秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。蒸し暑く寝苦しい夜が続いたのに、今では布団がはだけた寒さで目覚める昨今。あっという間に秋が深まってきました。9月も終わりです。今日は10月の営業についてご案内します。10月も木曜と金曜のお休みを頂きます。5日は大潟村で開催のカタマルシェに参加します。お弁当や焼菓子、お惣菜を販売しますので、是非お越し下さいね。6〜9日までは多数のお弁当を頂戴しており、12時からの営業となります。ご不便をお掛けしますが、何卒ご理解をお願いします。12〜13日はふるさと村ドーム劇場にて開催されるタプロス様の展示会に参加し、ガス機器を使用したお料理の実演を行います。こちらも是非ご来場下さ...10月の営業について
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はイベントがたくさんあった日。私と紅店長はそれぞれ社員と共に2つのイベントへ。私は「お城山クラフトフェア」へ、紅店長は「広小路バザール」へ出展して参りました。この他にも様々なイベントがあった様ですが、天気にも恵まれてどのイベントも盛況だった様ですね。私どもが出展した「お城山クラフトフェア」は多数のお客様がご来場下さり、皆さんが楽しそうにお城山やあかつち広場を巡りながら、お買い物を楽しまれておりました。そのお客様の笑顔の中に私たちもブースをかまえることが出来て、本当に嬉しく思っております。更には素晴らしい再会もありました。紅玉のロゴデザインをしてくれた鎌田沙織さ...お城山クラフトフェア2024第二日目
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。爽やかな青空。広場一面に張られたテント。笑顔いっぱいの家族づれ。穏やかに流れる時間。今日は本当に素晴らしい一日でした。秋田県横手市のお城山周辺では今日から二日間、「横手お城山クラフトフェア」が開催されております。このイベントは毎年必ず参加したい催し物のひとつです。出展者たち、お客様皆さま、そしてスタッフの方々、全体が一体になって楽しんでいるのを実感できるからです。今日はその余韻に浸りながら、ビールを一杯だけ引っ掛けて、明日に備えて早めに休もうと思います。皆さま、明日も是非お越し下さいませ。▲横手城の下に広がるテント群▲当店のブースにもたくさんのお客様がご来店▲おむ...お城山クラフトフェア2024第一日目
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ明日からの二日間、「横手お城山クラフトフェア」開催です。私たちもお城山にブースを構えますので、是非お楽しみに。今回の「お城山クラフトフェア」は例年たくさんの方々で賑わうイベントですが、やはりたくさんのクラフト作家さんとその作品に出会うことが最大に魅力です。当店はそれに美味しさと楽しさを添えて、イベントを盛り上げて参りたいと思っています。その準備は今日から始まっています。アップルパイは当店の看板メニューなのですが、今日はそれを焼きあげて包装していく作業でおおわらわでした。店休日ながら全社員出社し、お弁当のデリバリーと並行しながら、イベントの準備を進めました。...明日のイベントにおおわらわ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ週末のイベントが近づいてきました。野外のイベントですのでお天気が心配でしたが、どうやら雨ではなさそうですね。お出かけ日和になると思いますから、是非楽しみにいらっしゃって下さい。以下に、イベント詳細とメニューを記載しますので是非チェックしてみてください♪＜＜＜お城山クラフトフェア＞＞＞横手市ですっかりおなじみになったクラフト市。市内の城址で行われる会場の雰囲気、そこに出店される方々やスタッフ、そしていらっしゃるお客様が、本当に素晴らしいイベントです。私たちは毎年参加するのを楽しみにしています。https://oshiroyama.net/▼日時9月28日(土...今週末は楽しいイベントがいっぱいです
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当のご予約があり、12時からの開店とさせて頂きました。またたくさんのお客様のご来店により混み合いました。連日のご利用、誠に有難うございます。明日と明後日は店休日を頂戴しますが、社員は出社して仕込みなどに取り組む予定です。先週あたりから次第に秋めいてきた感じがします。空はすっかり秋の空、秋の雲です。りんごの季節が到来しました。今日から今季の紅玉りんごの出荷が始まりました。紅玉りんごは古くから愛されてきた品種ですが、ことにその酸味からお菓子やお料理に生かすりんごとして人気があります。今日からオンラインのお客様も、業務でお使いのプロフェッショナルの方...紅玉りんご、今季初出荷
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は多数のご来店有難うございました。またお弁当のご注文も大変多く、社員は一日走り回りました。ご愛顧、ご用命、本当に有難うございました。さて、明日はお弁当を多数承っており、開店が12時となります。また、提供に時間を頂戴する場合がありますので予めご了承下さいませ。▲紅の夢はこの画像をクリック▲コックスオレンジピピンは写真をクリック▲紅玉りんごのご注文はバナーをクリック▼現在社員募集中！求人の詳細は画像をクリック▲現在社員募集中！求人の詳細は画像をクリック★★★★★▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引ク...明日の営業時間について
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。毎年お客様に大変好評をいただいております果肉の紅いりんご「紅の夢」が、11月はじめに収穫を迎えます。当店ではコンポートを始め、タルトなどの焼き菓子などに使用しており、おいしいとお客様にも好評です。このりんごの最大の特徴は、果肉にピンク色の赤みが差していることですが、その赤みがどの程度の差し込みになるかは、年ごとの環境に依存するところが大きく、毎年必ずしも鮮やかな赤とはいかない場合もあります。また強烈な酸味もチャームポイントです。紅玉も酸味のあるりんごですが、紅の夢は野生味のある酸味で、味が濃いと感じます。加熱してジャムなどにするのにぴったりです。この個性的なクッキ...紅の夢、予約スタート！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。連休ではありますが、連日の大雨。雨降る中、遠く香港からお越しのお客様がいらっしゃいました。当店のことを調べて訪れてきてくれたとのことで、話も弾み、更には発酵に関心があるということで、増田のみそ茶屋「くらを」さんへとご案内して参りました。「くらを」さんで販売している様々な発酵食品に興味を持たれたお客様は、更に奥の宝暦蔵で行われている生花の展示にも足をすすめられて、ご覧になっておられました。この生け花展は、いけばな龍生派による「蔵deいけばな」。小倉先生の社中で行われたもので、訪れたときにはたくさんのお客様で賑わっていました。▲ダイナミックな竹の作品▲増田の花火のよう...蔵deいけばな
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨夜からの激しい雨が落ち着き、急に冷え込んできましたね。私は長袖を着用しています。体調に気を付けつつ、秋を楽しみたいですね。来週末＆来月はイベントに出展します。まずは、来週末の「お城山クラフトフェア」と「広小路バザール」についてご案内です。タルトタタン等の焼菓子の他、お弁当や新商品を含むお惣菜をご用意する予定です。以下に、イベント詳細とメニューを記載しますので是非チェックしてみてください♪人気商品についてはご予約がおすすめです！※事前のご予約は、紅玉の公式LINEまたは、お電話0182-42-5770から承っております。※当日では確認できない場合がありますので、前日16時...来週末はお城山クラフトフェア＆広小路バザールへ！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は社員の研修を社内と社外で行いました。マナー研修の一環として名刺交換の仕方を練習しましたが、単に交換するのではなくその所作にある意味を学んで頂きました。所作、身だしなみ、そしてそれらが生み出す信頼感について語りながら、社長である私と紅店長との実例を見ながらロールプレイングをしてみました。今後は経験を積み重ねてもらいたいと思っています。▲名刺交換のロールプレイング午後からは大仙市に移動して秋田県中小企業家同友会が主催する新入社員研修会に。この研修会は、「働く目的は何か」を考えるカリキュラムで、同じ新入社員同士がディスカッションをしていく内容です。▲様々な会社の社...社員研修の一日
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝からパートナー生産者の平良木さんと共に、弘前に向けて出立しました。弘前のりんご生産者である成田晃さんに、園地の見学と、お話を伺うことを目的に車を走らせました。道中、様々なことを話しながら、岩木山の山裾にある成田さんの樹園地にはお昼過ぎに到着。成田さんはにこやかな笑顔で私たちを出迎えて下さいました。早速、紅の夢やグラニースミスなどクッキングアップルを栽培している樹園地をご案内頂きながら、様々なお話をしました。▲袋かけをした紅の夢▲気持ち良い樹園地▲平良木さんとも話が弾みました地元とは異なる地域のりんご生産について詳しく聞くことはあまり無いので、大変になりまし...弘前のりんご生産者を訪ねて
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は、店長と一緒にたっぷりの豚ひき肉と大潟村産の玉ねぎを使用した「ハンバーグ」を作りました。とにかく大量ですので、作るときはお店で一番大きいボウルを使います！最初はお肉が冷たくて指先が冷えますが、粘り気が出るまで根気よくこねていきます。▲ハンバーグのタネ。力を入れてよく捏ねます。次に、重さごとに分けて丸く成形します。私のこぶしくらいの大きさで、ボリューム満点です。▲焼く前のハンバーグ。たくさんできました。成形したハンバーグのタネを焼いていきます。▲ジューシーなハンバーグ焼いた後はトマトソースで煮込んで完成です！こちらの手作りハンバーグは、オードブルの「BIGハンバーグ＆...BIGハンバーグ作りに挑戦！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はオンラインショップに新たなりんごが掲載されたことをご案内します。日本の果物は甘さや糖度が強調されがちですが、私は単なる甘みだけでなく、酸味とのバランスが味の濃厚さや多彩さを生みだすと思っています。様々な国でりんごが作られていますが、ことに外国では甘みだけでなく酸味がしっかりとした味わいが好まれると感じています。「コックスオレンジピピン」は英国で大変人気のある品種で酸味の強さが特徴です。表面にサビが出やすく、見た目はあまりパッとしませんが、クッキングアップルとしては甘みと酸味のバランスが良く、味が濃厚で、アップルパイやタルトなどにするにはぴったりです。もちろん...英国生まれの美味しいりんご
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日の大学生向けインターンシップは大変有意義で、若手社員たちの成長の機会にもつながったことと期待しております。そんな学生インターンの一人、秋田県立大学の3年生の小林さんから素敵なレポートが送られてきました。早速印刷して、入り口付近の掲示板に掲示してあります。写真に彩られたレポートは3日間の様々な体験からどんな学びがあったのかを振り返り綴られており、最後にこの3日間を見返してこんな感想が書かれてありました。「私はインターンシップを初めて行ったため始めは緊張がありましたが、紅玉の皆さんにあたたかく迎え入れていただき、とても楽しい3日間を過ごすことができました。このイン...インターンからのレポート
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。9月も中旬になり、日が暮れるのも早くなりました。朝夕は涼しくて秋の訪れを感じます。今日は同期の「りんか」さんと一緒に当店の「比内地鶏の親子丼」作りに挑戦しました。当店の親子丼に使用している比内地鶏は炭火であぶっています。香ばしい匂いと、こんがり焼けた皮が食欲をそそりますね。▲店長が炭火で比内地鶏を焼いている様子事前にあぶっておいた比内地鶏を今度は特製のたれで煮ていきます。そして、卵でとじるのですがその時の熱の入れ加減が難しいです。火を通しすぎても硬くなってしまうし半熟すぎてもいけないので、どうすれば「フワとろ」食感に近づくのか見極める必要があります。▲フワフワ且つ、とろっ...比内地鶏の親子丼作りに挑戦！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日今日は秋田市内にて行われた経営者の勉強会に足を運んで参りました。東北や北海道の素晴らしい企業が、勉強会の仲間づくりにどのように取り組んでいるのか、そしてその勉強会をどのように企業経営に活かしているのかを事例報告され、その報告をもとにディスカッションをしたのですが、大変勉強になりました。さて、インターンシップの受け入れや勉強会の参加などで忙しくしていましたが、季節は確実に秋へと向かい、朝晩はかなり涼しくなってきました。はしりのりんご、つがるやさんさは収穫と出荷を終え、今月末はいよいよ紅玉りんごの1回目の出荷を行なって貰う予定です。酸っぱい紅玉りんごは一時廃れまし...紅玉りんご、いよいよ月末に
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。9月9日～9月11日までの三日間、県内の大学生2名のインターンシップ生への指導を担当しました。8月に引き続き、多くの学生さんと会うことができて嬉しいです。今回のインターンシップでは、実際に働いている人にインタビューをして頂いた他に、産地見学にも行きました。産地見学にご協力いただいた「藤井果樹園」さんは、私がインターン生の頃にもお世話になった産地です。インターン生の皆さまと一緒に行動していると、自分にはない視点の意見や考えに触れることができました。私は学生時代、「このまま社会に出て働いていけるのだろうか」という漠然とした不安や、「そもそも働くとはどういう事なのだろうか」とい...秋田県出身・インターン生との日々
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」のインターンシップ生『小林』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。インターン3日目、最終日です。本日はリンゴ農家の藤井克徳さんのもとを訪れ、産地見学に行ってきました。藤井さんは4か所圃場を保持しており、たくさんのリンゴの樹とたくさんのリンゴの数に驚きました。親孝行のために秋田に戻りリンゴを栽培していることをお聞きし、私も将来農業で親孝行出来たらと強く感じました。リンゴの収穫体験もさせていただき、その場で採れたリンゴは酸味みがあり、でも甘さもありで何度も食べてしまいました。また、お弁当作りの見学もしました。お客様がまた食べたいと思ってくれるよう、ひとつひとつ心を込めて作っていました。様々な食材が使われており、色とりどりで見...インターシップに来ました！Day3.
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」のインターンシップ生『瀧澤』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もまたまた、美大生瀧澤がブログを書かせて頂きます！インターンシップ3日目にして最終日、ここまで目を通して下さった方々、大変ありがとうございます。本日は紅玉でお料理に使われるりんごの農地訪問と実際の職場体験をさせて頂きました。こちらのブログをご覧になっている皆様ならご存知かもしれませんが、私はこのインターンシップを通して「クッキングアップル」の存在を初めて知りました。調理をするからこそ魅力が引き出されるりんご、その概念には人と自然の共存を感じます。農地訪問ではそのクッキングアップル収穫のお手伝いをさせてもらったり、つまみ食いをさせてもらったりなど、絵本の...美大からのインターン生3日目
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」のインターンシップ生『瀧澤』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日に引き続き、本日も美大生瀧澤がブログを書かせて頂きます！本日、店長・社長へインタビューをさせて頂きました。「働く人」のお話は聴ける機会が多くても、経営者側の方へのインタビューはなかなかする機会がないため非常に興味深かったです。昨日同様インタビュー中にお客さんの来店があったりご注文の電話があったりしました。間近で見てて思いましたが、店長も社長も、もちろん社員さんも全員お客さんと仲が良さそうにお話しされるんです。正直、日常生活内でサービスを受けるとき仕事として対応してくれているんだなと思う接客をされることは多々あります。紅玉では、客と店員という関係性じゃな...美大からのインターン生2日目
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」のインターンシップ生『小林』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。インターンシップ2日目を終えました。本日は紅玉の社長さんと店長さんにインタビューを行いました。店長さんは紅玉のお惣菜を開発しています。なんと、レシピを見ずに全部頭で計算して創作しているそう。秋田が大好きで、紅玉の料理も建物自体も秋田の素材を最大限に生かしていることに驚きました。私は県北出身でほとんど県南に来たことがなく未知の世界でしたが、店長さんとの対話の中で県南地域の自然や食など良いところをたくさん知ることが出来ました。秋田には豊富に資源があるという強みがあります！社長さんはお店の経営の仕方を常に考えています。”取引先と”、”会社と”、”従業員と”、どの...インターシップに来ました！Day2.
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」のインターンシップ生『小林』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3日間のインターンシップに参加しています！本日は、今年入社した社員の方々にインタビューを行いました。私は秋田県立大学在学中ということで、秋田県の県立大・県立美術大卒の先輩方に学生の目線から様々な質問をしました。同じ大学卒業、そして美大の先輩とは歳が近いこともあり通じるものがたくさんありました。就職活動の様子、仕事をする上で難しいこと、嬉しいこと、たくさんのことを聞くことが出来ましたが、インタビューを通して私たちに共通していたことは、秋田が好きということでした！私も秋田に貢献する仕事に就きたいです。昼食は店内のお惣菜をいただきました。普段食べることのない素材...インターシップに来ました！Day1.
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」のインターンシップ生『瀧澤』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日のブログは、今日からインターンシップに参加させていただいている美大生瀧澤が書かせて頂きます！今朝初めて十文字駅に降り立ち、徒歩で紅玉さんまで参りました。少し早く着きすぎたので近くの通路を探検したのちに来店。木製の落ち着いた雰囲気とお料理の美味そうな匂いが広がる店内は、なんだかお話の中の世界の様でした。本日体験させていただいたのは、今年入社された新入社員のお二方へのインタビューです。過疎化高齢化などと言われている秋田県ですが、秋田に残っていたいと言う人は意外と多いです。インタビューしたお二方も秋田県内出身で、この県は何か人を惹きつける魅力があるのかもしれ...美大からのインターン生1日目
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は気持ちの良い快晴でした。お店は昨日とは変わって少しゆっくりした感じでしたが、いつもご来店くださるお客様のテイクアウトが多い1日でした。夕方デリバリー業務の帰りに眺めた夕焼けは大変きれいで感動しました。夕暮れで朱に輝く空は、秋空の装いでした。その秋空の下、稲穂は黄金色。一部の田んぼは既に稲刈りに取り掛かっており、もうそんな季節かと驚きました。世間ではお米不足の報道が飛び交っています。当店はといえば、米については毎年1年分の確保を生産者さまにはお願いしており、今年も大きな影響を感じておりません。これも主食である米の生産に取り組む農家のご協力によるものと感謝してお...もうすぐ稲刈りを迎えます
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はたくさんのお客様にお越し頂きまして、誠に有難うございます。一時は満席・駐車場満車となり、ご迷惑をお掛けしました。また、食事の提供が遅くなり申し訳ありませんでした。先日、十文字中学校の生徒が職業体験に訪れました。私の母校十文字中学校の行事とあって喜んで毎年協力させて頂いておりますが、今年来てくれた3人はとても明るくて前向きな若者で、一緒に楽しく働かせて頂きました。そんな3人から今回の職業体験についての感想が寄せられました。▲三人三様、様々な学びがあった様ですスタッフはもとより様々な方々の関わりによって仕事の幅が拡がり、人の器が広がる訳です。最も大切なことは自分...中学生の職場体験、感想を頂きました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日も快晴で、絶好のドライブ日和でしたね。店舗の方はお休みを頂戴して配達に出かけておりました。私は男鹿市と秋田市へ5件の納品や仕入れに行ってきました。十文字から男鹿市までの長距離運転は緊張しましたが、途中の山の景色や国道から見える海に癒されながら走行していたらあっという間に到着しました。早速、男鹿にある「SANABURIFACTRY」に到着しました。今回は原料となる洋梨を届けます。定休日でしたが、「稲とアガベ」のスタッフさんが笑顔で声をかけてくださいました。お忙しい中、搬入のサポートもしていただきありがとうございました！▲稲とアガベ醸造所。現地に初めて訪問しました。次に秋...男鹿市と秋田市へ行ってきました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はたくさんのお客様にお越し頂きまして誠にありがとうございました。お食事もテイクアウトも一時混み合いましたが、お客様がお互いに譲り合って下さいまして、スムーズな運営にご協力下さいました。心から感謝申し上げます。明日と明後日はお休みを頂戴する予定ですので、予めご了承下さいませ。今日、タプロス株式会社さまとお打ち合わせをしまして、今年も紅店長のお料理の実演を行わせていただく事になりました。10月12・13日に冬のガス・灯油に関する設備や商品の展示会を、秋田ふるさと村ドーム劇場にて行います。詳細は決定次第にご案内致しますが、是非お楽しみにお待ち下さいませ。▲昨年の様子...10月、紅店長の料理実演
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日本一の花火大会、大曲の花火は大盛況のうちに幕を閉じ、秋田はいよいよ秋風を感じる様になってきました。今日は9月の営業日とイベント出展のお知らせです。今月9月1日は大曲の花火の次の日ということもあり、休日を頂戴しましたが、この後は今まで通りに毎週木・金曜日の店休日とさせて頂きます。社員は毎日出勤しておりますが、時間帯によっては不在のときもあるため、電話受付が出来ない場合や店頭での対応が出来かねる場合もあります。予めご注意下さいませ。▲9月の営業予定9月は2つのイベント出展を控えております。9月28・29日お城山クラフトフェア（横手市）9月29日広小路マーケット（秋田...9月の営業案内
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。9月になりましたね。入社して半年が経過しました。私にとって、8月は新しいことに挑戦できた1ヵ月となりました。一番の変化は、教育する立場になったことです。7月末から8月にかけて学生のみなさんが職場体験やインターンシップに来てくださいました。実際に教育係を担当し、繁忙期でも活用できる教育プログラムを作るべきだったと反省しました。また、もっと充実した教え方を工夫する必要があると感じました。今後もインターンシップは続いていきますので今回の反省点を活かし、充実した内容にしていきたいです。これまでの経験から、将来の目標として「みんなが帰ってくる場所を作りたい」と思うようになりました。...入社半年を振り返る
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は台湾から来ていたインターンの「ユート君」が帰国の途につくので、秋田空港まで見送りに行ってきました。台湾から8月1日に来日した「ユート君」は、台北にある大同大学の応用外国語学科の学生。今回は横手市と大同大学との包括連携協定に基づくインターンシップ事業により来日しました。初めての来日とあって、当初は様々なことに戸惑いや気後れがあった様です。しかし、次第に日本の生活にも慣れ、職場でも役割を見出してきて仲間も出来て、彼も少しづつ生き生きしてきました。▲接客でランチの注文受けを頑張るユート君私の自宅で朝ごはんを食べたり、同僚と昼ごはんを食べたりする中で、彼とは色んなこ...ユート君、再見！
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こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日から、初夏の走りというべきさくらんぼの出荷を開始致しました。もちろん、佐藤錦などはまだこれからなのですが、早生である紅さやかを主に業務向けとして出荷致しました。紅さやかはアメリカンチェリーのような赤黒い実の色に特徴があります。ただ味自体は日本のさくらんぼで、あくまでもあっさりとした味わいです。今年は全体に小粒で、収量もあまり芳しくないようです。さくらんぼはあまり実の付き具合が良くなく、不作が見込まれております。先日、道の駅十文字に行ったらなかなかショッキングな看板がありました。今年のさくらんぼは例年にないほどの不作であるという告知です。当店でもさくらんぼギフト...さくらんぼ、不作のお知らせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は新入社員の「ゆう」さんと仕込みをしていました。お互いに確認しながら、分担して週末の営業に向けて準備を進めます。私は沼山だいこんのきんぴら作りを担当しました。沼山だいこんは秋田の伝統野菜で特産品としても注目されています。「あきた伝統野菜」では昭和30年代以前から県内で栽培されていたものなど、他2つの条件をクリアした野菜が選ばれています。現在は39品目があきた伝統野菜として選定されており「沼山だいこん」もその一つです。当店ではその沼山だいこんを炒めて、きんぴらにしています。▲調味前の沼山だいこん。緑色の部分が特徴です。▲人参と合わせて完成。仕上げに入れるごま油とラー油が...沼山大根のきんぴら
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も夏日。エアコンを効かせないとちょっと息苦しいくらいでしたね。スタッフもすっかり半袖に衣替えしました。季節の変わり目には何か気分を一新させたくなるもの。当店でもエプロンや帽子、トートバックなどをご覧になるお客様も増えてきました。紅店長は先日お出かけしたときに素敵なアクセサリーを見つけてきました。当店でも取り扱いのある「紅の夢」というりんごをモチーフにしたもので、秋田県内で活躍されているhug.さんという作家さんの作品。当店の店内にもその作品を飾らせて頂いておりますが、皆さんは見つけることができますでしょうか。是非夏らしい装いで、暑さを乗り切る元気を持ちたいもの...hug.さんのりんご
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も気温が高くなり、初夏を実感する1日でした。いつもの様に朝のウォーキングをしましたが、日差しの強さを一際感じる日でした。水田からの照り返しが力強く、でも水田の水面を渡る風が心地よい今時分が最も快適な気候かもしれません。季節が春から夏に移っていくのを実感するのは、やはり旬の食べ物が変化していくこと。最近美味しいと記憶に残っているのは、自宅でまだ小さいきゅうりをキリッと冷やした上で麹味噌をつけて食べたこと。ビールが進んだばかりか、日本酒も数杯飲んでしまいました。そんな季節のはしりであるきゅうりを当店では酢の物にします。「きゅうりと干し椎茸の酢の物」はさっぱりとして...きゅうりと干し椎茸の酢の物
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日に日に熱くなり、少し初夏を思わせる気候です。ふとカレンダーを見てみると2週間足らずで夏至ですね。今年の夏が酷暑と呼ばれるような、大変な暑さにならないことを祈っています。夏といえば、お盆や大曲の花火など様々な催し物が多いのですが、例年その期間は大勢のアルバイトにお手伝い頂いております。毎回バイトに参加してくれる学生も多く、満足頂いていると思っているのですが、今年は卒業する学生が多くいて、新たに繁忙期のアルバイトを募集しております。今回のアルバイトは以下の通りです。勤務期間：①8月10～14日（5日間）②8月28～30日（3日間）シフト例・ 9時00分～15時00分...夏の短期バイト募集
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はご法事を営まれるお客様からご予約頂いた御膳をお届けしました。法事には折詰会席膳をお使い頂くことが多いのですが、お身内での集まりということでお酒も入るし、ご飯は自分たちで準備をするということで、おかずのみのお膳にしたいというご希望でした。お選びになったのは「八角御膳やたか」。皆瀬牛のステーキや男鹿産スズキのこうじ焼きなどを盛り込んだ御膳です。最近はおかずのみのご要望も多く、選択肢として「九重御膳千秋」も用意しております。私自身も今年の秋に身内の七回忌を迎えるにあたり、参加者にどんなおもてなしをするか考えております。もちろん親族だけの集まりですが、せっかく遠方か...八角御膳をお届けに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日でした。明日からの営業日に備えて仕込みや店内の清掃など、おもてなしの準備をしました。いつもお世話になっている八百屋さんがお花の販売をしていたので早速購入しました。新入社員のゆうさんと一緒に選びました。お店に飾るお花は、オレンジが鮮明な紅花、ピンクのアルストロメリア、青いデルフィニウムに決定。店長のアドバイスを受けながら花瓶にいけます。バランスよく生けるのが難しいです。完成しました。組み合わせや配置によって表情が変わるので面白いです。お料理の盛り付けの美しさなどにも共通する部分があるのかなと感じました。これからの季節、カラフルなお花が楽しめると思うので生け方も勉...店内が華やかになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になって、あっという間に数か月が過ぎました。今日は職場の先輩と一緒に、岩瀬大輔さんの「社会人一年目の教科書」を読みながら勉強する時間がありました。一人で黙々と読むのとは違い、一緒に読むことで同じものから感じる互いの意見・考え方の違いも知ることができ、とても有意義な時間でした。「教科書を読んで``いいこと書いているな‘’で終わらせないで、毎日の仕事にどう活かすかが大事」「頼まれたことは、必ずやりきる」「50点で構わないから早く出す」「つまらない仕事はない」この3つの原則は、まさに日々の仕事の基本であり、自分自身が成長する為の道しるべになると感じました。この本での教えを胸...先輩と学ぶということ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお取引をさせて頂いている「株式会社ローズメイ」様よりお客様をお招きしてのお食事をご予約頂き、お席をご用意させて頂きました。ローズメイの原田社長がお連れしたのは料理研究家の村上祥子先生たちお三方。御一行の中に、やはり料理研究家で「噛むかむクッキング」を提唱する田沼敦子先生がいらっしゃいました。田沼先生は、歯科医であり、よく噛むことが健康や明晰さを生み出す根源であるという考えを広めている方です。そして様々な美味しい食品を紹介しつつ、ご自身で「マジックタルトタタン」というタルトタタンをお作りして販売しておられます。当店がタルトタタンを通信販売で販売を開始したきっか...田沼先生とのご縁
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございます。日中は気温が上がってきて、夏が近づいているようです。私は半袖で過ごしています。本日はお弁当の中でも人気の「十豚のハンバーグ弁当」についてご紹介します。横手のブランド豚「十豚（じゅっとん）」で作った大きなハンバーグが主役のお弁当です。ソースはトマトソースと、キノコソースの2種類です。最近はトマトソースが人気です。今日も朝からハンバーグを焼いて煮込んでいました。▲トマトソースで煮込みます。いつでも安定供給できるよう、当店ではハンバーグを真空パックして加熱処理に冷凍ストックしております。お客様の中には、冷凍のままのハンバーグを購入された...ハンバーグ、人気です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は快晴で、初夏を思わせるような日差しでした。朝早めに少し離れた先までお届けに走りましたが、とても気持ちの良いドライブになりました。沿岸部なので海を望みながら走らせると潮風を感じました。日本は、秋田は、海の幸、山の幸に恵まれた土地柄だと思います。そしてまた歴史に根ざした食文化が多様です。この食の豊かさを次の世代にも繋いでいくことの大切さが最近見直されています。特に教育機関などで、若い世代が「食」に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てること」を「食育」として取り組んでいます。私たちもそのような「食育」の考え方と取り組みに共感してお...食育月間の新聞広告
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝方、寒い雨降りでしたが、午後から次第に青空が広がり、良い天気になりました。配達で走る途中、夕日が水田に反射して本当に綺麗でした。昨日のメンチカツは予想以上の売れ行きで、ご用意したものを完売しました。本当にありがとうございました。今日も何か揚げ物を作りたいということで、「大鶏排（ダージーパイ）」を揚げました。「大鶏排」は台湾で人気のストリートフードで、毎年夏に来る台湾からのインターンシップを迎えたときに、何か台湾のお料理をお店で出したいと思い、作り始めました。もっとも、タピオカ粉や五香粉など独特の食材を使う上に、鶏肉をどんどん叩いて薄く伸ばすのがなかなかの力...大鶏排を揚げました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、デリバリーや仕込みに取り組みました。たくさんのお客様にご利用頂きまして本当にありがとうございました。当店で使用している豚肉の中で、地元十文字の細川農興で生産されている「十豚（じっとん）」という豚肉があります。この豚肉の特色は甘さと軽さを両立した脂としっかりと旨味のある赤身のバランス。当店の定番メニューである烏龍茶豚では、さっぱりしたタレにぴったりの美味しさです。この美味しい豚肉「十豚」を粗挽きの挽肉にしたものは、「煮込みハンバーグ」にしているのですが、お弁当「十豚のメンチカツ弁当」でも人気があります。。特にイベントでは真っ先に売り切れる人気...明日メンチカツを販売します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は気持ちの良い快晴。遠く秋田市までの配達もドライブの様な気持ちよさです。田植えはだいぶ終わった様です。さて6月の営業日についてご案内です。6月も基本的には木曜・金曜が店休日ですが、6月30日は決算棚卸ということで臨時店休日とさせて頂きます。なお6月29日は大潟村の生態系公園にて開催されるカタマルシェに出展予定ですので、お近くの方は是非遊びにいらして下さいませ。来月もどうぞよろしくお願い致します！▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取...6月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は清々しい青空でした。日本晴れのもと、遠くは由利本荘までのお届けに伺ってきました。出発するときに見えた鳥海山は雪を抱きながら雄大な姿を見せていました。今日はその麓へのお届けとなります。山道を快調に走りながら、しばらく走ると昨年も見かけた不思議な木像を見かけました。今年は何やら赤い腹がけ？ふんどし？を着けて、側には木のオブジェが置かれていました。そのまま1時間くらい走り続けていくとお届け先の集落に辿り着きました。今日はそこにある地域の病院までのお届け。無事にお引き渡しをしてふと振り返ると鳥海山がすごく近くに見えました。秀峰というに相応しい美しい姿に暫し見惚れまし...鳥海山の麓へお届け
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は遠方、周辺のお弁当宅配が午前中にたくさんあり走り回りました。連日多くのご予約を頂けますこと、ありがたく思っております。先日、台湾から嬉しいお知らせがありました。横手市と包括連携協定を結んでいる台湾の大同大学から毎夏、インターンシップの学生を受け入れています。約1ヶ月にわたって日本の地方都市の暮らしながら、地域の企業で働く体験ができると言うこともあり、学生からの応募も多い人気のプログラムと聞いています。その一人で昨夏に弊社でインターンをした「ユート君」が先頃めでたく卒業を迎えました。日本に来たときは、日本語が大変上手だったものの、何につけ怖がって不安がっていま...台湾のユート君が卒業
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。今日は店内の装飾や地域で開催されるイベントについてご紹介します。まずは店内の装飾についてです。いつも店長や先輩が季節の植物を飾ってくれています。今回は社長がお花をいけてくれました。お庭や日頃お世話になっている八百屋さんから仕入れたものです。丸いお花と葉っぱが特徴的な、ダイナミックな作品となっております！玄関にはツツジもあります。鮮やかなうちに是非見に来てください。また、お客様に教えていただいた地域のイベントの詳細です。6月14日(土)、横手市の「あたごビル」にてアートクラフトや古着が楽しめるイベントが開催されるそうです。お客様か...日々の暮らしに彩りを
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、仕込みや宅配に取り組みました。私自身は溜まりに溜まったデスクワークを少し切り崩しました。この時期は国の各省庁のアンケートが多く、それらの回答に取り組んだのですが、最近はペーパーではなくサイトから回答できるので少し楽になりました。更にはクラウド化した様々な事務作業のおかげで、正確なデータを素早くまとめることが出来るようになりました。ともあれデスクワークはまだまだあるので、少しでも時間の隙間を見つけてやっていこうと思っております。来月から、さくらんぼの収穫と販売が開催されるのですが、今年の春は気温がなかなか上がらず、成りが薄い恐れがあると生産者...さくらんぼ、今年の作柄は心配です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。毎年、夏の終わりに多数のお客様が観覧にいらっしゃる「大曲の花火」今回で第97回を数え、長い歴史を誇ります。来場者数も約70万人とも言われ、正に日本一の花火大会と言っても過言ではありません。その花火大会へのお弁当を毎年おつくりしており、花火観覧のお客様や旅行会社様へお渡しておりますが、今年も例年以上のハイピッチでお問合せやご注文が寄せられております。今年は8月30日に行われるのですが、そのお弁当のご注文やお受け渡しの方法についてご案内申し上げます。まず、お弁当の種類ですが、当日は限られたものしかお作りしておらず、下のチラシに記載されているお弁当だけしかお作りしており...大曲の花火2025のお弁当について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。入社してからあっという間に一ヵ月が経ちました。社会人としての第一歩を踏み出し、毎日が本当に新しい経験の連続で、気が付けばカレンダーもひと月進んでいて驚いています。最近では少しずつですが、仕事の流れが見えるようになってきました。まだまだ一人前には程遠いですが、「まずは一ヵ月続けられたこと」を自分の中では小さな達成感として受け止めています。最近初任給をいただき、源泉徴収や社会保険など、これまであまり意識してこなかったお金の仕組みについて学ぶ機会がありました。表を使った具体的な説明がとても分かりやすく、自分の手取り額がどのようにして決まっているのかを理解することが出来ました。これ...新入社員のゆうです
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。気温が高くなりハーブが美味しい季節になりましたね。今日は当店のお惣菜にも使用しているハーブ「ディル」をご紹介します。ディルは甘く爽やかな香りが特徴で魚介類のマリネによく合います。葉は羽のように柔らかく、加熱しない料理にもおすすめです。ソースやドレッシングなどに混ぜると、魚以外にも野菜や肉料理にも合わせやすくなります。当店では、収穫したてのフレッシュなディルを「紅マスのマリネ」に使用しています。今の時期ならではの味わいです。今日は店長が「サーモンのフライ」を作ってくれました。タルタルソースにディルが入っていて、とてもいい香りがします。▲サーモンのフライ。ディルのタル...「ディル」の香りを楽しもう
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は店休日ということで、たくさん仕込みをする1日となりました。春もあっという間に過ぎ去って、もう夏が目前ですね。最近は気温が高いので、ランチでも人気の酢の物の具材をたくさん仕込みました。こんなにたくさんのキュウリは初めて見る、というほどに山になったキュウリをジャバラに切っていきます。繊細な仕込みが「美味しい！」に繋がっていくのですね。「細部に神は宿る」という言葉が頭を過ぎります。ぐにゃんと曲がるキュウリが面白く、つい夢中になって切り進めていきました。他のさまざまな切り方も勉強したくなってしまいますね。その他、肉豆腐やポテトサラダ、お米を炊くことなど着実に少しづつ...仕込みの日〜初級編その2〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は美味しいお惣菜のお知らせです。当店のお料理は洋食や和食が多いのですが、中華料理もお作りしています。「春雨の炒めもの」「鶏肉とセロリの炒めもの」「鶏肉の揚げ蒸しサラダ」など当店のメニューがあるのですが、日頃コンスタントに出すものは限られています。今回、横手市内のキノコ生産者から美味しいキクラゲを仕入れて、同じく横手市内で生産されている卵を使って「キクラゲと卵の炒めもの〜ムーシーロー（木須肉）」をお作りしています。▲プリプリのキクラゲとトロッとした卵のマリアージュこのお料理の魅力はやはり歯応えや食感。そしてごま油の香りと白髪ネギの風味が食欲をそそります。横手の食...横手食材でつくるムーシーロー
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は、当店のお料理に使用している粉チーズの作り方を教えてもらいました。当店ではグラナパダーノというチーズを使用しており、秋田市の「ワイン＆チーズアベ」さんから仕入れています。アベさんはチーズ好きな店長もお気に入りの専門店です。「グラナ」とはイタリア語で「粒」や「粒子」という意味があり、「パダーノ」は産地に由来するそうです。▲グラナパダーノチーズかたまりのグラナパダーノを粉状に加工していきます。以前は手で一週間ほどかけてすりおろしていたと聞きました！今は秘密兵器を使って一瞬でおろします。まず、おろしやすいように小さくカットします。このカットが難しかったです。チーズ...グラナパダーノをおろす
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、男鹿から立派な昆布が届きました！秋田県産の昆布は初めて見ました。新鮮でつややかです。▲大量の男鹿産昆布早速、店長に助っ人をお願いして干していきます。まずは昆布の根元を切り落とします。そしてひたすら網やザルの上に並べていきます。▲昆布を干していく店長もし、乾燥昆布が出来たら鯛の昆布締めにしたり、出汁を取ったりしたいです。完成するまでもう少し干していきます！★★★★★▲今月の営業カレンダー▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホームペ...男鹿産昆布が届いた！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は、店頭にひっそりと登場している新しいメニューを紹介いたします。＼ハンバーグパイです！／▲1個税込432円（本体価格400円）当店のお弁当にも使用している、十豚のハンバーグを用いております。そのハンバーグに加え、マッシュしたじゃがいもと酸味のあるドライトマト、粒マスタードが層になっていて、ザクザクのパイ生地で包みました。満足感バッチリのごはん系パイになっております！はじめはイベント向けに、片手で食べられるものをと思い試作してみました。そして先日の大潟村でのイベント「カタマルシェ」にて、実際に販売させていただきました。ありがたいことに多くのお客様に購入していただ...新登場〜ハンバーグパイ〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は週末。テイクアウトやお弁当を中心にたくさんのご来店、誠に有難うございました。さて、昨日お知らせした、創業40年を迎えたマーロウ様より届いた包みがあり、早速開けて見ましたら、宝島社より出版された「マーロウファンブック」！あのマーロウカラーとも言うべき黄色の本に、フィリップマーロウの姿をプリントしたビーカーのプリン。▲黄色のマーロウファンブック中をパラパラとめくってみると、りんご生産者と私たちへのインタビューが書かれているページが！私たちの思いや取り組みをしっかりと書いてくれていて、何だか胸が熱くなりました。▲みんなの声を丁寧に聞き取ったインビューお取引が始まっ...マーロウファンブックに掲載して頂きました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週は首都圏に出張しておりました。今回向かったのは業界の大規模な展示会と、お取引先への商談。短い時間の中での駆け足ではありましたが、無事にそれぞれのスケジュールをこなした後、私と家内は神奈川県の三浦半島へ。実は果肉の紅いりんご「紅の夢」の一番最初のお取引先である「有限会社マーロウ」さまが40周年を迎えるということで宝島社からファンブックが出版されることになりました。その中に、生産者と弊社との連携体「クッキングアップルの郷」のインタビュー記事も掲載されました。神奈川のリーディングカンパニーとも言うべき素晴らしい会社のファンブックに私たちのことまで載せて下さるという身...マーロウ様40周年
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。店休日の本日は、仕込みとお弁当・配達が中心の一日でした。（木曜日と金曜日はお休みをいただいております）ここ最近は遠方へ配達に行き、配達にも少しずつ慣れてきたかなという実感がわきつつあります。やることは多いながらも穏やかな一日で、先輩方と一緒に仕込みをしました。▲ジャガイモの皮をむく先輩▲お弁当の帯を巻いています。キャベツサラダの具材をカットしたり、ジャガイモの皮をむいたりなど、仕込みの初級編はなんなくできるようになってきました！最近は暑くなって参りましたので、グレープフルーツゼリーやサラダ系のお惣菜など、常に提供できるように仕込みを頑張ります。★★★★★▲今月の営...新入社員、仕込み～初級編～
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日中は暖かくなり、少しずつ夏の訪れを感じられる時期がやって参りましたね。ここ最近は、8月31日に行われる「大曲の花火」に向けてのご注文が増えております。もうそんな時期かと思うと同時に、大きなイベントへの日々の動きに身が引き締まる思いです。お弁当の内容に関しまして、去年と同様に当店人気のメニューに種類を限定したラインナップを提供することにいたしました。▲「大曲の花火弁当」ラインナップご連絡をいただいた際には、こちらのチラシでのご案内をさせていただきます。今年は当店人気のメニュー、二段御膳「歌六」・「菊五郎」が加わりました。そして、「特製花火弁当」もお作りしております...大曲の花火弁当、受け付けております！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も多くのお客様にご来店いただきました。店頭ではさっぱりとした「胡瓜と干椎茸の酢の物」が人気でした。本日6月4日～6月6日まで社長と店長は出張で不在になります。いつも以上に先輩や同期と力を合わせて営業しました。私はお弁当を詰めた後、3件の配達に挑戦しました。配達は上司に頼ってしまうことが多い業務のひとつです。緊張しますが、お客様に直接お会いすることができるチャンスだと思い、はりきって出発しました。▲本日のお弁当の一部自分たちのつめたお弁当を喜んで受け取ってくれたらいいなと思いながら盛り付け、運びました。運転に緊張しすぎて慌ててしまう事もあるため、現場でもスムーズ...新入社員、配達へ行く
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はしとしと小雨の降る静かな1日でした。足元の悪い中、ご来店ありがとうございました。実は先日、秋田魁新報社さんの取材を受けました。今回はヘルシーで健康的なお弁当の特集に掲載していただきました。▲秋田魁新報社の高橋さんと紅店長取材時の様子魁新報社の高橋さんは気さくで明るく、楽しい取材となりました。商品を紹介すべく必死に写真を撮ってくれました。▲紅玉おすすめのヘルシーデリ弁当と紅店長ヘルシーデリ弁当は大潟村で開催された「カタマルシェ」でも大変人気でした。3箇所にお米が入っており、白米と玄米を選んでいただくことが出来ます。記事には食材や調理方法についての紹介、紅店長の...秋田さきがけ新聞に掲載されました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は「カタマルシェ」！未明から社員が総出で準備にあたりました。いつも人気のレバカツを揚げ、デリセットのお弁当を盛り込み、新作のハンバーグパイを焼き上げと大忙しの朝でした。今回の出展担当である紅店長はお弁当やお惣菜、そしてスイーツなど、出来る限りの商品を仕上げて積み込み一路、大潟村の生態系公園へ。どうなっているのかなーと思っていると、いつも親しくしている秋田県立大の先生から行列ができているよと写真付きのメッセージがきました。▲一人の出展はなかなか大変今日は秋田県立大の竿燈会の方々の演技披露もあり、大変盛り上がった様です。商品もいっぱい持っていったのですが、お陰様で...カタマルシェ、盛況でした！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は夜になっての雷と雨、今日は時折雨が降る、といった何となく梅雨の到来を思わせる1日。ご法事用の折詰会席などお弁当のご用命の多い1日でした。田植えの終わった田んぼの水面が風に漣を立てる様子が、お届けに走る車の中から見えました。秋田は田んぼが広がる光景が原風景の様な気がします。これからカエルが鳴き、蛍が飛び、そして黄金の稲穂が揺れる秋へと四季を映すのが田んぼです。秋田県の大潟村はこんな田んぼが地平まで続く広大な農村です。その村の中に生態系公園という公園があり、屋外では秋田の自然をモチーフとした様々な植物が、鑑賞温室内では様々な熱帯植物が栽培管理されています。残念な...明日はカタマルシェ！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は5月の最終日。台風1号が発生したり、小雨が降ったり梅雨が近づいてきた気がします。私は明日で入社3ヶ月目に突入です。本日は、社長と一緒に中小企業同友会の若手社員研修へ行ってきました。研修テーマは「トコトン打ち込み・コミュニケーション力・課題解決力を伸ばそう！」です。ワークショップでは、各企業の入社3〜6年目の社員と共にテーマを決めて「審査員たちを納得させるプレゼン」を考えました。講師は（株）斉藤光学製作所の齊藤大樹さんでした。明るく軽快なトークで場を和ませてくれました。私のチームでは「若者」と「ライフワークバランス」をテーマにプレゼンを考えました。討論の中で、...トコトン打ち込み！若手社員研修会
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雲が多くどんよりとした天気でしたね。気持ちだけでもスッキリさせるため早起きして朝からゴミ捨てや掃除をしました。そうしているうちにやる気が出てきて、ハンドドリップでコーヒーをいれてみました。▲コーヒーを抽出する様子今の暮らしになってから、社長がいつもコーヒーをいれてくれています。それがとても美味しいんです...!私も美味しいコーヒーを目指して特訓中です。自宅でもお店と同じ「カフェgita」さんのコーヒー豆を使っています。豆の挽き方、お湯の温度、抽出のスピードなど、かなり気を遣います。今日のコーヒーは薄く仕上がってしまったのでまた明日挑戦します。そうしているうち...コーヒーとパイ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になってからこれまで、お裁縫や手芸を趣味にされている方と多く出会いました。羊毛を購入して紡いだり、クロスステッチをされていたり、ものすごく細かい編み物をされていたりなど・・・尊敬すべき方々のお話を伺いながら、綿花を育て、手仕事を楽しんでおります。私事になりますがつい先日、ハンドカーダーを入手いたしました！▲念願のお道具綿の毛流れを整えて紡ぎやすくするためのものです。コットン専用のブラシのようなもの、というと想像しやすいかと思われます。欲しい！とは思っていたのですが、なかなか手を出せずにおりました。ですが今年になって、綿花を育てる目処が立ってきたこともあり、購...あれこれ制作日記〜その1
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は少し寒い雨。朝晩の気温差がものすごくて、着るものに迷うような日々ですね。水田に水が引かれ、月中から農家の皆さん、忙しそうでした。田植えもピークを越えてひと段落した頃でしょうか。さて今週の日曜日、6/2は大潟村カタマルシェに出店予定です。販売予定商品は、・アップルパイ・タルトタタン・お弁当・お惣菜セット・ソーセージパイ・レバカツ・キャベツサラダのドレッシング・紅の夢りんごコンフィチュールなど焼菓子の生地は、横手市産のりんごと大潟村産の小麦を使ってます。お弁当のごはんは、玄米が大潟村産の有機JAS認定、白米は横手市雄物川町産のあきたこまちです。お取り置きは前日ま...今週末はカタマルシェ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雨模様。朝方、泣きそうな空だなと思っていましたが、午前から小雨がシトシトと降るお天気でした。配達に伺った秋田市、大仙市、由利本荘市なども雨模様で、強く降ることはないものの、何やら梅雨の到来を予感させるようなどんよりした空でした。気付けばもう5月も末ですので、今日は6月の営業についてご案内いたします。▲6月の営業カレンダー6月も木曜日と金曜日はお休みを頂く営業日ですが、お届けは通常通り行います。木曜・金曜はテイクアウトはやってないの？と聞かれることもあるのですが、必ずしも一日中社員がいるという訳ではないので、前日までにご予約の時間を確定させて頂ければ対応できる...6月の営業についてお知らせ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も朝からたくさんのお客様にお越し頂き、誠にありがとうございました。以前、大学のゼミで弊社の課題解決に取り組んでくれた学生が来店してくれたりするなど、嬉しい出会いがたくさんありました。晴れ渡る青空のもと、爽やかな風を感じるお出かけ日和のおかげもあり、この週末は賑わった様に思います。さて今日は新たな商品の入荷がありましたのでご案内いたします。▲小川ぶどう園「カベルネソービニョン・ジュース」横手市は隠れたぶどうの産地。時期ともなると、県内外から美味しいぶどうを求めて、国道107号線沿いの露天直売を訪れるお客様がやってきます。その中のひとつ「小川豊治ぶどう園」も、一度...カベルネソービニョンのジュース
