そら豆のピリ辛オリーブオイルソテー 唐辛子とオリーブオイルで蒸し煮炒めしたものでビールにも白ワインにもぴったりです。 ぜひお試しくださいね。 【材料2人分…
高品質BIOオリーブオイルをイタリア各地から直輸入。『食生活から健康と美』をモットーに美味しい生活を提案。
大学院でイタリア語を学んでいたときに、何度かイタリア留学をし、イタリア家庭のマンマが作る本場のイタリア料理に触れ感動する。 その後語学講師になる。イタリアにいくたびにホームステイをし、イタリア料理だけでなく、イタリア食材についても、その地方によっての特色、こだわった製造方法、スローフードという考え方に触れ、いつか日本に紹介したいと思う。
第14回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」で奥田政行シェフ ゴールド受賞
「料理マスターズ」をご存知でしょうか? 農林水産省が認定する料理人顕彰制度のことで、今年は、山形の名店アル・ケッチアーノの奥田正行シェフがゴールドに輝きました…
先週のことですが、3日間の連休を利用してキャロットジュースでファスティングをしました。 ファスティングとは「断食」のことです。 胃腸を休ませることで体内のお…
「これをしないと、11月からLINEが使えなくなる!?「同意画面スルー」に注意とのこと
LINEがYahoo!と事業提携することになり、個人情報を共有するかどうかの同意確認を済ませないと、11月以降LINEが使えなくなるそうです。継続してLINE…
華やかに見える輸入の仕事ですが、仕事のほとんどはこういった海外から届いた段ボールに入った商品を大切に保管し間違いなく発送することに心を使う毎日です。 今日…
毎年ベリタリアでご紹介をしている冬の人気商品、本物のトリュフの入ったトリュフチョコレート今年も11月下旬〜12月上旬にかけて入荷します! 通常はトリュフ…
ファスティングをする体調はどうなるか気になるところです。 私の場合をお伝えしますファスティングはもう10年近くやっていますが大体毎回同じような体調です。 参考…
福岡県糸島市で代々醤油蔵を営んできたミツル醤油醸造元は、50年前に自社商品を作ることをやめ、製造が途絶えていました。 現在の代表である城さんと知り合ったの…
オリーブは春に花が咲き、その後結実しますが まずはグリーンの小さな実ができ、それが夏を超えて だんだん大きく成長します。 これ以上大きくならならないところま…
【南イタリアの備忘録】 イタリアで一番美味し水牛のモッツアレラを作ってる農場は、ペストゥムのVannulo(バンヌッロ) です。 それを知ったのは、南イタリ…
昨日、南イタリアカラブリア州のバランカ農園から連絡が届き、来週月曜日から収穫を始めるそうです。 「農園のオリーブはまだ青い状態です。 収穫の時期を見極めて…
ご予約の皆様へ【到着日時について】北海道の幻のチーズ【チーズ工房タカラ】
半年ぶりに再開したチーズ企画に多くのお申し込みありがとうございまいした。 【チーズ工房タカラ】のチーズは、ベリタリアから月曜日または火曜日にかけて発送予定です…
一年に一度オリーブが実ると搾油がはじまります。 この時期にだけ楽しめる新しいオリーブオイルを「オリーブオイル・ヌーヴォ」「オリーブオイル新油」と呼びます。…
ベリタリアでは様々な公式SNSを配信していますたくさんあるので、下記の通り整理してみました。 どうぞご興味のあるものがあれば登録・覗いてみてくださいね。 1.…
地中海沿岸にはオリーブオイルを作っている国々があります。 スペイン、イタリア、ギリシャの3大生産国をはじめとしてトルコ、イスラエルも重要なオリーブの産地とし…
毎年大人気の「バランカ新油しぼりたて」がリリースされ1ヶ月がすぎ、あと4日で終了です。 10月10日までにご予約の皆様には割引価格が適用されます。 その後は、…
朝のニュースで知った熊の立てこもり事件。 秋田県美郷町の中心部にある畳をつくる作業小屋の中に4日の朝から親子3頭のクマが入り込み、20時間以上室内に居続けてい…
10/10正午まで 北海道の幻のチーズ【チーズ工房タカラ】のチーズご予約開始!!
北海道の幻のチーズ【チーズ工房タカラ】のチーズご予約開始します。 締切日 2023年10月10日(火)正午まで届け日 2023年10月17日(火)〜22日(…
日々の食事を、レシピを参考にあれこれ作っていると、食材や調味料が溜まって冷蔵庫が大変なことになります。そこでご提案なのですが、週に1度は冷蔵庫にあるものでのみ…
10月は久しぶりにチーズ予約販売【北海道のタカラチーズ工房】
久しぶりにチーズの販売を行います! 10月のチーズは「チーズ工房 タカラ」に決まりました。 チーズ工房タカラのチーズは大変人気がある上に生産量がわずかで、私…
下瀬美術館には併設の宿泊施設「水辺のヴィラ」があります。前の記事で美術館と、レストランをご紹介しましたが、これにヴィラが加わり、レストラン、美術館が一体となっ…
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そら豆のピリ辛オリーブオイルソテー 唐辛子とオリーブオイルで蒸し煮炒めしたものでビールにも白ワインにもぴったりです。 ぜひお試しくださいね。 【材料2人分…
【イタリア1日目】ボローニァ到着に決めたのは、友人Mさんが2018年から初めたおにぎり屋さんに行くのが目的でした。 行ってびっくり、ボローニア駅から徒歩5分の…
18時間の修行のようなフライトを終えて到着したのは、北イタリアの都市ボローニャ。 真夜中の到着だったので、ホテルにピックアップを頼んでいたのですが、結局ピック…
14時間のフライトを経てパリに到着 今21時だけど、まだ明るい。 ロシアの上空もイスラエルの上空も飛べないので、こんなに時間がかかってしまいます。 シャ…
これから4年ぶりのイタリア出張で関空に来ています。 イタリア語学科出身の私はイタリアはいつも身近にあり、 オリーブオイルを輸入する仕事を始めてからは常にイ…
5月13日(月)にイタリアに到着し、ボローニア、パルマと旅をして、昨日ガルダ湖の宿にチェックインしました。 キッチン付きのお宿ですので、昨日の夜は近くのスーパ…
お花屋さんで見かける色とりどりのアイリス。 日本産のアイリス =菖蒲と外来種のジャーマンアイリス、ダッチアイリスなどがあります。 もうすぐ5月5日、菖蒲の…
【オリーブオイル美容の話題】 オイル別の浸透を比較した面白い実験をご紹介します。 ドライアプリコットを種類の違う3種類のオイルに付けて8時間後の変化を比較した…
みなさんOpen AIのChatGPT 使ってますか? 私は、色々なことに使っていますが、その中でも面白い使い方をご紹介します。 例えば、ムカついてメール…
筍が美味しい季節になり、お店でも見かけるようになりましたね。 筍は季節限定の食べ物ですが、オリーブオイル漬けにしておけば長く楽しむことができます。 時間があれ…
『生産者の顔が見えるホンモノのオリーブオイルを日本に紹介したい、日本の繊細な食に寄り添えるオリーブオイルを探す。』という強い想いでオリーブオイル専門輸入会社…
みなさまにご支援をお願いしている能登半島地震で被害を受けた美味と健康【わじまの海塩】ですが、 製塩工場が再開しお塩を作りを開始しました! そして、昨…
すでに完売を告知していたオリーブオイル新油ですが、ポリフェーモ新油100mlのみ6本販売します。 こちらの在庫は、ベリタリア保管分の販売になります。 ※ベリ…
4月になり、桜も咲き始めすっかり春らしくなってきたと思っていたら、今度は毎日大雨、地震に津波、、 いったい地球はどうなってしまったのでしょう? コロナが20…
2月から完売していたシチリア島のオリーブオイル【ポリフェーモ】が入荷しました。 ただいま出荷の準備を進めており、4月10日前後には出荷できる見込みです。 〜…
「南イタリアのバランカ農園に春が来た」とバランカさんから写真つきのメッセージがありました。 小さな花芽がちょこんと出てきてますね。 蕾が膨らんで4月中旬に…
こんにちは、オリーブオイル専門店「ベリタリア」 藤本真理子です。 三寒四温と言いますが、春になるな〜と温かい日を満喫していたらこの寒さ。 またタンスから分厚い…
もう何100回と作ってきたフォカッチャですが、イタリアで習ったレシピよりも美味しい【高加水フォカッチャ】を知ってから、 ベリタリアの美味しいオリーブオイルで…
朝から雹が降り、荒れ模様の瀬戸内です。 皆さんの地域はどうですか? 三寒四温と言いますが、確実に春はそこまでやってきているようです。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜…
花粉症の症状を ひどくしないために何よりも大切なのは、花粉を体の中に取り入れないことです。これに尽きます。 鼻と口から侵入してくる花粉をいかに防ぐかが重要にな…
■ 一度フタを開けたオリーブオイルは何ヶ月で使い切ったほうがいいですか? オリーブオイルを取り扱う会社は「3ヶ月〜6ヶ月以内で消費するのが良い」と書かれている…
『オリーブオイルはたくさん種類がありますが、お肉にあうもの、魚にあうものってあるんですか?』聞かれることが時々あります。オリーブオイルとワインはとても似ていて…
ベリタリアでは様々な公式SNSから情報を配信しています。最近始めたのはInstagram 、ベリタリアの公式アカウントはveritalia_oliveoil …
毎日暑い、暑いという言葉しか出なくなるほど蒸し暑いですね。 こんなに暑いと冷たいお料理を作りたくなります。 冷たいスープや冷製パスタ。そして冷たい和えもの、…
ズッキーニをお店でよく見かけるようになりました。グリーンとイエロー、とても爽やかですよね! ズッキーニはオリーブオイルと相性の良い野菜のうちの1つだとご存知で…
最近のお気に入りの元気になるレシピをご紹介しますね。すごく簡単ですので、是非作ってみてください。豆腐(男前豆腐のようなクリーミーなもの)、納豆、半熟卵の黄身だ…
最近”ド”がつくほどはまってる"玉ねぎ麹"今まで使っていた”塩麹”とは全く別物。コンソメの代わりにうま味調味料として使えるんです! 新玉ねぎの美味しい今、ぜひ…
ベリタリアでは様々な公式SNSを配信していますたくさんあるので、下記の通り整理してみました。 どうぞご興味のあるものがあれば登録・覗いてみてくださいね。 1.…
今日から6月ですね、毎日雨が多い広島ですがみなさんいかがお過ごしですか? 昨日は月末だったので、どうしてもオリーブオイルポテトが食べたくなり、北あかりを買って…
抗酸化成分たっぷりの「カリフラワーのポタージュの素、そしてスープ」をご紹介します。このポタージュの素は、食べるときに牛乳や豆乳、好みで生クリームなどで伸ばして…
バナナケーキ作りにはまっています。食べきれなくて黒い斑点がいっぱい出たバナナをどうしようと考えたことがきっかけで作ってみたところ、しっとりしていてとてもおいし…
日曜日は大きなキャベツを買って、半分がお好み焼きをつくりました。そして半分はいつものザワークラフトをつくりました。27度もあるような暑い日だったからでしょうか…
冷やしうどんや冷やし蕎麦、冷製パスタなど冷たいお料理も食べたくなる季節がやってきました。 そんなときに活躍するのが無添加の出汁ですよね。 液状の出汁はとても便…
今日はベリタリア流モッツアレラの食べ方『ホットカプレーゼ』をご紹介します。このメニューは以前リストランテ・ヒロ・チェントロの大島シェフから『バランカは野菜に合…
紫外線対策に、トマトを作ったレシピをご紹介します。まずは朝食にこんなレシピいかがでしょう。ミニトマトのブルスケッタ♪ 【材料2人分】・ ミニトマト 8個・ バ…
今年になって有機栽培ベルガモットオリーブオイルの人気が更にアップして、2019年以上のペースで輸入しております。次の入荷は来月ですが、その前に在庫切れになりそ…
もうずいぶん長い間作っているイタリアで習ったレシピを改良したものです。自分で作るときには大体このぐらいとおおざっぱな量で作りますが、レシピの場合はそうはいき…
私はオリーブオイルを季節のフルーツに合わせてソースを作ったりドレッシングを作ったりするのが大好きです。 イチゴの美味しい季節になり、毎年リピートしているイチゴ…
「お料理のアクセントに」と植えているハーブ類にお花が咲き始めましたました。 お花が咲くと葉が硬くなるので、以前は蕾をカットしていましたが、 こんなに可愛いの…
ローマの郷土料理【サルティンボッカ】をご紹介します。 ローマを代表する料理のひとつとして、ローマ風サルティンボッカ(saltimbocca alla roma…