今年は畑のスナップエンドウ、なぜかほとんど収穫できずでも今回使うソラマメはたぶん大丈夫かと。畑に行く度、来月教室デビューなんだから頑張ってよ～‼と声掛けに励む私でした＊ホタテとそら豆の浸水パスタ浸水⁇パスタ、これほんとおすすめの調理法ゆで湯も加熱時間も節

野菜で春は感じてたものの、体感的にもやっと本気の春到来へらへらと遊びたい気分むくむく、いやその前にレシピレシピ！まだ作成途上ゆえ、多少の変更あるかもです。＊水晶鶏のサラダ仕立て鶏胸の地位が上がってきた昨今、一つでも多くの調理法を身に付けたいですよね。ドレ

徐々に春になると思いきや、なんなん？このジェットコースター気候それでも畑ではフキノトウが伸びてきて、菜の花も今が盛り。ぽかぽか陽気の日に、買い置き食材で気軽に作り、外出先でお昼ってのもいいかな・・という事で、今月はランチメニューです。気分だけでもウキウキ

あわただしい年末年始を通り過ぎ、今が一番気持ちに余裕があるような。でもこれって逆に物忘れを助長する？皆様、今年もレッスン時の見張り番、よろしくお願いいたします＊牛こま＆豆もやしご飯主食、副菜、主菜、の機能を併せ持つ便利ごはん！味付け豆もやしをストックして

終わったわけではないコロナ、気分だけでも収束、もうそれでいいんじゃないかと思うこの頃。世界の状況・・・これは今語りたくはなく。皆さんには平和な一年の幕開けとなりますように！遅くなりましたが1月教室メニューです。今年もよろしくお願いいたします＊厚揚げロール

あっという間にまたいつもの年末。でも世の中は聞きたくないニュースだらけ。溜息が出そうになりながら、いやいや私には教室と二胡があるありがたい事です＊お好みちらし寿司いつもよりちょっと豪華でそのまま使える洋風＆和風素材を、彩りも考えながら集めてみました。手間

スーパーに行く度、モノの値段に溜息出ますが、ようし、手頃なものでおいしく作ってやるとひそかに燃えるのでした。主菜が魚の場合、ボリュームが出ない、物足りない割にはお値段高い、魚種がワンパターンになりがち…ですよね。そこを何とか打破すべく試行錯誤してみました

どんなに暑くても食材はちゃんと秋！涼しくなるまでもう少しの辛抱来月は我が家で必ず作って常備している調味料？”醤油麹”と”塩玉ねぎ”のご紹介です。汎用性が高く、日持ちし、時短になるというのが重要ポイント。これのお陰であ～楽ちんと私が実感しているので皆さんの

地球沸騰化・・皆さん、身体大丈夫ですか？毎年暑～い8月はお休みいただいてましたが、今は8月だけの話ではなく、”そんなの関係ねぇ”（古っ！）となってきたので、次回教室日程を8月末～9月初めに決めました。行き帰り、特に帰りはガンガンギラギラの時間帯、どうぞ万

7月メニュー決定。ただし今も試作中で進化中ゆえ、完成品が写真と微妙に違ってきております＊ドライキーマカリー市販のルーを使ったお気軽仕上げ野菜をたくさん入れたいけど刻むのが面倒、そこで仕上げにのせました✌＊トマトと切干し大根のサラダ時間を置くと水分がいっぱい

教室メニューはいつも畑作物の出来具合を考慮しながら決めていますが、短期間に集中して採れるものはタイミングが難しく、そら豆はその最たるもの。でも立派なのがたくさん取れたので、皆さんに是非召し上がっていただきたく、ただ今せっせとさやから出し冷凍中。玉ねぎの出

基本和食好きの私でも突然食べたくなるエスニック！先日キッチンカーで食べたベトナムおこわを私流にアレンジ。もち米の電子レンジ加熱の最も手軽な方法を編み出したので、これを是非お伝えしたく最近手をかけない事に磨きがかかってきたような･･＊コンビーフのせベトナム風

近頃の目に余る物価高に対抗すべく、お手頃価格の食材をそれなりに美味しく仕上げる事を目標に、ただ今レシピ作ってます(^^)v生きづらい世の中でも、美味しいものでほっこりしましょ＊魚と厚揚げの甘酢からめ色々な魚の切り身でお試しを。厚揚げはボリューム感とタンパク質を

＊焼豚味のグリルポーク焼き豚を気軽に作りたくて生まれたレシピ。最低限の調味料に漬け込み、グリルで10分焼くだけ。＊くずし豆腐のかき玉汁卵1個だけなのにいっぱい入ってる感でお得気分。絹ごしでふんわり仕上げましょう。＊ブロッコリーのチーズソースかけマヨネーズもい

＊塩鯖のレンジ蒸し すべての材料を食器に入れてレンチンするだけ。 帰宅時間の違う家族にも便利。＊風呂吹き大根の醤油マリネ これで大根が余ることは解決。 シンプルだけど大根の旨みにしみじみ。＊ゴロゴロ根菜＆ベーコンのスープ 余り野菜をどんどん入れて。 野菜

明けましておめでとうございます。新年1月は教室お休みさせてください2月に関してはまた近づいてからにさせてください。昨年12月の皆さんの盛り付けを撮らせていただきました。（撮り損なった方々の分に関してはごめんなさい）盛り付けが苦手というお声をよくお聞きしますが

12月は恒例のクリスマスメニューです♪気ぜわしい年末でも気軽に楽しんで作れるものを考えてみました！ポイントは前準備。漬け込んでおく、ゆでておく。そして当日は鼻歌交じりで、かわいくお皿を飾っていってください。ワンプレートのお皿をにぎやかにするには市販の商品も

料理教室やってる私でも、料理したくない気分！はそこそこに襲ってきます。で夫のお昼、今日はパス！宣言して、時々楽ちんしてきましたが、先月夫のコロナ陽性判明。ひたすら三食作り続け、その間私もうつらないようありとあらゆる努力をし、やっとお籠り期間が過ぎた～と思

感染者数も落ち着き、世の中の流れにも変化を感じるようになりました。他国の映像を見ても誰もマスクしてない、みんな接近してしゃべってる・・。で、のほほんも持ち帰りでなく召し上がっていただく形に戻してみようかと思い始めました。人数はお二人までという括りはまだ残

7，8月お休みしましたが、9月から再開します！引き続きお持ち帰りで換気には充分気を配りますので、どうぞ安心してお越しください。ハニーヨーグルトチキン漬け込んでおけば後はオーブンで焼くだけ。はちみつもヨーグルトもお肉をしっとり仕上げる効果あり。工程の半分作り