秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『おばら』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。3年ぶりに関西へ出張してきたのですが、様々な出会いと学びがありました。そして忘れられない再会がありました。横手市は台湾の大同大学との連携協定をしております。コロナ禍前は毎年大同大学の学生が1ヶ月に及び滞在して、地元の企業とのインターンシップが行われていました。弊社にとっての外国人インターン第一号になった「葉子」さん。彼女は台湾へ帰国し、大学を卒業後、日本への語学留学をし、この度晴れて日本の企業に就職しました。今回の出張ではその彼女に会いに...台湾のインターン生に再会
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『おばら』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。昨日は京都の人気カフェ、kewさんを訪問しました。kewさんはオープン前にザッカワークスさんからご紹介していただいたお店です。▲ドーナツカスタードクリームがこれでもかっていうくらい入っていましたが、重たすぎない後味でした。▲チーズケーキといちじくの赤ワインコンポートとろっとろのチーズケーキはワンカットがすごく大きくてびっくりしました😳笑▲りんごのクランブルアイス横手のクッキングアップルとクランブルとバニラアイスが絶妙な味わいでした。予約も...kewさんを訪問しました。
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今、東海・関西に出張しております。今回は「クッキングアップルの郷」としてお付き合いのあるお菓子屋さんやカフェ、通信販売会社さまなどを訪問し、様々なフィードバックを得ること、そして今後の私たちの方向性を定める貴重なヒントを得ること。実に2020年から訪問することが叶わなかった訳で、私たちもお久しぶりにお顔を拝見することになります。以前と変わらぬお顔を拝見でき、じっくりとお話をする時間がとれたことは実に嬉しいことでした。また、お知り合...御礼の旅
こんにちは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『おばら』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。明日9/28から9/30までの3日間、社員研修のためお休みいたします。この期間はお弁当のご予約も不可となりますのでご注意ください。10/1土曜日からは通常通り営業いたします。ご不便をおかけしますがよろしくお願い申し上げます。ただいま正社員募集中！未経験者も歓迎します。新卒・第二新卒・既卒者も募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！毎週金曜日は店休日です★★★★★9月の営業について9／27午後3時閉店（テイクアウトのみ）9／28社員...9/28~9/30は店休日です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『おばら』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。広小路バザールでお持ちしたところ即完売したりんごのクランブルケーキですが、今週末の10/2に大潟村で行われるカタマルシェでもお持ちする予定です。焼き上がりが楽しみな制作中のケーキたちの写真を載せておきます😊▲ジェネバ果肉が紅いので映えます▲コックスオレンジピピン珍しいりんごで酸味が強いのが特徴です明日は11時開店、15時閉店です。(ランチのラストオーダーは14時)ご不便をおかけしますがよろしくお願い申し上げます。ただいま正社員募集中！未経...明日は15時閉店です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『おばら』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今日はふるさと村の収穫祭出店2日目でした！昨日はあいにくの雨でしたが今日は晴天の中外で行うことができました。太鼓や楽器の演奏などもあり、活気のあふれるイベントでたのしかったです✨来週末10/2は大潟村のカタマルシェ、10/8・10/9はふるさと村のパンとスイーツフェア(クラフト市と同時開催)に出店予定です。10/8.10/9はふるさと村内の別会場では紅店長の調理実演もありますのでそちらもぜひお越しください😊明日も店頭でアップルパイをたくさ...ふるさと村収穫祭2日間ありがとうございました✨
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今日は秋田ふるさと村で「収穫祭」が行われ、当店も出展致しました。雨であったため、急遽屋内での開催となりました。定番のアップルパイの他に、お弁当などもお持ちして販売致しました。▲アップルパイなどを販売明日も収穫祭に出展致します。屋外での出展となります。気持ち良いお外で皆様にお会い出来たら嬉しく思います。ただいま正社員募集中！未経験者も歓迎します。新卒・第二新卒・既卒者も募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！毎週金曜日は店休...収穫祭出展中、明日まで！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。明日と明後日は「秋田ふるさと村収穫祭」。当店もブースを構える予定です。屋外の広場に出展予定でしたが、明日は雨の予定ということで正面入り口のところに出展いたします。明日お持ちする商品は人気のアップルパイだけでなく、お弁当などもお持ちしようと考えております。そして普段店頭には並べない商品もお持ちする予定です。そのひとつがソーセージパイ。▲かわい農場のソーセージ入り当店のアップルパイなどに使うバターと大潟村小麦粉をたっぷり使ったパイ生地...明日はソーセージパイを出展
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『おばら』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今日は国産のライムが入荷しました！産地は三重県の紀宝町産です。ライムは海外からの輸入品が多いですが、安心安全な国産のライムは希少です。エスニック料理や絞ってお酒や炭酸水に入れるのがおすすめです💭店頭では鶏肉のレモンハーブマリネの上にスライスしたものを乗せたり乗せなかったり...？ライムが乗っかっている日はラッキーです🌟ただいま正社員募集中！未経験者も歓迎します。新卒・第二新卒・既卒者も募集中！↓↓↓当店の採用ページはここをクリック！毎週金...国産のライムが入荷しました✨
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。とても涼しい朝、日差しが暑く感じる昼、そしてまた寒いくらいの夜。暑さ寒さも彼岸までと言いますが、正しくそのような1日になりました。さて私たちも秋に向けてスイーツの製造に力を入れる時期になりつつあります。当店では現在「焼菓子製造」の社員を募集しております。併せまして「調理スタッフ」も社員とパート社員を募集しております。是非多くの方にご応募して頂けたらと思っております。詳細は当店の採用ページをご覧下さいませ。採用ページは→こちらをクリ...お菓子づくりのスタッフ募集
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『おばら』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。台風が心配されましたが、お陰様で当地では大きな被害もなく、現在太平洋側に抜けて低気圧に変わりました。多数の方々にご心配をおかけしましたが、果樹への被害は軽微な様子です。驚いたのは急に涼しくなったこと。むしろ肌寒いぐらいです。激しい寒暖差で風邪など引かないようにして頂きたいと思います。来週末はいよいよふるさと村でのイベントですが、10月にも更なるイベントを行う予定が入ってきました。10月2日、大潟村の生態系公園にてカタマルシェが行われます。...秋の大潟村カタマルシェに出展します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『おばら』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。広小路バザールが終わりましたが、今週の土日は横手市にある秋田ふるさと村でのイベントに出店します✨※店舗は通常通り営業いたします。アップルパイをたくさんお持ちする予定です🥧マリマリで紹介され、連日アップルパイをお求めにいらっしゃる方が多いですが、午後になると売り切れることが多い為、ご予約をおすすめいたします！ご予約はお電話、LINE、インスタグラムより承っております😊また、ふるさと村でのイベントのお取置きも承ります！お気軽にご連絡くださいま...今週の土日はふるさと村のイベントに出店
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『おばら』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今日は秋田市で行われた広小路バザールに出店しました！お弁当数種類とアップルパイ、りんごのケーキ、ドレッシングなどをお待ちしましたが、たくさん用意していた焼菓子が1時間で完売し、皆さまの元に行き渡らず申し訳ない気持ちでした...😭マリマリを見てアップルパイをお求めにご来場された方が多く、今月の表紙に当店のアップルパイを載せてくださったことを大変嬉しく思います。また、お惣菜を希望される方も多かったので、来年は今年よりもラインナップや数を増やし...広小路バザールにご来場の皆様ありがとうございました！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今日は晴天にも恵まれ、多くのお客様にお越し頂きました。特に秋田市のお客様が多く、「mari*mari」をご覧になった方のご来店が多かったようで、焼菓子のアップルパイのご注文が多かったです。明日はいよいよ「広小路バザール」。「mari*mari」に掲載されたアップルパイはもちろんのこと、お弁当やジュース、ジャムなどもお持ちする予定です。是非ご来場下さいませ。さて当店の店頭には新たな商品がお目見えしました。▲三重県産花がつを大袋以前よ...濱甚の花がつを
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。秋田市内で秋田魁新聞に折り込まれるフリーペーパー「mari*mari」。本日の「2022年09月16日号」の表紙を飾ったのは何と…当店のアップルパイ！▲アップルパイが表紙に！当店の18センチホールのアップルパイが、秋田市内に19万部も配信されるなんて大変誉れなことです。知り合いや親族からも見たよ！と声をかけられて照れました。また誌面では当店の小さなアップルパイも取り上げて頂きました。本当に有難いことです。これらの焼き菓子を携えて、...mari*mari表紙にアップルパイ掲載！
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今日はイベントのお知らせです。今週末、秋田市広小路で開催される「広小路バザール」に出展いたします。今回限定のお弁当やお菓子などをお持ちする予定です。売り切れ次第終了のため、お取り置きも承ります。お弁当：紅玉の鮭弁当￥1000ランチボックス￥880プチオードブル￥1500この他にアップルパイ・ラザニア・ドレッシング・りんごジュース・りんごジャムなどをお持ちします。当日は天候が心配ですが、晴れることを期待して、たっぷり商品を準備して参...広小路バザール2022
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」にてインターンシップをしております『ささき』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。インターンシップ3日目。今日でインターンシップ最終日でした。お総菜の陳列からはじまり、お客様のご注文をお伺いし、お渡しするというまさに3日間の集大成となりました。そして、3日目のアップルパイの成型もテキパキと、かつきれいに仕上げることができました。▲パイ作りも習熟今日の昼食もお総菜をいただきました。切干大根のジュワっと出てくるお出汁、紅マスのマリネのさっぱりとした味付け、どれも美味しかったです！3日間とも...インターンシップさせていただきました。＊3日目＊
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」にてインターンシップをしております『ささき』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。インターンシップ2日目。今日は実際に接客させていただきました。慣れない中でしたが、お客様に寄り添い、お料理の組み合わせなどをご提案することもできました！たくさんのお客様がいらっしゃったので、ご注文をお伺いしてお料理を組み合わせて…というのは頭がこんがらがってしまい大変でした。そんな中、従業員のみなさんはテキパキと連係プレーでこなしていくのすごいなと思いながら、「私も頑張ろう！」と行動につなげることができま...インターンシップさせていただきました。＊2日目＊
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」にてインターンシップをしております『ささき』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。インターンシップ1日目。お店に一緒に立って接客の様子を見ながら、お店のことやお客様とのかかわりを知ることができました。どのお客様も「美味しそう」「悩んじゃう」と美味しそうなお総菜を前にお顔を輝かせながら選ばれているのが印象的でした。私も昼食にお総菜を頂きましたが、同じようにどれも美味しそうで悩んでしまいました。いただいた中で特に「茄子のみそ炒め」は口の中にジュワっと美味しい茄子の水分が広がり、絶品でした！...インターシップさせていただきました。＊1日目＊
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。毎年お客様に大変好評をいただいております果肉の紅いりんご「紅の夢」が、11月はじめに収穫を迎えます。当店ではコンポートを始め、タルトなどの焼き菓子などに使用しており、おいしいとお客様にも好評です。このりんごの最大の特徴は、果肉にピンク色の赤みが差していることですが、その赤みがどの程度の差し込みになるかは、年ごとの環境に依存するところが大きく、毎年必ずしも鮮やかな赤とはいかない場合もあります。また強烈な酸味もチャームポイントです。紅...紅の夢予約始まる
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。秋田県の方々にはご存じの方が多いと思うのですが、横手市ではぶどう生産が盛んです。秋田県内ではぶどうの時期になると、ぶどう狩りや贈り物を買いに、県内全域から横手に訪れるのが恒例です。メルシャンの大森ワインにつかわれるリースニングは当地で生産されており、また、生食用ぶどうの栽培は明治時代から取り組まれてきました。ぶどうには様々な品種がありますが、やはり一番人気はシャインマスカットとという事で、当地でも主力品種になってきました。でも様々...ぶどう3種詰め合わせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『おばら』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。当店で人気のバレンシアオレンジドレッシング再入荷しました🍊リピートされるお客様も多いこちらのドレッシングは、さわやかなオレンジの風味と3種類のお酢の酸味が絶妙な味わいです。サラダやカルパッチョなどにかけるだけでおもてなしの一皿になります✨たくさん入荷しましたが、LINEやお電話からのお取り置きも承っております。同販売元の梅酢ドレッシングや試食もございますので気になった方はお気軽にスタッフにお声がけください😊ただいま正社員募集中！未経験者も...バレンシアオレンジドレッシング再入荷しました🍊
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。明日は店休日です！今日は横手市役所横手の魅力営業課のご紹介を頂き、「角川食堂」さんがお越し下さいました。まずは生産者の小原暢さんの「小原農園」りんご園へ。山の斜面につくられたりんご園へご案内しました。りんご園が冬にどのくらい雪に埋もれるか、その中でりんご園をどのようにメンテナンスするのかなどを説明受けながら園地見学へ。▲雪害にあったりんごの修復を見学裂けたり折れたりしたりんごの樹をボルトやカスガイでとめる様子を見学されておりました...角川食堂さんがお越し下さいました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。お弁当のご注文が増えてきました。今日は製薬会社のお客様がご来店下さってお弁当のご注文をして下さいました。何でも病院のお医者さまに伺ったところ、「紅玉の弁当が美味しい」とご指名下さったようです。本当にありがたいお話です。製薬会社のお客様が言うには、コロナ禍で病院での勉強会などもなかなか開かれ難い状況だったとのことですが、やっと少しづつ開催されつつあるとのことでした。私たち外食事業もコロナ禍で様々な影響を受けましたが、まさか製薬会社さ...製薬会社さまのお弁当をご注文頂きました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今日は強風が吹き荒れる一日でした。台風のような強い風が生暖かく吹くの中、お客様にはお越し頂きまして本当に有難うございました。お惣菜はほとんど売り切れてしまいました。この強風、パートナー生産者にとっては大変なことで、特に果樹生産者からは被害の報告が相次ぎました。▲大きな枝が折れてしまったりんごの樹▲太い枝がポッキリと野菜生産者とも話したのですが、今年は厄年と言っていいほど農家にとっては厳しい年。春先の雪や異常な低温、そして急激な高温...大風の中、りんごの樹が倒れる
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今日は秋田大学教育文化学部の1年生の方々が林良雄先生とともにお越し下さいました。林先生は「地域学基礎」で、秋田県南地区を対象とした「発酵食品や地場の産物を活かした食文化を支える企業」という講座を開かれております。今年は当店にお越し下さいまして学生の皆さんからインタビューを受けました。「農家とのつながりはどのように築かれたのか？」「クッキングアップルを扱おうと思ったきっかけは？」「当店の利用者の年齢や性別などにはどんな傾向があるのか...秋田大学のご一行来店
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今日は爽やかな晴れ。何となく秋を感じるような日でした。厨房では米酢の香りが広がりました。茗荷の甘酢漬けを作る香りです。▲茗荷のほのかな紅色米酢の他、てんさい糖やゲンランドの塩で漬け込み、お弁当やオードブルなどで使う予定です。旬とともに野菜や果物が変わっていきます。秋に差し掛かる風情を感じている中ではありますが、雨ばかりの8月を取り戻すかのように今週半ばから再び晴れと暑さが戻ってくるようです。夏服をしまうのは少し先になりそうです。た...茗荷の甘酢漬け
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今日は心強い助っ人が到着しました。助っ人と言っても人ではなくてマシンです。フランス製のロボクープの野菜スライサーです。▲無骨な面構えがプロっぽい当店のメニューは地元野菜のお料理が多いわけですが、手切りではなかなか追いつかなくなってきました。特にお盆や年末年始、その他大量の受注があったときなどは、腱鞘炎になってしまう社員もいて、出来るだけ負担を軽減したいと思っておりました。また、包丁だと受傷リスクが高まります。私自身怪我をしてしまっ...強力な助っ人ロボクープ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。今日はお休みを頂戴し、仕込みとデリバリーに専念しました。午後からはお時間を頂戴し、夏休み中のインターンシップ志望者と面接を致しました。只今、弊社では夏休みのインターンシップを行なっております。3種類のインターンシップを行なっており、1）トライアル・インターンシップ（就業希望者対象）2）職場体験型インターンシップ（学校の単位にするなどのインターンシップ）3）課題解決型インターンシップ（中長期のインターンシップ）の3種類のインターンが...学生インターン受け入れ中
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。明日9月2日はお休みです。今年は8月から涼しい日が多くなってきました。時には肌寒いと感じるときも。報道によると米は10年程ぶりの不作ということで、米生産者もがっくりと肩を落としている様です。確かにお取引しているパートナー生産者の皆さんも大変なご苦労をしていて、毎年のように激しく変わる天候の中で精一杯の努力をしながらも、やはり成長が悪かったり、採れるはずのものが採れなかったりと厳しい状況が続いています。そんな中で、今川中島白桃が収穫...川中島白桃の収穫ピーク
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こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は遠路はるばる首都圏からお客様がお越し下さいました。地域食材のプロモーションにお力添え下さっていたお取引先で、今回はまだ幼い息子さんとお友達を連れて秋田へ。お食事を楽しまれている席に図々しくも同席させて頂き、しばらく歓談しました。夜は一緒にいっぱいやろうということで、今晩が楽しみでなりません。さて、今日はお子様のお祝いである「お食い初め膳」をお届けしました。お祝い事へのデリバリーはこちらも嬉しくなってしまいます。生後100日頃の赤ちゃんを祝う「お食い初め」。「一生涯、食べることに困らないように」という願いを込めて、赤ちゃんに初めてお料理を食べさせるしぐさをする...お食い初めの祝い膳
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も暑い一日でした。遠方よりお越し下さった商談先様がいらしたのですが暑さで大変そうでした。圃場の見学はちょっと危険な暑さということで今回は商品をご覧頂いての商談となりました。こんな暑い日々ではありますが、次第に近づいてきたお盆。早くも多くのお客様にお問合せやご予約を頂いておりまして私どもも嬉しく思っております。そのお盆に対応したチラシを明日の朝刊に折り込みます。是非内容をご覧下さいませ。例年人気のある3得オードブルや折詰会席膳もご用意しております（一部お盆期間はお休みする商品もあります）。また、8月13日は全エリアお買い上げ1万円以上で宅配致します。この機会に是...明日の朝刊にチラシ折り込み
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日の記事でお知らせした平鹿総合病院での惣菜販売。お陰様で好評を頂いており、翌日分のご予約も頂いているということで、ホッとしております。今日は秋田市や大仙市へのお届けなどもあり、一日大変忙しく走り回りました。ご来店のお客様も多く、夕方にはお惣菜がほとんど売り切れてしました。今年から大潟村で運営を引き継いでいる「野の花シフォン」では、紅店長が様々な引き継ぎを行いながら、新たな取り組みの計画も進めているところです。その最中、大潟中学校の生徒が職場体験に来てくれました。シフォンケーキを作る工程の見学を熱心に見学し、質疑応答も積極的だった様です。最近は多くの学校で...大潟中生の職場体験
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日も生暖かい風が強く吹く一日でした。お弁当のご注文が多い一日でしたので、早朝からスタッフ総出でおつくりし、近隣市町村を走り回りました。昨日もたくさんのご注文を賜りまして、本当にありがとうございます。さて、昨日から当店のお惣菜を平鹿総合病院内にある「コーヒー＆ベーカリーひらか」にて販売することになりました。現在のラインナップは「キャベツのサラダ」「鶏肉のレモンハーブマリネ＆オムレツとキノコのマリネ」「ラザニア＆ズッキーニのガーリックソテー」「グレープフルーツのコンポートゼリー」の4種類。これからは少しづつラインナップを増やしていければと思っています。この様...平鹿病院にて惣菜販売を始めます
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。台風の影響か、昨日は生暖かい風が強く吹いていました。とは言え、心配していた大雨や大風はなくて、まずは穏やかな夏の日といえる1日でした。東京に住む弟からの電話では、都内もあまり大きな影響はなかったようです。昨日は大潟村から嬉しい知らせが来ました。現在、大潟村での加工事業立ち上げのために紅店長が滞在していますが、申請していた営業許可が降りたとの連絡がきました。大潟村では惣菜や弁当の製造をメインに、菓子製造にも取り組んでいく予定ですが、そのスタートラインにつくことが出来ました。まだまだ設備の充実に取り組まないといけないのですが、既存の設備を活かしつつ、横手からの...営業許可が認可されました！
おはようございます！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は何やら疲れが出たか、午後6時くらいに休んでしまいました。今朝は早起きしていつものウォーキング。早朝の日差しも結構暑くなって来ました。最近は水田に農薬をまくラジコンヘリが飛ぶようになり、稲も随分と育ってきたことを実感します。昨日は、本当にたくさんのお客様にお越し頂きました。お届けはもちろんのこと、イートインやテイクアウトもたくさんのお客様がいらっしゃいました。お昼の一番忙しい時間にはお惣菜がほとんど売り切れていました。申し訳ありませんでした。今日はパートナー生産者の平良木さんのところに就農希望者のインターンが来ていて、昼食にお越し下さり、昼休みを利用し...夏のチラシ配布中！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今朝は20度にも満たない驚くほどの涼しさで、ウォーキングしても汗をかくこともありませんでした。こんな涼しい日があって少しホッとしていますが、天気予報をみるとじきに暑くなるみたいですね。この天候不順も一因なのか、当店が仙北市から仕入れている紅鱒の生育が遅れているとのこと。新鮮な紅鱒と玉ねぎを使ってつくる「紅マスのマリネ」は当店でも人気の惣菜ですが、この状況を鑑みて一旦販売をお休みします。また、オードブルや弁当についても他のメニューに差し替えさせて頂きますので、予めご了承下さいませ。大変残念ではありますが、生育が進めば「紅マスのマリネ」を再開しますので少しお待ち下さい...紅マスのマリネ、少しお休みします
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今夜は台湾からいらした大同大学の先生方をお迎えして歓迎会を行いました。横手市は大同大学と国際的産学官連携協定を結び、活発な交流が行われています。今回は二人の先生がお越し下さって、市内の小学校でワークショップを開催するためのもの。今回のワークショップは大変盛り上がったようです。当店では2018年から大同大学から長期インターンシップを受け入れており、日本で働き暮らすことを体験して頂いております。当店スタッフにとっても学生にとっても大変有意義な時間となっております。その大学の先生方との交流会ということで、以前インターンになってくれた学生の消息や今年インターンに参加する学...大同大学の先生たちを歓迎！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も日中は厳しい暑さでした。日差しの強さは正に真夏の太陽です。今日は更に南国からご来客されたお客様をもてなすためにとお弁当のご用命を頂きました。イスラム教を信じる方々が多いマレーシアからのお客様ということで、食材や調味料の選択に工夫をしました。折良く様々な夏野菜が取れ始めている時期でもあり、シーフードと組み合わせることで日本の四季の彩りをうつしながらもムスリムフレンドリーなお弁当が出来ました。私自身若い頃、マレーシアを旅をして非常に印象深い国でした。多民族国家でありながら民族同士の分断があまりなく、文化の多様性と歴史の足跡、そして自然の豊かさといった魅力に満ちた...ムスリム向けの弁当を作りました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。厳しい暑さの1日でした。来店されるお客様皆様が「暑い、暑い」とおっしゃっておりました。自宅でお料理する気にならないという方も多く、お持ち帰りのお客様が多かった1日でもありました。さて、この暑さの中で桃の生育が進んでいます。カメムシの被害が多少出ておりますが、まずまずの実りになりそうですね。去年の大変な暑さよりはまだマシなものの、それでも蒸し暑い中、生産者たちは頑張っています。今年もお届けするのは、あかつき、川中島白桃、おどろき、黄貴妃、そして蟠桃。家庭用3キロ4,968円ギフト向け3キロ5,724円極上大玉3キロ7,830円そして家庭用3キロを3品種楽しめる「旬の...桃の予約を受付開始
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は梅雨らしい蒸し暑い1日でした。暑いとはいえエアコンの送風にあたっていると体調を崩すことも多いですね。こんな時期にはやはりスタミナがつくものを食べるのが一番良いと思います。スタミナがつくものと言えば鰻などの魚やビーフステーキなどのお肉が代表です。今日は「皆瀬牛のステーキ弁当」のご注文をたくさん頂きました。その中に、ご飯を玄米に変更したいとのご要望があり、玄米バージョンのステーキ弁当をお作りしました。職場での懇親の会食だということでしたので、皆さんで和気藹々とお召し上がりになれましたら、嬉しく思います。このようにお弁当のご飯を玄米に変えることが出来ます。使ってい...お弁当のご飯を玄米に
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は梅雨らしい湿度の高い一日でした。そんな中、たくさんのお客様にお越し頂きましてありがとうございます。おかげをもちまして、5時前にお惣菜はほぼ全て完売しました。昨日の記事でも触れましたが、2種類のドレッシングが出来上がってまいりました。「キャベツサラダのドレッシング」と「玉ねぎドレッシング」です。もともと当店で人気がある総菜「キャベツサラダ」や「トマトのサラダ」などを、お客様から「自宅でマネして作っても味が違う…」というご相談を受け、それなら自社のオリジナルドレッシングをご自宅用に開発しました。秋田県の公設機関である「秋田総合食品研究センター」にお力添えいただき...今年の玉ねぎドレッシング
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はデリバリーが大変多く、全社員早朝から出勤して調理にあたりました。お届けするのは近隣でしたが、件数が多くてなかなかタイトな配達でしたが、無事に全ての配達を終えてお昼に帰りました。ご家族での慶事や法事、ご来客のおもてなしなどへのご利用が多かった様です。お祝い事も忌み事も様々な形があると思います。私たち紅玉がお手伝いできるのは、親しい方々が互いの絆を確かめ合う、そんなひとときを精一杯お手伝いすること。そんなお仕事が明日もあり、今日はその準備に勤しみました。お世話になった方々へのお礼の品々をご用命頂き、当店のオリジナルドレッシングセットBOXを作りました。当店の人気...愛用するものをお遣い物に
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は午後から蒸し蒸しした梅雨らしい1日でした。この夏は空梅雨かなと思うほどの晴天が続いていただけに、やっと雨らしい日がやってきた様に思います。昨日今日の二日間に渡り店休日を頂戴して、仕込みやデリバリーに取り組んできました。特にデリバリーでは急な雨などに気を付けながらの運転ですが、特に山間を通るときなど時折激しい降りになったりします。安全運転を心がけたいと思います。さて、さくらんぼの出荷についてご案内があります。佐藤錦については既に出荷完了しておりますが、紅秀峰についてはこれからの出荷を予定しております。先ほど生産者から日曜日頃からの出荷開始を予定しているとの連絡...紅秀峰、出荷迫る
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今月初めは色々とバタバタ。大潟村の事業承継を行なった初日で、様々な手続きを進めました。更にはお盆に向けた広告などの詰め。そして、大潟村に新設する厨房機器についての打ち合わせ。やはり新しい事業の立ち上げには様々なエネルギーと献身が必要ですね。そんな中で昨日はインターンシップ参加希望者様とカジュアル面談致しました。地元に在住の方で、台湾人インターンを育成するプログラムに関心を持って頂き、当店のSNSをご覧になって今回の面談につながりました。ご自身も海外での在住経験があり、地方でも外国人との交流を進めたら活性化するのではないかという考えをお持ちで、今回は日本で台湾人イン...インターンのカジュアル面談、行いました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日、弊社有限会社たかえんは、第33期の決算を迎えました。今期は、大潟村での事業開始に向けた第一歩として、村の六次産業施設である旧潟工房を借り受けたものの、人材の採用難や追加の設備投資が必要であるなどでまだ本格稼働にはほど遠い状況です。また、度重なる原材料やエネルギー価格の高騰は重くボディブローのように効いています。そんな中、明日からいよいよ「野の花シフォン」が自社事業に加わることになりました。また今年4月、若い人材が一名入社し、元気よく勤務してくれており、日々成長している様子に励まされております。反省も多く、どうやってやったら良いのかを悩むこともたくさんあります...決算でした
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は大潟村にて「カタマルシェ」開催がされました。全社員、早朝より出社して商品の製造にあたり、早めに現地入りして準備を進めることが出来ました。当店のブース近くには知り合いの方々の出展も多く、和気藹々とした雰囲気の中でイベントスタート。多くの方々にお立ち寄り頂き、楽しい時間の中でお買い物頂けたように思います。とりわけ村内のお客様には「いつから大潟村の事業を始めるの？」とか「事業開始を楽しみにしている」とのお声がけを頂戴して、関心を寄せて頂いていることを実感するとともに、とてもありがたく思いました。家内である紅店長も地元の方々と旧交を温め、大潟村の持つ大らかさに随分と...カタマルシェに参加してきました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。いよいよ明日、大潟村にて「カタマルシェ」開催されます。毎年参加しているカタマルシェですが、「地球と人の未来を考え、やさしいモノづくりをする人たちを応援したい」という想いのもとで開催されるマルシェイベントです。私たちは1回目の開催から参加させて頂いており、毎回楽しみにしております。今回私たちはお弁当、アップルパイやソーセージパイといった焼菓子、そしてラザニアやハーブチキン、様々なサラダなどお惣菜をお持ちする予定です。是非多くの方にお越しいただければと思っております。当日は会場でお会いしましょう！▲カジュアル面談のご案内▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https...明日はカタマルシェ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は雨の降る中、一路大潟村へ車を走らせました。秋田道を走ったのですが時折激しく雨が降る中、大潟村へ到着しました。この日は大潟村で作られている「野の花シフォン」の事業譲渡契約を締結する日。昨年の夏から秋田県事業承継・引き継ぎ支援センターのサポートを頂きながら準備を進め、いよいよこの日を迎えました。創業から4半世紀近い事業を引き継ぐということもあって、私たちにとってはまだまだ力不足のことも多いのですが、紅店長の実家ということで暫くは伴走してくれることになりました。野の花シフォン立ち上げの際は私もお手伝いをしました。少しづつお客様の口コミを広がり、今日まで続けてくるこ...野の花シフォン、事業承継します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお弁当のご注文が多く、社員一同早朝から出社しておつくりしました。連日たくさんのお弁当をご予約頂いており、またお客様から喜びの声を頂いておりますこと感謝感激です。仕事には様々なやりがいがあると思いますが、やはりお客様の笑顔を見ることやお声を賜ることは、私たちにとってかけがえのないやりがいとなっていることを感じております。一方で「仕事」が持つ意味が段々と変化してきている様に感じます。どう効率的にお金を得られるのか、いかに勝ち組になるのかということを競う様になってきました。加えて言えば、評論家やアドバイザーにはなりたいけれど、提供したり生産したりするといった実体経...夏のインターン募集中
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は晴れた日曜日ということもあり、たくさんのお客様にお越し頂きました。本当にありがとうございます。お久しぶりにお越しのお客様が多く、ご挨拶を交わしながら近況を伺う楽しい1日でした。ご出産されてお子様をお連れになったお客様もいらっしゃって、なんともおめでたい気持ちでした。帰りに赤ちゃんとハイタッチできて、笑顔を分けて頂いたように感じます、今日の青空のように。いよいよ近づいてきたお盆ですが、先祖を偲ぶとともに、家族の絆を互いに確かめ合う日でもあります。当店でも様々なお盆のお料理をご提案を致しておりますが、宅配についてご案内があります。通常はエリアによって宅配する金額...お盆期間のお届けについて
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今朝、秋田魁新聞の朝刊にお盆に向けたお料理のチラシを折込ませて頂きました。お客様からお問い合わせ、ご来店、またオンラインを通じたご注文などを賜り、感謝申し上げます。また、今日は急に激しい雨が降ったり、青空が広がったりと、変化の激しい1日でしたが、予想以上にたくさんの方に足を運んで頂きまして、本当にありがとうございます。引き続きオードブルのご注文などは受け付けて参りますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。さて、今日は新たなメニューを店頭デビューさせて頂きました。▲十豚あらびきメンチカツ以前から地元の養豚会社「細川農興」さんの育てているブランド豚「十豚」を使って、...十豚のあらびきメンチカツ、デビュー
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。店休日はお客様がいらっしゃらないながらも、やることが盛りだくさんで忙しなく時間が過ぎていきます。本日は、店頭に並べるための新しいメニュー作りをしておりました。▲せっせと仕込む様子画像の景色からお分かりいただけるでしょうか・・・仕込んでいるのは、『メンチカツ』です！十豚のひき肉をこねこねと練り、ふかふかのパン粉をまとわせていきます。出来上がった試作を一口いただきましたが、お肉がジューシーで肉汁たっぷりでした・・・！衣もサクサクの仕上がり！米油で揚げていますので、揚げ物ながらもさっぱりとしたような食べ心地です。下味がついているので、そのままでも美味しくお召し上がりいた...メンチカツを仕込みました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日。時折激しく降りしきる雨をついて、県内あちらこちらへのお届けに伺いました。お店はお休みとはいえ、たくさんのご利用、本当にありがとうございました。当店は店休日でもデリバリーは通常通り対応しておりますので、ぜひご利用下さいませ。さて明後日7月20日土曜日の朝刊に当店のチラシを折り込まれます。お盆の時期ということもあり、一家団欒のオードブルや折詰会席膳、そして大曲の花火でお使いになれるお弁当など様々な商品が掲載されております。ご覧頂けましたら嬉しいです。なお、お盆と大曲の花火の期間は大変混み合いますので、どうぞお早めのご予約をお願いします。▲明後日のチラシで...土曜日、チラシを新聞に折込ます
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もたくさんのご来店ありがとうございました。一部、提供が遅れた商品もありご迷惑をおかけしました。お待たせしてしまい申し訳ございません。週末やお盆に向け、しっかりと仕込みに励みます。先日、ひららぎ果樹園へ行ってきました。今回は桃の圃場を見学させていただきました。▲「あかつき」と平良木さんひららぎ果樹園では、ちょうど袋がけ作業が終わった様子でした。この作業は桃の品質を向上させるために行われます。袋がけを行うことで、雨や風からの保護や個数の把握などができるそうです。▲袋がけが終わった桃また、袋の種類も白桃と黄桃で異なるそうでした。黄桃には内側が黒い袋を使用し、白桃には内側が白...生産者訪問〜ひららぎ果樹園〜2
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は夏のお弁当についてご案内致しましたが、多くの方よりお問い合わせを頂戴しました。本当にありがとうございます。昨日のお弁当に引き続き、今日はオードブルについてご案内致します。当店のオードブルといえば3得オードブル。様々なオードブルや一品料理から3つ選んでお得な値引き価格です。その中に新たなメニューが加わりましたのでご紹介致します。▲BIGハンバーグ＆ドフィノア大きなハンバーグと、ジャガイモのクリーム焼きであるドフィノアのコンビ。お子様に喜ばれる一皿です。▲サラダの盛り合わせ野菜大好きというお客様が意外と多く、野菜のオードブルとして一皿設定しております。キャベツの...2024夏のオードブルご紹介！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は祝日「海の日」。海からは遠い秋田県横手市ですが、暑く蒸した一日でした。いよいよ夏も本番の様相ですね。食材も野菜や果物を中心に様々な夏の食材が出てきました。当店もこの週末にチラシを折込まして、デリバリーメニューも更新することにしております。このブログをご覧になっておられる皆様にご紹介したいと思います。本日はまずはお弁当から。▲ムーシーロー弁当横手は椎茸などのキノコの栽培が盛んです。当店でも様々なキノコを使ったメニューを作っているのですが、今年の夏はムーシーローを推しております。横手の卵、キクラゲ、豚肉を使用したもので、地元の食材を中華料理としてまとめあげたもの...2024年夏のお弁当！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3連休も中ごろの本日、暑いなかたくさんのお客様が来てくださいました。店頭でお客様とお話をしていますと、「リフレッシュに来ている」「さっぱりしたものが食べたい」というお声を耳にします。確かに最近は私自身も、酸味のあるもの・サラダ系のものを求めている気がしますね。ただいま店頭では夏野菜を用いたサラダを揃えておりますので、ちらりとお話ししてみたいと思います。▲きゅうりと干し椎茸のすのものこちら、店頭に出ますと途端に選ばれていく大人気の酢の物です。三杯酢の美味しさを吸い込んだきゅうりもさることながら、甘く煮た椎茸もうま味バツグンの一品です。しその風味がたっぷり効いておりま...夏野菜のサラダはいかがでしょう？
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。3連休スタートですね。親子でご来店されるお客様も多く、微笑ましい気持ちになりました。さて、本日より紅玉オリジナル「玉ねぎドレッシング」が店頭に並びました！▲玉ねぎドレッシング2024秋田県大潟村産の玉ねぎを使用したドレッシングで毎日野菜をモリモリ食べましょう！こちらの商品は東成瀬村にある「なるせ加工研究会」様のご協力を得て作られております。秋田の力を合わせて作った「玉ねぎドレッシング」ぜひご賞味ください。明日も皆様のご来店をお待ちしております。▲店長が活けてくれたあじさい▲桃ギフトのご案内▼現在社員募集中！求人の詳細は画像をクリック▲現在社員募集中！求人の詳細は画...玉ねぎドレッシングが店頭に並びました
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。7月もあっという間に中旬ですね。梅雨がひとまず落ち着き、夏が本格的にはじまりそうな気配がします。なんてことはない季節の巡りですが、注目してみると小さな面白い発見もあるものです。本日、配達中に田んぼの稲が青々と成長しているのを見て、時間の流れる速さに驚きました。ついこの間までちょこちょこと頭が並んでいたのが、黄金色になってトンボが飛び交うのももうすぐだなあとも思いました。私はいつも、田んぼや山の様子から、季節の変化や時間の流れを感じます。海の近くで育った方は、空の様子で季節を感じるそうです。そういった感覚が育ってきた環境によって違うのはとても面白いですね。▲夏の空ま...夏を感じる日
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は顧問をして下さっている社会保険労務士法人SUCCESSIONの代表高橋一貴先生自らお越し下さって、会社の働く環境について様々なアドバイスをして下さいました。やはりプロのアドバイスは有難いもので、私などには気付かない視点、今正に進行している新たな情報、そして社員にとっても経営者にとっても幸せになるバランス感覚、そんな示唆に富んだ内容をご指摘頂きました。顧客の立場になってみて初めて感じることもあるのも事実です。やはりプロの的確なアドバイスに刺激を得るとともに、自分達の仕事もかくあるべしという体験も得られる貴重な機会です。私の自宅の家電機器は同級生の電器屋さんから...はらっぱマルシェ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も雨が降る一日でしたね。秋田県内には土砂災害警戒情報も発表されております。心配事も多いですが、落ち着いて過ごしたいですね。明日以降は雨が止むことを祈っております。さて、今年も大潟村で生産された玉ねぎをたっぷり使った当店のオリジナルドレッシングの販売が始まります。▲大潟村産玉ねぎを使用した「玉ねぎドレッシング」大潟村産の玉ねぎは今年もジューシーな仕上がりで、ドレッシングにぴったりです！米酢と米油とゲランドの塩をブレンドした玉ねぎドレッシングは野菜のうま味を引き立ててくれます。店頭では今週末から販売開始予定です。当店のメニューでは紅マスのマリネやトマトサラダ、ポテトサラダ...玉ねぎドレッシング販売開始
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝から時折激しく雨が降るお天気。県内各地で土砂崩れや河川の増水が相次ぎました。梅雨といえばしとしととした雨を思い浮かべますが、昨今はまるでスコールのような叩きつける雨が降りつけます。去年のような洪水被害が起こらないことを祈っております。梅雨は梅の雨と書きますが、当地ではむしろ桃の雨。この恵みの雨で、次第に桃が肥大してきました。蒸されるような暑さで、桃のシーズンも早まりそうです。今年は例年にない暑さと湿度により、秋田県果樹試験場から例年より1週間ほど早いだろうという予報が出されました。これは前例のないことで、生産者は少し慌てています。更に今年は大変な暑さと湿度...桃の出荷が早まりそう
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。雨が降ったり止んだり、じめじめとした日が続きますね。発芽したばかりのお庭の植物が雨で流されないかソワソワしています。さて、店頭にはそんな梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばす商品が並び始めました！ひんやり美味しい「トマトサラダ」です！▲トマトサラダこちらのトマトサラダは、1つ1つ丁寧に湯むきをして作られています。同期の「りんか」さんもトマトサラダ作りに挑戦しました。▲丁寧にトマトの下準備をしている様子トマトサラダには紅玉オリジナルの「玉ねぎドレッシング」がたっぷりとかかっており、ジューシーな仕上がりになっています。トマトサラダを食べると、7年前に大学の友人と紅玉アルバイトに参加したこ...トマトサラダ開始！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は大雨が予報されており、お客様の足に影響があるかなと思っていましたが、予想以上にたくさんのお客様にお越し頂きました。本当に有難うございました。先日、由利本荘市までご法事の御膳をお届けに参りました。そこまでの道は熊が出そうな山中のワインディングロードだったのですが、その道中とても面白いものと出会いました。▲道端に立つ木像とキノコ直売棚▲ビニールの頰被りと不思議な表情木像の不思議さも面白かったのですが、横の棚に並んだキノコも面白いものでした。それは「タモギタケ」というキノコでした。黄色い色味が濃いのが見た目の特徴ですが、調べてみると出汁キノコとして美味しいらしく味...山の老人像と黄色いキノコ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はたくさんのお客様にお越し下さいまして本当に有難うございました。特に開店時間直後、大変混み合ったことから番号札にて整理をさせて頂きました。お客様のご協力に感謝致します。さて今日は法事でのお食事を設営させて頂きました。以前からチラシをご覧になっていたとのことで、今回のご用命となりました。▲会席御膳の「王林」にてご用意今日のご会食では、ビールや焼酎などのお酒なども準備してお召し上がり頂きました。本日はデリバリーも含めて法膳のご用命の多い1日でした。最近ご自宅で営まれるご法事にお届けする折詰会席膳をご注文頂くことが多くなってきました。法事の持つ意味が家族や親しい方と...法事の御膳
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。木曜日から金曜日にかけて、店舗営業はお休みして仕込みやご予約のお弁当の製造に専念しました。毎日たくさんのご注文をいただき嬉しい限りです。最近は部活や親族の方での集まりなど、イベントでのご利用が増えています。本日は人気の「パーティーラザニア」が焼き上がりました。グラナパダーノチーズとミートソースの良い香りがします。▲焼きたてのパーティーラザニアボリューム満点で美味しそうですね。盛り上がること間違いなしです！ラザニアやドフィノアなどのクリーミーなお料理が大好きな私にとって、夢のような商品です。パーティーラザニアはお得な「3特オードブル」でも選択することができます。お電...盛り上がる！パーティーラザニア
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。紅玉で働きはじめてから、私はエプロンの楽しさについて考えるようになりました。一日中身につけているものですから、着ていて気分が上がるものがいいなあと思うのです。肩こりのしにくい形だったり、フルエプロンだったり、好きな色だったり・・・当店にお越しのお客様は、お料理もエプロンもお好きな方が多いのではないかと思われます。そこでお知らせです。＼リーノ・エ・リーナさんの商品を新しく入荷いたしました！／▲色とりどりのエプロンたち生活に花を添えるような商品がずらりと並んでいます！エプロンを眺めている時間、どれが似合うか考える時間すらも楽しくなってしまいますね。お色が美しいものばか...リーノ・エ・リーナさんの商品を入荷！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雨の中のご来店ありがとうございました。いよいよ梅雨本番ですね。実は先日、当社と提携しているクッキングアップル生産者の藤井さんに会いに行きました。藤井さんはリンゴ一筋の真っ直ぐな方です。▲リンゴ摘果作業中の藤井さん藤井さんからは当店のタルトタタンに使用するリンゴ「紅玉」などを仕入れさせて頂いています。私が藤井さんの果樹園を最後に訪問したのは6年前です。当時は助手席から見ていた景色を今回は運転席から眺めました。藤井果樹園に向かう道中、学生時代は十文字から横手までの道を送迎して頂いたな、、とありがたい気持ちでいっぱいになりました。藤井さんは4つの広い圃場を管理して...生産者訪問〜藤井果樹園〜1
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。最近、仕込みなどでお料理に触れていると、香りの重要さにハッとさせられることが多いです。お弁当に入れているミントはほのかにリンゴの香りがして爽やかですし、紅マスのマリネに入れているディルは、独特の風味がお惣菜の良さを際立てています。ハーブやスパイス、薬味は名脇役なんだなあとしみじみ感じました。当店のお庭には、紫蘇やディル、ミント、パセリなどが植えられています。▲ふわふわのディル従業員の方が愛情を込めて手入れをされているので、みんな元気にわさわさと育っております。中でも私が最近気に入っているのが、パクチーです。▲わさわさのパクチー初めて口にしたのは旅行先で飲んだパクチ...香りの大切さ〜パクチーのおいしさに気づきました〜
