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おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪ https://e-kitchen.blog.jp/

毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。

食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きな料理研究家です。

えりぷー
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住所
新座市
出身
埼玉県
ブログ村参加

2007/12/13

1件〜100件

  • ゆずこしょう&ポン酢づくり料理教室

    先日の料理教室@地元テーマは調味料づくりで、ゆずこしょうとポン酢の2種類を仕込んで頂きました。ポン酢は今まで何度もやっているのですが、ゆずこしょうは初!みなさん途中でイヤになってくるほど(笑)一所懸命すりおろしたり、切ったり。意外と大変なんですよね💦高知の

  • 自家製ゆずこしょう

    料理教室でゆずこしょう作りをして頂くので、その準備で自分用のゆずこしょうも作りました☺作ってから数日経ったものなじんでちょうどいい感じになってます💞狭い家中(笑)、ゆずの香りが充満~いろいろな料理に使えるのですが、シンプルに鶏の塩焼きにつけて食べました。い

  • 酒合宿@葉山

    葉山に住んでいる友達の家で集まって合宿をしました☺あ、合宿ってただ食べて飲むだけなんですけど🤣私が料理を作ってみんなで飲むだけ!運悪く天気もよくなかったので海を見に行くこともせず、思いっきりインドアで。とにかく長時間楽しみました~当日は私はお昼過ぎに行っ

  • 梨と生ハムのサラダ&白ワイン

    フーディストアワード2022のモニター企画で頂いたワイン泡・白・赤の3種類あって、早速白を頂きました。 合わせたのは、梨と生ハムのサラダ🥗梨、ベビーリーフ、生ハム、カッテージチーズ、スプラウトで作りました。スッキリとしたワインとピッタリ!!あっという間に

  • タコとブロッコリースプラウトのマリネ

    白ワインやスパークリングワインに合うさっぱりおつまみ☺ただ切って混ぜるだけなので、5分で出来ます~肝臓のことを一応考えて(笑)、ブロッコリースプラウトをたっぷりと入れてます💞レシピはこちらからどーぞ⇒★★★ぜひぜひお試しください☺

  • 楽しいランチ飲み会

    先日大学時代のお友達の家に集まってランチ飲み会をしました☺リアルで会うのはかなり久しぶりです!ダラスに住んでいる友達とはオンラインでつないで一緒におしゃべり14時間の時差を越えて楽しみました☺料理は友達がほとんど用意してくれていたので、私はワインとにんじ

  • 茶色い揚げもの2種

    じゃがいもを頂いたのでコロッケを作ろうかと。でも買い物に出るつもりはない、冷蔵庫にオーソドックスなコロッケの材料がない。。ということで、和風のコロッケを作ってみました。じゃこ、ねぎ、しいたけ、かつお節です。いい感じでだしが出てます。じゃこの塩分と少しの塩

  • シャインマスカットと生ハムの冷製スパゲティ

    もう秋なのですが、冷製パスタ作りました☺ま、ジメジメ感はまだあるので問題ないです!今回の具材はシャインマスカット🍇先日買ったものが結構大きくてまだ残っているのでそれを使いましたできたーシャインマスカット、生ハム、パルミジャーノチーズを使ってます。シャイン

  • イタリアンランチ@参宮橋

    先日、来月の楽しみのとある打ち合わせを兼ねてランチに行きました。楽しいことの打合せに美味しいお料理はいいものです☺結構な雨が降ってた日でしたが、外を歩いている時はほとんど降られずラッキーでした💞ジメジメと暑かったのでまずは泡でかんぱーい🍾キリリと冷えてて

  • シャインマスカット&ワイン

    私はフルーツは特に好きでもなく、嫌いでもなく、なので頂きもの以外はあまり買うことはないのですが、シャインマスカットはなぜか1シーズンに何度か買っています。そして、必ずワインのおつまみにしています☺デザートとして食べることは一度もない💦おつまみにする気力も

  • 懇親会の出張料理

    先日、とある企業のセミナー後の懇親会の出張料理のお仕事をしてきました☺ちょこちょこしたおつまみとワインを用意しました。野菜たっぷりヘルシーで女子ウケするような(参加者さんは50代くらいの男性でしたが💦)内容にしました。シャインマスカットとくるみの洋風白和

  • 寄せ鍋始めました🍲

    先月末、仕事でお鍋攻めをしていて「今年はお鍋食べなくてもいいかも!」くらいに思っていたのですが、なぜか先日作りました☺それほど気合いをいれていたわけではないので、冷蔵庫&冷凍庫にある材料をいろいろ投入して簡単に具材は、鶏だんご・豚バラ肉・牡蠣・白菜・舞茸

  • 市川の梨🍐

    かなりご立派な梨が届きました~💞とある方からの贈りもの🎁ありがたや~写真ではよくわからないかもしれませんが、かなりご立派!!ひとつひとつが大きいです。早速頂きました。まずはそのままで、そして夜はワインのおつまみに🍷梨、生ハム、カッテージチーズ、オリーブオ

  • オクラとゆで卵のサラダ

    何かのテレビ番組で農家の奥さんが作っていた簡単サラダ🥗美味しそうだったので早速家でも作ってみました。テレビでは茹でたオクラとゆで卵をマヨネーズで和えたものだったのですが、私はちょうど試作で残っていたひよこ豆もIN!ゆで卵の黄身を少し残しておいて上からパラ

  • 鶏と冬瓜のトマト煮

    今年はなぜか冬瓜をよく食べています☺前は海老とか鶏ひき肉と一緒に和風だしで煮ることが多かったのですが、最近は和洋中どんな料理とも合わせています☺今回かなりイケてると自画自賛したのは、鶏と冬瓜のトマト煮🍅冬瓜自体はクセがなくていろいろなうまみを吸ってくれる

  • イワシのフライ&骨せんべい

    お魚屋さんで新鮮なイワシをGET🐟ちょっと小さめだったのですが美味しそう~8尾全部を3枚におろしてフライにしました。小さめなので食べやすい!今回は花椒&あらびき胡椒をたっぷりを加えて衣で揚げています。なので、ソースは付けずにからしだけで頂きます☺揚げたてサク

  • さつまいもとししとうのかき揚げ

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」の9月分が公開になりました☺4つ目は、さつまいもとししとうのかき揚げです🍠秋と言えばさつまいも。今回は揚げものにしました。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★ホクホクのさつまいも、それにししとうとホタテを加

  • キヨエオリーブオイルのトマトソース

    だいぶ前にキャンペーン企画で当選したキヨエオリーブオイル💞オリーブオイル2種類にオリーブオイルを使ったソースもそのなかのトマトソースを今回使ってみました🍅ソースはこれ↑↑茹でたパスタに絡めて、カッテージチーズをのせてシンプルに頂きました🍝美味しかったです

  • 自家製ジンジャエール

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」9月分が公開になりました☺3つ目は、ジンジャエールです。ジンジャーシロップを作りましたよーーーレシピはこちらからどーぞ⇒★★★ジンジャーシロップを炭酸水で割ればジンジャエールの出来上がり💞スパイスの香り

  • 頂いたお皿💞

    先日お皿を頂きましたー。全く使ってないそうで、喜んで頂きました。ウェッジウッドの大皿とガラスの器早速いつものおうちごはんを盛り付けてみました。ソーセージのグリル付け合わせのきのこやさつまいもがほとんどを占めている💦だし巻き卵サンド浅漬けご近所さんに頂いた

  • 鶏と栗のスパゲティ

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」9月分が公開になりました☺2つ目は、鶏と栗のスパゲティです🌰栗がお店に出回ってきましたねー。面倒ですが、茹でて殻を剥きました☺レシピはこちらからどーぞ⇒★★鶏と栗の組み合わせ、秋って感じですね~生クリー

  • 焼きなすのディップ

    ご近所さんになすを頂きました🍆ぜーんぶ焼きなすにしちゃいました☺で、普通にしょうが醤油で全部食べようかとおもったのですが、1本分だけ洋風に。パンやクラッカーが進むディップです。焼きなすを叩いて、水切りヨーグルト・オリーブオイル・ほんの少しのにんにくと混ぜ

  • いちじくと落花生のサラダ

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」9月分が公開になりました☺まず一つ目は、いちじくと落花生のサラダ🥗千葉県産のいちぢく、落花生、サラダ菜を使ってます。そして、ドレッシングはすりおろした梨を使っていますよ~レシピはこちらからどーぞ⇒★★★

  • 肉バル&飲み放題

    先日久しぶりに会う友達と肉バル@表参道に行ってきました🐄お店や店員さんの雰囲気がとてもよかった💞3時間飲み放題のコースを満喫してきました🍷🍻🍾ワイン、ビール、スパークリングワイン、ハイボールなどお酒の種類もたっぷり。私はひたすらワイン飲んでました。スパー

  • 梨とポテトのサラダ

    梨が美味しい季節になってきましたねー🍐そのまま食べるのがもちろん美味しいのですが、私はおつまみやサラダに使うことが多いです。マヨネーズを使わずあっさり味です。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★白ワインやスパークリングワインが進むさっぱりサラダ、ぜひぜひお試

  • JA全農ちばオンライン料理教室~9月~

    昨日はJA全農ちばオンライン料理教室でした。2か月に1回開催しているのですが、まだまだ慣れません💦対面のリアルの教室の方が進めやすいので早くそういう世の中になってほしいものですー今回も千葉県産のお米やお野菜やお肉をたっぷりと使いました☺混ぜ込みおにぎり3種

  • 『Because, ワインシリーズ』リースリング

    ワインインポーターの株式会社フィラディスさんが展開するワインブランド『Because, ワインシリーズ』の9種類目となる新商品「Because, I'm Riesling from Germany」が先日発売になりました♪早速頂いてみました香りがとにかく華やかです~そして、スッキリどんな料理と合わ

  • まぐろ&わかめのおつまみ

    試作で使った材料の残りでおつまみを作りました。とにかく試作で使った材料のみ!意外といけるもんです💞まぐろのなめろうまぐろ、ねぎ、しょうが、みょうがを入れました。私は海苔で巻いて食べるのが好き💞生わかめとみょうがの和えもの生わかめ、みょうが、ちくわをポン酢

  • 冬瓜大好き💞

    冬瓜を見ると反射的に買ってしまいます。しかも丸ごと1個☺たいていは和風の煮ものにすることが多いのですが、いろいろなおつまみにも使っています~冬瓜の豚巻き照り焼き豚ばら肉で巻いて甘辛く味付け冬瓜の絶妙な柔らかさがいい感じ。これはいいおつまみになります☺冬瓜

  • サラダ&パスタ&泡

    バタバタしていて料理をつく売る気力は全くないんだけど、飲む気は満々!!そういう時は簡単サラダとパスタの組み合わせがラクチン☺お酒は泡🍾2日連続でそんな内容になりました。いちじくと生ハムをのせたサラダ1分でできる☺それと、冷凍しておいたソースと絡めただけの

  • ガレットランチ

    先日池袋に用事があったので、前に連れて行って頂いたお店にランチに行ってきました。ガレットが美味しいお店です☺前回は夜だったのでガレットはたしか4人で1つ(だったかな。それも覚えてない💦)だったのですが、今回はランチなのでしっかりメインで頂きましたー。まず

  • CAVA3種💞

    キャンペーンでCAVAのハーフボトル3種類のセットが当たりました☺今年は私はライブのチケット(抽選)運はかなりよかったのですが、ワイン運はほぼほぼダメ。。。なので、かなり嬉しい~しっかりした箱に入っていましたおー💛辛口、やや甘口、ロゼの3種類ですまずは辛口か

  • 夏野菜たっぷり料理教室

    先日の料理教室@地元夏野菜をいっぱい使いましたー🥗使った野菜は、ズッキーニ、オクラ、パプリカ、なす、みょうが、しょうが、にんにく、きゅうり、ピーマン、たまねぎ一回の食事でこれだけの種類を食べることはなかなかないので、料理教室ならではです💞胃もたれなしの夏

  • お寿司&持ち寄りワイン会🍷

    沼津出張からの帰り、そのまま築地のお寿司屋さんに向かいました。持ち寄りワイン会をしたのです。普段それほど忙しくないのに予定ってなぜか重なるものです💦しかもこの日は持ち寄りワイン会なので、ワインを持ち歩いて重かったー。でも割らないでよかったです💞握りとおつ

  • 沼津出張③

    出張本番の日沼津にあるショッピングモールの中のキッチンスタジオでイベントです。ニップンのアマニ商品をいろいろ使った料理を紹介しました。ニップン商品いろいろあ、アマニドレッシング入ってない💦アマニ油、アマニ粉末、アマニドレッシングを使って3品紹介しました☺

  • 沼津出張②

    前乗りした沼津出張の夜🌙三島で途中下車して三嶋大社にお参りして、沼津に行きホテルにチェックイン。夜は仕事先の方たちが海鮮系のお店を予約してくれているということだったので、それまでボーっと部屋のベッドで横になってました☺時間になっていざ出発まずはビールで乾

  • 沼津出張①

    ひっさひぶりに沼津へ出張に行ってきました。コロナ渦が始まってからは遠出のお仕事はなかったのでかなり楽しみ☺沼津だと当日の朝早く出ても何とか行けそうだったのですが、電車に何かあったら一発アウトなので前乗り。前日はせっかくなので早く出て三島で途中下車して三嶋

  • じゃがいもとコンビーフ炒め

    私は腰塚のコンビーフを買って小分けにして冷凍保存しています。何かおつまみないなーという時にすぐ作れるので便利💞今回は冷蔵庫にたいていあるじゃがいもと炒めました。ただ炒めればいいだけでとても美味しいおつまみ☺レシピはこちらからどーぞ⇒★★★コンビーフとじゃ

  • 里芋とサーモンのグラタン

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」4つ目は、里芋とサーモンのグラタン千葉県産の里芋、甘長とうがらしを使っています☺グラタンというと、ホワイトソースを作るのが基本ですが、今回は里芋をつぶしてソースにするので小麦粉は使いませんー。簡単に出来

  • 枝豆のフムス

    お友達の料理家さんがインスタで紹介していた料理。枝豆のフムス。いや~~、見ているだけで飲めそうな感じ☺直売所でたくさん枝豆を買ってきたので早速作ってみました💞綺麗な薄緑色~ひよこ豆で作るフムスのひよこ豆の部分を枝豆にすればいいのです。枝豆を大量に茹でて、

  • モロヘイヤと納豆ばくだん

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」3つ目は、モロヘイヤと納豆ばくだんです。居酒屋メニューにもある、ネバネバレシピ。千葉県さんのモロヘイヤ、やまといも、オクラを使っています💞レシピはこちらからどーぞ⇒★★★今回はマグロやいかなどのお刺身を

  • アスパラの焼き浸し

    八百屋さんで、細めのアスパラが安く売っていたので多めに買いました🥬何して食べようかなーと思っていたのですが、冷や麦のめんつゆを作って余っていたのでそれを使って焼き浸しにすることに。フライパンで米油を少しひいてじっくりと焼いてからめんつゆに漬けておくだけ冷

  • ビーフペッパーライス

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」2つ目は、ビーフペッパーライスです☺お肉を漬け込むタレを千葉県さんの梨を使って作っています🍐レシピはこちらからどーぞ⇒★★★焼肉のタレ味+バター、合わないわけがない!!食べすぎ注意です🤣

  • ブリしゃぶ&アルザスワイン

    毎日毎日暑くてイヤになります。。が、クーラーをガンガンきかせた部屋でしゃぶしゃぶをするのもいいなーと思って、ブリしゃぶにしました☺暑いからと言って冷たいものばかり食べるのもよくないですしねー立派なブリのサクを買いました。背側なのであっさり💞ポン酢、ごまだ

  • 豚しゃぶとなすのピリ辛和え

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」8月分が更新されました☺今月も千葉県さんの美味しい食材を使ってますよー。1つめは、豚しゃぶとなすのピリ辛和え豚肉は美味しい房総ポークを使ってます。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★しょうがをきかせた爽やか

  • JA全農ちばオンライン教室

    JA全農ちばオンライン教室、次回は9/2(金)開催です☺いつものように千葉県さんの美味しい食材を使って簡単に出来るメニューをご紹介しますー。房総ポークを使った豚しゃぶサラダ梨を使った簡単ソースで白身魚のソテー千葉の新米を使って混ぜ込みおにぎり3種皆さんと一緒に

  • 秀治郎~8月~

    今月もお邪魔しました💞秀治郎さん@代官山おつまみが美味しくて、お酒が次から次へと出てくるー。パラダイスです☺今回もしっかり食べてたくさん飲んできましたー日本酒①まずはキリリと冷えた風の森で乾杯スルスルイケちゃうから危険です💦日本酒②ちょこちょこおつまみた

  • にらのチーズ焼き

    ビールが進む簡単おつまみ☺切って混ぜて焼くだけ~にらのチーズ焼きレシピはこちらからどうぞ⇒★★★小麦粉はほんの少量、卵とチーズで固める感じなので胃もたれなしですにらの香りで食欲UPぜひぜひお試しくださいー

  • タコマリネ&ソーヴィニヨンブラン🍷

    いや~~、暑くて料理する気が起きない💦でも飲む気はある🤣ということで、夏にピッタリな爽やか白ワインをキリリと冷やしました。ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン🍇爽やかさがたまりません💞よく飲んでますで、合わせたおつまみは簡単タコのマリネ。冷凍庫にあった

  • ポケットサンド

    食パンに切り込みを入れて具材を詰めるポケットサンド🥪具材がはみ出て落ちたりしなし、作るのも詰めればいいのでラクチンです💞今回の具材は、ブロッコリースプラウト、スクランブルエッグ、ミートボール既にこの時点でピッチピチになってますが💦、本当はミートボール3つ

  • 海藻づくし教室

    昨日の料理教室@地元テーマは「海藻づくし」私自身が小さい頃から海藻が大好きなんです。おにぎりは息ができないほど真っ黒に海苔をまき、おせんべいには自分で海苔を巻いて食べ、お味噌汁の具はわかめが一番好き💞ということで、教室でも海藻づくしを。わかめ、ひじき、ダ

  • 持ち寄りワイン会@勝どき

    先日の持ち寄りワイン会@勝どき私は料理担当&参加者☺暑いのでシュワシュワとシャンパン多めの会でした。おつまみはどれも飲兵衛仕様で作りましたよーこういうご時世なので、全部個別盛りで。紙皿でもなんとかきれいに見えるようにしました。モリモリなプレートビーツ入り

  • お魚大好きおつまみ☺

    私は魚介類が大好き💞先日もお魚系おつまみばかりが集まりました🐟金目鯛の煮付けこってりと煮てます💞カニ玉じゃなく、ホタテ玉ホタテの缶詰を汁ごと入れてます☺風味豊か💞切り昆布の炒め煮切り昆布の食感がシャキシャキカニカマときゅうりのサラダゆずこしょうをちょっと

  • ドメーヌナカジマ ペティアンナチュールロゼ🍷

    先月、お友達にワインをプレゼントして頂きました💞早速(いや少し置いて?)頂きましたよ~日本ワイン好きな方だったら結構好きな人多いですよね~。とにかく抜栓するのに気合を入れて、ボールを下に置いて頑張りました。何とか少量の噴きこぼれで済みましたっで、このワイ

  • 揚げもの&ビール🍻

    毎日異様に暑いですが、揚げもの食べたい。揚げたて食べたい。でも自分で作らなきゃいけない💦この葛藤がありますが、やっぱり食べたい欲の方が勝ちました(笑)ということで、唐揚げ・ちくわの磯辺揚げ・たまねぎのかき揚げを作りました。付け合わせも何もなくそのまま盛り付

  • 麻婆茄子春雨

    クーラーきかせた部屋で熱々ピリ辛の麻婆春雨が食べたい💞いや麻婆茄子が食べたい💞ということで、全部合わせた麻婆茄子春雨を作りました。元気出るように(元々元気ありますが)にんにく・しょうがをガッツリ入れて。豆板醤きかせて。豚肉はひき肉ではなく、薄切り肉を細か

  • いろいろ野菜の冷製ポタージュ

    暑い時に飲みたくなる冷製ポタージュ。私はいろいろな野菜で今まで作ってきました。たぶん30種類くらいの野菜で作ったかと思います☺ついこの間作ったのは、微妙に残っている野菜たち。キャベツ、じゃがいも、たまねぎ。そしてやたら大きく育ってしまったズッキーニ←買っ

  • ネクタリンのサラダ

    今月もGG.SUPLYさんからお野菜が届きました☺無農薬・無菌の常備野菜です🥗箱はこんな感じ箱を開けると新鮮なお野菜が💞見るからにシャキッとしています。今回はネクタリンと合わせてサラダにしましたお野菜瑞々しくて美味しい~💞ネクタリンとモッツァレラと合わせました。

  • ハモ&タコ

    先日角上魚類さんで買ったお魚たち🐟ハモ、茹でわかめ、茹でタコもおつまみにしました☺とにかくジメジメと暑いのでさっぱり味に。ハモの湯引きだし&梅干しを下にしいてあっさり、ふんわり美味しい~~💞夏にピッタリタコとわかめの酢のもの茹でタコ、生ワカメ、きゅうり、

  • スタミナ苑初参戦💞

    焼肉と言えば、スタミナ苑。大人気店ですが、アクセスがよくなく&予約は不可なので行きたいなーと思いつつ今まで行ってませんでした。でもお友達が常連なので、頑張って並んで美味しいお肉を食べることに☺初参戦です🐄いい天気、暑い(笑)18時近くでこの明るさ🌞平日だっ

  • 穴子大好き💞

    角上魚類さんで買った穴子💞柔らかく煮て、穴子寿司にしました。お寿司にしていないのもあるので、それはおつまみに☺穴子は煮ても焼いても天ぷらでも何でも好きです。普通に家で食べられるのは嬉しい~下処理して煮て、かなり小さめのお寿司に煮汁は煮詰めてとろーっとした

  • ネクタリンの冷製パスタ&日本ワイン

    毎年この時期になると山梨のネクタリンが届きます☺ここ十数年お取り寄せ&知人にプレゼントしているんです🍑わーー、瑞々しくてプリっとしている🍑まずは一番柔らかそうなものをそのままシンプルに頂きました。そして、毎年恒例冷製パスタ🍝必ず、山梨の駒園ヴィンヤードさ

  • 角上の日🐟

    昨日は大好きな角上魚類さんの角上の日だったのでお魚買いに行ってきました~🐟今回はそれほどガッツリ買わずにおとなしめに。ほうぼう、貝のお刺身盛り合わせ、たこ、茹でわかめ、穴子、鱧一日目は、ホウボウとお刺身盛り合わせを頂きました☺貝のお刺身盛り合わせミル貝、

  • フルーツづくし教室

    昨日の料理教室@地元暑くてジメジメした時期にピッタリの爽やかフルーツづくしです🍑使ったフルーツは、桃・りんご・ドライいちじくどれもスーパーなどで普通に手に入るのでいつでも作れますよー桃の冷製パスタ、りんごの豚巻き、ドライいちじくとヨーグルトのディップの3

  • 鶏の塩焼き、ゆずこしょうポン酢だれ

    ジメジメと暑い時はさっぱりポン酢味を欲します☺ま、私は食欲がなくなることはないので無理にさっぱりと食べやすくする必要がないのですが🤣ポン酢・ゆずこしょう・オイルの組み合わせのたれを焼いた鶏にかけるだけ簡単で美味しいですよ~レシピはこちらからどーぞ⇒★★★

  • イカ大好き💞🦑

    私はイカが大好き💞🦑生でも焼いても煮ても揚げても何でも好きです☺先日久しぶりにイカを買ったのでおつまみを作りましたー少し小さめのスルメイカ3杯です。イカ刺ししょうが醤油で頂くのが好き。青紫蘇をのせて。イカ納豆バクダンイカ刺し、納豆、キムチ、オクラ、山芋、

  • うなぎのちらし寿司

    昨日は土用の丑の日うなぎを頂きました~。本当はうな丼にしようかと思ったのですが、買っておいたものが小さい💦美味しいし高いのに小さい。。鰻って高いんですねぇぇ。ということで、うな丼はやめてちらし寿司にしました錦糸卵をたっぷり作って、その上に鰻ときゅうりの塩

  • 豚しゃぶサラダ✖ロゼワイン🍷

    房総ポークのしゃぶしゃぶ用薄切り肉🐷冷しゃぶサラダにしました。しっとりと茹でてお野菜の上に。練りごまのタレをかけて頂きます~☺お酒はフランスのカジュアルなロゼ🍷ピり辛ごまポン酢のタレとぴったりでしたー千葉県の房総ポークおすすめです💞

  • 残りものバンザイおつまみ

    ワイン会用にいいろいろおつまみを作ったのですが、微妙に残ったものを自分用のおつまみに作り直しました☺鶏ハム真ん中をワイン会で使ったので両端をおつまみに。たまねぎのスライスをのせてドレッシングをかけましたー牛薄切りのバター醤油炒め和牛のイチボ。残ったものを

  • 持ち寄りワイン会@勝どき

    先日の持ち寄りワイン会🍷勝どきのタワーマンションのパーティールームで☺こんなところに住んでいるなんて羨ましい限りです💞私は参加者でもありながら、軽食作りも担当しました☺17:30くらいの景色まだまだ明るくてまぶしいくらいでしたーこういうご時世なので個別盛りで

  • 手羽中と冬瓜の中華炒め

    煮物で使った冬瓜(1個丸ごと買ったので)が少し余っていたので、炒めものに使いました。私は和風の煮ものも好きですが、炒め煮みたいな感じにするのも大好きです💞今回は手羽中と合わせて中華風に。にんにくとしょうがをきかせています。鶏のだしをたっぷりと吸った冬瓜が

  • 山下達郎 PERFORMANCE 2022

    先週7/16(土)に山下達郎  PERFORMANCE 2022に参戦してきました☺場所はNHKホール。新しくなってから初のライヴだそうですよー3年前にも運よくチケットが取れていけたのですが、今回も取れてラッキーです💞参戦前に富ヶ谷にあるビストロに行って腹ごしらえ。冷たいビール

  • 夏野菜のスパイスカレー

    先日の料理教室@地元暑い季節にぴったりの爽やかカレーを作って頂きました。5種類のスパイスをブレンドしました。そして、夏野菜たっぷりです。スパイスカレー、ズッキーニの味噌焼き、白いガスパチョ胃もたれしない内容です。これからますます蒸し暑くなってくると思いま

  • 手羽中ときゅうりのねぎ塩炒め

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」7月分4つ目のご紹介です。手羽中ときゅうりのねぎ塩炒めきゅうりは普通な目で食べることがほとんどだと思いますが、炒めても美味しい💞炒めてもシャキシャキ感はそのままです。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★ねぎ

  • お盆ごはん

    今日でお盆は終わりですねー毎年ですが、期間中一日は来客があって料理を食べてお酒を飲んで麻雀をしています☺(うちの祖父・祖母・父・叔父は全員麻雀好きだったので🀄)で、写真を見てみると毎年同じような料理になることが多いです。時期が一緒だから当然ですねーお野菜

  • ミニトマトとししとうのマリネ

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のちばんレシピ」7月分3つ目のご紹介ですミニトマトとししとうのマリネ湯剥きしたミニトマトがホントに美味しい💞1人でいくらでも食べられちゃいます。夏にピッタリですレシピはこちらからどーぞ⇒★★★ミニトマトの皮をつるりんと剥

  • 冷やしぶっかけ蕎麦

    先日秀治郎に伺ったのですが、〆のお蕎麦がとても好きです💞で前回の時にお蕎麦を注文しておいたので帰りにしっかりと持って帰ってきました。お蕎麦とだし汁がついてます。茹で時間は1分30秒。ほほー、ボーっとしているといかんですね!薬味をたっぷりとのせて、ぶっかけ

  • 枝豆とオクラの冷製パスタ

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」7月分2つ目のご紹介です☺枝豆とオクラの冷製パスタ夏に大活躍の食材を使ってさっぱりと仕上げました。ワインにピッタリです。レシピはこちらからどーぞ⇒★★★オクラのネバネバがパスタによーく絡んで美味しいです

  • 秀治郎~7月~

    今月もお邪魔しました☺秀治郎さん@恵比寿相変わらず美味しかったです💞そして、相変わらずお腹パンパンで帰ってきました。でも翌日は胃もたれしていないのが素敵ですー乾杯は風の森🍶キリリと冷えていて微発泡でホント美味しい💞これから本格的に飲みますよー、その前にお

  • とうもろこしとマッシュルームの冷製ポタージュ

    JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」7月分が公開になりました☺今月も千葉県の美味しいお野菜をたっぷりと使ってますよー1つめは、とうもろこしとマッシュルームのㇾ姿勢ポタージュこれ、自分で言うのもなんですが本当に美味しいです💞ぜひぜひお試しく

  • おうちで築地ごはん

    築地でランチをした日に買って帰ったもので簡単&超らくちんごはん☺ただ並べただけです💞シマアジのお刺身プリプリしこしこ。美味しい💞シュウマイ鶏&豚。残りはぜーんぶ冷凍しておきました。あとは、いなり寿司と前日の残り物。ワインは冷蔵庫で冷えてた白ワイン🍷ラクチ

  • お寿司ランチ

    築地にある大好きなお寿司屋さんに久しぶりに会うお友達とランチに行ってきました🍣相変わらず美味しい💞ビールで乾杯🍻グイグイのんじゃったーお通しはマグロのやまかけいさきほっき貝甘くて美味しい💞金目鯛鯵レモンサワーもグイグイいつも大好きなイカ🦑通常は海老私は煮

  • 豚ひきと小ねぎのキムチ炒め

    豚肉とキムチの相性は抜群!これに今回は小ねぎを加えて彩りよくしてみました。ニラを入れることはよくありますが、小ねぎもなかなかいいです。炒めるというよりは最後に和える感じで仕上げます☺レシピはこちらからどーぞ⇒★★★オリーブオイルでもごま油でもサラダ油でも

  • 九条ネギとじゃこのガレット

    先日、ガレットのミックス粉を頂きました。水を混ぜてフライパンで焼くだけ~早速使ってみました。で、具材はどうしよう。よく考えるとベーコンはない。卵とチーズはある。うーん、それだけだとちょっと寂しい。ということで、九条ネギとじゃこにしてみました。和の食材です

  • ガレット&ワイン

    先日、仕事でお世話になっている方たちと久しぶりに会ってごちそうして頂きました☺池袋にあるヤングでおしゃれな(笑)お店です💞ガレットのお店なのでしっかり頂いてきましたよーまずは泡で乾杯🍾4人だったのであっという間に飲み終わってしまいました。。牛肉のカルパッチ

  • ランチ&ワイン🍷

    先日親戚のおうちでランチ&ワインをごちそうになりました☺ただお邪魔して美味しいお料理を食べて美味しいワインを頂くだけ!!なんて素敵なのでしょう~~💞ぜーんぶ美味しかったです。ごちそうさまでした。まずはシャンパンで乾杯🍾ニコラフィアットのパルムドール2006。

  • ステーキ&ロゼワイン🍷

    暑くてジメジメして料理する気がないんだけど、ステーキ食べてロゼワインを飲もう!とだけ決めていたのでそれだけ作りました。夏バテと食欲の戦いです(笑)お肉はももにしました。もう、サシがたっぷり入っているものは一切れでギブアップしてしまうお年頃。脂が少ないタイプ

  • スペイン料理&飲み放題

    先日お友達と久しぶりに会って飲み放題を楽しんできましたー🍺🍷2人とも飲兵衛なので飲み放題があると安心します🤣しかも3時間💞スペイン料理はおつまみになるものが多いのでいいですねービールで乾杯🍻異様な暑さの日だったので、一気飲み!生ハム&チーズサラダドレッシ

  • ささみとみょうがのナムル

    いやー、暑い💦毎日暑い💦💦そんなときにぴったりのおつまみ。さっぱりとしているのでいくらでもイケますささみとみょうがのナムルレシピはこちらからどーぞ⇒★★★オリーブオイルで作ってますが、もちろんごま油でもOKです。しっとりしたささみとシャキシャキのみょうがが

  • お祝いランチ

    先日料理家友とランチデートしました☺お互い6月生まれなので自分達でお祝しました🤣以前伺ったビストロを思い出して再訪。会社員が食べるランチみたいなのはないので、ゆったりと頂けます💞今度夜も行ってみたいなー。ランチはプリフィクスコースになっていて前菜とお肉の

  • 自家製メンマ

    ご近所さんにたーくさん頂いた真竹☺すぐに全部茹でて、ソテーや煮もので頂いて残りは冷凍しておきました。先日冷凍の分からちょっと出して自家製メンマを作ってみましたーラー油をちょろりとかけておつまみに自分で作ると塩辛くならないのでおつまみとしてそのままイケます

  • かつお&きゅうり

    最近、家でも外でもきゅうりばかり食べています🥒🥒暑くて体が自然に欲しているのかも!先日はかつおが急に食べたくなったので、かつお&きゅうりが並ぶテーブルになりました。かつおのたたきカリカリにんにくの食感と風味がポイントです💞かつおの柵1本が結構大きかったの

  • 餃子ビール⇒ワイン

    先週、久しぶりに会う友達と飲みました@池袋長丁場になることは確実だったので、まずは安~い居酒屋で餃子&ビールキンキンに冷えてて美味しい💞あっという間に飲んじゃいましたお客さん全員が注文する餃子餃子居酒屋なので当然ですねーチーズがかかったバージョン梅きゅう

  • わかめ大好き💞

    私は小さい頃からわかめが大好き💞先日宮城県産の生わかめを買ったら何だか値段に対して物凄い量!!前に買った時の3倍くらい入ってるー。お店の人やけくそで入れたのかな(笑)私にとっては嬉しいことなので有難いです。数日間は毎日楽しみます☺シンプルにねぎ・みょうがを

  • JA全農ちばオンライン教室・6月

    先日のオンライン料理教室@千葉今回で4回目。朝からかなり暑い日でしたが、無事に終わりました。千葉県のお野菜たっぷりです☺毎回簡単に作れる料理を紹介しているのですが、今回はデザートも。メロンを丸ごと1個使ったメロンケーキです🍈メロンは千葉県の九十九里の飯岡

  • 豆腐干&ザーサイ

    先日中華食材店で買った豆腐干。大好きです💞お店では既に切ってあるものとペラペラの板状のものとあるのですが、私は作る料理によって細さを変えたいので板状の方を買いました☺そして、豆腐干とザーサイの組み合わせが好きなので数日の間に2種類の料理を作ってみました。

  • とうもろこしのかき揚げ

    試作でいろいろ作ったあとにまだ1本残っていたとうもろこし🌽かき揚げにしました。いやー、こうジメジメと暑くなってくると揚げものはツライのですが食べたい欲の方が勝ちました(笑)他の材料もいろいろ揚げつつ、とにかく揚げまくりましたーとうもろこし&かぼちゃどちらも

  • ミニトマトと焼ききのこのマリネ

    先日の料理教室でも作って頂いた、ミニトマトと焼ききのこのマリネ🍅ジメジメとしてきたこの時期にピッタリです💞ミニトマトを湯剥きするのが少し手間なだけで、あとはラクチン。1人でボール抱えて食べられそうな勢いですよーレシピはこちらからどーぞ⇒★★★レシピではす

  • ドイツ料理@有楽町

    先日行ったドイツ料理のお店🍻そういえば、ドイツビール飲むの久しぶりだったーお決まりの料理とビールとワインで楽しい時間を過ごしました。ビールでかんぱーい🍻グイグイイケるザワークラウトさっぱりしているから好き💞グリルソーセージ盛り合わせポテトサラダピクルス4

  • お野菜たっぷり教室

    昨日の料理教室@地元いや~~、暑くなってくると教室ツライです💦車の中は暑い、マスクして火を使ってしゃべるのはさらに暑い!!脱水症状にならないように気をつけなければいけませんねーなんだか、全体的にオレンジ色だーにんじん、じゃがいも、たまねぎ、かぼちゃ、きゅ

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