今週はパン教室が続きます。今回は、編みパンのセミナーでした。今日は忙しくて写真があまり撮れませんでした。*三つ編みショコラ*オースターツオップ*1本編みこの3種類を作ります。月曜日のこだわりパン工房で作った、チョコシートをまた作ります😅私は月曜日の時遅れてしまったので、このシートを作る作業はしていませんので、今日はやらせてもらいました。こだわりパン工房の時は、レンジで作ったそうですが、今日は鍋で作ります。鍋で作ったチョコシートをラップに挟んで、正方形に伸ばします。これを生地にのせ、成型していきます。説明した所で特に何と言う事もないのですが、参考までにイラストを載せてみました。三つ編みにして型に入れ、仕上げ発酵します。発酵が終わったら照り卵をして、アーモンドスライスをちらし焼成します。これは...パンハイセミナーⅥ-⑬