築地場内のまぐろ屋さんの毎日の仕入れ情報満載
築地場内のまぐろ屋さんならではの情報を毎日ご提供しております。 ・こんな仕入れがあったんだ！ ・こんな情報はみんな知らないな！ みたいなことが満載です。
冬なんで寒いのは当たり前なのですが、やっぱり寒いです（＞＜）ただ築地の頃と比べると雲泥の差なんですけどね～周りの方とも話しますが、もう昔の築地の頃の寒さには耐えなれないね！！と（笑）「住めば都」とはまさにこのことで、もう戻れないです（＾＾；）そんな寒さの中でも漁師さんは漁に出てくれてます！昨日に続いて日本海の定置網もあり、今日は長崎県定置も数ありました。少ないですが、萩などは魚体の大きいのも混じってます。それと今日は島周り系だと思いますが、銚子と茨城県の大津というところの旋網漁の大きいマグロもあったりでした。この旋網漁はもともとイワシを捕りにいった船が、イワシを捕食中のマグロも一緒に捕れたという経緯のようで、もともとマグロを狙っていったのではないので問題はその手当なんですよね・・旋網漁は手当のスピードと扱...こういうのが美味い♫
休み明けの月末、30日。今日も三陸の本マグロはほぼ無く、津軽海峡が数本あったかな？？という感じ。代わりにあったのは日本海側の定置網漁の本マグロ。山口県萩に仙崎、京都の舞鶴、あとは日本海とは言えないかもしれませんが、長崎県の定置のマグロも数本。魚体は大きいもので50キロ台、小さいのは30キロギリギリ欠けるかどうか？？といったところ。ただ日本海の定置網漁のマグロ、魚体は小さくても品物はめちゃくちゃ良いです（＾＾）私は今日は京都の舞鶴を仕入れましたが、舞鶴も物のが良いですね～今の日本海定置網、基本的には物は素晴らしいものが多いです。その中でも特に舞鶴は日本海では今、一番の「ブランドマグロ」になってますね。魚体は小さいですが・・・今日のマグロを見てそれも納得できるくらい物が良かったです。他に長崎県の定置網も仕入れ...続・小さいけれど・・・（＾＾）
10年に一度と言われた火曜日、水曜日の寒波以降、木曜日の休市明けから日に日に本数が減っていっております。今日は大きいのは塩釜の延縄が私が見たのは2本。あとは長崎県と山口県の仙崎産の定置網漁の30キロ～50キロ台の小マグロばかり。ただ魚体は小さいですけど、品物的には魚は良いものが多いです（＾＾）長崎県の定置網をなんとかやっと1本（＾＾；）あとは脂のある紀州那智勝浦のキハダを仕入れてます！キハダも物はとてもよい魚でした～ただ小物も少ないところを見ると近海の海、全体に時化ているのだと思います。それに交通状況も・・・とくに西日本から関東にかけてはいまだ影響大きいと思います。色んな意味で、自然には勝てないので・・・・与えられたものでやるっきゃ無いです（＾＾；）休み明け、三陸にも期待したいところですが・・・・（＾＾；...小さいけど・・・
今日も品薄、生マグロ競り場～ということで、やはり最強寒波の影響は運搬だけにとどまらず、寒波がくれば海が時化るということで・・・・かろうじて塩釜と大船渡の延縄漁の天然本マグロが数本と、日本海の山口県仙崎の定置網、そして長崎県の定置網が魚体も小さいんですが合わせて10本もあったかな？？という感じです。あとは八丈島の釣りが6～7本くらいですか・・・出ておりました。塩釜は相変わらず浜値が高いのでセリ残りもある感じですが、その他定置網や八丈の釣りも結局競ると高くなってしまう感じ。。あとは皆さん、「値段で欲しい」という感じもあって、上物よりもちょっと下の値段が高くなってっしまっている感じですね。ということで、もちろん無理して買えば仕入れられるのですが、どうしても「物と値段が合わない」と思うとか浮きにはなかなかなれず・...バチしか買えん（＞＜）
10年に一度という強烈寒波が西日本の交通状況に多大な影響を及ぼしてしまい、今日の市場には西日本からの入荷はほぼ無し。改めて、「毎日物が届く」が普通のことではなく、運送業の方々のおかげだということがよく分かる休市明けとなりました。ちょうど時期的には山口県の萩や仙崎、長崎県といったところからの定置網漁が。そして時期関係ないですが、国産の養殖本マグロはほとんどが四国、九州からですが、そういったところのマグロが完全にゼロとなりました。西に比べて被害が少なかった東日本からは塩釜、気仙沼、大船渡、千葉勝浦、八丈島と本数はそんなに多くはなかったですが、多少の本数は出てきておりました。津軽海峡の大間もホント数本でしたが、まだ出ておりました。これも運んでいただいた運転手さんに感謝ですね！で相場はといいますと、売れ口は悪いも...カジキやさん（＾＾）
10年に1度の強烈な寒波！が襲来！！「不要不急の外出は避けて！！」なんて言われている最中、市場の買い出しに来られる方が少ないのも納得。。場内もガラガラなら、競り場もガラガラでした～今日はわずかに宮城県の塩釜産の延縄や島周りっぽい大きめな本マグロと、こちらも本数は決して多くはないですが、萩や仙崎、あとは長崎県の定置網の30キロ～40キロの小マグロ。定置網は鮮度は良く、品物も良いんですが、やはり魚体が小さいなぁ～・・と（＾＾；）基本的に萩や仙崎といったところの定置網は小さめが多いですが、平均で物が良いのも特徴（＾＾）中にはこういった「小マグロ」をお好みになられる方もいらっしゃいます。魚体が小さい分、筋は弱いんですけどね。あと今日は今年一でマカジキが数出ました！産地は銚子に波崎、房州勝浦。大目網に活け縄とありま...日本海の定置網！
年に数度はあろうかという都内の雪。まだ降っているわけではないのですが、今朝の天気予報ではもう今日の夜中？または明日には都内でも積雪がありそうだとの事。降っても降らなきても・・・この「雪の予報」だけでもう影響大です。週明けとは思えないほどのガラガラさ。小物も大物も荷も少なく、まさに「冬」という感じです。出ていたマグロも本マグロは塩釜の延縄漁と後は長崎県の定置網など少量。本数が少ない分、値段は浜値くらいは出ていたかと思いますが、出ていた本数からするとそんなに高いという印象は無いですね。まー「それなり」という感じで（＾＾；）今の塩釜の延縄漁、とにかく脂があります！対して今日は出ていませんでしたが、先日仕入れた銚子産の延縄漁は色が良いというマグロでした！休み前にご紹介させていただきました塩釜の延縄と比べると、その...さむーい（＞＜）
今日も塩釜の延縄漁の天然本マグロ、仕入れてます（＾＾）今年の三陸は例年にくらべ脂がすごいのが多いですね！津軽海峡も今年は豊漁でしたが、三陸も多いです。その津軽海峡、大間はそろそろ終わりのようで、とある競り人が言うには今日のが最終便とのことです。その「最終」がその卸会社だけのことなのか？全体のことなのかは不明ですが、そろそろ海峡は終わりというのは毎年のことですので。。。今日は全体的には少ないです。海峡と塩釜のほかは長崎県の定置網というのと、同じ長崎県ですが五島の定置網が全部で30本あったかな？？という程度。バチとキハダは少ないながらもポツポツ出てましたが、競り場全体で少ないです。昨日、やっと「今年1号」を買えたマカジキですが、今日は塩釜の延縄のマカジキ、仕入れましたよ！昨年中、気仙沼のカジキが良かったですが...脂塩釜！
昨年末までは「今シーズンは当たり年かな？」と思ってましたマカジキ。年が明けてからというもの、数も減り、品物自体も色も脂も抜けてしまった感じで相場の高さもあってなかなか「買う気になれなかった」というのが正直なところ。値が高いのに自分の納得いかない魚、あまり買いたくはないですからね~そしてやっと、持ちに待って、耐えに耐えて（笑）今日の魚なら納得です！伊豆七島は三宅島！！いちおう「東京都産」ってことになります。まずもって何がいいって、鮮度と身の質。マカジキは身の質、かなり大事です。脂は鮮度からしても、もっと出てくると思います。この状態でも十分出ておりますが・・・（＾＾；）今頃が最盛期のはずなのですが、年末のように物が良くて数もある！ではないのがかなり残念なところではあるのですが、これから良くなってくるのか？？は...やっと、今年初（＾＾）
今年初の水曜休市日が明けての木曜日。早いものでもう1月も3分の2が終わろうとしています。。2月はただでさえ日にちが少ないですし、あっという間に3月になるのでしょうね。時期的にはそろそろ津軽海峡も終わる頃。競り場にも数自体、かなり減ってきました。しかし三陸の天然本マグロは相変わらず多くあって、塩釜の延縄漁に加え今日は女川の定置網漁も出ておりました。延縄と釣り、定置網・・・色持ちの延縄、味の釣り、定置網とよくどっちが良いか論争になるのですが、こればかりは完全の使う方の好みではっきりと分かれてしまいます。私はどちらが好みか？と聞かれれば、消費者としては釣り、網。業者としては延縄・・・というのが正直なところですね（＾＾；）自分で食べるのであれば多少色が変わっても私はそんなに気にならないので（まぁマグロがわかってい...相変わらず・・・
今年初の水曜休市日前の火曜日。今日も変わらず・・・三陸の本マグロ、特に塩釜の延縄漁が多く出ておりました。「多い」というか、ほぼ塩釜で（＾＾；）次に多かったのは千葉県銚子の延縄漁。それが10本も無かったですかね～？？後は気仙沼の延縄漁、大目網が数本と八丈島の釣りが数本。それと津軽海峡が数本と、気仙沼の小さい魚体の大目が幾らかでした。相場は値の安いところが相変わらず無い状態で、気仙沼の小さい大目がまぁなんとか・・・安価で使える値段なのかな！？という感じ。八丈島の釣りも高くはないと思いますが、魚体が大きいのとおそらく色持ちという点で懸念があるのか？出ていた数本、セリでは値段付きませんでしたね。まー今の売れ口が悪い状態ですからね～ただ全体、浜値は相変わらずですが、セリ見ていてもやっと浜値が出るか、出ないかという魚...今日もです（＾＾；）
津軽海峡といえば冬景色とマグロですが！？時期的にはそろそろ漁ができる期間が終わりに近づいている海峡の本マグロ。今日も大間などありましたが、土曜日に仕入れておいた三厩の釣りの本マグロ、今日卸しました！土曜日の時点でかなりまだ縮れがひどかったので今日まで寝かせましたが、今朝見たらまだ、縮れてました。ただだいぶ見が落ち着きはしてて、卸して切ってきましたが中は色もきれいで脂もあって、なかなか素晴らしいマグロでしたよ（＾＾）今やすっかりブランドマグロになった「（津軽）海峡マグロ」確かに良いマグロです！今日は海峡以外にも相変わらず多い塩釜の延縄漁に気仙沼の延縄。今年は三陸も数が多くて、しかも物が良いです（＾＾）津軽海峡も含めて、今年は北の漁場（笑）は豊漁ですね！！そして相変わらず少ない、高いので困ってます。。昨年末ま...津軽海峡～♫
再三になってしまいますが、今週に入って一気に動きが悪くなり今日の競り場はかなり皆さん、「手が出せない」感じではありましたね。今日も相変わらずの塩釜延縄漁と千葉の勝浦ですがこれはおそらく島周り系だと思います。あとはわずかですが津軽海峡も。魚体が少し小さめのところでは日本海の仙崎と、長崎県の五島の定置網がわずかに。この時期ですので物はどれも良さそうでした。やはり水が冷たい冬の時期は魚自体、脂のりますね！身の締まっているので安心して仕入れられます。ですが物は良くても動きが悪い（＞＜）ということもあって、週末ということも関係していると思いますが、今日の相場はあまり高くなく、まぁ浜の値段がやっと出ているという感じでした。私も本来は全く在庫を持っていないマカジキを仕入れに行っているのですが、今日は思わず！気がついたら...今日も？？
今日も競り場全体としてはマグロは少なめですが、近海の天然本マグロ三陸塩釜が一番本数ありましたかね～あとは日本海の萩の定置網と伊豆七島、三宅島の釣りと延縄。前回の神津島も物は良かったことから、この三宅島にも期待！！セリ前の下付けの時点では延縄漁よりも釣り物のほうが身が良さそうだな～と。普通なら色持ちの良い「延縄漁」となるのですが、今日に限っては延縄よりも釣りのほうが良さそう。ヤケや色持ちも気になりましたが、鮮度の良さと身の良さを取りました（笑）物は良いです！ただ・・・まだ縮れてる（＾＾；）身がぷりっぷりです。釣りなので見が落ち着くのは1日もあればだと思いますが、今日の今の時点ではまだちょっと食べ頃ではないですかね～明日どうなっているか・・・楽しみにしてます（笑）あとは同じ三宅島でキハダが結構良いのありました...島周り～
成人式が終わると冷たい食べ物のお刺身系は売れなくなる傾向だとつい先日、書かせていただいたと思いますが、月曜日が祭日で火曜日スタートだった今週、火曜、水曜を経て今日木曜日がまさに「水曜日の代わり？？」めっちゃくちゃヒマでした（泣）競り場も魚は減り、津軽海峡の北海道戸井産は相変わらず少しありましたが、ほかは日本海の萩、仙崎、京都舞鶴の定置網漁のマグロが少し。後はデカい神奈川県の横須賀付近の定置網ってのが2本。まぁ普段マグロが上がらないところの定置網ですので処理が「・・・」かな？？と思います。後は昨日あった気仙沼産の大目網の小マグロがありましたが、これは昨日の残りかな？？という感じで、魚体も10キロ台ではなかなか商品価値としては値段をつけるのは難しい魚。ぜんぜん物が無いマカジキですが、今日は紀州の新宮から1本だ...マグロやさんの「冬」（＞＜）
今日は普段営業のない水曜日。今週は月曜日が祭日でしたからね！ということで市場営業ですが、まぁ毎回毎回、水曜日ってのはどんな条件下で営業しても暇なんです（＞＜）そんな水曜日ですが、基本的に水曜日は荷を出してくる側も絞ってくる傾向があります。値が付きにくいですからね！ということで小物も少なそうでしたが、マグロはなんだかんだとぼちぼちあったりしてます。津軽海峡の北海道戸井産の延縄漁本マグロもありましたが、今日は普段はマカジキの漁である気仙沼の「大目網」漁のマグロが結構数もあったりで。聞きましたが、やはりこの大目船はマカジキを捕りに出たらしいのですが、マカジキがおらず本マグロを捕ってきたとのこと。今年は津軽海峡も豊漁ですが、三陸沖も魚影が濃いんですかね？？個人的には今日は本マグロよりもマカジキのほうが欲しかったん...マカジキさん、南下中！？
成人式も終わり、例年ですとここから3月のお彼岸くらいまでは需要も減り、魚も減り・・・となるパターンが多い私共マグロ屋さん（笑）津軽海峡も今月か、来月の頭には終わりを迎え、数年前だと2月の時期は養殖しか競り場にない・・・なんてこともありました。が、最近は冬の時期も色々と天然本マグロが出てきており、日本海の定置網もありますし今日は伊豆七島の島周りのマグロ、そして気仙沼産などの三陸産。そして今日数があったのは津軽海峡、北海道の戸井産の延縄漁天然本マグロ。今年は津軽海峡、豊漁ですね～三陸も含めてですが、太平洋岸の魚体の大きい天然物、脂のってます！！私が仕入れた休み前の塩釜産延縄漁の天然本マグロも脂がすごい！腹の厚みもあって、良いマグロでした（＾＾）今日はその他にも伊豆七島の神津島産の釣りの本マグロも仕入れてます（...脂、すごっ（＾＾）
成人式前の連休前。今日も数は随分減りましたが、三陸塩釜の天然本マグロが出ておりました。相場は高くなったというよりも、浜値が高くて仕方なく・・・という感じ。。まぁそれでもなんとか浜値くらいまではセリで出ているところを見ると需要はそれなりにあるんだと思います。相変わらず無いのは安価なところのマグロで、バチなんかもすっかり高いですし、冷凍物も徐々に上がりつつ、ここにきてインドは一気に上がってしまっているようで。。まー押出方式で、安価な本マグロが無くなればバチに流れ、バチが高いと冷凍に流れ、冷凍が高くなれば次は・・・どうしましょう？？（＾＾；）これで所得が上がれば問題は無いんですけどね～市場内でお寿司屋さんをやられているお得意様は、やはり外国のお客様の方が食事にお金を使ってくれると言いますね。外国に住んでいる友人...ぼちぼち
昨年末、最後の3日間は丸々入荷無く、初荷の昨日にやっと2本。それも物的には「もう一つ」なマカジキ。在庫が全くのゼロの状態で、今日欲しいのはマカジキのみという感じで初荷翌日、すっかり普段に戻った生マグロ競り場へ。昨日の今日だとやっぱり、落ち着きます（笑）ただ欲しかったマカジキはゼロ。養殖の本マグロも伊根の1本のみで、バチ類も少なめ。天然の本マグロが近海のみで、今日は塩釜がメインの日本海側で萩の定置網の50キロ台の中坊マグロが少しだけ出ておりました。相場は昨日より数が少ない分、若干ですがちょっと高め。まぁ高いといいますか、浜値くらいは売れているかな？？という感じです。ただべらぼうに高いというわけでもないので、まぁ買えるときに買っておくか・・・ということで（笑）今日も塩釜の延縄漁、仕入れました！そもそもマカジキ...今日も買っちゃった（＾＾；）
2023年あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。本年も何卒よろしくお願い致します。市場は今日が元日（笑）いろいろと注目されるようになった「東京の市場」の初競り。浜の皆さんはこの日を狙って！？一斉にマグロを出荷してくるようになりましたね（＾＾；）特に昨年からマグロは例年よりも豊漁のようで、値段は高いままですが年末も特にマグロは品薄になることはなく、初荷の今日は5日分＋α？で出てきました。産地も津軽海峡各地、三陸気仙沼に塩釜、青森県の蛇浦などなど。特に塩釜の延縄漁が一番多かったように思います。すでにニュースなどで取り上げられているので私からはあえて触れませんが、一番高かった大間以外は今年の初荷は品物も多いこともあって、相場は年末の「めっちゃ高くはないけど、まぁ高い」がずっと続いている...初マグロ（＾＾）
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気温が高くなり、それに伴い当然海水温も高くなるわけですが水温が上がってくればマグロは自分で脂を蓄えることもなくなり徐々に脂が抜けていくここのところの近海物。水温が高くなるとヤケも多くなってきますからね。とそんな状況ですが、今日もまだ境港の旋網漁の境港と僅かな定置網漁のマグロ、出てました。が、いよいよインドが増えてきましたね～昨日今日とオーストラリア産ばかりでニュージーランド産ではないのですが、こう近海に脂が抜けてくるといよいよインドしか無いかな～と（＾＾）；パーッと魚見ましたが、まぁ良い物は良さそうです（＾＾）危ないのも相変わらずですね（＾＾；）とくにインドは外すととんでもなく使えない品物ばかりなので難しいですし、セリ場でも「ちょっと危うい！？」っぽい魚は残る可能性が大！！だからこそ、当たりも拾えて面白い...まだあるけど・・・・・
今朝セリ場へ入ると意外とマグロ自体は本数あったんですが魚体はあまり大きくなく遠目にすぐ「インド多いな～」と（＾＾；）今までたくさん出ていた日本海の天然本マグロ・・・いよいよ減ってきました。それに伴って相場も高くなってきてます！ただこれは良いマグロに限り！！ですが。。。全部の卸会社を見たわけではありませんが私が見かけたのは北海道の噴火湾定位置、境港の旋網漁。他には島根県や長崎県、鹿児島県、に三重県、あとは宮城県石巻などの定置網漁。本数が一番多かったのは境港の旋網漁だったかな？一番高かったのは噴火湾の定置網漁で久しぶりにゼロ4つの単価を聞きましたね（＞＜）本数が減った上に品物が良いものが更に少なく、その少ない使える魚を数名の仲買人さんで取り合うんですからまぁそりゃやすくなるわけもなく、今までの感覚では仕入れら...だいぶ減った～（＞＜）
長らく続いてくれた日本海の定置網漁フィーバーもそろそろ終焉に近づいてるのかな？と思う最近の状況。同じ海域の境港の旋網漁は今日もそこそこ出ておりましたが、定置網漁は島根や京都舞鶴などが数本。北海道の噴火湾が同じく数本。延縄漁も数本だけ出ておりましたが、そろそろまとまった本数が並ぶこともそこまで無いかな～？？という感じもしてきました。まぁ今年は本当に日本海の定置網漁のマグロに救われましたね～何と言っても品物が良かった（＾＾）魚体も大きく魚がしっかりしているのもありますが、脂も色も良くて味も美味しい。色の変わりは物によって差はあるようでしたが、鮮度は良い魚が多かったです。もともと定置網漁、旋網漁のような「網」の漁は色持ちがしにくい代わりに見が熟成しやすいという特徴がありますが、ここのところの定置網は鮮度が良くて...ぼちぼち？
数は減りつつもなんだかんだといろいろなところから集まっている近海の天然本マグロ。太平洋岸の延縄なども数本出てますが、基本的には日本海の魚が中心。今日は仙崎、福岡の釣りと噴火湾の定置網漁、山口に山形とよく見ないと産地を間違える延縄漁と・・・境港の旋網も少し見かけましたが、昨日の残りかな？？さすがに売れ口も良くないのであまり高くもなりませんが、延縄の良いものやや噴火湾の定置網漁の良いのはまぁそれなりに値段はしっかりしてました。釣りや旋網はヤケも多いようで、尻尾の感じより値段でてない印象ですね。まっ・・・現状の日本経済を表すような売れ口の悪さも原因の一つだとは思いますが。。日本海のマグロも当然いつまでも続くわけではありませんので（多分そろそろ終わりだと思います）次も考えておかないとなんですが、とりあえずまだ品物...今日は舞鶴、定置網です（＾＾）
今日は延縄漁はめっきり減って、出ていたのっは噴火湾の定置、京都舞鶴の定置、釣りが山口県萩と仙崎、それに福岡県。旋網が鳥取県境港ばかりで境港は本数も結構出ておりました。昨日もちょっと触れましたが、境港はヤケが多いというのがセリ場でももっぱらの評判。なので旋網はちょっと怖いな～というのが正直なところ。ですが今日は定置網漁も本数があまりないという状況でしたので値段も高いかな？と。となると・・・一番面白いのが釣りのマグロ？ということになるかな～と（＾＾；）萩や仙崎は定置網では有名な産地ですがまぁ釣りで水揚げがあっても不思議ではありません（＾＾）ただ、福岡県産って珍しいんですよね～たまーに韓国船の旋網漁で福岡港で水揚げがありますが、魚体の大きい釣りはなかなか希少（笑）尻尾がなんとも「？？？」という感じではありました...福岡県の釣り？？
休市明けの木曜日も安定して山口県の延縄漁に鳥取県の境港旋網、佐渡ヶ島と舞鶴の定置網となんだかバランスよく出ております。本数少ないですが北海道の噴火湾定置もあります。今日はニュージーランドのインドも出てましたね。休市前の火曜日に境港を買った人たちの中では「境（港）は焼けだらけ」との話。じっさい、今日の競りでも境港の旋網は競り残る魚も多かったです。お得意様の中でも他の仲買さんで見てきた方がいらっしゃって「久しぶりに酷いヤケのマグロを見た」とおっしゃられておりました・・・・それを考えると、私が仕入れた境港の旋網は背側こそ上っ面だけすこーしヤケてましたが腹側は全くのヤケ無しでセーフ！！背も全然使える程度なのでかなりの希少価値！？だと言っていただけました。定置網漁も旋網漁の網の漁なので焼けやすいという点は同じなので...希少らしい・・・です（＾＾；）
昨日は様子見て思いのほか相場が高いと感じたので1日見送って、いよいよ在庫がなくなっていた本日・・今日は延縄に定置網、旋網とそこそこ本数あって、津軽海峡の釣りも数本。延縄は最近多かった山口県に加えて、太平洋側の塩釜も今日は出てました。定置網は京都の舞鶴に新潟県佐渡ヶ島、旋網漁は境港ですね。その他にオーストラリアのバチやニュージーランドのインドなんかもありました。昨日と違い全体的にも本数はありましたので相場自体は下げました。とはいっても、気温、水温も上がっていく中で近海のマグロは脂が抜けてきていることもあって本数あってもその中で目立つ魚はどうしても競り合われますのでポツンポツンとやたら高くなってしまう魚もあったり・・・なんか後から考えると高いのか安いのかよくわからない相場。。。ただそんな中から面白いの見つけて...まだ縮れてます（＞＜）
長らく続いていた日本海の定置網漁も今日は久しぶりにゼロ！境港の旋網は少し出ておりましたが、正直今日の旋網は品物がイマイチ・・・・今日は全体的にも少なかったんですが、山口県の延縄漁が一番多くてあとは数本ずつの山形県の延縄漁、山口県でも仙崎の釣り、噴火湾の定置網、三重の定置も数本。山口県、山形県の延縄や北海道噴火湾の定置網で品物が良いのはしっかり値段出てましたね。正直言って今日は値段で付いていけませんでした。ついていけないというよりは、ついていかなかった・・・が正解かもしれませんが。。。というのも、私が今日見た中では全体的にあまり品物が良い印象がなく、その中で「いいな」と思って付けていたサカナは軒並みどれも競り合われて非常に高値（＞＜）「安くて面白いのがあれば～」という心構えの私では到底太刀打ちできず。。。（...減ってきた（＞＜）
今年は気温の上がりが遅いな～と感じておりましたが、最近になって急に暑くなったりで年々いきなり「夏」になりますね（＾＾；）気温が上がれば水温上がる、水温上がれば近海マグロの脂が抜ける・・・ということで、ここ数日でだいぶ脂が抜けてきたな～と感じるマグロが多くなりました。とはいえだまだま良いマグロも多いんですが、下付けしていても「これはちょっと厳しいかな～」と思い下付けで付けられないサカナもかなり増えましたね。赤身としては色もいいし味もいいんですが、現状で脂がない赤身のマグロを売るのも非常に難しい状況。いい赤身が欲しいお客さんの「良い赤身」とは、脂が乗っているマグロの赤身！なので、どのみち脂が薄いマグロってホント、売りにくいんです。。。でもまぁ、確実に来月には近海の本マグロは脂抜けちゃうので徐々に慣れてもらうし...だんだん夏マグロ（＾＾；）
今日は本当に久しぶりに「少ない」と思える本数。釣りの定置も旋網も延縄も出てましたが、それぞれが本数少なかったですね。延縄は山口県と沖縄、釣りは三厩、旋網は境港で定置は京都の舞鶴。小マグロの定置網は他にも出ていたと思いますが、魚体の大きいのはそんな感じです。その中で山口県の延縄漁のマグロは値段出てませんでしたね。品物ちゃんと見てないんですが、いまいちだったのかな？？高いと感じたのは京都の舞鶴定置。前々回の数が多かった時の漁でヤケが非常に多く、昨日は何本も無いにも関わらず値段でなかった舞鶴定置が今日はやたらと高いという個人的にも難解な自体になっておりました。。だったら昨日買っておけばいいのに・・・・って思ったりして（＾＾；）まぁ、そうできないのも分かりますが。。。私はもともと今日はあまり気がなかったので、今日...久しぶりに・・・
今日も日本海のマグロが中心でしたが、今日は山口県の延縄漁ってのが多くありましたね。他に境港の旋網漁も若干本数があり、佐渡ヶ島の定置網漁と北海道噴火湾の定置網漁が少し、京都の舞鶴定置が数本と今まで定置網漁が多かったんですが今日のセリ場は様変わり（＾＾；）様変わりといえば今日は天然のインドが多かったですね！産地はニュージーランドだったと思いますが、正直本マグロしか見てなかったのであまり覚えていません（＾＾；）魚は見た感じでは北海道の噴火湾は日にちが経っているような鮮度が’ちょっと微妙～なサカナ。京都の舞鶴は物は良さそうなんですが、先日の舞鶴定置が多かったときにヤケが非常に多かったことで皆さんかなり警戒しているのもあってあまり値段出ず・・・・佐渡ヶ島の定置は品物良いな～と思っていたんですが、やはり佐渡ヶ島が今日...チヂレ～
昨日は京都の舞鶴が多かった日本海の定置網漁の天然本マグロ。今日はぐっと北上して青森県深浦産の定置網漁がたくさん！！他にもお隣の岩崎産や北海道の噴火湾に佐渡ヶ島など相変わらずの定置網フィーバー（＾＾；）釣りは津軽海峡が数本と延縄も少し合ったと思います。まぁ・・・近海の天然物が非常に多いということで・・・・（笑）昨日の京都舞鶴はとてもヤケが多かったと聞き、まずは私仕入れたのは舞鶴ではなく石川県産だったこと、そしてその石川県産の定置網漁はヤケは全く無くてとても良いマグロだったことに安堵（＾＾；；）「ツイてたんだな～」と思い、改めて気を引き締めて定置網漁の下付けを始めました。見る感じ、今日の深浦は身もかなり縮れており鮮度は全く問題無さそう。肝心の身の質ですが、触った感じでは水っぽさもあまり感じず、ヤケてないんじゃ...まだまだ続きます（＾＾；）
休みが明けて週の始まり月曜日！のっけから日本海の定置網漁のマグロが炸裂してました（＾＾；）特に多かったのが京都の舞鶴で、他に新潟県佐渡ヶ島、石川県と日本海ばかりでしかも魚体がデカいのばかり。。。今日のは今までのよりもワンサイズ大きい感じで、全体の7～8割が150キロ以上！一番でかいのは200キロ超えてました（＾＾；）その中から120～140キロ間で探したのですが、大きさで絞ると下付けで付けられる魚が限られてしまうんですよね～ただ相場も若干戻ったとはいえまだまだ買いやすい相場ではあるのでまだなんとか買えてます。石川県の定置網漁、139キロのサカナです！今日は本数は合ったので色々見ましたが、この石川の定置は鮮度が良かったんですよね～そこに脂も良く身の質も良かったのでちょっと高めから値段入れてあっさりと競り落と...大？日本海定置網漁まつり（笑）
今日もマグロは多かったんですが、ぱーっと競り場を見てみると今日は佐渡ヶ島の定置網が無かったらそれほど多いとも言えない本数なんだな～と気がついたりしました（＾＾；）佐渡ヶ島定置以外では津軽海峡大間、三厩、龍飛の釣りに同じく青森県の深浦産の釣り。延縄は山口県産ってのがありましたね。延縄で山口県ってのは珍しいです。それと沖縄県の延縄漁。延縄は塩釜と大船渡も定置網は北海道噴火湾と境港の旋網漁も幾らか出てました。先週、今週とさすがに相場も下げすぎたのか？？今日は若干の持ち直し。といってもぜんぜん高くはないんですが、こんな状況でも競り合われて高くなっている魚ももちろんあります（＾＾；）私が見ていた中でも佐渡ヶ島定置の何本かと山口県の延縄で高いのありましたね。「絶対に欲しい！！」と思っている仲買さんが2名いればそれだけ...さすがに・・・（＾＾；）
今日も日本海の定置網漁が多めに出ておりましたが、定置網以外にも釣りも延縄も旋網もある相変わらずな状況。ホント・・・贅沢な悩みです（＾＾；）魚が多いのはもちろん嬉しいんですが、これだけ続くと需要以上にマグロが捕れてしまっている状態で正直もったいなさも感じてきます・・・とはいっても無駄にしてるわけではないんですが。。。今日もなんだかんだと色々あるので、セリが終わるとセリ残っているマグロが多数。それも品物が特に悪いわけでは全く無く、出ている中でちょっと劣るとかそんな感じですかね～で、見ていると競り残る要因ナンバー1は色持が持た無さそう・・もしくはヤケていそう。。どちらも「色」に関するところですね。逆にこんな状況でも高値つく魚はまず色が良くて日持ちしそうが一番ですね！その次に脂の質、身の質、もちろん鮮度、あと腹の...萩デス（＾＾）
休市明けて本日、再びでっかいマグロが山でした！！もう色々あるんで私は全ては把握していませんが、見かけた中では大船渡の延縄に三厩の釣り、深浦の釣りと定置網、定置網漁は他に山口県萩、島根、石川県能登、北海道噴火湾に今日一番多かった新潟県の佐渡ヶ島、旋網漁は境港、長崎県の勝本の釣りもあったりでもう北から南まで多種多様（＾＾；）佐渡ヶ島定置のみ魚体の小さいマグロもありましたが、相変わらずどこの産地もでっかい魚体のマグロばかり。日本の近海のこんなにデカいマグロばかりいるもんだな～・・・と改めて思ってしまうくらい、多いです。もうこうなってしまうと今の売れ口の悪さも相まって相場の高くなりようがありませんが、その数ある中でも今日は佐渡ヶ島の定置網漁が比較的値段は出ている方でした。まぁ鮮度が良かったですからねー・・・今日の...今日もいっぱい（＾＾）
今日も佐渡ヶ島が多かったですが日本海の定置網漁がたくさん出ておりました。が、どうにも魚がちょっとお疲れの様子。。。聞いたら’昨日の分の積みきれなかった分が今日に出てきたようですね。ちなみに佐渡ヶ島以外の仙崎や噴火湾といった定置網は魚も新しく鮮度は良さそうでした！ただ今日は昨日よりはちょーっと高め。佐渡ヶ島の止め物だけは昨日より安かったです（＾＾；）ただ、尻尾見てもちょっと時間経ってるんですが中見ると意外と魚は良さそうなものもあったりで・・・たぶん辺りのサカナもあると思います。値段考えたら面白いと思いますよ（＾＾）ただ私は今日も昨日に仕入れておいた山口県の仙崎定置を持っておりましたので（＾＾）昨日の仙崎も昨日卸した分で残りを一晩在庫しましたが、昨日よりさらに色も脂も出てきておりよりよいマグロになってましたよ...積み残し？？
週明けの今日は津軽海峡の釣りや和歌山県、沖縄の延縄に境港の旋網漁にオーストラリア、ニュージーランド産の輸入の天然本マグロも出ておりましたが、今日は何と言っても日本海の定置網漁の天然本マグロがヤマでした！！サイズは大体130～150キロの間が多かったですかね？その中に100キロ台や160キロ台なんかもありました。そして何と言っても相場の割にサカナが良い！！！もちろん数ある中から選んでますが、今日は下付けで付ける魚が多かったんで下見が大変でした（＾＾；）定置網漁も旋網ほどではありませんが大捕りの漁なので手当の良し悪しが大きいんですが、しっかり処理されている魚は鮮度も良くて身も縮れててよいマグロでしたよ（＾＾）色も脂もあって味がいい、そして相場も高くはないのでクオリティーの高いマグロが仕入れられました！太平洋側...日本海定置網デー
今日はここ最近では若干落ち着いた感じ？？の競り場でしたが、それでも数はまぁまぁ出てました！釣りは津軽海峡辺りが中心で、延縄は沖縄のものが多かったですね。日本海や北海道噴火湾の定置網も出てましたが、定置の大きいのはあまり数は多くありませんでしたね。で、ここ最近少しずつ数もあった日本海の定置網の小マグロが今日は数が多かったですが、新潟県佐渡ヶ島と石川県の20キロ台中心。正直、このサイズは個人的には小さすぎるサイズなので全く品物見てませんが、時期的には日本海、佐渡ヶ島定置網漁は数が出る時期なんですよね～ただ魚体が例年だともうちょっと大きいサイズ（50キロ前後）が主流なので、20キロ台はちょーっと小さすぎかな？？佐渡ヶ島は最近、でっかいか小さいかの2極化してるような気が・・・・（＾＾；）デカいといえば沖縄のマグロ...質がイイ！！
休市明けて木曜日！今日は塩釜の旋網漁も出てきました～ただ今日の塩釜の魚は全体的に60キロ前後と魚体小さめで、同じく出ていた日本海の境港も同じようなサイズと質感でした。個人的にはまだものは悪くな無いなぁ～と思うんですが、今日のは魚体が小さかったからか？けっこうな本数が競りでは売れず競り残っておりましたね。ここの所ずーっと本数出ていたので買う側の仲買さんたちも品定めはけっこうシビア。。多分ですが、品物が少なかったら全然売れちゃうくらい、物は悪くはないと思います。そこが生物の難しい所ですよね～冷凍物であれば「まぁ安いなら買っておくか」ができますが、生はそうはいきませんからね！相場安いとついつい・・・というのは生まぐろやさんのあるあるではありますが（＾＾；）今日も境港のマグロ、良く出てますよ～（＾＾）旋網漁以外で...塩釜も！
今日も鳥取県境港の旋網漁、出ております～（＾＾）今日のは大きかったですね！魚もけっこう脂があって、今日の魚は鮮度が良かったですよ！！魚が新しい感じでしたが、徐々に身が水っぽかったりな物も混じってきており、季節が進んでいるのだと実感させてくれますね。今日はセリ場に大西洋ジャンボの荷主さんがいらっしゃったのでボストンの状況を聞きましたが、すでに漁は始まっており魚も捕れてはいるとのことでした。ただ品物的にはまだ日本に持ってこれるレベルにはなく「もうちょっとかな～」とのことです。ただ・・・レートの関係で安くはならないでしょうね～。。。円がもうちょっと高くなってくれない限りは・・・・で、今日は境港以外では津軽海峡三厩の釣りだったり、佐渡ヶ島の定置網漁だったり山形県産の延縄漁だったり・・・・時期的には西日本が多いです...久々に？旋網以外（笑）
休み明け、週初めの月曜日。西日本はお天気が微妙だったようですが、今日もセリ場には鳥取県の境港の旋網漁があまり多くはないものの出ておりました。ただ今日の魚も週末のと同様に魚体が小さめ（60～70キロ）なものが中心でした。脂はまだけっこう全体的に見てもあるものが多いんですが、ただやっぱり魚体が小さいと魚自体にも力がなく、欲を言えば100キロは欲しいところかな～・・・なんて（＾＾；）他には北海道の噴火湾定置網がありましたが、やっぱり値段が出るのは津軽海峡やその辺りのマグロですかね～噴火湾は確かに魚いいんだと思います！海峡もまだ脂は見えてますが、これから夏場にかけては脂抜けちゃうでしょうね～夏場の近海本マグロはいくら津軽海峡といえど脂はありませんからね～（＾＾；）マグロって本当に、ちょっとした水温の変化や海流？の...だんだん小さくなってきた！？
不定期開催「養殖どれだ？」シリーズ（笑）まぁ今回は簡単かな？？（＾＾；）真ん中に映る、ちょっと小さめなマグロはメキシコ産の養殖本マグロです。何が言いたかったかというと、今の境港は養殖に引けを取らないくらいに脂がありますよ～という事なのですが・・・（笑）そんな境港も今日は本数も少なく魚体も小さめで60キロ前後が中心。そんなわけで今日は他の産地の魚を見たのですが、本マグロは最近のかなでは若干少なめ。変わりにインドがいくらか出ておりましたね。本マグロは沖縄の延縄漁が多かったんですが、沖縄はだいぶ質が落ちましたね～脂があってもいろボケか、そもそも脂が無いか。。長崎県壱岐の釣りもちょろっとありましたが、まぁ良いものもあるんですが全体ちょっと落ち気味。ただその中で、壱岐の良いものを競りで落とせたので今日は久しぶりに境...養殖ど～れだ（笑）
連日の鳥取県境港の旋網漁でもうネタが尽きました（＾＾；）もちろん今日も境港の旋網漁です！！今日は値段が同じくらいで仕入れられるからと思い長崎県壱岐の釣りも下付けしましたが、今の壱岐の釣りも旋網漁の腹の薄いもの並に腹が薄く、また品物によっては脂が抜けてきていたり身が水っぽかったりで結局「同じくらいの値段」で考えると境港のほうが本数がある分選べますので腹も厚くて脂のあるものが探せる状況。他の産地では沖縄の延縄漁は出てますが、パッと見る感じでは今日のはちょっと品物落ちてるかな～と。。津軽海峡三厩や山形県、、新潟県佐渡ヶ島や秋田の延縄小マグロなど日本海側もぼちぼちマグロ捕れてますね。ただ境港の本数に押されて目立ちません（＾＾；）津軽海峡はそれなりのお値段だとは思いますが、品物的には海峡もどんどん脂拔けてくる頃かと...ネタ尽きた・・・（笑）
今日も鳥取県の境港旋網漁はたくさん出ておりましたが、他にも日本海の定置網だったり、鹿児島の定置網だったり、沖縄や山口県の延縄漁だったり・・・基本西日本ですがいろいろと出ておりました。三陸から上は見かけませんでしたが無かったのかな？？境港の相変わらず品物は良く、若干のヤケも聞きますが脂を見ちゃうとまぁそれなりにリスクですね。あとは腹の薄いものがかなり多くはなってきているので、尻尾だけでなくしっかり腹を見て身の質もみて仕入れないとやられます。。でも抑えるところをちゃんと押さえればまだまだ全然品物は良いので少し高くななってきてますがまだ魅力十分な魚ですね（＾＾）今日は久しぶりに境港以外のマグロ（笑）鹿児島県の定置網のマグロも見ましたが脂があって良さそうなものは3分の1くらいかな～と（＾＾；）それ以外は色は良さよ...徐々に上がりつつも・・・
今日も鳥取県の境港の旋網漁が競り場全体の8割（9割？）ほどを占めておりました。ただ相場は昨日から徐々に上げ気味で、今日はさらに昨日より下値でも単価で300円アップ↑魚体の大きさも70キロくらいから150キロオーバーといろいろでしたが、中心は100キロちょいくらいのサイズでしたね。品物は相変わらず良いんですよ～（＾＾）境港の旋網漁は本当に手当が良くなりましたよね～昔の境港旋網漁のイメージって水っぽくて身がクタクタに柔らかくて、ヤケも身割れも非常に多かったんですが、ここ数年？（もっと前かな？？）で本当に手当が良くなり、ヤケも少ないし身もしっかりしているものが多いです。色持ちも旋網漁の中では「持つ」とおっしゃっておられるお得意様もおりますし、味は言うまでもなく・・・です（＾＾）基本私は勉強も兼ねて仕事の日は毎日...魚、良いんです（＾＾）
もともと明けには少ないと聞いておりました境港の旋網漁の天然本マグロ。休みが明けての今日は80－90キロ台の小さめ中心で数もそれほど多くはありませんでした。まぁそれも見越して、休み前に仕入れておいたのですがそれでもまたいつ、前のようなめちゃくちゃ高い相場に戻ってしまうかわかりませんので（戻ることは確実）できるだけ、できる範囲で買えるときに買っておこうと・・・・思ったんですが～今日は幾分上がりましたね。。ここが難しいところで、いったん相場が下がったときの感覚になってしまうと自分の値段の感覚が分かりづらくなり、ちょっとでも上がってしまうと「高い・・・」と判断して買えなくなってしあうんですよね～今日はまさにその感覚で、終わってみれば「そんなに高くはなかったな～」と（＾＾；）それでも単価で500円ちかく上がってはい...今日のはちっさ（＾＾；）
週末はお天気が崩れると予報の西日本。今日はセリ場には鳥取県境港の旋網漁に長崎県壱岐の釣りが復活して出ておりましたが旋網漁は休み明けにはまた切れるとのこと。おそらく長崎の壱岐も天候次第で漁には出られないでしょうね～ということで今日中に休み明けに備えておこう！と思いまして今日のうちに境港の旋網漁、多めに仕入れておきました。今日の境港も鮮度も良さそうでしたし、物も良さそうだったので休み明けまでは問題ないと思います！！今日卸したのもヤケもなく、品物良かったので本当に助かってます（＾＾）休み明けに切れるということで、今日の相場は若干高くなりましたが、それでもまだまだ十分！旋網漁だけでなく壱岐の釣りも安いんですが、私はなんとなーく旋網漁にいってしまいます（＾＾；）旋網漁のマグロ、味が良いですからね～そうは言っても、ま...備えます（＾＾）
久しぶりに静かといいますか、落ち着いて過ごせたセリ場でした（笑）境港も出ておりましたが本数はそれほど多くはなく、長崎県産の釣りもあったのかな？？目立っていたのは沖縄県産の延縄漁のマグロですが、値段が出ていたのは秋田県産の本マグロ！！秋田のマグロは2本しかありませんでしたが、2本とも久しぶりに聞くような値段で高かったですね～それ以外は宮崎県油津なんかも出ておりましたが、相場は普通？か安いか・・・？？沖縄の延縄漁は競りでは結構残っておりましたが、ぱっと見ると脂はあるんですが赤身が怪しい感じでなんとも・・・境港も少ない割にはそんなに値段高くならず、ただ魚体も小さいものが多かったのでそういった要因もあったかも？です。。境港に壱岐のマグロと今年はマグロ多いですが、沖縄のマグロも多いですね～やっぱりマグロ、それなりに...今日は静か～（笑）
今日は若干魚体が小さかった境港の旋網漁天然本マグロ。数自体は休市前とそんなに変わりは無かったと思いますが、魚体が小さいとなんだか少なく感じたりもしますね。境港以外ではあまり多くはありませんでしたが長崎県の壱岐の釣りと日本海の定置網漁が少し、沖縄の延縄漁の出ておりまして、マグロの主な漁の方法すべてが出ている感じです（＾＾）それも北から南まで、日本海も太平洋も、日本各地です（＾＾；）ということで、今日も境港しかほとんど魚見てないんですが、今日のは魚体が小さい割には脂があって、選べば腹の暑い魚も結構あったりで・・・相場は「若干」上がりましたが、まぁホント若干なので。。。パッとみただけですが、長崎県の壱岐の釣りも品物良さそうでしたよ。今の近海、まだ脂拔けきっていないので全然イケます（＾＾）背でもこれくらいの脂あり...推しマグロ（＾＾）
今日も境港です（＾＾）ワタクシ的に、現状で品物もよく値段もお安いので他の選択肢がありません（＾＾；）他に長崎県壱岐の釣りもかなり面白いと思いますが、なにせ旋網漁が出ておりますので（笑）他にも津軽津軽海峡や日本海側各地の定置網漁、沖縄もあったかな？特定の魚を除けば今はマグロ、数もあるのでかなり面白いと思います！これから夏場にかけては確実の品物は脂が抜け身の質も水っぽくなってしまい品質は落ちてしまいますので、今のうち！？に美味しいマグロを堪能しておいてください（＾＾；）今年は円相場の関係もあって（というか、それが大きく）ボストン・カナダ産の大西洋本マグロはかなり高くなってしまうことは必至の状況となっております。こればっかりは魚の価値ではなく「通貨の価値」になってしまいますので私達にはどうすることもできません。...今日もです（＾＾）
今日も日本海の境港の旋網漁に長崎県壱岐の釣りと数出ております！特に大取りの境港旋網漁は多かったです。他に津軽海峡の三厩が出ておりまして、今日の三厩は値段も出てましたね。津軽海峡の良いものはこの時期でも値段は出ますが、それ以外は今は本当にマグロお買い時です（＾＾）境港の旋網も壱岐の釣りも物は良く出ておりますし、しつこいようですが（汗）本当に食べて美味しい！個人的な好みもあるので一概に言えませんが、私は冬の津軽海峡のマグロに匹敵やそれ以上だと思ってます。ただ本当にあくまでも個人的な主観です・・・あしからず（＾＾；）今日の生鮮マグロセリ場も約8割（たぶん）が近海の天然本マグロという状況。まーこの状況がいつまで続くか？なんですが、とりあえず今はそんな状況です（＾＾）地中海や大西洋などはこの数年の厳しい漁獲規制にて...まだ出ます！
昨日お伝えしていました通り、今日は境港の旋網漁と長崎県の壱岐・対馬の釣りが多く出ておりました！その他にも青森県深浦、新潟県佐渡ヶ島、福井県などの日本海の定置網漁やオーストラリア産の本マグロにインドと出ておりました。津軽海峡の三厩も数本、ありましたね。ただやはりいちばん数が出ていたのは鳥取県境港の旋網漁！ただこの時期の旋網漁のマグロ、尻尾が良く出ていても腹が物凄く薄くなってしまっている魚も結構多いので、そのへんの兼ね合いもあって値段はなかなか高くはなりませんね。まぁそもそも数が出続けていれば相場は高くなることはありませんが・・・ということでまだまだお買い時な近海の天然本マグロ！！特に今年は昨年よりもかなり安くなってます（＾＾）ただ言っておきます！！！数日品物切れればすぐに相場は戻ります（＾＾；）特に今年は為...境港、良いです（＾＾）
今日は最近にしてはマグロもあまり多くはありませんでしたが、小物類はもっと少なかったようですね！明日にかけて小物はさら減るようですが、マグロは昨日に水揚げがあって明日は多いようです。聞いたところでは境港の旋網漁に長崎県の釣り物もあるとか？？ということで今日は様子見ながら安ければ～と思っておりましたが、1本だけ目を付けた長崎県壱岐の釣りがさすがに皆さんも見ていたようで、その1本だけが競り合われてちょっと値段いっちゃいました（＾＾；）境港の旋網漁も数本だけあったんですが、今日の魚はどうも水っぽく感じて・・・・まぁ頭の中に「明日多いし・・・」というのは確実にありましたが、とりあえず今日の分くらいは在庫しておりましたので無理せず。。。明日はガッツリ仕入れまーす（＾＾）それにしても相変わらず美味そうな赤身のマグロです...明日に期待（＾＾）
休市明けの本日、塩釜と境港の旋網漁はありませんでしたが、今日は長崎県の壱岐や対馬の釣り物の本マグロがいままで見たこと無くほどに大漁できておりました。津軽海峡の三厩の釣りも結構増えてきましたが、本数では今日は完全に壱岐と対馬の釣りに圧倒されてます（＾＾；）ただでさえ旋網漁が続いて結構皆さん手持ちの在庫もあるであろう中で、今日は長崎県の釣りや今日はインドもオーストラリアにニュージーランドと多かったのでもうそりゃ相場が上がる要素なんてありませんよね～壱岐や対馬の釣りはヤケが怖いし、インドは変色が怖い・・・今日は延縄漁と定置網漁は数本しかありませんでしたが、近海の釣りとインドでセリ場は埋め尽くされておりました。さすがに津軽海峡の三厩だけは他のマグロより幾分高いですが、長崎県の釣り物は旋網漁と同じかそれ以下。。本当...旋網が無くても・・・
週末は日本海側の鳥取県境港産、今日は三陸の塩釜産！日本列島を挟んであちらこちらで近海の天然本マグロ、捕れてます！今日の塩釜は魚体も100キロ前後と境港や前回の塩釜よりは一回り小さいのが中心でしたが、魚自体は前回の漁よりも物が良いと感じました。値段も思ったより高くならず、まー流石にここのところのマグロが続いている状況の中で市場の仲買さんも皆さん、それなりに在庫は確保出来ているんだな～という感じですね。まぁかくいう私も、毎朝「安かったら買っておこうかな～」と思ってセリ場に行くのですが毎日、旋網仕入れてます（＾＾；）昨日などは仕入れないで帰ろうかとセリ場を出た中間に競り人に「今日はいらないんですか？」と聞かれ、ただでさえ迷ってたのにそんな言われたら～と競り残っていた境港を買ってしまうという・・・（＾＾；）今日も...今日は塩釜（＾＾）
休み前、おかげさまでバタバタしていたのと、個人的な所用でブログの更新出来ずに申し訳ございませんでした。休み前は旋網漁は無く、金曜日までに仕入れておいて良かったな～という感じでした！そして今日もあまり旋網漁は多くはなく、全体でも30本あったのかな？という程度。今日は私は今シーズン初めて見かけましたが、津軽海峡の三厩釣りが出てきましたね。魚はまだ暑くなりきる前なので、真夏の海峡よりは脂もあった感じですね。ただやっぱりこの時期の釣りは水っぽいし、怖いです。その他にも沖縄の延縄漁や高知県産の定置網かな？すっごい尻尾が反り上がっているマグロが4本くらいありましたが、あれはまだ縮れているんだと思います。じゃなきゃ大焼けか？？・・・（＾＾；）とりあえず明日も旋網漁は塩釜に少しあるみたいですが、相場は少し上げそうだとのこ...今日は少ない
今日は塩釜の旋網漁は見かけませんでした～ただ北海道噴火湾定置と、鳥取県境港の旋網漁は引き続き出ております。もうその2つの産地が多くて他に目がいかないのですが、今日は延縄漁は多くはなかったと思います。長崎県あたりの定置網漁も少しあったかな～という感じで・・・（＾＾；）あとニュージーランド産のインドがいくらか出てましたね！鉢やキハダ、そして手頃なサイズが本マグロに無いのでサイズ感の良いインドはそれなりに需要ありでした。すでに明日のネット分の塩釜産は確保してある上で、今日は塩釜が無かったので日本海の境港の旋網漁を仕入れることに。境港の魚、魚体がみんな大きいんですがその中でも小さく見える？130キロと140キロを仕入れました。まーセリ場で見ると小さいと思ったんですが、お店に持って帰ってくるとやっぱりデッカイ（＞＜...今日は境港（＾＾）
休市前に日本海の定置網漁の大きいのがきておりましたのでそろそろかと思っておりましたが、鳥取県境港産の日本海の旋網漁の本マグロ、今日出てきました！で今日の何が大変だったかって、塩釜の旋網漁は引き続きで他に北海道の噴火湾定置も魚体の大きいものが中心でけっこうな本数が出ており、これに延縄漁もとなると久しぶりに競り場に並べるのが大変なレベルで生の近海天然本マグロが溢れておりました。大きさでいうと塩釜の旋網よりも境港のほうが大きく、品物はどうですかね～？？まぁ競りを見ていると塩釜の魚の方が残らず売れておりましたね。私も仕入れたのは塩釜でした。ただ境港はどうなのかな～？？尻尾見るとダメそうな感じもしないのですが、やっぱりヤケは怖いですね。魚体が大きいものばかりだったのであまりちゃんと下付けはしていなかったのですが・・...マグロ、山です（＾＾；）
