シュプリームクロワッサン＆ホテルブレッド＆ジャムサンドクッキー 最終日

2月の単発レッスン最終日 シュプリームクロワッサン至高のクロワッサンとい...

ムース・オ・テ・ベール②

洋菓子レッスンの火曜クラスムース・オ・テ・ベールを作りました。 『美味し...

ムース・オ・テ・ベール①

昨日は洋菓子レッスンでした。今月のメニューは、ムース・オ・テ・ベール抹茶のム...

レッスン準備

今日、明日は洋菓子レッスン。今月のメニューは、前日のうちに準備しておく物が。...

きな粉ナッツ・・微調整？

来月の単発メニュー、きな粉ナッツの試作。生徒さんが『これ美味しそう！』と楽し...

休日。。

昨日は祭日だったのでレッスンは無し。あれもこれもと作りたいものはあるのですが、...

シュプリームクロワッサン＆ホテルブレッド＆ジャムサンドクッキー 5回目

昨日は単発レッスン日々の気温差が激しいので、仕込み水温で戸惑います。気温、湿...

ボレリーア＆ビアシュタンゲル＆よもぎまんじゅう

講師クラスのレッスン ボレリーアデニッシュのようなスペインの発酵菓子です...

シュプリームクロワッサン＆ホテルブレッド＆ジャムサンドクッキー 4回目

昨日は気温が上がりました。オーブン3台つけたら室内温度は26度まで上がってしま...

カントリーフェア＆ウインナーロール＆マーブルケーキ

昨日は中級クラスのレッスンでした。すごい南風で、気温が高く、皆さん軽装でお越し...

チョコとヘーゼルナッツのクッキー

昨日のクッキーが美味しかったので、ちょっと真似て作ってみました。 キュー...

“カタツムリ”とビターなクッキー

楽しみにしていた本を読み終えました。いつものように図書館に予約していて、やっと...

クロワッサン＆ポテトブレッド＆パウンドケーキ

上級クラスのレッスンでした。今月は折り込みレッスンが集中しています。クロワ...

集中レッスン②

昨日もプライベートレッスンでした。作業も片付けも手際良くやって下さるので、6...

シュプリームクロワッサン＆ホテルブレッド＆ジャムサンドクッキー 3回目

昨日は単発レッスンでした。 シュプリームクロワッサン折り込み作業は『伸び...

集中レッスン？①

昨日はプライベートレッスンでした。遠方よりご参加いただき、約2レッスン分をまと...

セミナーのパン

昨日はJHBSのセミナー講師クラスの生徒さんと一緒に参加してきましたよ。 ...

孫とマカロン作り

昨日は、孫のしーちゃんと一緒にマカロン作り。バレンタインにお友達にあげたいそう...

ちっちゃいスイカ？と試作パン

もう昨年のことですが、生徒さんのお庭で採れたということでこんなものを頂きました...

シュプリームクロワッサン＆ホテルブレッド＆ジャムサンドクッキー 2回目

続けての単発レッスンシュプリームクロワッサン折り込み作業は苦手意識がある方...

シュプリームクロワッサン＆ホテルブレッド＆ジャムサンドクッキー 1回目

昨日は2月単発レッスンの初日今月の単発はバターの折り込み作業があり、焼き上げ...

デニッシュペストリー＆フルーツカップ他

昨日は師範研究科クラスのレッスンでした。 まずはデニッシュペストリーの折り込...

3月のレッスン

3月のご案内になります。3月の単発メニューが決まりました。以前のレッスンでご...

黒糖きな粉パン

昨日は昼頃から雪。寒い一日でした。予報が出ていたので、積もる前に出かける用事...

米粉のミニロールケーキ

おやつはロールケーキ卵1個分で作った小さめのロールケーキです。米粉ときな粉...

茶碗2つ

陶芸作品が焼きあがってきました。茶碗が2つ今までに比べると、歪みが少なてま...

パンと金柑とチョコ

昨日は、JHBSのお勉強の日。初級メニューの復習や新しいメニューを教えてもいら...

ハムロール＆クリームパン＆桜餅

昨日は初級クラスのレッスンでした。ハムロールいつも大好評のメニュー今回も...

スコットランドバンズ＆オニオンベーコン＆パリの石畳

上級クラスのレッスンスコットランドバンズまあるくてツヤツヤ写真ではサイズ...