ＴＶで見た、モロッコ料理がとってもおいしそうで、独特の辛さと風味が魅力の「ハリッサ」は作ったけれど、もう一つの必須アイテム「クスクス」がない。クスクスはアフリカやアラブ各国が発祥でデュラム小麦からつくる粒状の世界最小のパスタのこと。さすがにこれだけを買いに行くのは不要不急。何か代わりになるものをと思いついたのが「水漬けパスタ」。水につけて柔らかくしたスパゲティを細かく刻んでゆでたの♪モチっとした食...
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スパイスアンバサダー、今月のテーマは、「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜主食編＞」料理の本やネット検索でたどり着いたお料理ですが、「あっ、作れるかも！」、そう思っていただけると嬉しいです。 タイの定番朝食 とろとろのお粥 ＜ジョーク＞イメージは、とろとろに煮込んだ日本のお粥さん。そこに、豚肉のつみれと温泉卵をトッピングしたスタイルの朝食。本来は、生米をスープでとろとろに煮込ん...
＜新玉ねぎとパプリカのみりん酢漬け＞うしろにローストビーフを従えて、堂々と本日の主役です。新玉ねぎを、本みりん、酢、これうまつゆに付け込むこと６時間、シャクシャクの食感と優しい甘さが生まれたの。本みりんには、酢のとげとげしたカドをまろやかにしてくれて、具材に味がしみこみやすい、そう聞いて作ってみたの。【新玉ねぎのみりん酢漬けの材料】・ 新玉ねぎ ‥２００ｇ →細めのくし切り・ 黄色パプリカ ‥１/２個 ...
ベアラウフ‥スイスでは＜行者にんにく＞をこう呼ぶんですって、スイス在住のブロガーさんに教えてもらったの。レストランでは肉料理のアクセントとして使われているとか。春の山菜レシピ＜行者にんにく編＞も最終章、ベアラウフと鶏のモツ、霜降りヒラタケのアヒージョ♪アンチョビの代わりに塩辛で風味付けしたらこれがまた良い風味。オリーブオイルだけだとちょっと重い感じがしたのでハーフ＆ハーフのオイル。【材料（２人分）】...
この透明感いっぱいの＜にんじんジャム＞、材料は、にんじんとみりん、少しのレモンペーストだけ。一緒に楽しんだのは、サクっと軽い食感のラスクと水切りヨーグルト♪本みりんは、砂糖の甘さとはちょっと違っていて、もち米から生まれる複雑な糖分とうま味成分で品の良い甘さなの。甘いのはちょっと苦手という方にも食べてほしいな。【にんじんジャムの材料（小さめの人参１本分）】・ にんじん ‥小さめのもの１本・ タカラ 本み...
行者にんにくとホタルイカ。旬の食材を合わせてパスタを楽しんだの。今年はちょっとひと工夫、いつもは行者にんにくを生のまま炒めていたけど、オイルマリネしたものを合わせたら、葉も茎もふっくら。いいかも♪行者にんにくはさっとゆでて、オリーブオイルでマリネ、あらびきの塩こしょうをサッと振っておいしくな～れ♪【行者にんにくとホタルイカのパスタの材料（２人分）】・ スパゲティ（１．５ｍｍ） ‥１６０ｇ・ ホタルイカ...
モニターで届けていただいた＜タカラ 料理のための清酒＞。お料理するのが楽しくなる、そんな出会いです。これまでの料理酒は塩分が多くてちょっと苦手、＜料理のための清酒＞は塩分ゼロ、加えて米麹のうま味がぎゅっ。作ったお料理は「鶏のハツの甘辛煮」。ふっくら、つやつやの出来上がり、うれしくなっちゃった。くさみはもちろんなし、調味料もシンプルなのに良い味♪※ 内臓系が苦手な方、ごめんなさい。 ＜料理のための清酒...
「天ぷら粉活用レシピ＆フォトコンテスト」に参加させていただいたところ、昨日、レシピブログさまより “準グランプリ” 受賞と、嬉しいお知らせをいただきました。受賞のレシピは、＜天ぷら粉で作るオレキエッテ、菜の花のくたくた煮ソース＞天ぷら粉のもちもちとした食感を生かしたパスタです。旬の菜の花を使ってソースを作りました。こうして褒めていただくと、これからの励みになります。ありがとうございます。発表ページは...
「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜おかず・スープ編＞」紹介するのは、韓国の家庭料理 「ケランチム」。＜ケランチム＞は、卵を蒸した料理。ケラン」は「鶏卵」、「チム」は「蒸し」を意味するのだそう。料理番組で紹介されることも多くて前に、「男子ごはん」で栗原心平さんが作られているのを見てふわふわの卵がおいしそうで作ってみたかったお料理。トッピングしたのは「たらこ」と旬の「アスパラ」。スープは、「...
ようやく桜が咲き始め、北海道にも春がやってきた♪山菜のシーズンも到来、行ってきましたよ！行者にんにく採り。馴染みが無い方も多いと思いますけど、北海道の春には欠かせない味、ジンギスカンに添えたり、餃子を作ったりして楽しむの。保存がきく＜しょうゆ漬け＞も長く楽しめるのでおすすめ。このレシピに使ったのは、しょうゆと麺つゆがほぼ同量、赤ワインをほんの少し加えた少し優しい味。カプレーゼ風に盛り付けたアボガド...
「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜おかず・スープ編＞」紹介するのは チリの煮込み料理 「カスエラ」。＜カスエラ＞は本来は煮込み用の土鍋のこと。大きめにカットした牛肉や鶏肉、玉ねぎ、じゃが芋などをクミンやオレガノとコトコト煮込む料理で、フランスのポトフのようなもの。色々調べてみるとトウモロコシがドーンと入るのがお約束っぽい、う～ん、季節的にまだ早い。とりあえずヤングコーンで。多分、寒い時期...
「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜おかず・スープ編＞」紹介するのは、スイスの朝食で良く食べられている「ロスティ」。味付けは、少しの塩と風味づけのブラックペパー、パンケーキのように大きく焼くスタイルもあるけど、こんがり焼けた風味を楽しみたくて小さく成型してみたの。チェダーチーズをのせてちょっとおめかししてパセリをパラり、外はカリっ、中はホクっ、シンプルな味は朝食にぴったり♪【材料（１人分）...
セロリの葉ともやしのナムル 使い道に悩んじゃうことが多い＜セロリの葉＞を使った小鉢。このレシピが、お料理にまつわる様々なトピックスをご紹介する“くらしのアンテナ”のコーナーに掲載していただきました▼掲載レシピ『セロリの葉のナムルとじゃこ炒め♪』 →こちらから☆▼掲載記事捨てずに活用！「セロリの葉」でパパッと一品！ →こちらから☆☆ *-*-* *-*-* ...
http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2068.html
【 スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！】 ＜レシピブログのレシピモニター参加中 ＞スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ スパイスレシピ検索レシピブログに参加中♪/ ...
「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜おかず・スープ編＞」トルコの家庭料理の 「キョフテ」を作ったの。こちらも、お料理の本やネットの検索でたどり着いたお料理。羊や牛のひき肉に玉ねぎなどの野菜と香辛料を混ぜて味付け、おだんご状にして焼いた、ハンバーグによく似た料理です。朝からお肉? そう思ったけどスパイスの効果なのかとっても軽い、ヨーグルトのソースを合わせて朝の爽やかな気分をイメージしてみたの♪【...
愛媛県の大洲（おおず）市が誇る名産品を使った“あたたかな雰囲気を感じるなごみレシピ” 企画もラストとなりました。＜たつみ麦みそ、あまざけ＞の二品で楽しんだのは、“麦みそ漬け鶏肉とあまざけ入り炒り卵の丼”色よく焼けた鶏のもも肉は＜麦みそ＞に漬けたもの、麦みその味がしみてふっくら、柔らかくて香ばしい。驚いたのが＜あまざけ＞を加えて作った炒り卵、しっとり仕上がるうえに卵の黄色がとても鮮やかなの。添えたのは、...
愛媛県の大洲（おおず）市が誇る名産品を使った“なごみ”レシピ、紹介させていただくのは「マーマレード入りのあまざけミルク」。レシピというほどでもないけれど、飲むと心がゆっくりほどけて行く感じはなごみタイムにぴったり♪マーマレードは愛媛の友人から送られてきた「せとか」で作ったの。市販のマーマレードやジャムを合わせてもおいしいと思います。（作り方は後半に）(株)梶田商店「手造りあまざけ自然派」 (写真：ホーム...
「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜おかず・スープ編＞」オランダの家庭の味 「エルテンスープ」を作ったの。これは、お料理の本やネットの検索でたどり着いたお料理。本来は乾燥したえんどう豆やグリンピースで作るスープなのだけど、手に入りやすい「枝豆（冷凍）」に代えて楽しんでみました。ポタージュスープよりもかなり濃い状態で食べるスープで、盛り付けたエンテルスープに “スプーンを真っ直ぐに立てられる” ...
愛媛県の大洲（おおず）市が誇る名産品を使って“あたたかな雰囲気を感じるなごみレシピ”を作る企画に参加しています。＜大洲産原木乾しいたけ＞を煮含めて楽しんだのは “しいたけうどん”肉厚のしいたけのおいしさがジュワ～っと口いっぱいに広がるの♪＜原木乾しいたけ＞ならではのしなやかな食感は初めての味わい、際立つうま味と香りに、ただただなごみました。 大洲市森林組合 大洲産原木乾しいたけ全国有数の乾しいた...
今日は小学校の入学式、新しい始まりがいっぱい♪今期もスパイスアンバサダーを務めさせていただきます。一振りのスパイスを振ることで生まれる豊かな味わい、この魅力を多くの方にお伝えすることができたら幸せです。今回のテーマは「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜おかず・スープ編＞」 イスラエルの朝食 ＜シャクシュカ＞シャクシュカは、北アフリカが発祥のトマトソースに卵を落とした料理。イ...
愛媛県の大洲（おおず）市が誇る名産品を使って“あたたかな雰囲気を感じるなごみレシピ”を作る企画に参加しています。使わせていただいたのは＜たつみ麦みそ（甘口）＞麦みそを味わうのは初めてかも、こんなに甘くて風味が良いとは、そのままをご飯にのせて食べてもすごくおいしい♪＜たつみ麦みそ（甘口）＞と煮切った日本酒、砂糖を混ぜて作ったのは、おいしさ際立つ “みそだれ”。温かい野菜にたっぷりかけて、なごみの食事を楽し...
愛媛県の大洲（おおず）市が誇る名産品を使って“あたたかな雰囲気を感じるなごみレシピ”を作る企画に参加しています。＜筍のみそ漬け（カット）＞で作ったのは春を感じるちらし寿司。あまり手を加えず、筍そのものの風味と香りを楽しんだの。こちらは筍が採れないので、遠方からお客さまがいらした気分、とっておきのわらびの塩漬けと彩り豊かな具材でおもてなし♪ 大洲のお漬物 玉井漬庵 ＜筍のみそ漬け（カット）＞愛媛産のた...
昭和産業さま×レシピブログさまの、“昭和天ぷら粉 黄金” のモニター企画も終盤となりました。投稿ジャンルの中に見つけた「変わり種天ぷら」の文字、これだ！と思って作ったのが、このだし取りあとの昆布の天ぷら。添えたのは “梅昆布茶”、ほっぺが落ちるほどおいしいってわけじゃないけど、ちょっとしたおつまみに良いの♪【天ぷらの材料(おつまみ分)】・ だしを取り終わった昆布 ‥１５ｃｍくらいを２枚・ コーン（冷凍） ‥１５...
愛媛県の大洲（おおず）市が誇る名産品を使って“あたたかな雰囲気を感じるなごみレシピ”を作る企画に参加しています。＜純米手造りあまざけ自然派＞で楽しんだのは“べったら漬け”少し厚めに切った大根の透明感が増したのは米麹と米の魔法かな。ほんのり甘いべったら漬けの味が引き立つよう添えたのは、桜色が可愛い、大根の梅酢漬け。 (株)梶田商店 「たつみ麦みそ(甘口)」、「手造りあまざけ自然派」今回使わせていた...
おいしいけん、食べてみさいや！愛媛県の大洲（おおず）市が誇る名産品５品を使って“あたたかな雰囲気を感じるなごみレシピ”を作ることになりました。最初に選んだのは、日本版マーマレードの＜ゆねり＞白玉団子にトッピングして楽しんだの。ゆずの爽やかさとほろ苦さがとっても心地よいの、甘すぎないので柚子そのものの風味が伝わってきて最高においしい。【材料（軽めの２人分）】・ 白玉粉 ‥５０ｇ・ 水 ‥適量・ シロップ ‥...
愛媛県の大洲（おおず）市が誇る名産品を使って“あたたかな雰囲気を感じるなごみレシピ”を作る企画に参加しています。白玉団子で紹介した日本版マーマレードの＜ゆねり＞、これを使って、鶏の照り焼きを作ったの。ちょっぴりほろ苦くてほんのり甘いゆずの風味と鶏もも肉の旨さでご飯がすすむ一皿になりました。【材料（２人分）】・ 鶏もも肉 ‥２５０ｇ →常温に戻しておきます （軽く塩コショウをし、小麦粉：大...
届いてすぐ、水で溶いただけの天ぷら粉をフライパンで焼いてみたの、どんな感じになるのかちょっと不安‥あれっ、モチっとしておいしい♪具材を包むのにピッタリと思い、作ったのがフラワートルティーヤ。トルティーヤはコーンの粉でできているのに対し、小麦粉で作るのがフラワートルティーヤ、ソフトな食感が特徴。鶏のから揚げを甜麺醤のたれで和えて北京ダック風、好みの野菜を添えたら軽食にピッタリ。【フラワートルティーヤの...
スパイスでおいしく減塩！雑穀米と野菜のサラダ♪スパイスを使っておいしく減塩のモニターに参加した時に考えたレシピです。（２０１８年３月）このレシピがレシピブログ様のくらしのアンテナに♪掲載いただいたのはちょい足しで食感や栄養をプラスできる「雑穀サラダ」が５つ。よろしかったらご覧になってくださいね。雑穀米のナッツを思わせる食感、アボカドのコク、オクラの粘り気、トマトの酸味、薄味ということを忘れ...
“昭和天ぷら粉 黄金”で作ったのは“オレキエッテ”。オレキエッテはセモリナ粉をこねて作るショートパスタのこと、ブロッコリーを柔らかく煮たソースで楽しむのが一般的らしいの。名前の由来はイタリア語で「耳たぶ」の意味、形がそう見えるから。「天ぷら粉を使ったアイディアレシピ」がテーマということなので、これを天ぷら粉に代えて作ってみたの。ソースは菜の花のくたくた煮。そりゃあ本物と同じ味というわけにはいかないけれ...
http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2049.html
レシピブログ×ハウス食品さんから届いた新製品のスパイス、地中海生まれの調味料「魅惑のハリッサ」。魅惑のハリッサとケチャップを合わせて作ったのは、スパイスとピリ辛のうま味がたまらない“ピザソース”♪ちょっと小腹がすいていたのでミニピザを作ったの。＜調味料：ミニピザ４枚分＞・ ハウス 魅惑のハリッサ ‥小さじ１/２～２/３・ ケチャップ ‥大さじ３（これにマヨネーズを小さじ１加えると辛さがマイルドになります）【...
昭和産業さま×レシピブログさまのモニターコラボ広告に参加、“昭和天ぷら粉 黄金” をモニターさせていただくことになりました。変わり種天ぷら、アレンジ料理、お菓子やおやつなどなど、天ぷら粉活用レシピを楽しみたいと思います。さっそく作ったのは軽い食感が楽しい“オニオンスナック”。ちょっとカレー風味で罪な味♪ 昭和天ぷら粉 黄金世界で初めて天ぷら粉を発売したのが「昭和産業」さん。今年で６０周年を迎...
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ＴＶで見た、モロッコ料理がとってもおいしそうで、独特の辛さと風味が魅力の「ハリッサ」は作ったけれど、もう一つの必須アイテム「クスクス」がない。クスクスはアフリカやアラブ各国が発祥でデュラム小麦からつくる粒状の世界最小のパスタのこと。さすがにこれだけを買いに行くのは不要不急。何か代わりになるものをと思いついたのが「水漬けパスタ」。水につけて柔らかくしたスパゲティを細かく刻んでゆでたの♪モチっとした食...
昨夜、検索ワードに “ハリッサ”の文字。「チェニジアの万能調味料」とＴＶ番組で紹介された模様。別番組で見た、モロッコの野菜やお肉の蒸し焼きに添える“アリッサ”という調味料と同じものらしい（発音の仕方の違い）。最初は、ああ、遠い国のお話し、と思って聞き流していたら、コリアンダー、クミン、ターメリック、にんにくにカイエンペパー、そうだ、スパイスアンバサダーのセットに入ってた。カイエンペパーは手持ちのがある...
サーモンの生春巻きを作ろうとしたら“皮”がない、外出自粛だし‥これだけを買いに行くのもね。そこで一休さんのように頭をツンツンしながら‥チーン♪ ひらめいた！ ゆでたキャベツを使っちゃえ。① 巻きすの上にラップをのせ、さっとゆでたキャベツをのせます。② 刺身用のサーモントラウト、千切りの大根、水戻ししたわかめを のせてくるりと巻き、ギュッと押さえます。③ ラップごと切り分け、盛り付けてから外すとバラバラに...
選んだスパイスは “GABANナツメグ＜パウダー＞”本日も、「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」「肉だね」にナツメグを加えると、とっても風味が良くなるの。ちょっとプロっぽい味‥は言いすぎかなあ。もうひと工夫したのは、肉だねの半量をあらかじめ炒めてから残りの半量に合わせること。焼き縮みが少ないうえに、仕上がりがふっくらするの。【GABANナツメグ＜パウダー＞】甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さがあって、...
かき揚げってちょっと苦手、サクッとカサ高く揚げるのが目標なんだけどね。今日のレシピは、理想の形にはちょっと遠いけど少し前に作った、“キャベツと行者にんにくのかき揚げ”♪シャクッと甘いキャベツとふわりと香る行者にんにく、この時季ならではのお愉しみ。かき揚げの材料（２人分）* キャベツ ‥６０ｇ →千切り* 乾燥アミエビ ‥小さじ１程度* 行者にんにく ‥５ｇ →ざく切り* 天ぷら粉 ‥大さじ３程度* 冷水 ‥大さじ４くら...
「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」選んだスパイスは “ハウス ねり梅＜大容量＞”薄く切ったかつおのたたきと短冊切りにした野菜、ねり梅をベースにした爽やかなドレッシングで楽しんだの。【ハウス ねり梅＜大容量＞】紀州産南高梅肉が使われていて、素材を活かした無着色。かつおのだしがきているのでこれ１本で味が決まるのが嬉しい。＜かつおのたたきと野菜のサラダ：材料（２人分）＞* かつおのたたき（冷凍） ‥８０...
大型連休ということで本日はゆる～い感じで行ってみたいと思います♪ランチに食べたのは、日清食品のチキンラーメンの新顔“日清 チキンラーメン 具付き アクマのアサバァ”ようするに旨辛麻婆茄子の具が入ってるの。ナスがたっぷり入っていておいしいの。「辛さ」と「旨さ」のコラボはちょっとクセになるかも。卵は冷蔵庫→室温に。具のパックは４分割して麺の上に。インスタント麺だけど、こだわるところはこだわる♪あとはお湯を注い...
「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」「ハウスおろし生にんにく＜大容量＞」「GABANホワイトペパー＜パウダー＞」この２つのスパイスの風味を生かして作ったのは“レタスときゅうりのひき肉あん掛け”いつもなら、豆板醤をはじめ色々なスパイスを総動員のところ、今回はスパイスを２種に抑えてシンプルな味付けでマンネリ打破、お肉の味、野菜の味が素直に感じられておいしい♪材 料（２人分）* 牛豚合いびき肉 ‥１００ｇ* ...
「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」選んだスパイスは 「パプリカ」と「ブラックペパー」。今が旬の春キャベツとカニ風味かまぼこを、パプリカでほんのり春色のドレッシングで楽しんだの♪【GABAN パプリカ＜パウダー＞】・ 辛みの無い唐辛子で甘酸っさを感じる独特の香りがあります。・ 赤い色素は油に溶けやすく、油を使った料理に使うと華やかに。【GABAN ブラックペパー＜パウダー＞】・ 成熟したコショーの実を果皮ご...
お漬物のイメージが強い“白かぶ”、この時季、北海道では旬を迎える春野菜なの。丸々とつややかな白カブをアンチョビとおろし生にんにくで風味よくソテーしました。かぶのアンチョビおろし生にんにくソテーの材料（２人分）* 白かぶ ‥１個* アンチョビ（フィレ） ‥２枚* ハウス おろし生にんにく＜大容量＞ ‥小さじ１* 炒め用油 ‥小さじ２* トッピング ‥サラダほうれん草２０ｇ→ ざく切り① かぶは茎の根元を３センチほど残して...
なんだ普通のシーフードカレーかって思ったでしょ、ちょっと違うんだなあ。今回のテーマ、「マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫」クミン・ターメリック・コリアンダーの３種を使っていつものカレーが激ウマに大変身♪スパイスだけでカレーを作るってちょっとハードルが高め、そこで市販のルーを少しだけ加えてみたの。少量でも奥深い味が手に入るうえに、とろみもついて一石二鳥。【シーフードカレーの材料（２～３人分）】* ...
雨が降ってきました。何か温かいものが食べたいなあと思って、買い置き食材をガサゴソ探すと、あさりの水煮缶♪冷蔵庫の野菜と合わせて作ったのは“あさりの水煮缶でつくるかんたんチャウダー”お野菜をコトコト柔らかく煮込んだスープとあさりの旨み、牛乳のコクも加わって優しいおいしさなの。う～ん、ぽっかぽか～♪材 料（２人分）* 玉ねぎ（角切り） ‥５０ｇ* じゃが芋（サイコロ切り） ‥６０ｇ* ひよこ豆（水煮缶） ‥３０～...
４月のスパイスのテーマは“マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫”＜ハウス 香りソルト レモンペパーミックス＞を使ったソースでたこと長芋のカルパッチョを楽しんだの。この香りソルト、レモンの爽やかな香りと酸味に旨みを加えた塩、ブラックペパー、ガーリック、パセリ、カルダモンが入っていて、オイルと合わせるだけでひと味ちがうソースができちゃうの♪材 料（２人分のおつまみ）* 水ダコ ‥６０ｇ → ２～３ミリ幅にスラ...
＜黒胡椒＆ねり梅ペーストで簡単レシピ＞本日の主役は、かつおだしがきいた “ハウス ねり梅”。半量に煮詰めた本みりんに味噌とねり梅を混ぜるだけでかんたんに梅味噌ができあがったの♪ ハウス ねり梅で作った “梅味噌”味の決め手は、南高梅の爽やかな酸味にかつおだしの旨み。ふろふき大根はもちろん冷や奴にピッタリ。意外なところではアボカドにも♪梅味噌の材料（当座分）* 本みりん ‥大さじ４ → ...
禁断の黒胡椒、かなりスパイシーで刺激的、アボカドのまろやかさと合わせたらどうかなあと思ったの。が、ここで大失態！牛肉にアボカドと禁断の黒胡椒をくるくる巻こうとしたのになぜかお肉をザクっと半分に切ってしまった‥巻けない‥やむなく、包むようにして衣をつけて揚げることに。さらに追い打ち？熱々をカットしようとしたらグズグズに‥見た目は残念ですが、味は良かったということで♪材 料（おつまみ程度）* 牛肩ロース肉 ...
アボカドをくり抜いてカップサラダを作る予定が‥あれっ‥予想以上にタネがデカい‥大きな穴が！しょうがない、サラダをのっける作戦で行きましょう。アボカドを崩しながらサラダと混ぜて召し上がれ～♪紅鮭入りたまごサラダの材料（2人分）* アボカド ‥1個* レモン汁 ‥少々（アボカドの変色防止のため）* たまご ‥1個を固ゆでに* 玉ねぎ（みじん切り） ‥４５ｇ* 甘塩紅鮭 ‥３０～４０ｇ* 調味料 ‥マヨネーズ：大さじ4、塩コショ...
スライサーでシュルンと薄くなったきゅうりをくるりと輪にしてね、天然色素で着色した彩り素麺を盛り付けたの。青じそを添えてその上にねり梅をちゅるっと絞り出したの、後は麺つゆに浸けて召し上がれ～♪簡単レシピにも程がある‥けど、かつおのだしがきいた南高梅の爽やかな旨さ、なればこそ！ 今月のテーマは「黒胡椒＆ねり梅ペーストで簡単レシピ」材 料（１人分）* 彩り素麺（普通の素麺でも） ‥１把* きゅうり ‥１本* ...
「マルちゃんやきそば 塩」 を使ったアレンジレシピ、“野菜たっぷりの混ぜ麺風のエスニック焼きそば” おつきあいいただけると嬉しいです。焼そば材料（１人分）* マルちゃん焼そば 塩 ‥１食分（麺）* 添付の粉末ソース ‥約１/２袋弱* 麺を蒸すための水 ‥約５０ｍｌ* 日本酒 ‥小さじ２* ナンプラー ‥小さじ１/２* レモン汁 ‥香り付け程度* 炒め用油 ‥ごま油、米油（サラダ油）：各小さじ１* トッピングＡ ‥小葱：３センチ...
桜吹雪ならぬ粉雪が舞っている朝。“なごり雪”もまた一興かな。いつになく地味な画での登場ですけどお付き合いくださいね。３日間かけて仕込んだ「塩豚」と春だいこんのポトフ風♪漬け込むことで風味が増した豚肉の味は格別。そのスープで煮込んだフレッシュな春だいこんも最高。 塩豚の準備 ＜豚バラ肉：５００ｇに塩：５０ｇ、砂糖：５ｇ＞① 豚バラ肉に塩と砂糖をすり込み、３０分ほど置きます。② １日め→厚手のキッチンペーパ...
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