PR企画で頂いた千葉県の豚ひき肉。とっても美味しくてびっくりでした💞250gのパックが4つあって冷凍しておいたのですが、今回最後の1パック。シュウマイを作ることにしました。餃子は結構作るけどシュウマイはめったに作らず。多分前にいつ作ったかもわからないくらい
毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きな料理研究家です。
PR企画で頂いた千葉県の豚ひき肉。とっても美味しくてびっくりでした💞250gのパックが4つあって冷凍しておいたのですが、今回最後の1パック。シュウマイを作ることにしました。餃子は結構作るけどシュウマイはめったに作らず。多分前にいつ作ったかもわからないくらい
先日の料理教室＠地元醤油麹を使った料理を作って頂きました☺米こうじをお土産にしたので、みなさん家で仕込んで頂けると思います。3品、すべてに醤油麹を使ってます。たまたまですが、油を一滴も使わなかったです。びっくり😲お家でも和洋中こだわらずにいろいろな料理に
PR企画で九谷アート小皿を頂きました☺小皿はいろいろ使えるからとても嬉しいです💞今回は20種類の中の2種類がランダムに選べれて届くということで何が届くが楽しみにしてました☺届いたのはこちら🥰私がいわゆる久谷焼と思っているのと違う感じで今風でいい感じです💞最
PR企画で山三酒造の日本酒を頂きました🍶長野県の上田市にある蔵元です。純米吟醸原料米は金紋錦。初めて聞きました☺おちょこはラベルの紫に合わせて紫色にしてみた☺スッキリフルーティなので和食にも洋食にも合うと思います。これを頂いた日は朝採れたけのこを食べること
直売所に行って朝採れたけのこGETしました☺この時期ならではの楽しみですね💞帰って来てからすぐ茹でました。夜はたけのこ三昧です☺若竹煮わかめは友人にもらった葉山の採りたてわかめ土佐煮姫皮のバター炒め私は姫皮がとってもすき🥰天ぷらたらの芽も一緒に。たけのこ味わ
出張料理の仕事があった日、帰りに新大久保に寄りました。とある韓国グルメを調べるために行ってきましたー。平日のお昼過ぎくらいでしたが、外国人観光客と若い女子がたくさんでした！！！目当てのものをGETし、歩き疲れたので帰りに韓国料理をテイクアウトして夜食べる
PR企画で「酵素入りお粥」を頂きました☺何だかヘルシー感がプンプンと漂ってきます🥰あら、パッケージもかわいい☺早速頂いてみました。わけぎだけのせてみた。余計なものが一切入っていないシンプルでクリアな味がしました。黒豆とお米の美味しさが際立ちます。ダイエット
先日のランチ出張料理4月ということで新入社員の方たちが多くいるとのことで、いつもより多めの量で用意しました☺今月は和食です☺白いごはんが進みますよー。メインはチキンカツ煮溢れる寸前🤣ごはんにガッツリかけて頂きます！お味噌汁は、たっぷりきのこと油揚げ塩サバ
飲兵衛＆食いしん坊のメンバーとお寿司屋さんへ。築地にある大好きなお店なのですが、なかなか予約が取れない！今年初の訪問です🍣0次会でワインを飲んでから伺いました🍾お腹空かせていきたいので、おつまみはほんの少しだけ🤣新橋から築地まで歩いたので喉が渇いていて一
先日1年ぶりくらいに会う友人とランチを。二人ともフリーランスなので、平日のお昼にお酒を飲みながらごはんを食べるのは全く問題なし☺昼飲み最高です🤣3時間飲み放題付きのお得なプランがあったのでそれにしました。新宿のお店です。生ビールでかんぱ～い🍻炙りトロ珍味
ゆで卵大好きです💞普段は塩をかけて食べるかサラダにのせることがほとんどだけど、今回はさっぱりとピクルスにしてみました🥚保存袋で漬けるので簡単！！冷蔵庫にあった野菜も一緒に入れておきました。お皿に盛り付けてからオリーブオイルを回しかけます。ゆで卵ちょっと茹
私の好きなものを全部混ぜ合わせてみました☺切り干し大根、しば漬け、クリームチーズ和洋折衷のおつまみです。切り干し大根の歯ごたえもいい感じ💞レシピはこちらからどーぞ⇒★★★日本酒にもワインにも合いますよ～ぜひお試しください☺
つくねを作りました。卵黄を絡ませて食べると美味しいですよね～～🥚ということで、卵白が2個分残りました。珍しく焼き菓子を。ラングドシャをカップケーキっぽく。焼いている時から卵の香りがふわ～～💞紅茶とともに頂きました。高さはそれほどないような感じにしたので卵
コロナ禍が始まってすぐお休みになっていたニップンの料理教室が5年ぶりに再開しました☺今までは実習付きのものでしたが、今回はニップン本社のキッチンで。なので、デモと試食の気軽に参加できるパターンです。初めてご参加の方や数年ぶりにお会いする方にご参加頂きまし
友人からもらった美味しいわかめ（葉山）とお魚屋さんでみつけてプリプリのホタルイカ（富山）。これを使っておつまみ2種作りましたー。オーソドックスに酢味噌がけブロッコリースプラウトがあったのでそれも一緒に。間違いない美味しさです。ホタルイカとわかめのガーリッ
先日プレゼントで頂いた千葉県産の豚のひき肉。つくねを作って美味しかったので、第二弾はメンチカツにしてみました🐷そう言えば、メンチカツって食べるの数年ぶり？いや10年以上ぶり？？家で作ったことってほとんどないかも。ということで久しぶりのメンチカツです💞出来
玉置浩二 LEGENDARY SYMPHONIC CONCERT 2025 "ODE TO JOY"＠NHKホール
4月6日（日）楽しみにしていた玉置浩二さんの「玉置浩二 LEGENDARY SYMPHONIC CONCERT 2025 "ODE TO JOY"」へ会場はNHKホールです。NHKホールは久保田利伸さん以来かなー。行く前に代々木公園の桜を見てから行こうかと思っていたところ、渋谷のとあるお店で買いたい
桜の時期には必ず頂くワイン🍷駒園ヴィンヤードさんの甲州桜花です🌸先日ちょうど満開の時に家で頂きました～合わせたのは鯵の和風カルパッチョ。長崎の鯵（結構大ぶり）を昆布締めにして、薬味はみょうがと塩昆布とわけぎ。いい感じに仕上がりました🥰ワインはこちら↑↑甲
プレゼント企画で、(株)ヒラノさんの笑顔大吉ポーク（ひき肉）を頂きました☺250gでパックにされていてそれが4つ。3つはすぐ冷凍庫へ🤣最初の1パックを早速頂きました。まずはシンプルな料理にしようと思って塩つくね。大根おろしと青紫蘇をのせて。美味しい！！今ま
昨日の料理教室＠地元みなさんにはごま豆腐を作ってお持ち帰り頂きました☺自分で作ると美味しさも倍増です。作り方としては簡単ですが、一生懸命練るところだけが大変。みなさん最後の方は無口になってました🤣試食では私が当日の朝作ったものを出しました。3種類の味わい
手羽中大好き💞ちょうどお手頃価格で売っていたので早速GET！！唐揚げにすることにしたのですが、全部同じ味にすると飽きるので2種類で。一つは花椒＆塩、もう一つは醤油皮はパリパリサクサク🥰揚げている最中に何本か食べてしまいました！塩、醤油と交互に食べたら止まらな
試作で使った冷凍パイシート型で抜いたので、その残りがある程度集まった！ということでぐにゃぐにゃになったその冷凍パイシートの残り物を使ってミニシュークリームを作りました。シュークリームは本来冷凍パイシートを使って作るものではないですが、作るレシピもいろいろ
友人から新鮮なわかめが届きました☺しかも大量に！！相撲部屋か！？と間違うくらいの量です。もくもくと茎の部分を切り分けました。この写真だとわからないけど山盛りです！！その後すぐに分ける分と冷凍する分、茎は細切りにしました。午前中ほとんどやってた🤣この日はわ
先週末、面白いLIVEに誘って頂きました🎤BS朝日の番組のLIVE（私はその番組知らなかった💦）をLINECUBE渋谷で。私より上の世代の方たちが懐かしむポップス。いろいろなミュージシャンたちが出演です。まずは渋谷に向かう前に代々木公園をお散歩🐾この時はまだ6分咲きくらい
料理する気が全くない時に活躍するもの🥰それは冷凍しておいたハンバーグ。鎌倉山のもので湯煎すればいいだけのやつです。付属のソースはちょっとポテっとしているので、赤ワインでのばしました。あとは冷蔵庫にあった野菜を付け合わせにワインはロゼで🍷このハンバーグはい
料理教室メニューのがんもどきを試作。⇒揚げ物をする時は他のもいろいろ揚げちゃう🥰今回もいろいろ揚げました！がんもどきもう一回微調整すればOK☺揚げたては美味しい💞北海道産チカのフライまるごと食べられる💞たらの芽天ぷら春です🌸イワシ＆青紫蘇のフライ青紫蘇たっ
いくら、とびこ、たらこ💞ぜーんぶ大好きなもの☺プチプチ食感がたまりません～これをのせたものを試作しました。とあるものにのせてます。とってもい感じ。お酒が止まりません！試作もサクッと終わって納品しました。痛風バッチコイ🤣
先日料理教室でフルーツ酵素シロップを作って頂いたのですが、その材料にいちごがたくさんありました。それをなんと家に忘れました😢その分は教室の近くのお店で買ったので大丈夫です💦ということで毎日いちごを食べまくってます🍓サラダに入れるのが一番手っ取り早いのです
私はフルーツをサラダに使うのが大好きです💞ワインが進みまくり🍾先日の料理教室でフルーツ酵素シロップづくりをしたのですが、そこで使ういちごときんかんを家に忘れました😢教室近くのお店で買い直したのですが、家には大量のいちごときんかん。。毎日ひたすら食べてます
先日の料理教師＠地元旬のフルーツを使って酵素シロップを仕込んでお持ち帰り頂きました☺今回は、りんご（ふじ・王林）・いちご・キウイ・きんかん・パイナップルを使いました。教室中にフルーツの香りが充満💞無事に発酵していろいろな料理やスイーツい使って頂けると嬉し
冷蔵庫に残っていた白菜を使い切り。久しぶりに中華風のクリーム煮にしました。味付けのポイントは干し貝柱。これがいいダシが出るので必須です💞今回はかさ増し要員としてえのきを1袋入れました！色的には全く目立ちません🤣そして、味的にもいい意味で全く目立たず🤣とい
夜ごはんを何にするか決める気力がなく、でもお魚食べたいなーということでマグロを買いました🐟始めは柵を買うつもりが赤身と中トロのお刺身セットがあったのでそちらをGET。これだけで手巻きにすることにしました☺夜に炭水化物を食べることはあまりないのですが、手巻
友人との飲み。最近のお店はたいてい2時間で出されたりするので、もうちょっといられるようなお店にしたい。ということで、食べ放題＆飲み放題3時間半という中華料理屋さんに行きました。あ、このお店無制限飲み放題って書いてあるけど、3時間半💦書き直した方がいいと思
キムチっていろいろなお店でいろいろなものが売っていてどれを買うか迷います💦で、やっと好みのものが見つかりました🥰私はしっかり漬かっているのが好みです。甘いのも苦手。食べやすい感じのものではなく、いわゆる本格的なやつが好きなんです💞そのまま食べても料理に使
先日ポークストロガノフを作りました☺かなり大量に作ってその残りをどーしよーかと考えて。ごはんではなくパスタと合わせることにしました。茹でたパスタにかけようかと思ったけど、しっかりと和えました。おいしい～～🥰ごはんと合うんだからパスタに合わないわけないです
今月のランチ出張料理☺洋食にしました～。今回は若者が多いだろうということで、メインはいつもよりさらにごはんが進むようなものにしました☺ポークストロガノフ予算的にビーフは無理なので💦ポークで。溢れそうになってます！スペイン風オムレツポテサラ鰯のフライパプリ
先日伺ったお店で食べたランチ。最初に出てきたのが牡蠣のエスカベッシュでした。とっても美味しかったので早速まねして作ってみました。お野菜はにんじん、たまねぎ、そして柑橘類（なんだったかな？）柑橘はいよかんを使いました。エスカベッシュに柑橘類を入れると爽やか
月1回の麻雀大会＠我が家🀄料理はほぼほぼ和のおつまみにしてみました～。今月もよく食べ、よく飲み、よく頭の体操をしました！メインはしゃぶしゃぶぶりと豚の2種類で千切り野菜山盛りです！鶏胸肉のスティックフライヨーグルトタルタルをつけてウインナーロールたまには
ここ最近は暑かったり寒かったり気温が安定してませんね～😢ものすごーく寒かった日におでんが食べたくなって翌日作りました。翌日、とても暖かかったです🤣ということで、今シーズン最後のおでんになります。いつもたくさん作り過ぎるので今回は控えめにしてみました。お鍋
お墓参りをしたあと2駅先の池袋まで頑張って歩きました。といっても30分ちょっと🤣ランチを予約しているのでお腹を空かせるためにもいい運動になりました。お店は前に友達とディナーで行ってとっても美味しかったところ。ランチはコースだけですが伺ってみました。さすが
私はめったにパンを焼かないのですがなぜか無性にフォカッチャが食べたくなり焼いてみました。↑インスタで焼く前のフォカッチャの生地がぷく～っとなっている画像を見たらモード突入になってしまいました🤣家にあった紫玉ねぎとオリーブをのせることに。ふるふるぷくぷくし
コロナ禍になってからずーっとお休みをしていたニップンの料理教室。パン教室の方は既に再開しているのですが、料理の方がやっと再開することになりました！！まずは「デモ＆軽い試食（実習はなし）」のパターンでニップン本社のキッチンで行います☺4月9日、5月15日、6月11
私は仕事絡み以外はめったにお菓子を作りません＆食べません🤣ですが、ちょうど卵黄を使うとある試作をしていたので余った卵白を使ったお菓子を作りました💞甘いものがキライなわけではないのですが、なくても生きていけます。最近卵が買えないし、高いし。。なのでもったい
Billyrrom Oneman Tour 2025 "WiND"＠Zepp Shinjuku
先日の日曜日楽しみにしていたLIVEへ🎤🎸ここ最近かなりお気に入りのBillyrrom☺ちょうど友人と話をしている時にLIVEないかしらね～？と調べたら販売中だったので即GET。それから数ケ月待ちました💞場所はZepp Shinjukuです。新しくできた所ですねー。私は新宿、それも歌舞伎
茹でタコ大好きです💞あ、生タコも好き💞安い時に買って冷凍しておいて食べたい時に常に食べられるようにしてます！先日は少しずつ使って2種類のおつまみをタコとアボカド和えアボカドがいい具合だったので美味しかった💞タコと三つ葉のピリ辛和え自家製コチュジャンとポン
テレビ番組で唐揚げをやっていて、無性に食べたくなりました！！ちょうど冷凍庫に手羽元があったのでそれで作ることに。最初は普通に作ろうかと思っていたのですが、急に懐かしのチューリップ唐揚げにしたい💞となり、いそいそと作りました。手羽元がかなり立派だったので、
先日の料理教室＠地元ラビオリを生地から作ってお持ち帰り頂きました。その日の夜ごはんにして頂ければちょうどいい感じです☺デモではトマトソースとホワイトソースの2種類を作ってラビオリにかけて試食して頂きました。おまけで、卵白を使ったラングドシャ風のケーキを焼
寒いのもあって一歩も外に出ず冷蔵庫＆冷凍庫にあるもので作ったおつまみたち。冷凍庫がパンパンになっていたので少し減ってちょうどよかったです。全部和のおつまみになったので日本酒頂きました🍶ちくわと水菜の和風焼きそば味付けは醤油だけ。かつお節がポイントです☺た
先日の飲み会＠京橋大学時代の友人3人で。一人は3年ぶり、もう一人は5年ぶりくらいかな？？ゆっくり＆たっぷり飲んで話したいのでいろいろお店を探して無制限飲み放題がある居酒屋を予約しました☺コースではなく単品の注文で無制限飲み放題を付けられます💞素晴らしい💞
PR企画で「上善如水 純米大吟醸」を頂きました☺嬉しいわ～💞おしゃれなブルーのボトルなのでグラスもブルーにしてみました。精米歩合45％。まろやかだけどスッキリ。純米吟醸のものより丸み＆深みがありました💞料理は何にしようかと考えて和食中心に。ふきのとうの天ぷ
先日ランチで食べた簡単すき焼きが美味しかったので家でも真似してみました。すき焼きって美味しいんだけど、数枚食べると飽きてきてしまうので、ちょっとだけ食べたい時にいい感じです☺要は鍋！！という感じではなくおかずの一つにします。具材は冷蔵庫にあった牛肉、しら
先日のホムパ＠お友達の家プリズナーを味わう会です🍷私は料理の準備のために1時間くらい前に行きます。準備しながら泡を頂きます～🍾いつもありがとうございます💞で、プリズナー4本これをプレゼントしてもらえる友達スゴイです！！ワインの半分以上がアメリカワインだっ
ここ最近の野菜の高騰。白菜もそうなんですが、大きめの一玉を買えば結構な期間いろいろ使えるので一玉を買ってます。で、中盤にさしかかった頃の白菜をたっぷりと使って中華風のクリーム煮を使いました。ホタテを使うことが多いのですが、今回は肉団子と一緒に。肉団子は塩
手羽元が安かったのでたくさん買っておきました☺何の料理にしようかと考えて簡単なトマト煮に。冷蔵庫に残っていた大根と一緒に煮込みました。大根って和食に使うことがほとんどですが、トマトとの相性も抜群です💞にんにくとしょうがをきかせてます☺圧力鍋に材料を入れて
2/27（木）に楽しみにしていた「米津玄師 2025 TOUR / JUNK」に行ってきました☺会場は東京ドーム、ツアーファイナルです💞（あ、海外はあるけど日本ではファイナル）。私はLIVEのチケット運は結構いいのですが、今回はシリアル先行からダメ😢でも一緒に行く友達がちゃん
モトックスさんのプレゼント企画でワイン当たりました～💞嬉しいわ～💞届いたのはこちら↑↑南アフリカのロゼです。スッキリ＆チャーミングでした。これに合わせたのはサラダ群馬の美味しいいちごと先日自分でカットしたイベリコ豚の生ハム。ちょうど仕事で使った水切りヨー
先日プレゼントで頂いた日本酒家で日本酒を飲むことはあまりないので（外では飲むけど💦）久しぶり☺寒～い時にお鍋と一緒に楽しみました🍶喜八郎 純米吟醸飯能にある五十嵐酒造さんのものです。お鍋は冷蔵庫にあるもので簡単に。たら、豆腐、白菜、えのき、もやし、水菜、
先日のお友達との飲み＠池袋前から気になっていたお店へ。場所はちょっとガラの悪いところにあるんですが(笑)、大人気のお店。美味しいお料理とワインを楽しんできました🍷泡で乾杯～🍾あっという間になくなりました🤣あ、もちろんボトルです🍾シャルキュトリ5種盛り合わせ
角野隼斗 全国ツアー 2025 “Human Universe”
先週の金曜日、楽しみにしていたコンサートへ。角野隼斗 全国ツアー 2025 “Human Universe”会場はサントリーホールです。サントリーホール好きなのでこの日が当たって嬉しい💞この日はお昼に料理教室があってそれが終わってから、友人の写真展へ少しお邪魔して、その後コン
「ハウスのプロクオリティカレー」というものをモニタープレゼントして頂きました。お好みの具材を足せばいいだけ☺早速食べてみました。サバの水煮とトマトを具材にして目玉焼きをON！！タンパク質摂取の美味しいカレーでした💞
先日の料理教室＠地元テーマは「塩麹」。3品すべてに塩麹を使って簡単に美味しく仕上げます☺パスタ、サラダ、揚げ物ドピンク色のパスタはビーツを使ったソースのスパゲティです☺皆さんには北海道産の米麹をお持ち帰り頂いたので、おうちで仕込んでいろいろな料理に使って
家にある材料で簡単和風スパゲティ塩昆布で味付けしてます。私は塩昆布が大好きなのでいろいろな料理に使ってます。ないと生きていけない🤣レシピはこちらからどーぞ⇒★★★かつお節をかけると美味しさUPします。ぜひぜひお試しください☺
今月のランチ出張料理。中華料理にしました。白いごはんが進みそうなメニューで攻めてみました。とっても寒い日でしたが、準備している私は暑かった💦メインは高菜入り麻婆春雨高菜のシャキシャキ感がいい感じです。海老と白菜の塩炒め海老はプリプリ、白菜はとろり山くらげ
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました☺3つ目のレシピはブリックスナイン（トマト）を使ったもの。簡単で美味しいです。そしてワインが進みます🍷このブリックスナインは身がしっかりしているので火を通
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました☺2つ目のレシピはきゅうりを使ったおつまみ。サラダ感覚でポリポリイケます☺＜きゅうりのピリ辛しょうゆ漬け＞材料（3～4人分）群馬県産きゅうり
先日親戚が来たのでランチをしました＠我が家ワインは全部日本ワインで☺料理は和洋ごちゃ混ぜの居酒屋メニューです☺何となくお皿は和のもので揃えてみました。鯛の昆布締めカルパッチョしば漬けと塩昆布で和風にトマトサラダ群馬のブリックスナインをつかってます。イベリ
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました☺今月はきゅうり、ブリックスナイン（トマト）、やよいひめ（いちご）です☺どれも大好きなもので嬉しいです💞一つ目のレシピはやよいひめを使ったもの。＜材料（3
先日、お友達が所属している絵画のスクールの展覧会があったので観に行ってきました。そして、その後はランチへ。サラリーマンの人たちが、食べたらサッと帰る感じのお店だと美味しくてもゆったりできないので、ちょっと散歩がてら歩いて予約していたお店に向かいました。ほ
お魚売り場でキラキラぴちぴち、しかも安い鰯を発見！！早速GETしました🐟なめろうにしようかと思ったのですが、酢〆にして薬味と合わせたおつまみに。酢で〆た鰯とねぎ・青紫蘇・しょうがの千切りを合わせます。醤油かポン酢をかけて頂きます。これ、小さい頃から好きだ
昨日の料理教室＠地元バレンタインデーっぽくしてみました。手軽に作れるラスク2種類を作ってお持ち帰り頂きました。アーモンドチョコのおやつ系とガーリックハーブのおつまみ系。私は断然おつまみ派です🤣サックサクで美味しいですよ～。8枚ずつ、16枚作って頂いたので
先日行ったお店で食べたおつまみ。チーズケーキのような感じでこしょうが効いてました。ワインが進みまくりでした🍾家でも似たようなものを作ってみました。見た目はケーキ🎂下にクッキー生地をしいてその上に主にクリームチーズで作ったものをのせ、黒こしょうをガリガリ＆
仕事柄スーパーのチラシでお買い得情報を毎日チェックしています☺先日は「韓国ごはんを食べよう～」という特集があってまんまとハマり、サムギョプサルにしました。名前は出しませんがうちの近くのとあるスーパー、こういう企画をしているのにその食材をまとめて置いたりせ
先週の楽しい飲み会🍷＠荒木町昨年の北海道でのワイナリーイベントで仲良くなったお友達と新年会です☺前から気になっていたお店にお邪魔しました。ワインはニュージーランドとオーストラリアのものがたくさんあってお料理は飲兵衛心をくすぐるものばかりがありました💞まず
私は牡蠣が大好き💞家でも外でもよく食べてます。いろいろな料理で食べる中で一番よく作るのがバタポンソテー簡単で美味しいです☺薄力粉まぶした牡蠣をバターてソテー⇒スライスたまねぎにON⇒フライパンに白ワインとポン酢を入れてうまみも一緒にこそげ取って牡蠣にかけ
料理教室でやる手打ちラビオリを試作中私は粉もの作るのは得意ではないので、大変です🤣通常の料理なら何度も作ることはないんだけど、粉もの＆お菓子は一発では終わりません😢トマトソースはかなり美味しくできました🍅でラビオリは、ダメでもないんだけどよくもない。。生
家から一歩も出ず微妙に残っていたもので作ったおつまみのような焼きそば☺予想通りお酒が進みまくりました☺具材は、豚肉・ねぎ・しめじ・高菜漬けオイスターソースと醤油で味付けしてます。高菜漬け、いい仕事してました💞
料理教室用に鶏もも肉（何枚かのセット）を買って残ったので久しぶりに唐揚げを作りました☺揚げ物は面倒だけど好きなのでついつい作ってしまいます。←食べたい欲の方が勝つ🤣サクサクに仕上がりました☺食べすぎ注意です。揚げ物ついでにちくわの磯辺揚げも。揚げ物する時
先日の料理教室＠地元テーマは「ココアパウダー」。お菓子作りをよくやる方はしょっちゅう使うと思いますが、余っちゃってる人も多いかと思います。ということで、お料理にもガシガシ使いました☺色は濃いけど味が濃くないです。塩分控えめに出来るのもいいところ🥰皆さん、
最近よくスープを作ってます。私はスープは特に大好きというわけではない（レストランでスープかサラダを選べるとなったら迷わずサラダを選ぶタイプ）のですが、冷蔵庫にある野菜を全部入れる料理といったら手っ取り早いスープが一番！！温まるし、身体にもいいので最近は大
昨日の節分ごはん👹毎年「別に恵方巻き食べなくてもいいかなー」と思うのに結局作ってます🤣そしていつもの通り家にあるものを具材にして作ってます。今年は、卵・かにかま・小松菜・にんじん・青紫蘇・お肉の甘辛煮を巻いてみました。ちょっとキンパっぽいですが酢めしの普
先週の楽しかったワイン持ち寄りホームパーティ🍷🍾＠お友達のおうち🏠料理は私が作ります。みんながどんなワインを持ってくるかはわからないので料理はテキトーです。ワインが進む料理ということだけを考えてます。あとは今までに出した料理とは被らないように気を付けてま
毎朝の日課、それはチラシをチェックすること☺この日は手羽元が安かった！！ということで簡単トマト煮を作りました🍅圧力鍋に材料と調味料をぜーんぶ入れて煮るだけ☺にんにくとしょうがをきかせてます。大量に作る時は残りをパスタと合わせるのが好きです💞楽チントマト煮
キャベツが高い今、ひたすら白菜を食べています。と言いつつ、白菜も高いです😢1玉買うとそれなりのお値段がするけど1/4とかを何度か買うより結局安いので、必ず1玉買ってます。和洋中いろいろな料理に使えるので全く問題なし！まずは久しぶりに作ったミルフィーユ鍋、大量
私は小さい頃からこんにゃくが大好き💞おでんのタネもこんにゃくが一番好きです☺先日はこんにゃくおつまみを2種類作りました！この時期によく作る生のたらことしらたきの煮物抱えて食べたいくらい好き💞こんにゃくのピリ辛煮早く味が染みるようにヒラヒラに切ってます。プ
先日参加したイベリコハムの講習会でひたすらカットした生ハム。素人がやっているので途中で原木の形がいびつになってきます💦斜めになっていたりガタガタになったり。途中で先生が手直ししてくれて、切り落としがゴロゴロ出てきます(笑)それも同じ班のみんなと分けて持って
先日参加したイベリコハムの講習会🐷そこでは4～5人で1本の生ハムをカットしました。↑↑これが素人には物凄く大変で結局6時間くらいやってました💦それを持って帰ってきたのですが、結構な量です。購入したらいったいいくらになるんだろう？？と貧乏性の私は考えちゃい
先日「ヨーロッパ産イベリコハムマスタークラス」を受講してきました☺お店でイベリコ豚の生ハム食べたらお値段にびっくりしたことがありました😲そんな高級な生ハムを学べてカットもできるということで楽しみしてました💞入り口には生ハムずらり🐷4本ありますが、4つのラ
先日の新年会＠東新宿お酒業界の大先輩達との楽しい夜でした。お店は東新宿にある韓国料理屋さん。海鮮系のお料理中心です（あれ、お肉のメニューってあるのかな？？）お魚大好きなのでとても楽しみにしてました。お店到着～このちょっとギラっとした感じがいいです💞大人数
大好きな角上魚類に今年初めて行ってきました🐟いつも買いすぎるので抑え目に。牡蠣、いわし、ウマヅラハギ、メヒカリ、じゃこ、鯛ちくわ、生わかめ、お惣菜（イカの塩辛・ホッキサラダ）を買ってきました。まずは、お刺身で食べるものを。大好きな生牡蠣。たしか岩手産でし
昨日の料理教室＠地元テーマはフルーツづくし。スイーツだけではなく料理にも使います☺栗、りんご、いちごを使いました。あ、いちごは野菜ですね💦でもフルーツのイメージで🤣皆さんに喜んで頂けてよかったです。ご参加ありがとうございました。
去年甲府に行った時に夜ごはんを食べたお店。ビストロだったのですがお料理もワインもとても美味しかったです☺そこで早く出てくるおつまみとして頼んだものを家でも真似してみました💞飲兵衛の心をくすぐるビジュアルだと思います。味玉を半分に切ってイカの塩辛をのせるだ
昨日の料理教室ごま豆腐を作ってお持ち帰り頂きました。むっちりもちもち食感のごま豆腐💞自分で作ると楽しいです☺吉野本葛とねりごま私はデモでは作らず前日に同じ材料で作ったものを皆さんに試食して頂きます。なので、皆さんが必死に練っている時は「頑張って～💞」って
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR企画で群馬県産の農産物をモニタープレゼントして頂きました☺今回は「白菜の塩昆布和え」を☺白菜は「邑美人白菜」というブランド白菜です💞＜材料（2～3人分）＞群馬県産邑美人白菜 300g青紫蘇 2
私は牡蠣が大好き💞いくらでも食べられます🤣と言いつつ、今シーズンは家であまり食べてないなーと思ったので大好きな広島料理のお店に行きました。もう何十年も前から行っているお店です☺二人だったのでカウンターで。ビールとお通しお通しがいつも美味しくてかわいい💞ま
今からだーいぶ前、私がブログを始めた頃だから15年くらい前かな？？初めてレシピブログのマヨネーズのモニター募集＆レシピコンテストに応募して、賞を頂いた料理。原宿のどこかのお店でパーティーまであって楽しかった記憶があります☺そんなことを思い出して「大根とホ
いつもお世話になっている企業さんでの今年最初のランチ出張料理。和食にしました。今月もモリモリ食べて頂いて有難うございました☺親子丼つゆだくです💞塩サバ焼きお味噌汁大根、にんじん、油揚げ、白菜、かぶの葉、えのきが入ってます。白和えほうれん草、にんじん、こん
冷凍庫＆冷蔵庫お掃除メニュー頂き物のホタテ、アンバサダーで頂いたちぢみほうれん草、試作で使ったあとの残りのしめじ・たまねぎを使ってグラタンを作りました。ホタテはゴロっと大きいままで。贅沢にたくさん使っちゃいました。寒い時期の熱々グラタン最高です💞白ワイン
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR企画で群馬県産の農産物をモニタープレゼントして頂きました☺今回は「ちぢみほうれん草のピーナッツクリーム和え」を☺＜材料2～3人分＞群馬県産ちぢみほうれん草 1袋a)ピーナッツクリーム 30ga)醤油
先日のお友達の家でのワイン持ち寄り会🍷料理は私が作って（8割くらい）あと友人が用意してくれてました。ヘパリーゼをしっかり飲んで参戦したので二日酔いは回避できてよかったです。フムスおつまみラスクバジル塩味です。ローストビーフ二回目はトリュフをすりすり（して
冷凍庫＆冷蔵庫お掃除メニュー頂き物のホタテ、アンバサダーで頂いたちぢみほうれん草、試作で使ったあとの残りのしめじ・たまねぎを使ってグラタンを作りました。ホタテはゴロっと大きいままで。贅沢にたくさん使っちゃいました。寒い時期の熱々グラタン最高です💞白ワイン
「ブログリーダー」を活用して、えりぷーさんをフォローしませんか？
PR企画で頂いた千葉県の豚ひき肉。とっても美味しくてびっくりでした💞250gのパックが4つあって冷凍しておいたのですが、今回最後の1パック。シュウマイを作ることにしました。餃子は結構作るけどシュウマイはめったに作らず。多分前にいつ作ったかもわからないくらい
先日の料理教室＠地元醤油麹を使った料理を作って頂きました☺米こうじをお土産にしたので、みなさん家で仕込んで頂けると思います。3品、すべてに醤油麹を使ってます。たまたまですが、油を一滴も使わなかったです。びっくり😲お家でも和洋中こだわらずにいろいろな料理に
PR企画で九谷アート小皿を頂きました☺小皿はいろいろ使えるからとても嬉しいです💞今回は20種類の中の2種類がランダムに選べれて届くということで何が届くが楽しみにしてました☺届いたのはこちら🥰私がいわゆる久谷焼と思っているのと違う感じで今風でいい感じです💞最
PR企画で山三酒造の日本酒を頂きました🍶長野県の上田市にある蔵元です。純米吟醸原料米は金紋錦。初めて聞きました☺おちょこはラベルの紫に合わせて紫色にしてみた☺スッキリフルーティなので和食にも洋食にも合うと思います。これを頂いた日は朝採れたけのこを食べること
直売所に行って朝採れたけのこGETしました☺この時期ならではの楽しみですね💞帰って来てからすぐ茹でました。夜はたけのこ三昧です☺若竹煮わかめは友人にもらった葉山の採りたてわかめ土佐煮姫皮のバター炒め私は姫皮がとってもすき🥰天ぷらたらの芽も一緒に。たけのこ味わ
出張料理の仕事があった日、帰りに新大久保に寄りました。とある韓国グルメを調べるために行ってきましたー。平日のお昼過ぎくらいでしたが、外国人観光客と若い女子がたくさんでした！！！目当てのものをGETし、歩き疲れたので帰りに韓国料理をテイクアウトして夜食べる
PR企画で「酵素入りお粥」を頂きました☺何だかヘルシー感がプンプンと漂ってきます🥰あら、パッケージもかわいい☺早速頂いてみました。わけぎだけのせてみた。余計なものが一切入っていないシンプルでクリアな味がしました。黒豆とお米の美味しさが際立ちます。ダイエット
先日のランチ出張料理4月ということで新入社員の方たちが多くいるとのことで、いつもより多めの量で用意しました☺今月は和食です☺白いごはんが進みますよー。メインはチキンカツ煮溢れる寸前🤣ごはんにガッツリかけて頂きます！お味噌汁は、たっぷりきのこと油揚げ塩サバ
飲兵衛＆食いしん坊のメンバーとお寿司屋さんへ。築地にある大好きなお店なのですが、なかなか予約が取れない！今年初の訪問です🍣0次会でワインを飲んでから伺いました🍾お腹空かせていきたいので、おつまみはほんの少しだけ🤣新橋から築地まで歩いたので喉が渇いていて一
先日1年ぶりくらいに会う友人とランチを。二人ともフリーランスなので、平日のお昼にお酒を飲みながらごはんを食べるのは全く問題なし☺昼飲み最高です🤣3時間飲み放題付きのお得なプランがあったのでそれにしました。新宿のお店です。生ビールでかんぱ～い🍻炙りトロ珍味
ゆで卵大好きです💞普段は塩をかけて食べるかサラダにのせることがほとんどだけど、今回はさっぱりとピクルスにしてみました🥚保存袋で漬けるので簡単！！冷蔵庫にあった野菜も一緒に入れておきました。お皿に盛り付けてからオリーブオイルを回しかけます。ゆで卵ちょっと茹
私の好きなものを全部混ぜ合わせてみました☺切り干し大根、しば漬け、クリームチーズ和洋折衷のおつまみです。切り干し大根の歯ごたえもいい感じ💞レシピはこちらからどーぞ⇒★★★日本酒にもワインにも合いますよ～ぜひお試しください☺
つくねを作りました。卵黄を絡ませて食べると美味しいですよね～～🥚ということで、卵白が2個分残りました。珍しく焼き菓子を。ラングドシャをカップケーキっぽく。焼いている時から卵の香りがふわ～～💞紅茶とともに頂きました。高さはそれほどないような感じにしたので卵
コロナ禍が始まってすぐお休みになっていたニップンの料理教室が5年ぶりに再開しました☺今までは実習付きのものでしたが、今回はニップン本社のキッチンで。なので、デモと試食の気軽に参加できるパターンです。初めてご参加の方や数年ぶりにお会いする方にご参加頂きまし
友人からもらった美味しいわかめ（葉山）とお魚屋さんでみつけてプリプリのホタルイカ（富山）。これを使っておつまみ2種作りましたー。オーソドックスに酢味噌がけブロッコリースプラウトがあったのでそれも一緒に。間違いない美味しさです。ホタルイカとわかめのガーリッ
先日プレゼントで頂いた千葉県産の豚のひき肉。つくねを作って美味しかったので、第二弾はメンチカツにしてみました🐷そう言えば、メンチカツって食べるの数年ぶり？いや10年以上ぶり？？家で作ったことってほとんどないかも。ということで久しぶりのメンチカツです💞出来
4月6日（日）楽しみにしていた玉置浩二さんの「玉置浩二 LEGENDARY SYMPHONIC CONCERT 2025 "ODE TO JOY"」へ会場はNHKホールです。NHKホールは久保田利伸さん以来かなー。行く前に代々木公園の桜を見てから行こうかと思っていたところ、渋谷のとあるお店で買いたい
桜の時期には必ず頂くワイン🍷駒園ヴィンヤードさんの甲州桜花です🌸先日ちょうど満開の時に家で頂きました～合わせたのは鯵の和風カルパッチョ。長崎の鯵（結構大ぶり）を昆布締めにして、薬味はみょうがと塩昆布とわけぎ。いい感じに仕上がりました🥰ワインはこちら↑↑甲
プレゼント企画で、(株)ヒラノさんの笑顔大吉ポーク（ひき肉）を頂きました☺250gでパックにされていてそれが4つ。3つはすぐ冷凍庫へ🤣最初の1パックを早速頂きました。まずはシンプルな料理にしようと思って塩つくね。大根おろしと青紫蘇をのせて。美味しい！！今ま
昨日の料理教室＠地元みなさんにはごま豆腐を作ってお持ち帰り頂きました☺自分で作ると美味しさも倍増です。作り方としては簡単ですが、一生懸命練るところだけが大変。みなさん最後の方は無口になってました🤣試食では私が当日の朝作ったものを出しました。3種類の味わい
箱根仙石原に行くと120％の確率でお邪魔する中華料理屋さん。前回行ったのはたしか去年の11月だったので結構久しぶりです💞ホテルの部屋でビールを飲んだので、最初から紹興酒で攻めますよ～。もちろんボトルでロックで頂きます。くらげの冷菜瑞々しくてコリコリ雲白肉
先日箱根仙石原へサクッと一泊温泉旅行に行ってきました☺元々は3月に行く予定がとある事情で延期になったのです。このパターンは何十回とやっているのでいつものように食べて飲んで温泉入るだけでかなりだらーっとしてますが、楽しい🤣今年初箱根なのでホテルに行く前に箱
先日の出張料理☺このブログをずーっと昔から読んで頂いている方のおうちに伺いました。テーマは「スパークリングワインが進む料理」これは私の得意分野🤣メニューを考えるのも楽しかったです。到着して準備を始めてすぐ泡頂きました🍾そしてその後もかなりご馳走して頂きな
試作用に買ったひき肉の残りをエスニックな感じの味付けにしてサラダにしました☺メインは大好きなパクチー♥あとの材料ははこれまた試作で使ってビミョーに残った、パプリカ・ピーマン・みょうが。お肉はナンプラーとレモン汁で味付けしてます。テキトーに作ったけどいい感
数年前にブログで紹介したレシピを「フーディストノート」さんに掲載して頂きました☺今の時期だと春キャベツで作ってもいいですね💞レシピを掲載した記事はこちら⇒★★★簡単なのであと一品欲しい時などぜひぜひお試しください。ちくわはいつも冷凍庫に入れているのでまた
冷蔵庫＆冷凍庫にあるものをかき集めて作ったおつまみ☺冷凍庫から生タラ、冷蔵庫からはほうれん草としめじ牛乳もあるのでグラタンにしました。だいぶ暑くなってきましたが、熱々のグラタンやっぱり美味しいです。タラとクリーム味って合いますねー☺ワインが進みました。翌
ホタルイカ今年は大漁なんですね！！たしかに安いかも💞大好き＆お手頃なのでしょっちゅう買ってます。いろいろな料理に使ってますが、今回は春キャベツと合わせて白ワイン蒸しに。にんにくとアンチョビの風味をきかせてます。オリーブオイル多めで仕上げてます。アヒージョ
先日のランチ出張料理＠いつもお世話になっている企業さんで。4月ということで新入社員の方達が多くご参加。若さ溢れてました！！今月は和食で。だし巻き卵やっぱり卵がないとね☺春キャベツと水菜とじゃこのサラダ全部千切りににしてカリカリじゃこをのせてます。ドレッシ
先日落語を聞きに行ってきました☺場所は(最寄り駅は）都立大学です。はい、もちろん会場に入る前にしっかり食べて飲んで力をつけてから参戦しました☺通し営業している店って意外となくていい感じのお店だと見つけたのが、ラーメン居酒屋🍜メニューを見るとお酒が進みそうな
数か月前に頂いた高木商店さんのサバの燻製醤油煮がまだ1缶あったのでディップにしました☺香りがいいし、美味しいので大好きです💞このディップ、クリームチーズと混ぜ合わせるだけだから超簡単！サバをほぐしてよーく混ぜ合わせるだけ☺1分で出来ましたー☺パセリとピン
美味しい豚があって、友人からもらった美味しいわかめがあって♥♥この二つを簡単蒸ししゃぶしゃぶにしました。通常のしゃぶしゃぶでもいいんだけど、鍋を出すのが面倒💦だし汁があるかないかだけの問題なので蒸ししゃぶしゃぶにしました。野菜は冷蔵庫にあるもので。ねぎ、
何の料理にするか決めないでお肉買ってきて、家に着いたら甘辛い味にしたくなりました☺すき焼きや食べたいけど、材料も揃ってないしそもそもたくさんは食べたくない（飽きてきちゃう💦）。といいうことで、小さい土鍋をだして家にある材料でミニすき焼きにしました。具材は
無性に喫茶店のナポリタンが食べたくなりました☺アルデンテとかイタリアンとかとは無縁の日本オリジナルのナポリタンです(笑)ちょうどニップンのもちもち＆1．8mm＆11分茹での太いスパゲティが家にあったのでこれで作りました。昔、ナポリタン発祥の横浜のグランドホ
昨日の料理教室＠地元テーマは「豆腐作り」大豆から豆腐を作ってお持ち帰り頂きました。豆乳を絞るのがかなり大変ですが、皆さん頑張って作って頂きました☺無事に豆腐もおからもできたので家で楽しんで頂けると思います。デモでは3品をサクッとご紹介して試食頂きました☺
PR企画で高木商店さんの『産地がわかる 寒さば水煮』を頂きました☺秋冬に水揚げされる日本各地の良質な寒さばを選定し、原料に使用。ラベルに記載されているQRコードを読み込めば、缶詰に使用されている原料の産地を簡単に確認できます。味付けは口当たりの良い藻塩のみ。
私は山菜が大好き♪この時期は嬉しいです☺直売所で買ったふきのとうとタラの芽を天ぷらにしました☺ほろ苦さがたまらない💞ワインはニュージーランドのソーヴィニヨンブランにしました。山菜にぴったりでした☺そして、揚げものをするなら他のものも。アボカドちょっと硬か
昨日の料理教室＠地元白味噌を仕込んで頂きました☺通常の味噌作りと違って白味噌は茹でる前に薄皮を剥きます！という説明をすると皆さん一瞬顔が曇ります🤣ひたすら剥いて茹でて潰して混ぜて仕込んで頂きました。白味噌を使った簡単料理をご試食頂きました☺白味噌は和洋中
昨日の料理教室＠地元テーマはお魚づくしです🐟スーパーなどで普通に買える魚介類を使って簡単に出来る料理を作って頂きました☺かじきのココナッツカレー、サーモンのコンフィ、あさりと海苔のスープかじきはしっとり仕上げ、サーモンは低温調理で歯茎で食べられる柔らかさ
先週の土曜日、築地の大好きなお寿司屋さんへ行ってきました🍣2か月前に予約したのでその時は桜は散っているだろうなと思っていたのですが、今年はちょうど満開だったので桜を見てから伺うことにしました🌸ラッキーです☺新富町駅で降りて当初は隅田川沿いまで歩こうと思っ
先日の料理教室コチュジャンと煎り酒を仕込んでお持ち帰り頂きました。それに加えて、いろいろなスプラウトづくし🥰いつもお世話になっている埼玉県蓮田市にある三和農林さんのスプラウトを料理に使い、たくさんのお土産もお渡ししました。ブロッコリーベビースプラウト豆苗
