洋菓子と犬が大好き。 ブログではお菓子に関することやお教室での出来事、様子を中心とした主宰者の日常をマメにお伝えしています。
318回 / 365日（平均6.1回/週）
ブログ村参加：2009/01/04
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1件〜30件
先日のレッスンでケーキサークルメンバーの方からいただいたホームメードの食パンです丸々一本この時点ですでに感激早速スライスしていただきました。まずはそのまま。 …
コロナで外食を断ってから半年。ようやく解禁しました。久しぶりの外食は・・・うなぎこちらは笹塚にあるその名も宇名岐屋さんです。今日はお墓参りで新宿、目黒と自転車…
本日もレッスン再開後初参加の方がおみえになりました ＠レギュラーレッスン
本日のレギュラーメニュー キャラメル・プラリネ・ロールのレッスンレポです。キャラメル・プラリネ・ロールはビスキュイを焼き、アーモンドプラリネ、キャラメルソース…
本日のレギュラーメニュー キャラメル・プラリネ・ロールのレッスンレポです。キャラメル・プラリネ・ロールはビスキュイを焼き、アーモンドプラリネ、キャラメルソース…
本日のレギュラーメニュー キャラメル・プラリネ・ロールのレッスンレポです。キャラメル・プラリネ・ロールはビスキュイを焼き、アーモンドプラリネ、キャラメルソース…
最近はマスク作りからエコバッグ作りへと移行している母の手仕事。先日はこんな新作ができてきました。なんとランチョンマットで作ったトートバッグ使用済みのランチョン…
梅ジャムシリーズがまだ続きますラストはスウェーデンスイーツ、ハロングロットルを別バージョンで。レッスンでご紹介させていただいたレシピで作ったものは、以前こちら…
ホットケーキ with キャラメル・プラリネ・ロールのキャラメルソース
今日は玉子焼きパンを使ってホットケーキを焼きました四角いので、ちょっと食パン入ってます炭酸水を使用し、ふっくらもっちりバナナとクレームシャンティを添え、今月の…
実家の梅ジャムと頂いた梅ジャムがまだ少し残っていたので、久しぶりにリンツァー・トルテを焼きました。リンツァー・トルテはリンツ地方発祥の菓子。アーモンドやクルミ…
本日のレギュラーメニュー キャラメル・プラリネ・ロールのレッスンレポです。キャラメル・プラリネ・ロールはビスキュイを焼き、アーモンドプラリネ、キャラメルソース…
レギュラーメニュー キャラメル・プラリネ・ロールのレッスン スタート
本日はレギュラーメニュー キャラメル・プラリネ・ロールのレッスン初日でした。キャラメル・プラリネ・ロールはビスキュイを焼き、アーモンドプラリネ、キャラメルソー…
本日、HPにて10月のレッスン案内をアップいたしました。 10月はフランスの有名なシュー菓子、サントノーレ。 アメでシューを組み立てるデザインです。 …
今年の母からのバースデイプレゼントです レシピ本ならぬ“図鑑” その名の通り、図鑑風のデザインでとても見やすいイタリアとポルトガルのスイーツ図鑑ですが、まだま…
9月レギュラーメニュー キャラメル・プラリネ・ロールのテーブルです
今月のレギュラーメニュー キャラメル・プラリネ・ロールのテーブルです。残念ながら、引き続き試食タイムは割愛となりますが、セッティングの準備はございますので、イ…
本日は10月の試作デー。 10月のレギュラーメニューはこちらが主役です。プティシューこのシューをある素材とともに組み立てて仕上げていくやや手の込んだメニュー…
親戚からブドウが届きました昨年訪問した際もそこそこ実っていた庭のブドウですが、今年は豊作だったそうですなんでも緑色からいい感じに色づいて、そろそろかなと思うと…
一回目、二回目に続き、引き続き、ブッセの試作、今回はきちんと計量してチャレンジです。 焼き上がり粉もきちんと分量が入っているので、時間が経ってもしぼみが少なめ…
リクエストメニューパンプルムゼ・シュトロイゼル・クーヘン レッスンレポです。今日はレッスン再開後初、5か月ぶりにお越しくださった方をお迎えしてのレッスンでした…
リクエストメニューパンプルムゼ・シュトロイゼル・クーヘンレッスンレポです。本日もコロナ対策を講じたうえでのレッスンとなります。パンプルムゼ・シュトロイゼル・ク…
今日は餃子、ではなく焼売作りデー。餃子よりも皮を薄くするのでちょっと気を使います。上の方は切れてボロボロにそれでも適当に包んでこんな感じに収まりました。残った…
昨日に引き続き、今日もブッセの試作です。今回も卵黄の生地に、粉を加え、後からメレンゲを加えて混ぜる方法にしてみました。昨日は先に加える粉は半分にしましたが、今…
トライアルレッスンで実施しているメニュー ブッセですが、最近ビスキュイの生地が流れてしまうなど安定せず、ここ最近少し製法を変えて試しています。絞った生地が流れ…
バースデイケーキにチョコ尽くしのタルトを♪ ＠プライヴェイトレッスン
本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューはタルト・オ・ショコラ・フランボワーズ。2011年1月のレギュラークラスにて実施したものです。タルト・オ・ショコラ…
購入した桃の甘さが今一つだったので、件のヤマモモ酒でマリネしていただきましたヨーグルトといただいてもとってもフルーティなデザートになりました 多様にアレンジで…
今回はサイズ違いで2台作成いただきました♪ ＠リクエストレッスン
リクエストメニュー パンプルムゼ・シュトロイゼル・クーヘンレッスンレポです。本日もコロナ対策を講じたうえで、レッスンを開催させていただきました。パンプルムゼ・…
今日は久しぶりにシンプルなロールケーキを作りました工程は別立ての生地で、クレームシャンティを巻き込んだだけのオーソドックスなものです。 トライアルレッ…
本日のトライアルレッスンレポ、メニューはブッセです。ブッセは別立てのスポンジ生地、ビスキュイを作って天板に絞って焼き、クレームシャンティをサンドして仕上げます…
このミニパン（玉子焼き器）は少し前に頂いたカタログギフトからオーダーしたものです。サイズ的にちょうどよく、そのまま食卓にも出せるのでとても重宝しています今日の…
いつか使いたいと購入したものの、そのままになっていたスクエア型。 こちらを使い台湾カステラを作ってみました。 台湾カステラは以前高円寺で購入してから気になっ…
今日は真っ黒になったバナナで蒸しパン作り。砂糖は三温糖です。牛乳とバナナをよく混ぜたものを生地に加え粉を加えて混ぜます。いつも蒸しパンを作るときは、平鍋を使い…
