自家製麺 栗ノ木【参】 ～富山県滑川市に昨年の2023年8月20日にオープンした和食の料理人だった店主が営む店で富山ブラックをオマージュして作った本日限定の「「滑川ブラックつけ蕎麦」」～

麺屋 四季 ～Shiki～ ～4月から最終週の定休日の水曜日に、その日しか食べられない月イチ限定が提供されるようになった店で「蛤と牡蠣とムール貝の淡麗蕎麦」＆「牡蠣ペーストの和え玉」🦪～

【新店】MENクライ 神保町店 ～『中華蕎麦 仁香』から『MENクライ』の2号店にリニューアルした「和渦グループ」のベトナム人シェフのソン店長の店で昆布水つけ麺（塩）＋ワンタン＋叉焼🇻🇳👨‍🍳～

麺屋 ルリカケス【弐壱】 ～本日6月23日に開業2周年を迎えた東京・木場にある自家製麺の店で2周年記念限定の「特製 蛤・真鯛と地鶏の塩そば」を切刃2番の超幅広で極太の手もみ麺で🎉～

麺屋 ルリカケス【弐拾】 ～最近は11時のオープンの30分前くらいにXでゲリラ的に限定がポストされる東京・木場の店で本日限定の『中華そば 児ノ木』をリスペクトして作った「純煮干つけそば」～

らあめん花月嵐 神田店 ～「祝 再現度89% 達成！！」の『ラーメン健太』とのコラボラーメンを期間限定で販売している全国に250店舗以上を展開するラーメンチェーンで「博多ラーメン健太 無限替玉付き」～

ラーメン健太 ～全国に250店舗以上を展開する『らあめん花月嵐』でコラボラーメンを期間限定で販売している高円寺でクサウマな博多ラーメンが食べられると評判の店で「らーめん」＆「替玉」×4～

邦ちゃんラーメン 両国店 ～「ちゃん系」ラーメンの店の中でも特に破竹の勢いで都内を中心に埼玉、神奈川と出店を続ける「味のともちんファミリー」の両国にある店で「もり中華 中」の「塩変更」～

麺屋 ゆきひら ～小田急線・鶴巻温泉駅近くにコロナ禍の2021年10月8日に開業した元・居酒屋って感じの店構えの店で数量限定出て提供されていた「醤油つけ麺」を麺250gの「中盛」で～

【新店】中華そば神田 そめいよしの ～神田に2013年3月18日オープンして、昨年、建物の不具合で閉店した『麺や そめいよしの』のリニューアル＆復活オープンの店で「塩中華そば」＆「ちゃ〜しゅ〜」～

【新店】舎鈴 ゲートシティ大崎店 ～『六厘舎』創業者の三田さんがXで業務連絡していた『六厘舎』創業の地・大崎に誕生した『舎鈴』の新店で、こちらの店でしか食べられない「Wつけめん」～

麺屋 一燈 14周年イベント ～『麺屋 一燈』を卒業して全国各地で開業している坂本店主の7人のお弟子さん合作の師匠をリスペクトして作った「フェニックス ～ Rising 坂本sun チルドレンver.～」🎉～

三馬路 東京店【壱五】 ～髭がトレードマークのスキンヘッドでイケメンの和食の料理人である藤店長が作る「牡蠣と魚介の冷やし」＋「ご飯」を氷水で冷やしてセルフで作った〆の「冷製牡蠣雑炊」🦪～

【新店】屋台らーめん はなれちゃん ～500円という驚異のコスパの屋台のラーメンのような、ちゃん系ラーメンのような、ノスタルジックな中華そばを現代風にリメイクして作られた醤油ラーメン🍥～

Sagamihara 欅【五】 ～6月3日に500円のワンコインラーメン店の『屋台らーめん はなれちゃん』をオープンさせた「オダサガ」の人気行列店で「かけ塩」＋「低温調理ヒレ焼豚」～

ZUND-BAR ～小田急線の本厚木駅からバスで30分もかかる山の麓に22年近くも前に開業した、今や国内17店舗、海外で13店舗展開する『AFURI』の総本店で「らーめん」を「塩」と「醤油」で連食～

中華蕎麦 一心【四】 ～東京・高円寺のホスピタリティ溢れる接客の店で天草大王、大和肉鶏、山水地鶏の3種の地鶏と煮干し、鰹節、鯖節で作ったつけ出汁でいただく「塩つけ麺」＆「醤油つけ麺」～

五代目 野田岩 日本橋高島屋店 ～「ミシュランガイド東京」一つ星も獲得している創業220年の『五代目 野田岩 麻布飯倉本店』の「日本橋高島屋 S.C.」本館8階「特別食堂」に入る店で「うなぎ・梅」～

【新店】らぁ麺 ちり葉 ～令和6年6月6日オープンの東京・新橋の『濃厚鶏そば 麺屋武一』で修業した店主の店というフレコミの株式会社テイクユーの「ステルスFC」と思われる新店で「京鰹中華そば」🐟～

【新店】自家製麺 ご藤 ～東京・小岩の『ホルモン酒場 頃場別邸』を間借りしてランチタイムに『自家製麺 ご藤』として営業していた店主が千葉県船橋市に開業した店で「らーめん」＆「肉めし」🍥～

横浜家系ラーメン 田中 ～2005年5月にオープンして開業19周年を迎えるJR水道橋駅近くのホスピタリティ溢れる家系ラーメン店で「19th Anniversary 限定得ラーメン 並」＆サービス無料ライス🎉～

麺や 紀茂登【弐】 ～4月から「OMAKASE」の予約なしで、従来は最低3,000円だったラーメンが1,600円で食べられるようになった東京・神楽坂にある高級和食店の『紀茂登』が開業したラーメン店で「塩」～

KITCHEN TAKANO ～「食べログ全国ラーメン・つけ麺人気ランキング」7位の『中華そば 髙野』のセカンドブランドの店で「鶏つけそば」と本日限定の「牡蠣と煮干しのつけそば」を連食～

Sagamihara 欅【四】 ～スープに使用する地鶏を「阿波尾鶏」から「天草大王」へとグレードアップさせて、5種類のチャーシューを追加トッピングできるようになったオダサガの店で「昆布水塩つけ麺」～

麺屋なにがし【弐】 ～5月11日から、ようやく、つけ麺の提供が始まったJR山手線・駒込駅東口近くの線路沿いにある店で岩中豚のチャーシューがドドーンと載る「チャーシュー焼きあごつけめん」～

麺屋 一燈【八九】 ～『麺屋 一燈』の卒業生である『鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki』の阿部シェフの作る「鴨出汁中華蕎麦」をオマージュして作った「鴨南蛮チャーシューそば『カモウォ〜ン(笑)』」🦆～