HPをリニューアルしました

HPをリニューアルしました！それに伴いブログもHP内に移設したので今後はそちらに投稿していきます。https://yoshibun.com/blog/よろしくお願いいたします。...

漁船はすごい量の油を使っていてありがたい。

若い漁師さんが「今日は免税軽油申請に行ってきた」と言いました。 海の上は税金がかからないからだそうです。 「私の車もフェリーに乗って給油したらどう？」「そりゃあ脱税」とのこと。 「去年は16トン申請したから今年は18トンにした」 「ちょっと遠くに行くと100リットルは要る」 「月に1600リットルくらいかなぁ。その時の漁の種類にもよるけどね」 「うちの船は新しいから油を食わんほうよ」と言いましたが...

1月21日広島市時短営業要請解除について

広島市の感染拡大防止集中対策の営業時間短縮要請が1月21日で終わることになりました。 納め先の人たちの話では・・・「同じことの繰り返しはしたくない。 感染対策を気をつけながらゆっくり戻していく」 という声が多く、飲食店の総意のように思いました。 「企業がまだ流川（繁華街）OKを出してないし、歓送迎会もない」 「まだコースが組めない。予約がないから。大きなリスクは背負えない。品数取れなくてごめんね」 ...

最近よくフグを売っています。

最近よく天然のトラフグを売っています。 県内外から安定して入荷しています。コロナで動きがにぶく漁師さんも大変なので吉文は専務の言葉で言うと「基本買い支える」姿勢です。 （今会社の水槽の写真を撮ろうと思ったらシートで覆われていて撮れなかったので今日の写真は全部以前の撮り置きです。） 年が開けて白子入りが増え、白子も大きくなっています。白子だけの販売もあります。コロナの影響で例年よりお手ごろ...

令和2年の山を越えました

1年でピークの年末商戦をやっと越える事ができました。 今年の年末はなにが、どう動くのか全く見通しがたたず、販売計画や仕入れも大変で注文の入りも遅く、ブリの発注量も担当者がぎりぎりまで決めかねていました。（なぜか絵文字が入らないのでこのまま書きます）年末の一般客は入るのか入らないかも当日の動きを見てこうなんかぁと思いました。仕入れを減らしたこともあり全品を完売して正月休みに入ることが出来ました。久し...

新聞紙1枚で柳刃を包むプロ技

先日 会社の柳刃包丁を「菊菅菊太郎」に研ぎに出しました。 市場には月に1、2回販売と研ぎの店が来ます。あえて「菊菅」に出すのは「刀剣の研ぎ師」の資格や いろんな資格を持っているのと、大将を好きだからです。 「柳刃」を持って帰ってもらう時に、私が新聞紙3枚でくるくる巻いて上下を折ったのを渡したら、 「新聞紙は1枚でいいんだよ」と言ってこう巻きました。 「刃先が尖っていてもこうすれば大丈夫柄のほうはこ...

焼津・サスエ前田魚店様の研修会が開催されました。

昨日 吉文に焼津の「サスエ前田魚店」の前田尚毅さんがおいでくださって研修会がありました。 うちの専務が「アイルトンセナが教習所に来てくれるようなもの」と言うようなすごいことでした。 「馳走啐啄一十（ちそうそったくいと）」の平野様はじめたくさんの方々のお力のおかげさまでした。 たくさんの和食・洋食の料理人の方々、熊本・高松から仲卸の方々、県庁の方々、広島ホームテレビの方々にいらっしゃっていただき、 ...

台風通過しました。

先ほど 午後1時の市場です。台風が通り過ぎた後のほうが風が強いです。 沖の防潮堤を乗り越えてきた波が道路や浮桟橋にあたり高く上がっています。 今朝は配達の車も高速道路でなく 下道を走らせたので、いつもは朝7時半に出発するのを、今朝は4時半に行かせたり どの各コースとも早く出ました。市内は昨日の日曜日に代替出勤をさせて今日を休みにした会社もあって道路は空いていたそうです。 大きいトラックが気を使って...

台風10号が接近中です。

先日の9号に続き今迄で一番大きいという台風10号が近いています。福岡の市場も熊本、八代の市場も7日月曜日は臨時休市だそうです。トラックも動かないところが多く（黒ネコは九州一円で休むそうです）荷が入ってこないし、送ることもできないし、それよりなにより自分達やお客さんや市場の無事を確保しないといけません。月曜日先ほど青果棟の横を通りましたが、しまいきれない物を積んだパレットに縛りつけたりてんてこまいし...

「アジが半分死んだ」と活かし物の漁師が言いました。

「今年の暑さは異常よ」と事務所に顔を出した漁師さんが言いました。 「活かしのアジが半分死んだ。」 「アジは強いのでアジなんか死んだことがなかった」 「弱っとったのがポロッとなることはあってもアジは強いから。」 「盆前まではよく活きていたが盆あけの高温がひどい。」 「海水の表面温度が30度近いのかも」 「台風が来て冷やさないとだめ。雨がどさっとたくさん降るのでもいいのに台風も大雨もない。」 「あとは...

http://yoshibun126.blog48.fc2.com/blog-entry-2299.html

...

ワタリガニの稚魚放流したと漁師さんより。

FB友達の 地物の漁師さんからワタリガニの放流・2万匹の写真を頂きました。 3％残れば大成功だそうです。3年で大きくなります。 広島地区が独自で購入・放流したそうです。 こんな小さくてもちゃんとワタリガニの形になっています。 無事に育ってほしいと心から祈ります。 他にどんなのを放流しているのか聞いたら、「メバル、カサゴ、カレイ、アイナメ、オコゼ、ヨシエビ」とのこと。 漁をするだけでも大変なのに放流...

コロナがおさまってきたら魚がおらんくなった

「コロナがおさまったら 魚がおらん」と漁師さん。 活魚を搬入する彼は「スズキは弱いのでこの梅雨が明けたらやめる」 「これからはアジ 丈夫 港についても生け簀でよく生きている。」 船の生け簀は外の海水と繋がっているので、 海面の温度が高くなると獲った魚を生け簀に入れても死んでしまうのだそうです。 「ハス（イシダイ）ももうだめじゃのう。6月の中旬に脂が抜けてた。 子が大きくなって腹の身も落ちた。その2...

市場の正門にタヌキがいました。

「あっ タヌキ」 「なんでここに 」正門の1mくらいのところに タヌキ発見びっくりしていたり、おどおどしている感じでもなく、 しばらく正門の前をうろうろして「渡りたくもないんだけどまぁ渡っておこうかぁ」って感じで 私の車のすぐ前をゆっくりあるいて警備員詰め所のほうに横切って行きました。 顔の細さも、胴体と足のバランスも犬ネコとは違い信号1回とばして じっくり観察しました。 市場には住み着いている猫...

エイの群れがカキいかだのカキを食い散らかす

昨日地物の漁師さんから「毎年毎年同じ時期に来るトビエイ。 今日ひどい目に会いました。それに網が新品。 網を破らないようにていねいに外して これだけの数で4時間かかりました。」 活きていて暴れるし尻尾は危険だし網を破らないように4時間かかって外したってショックな写真でした。 主人に言ったら「市場に出しても二束三文じゃけぇのう」と言いました。 （ここからの2枚の写真は市場で売っていたも...

推古天皇のとき創建の氏神さまです。

神様や仏様、ご先祖様へのお礼参りとご報告であわただしく過ごしました。 写真は 氏神様の草津八幡宮です。 創建は飛鳥時代推古天皇の時 625年とされています。 神武東征の時に神社の西下に仮皇居があったという伝承があります。 神宮皇后の挑戦出兵の折この地で軍船の船揃えをしたそうです。 草津という地名もこの時の「軍津浦」（いくさつうら）から草津となっていったと言います。 この草津八幡宮ですごいのは宮司の...

創業340周年をむかえました。

このたび吉文は創業340周年を迎えました。 皆様方そして代々を支えてくださったたくさんの方々のおかげでこの日を迎えることが出来ました。 深く感謝申し上げます。 今日 広島商工会議所から賞状を送って頂きました。 お取引様はじめ本当にたくさんの方々から祝福をしていただき改めて身の引き締まる思いです。 吉文はこれからもお客様の要望を適切にキャッチし、刻々それにこたえて「日々新しい信用を生み出す」ことに努...

明日もっと走れるよう 今日は立ち止まっていよう。

今日から吉文の2階の事務所の窓やドアを開けっ放しにすることにしました。 仲卸組合から「事務所は1時間おきに換気してくれ」との連絡が来たのです。 やってみましたが、2時間たってしまっていたり、午前中忘れたり。換気するのを「覚えていなくっちゃ」と意識しているのが大変です。 昨日、毎日来る銀行の人が帰った後、「もし、あの人が感染していたら、その人が帰った後も 締め切った室内で感染した空気をずっと吸い続け...

タコの糠揉みとドジョウ

...

赤ナマコの炊いたのと タコの塩辛を頂きました。

カープへの配達から帰ってきた営業が言うには「明日から、マスクをしないと中に入れてもらえなくなるんと」 あわててマスクを渡しました。これからどこもこうなっていくんだろうなぁといよいよ身近になってきたことを感じました。 ブログをご無沙汰ばかりで遅くなりました。先日得意先の西条「華てまり」の大将から頂きました。 「赤ナマコのやわらか煮」と「タコの塩辛」 赤ナマコが大きくなった時に作る赤ナマコの煮付けで、...