出撃しているらしい「まんまるマルシェ」に初めて行った。 ちおりんを確保。 10時に行ったけど11時からマルシェだった! みんな設営中www まのび堂の隣にはコナコナさんが出展していた。 スコーンを買ったが、準備中であるためおつりを車まで取りに行かせてしまう。 すまんな。 わしはバインミーを買った。 こっちはエビアボカド。 こっちはチキンとレバーペー...
崖っぷちカフェで炭火焼肉丼定食の「崖っぷち盛り」を発注したら・・・ 定食。 上から見ると普通だな。 丼に収納された部分よりはみ出した部分の方が多い? まあ、旨かったし、食いきったんだけどな。 添えてある豚汁も大容量。 具だくさんでこれも旨い。 あとは、二種類のプリンや、グルグルのシフォン新作をかっさらって帰り、翌日喰ったのである。 要するに何喰っても旨かったのである。こっちが岡山県の地域情報ラ...
6月なので崖っぷちカフェに行ってみよう。 お、人が多いな。 わしは炭火焼き丼を発注したのだ。 セルフで焼かねばならんという、全員焼肉奉行を強いられる仕様である。 ある程度焼けたら、つけ焼きにする。 つけ焼きにし始めると、支配人が丼を持ってくる。 ? 大きくないか?こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ファーストとセカンドの間に・・・ インビトイーンがある。 あったら刈るよな? 刈るけどもう梅雨なので萎凋に時間がかかる。 30時間くらいかかるので、仮眠をとりながら数値の変化を監視。 加工施設にコクワガタが迷い込む。 もうそんな時期か。 保健所もびっくりだが。 今シーズンで一番の出来かな? 萎凋率は44%だけど36%ぐらいのころが一番萎凋香が強かったかも? 味? 作った直後だけど、納得の味だ。こっちが...
ああ、写真のないものもたくさんあるぞ。 ちなみにこの店の給湯器はシャワー状に湯が出るぞ。 粉茶が混ざりやすいのか? ストレートに注いで湯飲み内で湯が不規則な動きをしてもよく混ざるとは思うが。 セトダイ。 タモリとかビングシとか言われる魚だが大型の物は少ない。 この切れがとれる大きさのセトダイは貴重だ。 皮周辺がいいから、炙ったり、湯引きにしてもいいのではないか。 カツオの血の抜けは良い方だった。...
どんどん行くぞ。 壁に定番品以外のメニューがあるぞ。 珍しいものを喰おうじゃないか。 ヒラなんかどうだ。 岡山県人向きだな。 炙ったものもあるぞ。 こいつの方がいいかな。イワシの仲間は炙ると特に香ばしい。 岡山ならママカリ(サッパ)も行っとけ。 ママカリの酢締めがあるならコノシロの酢締めと比較してみよう。 似たようなものかな。 しかし、150円のコノシロにここまで手をかけてはいかんだろうwwwwこ...
いづつやは一見チェーン店だが、それぞれが独立した店舗だ。 なぜかSNS上で登場回数が異様に多い「児島店」に潜入した。 珍しいな。かますの寿司かよ。 ビンナガマグロは脂がのっているな。 ハマチのハラスも選択肢にあるのがいい。食感が面白いのだ。 おいおい、イワシ一匹分かよwww なかなか豪快だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
一方その頃。 アザラシさんはまたもや変化球でチキン南蛮を発注していた! なんだか固形物の多いタルタルソースがふんだんに盛られている。 なかなかいい風景だな。 ひじきが添えられており、こいつが白飯を想定以上に減らしてしまうwww 味噌汁は具沢山であり野菜の種類も多い。煮干しが入っているが、頭とハラワタは除去済みだ。丁寧な造りなのである。 帰りに、クレープがあることに気づく。 「時間がかかります」と...
先月は唐揚げ強化月間だった。 倉敷の腹ペコチキンに潜入。 わざわざ「からあげ屋」との但し書き。 から揚げ定食の陣容。 手堅い。 から揚げの表面は龍田揚げ風に幾分のクリスピー感のある仕上がり。いいぞ。 モモ肉である。なかなかジューシーであるな。よいよい。 そして、フジッリサラダ。マヨネーズの気配があるだけでもから揚げがうまくなるぞ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
もう二週間以上ファーストフラッシュを加工しているな。 芯はあるが軸は硬めになってきた。 雨が多いシーズンであった。しかも梅雨入りが早いし。 雨の夜は湿度計が降り切れるのだ。 当然、萎凋は進まない。 萎凋のタイミングを計っていたら朝になった。 朝6時過ぎにラクトアイスを喰う。 -65度で保存したため、大変に硬い。 「新幹線すごい硬いアイス」状態である。だがこれがいい。 まあ、-65度のアイスの究極は今の...
ポパイに潜入したつづき。 アザラシさんはここでも変化球だ。 チキン南蛮である。 アザラシさん曰く、今まで食べたチキン南蛮の中で一番出来がいいとか。 大きく出たな。 まあ、やわらかい肉と細かく刻まれた具材のタルタルが口に合ったのだろう。 レジスター付近には持ち帰り用の商品も。 くまフィン? こいつ、Михаил Потапыч Топтыгинじゃないの? モスクワオリンピックのアレっぽい。 レストラン部分の横には売店...
川上町のポパイがリニューアルしたという。 そんな情報はずいぶん前に聞いたが・・・ 唐揚げ強化月間であったため、潜入したのである。 タレがマヨネーズと「紅てんぐ」佐藤紅商店の気配が濃い店だ。 メニューにはほかにも佐藤紅商店の関連のものを使ったものがあるぞ。 なかなか肉汁感あるモモ肉だ。 下味もついており、白飯キラーである。 スープは新玉ねぎ。 時期のものだな。 全体的にこぎれいな洋食店。 テキサス...
唐揚げ強化月間で潜入したのんきぼうず。 わしは唐揚げを攻略するが、アザラシさんは野菜炒めを発注。 なお定食なので漬物がついてくる。 漬物多くないか? さらに、白飯を何回かお代わりしていると、味噌汁が再度供給される。 「今度は竹輪入りだ!」と喜んでいると、最初のやつにはたまたま入っていなかっただけらしい。 なお、米は店主の栽培したあきたこまちらしい。 食後にはコーヒーが付く。 さらに茶菓子もつく。...
先月は唐揚げ強化月間だった。 情報によると、のんきぼうずが凄いという。 から揚げ定食を発注。 盆で一括でなく、個別に皿がばらばらと供される。 肉は小さめに切ってあり、やわらかい。 下味がついているが、ソースやマヨネーズも一緒に供される。 うむ。こういうものは下品でいいのだ。 小鉢というよりもう少し大き目のさらに副菜一式。 季節感もある。 もちろん、汁付き。 「町の食堂的な味噌汁」。期待どうりであ...
鹿児島編最終回。 なんとなく朝腹が減ったので、飛び込みで潜入したベッカライダンケン。 これは・・・思いのほかレベルが高いようだ。 イートインコーナーもあるな。 温めてやれ。ここで喰っていこう。 このラスクっぽいものはおやつに持っていく。 残りは全て食べてしまった。なかなかいいじゃないか。 鹿児島は旨いものが多かった。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
まあ、海鮮丼程度では足りんわな。 別に、店の盛りが悪いわけではないが、わしには足りんのだ。 麺でもすするか。 鹿児島ラーメン豚とろに潜入。 どれにっするか。豚とろTシャツは・・・いらんな。 アザラシさんはチャーシュー増強版だ。 わしはノーマルだが、あまり雰囲気は変わらないないな。値段も近いし。もう少し思い切ってはどうか。 麺は中太麺。 なかなかいいんじゃないか。 ああ、替え玉は2個で勘弁しておいた...
どんどんいくぞ。 九州ならキビナゴ喰わんとな。こいつ、岡山でも獲れればいいのに。 酢味噌でつるんとのみこむ。飲み物だ。 わしは海鮮ぶっかけ丼を発注。 漬けを混ぜ合わせたものだ。 海鮮丼よりずいぶん安いうえにボリュームもあるぞ。 わし向きか? ちりめんも干したのと通常版と二種類。 ゴマで和えてあるとは細かいな。 汁はアオサのシンプルな澄まし汁。 海鮮系の脂をよく流す。 そうそう。この箸。 シラスの一...
鹿児島だから、やや南の魚があがるが・・・ しらすもやはり取れるらしい。 今回はカンパチやカツオでない鹿児島の魚を堪能してみようというのだ。 さて、どれにしようかな。 ・・・シラスアイスは見送りだが。 まあ、さつま揚げはいるよな? 揚げたてならなおさらだな。 シラス丼。専門店だから、これは食っとかないとな。 薬味を含めてぐるぐるに混ぜて掻きこむのだ! キスの南蛮漬けはなかなかよかった。 大型の物...