前回がコースだったので、この日はアラカルトに。（前回の「台湾QQ小館 老朋友」はこちら）◆北区西天満 ◆西天満周辺 ◆南森町周辺「Funky Chateau Cabernet」長野県、ファンキー・シャトー。カベルネソーヴィニヨン。クラゲキャノボール 甘酸漬け ハッサクキウイ大根サラダ。清美オレンジ、キウイ、くらげ。フルーツトマトと玉子の炒めもん。甘めの玉子にトマトの酸。蒸しアワビ（2時間蒸して柔らか）のオイスターソース炒め。...
とあるお店の方に火鍋をすすめられたので、いざ。◆北区天神橋 ◆天満周辺ロバ水餃子。生まれて初めてロバを食べました。うーん、別においしくはないんだけど肉質由来のものではなく、料理としてあんまりだったなという印象。際立って臭みや特徴があるわけでもなく、私の鈍い舌では今後も「これはロバ肉！」と当てれる気がしない…。魚焼き餃子 / 唐辛子餃子。魚。臭みが苦手。なので、生姜とかパクチーとか薬味が多めに入ってたらあ...
10年以上コンスタントに通っている数少ないレストラン。（過去の「ラ・トォルトゥーガ」記事一覧）◆北浜周辺 ◆中央区高麗橋「Les Foulards Rouges Villains」ルーション、フラール・ルージュ。カリニャン、グルナッシュ・ノワール。大好き定番アミューズから。さつまいもスープ。信州豚のテリーヌ。「YoYo & Foulards Rouges La Vierge Rouge」ルーション、ヨヨ、フラール・ルージュ。グルナッシュ・グリ80%、グルナッシュ・ブラ...
ミシュラン 京都 2025三つ星 5店未在／Mizai祇園 さゝ木／Gion Sasaki一子相伝 なかむら／Isshisoden Nakamura瓢亭／Hyotei菊乃井 本店／Kikunoi Honten二つ星 16店有職料理 萬亀楼／Yusokuryori Mankamero山荘 京大和／Sanso Kyoyamato緒方／Ogata京懐石 吉泉／Kyokaiseki Kichisen祇園 にしかわ／Gion Nishikawaおたぎ／Otagi美山荘／Miyamaso炭火割烹 いふき／Sumibi Kappo Ifuki高台寺 和久傳／Kodaiji Wakuden建仁寺 祇園 ...
ミシュラン 大阪 2025三つ星 3店ハジメ／HAJIME太庵／Taian柏屋 大阪千里山／Kashiwaya Osaka Senriyama二つ星 11店ラ・シーム／La Cime宮本／Miyamotoフジヤ 1935／Fujiya 1935弧柳／Koryu幽玄／Yugen旬彩天 つちや／Shunsaiten Tsuchiya鮨 原正／Sushi Harashoぬま田／Numataカハラ／KAHALA老松 ひさ乃／Oimatsu Hisano天神橋 青木／Tenjimbashi Aoki一つ星一覧は追記へ。...
2月のヴィルゴラ。3月20日で閉店した当店ですが、まだ数回記事は続きます。（過去の「ヴィルゴラ」記事一覧）◆本町周辺 ◆中央区久太郎町「Authentic Wines Favonius Branco」ポルトガル/リスボン、オーセンティック ワインズ。 アリント90%、フェルナオン・ピレス10%。半熟の卵黄、マッシュルーム、パクチーのサルサヴェルデ、トンナート。ヨコワ。左手前の茶色いソースはイワシの内臓を発酵、湯煎してピューレしたもの。天才。ヒ...
【高麗橋】カーザビアッタ デッレマルケジーネ （Casa Biatta delle Marchesine）【ワインバー】
連休だったからか、日曜日も営業していました。ラッキー。（「カーサビアッタ デッレマルケジーネ」記事→1・2）◆中央区高麗橋 ◆北浜周辺「Giuseppe Rinaldi Rosae 2018」ピエモンテ、ジュゼッペ・リナルディ。ルケ。グリーンオッリーブの肉詰めフリット。ピクルス。パテドカンパーニュ。「Kolfok Güterweg Neckenmarkter Blaufränkisch 2019」オーストリア/ブルゲンラント、コルフォク。ブラウフレンキッシュ。デストロイヤーのフ...
【和歌山県岩出市】ヴィラ・アイーダ （Villa AiDA）【イタリアン】
一日一組となってからずーーーっと予約が取れず、4年半ぶりに来れた現在日本一、つまり世界一好きなイタリアン。予約人数は4名以上からと（私からすると）ハードル高め。コースとペアリング5万円（税サ込）です。（「Villa AiDA」記事→1・2・3・4・5）（Villa AiDA 20周年イベント）【ヴィラ・アイーダ（Villa AiDA）】住所：和歌山県岩出市川尻71-5電話番号：0736-63-2227定休日：不定休営業時間：夏季 12:30～ 冬季...
【中津】モンプチ ビア カカオ （monpetit via cacao）【チョコレート】
推しカカオショップ。（「モンプチ ビア カカオ」記事→1・2）◆北区中津 ◆中津周辺無花果の葉の香りを付けた、ミルクチョコのショコラショー。柔らかく香るいちじくとミルクチョコが調和してます。無花果チョコ、カカオネージュ、タブレットフィナンシェ。↓フィナンシェはこれ↓↓おいしくてまんまと二箱買いました。しっかりとした歯ごたえ（予想の2倍）の厚さのある板チョコが中央に入っています。温めてフォンダンショコラ風にし...
山口旅行2025.02少ないですがその他編。◆山口県その他イロイロ【魚ノいちか】この後もう一軒行って一杯だけ飲んだけど失念。【泰人 （タインチュ）】からすみ大根。日本酒何飲んだっけな、金雀と何か。【keiji酒遊】いつもの。【天宿の杜 桂月】酒盛りは朝まで続く…。◆山口県その他イロイロ...
山口県二日目の夜。大勢いたので写真が雑だったり取り分けたものだったりで申し訳ないです。◆山口県山口市如月のはずがなぜか睦月。お突き出し。パリパリピーマン。あん肝ポン酢。おおー、私が食べれなかった頃のあん肝だ。大粒カキフライ。うーん。宇部 太刀魚 お造り。昨日の居酒屋もですが、お醤油が甘めなのが地域性感じて良いですね。ちなみにここのお醤油はミヨシノ醤油だそうです。「篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり 生」...
右も左も分からない湯田温泉で飲む。◆山口県山口市さすが山口といった日本酒のラインナップ。山口のお酒は全て飲みました。やっぱり雁木が好き。お突き出し。お造り盛り合わせ。マグロは長崎産、それ以外は萩産です。瀬付きアジがおいしかった。醤油は甘めで西に来たなと実感。自家製ベーコンと里芋のポテトサラダ。自家製ポテトフライ。うるめいわしの丸干し。うさぎの煮込み。イノシシのスモークグリルが売り切れていたので、メ...
【美祢市美東町】ピッツェリア マサ （Pizzeria MASA）【ピッツェリア】
新山口駅から車で20分ほど。宿の近くのピッツリアで昼食を。◆山口県美祢市モレッティ。朝まで飲んでいたので体感4軒目。マルゲリータ。モッツァレラ、バジル、EXV。ンドィヤ。玉ねぎ、ンドゥイヤ、燻製モッツァレラ。燻製モッツアレラにクミンも入っていて香りがやや渋滞するなぁ。しらすと青のり。しらす、青のり、ねぎ、レモン、バーニャカウダ、きざみのり。刻み海苔なくていいから青のり5倍欲しい。「Fattoria Svetoni Podere ...
【南森町】台湾QQ小館 老朋友 （ラオポンヨウ）【台湾料理】
去年夏、趣味の新店検索をしていると「ランデヴー・デ・ザミ」の跡地に台湾料理屋がオープンしているではないですか。まず閉店していたことが青天の霹靂なんですが、いろいろ調べてみると形態が変わっただけでシェフはそのままのようです。フレンチから台湾料理に転身ってこと？楽しそうすぎますね。◆北区西天満 ◆西天満周辺 ◆南森町周辺「四十雀 （しじゅうから） 2021」山形県、酒井ワイナリー。デラウェア。日本ワインメイン...
（「ゆにゆも」記事→1・2）◆北区天神橋 ◆南森町周辺ドリンクはわからんけど、お料理は2-3割値上げしてるかな？まぁ最後行ったの3年前だしそんなもんか。「山形正宗 お燗純米」山形県、水戸部酒造。きゅうりぬか漬け。トロたく巻き。どう検索しても出てこなかった燗酒。【熱燗専用】カワハギ煮こごり 肝ソース。煮凝りを食べてから燗酒を煽ります。燗酒の温度で溶かしながら楽しむため「燗酒専用」とのこと。ホタルイカと蓮根 菜の...
【東天満】チャチャマウンテン （Cha Cha Mountain）【台湾茶スタンド・カフェ】
お茶だけテイクアウトするつもりでしたが、中華まんがあったのでIN。◆北区東天満 ◆南森町周辺手作り本格中華まん。ドリンクメニューは他にも多数あり。阿里山金萱茶（ありさんきんせんちゃ）Lサイズ。何かしらのミルクティーにするつもりでしたが、ミルクで茶葉を煮出したタイプか尋ねたら（ストレートティーのホットミルク割りが嫌い）ものではなく粉ミルク？を使用したものだったのでストレートティーに。フルーツ系ではなくミ...
5年ぶりのポンシェビ。経年を感じさせない、変わらず凛とした空間です。(「酒肆ポンシェビ」記事一覧)◆心斎橋周辺 ◆長堀橋周辺 ◆中央区心斎橋筋「奥播磨 純米吟醸 超辛 黒 生酒」兵庫県、下村酒造。お突き出し二種。「竹鶴 燗にごり酒」広島県、竹鶴酒造。焼き蕪とごまだれ。ごまだれは市販かな。茄子と豚バラの炒め物。現在は食事メニューは設けていないようです。この日は食材を聞いてからおすすめの調理法を教えてもらう...
2月の火ノ鳥。（「中国菜 火ノ鳥」記事→1・2）「永昌源 陳年紹興貴酒15年」最初の数杯は燗で。◆中央区伏見町 ◆北浜周辺百日鶏と葱。鶏に塩を詰めて調理しものだったかな。聞き取れなかった。早く食べたすぎてピンボケしてる…。↓上段右から、四川風おでん、うずら、凍り豆腐、水餃子/数の子、クラゲ/サワラの北京風味噌漬け。中断右から、菊芋、上に塩漬け陰干しにした豚トロ/フグ、水菜、鯨ベーコン、上に山東風お漬物。下段右か...
【南森町】クルヴェッタ （Trattoria Curvetta）【イタリアン】
前回パスタを食べる余裕がなかったのでリベンジ。（前回の「クルヴェッタ」はこちら）◆南森町周辺 ◆北区天神橋「Tenuta Santa Caterina Arlandino」ピエモンテ、テヌータ・サンタ・カテリーナ。グリニョリーノ。お野菜のマリネ3種。カシス、スパイス、マスタードで味付けたゴボウ、ツボミ菜、金柑白菜。菊芋と柿の木茸のスフォルマ―ト。フレーゴラ・サルダ 蛤とドライトマトのソース サルディーニャ風。なかなかフレーゴラ食べ...
環境が変わり以前ほど高頻度で通っていませんが、好きなお店であることには変わりないので今年もよろしくお願いします。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）「Vallone LEVANTE SYRAH」プーリア、ヴァローネ。シラー◆北新地周辺 ◆北区堂島.お突き出し。牡蠣キムチ。あん肝と奈良漬。エビフライ。クロックムッシュ。カレー。12月。「Grasso Fratelli Barbaresco Vallegrande」ピエモンテ、グラッソ フラテッリ。ネッビオー...
【アメ村】世界のワイン・チーズ工房 アロアロ（AloAlo）【ワインバー】
27周年のお祝い。(「世界のワイン・チーズ工房 AloAlo」記事一覧)「Ch. de la Tour Clos Vougeot Grand Cru」ヴージョ、シャトー・ド・ラ・トゥール。「Thomas Morey Chassagne Montrachet Les Baudines」シャサーニュ・モンラッシェ、ドメーヌ・トマ・モレ。めーーーちゃくちゃおいしい。マスターが出してくれる白には大体感動してるけど、その中でも出色。「CH.D'YQUEM」今年のシャトー・ディケムの縦飲みは2008年・1991年。毎年...
去年楽しかったので再訪。（前回の「上方中華 新瓊」はこちら）◆北区中崎. ◆中崎町周辺 ◆一つ星（2024）「会稽山 元紅酒 干純18」炭酸割りで。蘿蔔方餅田辺大根、干し海老、干し貝柱の大根餅、カラスミ。厚めのカラスミ最高。「永昌源 陳年紹興貴酒15年」海蟹米粉新潟のセコ蟹を一週間漬けたもの、ウデ、ハラ、内子、外子、味噌。ビーフンを絡めて。「Ostrea Terre de Yoichi 2023」北海道、平川ワイナリー。阿豚刺身手前のオ...
北新地の紹介制焼肉「ミツバチ」で知った、紹介・会員制のふぐ屋さんへ。もちろん株式会社QRAUD系列です。てっちりがメインではなく、ふぐ料理のフルコースということです。コースは5万円ほど。本日のおふく様 天然 愛知でっか！！？これはテンションもアゲ。◆北新地周辺 ◆北区コンソメとらふぐコンソメ。お酒は燗を注文すると「燗向けのお酒がなく、ヒレ酒用の名もなきもので良ければ…」とのことだったので、焼酎を注文。ちな...
※閉店【肥後橋】マルル エ ウルル 2（Malülu et Hulülu 2）【フレンチ】
1月いっぱいで閉店したマルルまとめ。1月はまーーじでメチャクチャ飲んだ。ワインは全部ボトルでいただいています。7-8本飲んだ日はさすがにやりすぎましたが全部おいしく楽しい思い出です。では下旬から遡ってアゲテク。◆肥後橋周辺 ◆西区江戸堀「Benanti Etna Rosso」シチリア、ベナンティ。ネレッロ・マスカレーゼ 、 ネレッロ・カプッチョ。「Schubert Pinot Noir Marion's Vineyard 2022」ニュージーランド、シューベルト。...
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前回がコースだったので、この日はアラカルトに。（前回の「台湾QQ小館 老朋友」はこちら）◆北区西天満 ◆西天満周辺 ◆南森町周辺「Funky Chateau Cabernet」長野県、ファンキー・シャトー。カベルネソーヴィニヨン。クラゲキャノボール 甘酸漬け ハッサクキウイ大根サラダ。清美オレンジ、キウイ、くらげ。フルーツトマトと玉子の炒めもん。甘めの玉子にトマトの酸。蒸しアワビ（2時間蒸して柔らか）のオイスターソース炒め。...
気になっていたコースの蕎麦屋。よく行くお店の方にもすすめていただいたので即予約。専用の予約サイトから90日間先まで予約可ですが、一名枠以外はほぼ埋まっています。◆中央区心斎橋筋 ◆心斎橋周辺十割蕎麦食べ比べコース蕎麦雑炊付き 税込17000円。雑炊なしだと-500円。ちなみにこの日の滞在時間は約3時間半。オペレーションが悪いと思うか、手厚く丁寧と感じるかは各人によると思います。一杯目は右側の宮崎県、豊永酒造「八...
いつも「山岡ピザ」に行くとき、通りかかって気になっていたこちらへ。GW中だったので、念のため伺う30分ほど前に予約電話を入れると、予約は受け付けていない（ランチが予約不可なのか、GW中だったからかは不明）けど、席は潤沢にあるから大丈夫ですよ～とのこと。確かに大潤沢。（後方にも小屋やたくさんのテラス席があります）◆奈良県生駒市カウンターで注文すると呼び出しアラームが渡されるフードコート方式。カレープレート...
中今4月まとめ。下旬から遡ってアゲテク。（「中今」記事→1・2・3・4・5・6・7・8）「Domaine des Marnes Blanches Pinot Noir 2022」ジュラ、ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ。ピノ・ノワール。10中2-3豆ってたかな。ウフトンナート / フルムダンベールとマロングラッセ / 木下牛のしゅうまい / 厚揚げと増富商店の釜揚げしらす / 成清海苔と九条ネギの海鮮チヂミ / DOTE煮。バルサミコ酢のカレー。信州黒豚のパテ・ド・カンパ...
営業時間不定のパティスリー。インスタには「だいたい夕方からです。」と記載されています。この日は18時半に伺いました。Googleマップでこき下ろされていたけど、開店時間が不明なことと店主の態度が主な理由でケーキに罪はなさそうです。テンアゲ。公式で不定と謳ってるし運ゲと思えんか？接客もテイクアウトだしよくね？派です。接客については、注文時も撮影許可をもらう際も「愛想を振りまかない」だけで普通では、と感じまし...
2024 Flavor Box #1「noma」の年次メンバーシップ”Taste Buds”に入会すると年4回届くプロダクト＠2024#1まとめ。レシピは全てTaste Buds専用サイトの情報をChatGPTで訳したものです。自分用まとめなので公式で興味のある新規レシピが出た場合、随時追加していきます。no.1 Barley Koji Oil◆ レシピ① 1. ビーフガラム50gに卵黄2個を加えて12時間ほど漬け込みます（漬け込み時間はお好みに応じて調整可能です）。 2. 漬け込んだ卵黄...
野田阪神から徒歩5分。店名の通り、和洋織り交ぜたお酒のアテコースがいただける居酒屋へ。肴小皿のコース税込6600円。当日電話予約でアラカルトも可のようです。◆福島区鷺洲 ◆福島周辺「Craven Wines Craven Pinot Gris 2023」南アフリカ/ステレンボッシュ、クラヴァン・ワインズ。ピノグリ。春キャベツのスープ。酸味のあるスープ、中には炙った海老。野菜と鯖へしこのバーニャカウダソース。黒ムツ、酒粕ジュレ。カツオと紫蘇...
葭始生のきち蔵。（「炭火焼鳥 きち蔵」→記事一覧）◆西長堀周辺 ◆阿波座周辺 ◆西区立売堀お突き出し。春一番サラダ。水茄子。アリーナ席。物欲しそうに見守ります。名古屋コーチン 胸たたき。スナップエンドウ塩ゆで。たまたまサラダ名古屋コーチン もも塩焼き。ピーマン。つくね。肝。ねぎま。せせり。からあげ、青森産にんにく丸揚げ。からあげは下味濃いめ。熟成北あかり。空豆。鴨肉。ひね鶏もも。きの子とゴルゴンサラ...
現在開催中の「大阪万博」スペイン館にも出店されています。（過去の「エチョラ （ETXOLA）」記事→1・2）◆本町周辺 ◆西区靱本町まずはグラスでチャコリを。「Bodegas Tantaka Basco Tantaka White'22」スペイン/バスク州、ボデガス・タンタカ・バスコ。オンダラビ・スリ。アラカルトで。バスク産青唐辛子の酢漬け。青唐ピクルス大好き！ホタルイカノのフリットとチョリソのソース。刻まれたチョリソも。明石タコとピルピルソー...
久しぶりのシュクレクール。昔はハードタイプがメインで「ストイックブーランジェリー」という印象でしたが、最近は総菜パンや彩り豊かなものが増えたかな？（前回の「ル・シュクレクール」はこちら）パン ヴィエノワ。あんバター。ナポリタン タルトフランベ。エピ。キッシュ。ベーコン、キノコ、サツマイモ。たまご茄子カツサンド。エスカルゴ シトロン。パン クール。パン オ ショコラ。さすが、全部そつなくおいしい。エスカル...
ワインを楽しみに。（過去の「にこらしか」記事→1・2・3・4・5・6・7・8）◆天満橋周辺 ◆北区天満.ガージェリー23 ブラック。しそにんにく。焼カマンベール磯辺仕立て。楽しい楽しいワインチョイスタイム。「Domaine des Cavarodes Trousseau de Messagelin」ジュラ/アルボワ、ドメーヌ・デ・キャヴァロド。トゥルソー。仔羊のスパイシー春巻。ズッキーニの鉄板焼き アンチョビクリームソース。明太子オムレツ。玉子焼き中身ぶ...
4月の森田。右腕の骨折はほぼ回復されたようで、営業再開です。尊い右腕なので大事になさってください本当に。（過去の「炭火やきとり 森田」記事→1・2・3・4・5・6・7・8・9）◆本町周辺 ◆中央区本町.サラダ。豆腐。むね肉。こころ。つくね。うんま。どうなってる。ぽんじり。ふりそで。マッシュルーム。肝。ねぎま。砂肝。手羽。いつ見ても美しいですね。ちなみにこの日の焼酎は鹿児島県、大海酒造「サツマローカル」。香りが豊...
永楽ビル6F。2号線側からも永楽町通りからでも入れます。ソムリエールお一人で切り盛りされています。◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺まずはグラスでシャルドネを。「Domaine Cordier Pere et Fils Macon Milly Lamartine Clos du Four 2022」マコン、ドメーヌ・コルディエ。お突き出し。季節野菜のピクルス。生ビーフジャーキ－。大分県の黒毛和牛だそうです。香辛料強め。カチョカヴァロ。しらすとすじ青のりのアヒージョ。「Benj...
4月のひじり。グラングリーン大阪南館に移転後初訪問。入り口はグラングリーン館内ではなく屋外です。いろいろな飲食店が軒を連ねているので「大体この辺なんやろうな」とは分かるけど、屋号も小さいので特定しにくい。（移転前の「鮨 ひじり」記事→1・2・3・4・5・6・7）◆北区大深町 ◆梅田周辺「九頭龍 大吟醸」福井県、黒龍酒造。トロタク。鯛の白子茶碗蒸し。裏漉しした鯛の白子と卵白の茶わん蒸し、中には生姜で炊いた鯛の子...
いつも賑わっていて入れないこともしばしば。半年以上ぶりのおたかです。（過去の「たち呑み おたか」→1・2）「Domaine Delhomme & Co EAU DE SOLOGNE No.3」ブルゴーニュ、ドメーヌ・デロム・アンド・コー。コー（マルベック）メニューが増えたのはかなり嬉しい！焼きアボカド。オイルサーディン ～ケッカソース～。春キャベツの酒盗バター。「Marie Rocher La Tendresse」ロワール、マリー・ロシェ。ピノ・ノワール70%、ピノー...
3月のしまながし。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）下旬ながし。◆北新地周辺 ◆北区堂島.「Fior di Sole Hidden Post Napa Valley Cabernet Sauvignon」ナパ・ヴァレー、フィオール・ディ・ソル。(カベルネ・ソーヴィニヨン。豚とスナップエンドウサラダ。干豆腐とパクチーサラダ仕立て。水なす。さつまいも天。上旬ながし。牛ホルモンピリ辛トマト煮込み。黒酢の酢豚。エスニック牛丼。ゴチソウサマデスー！！（過去...
黒門市場。過去にはミシュラン一つ星を獲っていた有名串カツ店へ。外観から全くわからないけどかなり箱広（60席）です。週末でしたが当日にすんなり予約が取れました。◆中央区日本橋 ◆日本橋周辺おまかせコース税込9800円。「Domaine du Clos Frantin Albert Bichot Vosne Romanée 1er Cru Les Malconsorts」ヴォーヌ・ロマネ、ドメーヌ・デュ・クロ・フランタンアルベール・ビショー。おかわり自由サラダ。1.車海老/レモンと塩。...
福岡/長崎旅行2025.04▼福岡編【ブリュワーズ コーヒー バンヂロ （Brewer's Coffee ばんぢろ）】 ＠中州川端◆福岡県その他イロイロ ◆長崎県その他イロイロ【ザ ブルー ドア （THE BLUE DOOR）】自家製プリンとイングリッシュブレックファースト。＠中洲川端【エクリュ （ECRU.）】「Christian Venier Le Rouge 2022」ロワール、クリスチャン・ヴニエ。ピノ・ノワール50%、ガメイ50%。「Les Bois Perdus Embrasse-Moi」ローヌ、レ...
帰阪前に〆ラー。ちなみに大阪駅エキマルシェにも支店はあります。長崎県の知人の最推しラーということで、本場で食べておきましょう。◆福岡市博多区空港より屋台の方が高いんだよ。こわいね。濃厚豚骨 ラーメン。トッピング のり。博多一口餃子。大阪で餃子を提供しているラーメン屋が少ないので、あると注文してしまいがち。でもここも他店もおしなべて良くなかったな。この旅4杯目の豚骨で匂い諸々に慣れてしまったのか、感想...
角打ちで飲めるワインショップ。偶然にも「ラフィネ」、「Cage Wine」インポーター2社の合同試飲会日で、南アフリカ自然派ワインが2-30種ほどずらり。予約なしの一般参加も可（3000円）だったのでIN。◆福岡市中央区「Testalonga Baby Bandito Keep on punching」南アフリカ、テスタロンガ。シュナンブラン。「Testalonga El Bandito I am the Ninja petillant natural」南アフリカ、テスタロンガ。シュナンブラン。「Fram Wines Pi...
「LeDu」から徒歩10分ほどの場所にある、Gagganの元ソムリエらが経営するナチュールワインバーへ。門をくぐり、テラス席を抜けた奥がお店の入り口です。◆バンコク旅行こんなことあんまり言いたくないけど、お店の雰囲気で「美味そうな空気」って分かるよね。ワインバーと銘打たれていますが、食事も豊富。ボトルは棚から好みのものをセルフで。もちろん好みを伝えて相談にも乗ってもらえます。値付けも分かりやすい。グラスワイン...
この旅行のメインイベントの一つでもある「Le Du」。6月6日に発表された2024世界ベストレストラン40位（2023年15位）、2024アジアベストレストラン12位のタイ料理レストランです。◆バンコク旅行 ◆一つ星予約の際に4コース3,900THBか6コース4,500THBどちらか選びます。もちろん6コースで。さらに海老料理を追加注文するか尋ねられたので、もちろん追加。本日の食材。なんか乗ってますねぇ…。AMUSE-BOUCHEアミューズブーシュは4品。...
ディナー前の時間潰しにグーグルマップで見つけたカフェへ。◆バンコク旅行予想以上に魅力的なペストリーだらけ。テイクアウトで常温OKのものを数点購入。一口もらったカフェラテ甘くなくてよかった。紅茶は薄すぎた。ショッパーも凝ってる。見た目の3倍の重量。生地はサクサク軽いタイプではなくぎちぎちタイプ。クリームは風味が薄くなめらかさがない。もっさりと粉っぽく感じました。ものすごく良く言えば、胃もたれしない軽いク...
チェーン店の各国限定商品を食べるのが好きです。◆バンコク旅行 これ目的でバーガーキングへ。タイは五度目だけどバーキンに来るのは初めて。タッチパネル注文！？世界ってすげー！てなったけど、日本でも余裕でタッチパネルのセルフレジだった模様。朝9時でモーニング専用メニューがあったので、お粥と単品でチキンを注文。クロワッサンサンドも気になるなぁ。Grilled Pork Congeeチキンはつまらんけど、ポークボールにする勇気...
他の記事と日付が前後しますが、先にタイ旅行編をまとめます。23：15着の便でバンコクへ。深夜1時、お酒と食事を求めてみんなでソイカウボーイ。◆バンコク旅行前乗り組みが前日に行ったタイ料理屋へ。トップの画像のソイカウボーイ通りを抜け、右折したところです。とにかく品数がめちゃくちゃ多い。追記にメニュー画像載せてます。Kao-Pad-Moo炒飯はシメではなく前菜。ナンプラーぶっかけて食べるのが好きです。Pad-Thai-Gung-Sod...
「今日は一本で帰ります」←フラグ。(過去の「世界のワイン・チーズ工房 AloAlo」記事→1・2・3・4・5・6・7・8・9)「ジョルジュ・リニエ・エ・フィス ヴォルネイ プルミエ・クリュ」 ヴォルネイ、ドメーヌ・ ジョルジュ・リニエ。◆心斎橋周辺 ◆中央区西心斎橋「ビュルランベルグ 2018」アルザス、マルセル・ダイス。単体ではおいしかったけど、チーにはブルゴーニュ合わせるのが好き。「ムルソー プルミエ・クリュ レ・ブシェ...
去年オープンした豊中で人気のお好み焼き屋。テイクアウトで食べた際イマイチだったのでスルーしていましたが、豊中本店に行った知人からおいしかったから難波店行こう、とのお誘いを受けて。◆中央区難波千日前 ◆日本橋周辺店内はほぼ外国人観光客で、案内されたテーブルの下も食べこぼしがそのままにされており、oh…。スジコン。エビマヨ。おいしない。お好み焼き 豚。うーーーん。ブタモダン焼き。うーん、どれもこれもシンプ...
二年ほど前にアラカルト提供が終了し、コースのみとなってからは初めての来店。現在は料理9品+ワインペアリングで1.2-1.5万円です。（過去の「チュノム （ChữNôm）」記事→1・2）◆北区天満. ◆天満橋周辺 ◆南森町周辺窓側の席もなくなり、かなり開放的になってます。一瞬、ミシュランとかビブグルマン狙ってんのかな？とか思ってしまった。「ビュジェ･ブリュット･オリジナル･レゼルヴ」サヴォワ/ビュジェ。イヴ・デュポール。シャ...
4月のしまながし。4月末から遡ってアゲテク。（過去の「深夜食堂 しまながし」→記事一覧）◆北新地周辺 ◆北区堂島.ヘルシーチキンサラダ。蒸し豚とパクチー。海老と筍の春巻、左下は桜えびのフワフワ焼（明石焼風）・4月下旬ホタルイカキムチすき。ちょっと前まであった牡蠣キムチもすきでした。はちまきたこさんウインナー。鶏とエビのハム（桜の香り）。・4月中旬石巻産めかぶとパクチーと豆腐のサラダ。いいだこトマトクリーム...
今年2月末にオープンした立ち飲み屋さん。オープン後すぐに一ヶ月ほど休業していたので4月になってやっと来れた。◆北区天神橋 ◆南森町周辺ナチュールワインはセルフ。「ブロンド・バイ・ナチュレ」少し前に「松乃井食堂」でも飲んだやつ。え？安くない？？（松乃井と比べて、という意味ではない。）少し振って澱でにごらせる方が好き。オーストリア/ピットナウアー。グリューナー・ヴェルトリーナー 30％、シャルドネ 30％、ピノ...
私の中の大阪二大ゴチビル、中之島ダイビル（もう一つはお隣のダイビル本館）2Fのイタリアン。公式には「フレンチイタリアン」とありますが、素人目線ではワインも料理もフレンチの要素を感じれせんでした。シェフの山田 義輝 氏は「モード ディ ポンテベッキオ」ご出身だそうです。「ヴーヴレ フィーヌ ビュル ブリュット」ロワール/ドメーヌ・フィリップ・ブリズバール。ジュナンブラン。◆北区中之島 ◆肥後橋周辺「前菜盛り合わ...
福島「ジャックとマチルダ」系列の立ち飲みイタリアン。同ビル一階の「あずき色のマーカス」も系列店のようです。「スピリタス テッレ マルヴァジア オレンジ」イタリア/アブルッツォ、カンティーナ オルソーニャ。マルヴァジア。菜花の洋風お浸し。まじで旨いハムカツ。かなりハシゴしていたので軽めに。うーん。ボトルのリストは見てないけど、この日のグラスワインのラインナップはあんまり好みじゃないかな。ゴチソウサマー！...
日曜の17時、並びがなかったのでIN。年に1-2回食べているんですが、この数年ずっとテイクアウトだったので店内に入るのは3年ぶり。(過去の「福太郎」記事→1・2・3・4・5・6・7)◆難波周辺 ◆日本橋周辺 ◆中央区千日前豚ねぎ焼き。テイクアウト祭り。ッパねぎ焼きですね。ゴチソウサマデシタ！(過去の「福太郎」記事→1・2・3・4・5・6・7)【福太郎】住所：大阪府大阪市中央区千日前2-3-17 電話番号：06-6634-2951定休日：無休営業時...
「おいしい焼肉を軽く食べる」ミッション。シンプルにうまい肉を楽しむとなれば多平。（過去の「多平」記事→1・2）◆難波周辺 ◆浪速区難波中ありがたき通し営業。16時に入店した際は私たちでしたが、あっという間に満席。タン。ちょっと胡椒強い。上カルビとハラミ。カルビは脂多くて食べ疲れるけど、肉の味がうまいんです…。ご飯がスルスル消えるやつ…。ハラミもウマで、かなり久しぶりに来たけど満足。ゴチソウサマデシタ！【多...
東京「草片」のシェフ、中東俊文氏が京都に新店をオープン。「草片」がとても好みだったので関西圏に出店してくれてめっちゃくちゃに嬉しい！お父様のお店「草喰 なかひがし」からお花が。◆京都市左京区「トラミネール・アロマティコ・セレッツィオーネ・モノグラマ」イタリア/トレンティノ＝アルト・アディジェ、ポイエル・エ・サンドリ。トラミネール・アロマティコ。新たまねぎのスープ。新たまねぎと塩だけで作ったスープ。ラ...
手土産を買うついでに、自分の分も少々。（前回の「ラ・メゾン・ジュヴォー 京都祇園店」はこちら）◆京都市東山区常温で持ち歩き可能でかさばらないものを、という事で珍しくマカロンなど。アールグレイショコラ。シトロン。マカロンに造詣が深くないので現状の好みでの判断になるけど、メレンゲはザクっとした食感の方がお好み。生ロカイユ ストロベリー。うーん。前回のショコラの方が断然好み。ゴチソウサマデス！！【ラ・メゾ...
北新地「鮨いわもと」の大将、岩本氏のお店です。◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺宮城県、平孝酒造。「日高見 中取り大吟醸 勝色」カワハギ、肝醤油。カツオ。薬味と醤油、新玉ねぎソース。新潟県、吉乃川。「吉乃川 純米大吟醸 昌和蔵」あん肝の漬け。ウマ。のどぐろ。鯛、明太子餡かけ。塩漬けの桜がアクセント。剣先イカ。甘エビの昆布締め。新潟県、朝日酒造。「純米大吟醸 洗心」鯵。ムラサキウニ。↑のウニを豪快にシャリに...
予約の際に「魚介類をたくさん食べたいです！」とリクエストした日。（過去の「マルル エ ウルル 2」記事一覧）魚介たくさんのおまかせコースでしたが、絶対食べたいものがあれば伝えてね、のシステム。「サヴール・マセレ 2022」アルザス、クリスチャン・ビネール。オーセロワ、ピノブラン、シャスラ主体、他ゲヴュルツトラミネール、リースリング 、ピノグリ。魚介前菜盛り合わせ。12時方向、シラスと焦がしバターのブルスケッタ...
新幹線が遅延していて混み合う品川駅。サクっとパンを購入。（前回の「ブーランジェリー ラ・テール」はこちら）コーンチャバッタ。マスタードとソーセージのパン。シナモンクラップフェン。うーん、もうリピなしかな。記事にしてないけど、パン屋なら近くにポールもあるしね。ゴチソウサマ！【ブーランジェリー ラ・テール エキュート品川店】住所：東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川電話番号：03-5421-8005定休日：営業時間...
広尾のワインバー「E.O.M」でお隣になった方に「四谷たけだ」の牡蠣バターソテーがおいしい。と教えていただきました。いつか行かなね～、と脳の片隅に置いてはいたんですが、偶然にも東京にいる日、知人からこんな情報をもらってしまったらもうね。◆東京都新宿区軽い気持ちで来たらなんと50分も並んだ！天下のディズニーランドでもこんなに並ばんかったが…？カキバター焼き定食。牡蠣をバター醤油ソテーした味です。それ以上でも...
![かつや 横浜日野店 [港南区] / 豚DX丼 + とん汁(小)](https://img.blogmura.com/sites/1294496/post-images/72162377.webp/crop/120x120)