お菓子教室　“8Presents”　＠中野・紅葉山

外がサクサク、中とろり ＠リクエストレッスン

本日のリクエストメニュー ミルリトンのレッスン レポです。ミルリトンは11年前のレギュラーで実施したメニュー。タルト生地を作り、寝かせた後型に敷き込み空焼き、…

2024/11/30 23:00

クリスマスリース オーダー

先日、ケーキサークルメンバーの方から、クリスマスリースのオーダーをいただきました。ラッピング前のものを撮影し忘れ、わかりにくいのですが、レッスンでお作りいただ…

2024/11/29 16:20

3部作 ～1部～ ガトー・ショコラ ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューはガトー・ショコラです。レシピは星の数ほどありますが、今回はオーソオックスなものにてご紹介させていただきました。ク…

2024/11/28 23:37

クリスマスケーキに向けての練習 第2弾 ロールケーキ ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューはフルーツロールです。別立てのシートスポンジを焼き、クレームシャンティをナッペし、フルーツを散らし、巻き込むという…

2024/11/26 22:33

オリジナル・クリスマスリース レッスンのスイーツ

昨日のオリジナル・クリスマスリース・レッスンでお出ししたスイーツの詳細です。マロンを使ったビュッシュ・ド・ノエルですシートスポンジを焼き、人数分でカット薄くク…

2024/11/25 20:08

オリジナル・クリスマスリース レッスン 開催しました♪

本日は恒例のオリジナル・クリスマスリース レッスンでした。今回の花材はこちら。      皆様の作品  今年はちょっと変わったデザインのものもありましたティー…

2024/11/24 18:33

11年ぶり、2度目のご受講です ＠リクエストレッスン

本日はリクエストメニュー ミルリトンのレッスン初日でした。ミルリトンは11年前のレギュラーで実施したメニュー。タルト生地を作り、寝かせた後型に敷き込み空焼き、…

2024/11/23 23:15

24日はオリジナル・クリスマスリース レッスンです♪

明後日、24日は恒例のオリジナル・クリスマスリース・レッスンです。今年もたくさんのフレッシュな花材を用意しました。    ただいまベース作成中こちらは見本のリ…

2024/11/22 20:29

ピテのラストレッスンは3台作成 ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー ピテのレッスン レポです。ピテは、グラッパ入りの生地を仕込み、寝かせ、同じくグラッパ入りのリンゴとナッツのフィリングを作り、寝かせた…

2024/11/21 23:01

PITEについて

今月のレギュラーメニュー、ピテのレッスンで、先日ちょっとしたハプニングがあったことに触れましたが、今回はそちらについて書こうと思います。ピテの生地は粉、砂糖、…

2024/11/20 15:55

12月クリスマスケーキレッスン情報

12月のクリスマスケーキレッスン情報です。今年のクリスマスはこちらクグロフ・ド・ノエルとても有名なクグロフは本来発酵菓子ですが、今回はバターケーキ仕立てでご紹…

2024/11/17 21:53

扱いが難しいけれど、独特の極上食感の生地です＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュー ピテのレッスン レポです。ピテは、グラッパ入りの生地を仕込み、寝かせ、同じくグラッパ入りのリンゴとナッツのフィリングを作り、寝かせた…

2024/11/16 23:01

クリスマスケーキ作りへの第一歩 ＠トライアルレッスン

本日のトライアルレッスンレポ、メニューはブッセです。ブッセは別立てのスポンジ生地を絞って焼き、クレーム・シャンティを間にサンドして仕上げるという工程です。別立…

2024/11/15 22:33

あの名作映画に出てくるチェリー・パイ ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン レポ、あの名作映画“ツインピークス”のチェリーパイを作ってみたいです！ということで、メニューはチェリー・パイですチェリー・パイは…

2024/11/14 23:50

中野を描いた画家たちのアトリエ展II＠中野ZERO 西館

11月10日より、中野ZERO西館 美術ギャラリーにて、「中野を描いた画家たちのアトリエ展II」が開催されています。  今回は、「智恵子抄」「道程」などで知ら…

2024/11/13 15:30

家族合同誕生会＆還暦祝い

今晩の家族食事会は竹芝のステーキ＆クラフトビールのお店、BRAUERTAFELにて。 家族の何名かのバースデイと、還暦祝いを兼ねたディナーでしたクラフトビール…

2024/11/10 23:31

今週末はイベント三昧＠中野

この週末は地元中野で様々なイベントが開催されています。1．にぎわいフェスタ 20242．やきいもフェス 20243．平成帝京大学 四季祭（学園祭）中野駅南口か…

2024/11/09 23:31

クリスマスケーキについて

今年のクリスマスケーキ情報です。今回の主役はこちらの方（型？）。トナカイです。早い段階から、今年はこのトナカイの型を用い、チョコレートの飾りがアクセントになる…

2024/11/08 15:26

こだわりの国産・佐賀のはちみつ

先日のはちみつケーキ、メドヴニークのレッスンでお使いになったはちみつです *ご本人の了承を得て掲載しています。  何とケーキサークルメンバーの方の元会社の上司…

2024/11/05 14:19

レギュラーメニュー ピテ レッスンスタート

本日はレギュラーメニュー ピテのレッスン初日でした。ピテは、グラッパ入りの生地を仕込み、寝かせ、同じくグラッパ入りのリンゴとナッツのフィリングを作り、寝かせた…

2024/11/04 23:36

メドヴニーク、養蜂家さんの元へ

昨日のレッスンでお作りいただいたメドヴニークは、こんな感じで発送させていただきました。  皆様に喜んでいただけるとよいですね  11月のレッスン開催日→*

2024/11/03 22:48

養蜂家の方から頂いたはちみつを使ったケーキをお返しに♪ ＠プライヴェイトレッスン

今月のレッスンはプライヴェイトからスタート。メニューは先月のレギュラーで実施したメドヴニークです。メドヴニークはクルミ、はちみつ入りのバターケーキ生地を作り、…

2024/11/02 23:49