お菓子教室　“8Presents”　＠中野・紅葉山

窯焼きPIZZAをおしゃれ空間で♪ Giotto@中野坂上

ここのところ雨続きでしたが、日中雨が上がっていたので、久しぶりに外食ランチをすることに近所で気になっていたお店がいくつかあったので、予約なしで訪問するも、2軒…

2024/08/31 23:02

ベルギー旅行6日目

少し間が空いてしまいましたが、ベルギー旅行記の続きです。 前回はこちら→＊6日目はガイドさん同行なし、初のオールフリーでの観光です。偶然にもこの日はベルギーの…

2024/08/30 21:00

皆様からのリクエストに応えて モンブラン ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューは“昔ながらのモンブラン”です。過去、ケーキサークルのレッスンで実施したものになります。昔ながらのモンブランは、共…

2024/08/29 23:46

還暦前に思うこと

今日は誕生日。当たり前ですが、毎年訪れるこの日、いつもは特に何も感じず普通に過ごし、普通に過ぎていくのですが、十の位が変わる前の年だけは、それまでの9年はどん…

2024/08/28 17:55

変わらない味とボリュームのおいしいビストロ Brasserie Gus ＠神楽坂

以前何度かお邪魔していた神楽坂のビストロBrasserie Gusで、かれこれ10年ぶり位？にディナーをいただきました開店早々の予約だったので空いていますが、…

2024/08/27 22:27

最後まで観られなかった作品 箱男

今日は公開中の映画「箱男」を鑑賞してきました 1973年刊行の安部公房の作品を映画化したもの。1997年に映画の製作が決定したものの、クランクイン直前に撮影が…

2024/08/26 23:50

驚きや新発見が満載 トルタ ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュートルタのレッスン レポです。トルタは別立てのビスキュイをシート状に焼き、卵黄のクリームを作り、ビスキュイに塗り、シナモンをふって、巻き…

2024/08/25 23:13

色々ありそうでなかった!? ポルトガル菓子 ＠レギュラーレッスン

本日のレギュラーメニュートルタのレッスン レポです。トルタは別立てのビスキュイをシート状に焼き、卵黄のクリームを作り、ビスキュイに塗り、シナモンをふって、巻き…

2024/08/24 23:59

靖国神社境内で絶品スイーツを ＠attic room 靖国外苑

昨日用事があり、九段下へ。久しぶりに北の丸公園、靖国神社をブラブラしました。お堀にはびっしりの蓮    靖国神社境内にあるカフェattic room 靖国外苑…

2024/08/23 23:52

涼しげな金魚のスイーツ 源吉兆庵

先日いただいたこちらの冷菓源吉兆庵 金魚あまりの可愛さ、きれいさに思わず声を上げてしまいましたマスカットゼリーの水中に、羊羹の金魚が泳いでいます。まもなく夏も…

2024/08/22 23:18

親せき宅でブドウ狩り

お盆に親せき宅へ行った際、おすそ分けしてもらったブドウです。 いつもは郵送で届く巨峰。今年は自分たちでブドウ狩り？してきました。暑すぎたせいか、傷んでしまった…

2024/08/21 17:04

お子様もご一緒に♪ケーク・オ・サヴァラン＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューはケーク・オ・サヴァランです。こちらも過去にケーキサークルで実施したメニューになります。ケーク・オ・サヴァランは、…

2024/08/20 16:30

レモン尽くしのショートケーキ ＠プライヴェイトレッスン

本日のプライヴェイトレッスン レポ、メニューはツィトローネンクレーム・シュニッテンです。ツィトローネンクレーム・シュニッテンはレモンピール入りの別立て生地をシ…

2024/08/19 23:28

ツィトローネンクレーム・シュニッテンのレモンピール

明日のプライヴェイトレッスンでは、過去にこちらのレッスンでも実施したツィトローネンクレーム・シュニッテンをお作りいただきます。 今日はそちらの生地に使う、レモ…

2024/08/18 20:15

リクエストメニュー エルベ・ドゥ・バンブー レッスンでした

本日のリクエストメニュー、エルベ・ドゥ・バンブーのレッスン レポです。エルベ・ドゥ・バンブーは、笹の葉のパウダー入りのバターケーキ生地を作り、白あんを中に絞り…

2024/08/17 22:51

リクエストメニュー エルベ・ドゥ・バンブーは笹尽くし

今日は明日のリクエストメニューエルベ・ドゥ・バンブーの試作をしてみました。試作といっても、元々11年前にレギュラーレッスンで実施したものなので、復習？になりま…

2024/08/16 18:51

シンプルに･･･マドレーヌ＆フィナンシェ＠プライヴェイトレッスン

本日はプライヴェイトレッスン、メニューはマドレーヌ＆フィナンシェです。マドレーヌは割りほぐした卵に砂糖、薄力粉、溶かしバターを加え混ぜ、寝かせた後、型に流し焼…

2024/08/15 23:57

8月レギュラーメニュー トルタ レッスンスタート

本日は今月のレギュラーメニュートルタのレッスン初日、プライヴェイトレッスンでした。トルタは別立てのビスキュイをシート状に焼き、卵黄のクリームを作り、ビスキュイ…

2024/08/14 23:54

あらためて･･･マドレーヌ＆フィナンシェ

今日は明後日のプライヴェイトレッスンの試作をしてみました。メニューはマドレーヌとフィナンシェ。基本中の基本の、お馴染みのメニュー。もちろん初めてではありません…

2024/08/13 22:11

ベルギー旅行5日目

ベルギー旅行5日目。この日はベルギーからちょっと隣国へ小旅行。ガイドのCさんに車でオランダを案内していただきました。国は違いますが、車で2時間程度です まず向…

2024/08/12 23:45

9月レッスン案内をアップいたしました

9月のレッスン案内をHPにアップいたしました。9月はレギュラー、リクエスト、どちらもベルギー3大古典菓子です。ベルギー3大古典菓子とは、ミゼラブル、ジャヴァネ…

2024/08/10 23:58

富士サファリパーク&熱海海上花火大会

昨日今日と地震が頻発しております。心配ですね。実は昨日偶然にも富士サファリパーク、そして、熱海海上花火大会に行っておりました。丁度地震があったときは、まさに花…

2024/08/09 22:25

ベルギー旅行4日目

ベルギー旅行4日目。この日は1日目にご同行いただいたガイドAさんとアントワープ観光にご一緒いただきました。 ブリュッセル中央駅から電車でアントワープ中央駅へ。…

2024/08/08 18:27

ベルギー旅行3日目

ベルギー旅行3日目です。まず、午前中はサンミッシェル大聖堂からスタート。2つの塔が特徴のゴシック様式の聖堂です。1226年着工、約300年後の15世紀の終わり…

2024/08/07 18:35

ベルギー旅行2日目

ベルギー旅行2日目。午後ブリュッセル空港着、中心部ホテルまで、車で約20分です今回は遅延もロストバッゲージもなく無事定刻通りチェックイン後、まずは少し早めのデ…

2024/08/06 15:24

ベルギー旅行1日目

今年も昨年同様、羽田からドーハ経由のカタール航空で現在、JALとコードシェアをしているため、羽田ードーハ間はJAL機でした。旅慣れない者としては、CAの方々が…

2024/08/05 18:13

9月試作

本日は9月レッスンの試作デー。早いうちから決めていたメニューでしたが、ベルギーでいただいてからレシピをと考えていました。ということで、ベルギーの銘菓になります…

2024/08/04 18:25

第12回『中野駅前大盆踊り大会』＠中野セントラルパーク

今日明日と地元中野のセントラルパークで第12回『中野駅前大盆踊り大会』が開催されています。  いまや中野のイベントとしては、一番の？知名度かもしれません。 朝…

2024/08/03 23:48

ベルギー旅行のスケジュール（概要）

今回のベルギー旅行のスケジュールです 7月16日 1日目 羽田より深夜便にて出発            経由地ドーハにてOREO Café2日目 午後 ブリュ…

2024/08/02 15:26

美しくおいしい！ おうどんのコース料理 さぬきや＠高円寺

今週は外食が続いておりますが、今晩はこちらもかねてから伺ってみたかった高円寺のさぬきやさんへ。夜のみ営業、かつ予約のみです。メニューは品数違いで、3つのコース…

2024/08/01 23:51