※クラスの詳細はブログ下部にあります。 チョコレートとカカオのテースティングに特化した国際的な学習機関として、International chocolate …
tomoé saveur トモエサブールの心、体、魂が喜ぶ味わいを探すため世界中を旅する雑記帳です。
主催するショコラ会のご案内などイベント情報も。
なかなかブログの更新はスローペースですがお付き合いくださりありがとうございました。ブログを書き始めて沢山の出会いを頂きました。感謝。どんなに些細な事だと思う事…
トモエサヴールは、阪急うめだ本店のバレンタインチョコレート博覧会に出展いたします。今年も「カカオワールド」!場所は、うめだギャラリーです!阪急うめだ本店バレン…
ここ数年、トモエサヴールで取り扱うホワイトチョコレートのタブレットチョコレートたちがとっても人気。全種類ホワイトチョコ買っていきます!なんて方もいらっしゃる。…
来年2021年のサロンデュショコラ2021ブランド一覧|サロン・デュ・ショコラ日本公式サイトチョコレートの祭典 Salon du chocolat サロン・デ…
さて、まだまだご存知ない方もいらっしゃるのではないかと思いますので改めてご紹介。トモエサヴールのインスタグラムでは、12月に入ってから、毎日バレンタインに発売…
【12月28日10:00-】阪急うめだ本店オンラインイベント予約受付開始!
阪急うめだ本店バレンタインチョコレート博覧会へ今年もトモエサヴールは出展いたします。それに伴い、今年は、オンラインイベントに参加させていただくことにしました。…
阪急百貨店うめだ本店広報米田さんの突撃インタビュー受けました!カカオ醤についてお話しています。ぜひご覧ください!
和歌山県加太にあるひいなの湯の料理長赤間さんが、デンマークフリスホルムから発売予定の”和歌山コレクション”について連日ご紹介くださっています。昨年発表された、…
Concruso Dominicano deChocolate
ドミニカ共和国で初開催されたチョコレートのコンクールの結果が発表されました。 Concurso Chocolate DominicanoFestival …
カカオと醤油が融合した新感覚の調味料、カカオ醤。出来上がるまでのストーリーを書いております。(まだお読み出ない方はぜひ!⇒その①、その②、その③、その④、その…
今日は、来年3回にかけて放送していただく予定のFM802、コマキ手帖様 番組収録でFM802様にお邪魔してきました!スタジオってなんだかワクワクします。 隣に…
【予告!】明日19日からトモエサヴールオンラインショップにてビッグセール開催予定!
明日からトモエサヴールオンラインショップにて、ビッグセール開催します。ちょうど、baseさんのクーポンもありますのでさらにお得に!!年末年始のお籠り用に、繁忙…
2年前の記事ですが、これは相変わらず気に入ってやっています。母には行儀が悪い!と言われるのですが、、、笑笑 美味しいんですもの。お試しあれ。 *******…
お茶、チョコレート、コーヒー。共通することも多く、奥深さは、果てしない。3つとも、取り入れ方によって、安らぎを与えてリラックスする効果もあれば、シャキッとリフ…
昨日今日の話ではなくて、この数年の長い交流があって出来上がった、もう一つの和歌山ストーリー!デンマークに拠点をおくビーントゥーバーメーカー「フリスホルム」。元…
最近、アメブロの記事にYou Tubeを張り付けることができるようになりました(笑)気が付けば10年くらいアメブロ書いているんですけど、気が付くと仕様がかわっ…
【フォッサチョコレート】日本でつながり芽吹いたチョコレートたち
昨年初めて日本に紹介し、瞬く間に大人気となったシンガポールのビーントゥーバーチョコレートブランド「フォッサチョコレート」。こちらから、今年は、熊本芦北町のお茶…
カカオ醤のことについて、各方面から問い合わせをいただいており反響に驚いています。 どんなものなのか、既存の商品ではないので説明しなくては、、、と一生懸命書いて…
カカオ醤ストーリー⑥ 他ではマネできないベストな組み合わせが誕生
カカオ醤ができるまで、3年間のベトナムでの実験と、1年の和歌山での最終レシピづくり。出来上がった今でも、このカカオ醤のことをさらに再発見するような感じで、理解…
トモエサヴールのクリスマスセット、無事に週末配送しました。届きましたの声をちらほらと頂いております。いつも快く快諾してオリジナルのお菓子を作ってくれるmayu…
カカオ醤を12/9 一面で取り上げて頂きました。試食するほどに、4年かけたら甲斐があると思うものになったとしみじみ思います。カカオの新しい使い方がこれで広がり…
おひとりで作られている、大阪堺市にあるケーキハウス貴蘭さん。 パティシエールの下野さんがつくるケーキが、とってもとっても美味しくて、大ファンです。 このお店か…
過去の今日の記事を振り返ってもいいですか。今年はコロナで日本からは出ない日々。毎年11月はサロンデュショコラに出かけていたので、パリの話題が多いです。海外にい…
ブランド名も決まり、ロゴも決まりだんだん形になってきた、カカオ醤。そういえば、もともとのニックネーム(?)はカカオ醤油、でした。これを英語に単純に直すとcac…
『4年越しの開発。ついにベールを脱ぐ!「カカオ醤」カカオジャン。その①』トモエサヴールでは2017年から3年間毎年、ベトナムカカオ産地ツアーを開催してきまし…
これからクリスマスを迎えて、終わるとあっという間にお正月で、そしてバレンタインへ、、、今から沢山チョコレートの情報を目にすると思います。弊社のインスタグラムで…
トモエサヴールのオンラインショップをbaseさんに移してから、まだまだ色んな機能を使いこなせずにおりますが、さまざまなお客様への特典もありありがたい限り。こち…
WOW!な味を追い求めて。カカオ醤(カカオジャン)ストーリーその③
『4年越しの開発。ついにベールを脱ぐ!「カカオ醤」カカオジャン。その①』トモエサヴールでは2017年から3年間毎年、ベトナムカカオ産地ツアーを開催してきまし…
シャテルの翻訳に続き、トモエサヴールの出来る事、を説明する動画を作成しました。 初めて撮影した動画なので、ちょっとトークが緊張していますが(笑)よろしければご…
トモエサヴールでは昨年からYouTube にトモエサヴールチョコレートチャンネル トモエサヴール チョコレートチャンネル◆トモエサブール◆ 世界中の上質な(美…
先日カカオ醬のプレスリリースをさせて頂き、さっそくわかやま新報様に記事にしていただきました。なんと一面!ありがとうございます!トモエサヴールのオンラインショッ…
4年越しの開発。ついにベールを脱ぐ!「カカオ醤」カカオジャン。その①ベトナムカカオツアーでの新古さんの実験では、まず単純にフルーツである生のカカオを割って、…
各百貨店様のバレンタインサイトが立ち上がりつつあります。まだ全貌はこれから段階的に、、という感じですが、ひとまず皆様チェックしてみていただけたらと思います! …
4年越しの開発。ついにベールを脱ぐ!「カカオ醤」カカオジャン。その①
トモエサヴールでは2017年から3年間毎年、ベトナムカカオ産地ツアーを開催してきました。カカオ産地ツアーは5日間、一緒に3食同じ釜の飯を食べ、語り合い、ただの…
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※クラスの詳細はブログ下部にあります。 チョコレートとカカオのテースティングに特化した国際的な学習機関として、International chocolate …
インターナショナルチョコレートアワードのアジアパシフィック大会が間も無くスタートいたします。日本からエントリーの皆様、もうエントリーされましたか?申込は↓から…
札幌まるいいまい様の催事にお越しくださった皆様ありがとうございました。札幌は私にとっては第二の故郷と言える場所で元気のでるパワースポットです。そんな場所でチョ…
昨年9月に東京でイベントを開催させていただいた日月潭紅茶を知る3日間。こちらの講師をしていただいたCOFEのウィルマさんが京都・熊本でのイベントのために来日さ…
札幌まるい様の地下2階スイーツイベントが昨日からのスタートしました!キラキラ美しいテレビ塔を横目に閉店後から準備を開始!まるいさんのショーケースは、4台くらい…
世界経済とチョコレート①円安とチョコレート世界経済とチョコレート②運河問題 さて3回目の世界経済とチョコレートは、昨今ニュースで話題となっているカカオの先物取…
なんだかたいそうなタイトルにしてしまいましたね。でもこのまま続けてみたいと思います。 前回の記事で書いたのは為替の話でした。今年でチョコレートの輸入業をやり始…
チョコレート好きな皆さんは昨今のカカオの先物取引価格が急激にあがっているというニュースをどこかで耳にされているのではないかと思います。 カカオと経済について、…
気が付けば4月に入りすでに4日もたってしまいました。新入学、就職、進学など新しいステージに立つ方の多い4月。皆様の新しい人生のスタートお祝いいたします! トモ…
毎年イースター近くなると発表されるチョコレート業界のサスティナビリティを評価するチョコレートスコアカードがアップされます。⇒リンク今年2024年も再び最もサス…
3月4月にかけて、東京、大阪、札幌にてチョコレートのテースティングワークショップ、Taste With Colourのイベントをしたいと思います。こちらは別に…
バレンタイン会場に足をお運びくださった皆様、オンラインショップをご利用くださった皆様、ありがとうございました! トモエサヴールとして今年は、11回目のバレンタ…
銀座松屋バレンタインワールド、スタートしています。ピンクのトモエサヴールカラーがバーンと目に入る装飾を施してくださいました。松屋さんは東京エリアで1番最初に弊…
札幌大通にあるまるいさんのサロンデュショコラに出店させていただいています。札幌に出店し始めた経緯は、私が札幌育ちで里帰りしたかったこと、東京メンバーの多英子さ…
あまりの忙しさに、は言い訳になりますが、阪急うめだ本店、バレンタインチョコレート博覧会のカカオワールドに出店しています。今年でなんと、11年目!!の出店です。…
いよいよ2024のバレンタイン催事が各地でスタートします。一年かけて準備してきたものを手渡してゆく1ヶ月を過ごします。ぜひ弊社ブースにお立ち寄りいただけたら嬉…
今季のトモエサヴールのリーフレット(旧新聞)ができました。オンラインでもご覧いただけます!電子リーフレットはこちら↓↓↓(クリックしていただくと飛びます。)A…
明けましておめでとうございます。ブログでの新年のご挨拶が遅くなりました。おめでとうとは言えないような幕開けとなってしまいました。能登半島地震で被害に見舞われた…
アメブロの機能やトピックスの投稿はあまりしてきませんでしたが、年末という事で忙しいバレンタイン準備の手を少し止めて、、、2023年を振り返ってみる事にしまし…
Have Fun! すべてはここからはじまる。ということで、トモエサヴールでは様々な角度からチョコレート、カカオの楽しみ方を提案します。 今までテースティング…
本日から1週間、銀座松屋地下スイーツイベントに出展しています。新作プラリネや、紹介したアケッソンズ、ドリンクもあります。カカオあかつき、どら焼きも!ぜひゴール…
トモエサヴールの初輸入ブランドとして思い入れのあるアケッソンズ。時代とともにアケッソンズのオフィスのある場所が変わったりチョコレートの製造地が変わったりしなが…
4/22 デザイナーのみやちゆかさんが企画してくださったコーヒーとチョコレートを楽しむイベント、二本立て。会場は、オシャレな家具やインテリア、雑貨を取り扱われ…
4月8に日に行われた、チョコレートツリー来日記念イベント。いつも英国展の際に特別レシピにてショートブレッドを作っていただいているTIKALあつこさんのアトリエ…
チョコレートツリーファミリーと三田にあるエスコヤマさんも訪問しました。お忙しい中、小山シェフも時間を作ってくだはいました。ケーキの棟、マカロン、パン、あちこち…
先日チョコレートツリーが日本にイースターホリデーで旅行にやってきました。pandemicの間にも旅行計画していましたが隔離があるし辞めておいたら、、と話してい…
海外からの旅行客がすごく増えてる!とスーツケースで移動する海外旅行客の方々をお見かけし、実感する難波高島屋地下ポップアップイベント中ですが、来月、スコットラン…
本日から、難波高島屋様地下pop upショップに初出店させていただいております。カカオ醤にカカオシロップやビネガー、ニブなどのカカオ製品からパンプストリートベ…
ブログがなかなか書けていない自覚はあったんですが!バレンタイン催事のために札幌にお邪魔したところで止まっていました、、、!各地でお話しできたみなさんありがとう…
大寒波で普段積雪ないところでも雪が積もった本日、皆様大丈夫でしたか?万が一の事を考えて2時間早いバスに乗り伊丹空港へ。大阪は雪もなく、伊丹までスムーズ。関西空…
新年明けましておめでとうございます。ぐっと冷え込んだ年末でしたが、今日の関西地方は、うららかな陽気、静かで美しく穏やかな元日を迎えました。皆様にとって素晴らし…
今年はクリスマスが土日でしたので、ゆっくり楽しい休日をお過ごしになられた方が多かったのではないでしょうか?大阪の駅は人でごった返していて歩くのも大変なくらいで…
先日出たばかりなのに、なんとなんとまた弊社オンラインショップを置いているBaseさんから20%オフになるクーポンを発行してくださるそうです!【12/16〜18…
明日からいよいよ今季のチョコ販売本格的にスタートいたします。続々と届き始めたチョコレートたちを日々検品し、日本語の表記ラベルを貼り販売できるように準備を進めて…
毎年、一番多くの方にお会いするチャンスのあるバレンタインデーシーズンのイベント。素晴らしい商品をお届けできるだけでなく、たくさんの方に想いを知っていただけるチ…
初出店のイベントです!当日私はうかがえないのですが、根岸店長と今仁さんが皆様をお迎えいたします!日 時:11/26(土)10:30~16:00場 所:BRIT…
もうすでにこちらのクーポンを使ってくださっている方もたくさんいらっしゃるのですが、久しぶりにBaseさんから10%オフクーポンが発券されました!ぜひトモエサヴ…
フーワンチョコレートの紹介動画に日本語字幕が付きました。美しい台湾南部の屏東の自然も映像の中で見ることができ、どのようなことに取り組んでいるのかWarrenの…
インスタグラムに貼ることができるリンクがプロフィール欄の1か所だけ(今のところ)なので、いろいろな人からちらほらと聞いていたlit linkに関連する情報をま…
一つ前ののイベントレポートでお話してもらった内容についてリーフレットを作成しているのでこちらに添付いたします。現地で日本語で作成されていたのですがそれをさらに…