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新しいラーメンやラーメン店との一期一会を楽しみに♪東京で、千葉で、大阪でラーメンを食べ歩いています!
本日のランキング詳細
2009/03/20
【新店】のど黒らぁ麺 永屋 ~中華そば歴20年の『中華そば 勝本』出身の店主が開業した店で白と黄色の二色の麺が合盛りに盛られた「つけ麺」+「チャーシュー」~
【新店】日本橋 朱鷺(とき) ~最近、あちこちでオープンしている『八咫烏』プロディースの東京メトロ日比谷線の小伝馬町駅から徒歩1分の場所に開業した新店で「白ワンタン」~
【新店】ramen club トトノエ ~沖縄・宜野湾から東京・金町に4月2日の「一粒万倍日」と「寅の日」の2つの吉日が重なるダブル開運日に移転オープンした『麺処 ほん田』出身の店で「特製醤油」~
『麺屋 一燈』13周年✕『中華そば 満鶏軒』5周年記念コラボ ~『麺屋 一燈』坂本店主と『中華そば 満鶏軒』橋本店主に『麺屋 一燈』卒業生が集結した豪華コラボで「濃厚昆布水つけ麺プレデター」~
とりそば下地橋【弐】|新宿高島屋「春の美味コレクション~新しい食の発信~」 ~サッカー日本代表のユニホームにも描かれている八咫烏がシンボルの熊野本宮大社近くから出店した店で「熊野牛醤油とりそば」~
とりそば下地橋|新宿高島屋「春の美味コレクション~新しい食の発信~」 ~今回は「日本の奥地」の美味を訪ねて。」がテーマのイベントに熊野から出店した店で美しいビジュアルの「塩とりそば」~
【新店】Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店 ~「COREDO室町2」の地下1階「DELI FLOOR」にオープンした『Homemade Ramen 麦苗』のサードブランドの店で「塩らあめん 特上」&「実家の魚飯」~
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki【壱五】 ~山形県新庄市出身の阿部店主が新庄市の名物ラーメンである「とりもつラーメン」の鶏もつを鴨もつに替えて限定で提供された「鴨もつ中華蕎麦」🦆~
麺屋 龍 ~日暮里・舎人ライナーの谷在家(やざいけ)駅から徒歩7分の住宅街に2020年12月1日にオープンした元イタリアンの料理人が営む店で本日限定の「丹波地鶏中華そば」+「ワンタン」~
麺処 にし尾【弐】 ~東十条に本店があった時代の『麺処 ほん田』が好きすぎて、週一で『麺処 ほん田』の厨房に入って修業して柏に店を開業した店主の店で「昆布水つけ麺(塩)」~
【新店】中華そば NATURA ~黒さつま地鶏、山水地鶏、熊野地鶏ガラに羅臼昆布とオーガニック野菜で作るスープの麺のかんすい以外は完全無添加のナチュラル素材で作る「地鶏中華そば」🐓~
二代目 らーめん谷瀬家 ~神田西口のラーメンストリートに昨年の12月11日にオープンした家系ラーメンの準新店で最強コスパの「特製らーめん」&終日無料、おかわり自由の「ライス」🍚~~
【新店】宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店 ~「アパホテル〈池袋北口〉」1階のダイニングに『京都銀ゆば 池袋北口店』に替わって入居した人気ラーメン店の3号店で「中華蕎麦〈塩〉特上」🏨~
【新店】ハちゃんラーメン ~『麺処 ほん田』に9年間在籍して2月28日に卒業したベトナム出身のハ料理長が東京・浜松町に開業した店で「醤油」+「鴨増し」🇯🇵🇻🇳~
心の味製麺 平井店【壱弐】 ~土日を除く平日に毎日のように日替わりで限定が出されている東京・平井にある『中華蕎麦 とみ田』プロディース店で「グリーンカレーラーメン」🇹🇭~
麺屋 一燈【七九】 ~3月から定休日だった水曜日も営業するようになって「水曜日限定」が復活した店で復活第1弾として提供された「大和肉鶏の地鶏そば」&「小ライス」🐓~
らー麺屋 バリバリジョニー【弐拾】 ~福島県の二大地鶏の一つである「川俣シャモ」と「名古屋コーチン」で作った「川俣シャモと名古屋コーチンの中華そば(塩)」&「川俣シャモと名古屋コーチンのつけ麺(塩)」🐓~
鴨 ON BABY 表参道店 ~東京・表参道のダイニングバー『QUONS(クオンズ)』を間借りして平日のランチタイムのみ営業する昨年の10月24日オープンの店で「特製塩」&「醤油」🦆~
福そば|東武百貨店 池袋店「北陸3県と岐阜・滋賀展」 ~福井から出店している蕎麦店で福井の二大名物グルメがセットになった「越前おろしそば・ソースカツ丼セット」~
麺屋 鈴春【壱六】 ~つけ麺を500g以上で注文すると2種類のつけ汁で食べられるサービスが実施されている店で「醤油(コーチン油)&塩つけ麺(エビ油)つけ麺 500g」+「藻塩+わさび」✨~
らーめん登楽 ふみや【九】 ~『13湯麺(かずさんとんみん)』の松井店主がラーメン店の開業支援を行っていた「らーめん寺子屋」出身のふみや店主が営む店でコスパ抜群の「もりそば」~
支那蕎麦 澤田 ~横浜・白楽の『くり山』に東京・池尻大橋の池尻大橋の『八雲』でも修業を重ねた店主が新宿御苑前駅近くに2021年3月16日にオープンした店で「昆布水つけ麺 二種のワンタン」~
中華ソバ 伊吹【壱百六拾八】 ~東京・志村坂上の坂下の大きな池の前にある煮干ラーメンの聖地と呼ばれる店で「中華ソバ」+「味玉」&「肉めし」~
らー麺屋 バリバリジョニー【壱九】 ~今回は地鶏と水だけではなく黒豚も入れて作った清湯スープの「名古屋コーチンと黒豚の中華そば」の「塩」と「しょうゆ」を連食🐓🐷~
CLAM & BONITO 貝節麺raik【壱弐】 ~3月16日にオープン5周年を迎えた『Bonito Soup Noodle RAIK』のセカンドブランドの店で5周年記念限定麺の「三重奏らぁめん(塩)」🎼~
吉平 TONKATSU【弐】 ~神田と岩本町の間にある『としおか』や『ラーメン二郎 亀戸店』などのラーメンが好きな店主が営む人気とんかつ店で「リブロースかつ200」&「ごはん」+「わさび」~
登運勝(とんかつ) 大幸 ~千葉県市川市の行徳にあるピンクの電話が置かれた昭和レトロなとんかつ店でランチメニューの「ロースカツ定食」~
【新店】宮元製麺 ~江東区東砂にオープンした蒲田の『煮干しつけ麺 宮元』のサードブランド店で宮元流IEKラーメンの「チャーシュー入りラーメン(麺やわめ)」&「半ライス」~
Bonito Soup Noodle RAIK【参参】 ~店主のTwitterのツイートに大リーグ公式サイトが食い付いて世界発信されYahoo!ニュースにもなった「WBC応援ラーメン『ヌートバー』」🌎⚾~
【新店】RaMen TOMO TOKYO ~TBSテレビ系列の「マツコの知らない世界」の「ラーメン味玉の世界」に出演した味玉マニアの方が開業した店で「鴨とカシスの味玉醤油 RaMen」🦆🥚~
【新店】無添加 らぁ麺 奏 ~福岡県うきは市から東京・板橋本町に移転して3月11日にオープンした「感動できる無添加らぁ麺」がコンセプトの新店で「しおらぁ麺」~
【新店】麺や 穂ころび ~池尻大橋の『八雲』出身の店主が高円寺の居酒屋と不動前のダイニングバーでの間借り営業を経て本郷三丁目駅近くに開業した店で「ミックスワンタン中華そば」~
ら~麺 あけどや【参弐】 ~濃厚な「味噌ら~めん」が人気のJR市川駅南口近くにある行列店で和食の料理人が作ったかのような「淡麗梅塩そば」&「〆のばら海苔ご飯」~
よこ田 ~千葉県八千代市にある回らない寿司屋で寿司12巻に巻き物1本、お稲荷さんが2個付いて1,050円という驚愕コスパの「ランチ2人前」🍣~
支那蕎麦 大丸【弐】 ~昨年の9月1日に復活してメニューもリニューアルしてきた店で9重層スープ (ninetet full body soup)の「特級支那そば(イタリア産クラッシュ黒トリュフとポルチーニの支那そば)潮味」~
ラーメン千里眼|#新宿地下ラーメン ~3月9日(木)から3月19日(日)まで出店しているG系ラーメン店で、こちらの店の夏の風物詩になっている「冷やし中華」をひと足早く🎐~
UDON 玉屋 ~『香川一福 立川店』の跡地にできた讃岐うどんの店で冷たいうどんを豚バラ肉と長ネギの入った温かい汁に付けて食べる武蔵野うどん風の「肉ネギ具沢山つけ汁うどん」~
三馬路 東京店【参】 ~3月3日から夜営業限定だった「鶏と魚貝の昆布水つけ麺」がランチでも食べられるようになった神田駅西口のラーメンストリートにある店で「特製鶏と魚貝の昆布水つけ麺」~
とものもと【九】 ~昨年の11月1日からメニューをリニューアルしてスープも鶏と水だけのスープから鶏と豚と鰹のスープにリニューアルしてきた店で「つけめん大盛り」+「ワンタン」🐓🐖🐟~
【新店】ら~めん つけ麺 幸加(さちか) ~『中華そば ふくもり』の福盛店長が『せたが屋』グループを卒業して京王線・千歳烏山駅から徒歩9分の旧甲州街道沿いにオープンした店で「つけめん」~
【新店】ぶたけん。2nd ~津田沼に2月25日にオープンした本八幡にあるG系ラーメンの『ぶたけん。』の2号店で「らーめん(ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ)」+「生たまご」+「うずら」🐷🍜~
【新店】麺響⚡万蕾(めんきょう ばんらい) ~松戸市の新京成線・みのり台駅近くから店主の実家に近い墨田区の都営新宿線・菊川駅近くに移転してきた店で「潮らーめん」~
麺や 大山|#新宿地下ラーメン ~『麺処 ほん田』、『麺や 七彩』で修業を積んだ店主が地元・佐野市の佐野ラーメンの名店『青竹手打ちラーメン 田村屋』で修業を重ねて開業した店の「佐野ラーメン 塩」🎎~
ラーメン カラテキッド【参壱】 ~昨年末から始まった牡蠣をテーマ食材に使った毎年恒例の限定麺のスピンオフ限定として提供された「牡蠣の薬膳酸辣湯麺」+「マサオ」+「しょうが」+「にんにく」🦪~
ほのぼんヌードルズ ~JR福島駅近くにある『麺や うから家から』出身の店主が仙台市宮城野区燕沢に昨年の5月20日にオープンした店で修業先譲りの「手揉みらーめん」~
麺ハウス こもれ美【壱六】 ~宮城県では唯一の村である大衡村にある店で先週の木曜日からようやく今シーズンの提供を開始した冬季限定の「味噌らーめん」+「ニンカラ」🧄🌶️~
【新店】ハレとケ ~東京・武蔵村山市のひまわり畑の前にある『浜風食堂』を間借り営業していた『空の青とひまわり畑』が東京さくらトラム・学習院下駅近くに屋号を変えて復活オープン🎉~
ら~麺 あけどや【参壱】 ~JR市川駅南口近くにある人気行列店で本日2月24日から期間限定で提供開始される「牡蠣白醤油らぁ麺」&「牡蠣の炊き込みご飯」🦪🦪~
【新店】中華そば榮田(さかえだ) ~『中華そば 多賀野』出身の店主が柏の「レイソルロード」にオープンして、早くも土日祝日には記帳制が採られるようになった新店で「チャーシュー塩そば」~
旨い海鮮とせり鍋 海風土 しーふーど 仙台駅前店 ~仙台の「せり鍋」の人気店3店に振られて、仙台駅近くに昨年の10月1日にオープンした店で「鴨せり鍋」🦆🌿🍲~
水原製麺 ~『キング製麺』 、『つけめん金龍』などを東京都内で運営している「株式会社イノセンス」の暖簾分け店として仙台にオープンした店で「鰹昆布水つけ麺」+「肉ワンタン1個 海老ワンタン1個 」~
ラーメン旦過 ~「神二」の狭い路地裏にひっそりと佇む『もつ鍋 旦過』が土日のランチタイムのみ営業するラーメン店で閉店した唐津の伝説の名店『一竜軒』の味を受け継ぐ「チャーシューメン」&「替玉」🐷🍜~
永福町大勝軒【弐】 ~京王井の頭線・永福町駅の駅前に大行列を作らせる1955年に創業した老舗ラーメン店で「チャーシューメン」+「生玉子」とセルフで作るミニ玉子ラーメンの「コスモ小鉢」~
らぁ麺や 嶋【壱拾】 ~土日祝日が定休日で平日も朝10時からの記帳制が採られている1日60食限定の超ハードルの高い店で「特製白醤油らぁ麺」のトッピング別皿のかけそばバージョン~
Japanese Soba Noodles 蔦【七】 ~2月10日に営業再開した「ミシュランガイド東京2016」でラーメン店として世界初の一つ星を獲得した店で3,000円の「特製醤油 Soba」🇯🇵~
支那そば びぜん亭 ~3月31日に46年の長い歴史に幕を下ろす1976年に創業した東京・飯田橋の老舗ラーメン店で「支那そば」🍜~
【新店】自家製麺 ご藤 ~福島市の『自家製麺うろた』出身の店主が東京•小岩の『ホルモン酒場 頃場 別邸』を間借りしてランチタイムのみ営業する店で『ケンチャンラーメン』と『自家製太麺 渡辺』をオマージュして作った「中華そば」~
麺屋 ルリカケス【壱壱】 ~昨年オープンの新店ではNo.1だと思っている店でホタテ三昧の「特製帆立つけ蕎麦~貝出汁昆布水仕立て~」&「替玉」をスープ割りにダイブさせていただく「帆立そば」~
麺屋 もりの【四】 ~家系と二郎系を合わせたようなハイブリッドなラーメンと豚肉メインで炊いた新ジャンルのとんこつラーメンを交互に提供する二毛作営業の店で2月11日・12日限定の「鶏白湯ラーメン(塩生姜)」+「チャーシュー増」🐔~
自家製麺くまがい【弐】 ~仙台市の中心部からは離れた場所にある『麺屋 くまがい』のセカンドブランドの店でスタッフのシュウセイくんが作る限定麺の「鴨と蜆の旨味中華蕎麦」🦆~
【新店】らーめん 餃子 醤々亭 ~「株式会社トノマル」が『王道家直伝 との丸家 船橋店』をリニューアルして松戸駅前の『らーめん 餃子 ひしお亭』に続いてオープンさせた店で「特製梅しそらーめん」&「特製昆布水つけ麺」~
中華そば 一休【五】 ~店主がこだわって使う秋田県湯沢市三関地区特産の長い根っこが特徴的な「三関せり」がドカッと載せた奥さまの盛りつけがアートな「せり塩中華そば」🌿🍜~
麺や 七彩 八丁堀店【四】 ~昨年の12月7日に近々提供するとTwitterでツイートして、ようやく2月1日から提供された秋田県湯沢市三関地区産の「三関せり」がトッピングされた「塩芹そば」🌿~
凛 永福町店 ~『ラーメン二郎 目黒店』に『さぶちゃん』で修業した店主が東京・大井町に1999年に開業した『凛』から『のスた』に屋号変更した店の永福町店にある支店で「細麺 塩」+「ハーフ焼豚」~
柴崎亭 つつじヶ丘本店【参】 ~京王線・つつじヶ丘駅のホームのすぐ脇の線路沿いにある店で「本日SPECIAL」の低温調理された山賊焼き風の「岩手がも」ロースが6枚も載せられた「鴨笊つけそば」🦆~~
中華そば 温故知新【弐】 ~JR船橋駅北口近くにある大衆酒場がランチタイムに二毛作営業するラーメン店で期間限定で提供されている奈良県天理市のご当地ラーメンである「天理ラーメン」~
【新店】麺屋 いちょう【弐】 ~埼玉県八潮市伊草に昨年の12月12日にオープンした「動物系」、「和風出汁」、「海鮮出汁」のトリプルスープのラーメンを出す新店で「チャーシュー白醤油らぁめん」&「和え玉(ハーフ)」~
つけソバ いしい【弐】 ~京成本線・国府台駅近くに昨年の9月にオープンした店で濃厚豚骨魚介スープと日本蕎麦の鰹出汁の2種類のつけダレにつけていただく「チャーシューつけソバ(大)」+「辛粉」🔥~
中華そば 半ざわ ~TBSテレビ日曜劇場「半沢直樹」を連想させる屋号の店で「半ざわの日」スピンオフの「鴨炊きつけそば(塩)」+「鴨ワンタン」のブランチ🦆~
新橋 酒肴場 屯(しゅこうば たむろ)【参】 ~国産では希少な純血バルバリー種のブランド鴨である「津軽かも」で作られた「津軽かも出汁中華蕎麦〜鰹サラダ節添え〜」🦆&「本日の海鮮丼」🐟~
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki【壱四】 ~2020年1月10日にオープンして開業3周年を迎えた店で「3周年特別企画」限定メニューの「鴨出汁塩蕎麦と鴨挽肉丼」のセット🦆~
【新店】手打ち 蓮【参】 ~「おとなの週末 至極ラーメン」に掲載された東京都墨田区千歳に誕生した手打ち・手切り・手もみの唯一無二の自家製麺で作られた「塩海老ワンタン麺」&「醤油ら~麺」~
麺鍾馗|#新宿地下ラーメン ~札幌から出店した店で羅臼、利尻、真昆布の昆布水に浸かった麺をイベリコ豚スープのつけ汁につけていただく「北海道三大昆布水とイベリコ豚つけ麺 小田急盛り」🐷~
とんかつ 藤芳 本店 ~浅草橋駅前の喧騒から少し離れた閑静な場所にある昭和62年創業の「TOKYO X」のロースカツが食べられる店で「上ロース(200g)定食」🐷~
麺屋 真星(しんせい) ~年間400杯食べ歩くラーメンフリークだった店主が浦安にオープンした店で限定の「京紅地鶏とかっきーのらーめん」+「銘柄豚の吊るし焼きチャーシュー」🐓🦪~
三馬路 東京店【弐】 ~神田駅西口のラーメンストリートと呼ばれるラーメン店が犇めく大激戦区に、ちょうど1年前の2021年12月9日にオープンした店で期間限定の「牡蠣の煮干しの塩そば」🦪~
鎌ヶ谷 製麺堂てつ【参】 ~日替わりで限定麺が提供されている千葉県鎌ヶ谷市の通称・船取線と呼ばれる県道沿いにある店で本日限定の「常陸鴨の中華そば」+「鴨チャーシュー」ダブル増し🦆~
麺や でこ ~東急東横線・新丸子駅が最寄り駅で隣駅の武蔵小杉駅からも近い煮干そば専門店で本日1月19日から提供開始された限定の「ニボ台湾ラーメン」+「カレーうずら増し」~
麺や 七彩 八丁堀店【参】 ~秋田県湯沢市の三関地区で栽培された「三関せり」がトッピングされた限定の「芹そば」と本日の「気まぐれご飯」の「ハヤシライス」🌿~
ら~麺 あけどや【参拾】 ~「三河の小京都」と呼ばれる愛知県西尾市出身で味噌マイスターの店主が作る1月26日まで期間限定で提供される「八丁味噌うィングら~麺」~
【新店】中華蕎麦 柳 ~東京・綾瀬の人気行列店『陽はまたのぼる』を卒業した店主夫妻がJR常磐線・北小金駅近くにオープンした新店で「中華蕎麦 塩」+「チャーシュー」&「中華蕎麦 柳」~
煮干しだし醤油ラーメン 桂【参】 ~『大勝』の先代のラーメンを彷彿とさせる味わいの「ラーメン」に『まるき』仕込みの「チャーハン」が食べられる我孫子の行列店で「ラーメン(小)」&「半チャーハン」~
中華麺 多文 ~『永福町大勝軒』インスパイアな「中華麺」を出すという東京・神楽坂の路地の奥にひっそりと佇む店で「チャーシュー麺」~
【新店】仙川大勝軒 ~『永福町大勝軒』で5年修業した若き店主が伯母が営む食堂の『Beet 仙川』の定休日の日・月・火に店を間借りして昼のみ営業する店で「中華そば」~
【新店】桜上水 船越【弐】 ~京王線・桜上水駅北口から徒歩3分の甲州街道沿いに一昨日の1月15日にオープンした新店で期待の大型新人が作るオンリーワンな味わいの「醤油中華そば」~
【新店】桜上水 船越 ~ラーメンコンサルタントの渡辺樹庵さんが営む『渡なべ』を卒業した樹庵さんの5番目のお弟子さんが桜上水の甲州街道沿いに開業した店で「塩チャーシューワンタンメン」~
らぁ麺や 嶋【九】 ~2023年の元旦から営業している食べログスコア3.99の人気店で「マイフェバリットつけ麺」であり私の中の「キングオブつけ麺」でもある「特製鰹昆布水つけ麺」を本日は「醤油」で🎶~
つけ麺 和 東京本店 ~1月9日にオープン5周年を迎えて、本日1月15日に「周年祭」が開催された店でプレミアムな「鶏白湯らーめん」と店主が握る「極上寿司 五貫盛り」🍣~
魂麺【参】 ~日本各地の「ご当地ラーメン」を作っては期間限定で提供し続けている「千葉ラーメンの魔術師」の異名を持つ店主が作った『龍上海』とは違う味わいの「山形県辛味噌ラーメン」~
らぁ麺 とうひち|西武池袋本店「新春味の逸品会」 ~「ミシュランガイド京都」で2017年から7年連続でビブグルマンに掲載されている人気店の「鶏醤油らぁ麺」~
【新店】麺屋 寛 ~『永福町大勝軒』で10年間修業した店主が高井戸駅と荻窪駅の中間の少し高井戸駅寄りにある場所に今年の最強の開運日である1月6日にオープンした新店で「塩らー麺」~
自家製麺 ほんま ~JR駒込駅東口から徒歩6分ほどの住宅街にひっそりと佇むメニューが豊富な店で「台湾らーめん」&セルフで作った「ミニ台湾雑炊」🌶🧄~
【新店】Tokyo Style Noodle ほたて日和 ~東京・秋葉原にオープンした東京・神保町にある『麺屋33』系列の新店で、お洒落で美しいビジュアルの「帆立昆布水つけ麺 白【塩】」+「肉ワンタン」~
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki【壱参】 ~不定期ながら木曜日の定休日に限定メニューのみで営業する鴨出汁の中華蕎麦、つけ蕎麦の専門店で本日限定の「背脂煮干しラーメン」~
ラーメン 祥(kizashi) ~奈良県の御所市にある『ラーメン家 こゝろ Japanese Noodle cocoro』の夜営業と定休日の日曜日に間借り営業している店で金・土・日限定で提供されている「煮干しそば」~
中華そば 無限【参参】 ~『ミシュランガイド京都・大阪』で2019年から4年連絡でビブグルマンに掲載されている店で名古屋コーチン他の地鶏と水だけで作った「中華そば」+「チャーシュー増し」🐓~
中華そば ココカラサキゑ ~『中華そば ムタヒロ 大阪福島店』の店長をだった方が2018年6月9日にオープンした店で名古屋コーチンと比内地鶏と水だけで作ったスープの「丸鶏チャーシュー」🐓~
和 dining 清乃 本店【壱壱】 ~「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022」でビブグルマンに掲載された店で「角長しょうゆ『匠』」の「四重奏SP」をチャーシュー別皿で🐷🐷🐷🦆~
大勝軒 てつ【九】 ~11月16日にオープン10周年を迎えて12月10日に「10周年特別営業」が実施され店で大晦日の「年末特別営業」で提供された「宗田節と黄金生姜の濃厚魚介つけ麺」~
魂麺(こんめん)【弐】 ~2023年のラーメン食べ始めは「千葉ラーメンの魔術師」の異名を持つ店主が山梨の地鶏である「甲州地どり」と水だけで作ったスープの「甲州地どりラーメン」🎍~
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