箱根仙石原に行くと120％の確率でお邪魔する中華料理屋さん。前回行ったのはたしか去年の11月だったので結構久しぶりです💞ホテルの部屋でビールを飲んだので、最初から紹興酒で攻めますよ～。もちろんボトルでロックで頂きます。くらげの冷菜瑞々しくてコリコリ雲白肉
会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きな料理研究家です。
「ブログリーダー」を活用して、えりぷーさんをフォローしませんか？
箱根仙石原に行くと120％の確率でお邪魔する中華料理屋さん。前回行ったのはたしか去年の11月だったので結構久しぶりです💞ホテルの部屋でビールを飲んだので、最初から紹興酒で攻めますよ～。もちろんボトルでロックで頂きます。くらげの冷菜瑞々しくてコリコリ雲白肉
先日箱根仙石原へサクッと一泊温泉旅行に行ってきました☺元々は3月に行く予定がとある事情で延期になったのです。このパターンは何十回とやっているのでいつものように食べて飲んで温泉入るだけでかなりだらーっとしてますが、楽しい🤣今年初箱根なのでホテルに行く前に箱
先日の出張料理☺このブログをずーっと昔から読んで頂いている方のおうちに伺いました。テーマは「スパークリングワインが進む料理」これは私の得意分野🤣メニューを考えるのも楽しかったです。到着して準備を始めてすぐ泡頂きました🍾そしてその後もかなりご馳走して頂きな
試作用に買ったひき肉の残りをエスニックな感じの味付けにしてサラダにしました☺メインは大好きなパクチー♥あとの材料ははこれまた試作で使ってビミョーに残った、パプリカ・ピーマン・みょうが。お肉はナンプラーとレモン汁で味付けしてます。テキトーに作ったけどいい感
数年前にブログで紹介したレシピを「フーディストノート」さんに掲載して頂きました☺今の時期だと春キャベツで作ってもいいですね💞レシピを掲載した記事はこちら⇒★★★簡単なのであと一品欲しい時などぜひぜひお試しください。ちくわはいつも冷凍庫に入れているのでまた
冷蔵庫＆冷凍庫にあるものをかき集めて作ったおつまみ☺冷凍庫から生タラ、冷蔵庫からはほうれん草としめじ牛乳もあるのでグラタンにしました。だいぶ暑くなってきましたが、熱々のグラタンやっぱり美味しいです。タラとクリーム味って合いますねー☺ワインが進みました。翌
ホタルイカ今年は大漁なんですね！！たしかに安いかも💞大好き＆お手頃なのでしょっちゅう買ってます。いろいろな料理に使ってますが、今回は春キャベツと合わせて白ワイン蒸しに。にんにくとアンチョビの風味をきかせてます。オリーブオイル多めで仕上げてます。アヒージョ
先日のランチ出張料理＠いつもお世話になっている企業さんで。4月ということで新入社員の方達が多くご参加。若さ溢れてました！！今月は和食で。だし巻き卵やっぱり卵がないとね☺春キャベツと水菜とじゃこのサラダ全部千切りににしてカリカリじゃこをのせてます。ドレッシ
先日落語を聞きに行ってきました☺場所は(最寄り駅は）都立大学です。はい、もちろん会場に入る前にしっかり食べて飲んで力をつけてから参戦しました☺通し営業している店って意外となくていい感じのお店だと見つけたのが、ラーメン居酒屋🍜メニューを見るとお酒が進みそうな
数か月前に頂いた高木商店さんのサバの燻製醤油煮がまだ1缶あったのでディップにしました☺香りがいいし、美味しいので大好きです💞このディップ、クリームチーズと混ぜ合わせるだけだから超簡単！サバをほぐしてよーく混ぜ合わせるだけ☺1分で出来ましたー☺パセリとピン
美味しい豚があって、友人からもらった美味しいわかめがあって♥♥この二つを簡単蒸ししゃぶしゃぶにしました。通常のしゃぶしゃぶでもいいんだけど、鍋を出すのが面倒💦だし汁があるかないかだけの問題なので蒸ししゃぶしゃぶにしました。野菜は冷蔵庫にあるもので。ねぎ、
何の料理にするか決めないでお肉買ってきて、家に着いたら甘辛い味にしたくなりました☺すき焼きや食べたいけど、材料も揃ってないしそもそもたくさんは食べたくない（飽きてきちゃう💦）。といいうことで、小さい土鍋をだして家にある材料でミニすき焼きにしました。具材は
無性に喫茶店のナポリタンが食べたくなりました☺アルデンテとかイタリアンとかとは無縁の日本オリジナルのナポリタンです(笑)ちょうどニップンのもちもち＆1．8mm＆11分茹での太いスパゲティが家にあったのでこれで作りました。昔、ナポリタン発祥の横浜のグランドホ
昨日の料理教室＠地元テーマは「豆腐作り」大豆から豆腐を作ってお持ち帰り頂きました。豆乳を絞るのがかなり大変ですが、皆さん頑張って作って頂きました☺無事に豆腐もおからもできたので家で楽しんで頂けると思います。デモでは3品をサクッとご紹介して試食頂きました☺
PR企画で高木商店さんの『産地がわかる 寒さば水煮』を頂きました☺秋冬に水揚げされる日本各地の良質な寒さばを選定し、原料に使用。ラベルに記載されているQRコードを読み込めば、缶詰に使用されている原料の産地を簡単に確認できます。味付けは口当たりの良い藻塩のみ。
私は山菜が大好き♪この時期は嬉しいです☺直売所で買ったふきのとうとタラの芽を天ぷらにしました☺ほろ苦さがたまらない💞ワインはニュージーランドのソーヴィニヨンブランにしました。山菜にぴったりでした☺そして、揚げものをするなら他のものも。アボカドちょっと硬か
昨日の料理教室＠地元白味噌を仕込んで頂きました☺通常の味噌作りと違って白味噌は茹でる前に薄皮を剥きます！という説明をすると皆さん一瞬顔が曇ります🤣ひたすら剥いて茹でて潰して混ぜて仕込んで頂きました。白味噌を使った簡単料理をご試食頂きました☺白味噌は和洋中
昨日の料理教室＠地元テーマはお魚づくしです🐟スーパーなどで普通に買える魚介類を使って簡単に出来る料理を作って頂きました☺かじきのココナッツカレー、サーモンのコンフィ、あさりと海苔のスープかじきはしっとり仕上げ、サーモンは低温調理で歯茎で食べられる柔らかさ
先週の土曜日、築地の大好きなお寿司屋さんへ行ってきました🍣2か月前に予約したのでその時は桜は散っているだろうなと思っていたのですが、今年はちょうど満開だったので桜を見てから伺うことにしました🌸ラッキーです☺新富町駅で降りて当初は隅田川沿いまで歩こうと思っ
先日の料理教室コチュジャンと煎り酒を仕込んでお持ち帰り頂きました。それに加えて、いろいろなスプラウトづくし🥰いつもお世話になっている埼玉県蓮田市にある三和農林さんのスプラウトを料理に使い、たくさんのお土産もお渡ししました。ブロッコリーベビースプラウト豆苗
「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画で「レゾルム ド カンブラス」の赤・白・ロゼをモニタープレゼントして頂きました🍷気軽に頂ける南仏ワイン。おうちごはんと楽しみました☺まずは、ロゼワイン🍷ロゼって料理と合わせやすいから大好きです！結構スッキリ
先日親戚と我が家でランチをしました☺もちろんワインとともに🍷料理は和洋ごちゃ混ぜにしたので、ワインも各国いろいろと。今回はドイツ（泡）、ニュージーランド（白）、日本（白）、日本（赤）と用意してみました🍷ブロッコリーとキャベツの冷製ポタージュミニトマトのマ
お土産に頂いたお菓子元町の喜久家さんのラムボール💞存在は知ってましたが、私はあまりお菓子を食べない＆元町のスイーツ事情に全く詳しくないので、初めて頂きました☺箱かわいいこれで4つ入っているって結構大きいってことですね！？開けてみましたおー、ごろんと大きい
新玉ねぎが美味しい季節になってきました☺ジメジメとしてくるこれからにピッタリなさっぱりおつまみのご紹介です。ワインのお供に、お漬物感覚に、といろいろ楽しめます☺レシピはこちらからどうぞ⇒★★★新玉ねぎでも普通の玉ねぎでも紫玉ねぎでもどれでも美味しくできま
先日のランチ出張料理和食⇒洋食ときて、今回はカレー（インド風）の内容にしてみました☺社員の皆さんが仕事をしている社内でカレーの香りを充満させまくってきました🤣今回のメニュー表数えてみたら野菜は15種類は使ってました🥗今回の主役・キーマカレーひき肉3キロ使
JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」の4月分が公開になっています。4品目のご紹介は、たけのこと干し貝柱の炊き込みごはんたけのこ、この時期ならではです💞早く茹でていろいろな料理に使います。今回は干し貝柱と合わせて炊き込みご飯にレシピはこちら
私はお菓子作りをめったにしないのですが、先日フロランタンを沢山焼きました🤣バターと砂糖の香りでノックダウン寸前でしたが、何とか焼き終わりました。今回は簡単に冷凍パイシートを使ってます。切り分けをせず、最初から一つずつ作るパターンで焼きました。パイシート空
JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」の4月分が公開になっています。3品目のご紹介は、たたききゅうりのとろろがけパリパリポリポリ食べ出したら止まらないレシピです。今回はとろろをかけておつまみ風に仕上げてます。レシピはこちらからどうぞ⇒★★★
先日大量のキーマカレーを作りました。腕が痛くなるほどの量でした🤣大量だったので、野菜やお肉は別々に炒めて後で合わせる形で作りました！大量のたまねぎを一生懸命炒める茶色くなるまで一生懸命炒める大量のにんじんとセロリを一生懸命炒めるかなりしっとりするまで一生
JA全農ちば「ハラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」の4月分が公開になっています。2品目のご紹介は、春キャベツと豚の重ね蒸し🐷レシピはこちらからどうぞ⇒★★★春キャベツが甘くて美味しい💞そして、房総ポークがかなり美味しいんです🐷重ねて蒸すだけなので簡単！
先日久しぶりに好きなお店に伺いました☺この日は、神宮前⇒内幸町と用事があってそれから銀座一丁目までプラプラと散歩🐾お腹を空かせて行きましたーセラーに行って好きなワインを持ってくるシステム。カンパイは日本ワインの泡🍾クイクイ進みますーたっぷりのトマトに自家
この時期はたけのこ食べなきゃですねー☺直売所で朝獲れのたけのこを買って家に帰ってすぐ茹でていろいろな料理に使いました。ということでここ最近のたけのこ料理を木の芽和え春の香りです☺直売所に木の芽が売っていたのでそれを買いました。焼きたけのこのサラダ焼き目の
JA全農ちば「ヘラペコさんに贈る今月のいちばんレシピ」の4月分が公開になりました☺今月も千葉県産のお野菜たっぷりです🥗一品目の紹介は、サラダ風ダッチベイビーダッチベイビー、一時期流行りましたよねーー。たいていスイーツとして食べますが、お食事系にしてみました
先日の料理教室＠地元テーマは「だしづくし」皆さんにはまず昆布とかつお節でだしを取って頂き、そのだしを3品すべてに使って料理を作って頂きました☺教室中にだしのいい香りが漂いました💞そういえば、油を一滴も使ってませんでした。優しいお味です。これ、調子が悪い時
久しぶりにたこ焼き作りましたー🐙とにかく丸めるのが楽しくて仕方ないです。ひたすら丸めます！たこだけだと飽きるのでいろいろな具材やトッピングをたこ、ベビーホタテ、ウインナー、じゃこ、チーズ、ねぎ、しいたけ、三つ葉、紅ショウガを用意しました。あとは、ソース・
切り干し大根は私は常備しています。えのきは安くなることが多いのでよく買うのですが、ついつい存在を忘れがちなのでおかしくならないうちに食べるようい気を付けてますーということで、この2つを合わせた簡単おつまみ。切り干し大根、煮るのも美味しいですがしゃきしゃき
無性に揚げものが食べたくなる時があります☺しかも、居酒屋で出てきそうなやつお酒が進み過ぎて困るやつを2種類作りました。オニオンリングサックサクの衣がいい感じ自家製のケチャップと粒マスタードをつけて頂きますー鶏なんこつのから揚げ醤油麹に漬けておいたから少し
私が大好きな共栄堂さんのワイン今シーズンも何本か買えました☺そのうちの1本 K22FY_DDいわゆるオレンジワインです。甘酸っぱいものやだしがきいているものに合うと思います☺ということで、おつまみはほぼほぼ和に。お昼に試作＆撮影したものをそのまま夜にスライドさせ
私は葉たまねぎが大好き💞一年中食べられるものではないので、ある時はよく食べてます。昔は（あと、細いものの時は）茹でてクルクル巻いて酢味噌をかけて食べることが多かったのですが、最近は簡単に炒めてます☺シンプルにベーコンと炒めました。レシピはこちらからどうぞ
先日の料理教室テーマはフルーツづくし。先週もやったのですが、今回は前回と場所が違って同じ内容です。いちご、ブルーベリー、りんごを使いました☺女子ウケすること間違いなしの内容です。先週とお皿が違うと気分も変わります💞何だか今年は異様にいちご食べてます🍓スイ
