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新しいラーメンやラーメン店との一期一会を楽しみに♪東京で、千葉で、大阪でラーメンを食べ歩いています!
本日のランキング詳細
2009/03/20
麺屋 一燈【八五】 ~「水曜日限定」として先週に続いて提供される「大和肉鶏の地鶏そば(塩)」を今週は『鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki』とプチコラボしたバージョンとノーマルで連食🐓🐓~
手打ち中華 玉 ~フジテレビ本社隣の「アクアシティお台場」5階のラーメンテーマパーク「東京ラーメン国技館 舞」に入る店で期間限定で提供されている辛~い「特製台湾ラーメン」&「ライス」🌶️🌶️🌶️~
台湾まぜそば はなび 神田東口店 ~3月15日に閉店してしまう炭火串焼き専門店「日本橋 紅とん」と元祖「台湾まぜそば」の『麺屋 はなび』のコラボ店で「台湾ラーメン」+「替え玉」🌶️~
中華そば こましょう【参】 ~ウルトラマンゆかりの街である東京・祖師ヶ谷大蔵から奥さまの生まれ育った群馬県高崎に移転した元・俳優の小松正一さんの店で「つけそば(塩)」の「大盛」~
むかん 初台【参】 ~食べログスコア3.99で「食べログ 全国 ラーメン・つけ麺 人気ランキング」第2位の『らぁ麺や 嶋』と同じ渋谷区本町にある食べログスコア3.97の『むかん』の2号店で「煮干しラーメン」~
むかん 初台【弐】 ~食べログスコア3.97という高スコアをマークする東京・中野坂上の『むかん』の完全予約制の2号店で「牡蠣塩ラーメン(生牡蠣乗せ2個 広島産)」&「肉丼」🦪~
麺屋33【弐】 ~3月3日の「33」の日に大ブレイクしている姉妹店の『Tokyo Style Noodle ほたて日和』とコラボ営業を行った東京・神保町にある本店で新作の「近江鴨と比内地鶏の中華蕎麦(塩)」🦆🐓~
熊本ラーメン 黒亭|京王百貨店 新宿店「新宿店開店60周年記念 大九州展」 ~熊本出身の芸人「くりぃむしちゅー」の上田さんが昔から通う店として有名な熊本ラーメンの老舗で「ラーメン」~
【新店】麺屋 隼真 ~東急目黒線・不動前駅前のダイニングバー「WINCOVE」を間借りして営業する新店で大阪・中津にある『麦と麺助』の「イリコそば」をオマージュして作った「上いりこそば」~
麺屋 睡蓮【五】 ~東京都文京区湯島2丁目にあって、御茶ノ水駅、新御茶ノ水駅、末広町駅と複数の路線からアプローチできる店で「今日の限定」として提供された「大山鶏らぁめん(しょうゆ)」~
らー麺屋 バリバリジョニー【弐七】 ~「地鶏王」の異名を持つ店主の行徳にある店で鹿児島三大地鶏の一つである「黒さつま鶏」と水で作った「地鶏「黒さつま」の中華そば(塩)」🐓~
らー麺屋 バリバリジョニー【弐六】 ~行徳の地鶏王の店で「ふくしま三大ブランド鶏」の一つの「伊達鶏」と水だけで作ったスープの「伊達鶏の貝潮中華そば」&「福島県のブランド鶏「伊達鶏」の中華そば(塩)」
麺屋 一燈【八四】 ~「水曜日限定」で久々に「地鶏そば」が提供される東京・新小岩の店で大阪で5店を営む『麺屋 一燈』を卒業した店主から提供された「大和肉鶏」で作る「大和肉鶏の地鶏そば(塩)」🐓~
らぁめん 生姜は文化。巣鴨本店【弐】 ~東京・巣鴨にある生姜ラーメンの店で山形県のブランド鴨の「最上鴨」と長い根っこの芹がトッピングされた「本日の限定」の「鴨と芹 もがみ鴨の淡麗醤油」🦆🌿~
美酒美肴 結 -YU- ~ラーメン大好き女将が、毎週、月曜日と木曜日のランチタイムにラーメンを提供して二毛作営業する居酒屋割烹で本日限定の「真鯛と蛤の潮らぁめん」🏮👘~
ハちゃんラーメン【四】 ~漢数字の『八』ではなくカタカナの『ハ』が屋号の『麺処 ほん田』出身のベトナム人料理人であるハ料理長の店で新春SP限定の「鴨と鯛の塩ラーメン」+「鴨増し」&「半ライス」~
【新店】中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店 ~昨年から今年に掛けて破竹の勢いで出店をし続けている「味のともちんファミリー」の「ちゃん系」ラーメンの店で「中華そば(塩変更)」&無料の「めし」🍚~
【新店】白楽栗山製麺 ららテラスHARUMI FLAG店 ~東京2020大会の選手村跡地にオープンした「ららテラスHARUMI FLAG」に入る『白楽栗山製麺』の都内初進出店で「つけめん」&「半チャーハン」~
Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店【四】 ~『Homemade Ramen 麦苗』の本店のようにランチするのに時間と労力の掛からないサードブランドの店で博多もつ鍋風の「芝浦直送もつにらあ」~
麺処 ほん田 秋葉原本店【弐】 ~東京・秋葉原のJR総武線のガード下にあるスタイリッシュなラーメン店に兵庫県の店からやってきたラーメン職人の応援に行って「醤油つけ」+「焼豚」+「中盛」~
三馬路 東京店【壱壱】 ~「神田ラーメンストリート」とも呼ばれる「神田駅西口商店街」の喧騒から一本入った路地に佇む店でレギュラーメニューながら今だけの味わいの「ワンタン醤油そば」~
ら~麺 あけどや【参九】 ~味噌煮込みうどん風の味噌ラーメンだと思って食べに行ったら、実は牡蠣の土手鍋風だった「牡蠣赤だしサンダー麺」&〆の「牡蠣味噌雑炊」のするための「ごはん」🦪🍲~
にしき之中華ソバ【弐】 ~昨年の12月16日にオープン1周年を迎えて新春の1月4日・5日に1周年記念限定が提供された池袋西口近くの店で「1周年の中華そば」&「1周年のつけそば」🎊~
【新店】らぁめん 涼虎 ~『麺処 ほん田』に、その系列店と『ラーメン哲史』、『中華そば 無限』などの関西の店でも修業を重ねた店主が大阪・千林大宮で開業した店で「涼虎らぁめん」+「肉増し」~
麺屋58【弐四】 ~1年ぶりの訪問になる「仙台ラーメン界の限定麺のファンタジスタ」の店主の店でトッピングした「三関せり」がドカッと載せられた「みそら〜めん 〜Nao式2023ver.〜」+「ライス」🌿~
横横家(よこよこや)【弐】 ~なんちゃってじゃない本格的な横浜家系ラーメンが仙台で食べられる元「吉村家直系」の店で「チャーシューメン(こいめ・ふつう・かため)」+「野菜ミックス」&「ライス」~
日本橋 らぁ麵 めだか堂【弐】 ~『支那そばや』プロデュースの新日本橋駅、神田駅、三越前駅の3駅から近い女性スタッフだけで運営する店で期間限定の「北海道産帆立の塩らぁ麺」🥬~
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店【弐】 ~「アパホテル〈池袋北口〉」1階のダイニングに入る『宍道湖しじみ中華蕎麦』の3号店で季節限定の「冬の陣第参弾」として提供された「鴨みそ中華蕎麦」🦆🍲~
らぁめん 山と樹【九】 ~バレンタインデーでもあり煮干しの日でもある本日2月14日のランチはJR高円寺駅から少し歩いた環七沿いにある店で鴨ロースのロティが載る「特製鯛とホタテだしの中華そば(塩)」🦆~
らーめん 鉢ノ葦葉(はちのあしは) ~食べログ「三重 ラーメン・つけ麺 人気ランキング」1位の「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」ビブグルマン掲載店で「ちゃーしゅーわんたん麺」🥇~
らぁ麺 飛鶏(あすか) ~食べログ「愛知 ラーメン・つけ麺 人気ランキング」第2位の名鉄小牧線・味鋺(あじま)駅が最寄り駅の人気店で味もコスパも最強の「鶏そばチャーシュー」🐓~
RAMEN MATSUI【参】 ~東京メトロ丸ノ内線の新宿御苑前駅と四谷三丁目の中間地点でソムリエの資格を持つ奥さまと夫婦二人で営むホスピタリティ溢れる店で「特製味噌」&「鴨ロースめし」👫~
だし・麺 未蕾(みらい) ~屋号に「だし」を冠した自家製麺の「麺」の「未蕾」という、ちょっと惹かれるネーミングの愛知県・蒲郡にある店で「だしそば(しお)」~
かどかわ ~うなぎ屋が道の左右に並ぶことから通称「うなぎ街道」と呼ばれる千葉県成田市の宗吾街道沿いにある7店のうちの1店で蒸さないで、湯通しして、直火焼きする「上うな重」~
【新店】大勝軒おはこ 本八幡分店 ~千葉県八千代市にある『大勝軒おはこ 八千代店』の分店で「白河中華と大勝軒のハイブリッド」ではない『とら食堂 』をリスペクトして作った「ワンタン麺」~
【新店】鶏そば炭や 新橋店 ~「坂上&指原のつぶれない店」の「立て直し企画」で『築地銀だこ』の佐瀬社長が立て直した茨城県・常総市にあるラーメン店の東京進出店で「特製炭焼 鶏そば」🐔🔥~
中華そば きなり【四】 ~『麺処 きなり』として東京・駒込に店をオープンさせて、今は埼玉県の飯能で営む土橋シェフの店で「鴨胸肉」増しの「赤味噌そば」&〆の鴨味噌雑炊のための「ライス」~
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki【弐参】 ~4周年特別企画第4弾として最後の4周年記念限定として提供された『Japanese Ramen 五感』をオマージュして作った「最上鴨と地鶏と貝(塩)」~
Sagamihara 欅【参】 ~「オダサガ」の略称で呼ばれる小田急相模原駅の「イトーヨーカドー」のすぐ前にある店で本日限定の「カモそば」とレギュラーメニューの「塩らーめん」を連食🦆&🐓~
北千住煮干中華蕎麦 かれん【四】 ~東京・北千住にある煮干しラーメン専門店の煮干しラーメン職人である店長が作る本日の限定として提供される「鴨清湯の昆布水つけ麺」+「鴨増し」🦆~
【新店】だるま大使 -無限- 下北沢駅前店 ~『らあめん花月嵐』を展開する「グロービート・ジャパン株式会社」が運営する『だるま大使』の東京初進出店で「だるまラーメンパートⅡ」&「替え玉」~
麺ハウス こもれ美【壱八】 ~宮城県で唯一の村である大衡村(おおひらむら)にある店で、こちらの店の冬の風物詩になっている「味噌らーめん」~
麺ハウス こもれ美【壱七】 ~お高めお団子ヘアの奥さまとご夫婦二人で営む宮城県唯一の村である大衡村(おおひろむら)にある店でレギュラーメニューの「肉増し塩らーめん」~
らーめん おおはし ~2022年8月17日より横浜市中央卸売市場の関連棟食堂・物販エリア(1階)の一般開放が行われて一般客も食事できるようになった店で「カキ塩ラーメン カキマシ」🦪~
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki【弐弐】 ~1月10日に開業4周年を迎えて本日1月18日に「4周年特別企画」第2弾の「最上鴨と地鶏と水」が提供される店で「塩」と「醤油」を並び直しで連食🦆&🦆~
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki【弐壱】 ~本日1月10日に開業4周年を迎えた東京・新小岩の路地に佇む小料理屋のような店でレギュラーメニューの「鴨出汁手揉み昆布水つけ蕎麦(醤油)」🦆~
増戸 大勝軒 ~『永福町大勝軒』の創業者の長男が1986年5月に創業した歴史のある店が昨年の5月末に閉店するも別オーナーが引き継いで6月30日に再オープンを果たした店で「ワンタン麺」~
【新店】麺屋 加減 ~元フレンチシェフで担々麺店など6店舗の立ち上げ経験のある店主が清洲橋通り沿いの「台東一の一の十一」に開業したラーメン店で「醤油ラーメン」👨🍳~
【新店】奈つやの中華そば ~間借り営業から晴れて自身の店をオープンさせたご夫婦が営むホスピタリティ溢れる接客がとても心地良い店で「奈つやのもちもち雲呑中華そば」👫~
麺屋 睡蓮【四】 ~東京・湯島にある濃厚な鶏白湯つけ麺にラーメンが看板メニューの店で本日限定で提供された「大山鶏のらぁめん(潮ver)」🐔~
新橋 酒肴場 屯【七】 ~本日1月9日より営業開始する東京・新橋のランチタイムに二毛作営業してラーメンを提供する居酒屋で本日限定の「大間まぐろ出汁と一町田せり中華そば」&「大間まぐろ漬け丼〜大間塩うに添え〜」🏮~
新橋 酒肴場 屯【六】 ~青森県弘前市出身の店主が営む東京・新橋のレンガ通り沿いにある居酒屋がランチタイムに二毛作営業して出す「山椒白醤油煮干し蕎麦」&「本日の海鮮丼」🏮~
らぁ麺や 嶋【壱参】 ~従来あった「特製」の代わりに「特上」、「上」が冠されたメニューに改定されて、つけ麺が復活した食べるのに非常にハードルの高い店で「雲呑鰹昆布水しおつけ麺」~
らー麺屋 バリバリジョニー【弐五】 ~北海道産合鴨の「スノーホワイトチェリバレー」と水と塩だけで作ったスープに京都府産合鴨の「京鴨」の鴨脂を合わせた「北海鴨✕京鴨の中華そば(塩)」🦆~
北千住煮干中華蕎麦 かれん【参】 ~「岩手がも」と水だけで作ったスープに鰹節、宗田節、鯖節と背黒の旨味を入れたカエシを合わせて高野店長が初めて作った「鴨中華そば」+「鴨ロース増し」🦆~
麺屋 ルリカケス【壱六】 ~昨年の2022年6月24日にオープンして以来、昨年オープンした新店では一番多く訪れている東京・木場にある店で限定の「特製鴨とハマグリの塩そば」🦆~
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki【弐拾】 ~テレビ東京系列で放送された「2023超激ウマ大捜索!ラーメン食べまくりバトル第8弾」で紹介されてから行列も長くなってしまった店で「貝出汁昆布水の細つけ麺(塩)」📺~
ら~麺 あけどや【参八】 ~今年も正月らしい豪華な新春限定ラーメンに新春限定のサイドメニューが提供される店で「謹賀新年2024 極鯛出汁白醤油ら~麺」&「極上いくら乗せ鯛飯セット」✨~
そば処 琉風 (りゅうふう) ~那覇空港1階到着ロビーのJAL側出口のすぐ左側にある「沖縄そば」専門店でスタンダードな「沖縄そば」~
NAGISA okinawan ramen. ~東京・赤羽の『麺処 夏海』出身の店主が沖縄本島の東海岸南部・与那原町に2019年2月3日にオープンさせた沖縄屈指の人気店で「上特製醤油」~
【新店】自家製麺 甚 ~新小岩の『自家製麺 啜乱会』で7年間、店長を務めていた方が東京メトロ銀座線・田原町駅近くに開業した自家製麵の店で「塩ラーメン」&「正油ラーメン」~
【新店】煮干そば HIMAWARI ~『麺家 静』のセカンドブランドの『麺家 晴』で修業した店主が大阪・緑橋で開業して、大阪・南巽に移転した後、都内に移転してきた店で「煮干そば」&「つけそば」~
純麦【弐】|#新宿地下ラーメン ~今年も年の瀬に「#新宿地下ラーメン」に出店してくれた完全予約制で住所非公開の予約困難なじゅんちゃんの店で「お出汁の醤油らぁ麺小田急ゆく年盛り」🍧~
2023年度 刺さったラーメン・つけ麺 10選🍜
マイ☆ベストニューオープンラーメン店 10選|2023🍜
マイ☆ベストラーメン店 10選|2023🍜
年末年始「HIYORIオーシャンリゾート沖縄」のオーシャンスイートルームで過ごす2泊3日の沖縄家族旅行🏖
🎍謹賀新年2024🎍
らの道 THE MAIN EVENT 麦苗×清乃 Ⅲ 十勝マンガリッツァコラボ ~『Homemade Ramen 麦苗』の深谷店主と和歌山県有田市の『和 dining 清乃』の原田店主の友情コラボイベント第3弾👬~
自家製麺 栗ノ木【弐】 ~「鴨と鶏の中華そば」と「富山湾鮮魚と真鯛の中華そば」の2つのレギュラーメニューをメニュー落ちさせて新たなスープで勝負する富山県滑川市にある店で「特級中華蕎麦」~
酒場 いっこまっこ ~富山県産の魚介やお肉、野菜、酒をすべてまとめて楽しめる人気の予約困難な居酒屋で「刺し盛り」&「香箱蟹」&「能登生ガキポン酢」&〆の「氷見にぼし素らーめん」🐟🦀🦪🍜~
【新店】麺屋 亀本 ~平日のランチタイムにラーメンを出していた富山県射水市の『海鮮処くるみ』が高岡市に移転して屋号も新たにしてラーメン店としてオープンした新店で「濃厚煮干しらーめん」~
中華ソバ 伊吹【壱百七壱】 ~『らぁめん矢 ロックンビリースーパーワン』の嶋崎店主に「日本一の煮干しラーメン屋」と言わしめた店で煮干度ヘビーの「中華ソバ」&「中華ソバ かけソバver.」~
自家製麺 らーめん てしお ~富山県射水市にある店で先客6人のうち5人が「月曜日限定」の「煮干し鶏白湯らーめん(醤油ダレベース)」を注文する中、レギュラーメニューの「ワンタン手塩らーめん」~
メンドコロ Kinari【壱弐】 ~今年も提供開始されたこちらの店の冬の風物詩になっている「マイ・フェイバリット・味噌ラーメン」の「冬季限定Ramen 赤味噌と鶏胸肉」を「鴨胸肉」増しの「ご飯」付きで🦆~
麺 ゆるり【参】 ~宮城県仙南の柴田町にある店で限定麺として提供された柴田町の隣の角田市のブランド鴨である「野田鴨」で作った鴨100%スープの「まだ本格始動じゃない鴨そば(醤油)」🦆~
【新店】Rich Noodle CHOP 2nd ~千葉県野田市の国道16号沿いにオープンした駐車場の場所がわかりにくい店のハーレーチョッパーカスタムに乗る店主の作る「昆布水塩つけめん」🏍~
【新店】CHICKS(チックス) ~神奈川県の大船で間借り営業していた『鳥左近』が東京の「ダガヤサンドウ」に屋号も新たに移転オープンした店で「鶏塩SOBA 贅沢盛り」&「親子丼ミニ」🐔🥚~
中華そば 一休【六】 ~こちらの店の冬の風物詩である、せりラブな店主によって作られて、長~い根っこの「三関せり」が最後に奥さまによってアートに盛りつけられた「せり塩中華そば」🌿🍜~
ラーメン カラテキッド【三四】 ~普段は昼のみの営業の店なのに特別に夜営業して「限定麺」のみで営業する仙台の限定のファンタジスタの店で「鴨伽喱南蛮」&「ちょびライス」🦆🍛🍜~
【新店】麺屋なにがし ~『煮干しつけ麺 宮元』を卒業した店主が東京・駒込にオープンした新店で焼きあごが香るスープに平打ちで極太の加水率50%超の自家製麺を合わせた「焼きあごらーめん」~
麺屋 奏【弐】 ~宮城県大崎市古川台町にある県北の人気のG系ラーメン店で限定で提供された『坂内食堂』の「肉そば」をリスペクして作ったと思われる「喜多方チャーシュー麺〜沖縄の塩〜」~
中華蕎麦 萌芽【参】 ~本日、開業4周年を迎えるJR常磐線・北柏駅近くにある豚骨と煮干のハイブリッドラーメンを出す店で茨城県の銘柄鶏である「つくば鶏」で作った「つくば鶏の中華蕎麦」🐔🍜~
【新店】Ramen 無限 ~『ミシュランガイド京都・大阪』で5年連続ビブグルマンに掲載されている『中華そば 無限』のネクストブランドのラーメン一杯690円で販売する店で990円の「Wチャーシューメン」~
三馬路 東京店【壱拾】 ~「神田西口ラーメンストリート」の喧騒から少し外れた路地に佇む店で期間限定の「牡蠣の塩そば」+「牡蠣のコンフィ」×3個&セルフで作った「牡蠣雑炊」🦪🦪🦪~
郭 政良 味仙 東京神田西口店【弐】 ~五人兄弟がそれぞれの『味仙』を出店する郭兄弟の三男・政良氏の『郭 政良 味仙』の系列店として東京進出した元祖・台湾ラーメンの店で「台湾ラーメン塩」~
麺屋 睡蓮【参】 ~濃厚民族の千葉県民向けに濃厚な「つけめん」に「らーめん」を作ってきた東京・湯島にある店の店主が作る淡麗な『青島食堂』リスペクトの「長岡生姜醤油らぁめん Respect」~
「ミシュランガイド東京2024」掲載ラーメン店発表 ~『Japanese Ramen 五感』、『Ramen Break Beats』、『there is ramen』の3店の「ビブグルマン」が誕生。「一つ星」からラーメン店は姿を消した~
【新店】ナギチャンラーメン ~閉店した『すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 別館』の跡地にオープンした「凪」の名前を冠した「ちゃん系ラーメン」の店で「中華そば」&無料「めし」🍜&🍚~
【新店】ラーメン ひさまつ軒 ~東京・平井の『心の味製麺』で毎週月曜日に「PREMIUM MONDAY」限定と題した創作限定を提供してくれた久松店長が開業した店で「チャーシュー塩らーめん」~
中華そば ふうみどう ~「台湾つけ麺」がメニューにあるので食べに行ったJR国分寺北口近くにある店で、気が変わっていただいた「台湾ラーメン」&「🉐ランチ 肉味噌ご飯」で作った「台湾おじや」~
麺 屋 鈴 春【壱七】 ~麺を500g以上にすれば一つの「つけ麺」で二つの味を楽しむことができるサービスが実施されている店で「塩つけ麺(ペペロンチーニ油)」&「醤油つけ麺(コーチン油)」~
手打ち 蓮【五】 ~唯一無二の手打ち、手切り、手揉みの麺を食べられるJR両国駅と都営新宿線の森下駅の間の、少し森下駅寄りの墨田区千歳3丁目にある店で「醤油チャーシュー麺」🔪~
【新店】しょっつる塩らー麺SIBATA ~『塩生姜らー麺専門店MANNISH 淡路町本店』が11月20日から平日の7時から9時で営業開始した朝ラーメン専門店で「しょっつる塩らー麺」🌅🍜~
中華そばYou Lee【壱五】 ~和食の料理人であるとともにラーメンが好きすぎてラーメン店を開業した店主が奥さまとともに営む店で和牛の「牛モツそば」+「青唐辛子」&「海苔佃煮風ご飯」🐮🌶🍚~
三馬路 東京店【九】 ~1941年に福岡県の博多に誕生した豚骨清湯スープのラーメン店をルーツに持つ店でイケメンのスキンヘッド店長の作る「季節限定スープ」に変更した「塩そば」&「豚飯」👨🦲~
日本橋 鳥久 ~都内で唯一、「熱血!!勝浦タンタンメン船団」によって商標登録されている「勝浦タンタンメン」の使用を認められている正規公認店で「勝浦タンタンメン」&「勝タンおじやセット」~
麺堂にしき 新宿歌舞伎町店【参】 ~眠らない街・新宿歌舞伎町で夜の18時に開店して翌日の昼の13時まで営業する店で銘柄豚と地鶏で作ったスープの「岩中豚とはかた地どりのラーメン」🐷🐓~
Homemade Ramen 麦苗【参拾】 ~年末にコラボ営業する和歌山県有田市にある『和 dining 清乃』から分けていただいた「きたほなみ」の新麦で作った限定の「2023小麦ヌーヴォー“新麦”きたほなみ 鴨つけ麺」🦆~
麺屋 一燈【八参】 ~別添えの刻み柚子、椎茸と牡蛎のデュクセル、牡蛎バターで和テイストにも洋テイストにも味変できる11月季節の限定ラーメンの「牡蛎の淡麗そば」&「牡蛎の炊き込みごはん」🦪&🦪~
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