10，000回閲覧されたレシピ 嬉しい連絡をいただいたの♪ あなたのレシピは 10，000回以上見られ、 クックパッドを利用するユーザーの料理の役に立ちました・太～いアスパラガスの長芋＆チーズ焼き♪・簡単！スイートチリソースで海老マヨ和え♪・レンチンで時短！大根と豚バラ肉の味噌炒め 下段のレシピ2つは 20，000回を越えました！ たくさんの方に見ていただけて嬉しいです 「パリパ...
魚や山菜のお料理・おつまみのレシピ。北海道の暮らし、趣味の陶芸などを紹介しています！
楽しいことだ〜い好き(^^) 魚や山菜をアイディアいっぱいに調理した料理を手作りの器にのせて紹介しています。 最近、家飲みレシピも始めました。
10，000回閲覧されたレシピ 嬉しい連絡をいただいたの♪ あなたのレシピは 10，000回以上見られ、 クックパッドを利用するユーザーの料理の役に立ちました・太～いアスパラガスの長芋＆チーズ焼き♪・簡単！スイートチリソースで海老マヨ和え♪・レンチンで時短！大根と豚バラ肉の味噌炒め 下段のレシピ2つは 20，000回を越えました！ たくさんの方に見ていただけて嬉しいです 「パリパ...
ミニトマトとピオーネなどなど詰めてパプリカカップ ひさびさに賑やかな登場 パプリカカップ♪ 焼いた真っ赤なパプリカに詰めたのは ミニトマトにピオーネ、コーンにセロリとボイルエビ レモン風味のドレッシングでサクッと混ぜて盛り付け 見た目も楽しいけれど 作る過程もウキウキ気分～☆＜パプリカカップの材料：2人分＞・赤パプリカ ‥1個 →半分にカットします・ピオーネ ‥6粒くらい・ミニトマト ‥6個～...
ワケあって冷蔵庫に残った合いびき肉55g ちょっと微妙な量、ふと浮かんだのは 彩り野菜と大根の炒め物 彩り野菜というと聞こえは良いけど ハンパに残った野菜 味付けも豆板醤を使ったので麻婆風かと言えばちょっと遠いな でもね、簡単な料理ほど材料の下味は大事かなあと思って そこだけはこだわってみたの＜材料：2人分＞・合いびき肉 ‥55g →牛・豚どちらかのひき肉でも →下味‥豆板醤：小さじ2/3、酒、水溶...
焼きパプリカのマリネ“エスカリバーダ” フーディストパーク “おつまみにもなる簡単おかず大募集♪” 栄養たっぷりのパプリカを使ったレシピはいかがでしょ “エスカリバーダ”はカタルーニャ地方発祥の『焼き野菜のマリネ』 こんがり焼いて野菜の旨味を閉じ込めるから素材の味がアップ 食感のアクセントに カリカリのじゃこ炒めをのせて楽しんだの これはワインに良いかな ここまで焼くからおいしい！＜エスカリバーダの...
焼きパプリカのマリネ“エスカリバーダ” フーディストパーク “おつまみにもなる簡単おかず大募集♪” 栄養たっぷりのパプリカを使ったレシピはいかがでしょ “エスカリバーダ”はカタルーニャ地方発祥の『焼き野菜のマリネ』 こんがり焼いて野菜の旨味を閉じ込めるから素材の味がアップ 食感のアクセントに カリカリのじゃこ炒めをのせて楽しんだの これはワインに良いかな ここまで焼くからおいしい！＜エスカリバーダの...
甘長とうがらしの焼きびたし 甘長とうがらし、道の駅で見つけたの スーパーではまず見かけることがないので買ってみた♪ 京都の伝統野菜の万願寺とうがらしと同じ品種だけど 登録商標されていて他地域で作られたものは名乗れないとか とうがらしといっても辛いわけではなくて カプっとかじりつくと爽やかな甘みが口いっぱいに広がるの オーブントースターで焼いて ひたし地に浸けただけの簡単レシピ 素材が良...
男爵いものチーズ焼き フーディストパーク、新しい企画が始まったの “おつまみにもなる簡単おかず大募集♪” 暦の上ではもう秋 おいしいものがたくさん おうちでゆっくり飲むのにいい季節に合わせたレシピを考えます 選んだのは ほくほくの食感がおいしい男爵いも 彩り具材を合わせチーズをのせてオーブントースターでこんがり 男爵いもはあらかじめレンジ加熱するから チーズがフツフツして軽く焦げ目がつい...
今年はずいぶん早く みょうががたくさん採れたの お試しで作った“だししょうゆ漬け”はかなりおすすめの味 みょうがのすがすがしい香りが存分に楽しめて 出来上がりまで準備を入れても30分ちょい♪ 色の美しさは甘酢漬けに負けるけど さっぱりとした味わいは本当においしい みょうがのだししょうゆサッと漬け＜みょうがのだししょうゆ漬け・作りやすい量＞・みょうが ‥80g →下準備 ‥塩：1g程度・こ...
「ビール漬けの素」(市販品)、どんな感じかなと思って さっそく、きゅうりとなすでお試し～♪ 野菜をパッケージの表示どおりにカットして 24時間 浸けこむだけでこんなにツヤツヤな出来上がり 適度な甘さと塩味が良い感じ、赤唐辛子の辛味もほど良いの ビールの気配は‥ずっと遠くにあるって感じかな ＜ビール漬けの材料：当座分＞・ダイショー ビール漬けの素 ‥1袋（60g）・きゅうり ‥400g・なす ‥2本程度...
ライフスタイルメディア「フーディストノート」に 「豆腐とわかめ」のレシピを掲載していただきました♪ つたない出来の作陶のようすも併せて‥ 陶土に触ったのは5年ぶりかな わかめとエノキダケ、豆腐のわさびマヨネーズ和え 掲載していただいたのはこのレシピ ‥☆ 評：シャキシャキして旨味のあるえのきが、 つるんとした豆腐やわかめのアクセントに 掲載記事は ‥→☆☆ “ひんやりさっぱり！「豆腐とわかめ...
セロリの香味しょうゆ漬け セロリの香り 大好き～！ 夏のお楽しみは 生協から届く 「ミニセロリ1株」 サラダはもちろん 炒めたり スープに入れたり たっぷり使えるのが嬉しい♪ 紹介するのは 箸休めにピッタリな2品 簡単につくれて おいしいの ＜香味しょうゆの材料：おつまみ分＞・セロリ ‥100g ‥スジ等を取った重さ →下味 ‥塩：2g、砂糖：1g・香味野菜 ‥しょうが（千切り）：5g、にん...
塩麴と豆板醬のソースでおいしさアップ！マグロのソテー 涼しいはずの北海道も 割と暑い日が多くて どうしても野菜とかさっぱりしたレシピが多くなっちゃう 暑さに打ち勝つパワーをつけなくっちゃと 本日は マグロのソテーを♪ 切り落としのマグロに小麦粉をまとわせてソテー 塩麴と豆板醤を合わせたソースを回しかけて仕上げたの ＜マグロのソテーの材料：2人分＞・マグロ（切り落とし） ‥150g →下味...
青梗菜のナムル 野菜のナムルっておいしいよね♪ 前に紹介したブロッコリー・ナムルで一気に目覚めちゃった で、今回紹介したいのは “青梗菜のナムル” ほかの野菜とはひと味違うシャキシャキの歯ごたえがいいの お値段もお手頃、ぜひ～☆＜青梗菜のナムルの材料：2人分＞・青梗菜 ‥160g →水：400ml、塩：少々でゆでる・黄パプリカ ‥10g →下味 ‥これうまつゆ：大さじ1弱・桃屋・きざみにんに...
「あなたの公開レシピが1400品」になりました クックパッドさんから 嬉しい連絡が♪ 2015年2月、＜はるさんの台所＞として初投稿 なかなかコンスタントには投稿できていないけれど こうして数字に現れると励みになります 見てくださった皆さまに感謝いたします 同時に、2つのレシピが人気検索トップ10入りの知らせも 魚醤（しょっつる）ドレッシングでサラダ♪ このレシピが“しょっつる”の...
新生姜と彩り野菜の味噌漬け ひと晩で味がしみ込むのは 新生姜をスライスして味噌に漬けたから 新生姜の味噌漬け 作ってみたいと思いつつ 丸ごと漬けるのは時間がかかるのでムリだって思ってたの レシピを探しているうちに出会ったのが スライスした新生姜を味噌床に漬けるアイディア それを自分なりの工夫もしつつ作ってみたの ありがとうございます ＜新生姜の味噌漬けの材料：作りやすい量＞・新生姜 ‥1...
冷凍きゅうりとカニかまぼこのドレッシング和え♪ わたしたちが投稿した とっておきの料理レシピや 暮らしのアイデアを紹介している 「フーディストノート」 このたび、「冷凍きゅうりとカニかまぼこのドレッシング和え」を 掲載していただきました 掲載していただいた記事は 「冷凍きゅうり」試してみて！冷凍保存の方法とおすすめレシピ そのまま食べてもおいしいきゅうり 冷凍保存もOK フレッシュなき...
海老と彩り野菜のさっぱり炒め プリップリの海老をメインに 黄、緑、白の彩り野菜の炒め物 それぞれの色を生かしたいと思って あっさり塩ベースで仕上げたの イメージは決まったけど 悩んだのは加熱の方法 レンジで短い時間で火を通すか 普通に炒めるか でね、この日は揚げ物‥鯖の南蛮漬けを作る予定 その前に野菜を油にくぐらせてる、＜油通し＞を思いついたの この暑い中、油揚げなんてって思うかも...
スライスきゅうりのヨーグルトドレッシングサラダ ピーラーでシュルッとスライスしたきゅうりを 氷水につけてひらひらパリッ ヨーグルト入りのドレッシングをとろ～り 暑い日に とっても爽やか～♪ きゅうりとヨーグルトが出会ったおいしさは インドのヨーグルトサラダ＜ライタ＞で知ったの ＜スライスきゅうりのサラダの材料（2人分）＞・きゅう（少し大きめ） ‥1本 →氷水 ‥800mlくらい・ヤングコ...
家で育てたバジルでジェノベーゼパスタ♪ クックパッドさんから このレシピが2000回閲覧のメールが♪ つくれぽもいただいて感激 応援してくださって ありがとうございます これは「フーディストアワード 2023」に参加した時のレシピ いつもは同時進行でクックパッドへ投稿しているのだけど、失念 気がついた時にはフレッシュバジルの時期は終わりに‥ 今年も家々の庭にバジルの葉が元気いっぱい 投...
はんぺんと茄子、海老をあわせてふんわり焼いた蒲焼風 今年は土用の丑の日が2回あるって聞いて 二度目はちょっと肩の力を抜いてこんなのはどうかな 材料をすべてチャック付きの袋に入れてムニムニ混ぜて 海苔の上に絞り出し ふんわり焼いてたれをからめたら出来上がり♪＜蒲焼風の材料：2人分～＞・はんぺん ‥90g ・なす ‥70g（皮をむいた重さ）・むきエビ ‥25g →あらく刻む・長芋（すりおろし） ‥...
超小かぶとチキンボール、海老と野菜も入れて夏おでん 前回の記事のマイクロ白かぶ“ゆきわらし” 可愛らしい姿を生かしたレシピをと思って 夏おでん 合わせたのは、夏野菜と海老、大きさを揃えた鶏むね肉の肉団子 うま味たっぷりのつゆを吸ってゴキゲンな味 暑い日には冷蔵庫でしっかり冷やすと涼やか～♪ 夏おでんの準備＜夏おでんの材料：2人分～＞・マイクロ白かぶ“ゆきわらし” ‥6個・アスパラ...
かぶとにんじん、きゅうりの塩麴漬け 新鮮な野菜を塩麴に合わせて ひと晩 夏にピッタリのまろやかな漬け物の出来上がり♪ 気がついたかな？ 「かぶ」 の大きさ ちょっと違和感 ない？ おもしろそうなものを見つけたら 買わずにはいられない！ そして 誰かに伝えたくってしょうがない♪ マイクロ白かぶ “ゆきわらし” すっごく小さな白かぶ発見♪ 添えたミニトマトで大きさがわか...
暑い日にはこれ ! ピーマンチャンプルー♪ このレシピが フーディズノートに掲載されました♪▼掲載レシピ冷凍豆腐で！ピーマンチャンプルー▼掲載記事ピーマンがモリモリ食べられる♪栄養満点「ピーマンチャンプルー」5選 選ばれたポイントは 「冷凍豆腐」を使ったことかな これは生協の戸配で届くキューブ状の冷凍豆腐 ちょっと食感は変わりますけど 市販の豆腐をカットして凍らせても味がしみやすくお...
新物ごぼうの丸搾りゆずぽん酢漬け♪ 茨城県からやってきた“新物ごぼう”を漬けたのは モニターでいただいた 「かおりの蔵 丸搾りゆずぽん酢」 これがまあ おいしんだわ♪ ほど良い酸味とかつおのうま味がしみて 丸搾りゆずの香りでごぼうの風味が引き立つの＜材料：作りやすい量＞・新物ごぼう ‥100g →下処理 ‥水：300ml、穀物酢：小さじ2 →下準備 ‥水：300ml、穀物酢：小さじ1・にんじん、昆布 ‥少...
丸搾りポン酢にひたしたライスペーパーをジュレに見立て 海老とセロリのサラダにかけたの♪
「かおりの蔵® 丸搾りゆず」で作る“ちょっと贅沢な一皿” モニター企画で X（Twitter）に投稿したレシピ、お付き合いを♪ 贅沢な一皿で 最初に浮かんだのが「ぽん酢ジュレ」 でも、ゼラチンで作るのはちょっと手間 簡単にジュレっぽいものはできないかなと悶々 ぽん酢にライスペーパーをひたすことを思いついたの ジュレとは違うけど プルプル、透明感のある “ぽん酢シート（仮）”の出来上がり ...
ブロッコリーと鶏むね肉のナムル 最近のマイブームは ブロッコリーのナムル きざみにんにくを効かせてこれうまつゆで味わいアップ♪ ただ、最近の暑さ、火を使う時間はなるべく短く済ませたい 短時間でブロッコリーを加熱する方法、考えてみたの レンジ加熱のほうが簡単で栄養が逃げない‥とは思うものの 味わいは、ゆでた（蒸した）ほうが豊かかなと思ってるの＜ブロッコリーの加熱＞・ブロッコリー ‥2...
フーディズノートに掲載の2つのレシピ フーディズノートに掲載していただきました♪ いつも、こんな感じで報告させていただいているのですが なんと今回、同じテーマに2つのレシピが掲載されることに！ 初めてのことでちょっと興奮気味 ▼掲載記事旨しょっぱさがくせになる♪「ズッキーニ×アンチョビ」簡単レシピ▼掲載レシピ その1・『モッツァレラチーズとアンチョビのズッキーニ巻き♪』▼掲載レシピ その2...
玉ねぎとズッキーニ、にんじんの味噌漬け＋梅酢大根 かんたん便利！ “甘みたっぷり淡路島たまねぎの時短おかず” 時短のテーマにはそぐわないかなと思ったけど 漬け込んだ後は冷蔵庫に入れてほったらかしは簡単便利♪ 彩りがちょっと控えめだなあとズッキーニとにんじんの味噌漬けを追加 もうひと色、と欲張って梅酢に浸けた大根も合わせたの ＜淡路島たまねぎの味噌漬けの材料：当座分＞ ・淡路島たまねぎ ‥100g...
丸搾りゆずが香る鶏皮おろしぽん酢 「かおりの蔵® 丸搾りゆず」で作る ちょっと贅沢な一皿 ミツカン×フーディストパークのコラボ広告企画に参加中 、 丸搾りゆずのぽん酢に大根おろしを合わせ、 鶏むね肉と鶏皮を和えて たっぷりのネギを添えたの 盛り付けたのは 手作りの角皿 「蔵」の文字は 娘の筆、何枚か書いたなかの一つ 商品の名前 「かおりの蔵® 丸搾りゆず」 に因んで 料理を盛り付けるのも ...
淡路島たまねぎとズッキーニ、カニカマのオイルマリネ 「JAあわじ島×フーディストパーク」のPR企画に参加させていただいています かんたん便利！ “甘みたっぷり淡路島たまねぎの時短おかず” 淡路島たまねぎの甘さとシャクっとした食感の魅力を 季節の野菜と合わせてお伝えしたいなあと考えたレシピです♪ ＜淡路島たまねぎのオイルマリネの材料：2人分＞・淡路島たまねぎ ‥120g・ズッキーニ(スライス)...
“一日のはじまりに！簡単＆おいしい朝ごはんレシピ大募集” フーディストパークの企画に参加させていただきます レタスをザクザクちぎって少しのご飯を混ぜてベーコンを並べ 真ん中に卵をポトリ あとはグリルで2分ほど焼くだけ 超簡単！ 朝食に野菜食を取り入れている仁平さんのブログがヒント ただ、ご飯好きなので野菜だけはちょっと寂しいなと思ってこのレシピ＜簡単朝食の材料：1人分＞・レタス（ちぎって） ‥...
丸搾りゆずが贅沢に香るぽん酢で楽しむ鶏のから揚げ 「かおりの蔵® 丸搾りゆず」で作る ちょっと贅沢な一皿 ミツカン×フーディストパークのコラボ広告企画に参加しています たくさんのぽん酢に出会ったけれど これほど贅沢にゆずの香りが口いっぱいに広がるってあったかな その香りとおいしさを 鶏のから揚げにまとわせて 食感の良い野菜をトッピングしてみたの♪ かおりの蔵® 丸搾りゆず（モニタ...
ピーマンカップのオムライス “一日のはじまりに！簡単＆おいしい朝ごはんレシピ大募集” フーディストパークの企画に参加させていただいています レンジで作ったチキンライス、ピーマンカップに詰めて再びレンジ加熱 ふんわり卵をのせたら 簡単オムライスの出来上がり♪ ふんわり卵、レンジで作ったらもっと簡単だけど‥苦手なの つぎ、頑張ります ＜ピーマンカップのオムライスの材料：軽い2人分＞・ピーマン...
手作り燻製 手作り燻製、10年ぶりかな、 室蘭の家での空き時間に軽～くモクモク♪ けっこう時間がかかるから、日帰りでは無理だと思ってたの でも、スモークの香りを軽く移すだけならと下準備をして出発 準備に手間どってしまって燻煙時間は1時間半ほど 煙たなびくなか取り出すと良い香り 塩鯖とナンプラー浸けのゆで卵 ＜塩鯖＞ 塩鯖って以外かもだけどスモークすると美味しいの 生協のフィ...
淡路島たまねぎとベーコンのクリーム煮のバインセオ風 「JAあわじ島×フーディストパーク」のPR企画に参加 かんたん便利！ “甘みたっぷり淡路島たまねぎの時短おかず” 淡路島たまねぎの甘さとシャクっとした食感の心地良さを 存分に楽しめるレシピです バインセオは卵と粉物を使ったベトナム風お好み焼き、 そのもちっとした皮で玉ねぎとベーコンのクリーム煮を包んだの ＜淡路島たまねぎとベーコ...
サバ辛ストロングのオニオンスライスのせ ストロングに辛いといってもたがが知れてるでしょ さあ、食べましょ♪ ああ、これ、マジなやつだった かなり辛い でも旨い やっぱり辛い がエンドレス 赤い色が映えるようオニオンスライスにのせてご披露 もちろん、淡路島たまねぎ パカーン 予想以上に赤い！ 『激辛』の注意喚起！ さらなる辛さ注意の文章が！ 辛いのが好みの方は...
淡路島たまねぎと焼き鮭、わかめの酢の物 「JAあわじ島×フーディストパーク」のPR企画に参加させていただいています テーマは かんたん便利！ “甘みたっぷり淡路島たまねぎの時短おかず” スライスした淡路島たまねぎを、少しの時間、空気にふれさせて 焼いた鮭とわかめをサッと甘酢で和えたの 淡路島たまねぎのシャキシャキした歯ごたえと優しい甘さ ほんの少し感じる辛さは 暑さで疲れた体によく効きます♪ ...
「レンチンで時短！大根と豚バラ肉の味噌炒め」 クックパッドに投稿レシピが閲覧数5，000回の連絡が♪ 15日に投稿したばかりだよ～！ 「レンチン」「時短」と「ゆで卵」はパワーワードだね 見てくださった皆さん ありがとうございます 昨日届いたクックパッドのデータに驚いた！ 「雪消飯（ゆきげめし）−江戸・豆腐百珍より」 このレシピを投稿したのは 2016年 たぶん瞬間風速的な現象と思われま...
海老のカシューナッツ炒め イメージは、お酒によく合うアジア料理♪ 見た目はスパイシーで濃い味に見えるけど優しい味わい 合わせたお酒にそっと寄り添う感じかな ナッツが入るとグンとそれっぽい感じが良いね 短い時間で出来上がるので作ってみてね ・むきエビ（冷凍） ‥150g（解凍後の重さ） →下味 ‥日本酒：小さじ1、シャンタン：少量 →片栗粉 ‥大さじ1/2・玉ねぎ ‥50g →1センチ弱の...
淡路島たまねぎのベーコン入りマヨネーズのオーブン焼き 「JAあわじ島×フーディストパーク」のPR企画に参加 テーマは かんたん便利！ “甘みたっぷり淡路島たまねぎの時短おかず” 加熱することで甘みを増した淡路島たまねぎ 合わせたのはベーコンとピーマンを加えたマヨネーズのソース オーブントースターでこんがり焼いたら至福のおいしさ かかった時間は10分ほどとお題もクリア♪ モニターでプレゼントし...
ベビーシしいたけのクリームシチュー＆チーズ焼き “ベビーしいたけ” 前に紹介したのは昨年11月 先日立ち寄った道の駅で再会 買い物かごへ♪ 前回作ったのは市販のルウを使ったクリームシチューとたこ飯 今回のシチューはルウを使わず仕上げてみたの ベビーしいたけ（しいたけの豆）：伊達市「道の駅だて歴史の杜」 菌床栽培のしいたけを間引いたもの、一つ一つ手摘みするのだそう 300gほ...
ホワイトアスパラガスのたらこソース掛け 訳ありと書かれた 「ホワイトアスパラガス」 を見つけたの それも超格安、これは買わない手はないよね あまりなじみのない食材かもしれませんが 北海道が誇る旬の味覚、お付き合いくださいね 作ったのは、ゆでたホワイトアスパラガスを皿に盛り付け、 上からたらこソースををかけただけの簡単レシピ あま～い！ シンプルに食べるのがおいしいね♪ 訳ありの ホワイ...
鶏肉のバジル炒めに焼きパプリカを添えてタイ気分♪ 「フーディストノート」は わたしたちフーディストのとっておきの料理レシピや 暮らしのアイデアを紹介しているサイトです このたび、上記のレシピを掲載していただきました 掲載していただいた記事は さわやかな香りがくせになる♪ 「鶏もも肉×バジル」のメインおかず 毎日のおかず作りに欠かせない「鶏もも肉」 さわやかな香りが蒸し暑い季節にぴったり...
太ちくわの味噌マヨチーズ焼き フーディストパークの新テーマ 「忙しい朝に！スピードお弁当おかず大募集」 太めのちくわを半分にカットして味噌マヨとシーフードミックス 溶けるチーズをのせてオーブントースターで焼いたの 先日のネマガリダケのスティックピザとほぼ同じレシピ ちくわならみんなに作ってもらえそうかなって これね、持ち寄りランチに持参 チーズがかたくなるのが心配だったけど‥...
最初はチン♪ 小さめに切った大根をレンジ加熱して少しだけ時短に 先日、駐在おやじさんのブログの所で見たのが大根のレンジ加熱 これは良いな、時短にもなるしと豚バラ肉と合わせて味噌炒めに 「しゃにごはんさん」のレシピをベースに作ってみたの ありがとうございます・大根（小さめの乱切り） ‥180g・豚バラ肉（スライス） ‥100g →下味 ‥これうまつゆ、日本酒：各小さじ1・ごま油 ‥小さじ1弱・ゆで卵 ‥...
ネマガリダケの和風スティックピザ 山菜採り、たっぷり堪能したけれど 心残りは ネマガリダケが採れなかったこと なので今年はレシピを披露する機会が‥ と思ったら、立派なタケノコがやってきた～！ せっかくなのでその太さを生かしたレシピ 和風のスティックピザを作ってみたの♪ ネマガリダケ（ヒメタケ） 立派でしょう、象牙の輝き～！ 雪解けが遅いところはこれからが...
わかめとみょうがの茎、うどのゆずポン酢和え 料理ブログのポータルサイト 募集中のテーマは 「ダイエットに最適☆海藻を使ったレシピ」 ちょうどタイミングよく 作ったのは 湯通し塩蔵わかめとみょうがの茎、採ってきたうどのポン酢和え 土佐料理 「司」 ゆずポン酢 高知産 みょうがの茎 ゆずポン酢はかつおのたたきに添えられていた品 合わせだしが効いた少し酸味の立ったポン酢 ...
やっと念願が叶った～！ 手作りの「たこ壺」風の器とイイダコがある風景 この器を作ったのは10年以上も前 なかなかイイダコに出会う機会がなくてやっと♪ 味付けは一般的な煮物と同じ しょうゆと日本酒、砂糖と水 少し甘めがおいしい 箸置き用に作った「たこ壺」 こちらはお馴染みの 箸置き なかなかイイダコとの出会いが無い状況に悶々としつつ制作 盛り付けに使ったのは、少し胴が長いタイプ...
イイダコとアスパラ、紫玉ねぎのトマトソース煮 イイダコと野菜のトマトソース煮 鷹の爪を入れて ちょっとピリ辛～♪ イイダコはこちらでは見かけないの 生協のパンフレットに外国産の冷凍の品を見つけ購入 マルハニチロさんの品で下処理（目・口・内臓除去・塩もみ）済みで 可食部100％、Iバラ凍結なので解凍してそのまま料理に使えるの 初めて出会う食材、悩みに悩んでイタリア風にアレンジ ・イイダコ ...
フーディストパーク、新しい企画が始まりました “一日のはじまりに！簡単＆おいしい朝ごはんレシピ大募集” 炊き立てのご飯にのせたのは レンチンしたアスパラとベーコン 真ん中には卵黄、横に添えたのはバター 本当は、写真を撮ってる場合じゃなくて ご飯が熱いうちに混ぜ混ぜ、バターも溶かして口の中へ！ 若ふきのだし漬けとうどの茎のしょうゆ漬けを添えたら 元気いっぱいの一日の始まり♪ ・炊き立てのご飯 ‥1膳...
じゃこたっぷり、おつまみモッツァレラチーズ モッツァレラチーズを使った簡単おつまみは 週末のくつろぎタイムにピッタリ トッピングしたのは、じゃこと小ねぎ、みょうがの茎 あとはオリーブオイルを回しかけて完成♪・モッツァレラチーズ ‥1パック →下味 ‥塩：2gくらい・じゃこ ‥15g～20g →サッと熱湯を回しかけました・みょうがの茎（小口切り） ‥6gくらい・小ねぎ（小口切り） ‥5gくらい...
ほど良い酸味と甘さの柑橘を添えたかつおのサラダ 少し残った「かつおのたたき」を使った 和風のサラダ 添えたのは 鹿児島を旅した友人から届いた “不知火（みかん）” 甘すぎない柑橘はかつおとの相性は抜群 料理に果物はちょっと‥の方にも気に入って貰えそうな爽やかさ♪ かつおのたたきの下味はポン酢とオリーブオイル＜かつおの下味＞・かつおのたたき ‥80g →塩 ‥1g～2g・ポン酢 ‥...
香味野菜たっぷりかつおのたたき 切って並べただけ 料理とは言えないかもですが かつおのたたきを香味野菜で楽しんだお話♪ 新玉ねぎ、紫玉ねぎはスライス、辛味大根とにんじんは軽く塩を当てて 小ねぎ、にんにく、行者にんにくの葉、レモンは鹿児島産 土佐料理 「司」 鰹のたたき こちらは愛媛に住む友人から届いた品 連休に高知を旅した時においしかったのでと送ってくれたの 友人と...
太～いアスパラガスの長芋＆チーズソース焼き♪ 色とりどりな旬の食材で春を感じる食卓に♪の企画 選んだ食材は、少し太めの “アスパラガス” とろりかけたのは すりおろした長芋とピザ用チーズ 中にはうま味を引き出すためのベーコンを少し オーブントースターで色づくまで焼いたら出来上がり フワフワとろ～り おいしいの♪ ＜アスパラガスの下処理＞① アスパラガスは切り口をカットし皮がか...
半熟卵も入って食べ応え抜群！ペンネカレースープ♪ スパイスアンバサダーの企画『忙しい日も温かいスープ＆みそ汁でほっとひと息♪』に投稿レシピです「“おすすめ投稿”を記事としてまとめました」と嬉しいメールが、こちらは『スパイスで味わい深まる、食べ応えたっぷりのおかずスープ』としてアンバサダー最後のレシピでもあったので感慨もひとしお♪ フーディストパーク事務局様より...
山菜料理4品 テーマは「わらび」♪ 何度か水を替え、浸けた水がほぼ透明になったらアク抜き終了 ほんの少し苦みが残るくらいがおいしい 全国的にはもう終期を迎えてしまった感があるかもですが 札幌は今が絶好のタイミング お付き合いくださいね♪ 白和え、ナムルにはまず下味付け♪＜作りやすい量＞・わらび（下処理済のもの） ‥150g・これうまつゆ ‥60ml～65ml・水 ‥80ml ...
山菜採り第4弾は「わらび」！ と思ったけど 採ってきたのは昨日、絶賛アク抜き中！ なかなか生のわらびを扱うことは無いかもと思ったけど 自身の備忘録として載せることに 上の画は先日室蘭に行く途中で食べたランチ 桃まんや花咲くシュウマイ、小籠包が入った点心にウキウキ♪ 採ってきた山菜 わらびはまあまあ採れたけどネマガリダケがあ‥ 土曜、日曜に先客に採られてしまったようで無念！ ...
山菜料理4品 テーマは「うど」♪ 採ってきた山菜から選んだのは 「うど」 時期的にはもう出てるの？って感じ あまり馴染みが無い方も多いと思いますが 山菜レシピ、お付き合いいただけると嬉しいです 顔を出したばかりの「うど」 早く大きくな～れ♪ 定番だけどお気に入りの「ウド皮のきんぴら」 ＜ウドの皮のきんぴら＞・ウドの皮 ‥80g・下処理用の酢 ‥小さじ2...
山菜料理三品 テーマは「ふき」 採ってきた山菜のなかから選んだのは 「ふき」 若い緑がうつくしい細いフキを使ったの 採ってきた山菜 採れた山菜は、ふき、わらび、ぎょうじゃにんにく、うど この4種が揃うって‥記憶には無い感じ 行者にんにくはすくすく育ってるし、わらびは少々フライング気味 今年の山菜採りはあっという間に終わっちゃいそう！ でね、ふきのとうは一度も食べてないのよ ...
葉わさびの粕漬け 今季初の山菜採り 取ってきたのは “葉わさび” ♪ 雪解けがいつもの年より遅かったので油断してた！ 気温が高い日があったからかなタイミングを逃した感が それでもなんとか春の味を楽しめる量をゲット 例年作っているのは ご飯のおともにぴったりの 「しょうゆ漬け」 おにぎりにクルリと巻いて楽しむ 「葉の塩漬け」 今年はなにか新作をと思って 「葉わさびの粕漬け」に挑戦 ツーンとし...
道の駅で小さなかぶを見つけたの この時期、まだ地物野菜の数は少なめかな 浅漬け、カクテキ風で楽しんで 温かい料理も食べたいと 作ったのが “小さなかぶのベーコン風味のあんかけ” かわいらしい仕上がりは小さなかぶならではかな♪ こかぶ10玉：280円（税込み）（道の駅 だて歴史の杜） 安い？高い？ よくわかんなかったけど買っちゃた ＜こかぶのベーコン風味のあんかけの材料：2人分＞・...
ほんのりカレー風味のカニカマと春キャベツのマヨ炒め フーディストパークの新テーマ 「忙しい朝に！スピードお弁当おかず大募集」 マヨネーズにカレーパウダーをほんの少し加えて カニカマと春キャベツを炒めたの これは、友人たちとの持ち寄りランチに持参したもの これもアリよね お弁当のおかずに汁気は禁物、ちょいと一工夫 カレーパウダーはかなり控えめ、他のおかずに香りが移らないように♪＜カニカ...
肉入りでごちそう感の「いなり寿司」がフーディストノートに 「節約料理」がフーディストパークに掲載されました♪
食と暮らしのライフタイルメディア「フーディストノート」に レシピを掲載していただきました♪ ▼掲載レシピは 「常陸牛カルビ」をのせた“いなり寿司”と肉巻きご飯♪ →こちらから☆ ▼掲載記事は 肉入りで特別感もごちそう感もばっちり♪「いなり寿司」レシピ →こちらから☆☆ 子どもから大人まで人気の「いなり寿司」。 牛肉や豚肉をプラスすれば、見た目も味わいもごちそう感のある一品に♪ ぜひ参考にしてみてくださいね。 ...
なんか間違った？ フーディストパークの新テーマ 「忙しい朝に！スピードお弁当おかず大募集」 手早く作れるおかずに マグロの角煮はダメかなあ 所要時間は準備から15分、ほぼほっとくだけ この時期のお弁当、しっかり加熱するって大切なポイント 普段のおかずにも、作り置きもできて便利ってことで♪ ＜マグロの角煮の材料：マグロ200g＞・マグロ（切り落としなど） ‥200g →下処理用香味野菜 ‥ネギの青...
レタスの外側の葉 どうしてる？ たんだトコをさくっとのぞいて 軽くレンジで加熱して カニカマ入りのあわわ卵白のあんをかけたらおいしかったお話♪ 卵黄バタースースを作った時に残った卵白 その消費もかねてっていうわけ ・レタスの外の葉 ‥150gくらい →いたんだトコはのぞきます・卵白 ‥1個分・カニカマ ‥30gくらい・ごま油 ‥サッとひとまわしする量・これうまつゆ ‥小さじ1・塩 ‥小さじ1/2...
クックパットさんから 嬉しいメールが届いたの クックパッド歴10数年にして初の快挙なのだわ♪ 細～いアスパラガスのレシピを上げてすぐの知らせに なんてタイムリーなのかとニッコリ 詳しくは →こちらから☆ これだけじゃつまんないので、おまけのレシピ 細～いアスパラガスと北寄貝のヒモのバターソテー 北寄貝のヒモのトコをバターと塩コショウ、ガーリックパウダ...
すご～く細いアスパラガスの卵黄バターソース 志麻さんのレシピにこんな感じのオーブン焼きがあったなあと思って 細いアスパラには乾燥し過ぎるような気がしてフライパンでソテー ここからが私のオリジナル おいしさアップにひと工夫したのは 溶かしバターに卵黄を混ぜた 濃厚な味わいの “卵黄バターソース”をかけて楽しんだの♪ すごーく細い アスパラガス（北海道厚沢部（あっさぶ）町産）...
刺身用冷凍ホタルイカの沖漬け風＆カレー風味のサバの南蛮漬け この2つのレシピが の クックパッドの検索トップ10に入りました♪ 連休だからと言って手を抜いてるわけじゃなくってね 早く紹介しないとランクアウト、それは寂しい そんなこんなで、今月のデータとトータルアクセス数♪ クックパットサポートチームのアドバイスもあっての結果、感謝です スイートチリソースで海老マヨ和え ...
これ、インスタント焼きそば マルちゃん “やきっぺ” 北海道でしか売られてないって知らなかった パンチがありつつ、品の良い味なの フライパンで炒めて作るから手抜き感なし といってもね何か添えたほうが良いかなと思って レタスの外側の葉とにんじん、ホタルイカのオイスターソース炒め♪ マルちゃん “やきっぺ” （即席中華麺） 少し甘めでコクのある特製ソースの焼そば、 あおさと紅生姜のふりかけ付 ...
「新玉ねぎのしょうゆ漬け」 アレンジレシピを二つ 見た目ははて？‥な感じだけどおいしくできたので♪ “鶏もも肉のソテーに添えて” カリッと焼いた鶏もも肉に添えたのは新玉ねぎのしょうゆ漬け 鶏もも肉をソテーした後のフライパンで軽く炒めたの 甘みが増してまた違った味わい♪ “刻んでチキンライスに入れたの” 新玉ねぎのしょうゆ漬けを刻んで炒め、あとは定番の調味料で味付け 白い具材は仕上げ直前に温める程度に...
新玉ねぎのしょうゆ漬け（6時間漬けたもの） 『クックパッド“絶品アジアごはん』 レシピ掲載に たくさんのお祝いのコメントをいただきとても感激しています 本を買ってくださった方からは 「献立が広がりそうです。買ってよかった。」との嬉しいことばも みなさま、本当にありがとうございます レシピは 簡単に作れる「新玉ねぎのしょうゆ漬け」 ザクザク切って、軽くレンチンして、3時間後くらいから食べら...
『クックパッドのおうちで簡単！絶品アジアごはん』 4月16日、宝島社から 『クックパッドのおうちで簡単！絶品アジアごはん』が発売されました！ アジアン、エスニックと呼ばれる料理を作って味わえる、 人気のアジアレシピが満載の1冊となりました。 なんと、この中にわたしのレシピが掲載！ とても嬉しく、感激しています 掲載していただいたのはこちらのレシピ タイ風のスパイシー焼きそばパッキーマ...
ブロッコリー .ベーコン.マッシュルームのアヒージョ♪ 札幌、桜の開花宣言！花の季節を迎えました♪ 例年より13日早いとかで史上2番目の早い開花ですって レシピは アヒージョはオリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスペイン料理 たっぷりのオイルを使うのがお約束だけど、これはかなり少なめ 半量をグレープシードオイルにして軽い感じに仕上げたの （キャノーラ油など好みのあオイルに代えても） ガ...
鶏むね肉のサクサクから揚げ フォカッチャ作りで使った強力粉が少しだけ残ったの 鶏の唐揚げの衣に混ぜて使うってどうかな おもしろいかもと思ってさっそく！ たまたまかなあ、これ、なかなかいいぞ♪ 外はちょっとクリスピーな感じでカリっ、中はしっとり・むね肉 ‥160g →下準備 ‥塩、砂糖：各小さじ1/2・塩コショウ・ガーリックパウダー ‥好みの量・強力粉 ‥15g・片栗粉 ‥20g・卵液 ‥卵...
季節、先取り～♪ そうめんのアレンジレシピ、楽しんじゃった ベトナム料理 「バインホイ」の米の麺をそうめんに代えて 肉類や香味野菜をサラダ菜やレタスでくるりと巻いて食べたの 米と麦、麺の食感は少し違うけどこれはアリかな、しかも楽しい♪ ・そうめん ‥1把 ・鶏むね肉のソテー ‥120g →薄切り （塩コショウ：少し強めでソテーした作り置きから ・海老 ‥4尾 下味 →これうまつゆ：小さじ...
スイートチリソースとマヨネーズ、わさびで作ったソース なんだか気に入っちゃって、「ちくわ」で作ってみたの このスタイルなのは、持ち寄りランチに持参用だから 作りたてはふっくらしてたけど時間が経つとちょっとかたい感じで残念だわ 仲良しの わんわんママさんは鶏むね肉で作ったそう このソース、ご家族にも好評だったとお聞きして超うれしい♪ ちくわ、ちょっと揚げ過ぎ？ なんか色黒になっちゃった ソース...
前回のまま、皿を入れ替えてパチリと思ったらビールの泡が‥ やむなく、ビールでのどを潤したあとはワインで乾杯♪ってことに 人生に近道って無いのね って、楽をしようとしたらこうなっただけなんだけど くろぎタイムにピッタリの小さなおつまみパート2 お付き合いくださるとうれしいです♪ 新じゃがとコンビーフのマヨネーズ炒め マヨネーズを炒め油の代わりに使ってみたの じゃが芋との...
昨日の札幌、最高気温が22℃！ 南に位置する鹿児島より高いってど～ゆうこと そんな日はもちろんビールで乾杯 それに合わせてとりあえずの小さなおつまみをふたつ♪ なんだろうねこの構図というか‥ 料理も見せたいし、ビールも一緒に、と思うと気が急いちゃって それで、おいしい感じが泡と消えないうちに パチリ！ ブロコリーとチーズの軽いマリネ ブロッコリーとチーズのほかにアクセントのローストし...
プチフォカッチャ大好き、家で作れたらいいのにな 材料は強力粉とドライイーストだけ？ パン作り‥経験なし ネットで調べたら何とかなると思ったのが間違い 第1弾、「簡単、1時間でできる」の文字を信じて作ったら 膨らまない、かたい、マズイの三重奏で轟沈！ で、いろんな方のレシピを総動員して出来上がったのがこれ とりあえず膨らんだけど‥まだまだだねぇ 札幌の積雪、ようやく0に♪ 今日の最高気温の予想は19℃...
野菜炒め、オイスターソースで仕上げたの 派手さは無いけど、茶色いおかずっておいしいよね♪ なす、たれがまったりからむよう素揚げ にんじんと舞茸、さっと油通し、シャキシャキ感アップ 鶏むね肉 の低温調理したもの（作り置き） 最後に温める程度に加えたのでしっとりやわらかなまま これね、仁平さんのレシピがヒント なんで今まで思いつかなかったんだろ・鶏むね肉（低温調理） ‥50g・ナス（乱切り） ‥1...
まったりピンク色のソースをまとった海老 春っぽいでしょ♪ “気持ち華やぐ食卓に♪春の味覚たっぷりの簡単料理” に投稿 ピリッとした辛みと甘さ、ほど良い酸味のスイートチリソースと マヨネーズ、これに少し加えたわさびが味の決め手かな とっても簡単！海老のマヨソース和えは任せてって気分よ 味が決まらなくてあれこれ悩んでいたのが嘘みたい スイートチリソースはバインホイでおいしさを知って買ってみたの この...
人生、最初に出会った油淋鶏 衝撃的な甘さ なに、この世界 口に運ぶごとにおいしさが攻めてくる 作れないかなと「たれのレシピ」を探すと2人分で砂糖：大さじ3‥ 難しそうと思っていたら、先日の番組で使っていたのは「みかん缶」！ それをヒントに作ったのが「せとか入りのたれを合わせた油淋鶏」 「せとか」ならではの甘さが良い感じ♪ ・鶏もも肉 ‥80g →日本酒：小さじ1、塩コショウ：少し、溶き卵：小さじ1強...
カルディの 登場したのは4年くらい前でしたかね 個数制限が続出するほどの大人気商品と聞いたけど 塗るだけでカレーパンになるなんてムリムリって思ってたの が、ここへきて＜辛口＞が登場！ 想像が膨らむばかり ガマンできずに買ってみた♪ パンに塗ってオーブントースターで焼くこと数分 庫内からカレーの良い香りがふわり、またふわり 出来上がりをパクリ‥‥!? 食感も味わいもカレーパンだ～！ カル...
サバの南蛮漬けを作ろうとしていたら 「カレー味ってどうかな？」 って天の声が♪ う～ん、失敗したら困るなあ でもサバとカレーって相性がいいよね 多くの葛藤を乗り越え完成！ あらやだ、おいしい♪ さあ、問題は南蛮漬けのたれ、 とりあえず、いつもの分量から唐辛子を抜いてカレー粉を投入 鍋に↓の材料をすべて入れ、数分煮立たせ味をなじませ準備完了＜カレー風味の南蛮漬けのたれ＞・めんつゆ ‥大さじ3と1/2...
この3つのレシピがクックパットの人気検索10に♪（3月25日現在） 見てくださった方、応援してくださった方、ありがとうございます 長芋とわかめのだし煮♪ 食べやすい大きさにカットした長芋をおいしいおだしでコトコト 旬の生わかめはそのおだしにサッとくぐらせて風味アップ♪ イメージは筍で作る「若竹煮」なの 残念なことに北海道では筍は採れないので長芋で （ま、ちょっと無理があ...
スパイスアンバサダー、今年度ラストの投稿となりました 『スパイスで味わい深まる、食べ応えたっぷりのおかずスープ』 ペンネとベーコン、野菜がたっぷり入ったカレースープを作ったの 半熟卵ものせてお腹満足、、食べ応え抜群♪ 使ったのは青いボディが鮮やか GABAN カレーパウダー缶 ターメリック(インド)、フェヌグリーク、クミン、コリアンダー、唐がらし、フェンネル、 ブラックペパー、シナモン、陳皮、ホワイトペパ...
エリンギをホタテ風に使うって ありがちだけど 今回は片栗粉でコーティングする工程を加えバージョンアップ♪ たれが全体になじんで作りやすい しっとりなめらかな口当たりもいい感じ 大きな海老を使うともっと華やかだけど 節約レシピに投稿のもくろみもあってお手軽な「むきエビで ＜エリンギとエビのガーリックソテー：材料（2人分）＞・エリンギ（8ミリ程度の輪切り） ‥100g →浅く切り目を入れると味がなじ...
“ザクザク食べる生七味とマヨネーズ”で楽しむ鶏むね肉 「ザクザク食べる生七味」、なんか気になっちゃってね 表示を見ると、唐辛子や花椒、柚子、陳皮、白ごま、しょうが、海苔 最近、ザクザクってつく調味料、多くない？ ザクがけスパイス、焼き肉用ザクだれ、ザクザクドレッシング‥なんでかな そんなこんなで、ザクザク食べる生七味とマヨネーズを混ぜて 厚切りの鶏むね肉（低温調理）に合わせてみたお話♪ ...
「バインホイ」 はベトナムの料理 米粉で作った網状のシートに肉や野菜などを挟んで食べるそう 極細の米麺のシートをお湯で30秒くらいゆでて 肉や野菜をくるりと巻いて香味だれをちょんとつけてパクリ♪ お米の麺なので何を巻いても合うって感じなの ちょっと手巻きずしのようで楽しい このバインホイとックチャムのセットはカルディのオリジナル製品 たまたま店頭で見つけて面白そうって思ったの。 なんと、うれし...
ポケットサンドのクロックムッシュ風 友人が焼いてくれたパンで楽しんだのは ポケットサンドのクロックムッシュ風 なんだかおまじないを唱えている響きだけど 食パンに切り込みを入れて具材を詰めたのが「ポケットサンド」 「クロックムッシュ」はトースト用の厚みにスライスしたパンに 溶けるタイプのスライスチーズとハムをはさんでフライパンで焼いたもの ただね、冷蔵庫あったのはピザ用チーズ、ベーコン...
長芋で作ったポテトサラダ 長芋でポテトサラダを作ったらどんな感じかな 同じお芋だもの、きっと美味しいサラダになる予感♪ いったん頭に浮かんだらどうしても試してみたくなっちゃった じゃが芋より割高かなあと思ったけど この長芋、100g：38円、許容範囲よね ＜長芋のポテトサラダ：材料（軽い2人分）＞・長芋 ‥130g（皮をむいた重さ）・きゅうり（スライス） ‥20g →塩も...
スパイスアンバサダー 「スパイスで味わい深まる♪食べ応えたっぷり、おかずスープレシピ」 選んだスパイスは ペースト系調味料 「ハウス きざみ辛ねぎ」 ねぎの風味とにんにくの旨みと唐辛子の辛みが特徴のペースト プリッとした食感の牡蠣と旨味たっぷりのピリ辛なスープ 具沢山でお腹も満足～♪＜スープの具材：2人分＞・牡蠣 ‥60g →サッとボイルしておきます・豆腐（冷凍） ‥50g・もやしのナムル ‥30g・...
はんぺんの上に具をのせオーブントースターで2分焼いたら出来上がり 食材だけでなく 時間まで節約したレシピ～♪ のせた具材は クリームチーズに辛子明太子と クリームチーズにコーンを合わせた2種類 はんぺんの優しい食感とコクのある具材 あったかフワフワ 次々と手が伸びちゃうおいしさ ・はんぺん ‥1枚（90g）・辛子明太子 ‥12g～15g・クリームチーズ ‥15g →室温に戻しておきます・コーン（冷凍...
オイル漬け豆腐が入ったコロコロサラダ♪ オイルにつけて色白に磨きをかけたキューブの豆腐と 彩りの良い具材を合あわせて作ったコロコロサラダ 使ったのは冷凍の絹豆腐 オイルはクセが少なく風味のよいグレープシードオイル 豆腐のオイル漬けはけっこう気に入っていて とちおとめのサラダに合わせたことも →こちらから☆ ・冷凍絹豆腐 ‥100g →ゆで用の塩：小さじ2弱・お好みのオイル ‥豆腐がしっかり浸...
うれしい知らせが届きました 上のレシピがクックパッドの人気検索TOP10に～☆ 合わせて「あなたのレシピが500回閲覧されました」が3点 たくさんの方に見ていただいて とっても嬉しい クックパッドには 投稿サポートチームがあって レシピを参考にしてくださっている方からの声を届けていただくことも これまでは、単にレシピを投稿するサイトと思っていたのですけど 見守られているなあという感じがしてとても...
ナツメグの甘さが優しく香る シュクメルリ風スープ スパイスアンバサダー 3月も引き続き同じテーマ 『スパイスで味わい深まる、食べ応えたっぷりのおかずスープ』 今回作ったのは シュクメルリ風スープ ジョージア発祥のニンニクを利かせた鶏のクリームソース煮込みを アレンジ、スープで楽しんだの あわせたスパイスは GABANナツメグ＜パウダー＞ 甘い香りが濃厚なスープを優しく包み込んでス...
明日は3月3日 桃の節句 お祝いを彩る料理を過去記事から二品あげてみました 上の段は 植物由来の色素を練り込んだ彩りの良いそうめんに いくら、ボイルエビ、玉子焼き、ブロコリーを散らしたの 下の段は ハートの型を使って 刺身用サクラマスの白だし漬けを ワカメを混ぜ込んだご飯でサンドしてイクラをのせたの スモークサーモンや生ハムに代えても美味しいの 雛の節句にご馳走、彩りそうめん こ...
たくあん入りクリームチーズで楽しむ、しっとり鶏むね肉 フーディストパークの新企画♪ ＜物価高を乗り切ろう！節約料理を大募集＞ しっとり加熱した鶏むね肉に合わせたのは たくあん入りクリームチーズのソースと可愛らしいピンクペパー 鶏むね肉はわりとお財布に優しい食材だけど どんどん値段が上がっている印象、つらいねえ たんぱくな味わいの鶏むね肉にコクのあるソース たくあんの食感も楽しくてちょっぴり...
スパイスを使った おかずスープ めざしたのは “味わい深まる” “食べ応えたっぷり” 選んだスパイスは ハウス ヒハツ＋ジンジャー 牛すじ肉の濃厚な風味がキリリと引き締まっておいしさがアップ あっさりめのスープに豊かな味わいが生まれたの♪ 【ハウス ヒハツ＋ジンジャー】 ヒハツはコショーに似たシャープな辛味と清涼感、ほのかな甘みのスパイス ジンジャーの爽やかな風味と出会って、スープやココアや紅茶にも...
バチマグロの加熱用の切り落としを買ったの 甘めの味付けで煮つけがいいかなあと思っていたけど これで「ツナ」を作るってどうかなと‥の天の声？ 手持ちのスパイスを使ってゆっくりコトコト しっとり、豊かな味わいのツナの出来あがり♪ フーディストパークの企画：＜物価高を乗り切ろう！節約料理を大募集＞＜材料：当座分＞・バチマグロ（加熱用の切り落とし） ‥180gくらい・お好みのスパイスソルト ‥強めに全体に...
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10，000回閲覧されたレシピ 嬉しい連絡をいただいたの♪ あなたのレシピは 10，000回以上見られ、 クックパッドを利用するユーザーの料理の役に立ちました・太～いアスパラガスの長芋＆チーズ焼き♪・簡単！スイートチリソースで海老マヨ和え♪・レンチンで時短！大根と豚バラ肉の味噌炒め 下段のレシピ2つは 20，000回を越えました！ たくさんの方に見ていただけて嬉しいです 「パリパ...
ミニトマトとピオーネなどなど詰めてパプリカカップ ひさびさに賑やかな登場 パプリカカップ♪ 焼いた真っ赤なパプリカに詰めたのは ミニトマトにピオーネ、コーンにセロリとボイルエビ レモン風味のドレッシングでサクッと混ぜて盛り付け 見た目も楽しいけれど 作る過程もウキウキ気分～☆＜パプリカカップの材料：2人分＞・赤パプリカ ‥1個 →半分にカットします・ピオーネ ‥6粒くらい・ミニトマト ‥6個～...
ワケあって冷蔵庫に残った合いびき肉55g ちょっと微妙な量、ふと浮かんだのは 彩り野菜と大根の炒め物 彩り野菜というと聞こえは良いけど ハンパに残った野菜 味付けも豆板醤を使ったので麻婆風かと言えばちょっと遠いな でもね、簡単な料理ほど材料の下味は大事かなあと思って そこだけはこだわってみたの＜材料：2人分＞・合いびき肉 ‥55g →牛・豚どちらかのひき肉でも →下味‥豆板醤：小さじ2/3、酒、水溶...
焼きパプリカのマリネ“エスカリバーダ” フーディストパーク “おつまみにもなる簡単おかず大募集♪” 栄養たっぷりのパプリカを使ったレシピはいかがでしょ “エスカリバーダ”はカタルーニャ地方発祥の『焼き野菜のマリネ』 こんがり焼いて野菜の旨味を閉じ込めるから素材の味がアップ 食感のアクセントに カリカリのじゃこ炒めをのせて楽しんだの これはワインに良いかな ここまで焼くからおいしい！＜エスカリバーダの...
焼きパプリカのマリネ“エスカリバーダ” フーディストパーク “おつまみにもなる簡単おかず大募集♪” 栄養たっぷりのパプリカを使ったレシピはいかがでしょ “エスカリバーダ”はカタルーニャ地方発祥の『焼き野菜のマリネ』 こんがり焼いて野菜の旨味を閉じ込めるから素材の味がアップ 食感のアクセントに カリカリのじゃこ炒めをのせて楽しんだの これはワインに良いかな ここまで焼くからおいしい！＜エスカリバーダの...
甘長とうがらしの焼きびたし 甘長とうがらし、道の駅で見つけたの スーパーではまず見かけることがないので買ってみた♪ 京都の伝統野菜の万願寺とうがらしと同じ品種だけど 登録商標されていて他地域で作られたものは名乗れないとか とうがらしといっても辛いわけではなくて カプっとかじりつくと爽やかな甘みが口いっぱいに広がるの オーブントースターで焼いて ひたし地に浸けただけの簡単レシピ 素材が良...
男爵いものチーズ焼き フーディストパーク、新しい企画が始まったの “おつまみにもなる簡単おかず大募集♪” 暦の上ではもう秋 おいしいものがたくさん おうちでゆっくり飲むのにいい季節に合わせたレシピを考えます 選んだのは ほくほくの食感がおいしい男爵いも 彩り具材を合わせチーズをのせてオーブントースターでこんがり 男爵いもはあらかじめレンジ加熱するから チーズがフツフツして軽く焦げ目がつい...
今年はずいぶん早く みょうががたくさん採れたの お試しで作った“だししょうゆ漬け”はかなりおすすめの味 みょうがのすがすがしい香りが存分に楽しめて 出来上がりまで準備を入れても30分ちょい♪ 色の美しさは甘酢漬けに負けるけど さっぱりとした味わいは本当においしい みょうがのだししょうゆサッと漬け＜みょうがのだししょうゆ漬け・作りやすい量＞・みょうが ‥80g →下準備 ‥塩：1g程度・こ...
「ビール漬けの素」(市販品)、どんな感じかなと思って さっそく、きゅうりとなすでお試し～♪ 野菜をパッケージの表示どおりにカットして 24時間 浸けこむだけでこんなにツヤツヤな出来上がり 適度な甘さと塩味が良い感じ、赤唐辛子の辛味もほど良いの ビールの気配は‥ずっと遠くにあるって感じかな ＜ビール漬けの材料：当座分＞・ダイショー ビール漬けの素 ‥1袋（60g）・きゅうり ‥400g・なす ‥2本程度...
ライフスタイルメディア「フーディストノート」に 「豆腐とわかめ」のレシピを掲載していただきました♪ つたない出来の作陶のようすも併せて‥ 陶土に触ったのは5年ぶりかな わかめとエノキダケ、豆腐のわさびマヨネーズ和え 掲載していただいたのはこのレシピ ‥☆ 評：シャキシャキして旨味のあるえのきが、 つるんとした豆腐やわかめのアクセントに 掲載記事は ‥→☆☆ “ひんやりさっぱり！「豆腐とわかめ...
セロリの香味しょうゆ漬け セロリの香り 大好き～！ 夏のお楽しみは 生協から届く 「ミニセロリ1株」 サラダはもちろん 炒めたり スープに入れたり たっぷり使えるのが嬉しい♪ 紹介するのは 箸休めにピッタリな2品 簡単につくれて おいしいの ＜香味しょうゆの材料：おつまみ分＞・セロリ ‥100g ‥スジ等を取った重さ →下味 ‥塩：2g、砂糖：1g・香味野菜 ‥しょうが（千切り）：5g、にん...
塩麴と豆板醬のソースでおいしさアップ！マグロのソテー 涼しいはずの北海道も 割と暑い日が多くて どうしても野菜とかさっぱりしたレシピが多くなっちゃう 暑さに打ち勝つパワーをつけなくっちゃと 本日は マグロのソテーを♪ 切り落としのマグロに小麦粉をまとわせてソテー 塩麴と豆板醤を合わせたソースを回しかけて仕上げたの ＜マグロのソテーの材料：2人分＞・マグロ（切り落とし） ‥150g →下味...
青梗菜のナムル 野菜のナムルっておいしいよね♪ 前に紹介したブロッコリー・ナムルで一気に目覚めちゃった で、今回紹介したいのは “青梗菜のナムル” ほかの野菜とはひと味違うシャキシャキの歯ごたえがいいの お値段もお手頃、ぜひ～☆＜青梗菜のナムルの材料：2人分＞・青梗菜 ‥160g →水：400ml、塩：少々でゆでる・黄パプリカ ‥10g →下味 ‥これうまつゆ：大さじ1弱・桃屋・きざみにんに...
「あなたの公開レシピが1400品」になりました クックパッドさんから 嬉しい連絡が♪ 2015年2月、＜はるさんの台所＞として初投稿 なかなかコンスタントには投稿できていないけれど こうして数字に現れると励みになります 見てくださった皆さまに感謝いたします 同時に、2つのレシピが人気検索トップ10入りの知らせも 魚醤（しょっつる）ドレッシングでサラダ♪ このレシピが“しょっつる”の...
新生姜と彩り野菜の味噌漬け ひと晩で味がしみ込むのは 新生姜をスライスして味噌に漬けたから 新生姜の味噌漬け 作ってみたいと思いつつ 丸ごと漬けるのは時間がかかるのでムリだって思ってたの レシピを探しているうちに出会ったのが スライスした新生姜を味噌床に漬けるアイディア それを自分なりの工夫もしつつ作ってみたの ありがとうございます ＜新生姜の味噌漬けの材料：作りやすい量＞・新生姜 ‥1...
冷凍きゅうりとカニかまぼこのドレッシング和え♪ わたしたちが投稿した とっておきの料理レシピや 暮らしのアイデアを紹介している 「フーディストノート」 このたび、「冷凍きゅうりとカニかまぼこのドレッシング和え」を 掲載していただきました 掲載していただいた記事は 「冷凍きゅうり」試してみて！冷凍保存の方法とおすすめレシピ そのまま食べてもおいしいきゅうり 冷凍保存もOK フレッシュなき...
海老と彩り野菜のさっぱり炒め プリップリの海老をメインに 黄、緑、白の彩り野菜の炒め物 それぞれの色を生かしたいと思って あっさり塩ベースで仕上げたの イメージは決まったけど 悩んだのは加熱の方法 レンジで短い時間で火を通すか 普通に炒めるか でね、この日は揚げ物‥鯖の南蛮漬けを作る予定 その前に野菜を油にくぐらせてる、＜油通し＞を思いついたの この暑い中、油揚げなんてって思うかも...
スライスきゅうりのヨーグルトドレッシングサラダ ピーラーでシュルッとスライスしたきゅうりを 氷水につけてひらひらパリッ ヨーグルト入りのドレッシングをとろ～り 暑い日に とっても爽やか～♪ きゅうりとヨーグルトが出会ったおいしさは インドのヨーグルトサラダ＜ライタ＞で知ったの ＜スライスきゅうりのサラダの材料（2人分）＞・きゅう（少し大きめ） ‥1本 →氷水 ‥800mlくらい・ヤングコ...
家で育てたバジルでジェノベーゼパスタ♪ クックパッドさんから このレシピが2000回閲覧のメールが♪ つくれぽもいただいて感激 応援してくださって ありがとうございます これは「フーディストアワード 2023」に参加した時のレシピ いつもは同時進行でクックパッドへ投稿しているのだけど、失念 気がついた時にはフレッシュバジルの時期は終わりに‥ 今年も家々の庭にバジルの葉が元気いっぱい 投...
はんぺんと茄子、海老をあわせてふんわり焼いた蒲焼風 今年は土用の丑の日が2回あるって聞いて 二度目はちょっと肩の力を抜いてこんなのはどうかな 材料をすべてチャック付きの袋に入れてムニムニ混ぜて 海苔の上に絞り出し ふんわり焼いてたれをからめたら出来上がり♪＜蒲焼風の材料：2人分～＞・はんぺん ‥90g ・なす ‥70g（皮をむいた重さ）・むきエビ ‥25g →あらく刻む・長芋（すりおろし） ‥...
甘～い甘～い味噌だれが素揚げしたなすによく合うの、 こんなにお砂糖を入れるの？って思うかもだけど良い味♪ 基本は味噌：10に対して砂糖：7、それを目安にしているけど 今回はだし入りみそを使ったので砂糖の量は少し控えめ。＜揚げなすの味噌炒め材料：2人分＞・なす ‥大きめ2本（250g）を乱切りに →下処理 ‥水：600ml、塩：6g・だし入りみそ ‥80g・砂糖 ‥40g～・みりん ‥大さじ1① なすを下...
「キュウリビズ®」キャンペーンに参加中♪ きゅうり主産地、全農東北6県＜青森・岩手・秋田・山形・宮城・福島＞の企画です じゃばらきゅうりの独特の食感を生かしたオイキムチ、 切り込みが入っているからあっという間に味がしみしみ。 ＜じゃばらきゅうりの下準備：約180g＞① きゅうりの両端をカットし、割りばしなどをきゅうりの下に置き 包丁が割りばしに当たるまで斜め切り、裏側も同様に切り込みを入れます。② ...
ピラフをメインにワンプレートにって思ってたの、 唐揚げ、ポテトサラダまで作ったところで‥ スープは作ったけどどうも彩りが地味なことに気がついたの、 そんなこんなで、残りごはんを使った休日ランチ♪ あはは、グリーンサラダを作ればよかったのね。＜残りご飯のピラフ材料：2人分＞・冷ごはん ‥250g →レンジで温めておきます・玉ねぎ（みじん切り） ‥50g・ベーコン（拍子木切り） ‥30g・セロリ（小口切り...
採ってきた天然の＜タモギダケ＞で楽しんだのは きゅうり、みょうがと合わせた酢の物とレタスベーコン炒め。 このきのこが採れるのは北海道と東北地方、 多くの方にはレアなきのこですけどお付き合いくださると嬉しいです。 ジブリ映画 「思い出のマーニー」に登場のきのこと言ったら伝わるかな、 杏奈とマーニーが森の中で見つけた鮮やかな黄色のキノコ。 スーパーで売られているタモギダケ 天然のタ...
ザクザクにもほどがあったかなあ、 お菓子つくりが得意ではないわたしにも作れたクッキー♪ 材料をサクッと混ぜたらタネをスプーンですくって並べて、 180℃のオーブンで13分くらい焼いたら出来上がり。 焼いてすぐはカリッカリ、時間が経つとしっとり ときおり感じるナッツの食感がいい感じなの。＜ザクザククッキーの材料：大小で13個分＞・ホットケーキミックス粉 ‥150g・オートミール（クイックタイプ） ‥5...
「忙しいときの強い味方！お手軽どんぶり料理を大募集」 フーディストパーク、新しい企画にワクワク。 さっそく作ったのは ＜アボカドとわさび入りなめ茸のどんぶり＞ 材料を切って和えてごはんにのせるだけ、とってもお手軽にできちゃうの♪＜アボカドとわさび入りなめ茸のどんぶり：プチサイズ2個分＞・温かいごはん ‥120g（60g×2）・アボカド ‥1/2個・なめたけ ‥20g・ハウス おろし生わさび ‥3gから...
とうもろこしはゆでたてにかじりつく、これが一番おいしい、 次は、焼きとうもろこしかなあ、すこし焦げたおしょうゆの香りったら♪ 最近、スパイスをまとわせた焼きとうもろこしが流行りつつあるとか、 そう聞いて作ったのは ＜タンドリーチキン風の焼きとうもろこし＞.。 ゆでたとうもろこしにソースをまとわせて魚焼きグリルで焼くだけ、 ちょっと新しい味、いかがでしょう。 タン...
夏の疲れを吹き飛ばそうと、 元気色の野菜の揚げびたしを作ったの。 ひたし地はローズマリーを加えて爽やか風味、 隠し味にレモンペーストを少し、グッと味がしまります。 ローズマリーは甘くて芳い香りと爽やかなほろ苦さがあるスパイス、 肉などの臭みけしとして使われることが多いです。 このレシピは、ローズマリーの香りを和のつゆと合わせたのがポイント、 穏やかに香る風味は夏疲れの体に効きそう♪＜夏野菜の揚...
昨日の気温、観測史上最高記録の36℃！ ほとんどの小学校には冷房がないので臨時休校や午前授業の対応。 冬に猛吹雪で臨時休校はあるけど、暑さっでってびっくり。 そんなこんなで、紹介するのは火を使わないおやつ、 ＜ライスペーパーとじゃが芋のスライスで軽～いピザ＞ スライスしたじゃが芋だけで作ろうとしたのけどうまくいかず あれこれ悩んでライスペーパーにのせることを思いついたの。 普通のピザと比べとグッ...
ザーサイの塩分を利用して作ったのは ＜きゅうりとザーサイの中華風浅漬け＞ 食べやすい大きさにポキポキ折ったきゅうりと スライスしたザーサイを合わせて調味料を注いだだけ。 味が馴染むまでほんの数時間、 ごま油の風味が香ってお箸が止まらない♪ 仕上げにラー油をほんの少しかけると、よりおいしさアップ。 ＜きゅうりとザーサイの中華風浅漬け材料：2人分＞・きゅうり ‥ 2本（260g）・ザーサイ ‥20g...
残暑がこんなに続くなんて‥昨日の札幌は32℃、湿度も高め、 こんな日にピッタリなのがこのタイの春雨サラダ、ヤムウンセン。 甘くて酸っぱくてほのかに辛いたれに つるりん食感の春雨が最高に心地良いの♪ 主役は北海道産馬鈴薯澱粉100％の少し太めの春雨 加えた具材は大ぶりのむきエビ、蒸し鶏、キクラゲなどなど 【ヤムウンセン】 タイで食べられている酸味のある春雨サラダ、 「ヤム」は「和える」、「ウンセ...
「スパイスを使ったひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」 まだまだ続きます お付き合いくださいね♪ レシピは ＜めんつゆとレモンペーストで野菜たっぷり鯖の南蛮漬け♪＞ 使ったチューブ調味料は ハウス レモンペースト。 めんつゆにはおいしいがぎゅっ、使わない手は無いよね、 そこにレモンペーストの香りをプラスして爽やか仕立て～♪＜めんつゆとレモンペーストの南蛮漬けのたれ：当座分＞・めんつゆ（4倍濃縮）...
セロリの香味とシャキシャキの食感と海老のうま味が出会って 夏にピッタリの一皿ができました♪ ありがちだけど、工夫したのは海老の切り方、 尾の付け根を残して縦にカット、炒めたときにくるりんとなるの。 味が良くなじんでそのまま炒めるより華やかなのも良いの、 もう少し切り込みが浅くても良かったかな‥次回、また。＜セロリとエビの中華炒めの材料：2人分＞・セロリ ‥70g～80g →筋を取った重さ・ブラックタ...
ふと思いついて‥ ライスペーパーで葛切り風♪ のど越しはチュルん、なめらか、 合わせたのは手作りの抹茶ソース。 作り方はとっても簡単、 火を使わないので、お子さまと一緒に作るのも楽しい。 ＜ライスペーパー＞ 生春巻きでおなじみのライスペーパーはベトナムの食材です、 原材料はタピオカでん粉、米粉、食塩。 ＜ライスペーパーで葛切り風の材料：グラス2個分＞・ライスペーパー ‥2枚・水 ‥300ml・砂糖 ...
「スパイスを使ったひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」 まだまだ続きます お付き合いくださいね♪ レシピは ＜レンジで簡単 ! 翡翠なすの冷製、きざみ青じそを添えて♪＞ 使ったチューブ調味料は ハウス 青じそペースト。 レンジで加熱して、これうまつゆ（白だし）に浸けるだけ、 大根おろしと合わせたきざみ青じその風味も加わって涼しさアップ♪＜ 翡翠なすの冷製、きざみ青じそを添えて：2人分＞・なす ‥2本...
きゅうり、炒めました。 ありがちなレシピですけど、おいしくできたので♪ きゅうりを炒める‥ちょっと抵抗があったけど、 作ってみたら青いにおいも減って食べやすかったの。 味付けも市販のものを使って簡単に！ 桃屋のきざみにんにく こちらのお世話になりました。 調味料として使ったり、トッピングにも。 気に入って、大容量入りを買っちゃった。＜きゅうりとイカのにんにく炒め：2人分＞・きゅう...
「スパイスを使ったひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」 レシピを考えるのがなんだか楽しくなっちゃった♪ レシピは ＜明太子とマヨネーズ入りの衣で揚げたとり天＞ 使ったチューブ調味料は ハウス 明太子ペースト。 鶏むね肉はそぎ切りにして白だしで下味をつけて、 明太子ペーストとマヨネーズはてんぷら粉に混ぜたの。＜明太子とマヨネーズ入りの衣で揚げたとり天：2人分＞・鶏むね肉 ‥160g →ひと口大のそ...
「スパイスを使ったひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」 まだまだ続きます お付き合いくださいね♪ レシピは ＜うす切りポテトのきざみ青じそ入りチーズ焼き♪＞ 使ったチューブ調味料は ハウス 青じそペースト。 レンジとオーブントースターの併用で調理時間を短縮、 青じその香りがふわりと香って爽やか。 ハウス きざみ青じそ 国産のきざんだ青じそ原料が入ったペースト、 青じそをきざむ手間なく...
6時、目覚めたときの外の気温がすでに29．5℃。 ここ、札幌だよ～！ 「スパイスを使ったひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」 レシピは ＜アボカドとエビの辛子明太子マヨネーズ和え♪＞ 指定のスパイスから選んだのは ハウス 辛子明太子ペースト 合わせたのは ヤマサ これ!うま!!つゆ（白だし）。 ＜ハウス 辛子明太子ペースト＞ 辛子明太子のうま味と辛味が特徴のペースト、 あえる、のせる、などなど使い...
嬉しい知らせが2つも届いたの♪ 一つは、フーディストパーク事務局、もう一つはクックパッド。 とても励みになります、応援ありがとうございます。 あら、色合いが同じ、こんなことってあるのね。 アレンジ自由自在「みょうがの茎の甘酢漬け」 フーディストパークの投稿企画「太陽の恵みたっぷり！夏野菜を使った料理」大募集に投稿のレシピです。このレシピ、おすすめ投稿を記事としてまとめた「太陽の恵み...
