お菓子教室　“8Presents”　＠中野・紅葉山

1月に続いて、2回目のバースデイケーキ仕様に ＠リクエストレッスン

本日のリクエストメニューモンブラン・オ・フレーズのレッスン レポです。モンブラン・オ・フレーズはスポンジをカップで焼き、イチゴのコンフィチュール、クレームシャ…

2025/04/27 23:22

JAZZ AUDITORIA 2025 in WATERRAS

今日はお茶の水のワテラスにて、昨日から開催されているJAZZ AUDITORIA 2025 in WATERRASへ。最後のステージ 森山威男 with 山下…

2025/04/26 23:48

店名もメニューも楽しく驚きのあるレストラン Chez コバラヘッタ＠有明

今日、国際展示場に行った帰り、有明ガーデンまで足を延ばして休憩お店の名前はChez コバラヘッタフランス語＋和製イタリア語？なんとも面白いネーミングに惹かれお…

2025/04/25 23:52

フラン・オ・フレーズのラストはプライヴェイトレッスン

本日のレギュラーメニュー フラン・オ・フレーズのレッスンは、プライヴェイトレッスンでした。フラン・オ・フレーズは、パイ生地を仕込み、イチゴのバルサミコマリネ、…

2025/04/24 23:58

店名通りの爽やかで素敵なパティスリー アトリエ・ル・ミュゲ＠杉戸高野台

先日、杉戸高野台へ行った際、立ち寄ったパティスリー光と風の菓子工房  アトリエ ・ル・ミュゲです。 店名に“光と風の菓子工房”とあるように、爽やかな感じがつた…

2025/04/22 17:54

東京産レモンの焼きドーナッツ

少し前にいただいた、ケーキサークルメンバーの方のお庭のレモンで、レモンドーナッツを作りました。  ドーナッツと言っても形状だけで、生地自体はバターケーキです。…

2025/04/21 19:10

リクエストメニュー モンブラン・オ・フレーズ レッスンスタート

本日はリクエストメニューモンブラン・オ・フレーズのレッスン初日でした。モンブラン・オ・フレーズはスポンジをカップで焼き、イチゴのコンフィチュール、クレームシャ…

2025/04/19 23:15

切ってびっくり！サプライズケーキ チェリー・スパイラル ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューは2011年4月 レギュラーレッスンで実施したチェリー・スパイラルです。チェリー・スパイラルは、別立てのスポンジを…

2025/04/17 23:47

レモンから作ったタルト・オ・シトロン ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューは2016年5月のレギュラーレッスンで実施したタルト・オ・シトロンです。タルト・オ・シトロンはパート・シュクレとい…

2025/04/16 23:02

カレーが絶品！の昭和レトロなステーキ屋さん たくあん・牡丹亭＠西新宿

2025/04/13 15:57

レギュラーメニュー フラン・オ・フレーズ レッスンスタート

本日はレギュラーメニュー フラン・オ・フレーズのレッスン初日でした。フラン・オ・フレーズは、パイ生地を仕込み、2回寝かせ、合間にイチゴのバルサミコマリネ、生ク…

2025/04/12 23:46

ニンジンたっぷり キャロットケーキ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン メニューはキャロットケーキです。キャロットケーキはすりおろしたニンジンを入れたケーキ生地を作り、クリームチーズフロストを載せて仕…

2025/04/10 23:16

明日のプライヴェイトレッスンに備えて キャロットケーキ

明日のプライヴェイトレッスンのメニューは、キャロットケーキレッスンで実施したのは2007年なので、かなり前ですね今日、久しぶりに作ってみました。レシピは本当に…

2025/04/09 16:10

希少な機械が勢揃い！ 工業技術博物館＠日本工業大学

先日諸用があり、埼玉の東武動物公園駅へ。初めて降り立った駅ということもあり、近くを散策しようと検索すると何やら興味深い施設を発見。 日本工業大学併設の工業技術…

2025/04/07 16:00

5月試作

本日は5月レッスンの試作デー。今回の主役はこちらバター、卵、薄力粉とにかく超がつくくらいシンプルな材料と工程です。が、その組み合わせが少し珍しいイタリア伝統菓…

2025/04/06 22:25

ベーカリーカフェのイチゴたっぷりオレオチーズケーキ Bonne Chance@東長崎

今日は久しぶりの晴天温かくお花見日和でしたね先日花見がてら、近所をサイクリングしている途中、立ち寄ったベーカリーカフェですBonne Chance手作りパンと…

2025/04/05 22:48

前回に続き、キッズレッスン キラキラ＆カラフルなフルーツゼリー＠プライヴェイトレッスン

今月の初レッスンはプライヴェイトからスタートです。 先月のラストレッスンは小学生のお嬢様との親子レッスンでしたが、今回もまた、ケーキサークルメンバーの方が、お…

2025/04/03 18:33