天皇陛下御在位30年記念貨幣の500円

天皇陛下御在位30年記念貨幣の500円硬貨を交換できました。最初、銀行に寄りましたら在庫切れ、そこで近くのJAに移動でした。１人２枚まで、菊の御紋が鮮やかです。 この500円銅貨の表面は天皇、皇后両陛下のご成

わが家の庭にも春がきた。　#梅花咲く

梅一輪　咲いてわが家に　春が来た 今日は太陽の日差しが春らしい輝きを感じます。庭にある梅の木も蕾が花開いたものの見うけられました。この梅の木が花咲くようになると春のおとづれを感じるわけです。次は福寿

そば打ちの手順

一所懸命、集中してやっているとますます好きになる。 好きになる、夢中になると、もっと深くのめり込むことになる。 もっと奥義を極めたくなってくるものです。 ある程度できるようになると、もっと上達したく

逢瀬荘で新年会

そば同好会の仲間９名と逢瀬荘で１泊新年会。夜は1時半まで談論風発、普段は９時に寝るのだと云っていたがよく起きていられたものだと感心する。お湯の温度が43℃と高めだったので充分あたたまった。気温の低いのも今

最近の関心事を読む

柿酢をつくっている途中ですが図書館に足を運んだときに書棚から目に飛び込んできた本です。目に飛び込んできたということは自分の意識との波長共鳴を視覚が捉えたということでしょう。 江戸風流「食」ばなし　の

竜宮城で新年会

30名ほどで中華円卓新年会でした。お隣りさんと話してみたら渓流釣りが趣味。孔雀の羽根で毛針を自分でつくり奥山に入って釣ってくるという。そこで私の手打ち蕎麦と釣った魚との物々交換を提案してみましたら、、、

雪が降りましたが、夜は新年会

今日はうっすらと雪が積もりました。夕方の外気温は－3℃、近所のバーデン温泉は駐車場もほぼ満員、誰しも考えることは似ています。せっかくなので露天風呂に、43℃の湯に顔は－3℃。サウナ風呂に入って1kgほど汗を流し

わが家で蕎麦を打つ

暫く、蕎麦を口にしていないと禁断症状とまではいきませんが蕎麦が食べたくなるわけです。準備から後片付けまで約90分かかります。ちょっと離れたそば屋さんに蕎麦を食べに行くと思って自宅で手打ち蕎麦です。

とりあえず柿酢ができあがった。

柿酢づくりですが、布巾でしぼって300ccほどできあがった。 布巾で濾過すればいいわけですが、あまりにも時間がかかりそうなので布巾で絞ったわけです。手で絞る絞り加減が難しいのです。強く絞りすぎると布巾の

詩吟

福島岳風会郡山支部２月度全体役員会議では独吟の詩吟発表があります。私の前で吟じていた方はさりげなく吟じているようにも見えましたが左脚を震わせながら吟じていました。緊張max感が伝わってきます。私の場合「

「きょういく」と「きょうよう」

年金世代の教養と教育 「きょういく」とは、今日行くところがある 「きょうよう」とは、今日用がある 要は毎日が日曜日の中にあって、暇つぶしの材料があるということです。 できればそこに生きがいがあれ

そばのルーツ

そばのルーツは中国の雲南省からヒマラヤ山麓と云われています。 図書館の書棚に　江戸風流「食」ばなし　堀和久著が目に留まりました。 パラパラとめくると蕎麦の頁があるではないですか。 そばの原産地は中

掲示板のようなもの

webでメルマガが登場したときは面白かった。 個人で全国に情報発信して読んでもらえる媒体を持つことができる驚きでした。 今のこの時代の旬な情報発webツールは何だろうと考えたときに、新しいものを待望するだ

鴨ねぎうどん by 丸亀製麺

今年も鴨ねぎのシーズンがやってきました。 ２～3日前に入ってきたチラシの50円割引券を利用です。 「鴨がネギを背負ってやってくる」と昔から美味しいものの代名詞にもなっている位ですから、今シーズンも何度か

沢庵

この沢庵とっても美味しかった。三五八と玄米で漬け込んだものだと云う。兵庫県の知り合いから送ってほしいと云われて毎年贈っているとのこと。左足の膝が痛みが原因でよく歩けないというのでその場でスタスタと歩け

ゆず柚餅子

蕎麦好きな友人に手打ち蕎麦をつくったので生蕎麦をプレゼントしましたら、ゆず柚餅子をいただきました。ゆず柚餅子は名前は聞いたことがありましたが一度、口にしてみたいなと思っていた食べ物だったのです。これは

蕎麦打ち、上達への道は

会津産の蕎麦粉500g、つなぎ粉100g、水270ｇで蕎麦を打ちました。 蕎麦を食べたいと思ったら自分で打って食べるとなると、そば打ちに約1時間かかりますが、打ちたて、茹でたての蕎麦を食べることができるわけです

ソノサキ

ＴＶ番組で「ソノサキ」と云う番組がある。 定年後に始めたパソコンで、世界が注目する絶景画を描く78歳を大追跡！ 誰でもできることをコツコツとこれでもかと思うほど集中してやり結果、誰もできない位の領域

辛味大根で蕎麦を食べる

昨日、打った蕎麦で昼食です。 どんな具合なのか確かめてみないと、会津産の蕎麦粉は臼石挽きです！蕎麦湯が美味い！ 昨日近所のスーパーで辛味大根が沢山売られていたのを見た。そうだ今夜は辛味大根を擦りお

新年初打ち

蕎麦同好会、新年初打ち＆新年会（17名参加） 初打ちは少し固めに練ったら身体の側に疲れを覚えたので終了後は例によって温泉入浴で疲れを癒してきました。先達の打った更科そばをみんなでいただきました。 今回

懐かしい味に足が向く

10日ほど前に寄ったときは、売り切れだったので今日は早めに足を運んだ。昨日のかまや食堂に引き続き2日続けてのラーメンです。 郡山で郷愁のラーメンと云えばじゅらくの焼肉らーめんがありました。東部幹線沿い

柿酢づくり、瓶の中が酢の味になってきた

底に水分がたまっていたのですが、ぷくぷくと発酵がすすんできたら分離した水分が見られなくなり均一化して混ざり合ってしまったようになってきたので、人差し指を突っ込んで味がどうなっているのか確かめてみました

喪中の新年に思うこと

新年になると毎年郷里に帰省する鮭の川のぼりに似た本能が働くものでしたが、昨年8月に母が亡くなったら今年は実家に帰る意識がなんか失せるのです。父母と両方がこの世に居なくなるということはこういうことなのだ

地粉うどんで知られる うどん えびす屋

地粉うどんで知られる うどん えびす屋 できつねうどんと天ぷら盛合せを食べてきました。とは云いましても、私の場合はこの店のからっと揚がった野菜天ぷらを食べたくて寄るのです。うどんの汁に浸しながら食べるの

柿酢づくり　その後

柿から柿酢に変化してゆく過程 瓶の中で静かにぷくぷくと発酵しています。下の方が水分になってゆくのがわかります。 「酢」がどんな経過をたどって作られていくかというと　 まず最初は加糖がアルコール

雑煮餅

新年の　雑煮を口に　寿ぐや お正月の王道と云いましょうか、定番と云いましょうか。お雑煮を食べているとお正月を実感できるわけです。今年は蕎麦から始まったので雑煮は元旦夜からとなりました。雑煮の具材は大

年越し蕎麦

年末の年越し蕎麦を自分の手で打つことが叶いました。 大晦日と云えば年越し蕎麦 今日は、3kg(20人前)ほど蕎麦を打ちました。 二八蕎麦ですが普段1.5kgしか打たないものですから3kgやると肩甲骨あたりに疲れを

2019 初詣

除夜の鐘を聞きながら近所の鎮守の杜の神社に歩いて詣でました。 妙見神社に初詣。階段で足首に負担を感じる、ここ２週間ほど散歩をしていなかったら脚に違和感を感じるわけです。明日から散歩を再開することにし

柿酢づくり

【初めての柿酢づくりです】 福島県ローカルＴＶ局のＣＭに柿酢のコマーシャルが流れることがあります。 鮨屋さんなどで柿酢を使うようです。 いまだ私は柿酢を使った料理を確認したことがありません。 自分

寒波襲来で昼も氷点下の一日でした。

けさの積雪は３～５cmほどでした。 明日まで寒波が居座るとのことです。 年内に垣根の刈込みを考えていたのですが寒波襲来で先延ばしになりそうです（笑） 身体を動かせば体内から温まってくることを寒中みそ