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草津魚市場 吉文 http://yoshibun126.blog48.fc2.com/

広島の鮮魚の仲卸が書く魚情報、魚の栄養、レシピやコツなどを市場大好き人間たちで発信します。

広島市中央卸売市場の鮮魚の仲卸です。 創業は延宝8年(1680年)で今年で328年になります。四代将軍徳川家綱のころからの魚問屋です。 朝の市場の 独特の高揚感と活気は「魚市場ならでは」で、この異空間のような中央卸売市場から 魚情報、魚の栄養、レシピやコツなどを 市場大好き人間たちで発信していこうと思います。

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2009/01/20

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  • 県北に雪がとんでもなく無くて、海も大変です。

    (市場に捨ててあるサメのアラ)今日 県北戸河内の得意先が事務所に支払に来たときに「雪はどんな 」と聞くと、「全くない 恐羅漢スキー場までノーマルタイヤで行ける」とのこと。昔から戸河内の旧商店街は雪がすごくて、 「わだちの跡を走るのにわだちが深くてトラックの下をゴリゴリこする。 両サイドは屋根から落ちた雪で高く固まっている。」と 配達の車が帰社してからどんなにすごかったかと大話のネタです。 その雪...

  • 中四国こだわり良品発掘メッセに行ってきました。

    「第18回ビジネスフェア中四国発 こだわり良品発掘メッセ」 に行ってきました。行きたいけど、今の時期、人ごみにあえて行かないほうが・・・と昨日は我慢しましたが、朝イチで行ってきました。 「SABADAY] サンドイッチやパスタにすぐ使えるサバのやわらか燻製です。 ほかのブースでもっと色濃くいぶしたサバの燻製を出品している会社もありました。 カツオが大好きなので両方買ってみました。 山口県防府市から防府のハ...

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