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プロフィール
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ケーキプロデューサー smileさんのプロフィール

住所
中野区
出身
目黒区

洋菓子と犬が大好き。 ブログではお菓子に関することやお教室での出来事、様子を中心とした主宰者の日常をマメにお伝えしています。

ブログタイトル
お菓子教室 “8Presents” @中野・紅葉山
ブログURL
https://ameblo.jp/8presents/
ブログ紹介文
メニューは毎月毎年変わります♪月一回、一人一台作成、サロンでお茶するお菓子教室
更新頻度(1年)

266回 / 365日(平均5.1回/週)

ブログ村参加:2009/01/04

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スイーツブログ / お菓子教室

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ハンドル名
ケーキプロデューサー smileさん
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お菓子教室 “8Presents” @中野・紅葉山
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ケーキプロデューサー smileさんの新着記事

1件〜30件

  • 技術不要!? ラム香るキャラメル・バナナ・スコップケーキ

    いい感じに香ってきたバナナを使って、スコップケーキを作りました。 王道のおいしさ、バナナとキャラメルの組み合わせです  バナナはラムを軽く振りかけておきます。…

  • 8月のレッスンは初の試み、メロン・パンからスタートです♪

    8月のレッスンは異例の3メニュー。リクエストメニュー1 タルト・オ・スリーズ、リクエストメニュー2 バウム・シュニッテン、そして、初の試み、スペシャルメニュー…

  • リクエストメニュー ココ・オランジェ、ラストレッスン

    本日はリクエストメニュー ココ・オランジェのレッスン初日でした。ココ・オランジェは台になるパート・シュクセを焼き、その上にオレンジのマリネ、ココナッツミルクの…

  • 金太郎クッキー スマイル・バージョン

    金太郎飴ならぬ、金太郎クッキー、バージョンです。以前から作ってみたいと思っていた金太郎クッキー。細工系が苦手でなかなか踏み切れなかったのですが、シンプルなもの…

  • 9月試作

    本日は9月の試作第一回目。いつもより少し早めです。使う素材はこちら。黒糖です。これまでもプライヴェイトで何度か作ってきたとても有名な中華菓子。今の時期はとても…

  • 100円×3 de 幸せ

    一目惚れしたドビー織の端切れ、100円色違いで2枚購入母に依頼しバッグにしてもらいましたゴールド&シルバーの持ち手、プラリングの持ち手もすべて100円ですベー…

  • シトラスのイエロー・クッキー&ホワイト・ケーキ

    母が作るピールの数々。今回は2種類のピールを使い、2つの焼き菓子を作りました一つはグレープフルーツのピールを使ったメレンゲでつくるホワイト・ケーキ。ピールはと…

  • なんちゃってパン作り 今日はフカフカ♪

    本日、メロンパンを焼きました前回、イーストをふやかす水分の温度が高すぎたため、死滅(?)とってもハード系(!?)なものが出来上がったので今日は慎重に人肌程度で…

  • メンバーの方より、オリジナル・サマー・プディングのご報告♪

    今月のレギュラーメニュー オリジナル・サマー・プディングのレッスンにご参加くださったメンバーの方から、ご感想とともに素敵な画像が送られてまいりました 「先日の…

  • フワフワした不思議な食感!? @リクエストレッスン

    本日はリクエストメニュー ココ・オランジェのレッスン初日でした。ココ・オランジェは台になるパート・シュクセを焼き、その上にオレンジのマリネ、ココナッツミルクの…

  • 雲みたいで可愛いクリーム♪ @リクエストレッスン

    本日はリクエストメニュー ココ・オランジェのレッスン初日でした。ココ・オランジェは台になるパート・シュクセを焼き、その上にオレンジのマリネ、ココナッツミルクの…

  • リクエストメニュー ココ・オランジェ、レッスン スタート

    本日はリクエストメニュー ココ・オランジェのレッスン初日でした。ココ・オランジェは台になるパート・シュクセを焼き、その上にオレンジのマリネ、ココナッツミルクの…

  • なんちゃってパン作り 失敗編

    先日久しぶりにメロンパンを焼きました。最近ようやくレシピチェック無しで仕込めるようになり、サクサク作ったつもりでしたが・・・失敗原因はおそらくイーストに加えた…

  • ダックワーズ発祥のお店 16区@福岡

    先日福岡在住のケーキサークルメンバーの方からいただきました福岡にあるとても有名なパティスリーフランス菓子 16区のダックワーズとブルーベリー・パイ。今ではとて…

  • リクエストメニュー ココ・オランジェ ココナツクリームのゼラチン量

    今月のリクエストメニュー ココ・オランジェ。 オリジナルではこのようにココナッツクリームを絞って仕上げるのですが、ここ数日の猛暑にゼラチン生地が耐えられるかど…

  • 冷凍してもおいしい!サマー・プディング @レギュラーレッスン

    本日はレギュラーメニュー オリジナル・サマー・プディングのレッスン初日でした。オリジナル・サマー・プディングはシート状のスポンジを焼き、ミックスベリーのコンフ…

  • 夏の身体に沁みる心地よい酸味!?@レギュラーレッスン

    本日はレギュラーメニュー オリジナル・サマー・プディングのレッスン初日でした。オリジナル・サマー・プディングはシート状のスポンジを焼き、ミックスベリーのコンフ…

  • レギュラーメニュー オリジナル・サマー・プディング レッスンスタート

    本日はレギュラーメニュー オリジナル・サマー・プディングのレッスン初日でした。オリジナル・サマー・プディングはシート状のスポンジを焼き、ミックスベリーのコンフ…

  • レギュラーメニュー サマー・プディングでアレンジ

    今月のレギュラーメニュー オリジナル・サマー・プディングの試作分を使って簡単アレンジしてみました。      余ったプディングを一旦ほぐしたら、ラップに包んで…

  • 超簡単!はんぺんでテリーヌ

    今日は家族の祝い事があり、あと一品に作ってみました。サーモンのテリーヌ材料は、生のサーモンのお刺身、卵、生クリーム、おろし玉ねぎ、ハーブ、そして、なんとはんぺ…

  • 焼きたては最高です♪@レギュラーレッスン

    本日のレギュラーメニュー ミルクレープ・オ・抹茶のレッスン レポです。ミルクレープ・オ・抹茶は、クレープ生地を作って焼き、抹茶と練乳入りのクリームを塗りながら…

  • 小さい生地がゴージャスに大変身! @レギュラーレッスン

    本日のレギュラーメニュー ミルクレープ・オ・抹茶のレッスン レポです。ミルクレープ・オ・抹茶は、クレープ生地を作って焼き、抹茶と練乳入りのクリームを塗りながら…

  • ニンジンみたいな不思議な物体

    さて、これは何でしょう?実は・・・ラズベリーのヘタなんです先日べリングで使うため購入した際、一つだけヘタ付きがあるのを発見。  ラズベリーのヘタ付きとは何とも…

  • 父の日のクッキー by スイーツおやじ

    今日は父の日今年はコロナ禍ですっかりおうち時間を満喫しているスイーツおやじがプレゼント用にクッキー作りです完成したものがこちら  クッキーカップ&ソーサ―  …

  • ベリーと相性抜群のクリームです @リクエストレッスン

    本日のリクエストメニュー べリングのレッスン レポです。べリングはシュー生地をリング状に絞って焼き、カスタードクリームとバタークリームをミックスしたクレーム・…

  • リクエストメニュー べリングレッスンスタート

    本日はリクエストメニュー べリングのレッスン初日でした。べリングはシュー生地をリング状に絞って焼き、カスタードクリームとバタークリームをミックスしたクレーム・…

  • フレッシュ・ブラックベリー

    今月のリクエストメニュー べリングでは、ベリーをデコレーションして仕上げます。本来、4月に実施予定だったものなので、イチゴを予定していましたが、この時期はちょ…

  • 作り立ては抹茶の香りが抜群です!@レギュラーレッスン

    本日のレギュラーメニュー ミルクレープ・オ・抹茶のレッスン レポです。ミルクレープ・オ・抹茶は、クレープ生地を作って焼き、抹茶と練乳入りのクリームを塗りながら…

  • 7月のレッスンのご案内

    本日、HPにて7月レッスンの詳細をアップいたしました。7月のレッスンメニューは下記のとおりです。レギュラークラスオリジナル・サマー・プディングイギリスのポピュ…

  • 7月メニュー

    今日は7月の試作デー。7月はこちらを使ったメニューです。ミックスベリー鮮やかなカラーに程よい酸味が夏らしいイギリスのデザートです詳細は10日ごろ、HPにてアッ…

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