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プロフィール
PROFILE

えりぷーさんのプロフィール

住所
新座市
出身
埼玉県

食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きな料理研究家です。

ブログタイトル
おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
ブログURL
http://e-kitchen.blog.jp/
ブログ紹介文
毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
更新頻度(1年)

361回 / 365日(平均6.9回/週)

ブログ村参加:2007/12/13

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ハンドル名
えりぷーさん
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おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
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えりぷーさんの新着記事

1件〜30件

  • あなご寿司

    美味しそうなあなごがあったのでGETしました。もうすでに捌いてあるので、私はただ煮れば(焼いても揚げてもいいけど)いいだけ。ラクチンです♪頭の中ではふっくらと甘辛く煮て、わさびをのせて食べようかと。思ったより大きかったので、お寿司にするのとおつまみで食べるの

  • お魚三昧

    雨が降ったり、買い物行く気がしなかったり、冷蔵庫・冷凍庫整理もしたかったり。ということで、ひたすたあるものでおつまみを作っていた数日間。最後の方は魚介類が一切なく、お肉とお野菜。無性にお魚が食べたくなってきました。久しぶりに行ったお魚屋さん。いろいろ買っ

  • シャインマスカットとアボカドのサラダ

    シャインマスカットネタが多い今月♪♪まだ一度もそのまま食べてません。全部おつまみにしてますっ。今回はアボカドと合わせてサラダにまわりにベビーリーフを飾って全身緑色のサラダです🍃アボカドの滑らかさとシャインマスカットの食感のコントラストがいい感じです。もう

  • 卵とアボカド炒め

    箱根にある中華料理屋さんで何度か頂いた料理。家でも真似してみました~甘酢をまわりにかけます。見た目は洋食のようですが、味付けは中華。お肉もお魚も入ってませんが、パンチはあります!!ビールも進むし、ワインも進む~。ベジタリアンの方にもピッタリ!!

  • えのきの豚巻き

    私は「巻く」のが好き♪♪春巻き、海苔巻き、生春巻き、豚巻きなどなど。たいてい豚バラ薄切り肉で何かを巻くのをやってます。困ったときの豚巻き!今回はアスパラとえのきを巻きました。アスパラは塩味。えのきは照り焼き味で。こってり照り焼き味ににして、七味をかけて青

  • シャインマスカットの白和え

    シャインマスカットネタが続きます(^^)私はシャインマスカットはおつまみにして頂くことがほとんどなのですが、絶対に作るのが白和え。クリームチーズを入れる洋風バージョンはフルーツとの相性も抜群です。スイーツのようですが、白和えです!クルミがいいアクセントになっ

  • シャインマスカットの季節がやってきた♪♪

    シャインマスカットがお店に並ぶようになりましたね~~~。私は実は果物大好きというわけではないのですが(笑)、シャインマスカットはシーズンで1、2回は食べておかないとね~、ということで山梨県産のものを買いました。ま、私が食べるので全てワインのお供です♪♪そう

  • タコと揚げなすのピリ辛和え

    料理番組を見ていて、その日に作ったおつまみ。茹でタコと揚げなすをピリ辛に仕上げるものです。見てすぐ、これは私の好みだわーと思っていて、材料見たら茹でたこある!!なすはないけどこの前素揚げしたものを冷凍していた!!ということで、全て揃っていたので早速夜のお

  • サバ缶でパスタ

    私はサバが好きなのでサバの水煮缶は常備しています。いろいろな料理に使うのですが、今回はパスタにしました~。にんにくきかせて、いわゆるペペロンチーノにサバを足した感じです。ちょうどバジルの葉がたくさんあったので、それも入れました。サバとにんにくの相性ってい

  • ささみでフライドチキン

    何の料理に使うか特に決めてない状態で、鶏のささみを買いましたー。ちょうど、新商品のモニターで頂いたフライドチキンのパウダーがまだあったのでそれを使って揚げものを。揚げものだけど、ささみだからほんの少し罪悪感が減ります(笑)ささみをたたいてぺったんこにして揚

  • 梨&いちじく

    私はフルーツを頂く(めったにないけど、たまに買う)とたいていサラダにしています。そうすると、ワインにピッタリなのでいいおつまみになるのです♪♪先日たくさんの梨を頂いて、いろいろ食べていたのですが、最後はサラダにしました。たまねぎ・ブロッコリースプラウト、

  • コンビーフとポテトのサラダ

    家から一歩も出ず、冷蔵庫&冷凍庫にあるものでおつまみを作って飲みましょう~、の晩ごはん。じゃがいも・たまねぎ・コンビーフで簡単サラダを。混ぜてマヨネーズで和えるだけなのでとっても簡単!!そしてかなり美味しい。コンビーフが美味しければ間違いなしです♪♪たま

  • 麻婆春雨&紹興酒

    私は春雨が大好きなので、麻婆春雨や春雨サラダはよく作ります☺で、先日料理番組で麻婆春雨をやっていたのを見て無性に食べたくなって作りました。ネバネバ食材のモロヘイヤとオクラを入れた、ヘルシーネバネバなんです♪♪サッと茹でたモロヘイヤと輪切りににしたオクラを

  • お気に入りのビールグラス

    グラスの棚の奥にしまっているので、あまり出す機会のないビールグラス。ベルギービールのルーボックのグラスなのですが、何かの機会で見つけてどうしても欲しくなって買ったものです(^^)ドイツをソーセージを焼いた時に使いましたー。はい、これは泥酔厳禁!のグラスなんで

  • イカとたまねぎのマリネ

    私はイカが好き♪♪たまねぎが好き♪♪この二つだけで簡単なおつまみを作りました。イカは柔らかく茹でます(サッとゆでるだけ)たまねぎは何となく紫たまねぎを使いました。ほんの少し甘めにしてます。レモン汁をきかせてまだまだ残暑厳しいこの時期に爽やかさをプラスしま

  • 王道ナポリタン

    家でナポリタン作ったの何年ぶりだろう。。多分10年以上作ってないと思いますー。で、急に食べたくなりました。というのは、先月料理教室でみなさんに作って頂いた手作りケチャップ。家にももちろんあって、もうそろそろ使い切らないとまずいよなーということで使い切りた

  • コンビーフとポテトのスコップコロッケ

    家から一歩も出ない!!冷蔵庫にあるものだけで作る!!と決めたとある日。その前日に家にある野菜を片っ端から使ってポタージュを作って、送る作業をしていたので実は野菜はほとんどなく。。でも、この日の翌日に大好きな直売所とお魚屋さんに行く予定になっていたのでとに

  • ちぎりパンランチ

    賞味期限間近の強力粉消費週間ということで、ちぎりパンを作りました。本当は甘くてふわっふわのものにしたかったんですけど、シンプルに油もほとんど使わず、砂糖は使わず、塩を少しのタイプの生地にしましたー。粉ものめったにやらない私が作るものなので形はいびつです(笑

  • ピーマンとツナの塩昆布和え

    超簡単で美味しいおつまみ。そして無限ピーマン。たまに作ります~。塩昆布とツナ缶は家に常備しているので、ピーマンさえあればすぐ作れます(^^)ピーマンは千切りにしてサッと茹でてます。生の方がいい方は茹でなくてもOK。あとは塩昆布とツナと和えるだけ。大量に作って

  • 花巻&鶏の中華風照り焼き

    普段私は粉もの(パンとかお菓子とか)はめったに作りません💦ですが、ちょうど賞味期限が近い粉があったのと、なぜか無性に花巻が食べたくなったので作ってみました。花巻は蒸して作るパン。熱々ほわほわがたまらないんですよねー。鶏の照り焼きを作って挟んで食べました。

  • お寿司のはずがお肉

    だいぶ前からお寿司(お魚料理)を食べてワインを飲む、と決めていた日。車で30分くらいのところにお魚をいそいそ買いに行ったら。臨時休業!!えええーーー。残念過ぎる。ま、このご時世にありがちな理由です。。頭の中はずっとお魚だったのにぃ。家の近くのすスーパーで

  • マッシュルームのパン粉焼き

    私はきのこ類が大好き♪♪マッシュルームももちろん大好きです。ちょうど大き目のブラウンマッシュルームがお買い得だったので早速GET!ワインに合わせたかったので、パン粉焼きにしました。あんなに大きかったのに焼くとかなりこじんまり。。パルミジャーノチーズを入れ

  • 小鯵の唐揚げ

    私は小鯵を見るとほぼ100%の確率で買っています♪♪とにかく好きなんです。たいていは南蛮漬けにするのですが、今回は唐揚げにしました。塩味でパクパクっと食べたかったのです。内臓などの処理をして、片栗粉をつけて揚げるだけー。塩と花椒を合わせたものをつけて食べ

  • 梨と生ハムのサラダ

    宅急便が届き、何かと思って中を開けてみたらご立派な梨でした♪♪早速そのまま美味しく頂きました。そのあとは私の得意技・おつまみにしました。まずは、サラダ。ただ切ってサラダの具材にすればいいだけなので簡単です。ワインにもピッタリ!!梨・生ハム・水切りヨーグル

  • 白パン風

    私はめったにパンを食べない&作らない(上手じゃないから。。)なのですが、たまに作りたくなるときがあります♪♪ちょうどニップンさんの強力粉が期限間近だったので簡単なパンを作ってみました。粉は北海道産のもの。もっちり感が特徴です。で、何となく白パンにしたかっ

  • メバルの中華蒸し

    メバル大好きです♪♪内臓だけ処理して冷凍しておいたものを使いました。煮付けにするか、アクアパッツァにするか、酒蒸しにするか。。気分は中華蒸し!!とっても簡単でとってお美味しいので大好きな料理です。オイスターソースと紹興酒を使ってメバルを蒸して、薬味をON!

  • 揚げと揚げなすのうどん

    クーラー付けないどころか、涼しくて温かいものが食べたくなったちょっと前。お昼に温かいうどんを食べました。通常なら、冷や麦とかそうめんなんだけど、温かいうどんを。うどんは、大好きな金魚印のうどん。渡辺手延製麺所さんのものです。ひや麦・きしめん・うどんをいg

  • インカのめざめdeポテトフライ

    多くの女子が好きだと言われている、おいも🍠じゃがいもとか、さつまいもとか、里芋とか。実は私はそれほど好きではなく(嫌いではないですが)、食べなくても生きていけます(笑)でもついつい買ってしまうことが。今回は直売所でインカのめざめを。買いました。お酒に合うお

  • 麻婆茄子春雨&紹興酒

    麻婆茄子大好き、麻婆春雨大好き♪♪ということで、麻婆茄子春雨作りました。前日に他の揚げものしたついでにナスも素揚げしておいたので、当日はあっという間にできましたよーーー。やっぱり素揚げしておくとラクチン&美味しい(^^)見た目はそうでもないですが、私にしては

  • 揚げもの攻め!!

    揚げもの大好き!!そして、揚げものをする時はとことん揚げる!!ということで、揚げまくりました。何を揚げまくったかというと、ますはなす。揚げなすっていろいろな料理に使えるので、形を変えてとにかく揚げまくります。その日食べるもの、次の日食べるもの、冷凍してお

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