富士山を見る旅である。新宿からカイジにて大月入りをしては、大月からは富士山特急1号に乗るのである。 そして東京駅で買った「懐かしの味 昭和 百年弁当」などを喰らってみる。確かに良い意味での昭和のチープ感を感じるのである。 自称、晴れ男である。そのおかげか晴れ渡る旅路である。さあ、どうなる富士山！見る事が出来るのか・・・...
福島のＢ級グルメ王に俺はなる！
喜多方ラーメン、福島のラーメン日本酒、文学、ビジネス書、温泉、登山などの感想を書いています。
そう、オモテナシの〆は会津ラーメンである。ここの背脂ラーメンが旨いのである。 ビールを飲みながら、バカ話を継続し、皆の距離が更に縮むのである。 そう、これは、次の日に喜多方ラーメンの本格的な、背脂ラーメンを喰わせるための前振りでもある。 塚ちゃんが言う、「課長、次の日の背脂ラーメンのために、ここを選んだんですかー、流石です！」 と、いや、20手先まで読んでますよ。って思いながらも、具...
想像してほしい、自分が見知らぬ土地に出向き、入った居酒屋で、焼きそばとポテトフライと、唐揚げを喰らう姿を。 そう、客人には美味いとか、不味いとか、では無く、その土地でしか食べれないものを酒のアテにして欲しいのである。 なので、客人には会津の山菜の天ぷらとか、馬肉の刺身とか、鯉の旨煮とかを味わってもらう事にする。 口に合うか、どうかは不明であるが、それはオモテナシの心なのである。（多分、口に合...
仕事を上手く進めるには、一つのコツがある。そう人を巻き込み、嵐を起こす事である。 その為には、本社・本部、グループ企業、関連会社、ベンダー等の人と会って、自分を知ってもらい、そして共感してもらう事である。 その為には、リモートではなくリアルに会って、思いを伝え、バカ話をして、距離を縮める必要がある。（これは戦略ではなく、ただ人が好きなだけです！） そう、その際のネタがB級グルメである。喜多方ラー...
本日は下郷町への日帰り出張である。下郷町からの三島町へのアポなので、中間地点の芦ノ牧温泉駅前にて昼飯を食う事にする。 が、激務なのか非常に調子が悪く食も細い。そう部下が無口だと心配するのである。 普通に喋っているつもりが、いつもよりも無口だと言う。（普段は、どんだけ喋っているのかー） そしてヘタレ牛は、煮干し系の会津ラーメンを喰らっては、三島町へと向かうのであった。。（大丈夫か、カムCー！ピンチ...
本日は石川町への日帰り出張である。ので、石川町の白河ラーメンの名峰である「手打中華 贅」の暖簾を潜る事にする。 そう、「とら食堂」の直系の弟子のようなのである。今回は初の胡麻味中華を頼んでみるのである。 やっぱ、ここは麺が旨い！手打ちで、やや細く縮れて括れた麺が素敵である。 そう、醤油と胡麻が融合したスープも麺を牽引するのである。うーん、旨い！体調は復活劇！...
本日は棚倉町への出張である。とある政府系の施策に関する提案なのである。 ので、チャーハンとラーメンが美味いと言われる「まるや食堂」の暖簾を潜る事にするのである。 好物の半チャンラーメンを頼む事にする。が、ラーメンもチャーハンも旨い！ が、激務により胃が弱っている。ので、チャーハンを半分残しては、帰りの磐越西線にて喰らう帰り道なのであった。...
本日は福島市への出張である。会津をどさ回りしたり、白河に出向いたり、大玉村や福島市への足を運ぶ日々である。 福島市への出張と言ったら、やっぱ「まるた食堂」の椎茸味噌ラーメンである。椎茸好きにも椎茸嫌いにも、非常に堪らない一杯である。 濃くのある椎茸スープを含んだ味噌のスープが実に美味い！野菜がたっぷり、麺も太麺で美味い！ そして、ここのホルモン焼き定食が絶品のようである。次は、それだな、って思...
本日は、大玉村への日帰り出張である。なので、以前から気になっていた、大玉村の鈴木食堂の暖簾を潜る事にする。 ここの醤油ラーメンが旨いらしい。そして親父さんは実に無口らしいのである。 そう無口であるものの、その味は確かであった。旨い醤油ラーメンだなーって思う、昼どき日本列島なのであった。。...
本日は、大先輩部下との若松市内の出張である。若松に着任以来のモヤモヤ問題を解決するための会議開催である。 ホント、不思議であるが、難しい問題となると皆が逃げていく。気がつくと俺が問題の当事者になり解決するしかないのである。（逃げない大先輩部下に感謝の一言、ありがとうございます！） まぁ、人生において、全ての問題を解決してきたので、いつもの事である。が、そんな人生にも、ご褒美として旨いモノ達が...
弁当とはアートである。そう弁当箱に詰められた箱庭なのである。どうデザインし、どうデッサンするのかである。 本日の弁当は、豚肉の味噌漬け弁当とする。そう、豚の味噌漬けが、実に好物なのである。 この豚肉の味噌漬けが、実に美味い！そう赤・青・黄色の弁当は信号機の法則も完璧である。 やっぱ、自分で作る弁当は実に美味い！そう、充実した人生とは、自分で考え、自分の手足を動かし、自分で行動する事である。 ...
弁当とはアートである。そう弁当箱に詰められた箱庭なのである。どうデザインし、どうデッサンするのかである。 本日の弁当は、シャケの塩びき弁当とする。そう紅シャケの塩びきを白米にオンする。黄色は甘い卵焼きとした。 そして緑は、最近のお気に入りである、ホウレンソウのお浸しとする。これで信号機の法則は完成である。 そう貧しかった（金は無くとも笑いがある家庭！）が、貧困ではなかった子供の頃を思い出しては...
弁当とはアートである。そう弁当箱に詰められた箱庭なのである。どうデザインし、どうデッサンするのかである。 本日の弁当は、お粥弁当とする。緑はホウレンソウのお浸し、赤は塩引の紅ジャケ、そして黄色は味玉とする。 これで信号機の法則は完成である。更に豚の生姜焼きもサイドに加える。 優しいお粥と、それぞれのオカズがハーモニーを奏でる。うーん、完璧！うまい！ やっぱ弁当ってアートであり、クリエイティブな代...
弁当とはアートである。そう弁当箱に詰められた箱庭なのである。どうデザインし、どうデッサンするのかである。 本日の弁当は、筋子弁当とする。そう完璧な赤を白米にオンする。黄色はチクワの炒り卵とする。 そして緑は安定のブロッコリーとサラスパのキュウリの緑とする。これで信号機の法則は完成である。うーん、うまい！完璧！...
弁当とはアートである。そう弁当箱に詰められた箱庭なのである。どうデザインし、どうデッサンするのかである。 本日の弁当は、お気に入りのホルモンを野菜で炒め、赤の紅生姜をオンする。黄色はゆで卵とした。 そして白米の上のアクセントとして、緑の高菜を加える。これで信号機の法則は完成である。うーん、うまい！完璧！...
そうサブスクなのである。月に500円で千円前後のラーメン2杯が喰らえるシステムである。 ので、月に2回は店に顔を出す事になる。が、5月は連休があったり、県内外に日帰り出張に出向いたので危うく②を逃す所であった。 最近は大将の代わりに二人の若者達が厨房を仕切っている。どうやら新しいメニューが提供されたようである。 そう、味付けご飯なのである。ので、貝塩ラーメンに合わせてみる。まぁ、これはこれで旨いが、...
そうサブスクなのである。月に500円で千円前後のラーメン2杯が喰らえるシステムである。 ので、月に2回は店に顔を出す事になる。ここは塩ラーメンが売りの店である。 が、何気に味噌ラーメンが旨いのである。ニンニクパンチが効いた味噌ラーメンが旨い！ それに卵黄のオニギリを合わせるとグレイトなのである。そう、そして5月の①に満足するのであった。。...
最近は、熊が世を荒らすので、山旅は控えては、マラソン旅が中心の遊び人生とする。 そうマラソン旅とは、マラソンに記録を求めるのではなく、その過程における記憶を大事にする旅なのである。 今回も記憶に残る旅路であった。そして究極のマラソン飯を喰らう事にする。（オニギリ、モツ煮、サクランボ、デザート！） そう究極のマラソン飯とはゴールした後に、ビールを飲みながら、ゲラゲラ笑って喰らう飯である。 そ...
最近は、熊が世を荒らすので、山旅は控えては、マラソン旅が中心の遊び人生とする。 そうマラソン旅とは、マラソンに記録を求めるのではなく、その過程における記憶を大事にする旅なのである。 今回も記憶に残る旅路であった。仙台グルメ番長の快進撃は、まだまだ続くのである。 ここの中華がメチャうまい！ボリュームがあり、味濃いめのガッチリ中華なのである。 若いマスターとの話も合う！天才チックな中華なのである！...
最近は、熊が世を荒らすので、山旅は控えては、マラソン旅が中心の遊び人生とする。 そうマラソン旅とは、マラソンに記録を求めるのではなく、その過程における記憶を大事にする旅なのである。 今回も記憶に残る旅路であった。旅人たちは、雨降る山形駅前にて、フリーにて酒場の暖簾を潜るのである。 創業28年、近くのチェーン店には負けない！と親父さんが言っていた。どうやら契約農家や近所のスーパーで厳選した野菜ら...
最近は、熊が世を荒らすので、山旅は控えては、マラソン旅が中心の遊び人生とする。 そうマラソン旅とは、マラソンの記録を求めるのではなく、その過程における記憶を大事にする旅なのである。 今回も記憶に残る旅路であった。仙台グルメ番長の快進撃は、まだまだ続くのである。 ここのシステムがメチャ面白い！自分でビール瓶を持ってきて好き勝手に飲むシステムである。 そしてアテがメチャ美味い！天才チックなアテな...
最近は、熊が世を荒らすので、山旅は控えては、マラソン旅が中心の遊び人生とする。 そうマラソン旅とは、マラソンの記録を求めるのではなく、その過程における記憶を大事にする旅なのである。 今回も記憶に残る旅路であった。山形グルメ番長の快進撃は、まだまだ続くのである。 なんと、羽前千歳駅前に、角打ちが出来るスーパーがあるという。 これメチャ面白い！店先で売られる惣菜や、名物のゲソ、筋子のオ...
最近は、熊が世を荒らすので、山旅は控えては、マラソン旅が中心の遊び人生とする。 そうマラソン旅とは、マラソンの記録を求めるのではなく、その過程における記憶を大事にする旅なのである。 今回も記憶に残る旅路であった。山形グルメ番長と言う、山形のB級グルメを知り尽くした輩に紹介されて暖簾を潜るのである。 これメチャ安い！コスパ最高！グレイトな寿司ランチは、日本屈指の品だと思う！さすがは番長である！ ...
最近は、熊が世を荒らすので、山旅は控えては、マラソン旅が中心の遊び人生とする。 そうマラソン旅とは、マラソンの記録を求めるのではなく、その過程における記憶を大事にする旅なのである。 今回も記憶に残る旅路であった。仙台グルメ番長と言う、仙台のB級グルメを知り尽くした輩に紹介されて暖簾を潜るのである。 多分、仙台で一番、美味い牛タンを出す酒場である。肉厚で塩加減が絶妙な牛タンはグレイトを超えたサミ...
切り替えの日の朝メシと、切り替え日の昼メシである。 うまい白河ラーメンが喰らえると思ったが、世の中は、そう甘くない！ が、腹が減ると何でも美味い！ってな昼なのであった。。（最後の切り替えは、旅の空から祈ってましたが、無事に切り替え成功！お見事！）...
白河にて夜間、早朝の切り替え作業があったので、JR新白河駅前のビジネスホテルに泊まる事にする。 そう、その前に、大先輩部下とJR白河駅前にて酒を飲む事にする。 昔に、JR白河駅前には焼き鳥が実に旨く、謎のカクテルを出す店があると聞いた事があった。 ずっと気になっていたのであるが、念願が叶った！いやー焼き鳥が実に旨い！タレ、焼き加減、そのフレッシュな肉、実にグレイト！ そして、謎のカクテルで...
人生において、困った時に喰らうのが、日清食品のカップヌードルである。そう、何度もこのカップヌードルの温もりに助けられたもである。 今回のとある切り替えにおいても、幾度となく困った事があった。が、その度にカップヌードルを喰らうのである。 そう、そしてカップヌードルを喰らうと何とかなった。（色んなヒトとコトに感謝、感謝！その二言！） 残り少ないのサラリーマン人生においては、困った時のカップヌードル喰...
本日は、喜多方市への日帰り出張である。本部のメンバーと、とある政府系の施策について、地場ベンダーとのディスカッションである。 一時間あまりのディスカッションを終えての昼メシは、喜多方ラーメンとする。 一平の暖簾を潜り、じとじとラーメン（背脂入りの喜多方ラーメン！）を頼む事にする。 アツアツのスープが旨い！パツパツの麺の茹で具合が実に良い！そして背脂が浮いたスープがコクがあって旨い！ そし...
本日は、仙台市への日帰り出張である。とある施策を東北に展開するために、上部組織とベンダー対応をするのである。 その足にて昔の職場に顔を出し、懐かしい顔と語り合うのである。いやー、皆んなが笑顔で接してくれて嬉しかったー！ そう、その流れで、スミスの暖簾を潜り「辛く痺れる味噌ラーメン味玉付き（通称、からシビ！）」を頼む事にする。 昔は、二日酔い対策として、からシビを喰らい、汗を流したものである。 今...
本日は福島市への日帰り出張である。ので、その足にて「煮豚亭 砂馬」の暖簾を潜る事にする。 そう、夏が近づくと、ここの「つけ麺セット」を喰らいたくなる。サッパリとしたアゴ出汁にパツパツした卵麺を合わせる。 そして、煮豚のオニギリを合わせると、更に幸せな気分になる。煮卵もナイス！やっぱ夏の始めは、これだな！ ...
行くぜノマド飯！ 柳津町 会津柳津温泉 つきみが丘町民センターの食堂！
会津地方の名物の一つがソースカツ丼である。そう、会津でカツ丼と言えばソースカツ丼である。 ご飯の上に千切りのキャベツが敷かれ、その上にソースに浸したカツを乗っけるスタイルである。 会津地方で、世間一般的なカツ丼を頼む場合は、煮込みと言わなければならない程である。 そのソースカツ丼も柳津では、独自に進化を遂げたらしい。ソースカツ丼には卵焼きが敷かれるのである。 ここは、柳津ソースカツ丼の発祥で...
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富士山を見る旅である。新宿からカイジにて大月入りをしては、大月からは富士山特急1号に乗るのである。 そして東京駅で買った「懐かしの味 昭和 百年弁当」などを喰らってみる。確かに良い意味での昭和のチープ感を感じるのである。 自称、晴れ男である。そのおかげか晴れ渡る旅路である。さあ、どうなる富士山！見る事が出来るのか・・・...
新宿発11時30分、特急カイジ19号に乗り甲府へと向かう。2度目の山梨である。 東京駅にて、崎陽軒の焼売を買う。シュウマイ弁当は喰らった事があるが、焼売の単品は初めてである。 そう電車に乗り込み、ボンヤリと車窓を眺めながらビールと焼売を合わせる。 ひょうちゃんの醤油差しを集めるマニアが居るようであるが、弁当ではなく、焼売を買っているのだなと知るのである。 そして、特急カイジ19号にて甲斐路を目指す旅...
二番弟子から貰った「ザ・プレムアムモルツ」をリュックに詰め込み、ザ・プレミアムな旅に出る。 そう、伊達のランチ番長との富士河口湖への旅である。目的は富士山を見る事である！ ...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら4年に渡って弁当を作り続けてきたからである。 石の上にも3年と言うが、4年に渡り自分への弁当を作り続ける。そして5年目である。 弁当を作る事で、色々な事を学び、人生の価値観も変わってきた感じがする。 その思いを言葉や文字で伝える事は出来ないが、一つ言える事がある。弁当を作ろう！弁当を喰おう！である。...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら弁当箱に食べ物を詰めれば、それは弁当だからである。 ので、エビを使った弁当などを作ってみる。そう、何気にエビが好きで、カニよりエビが好きなのである。 ので、エビのマヨネーズ炒めや、エビとピーマンとタマネギを使った炒めものを作ったりする。そうグレイト！...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら弁当箱に食べ物を詰めれば、それは弁当だからである。 ので、シーフードトマトライスに玉子焼きとケチャップとオンしてオムライス弁当とする。 そしてナポリタンである。前日に茹で時間を長めに取り、冷蔵庫で一晩寝かす。 トマトジュースで炒めては、ケチャップやソースを駆使する。そして弁当箱に詰める。 あのベタベタな、喫茶店のナポリタンを彷彿させる、ナポリ...
午前の会議を終えては、小学校への移動とする。その合間に、喜多方ラーメンとする。 そう、「中華そば橙」にて、塩ラーメンの背脂入りを頼む事にするのである。 諸ぱなは、塩がガツンと来るが、徐庶に熱と脂が塩の角を丸め、最後はスープを啜りづつける事になる。 太麺のガッツのある塩ラーメンをやっつけては、3年B組デタラメ先生は会場入りするのであった。（やはり、授業はデタラメだった。。だって教員免許持ってない...
本日は、喜多方のとある小学校にて、先生役を務めるのである。そう、得意の「3年B組 デタラメ先生」である。 ので、朝メシは喜多方の香福にて、告白ラーメン（しらがねぎラーメン）を喰らう事にする。 シンプルな喜多方の醤油なスープ。多加水の麺を啜りラー油の味わいを感じながらシャキシャキのネギを喰らう。 そう、我が故郷の喜多方にて、喜多方の朝ラーを喰らい、喜多方の小学校にて、デタラメ先生を演じられる幸せ...
元大ボスと飲んだ後の〆ラーである。その宴は、実に爆笑の渦であった。そう野武士達が荒野で戦っていた頃の話である。 そんな大爆笑な宴を終えては、若松の夜の〆ラーの名店にて、背脂入りの会津ラーメンを喰らう事にする。 白河モノも実に旨いが、会津っぽも実に旨いのである。コクの増した背脂スープで麺を啜ると。グレイト！なのであった。 ...
同僚との別れの宴である。またも応援団長をやってしまった。学ランを着て！ そして〆のラーメンである。そう郡山にある夜の白河ラーメンなのである。 鶏の油とキレのある醤油が白河である。バツバツの手打ち麺が旨い。モモ肉のチャーシューやメンマが旨い。 そして、それらがバトルロイヤルを繰り広げると実にグレイトなのである。これは郡山の夜の白河ラーメンの名店だな！ ...
それは白河ラーメンをインスパイヤした一杯であった。世の中には、まだまだ旨いラーメンがあるなー。と思わせる一杯でもある。 鶏の油が浮いたスープ。モモ肉のチャーシュー、そして添えられた薬味たち。それを腰があり、ねじれた太麺で啜ると実にグレイトなのである。そう「その先の日本へ」って感じの一杯なのである。...
四年前に始めた、ひとりプロジェクトである。そう佳境を向かえようとするのである。 それは、長い旅路であった。が、もう少しでゴールとなる。 ゴール手前の「早稲澤屋 しお〇（まる）」にてねぎ塩ラーメンと塩むすびをやっつけるのである。 景気良く盛られたネギがシャキシャキとして旨い。そのシャキシャキ感が山塩のスープと麺に合うのである。 実にシンプルな塩むすびは、米の旨味と山塩の旨味を感じるのである。こ...
福島市にも喜多方の朝ラー文化がやって来る。そう喜多方の製麺所である河京の直営店が福島にできたのである。 その「喜鈴 福島鎌田店」にて、喜多方ブラックな喜多方ラーメンを喰らう事にするのである。 それは、正しいブラックな喜多方ラーメンなのである。そう、次は淡麗だな！って思うのであった。 ...
暫く店を閉めていた「くるくる軒」が復活を遂げるのである。そう、嬉しい限りである。 なので、日本一旨いと思われる、うま煮ラーメンを喰らう事にする。 火加減が絶妙な炒めた野菜や肉と、餡のトロミが実にグレイトである。醤油とオイスターベースの味付けが実にグレイトである。 そして、それらのパンチのある餡と会津の太麺が実にマッチするのである。そう、ザ・マッチなのである。グレイト！ ...
本日は、会津美里町へ日帰り出張である。とある重要な会議の後に、皆で昼飯とする。 前回は、時間が無かったのでタンメンを諦め、ワンタン麺とする。 そう、調理に20分、やっつけるのに20分は要するのである。待ちが発生したら一時間コースである。 伝説のタンメンは、伝説であった。凄い野菜の盛りである。そしてタンメンのスープと麺が旨い！ それは会津の富士山である。そう、会津に住む人間であれば、一度は喰らうべ...
本日は会津坂下町方面への日帰り出張である。ので、非常に気になっていた、楽笑の「大人様ランチ」を頼んでみる。 「お子様ランチ」の大人版らしく、オムライスには、しっかりと国旗が掲げられているのである。うーん、ボリューム満点！（確かに、お子様には、ボリュームあり過ぎだな！）...
尊敬する宮崎駿先生も昼メシにはワンタンを合わせるらしい。 そう、マルちゃんのワンタンシリーズが好きなのである。 特にシーフドと定番のワンタンは実に旨い！ポットの温度を再沸騰で100度にする。 そして3分待つと、ワンタンはトロトロになり、具の塩味がスープに染み渡る。グレイト！ ...
お袋から貰った皿である。友達の多いお袋は、色んな人から、色んな謎のモノを貰うのである。 その一つが若松デパートで使われていた皿である。この皿が重厚で何気に気に入っているのである。 そして、夜な夜な冷やし中華や、焼きうどん、焼きそば、ナポリタンを作るのであった。（やっぱ、この季節は冷やし中華が多いなー！） ...
そして焼肉での打ち上げとする。ここは仙台の焼肉の名店らしいのである。そして伝説のランナーの話となる。 そのランナーは、普段は10Kmを得意とする。が、全然、練習しないのが流儀らしいのである。そう、ぶっつけ本番がポリシーである。 そしてマラソン大会に10Kmにてエントリーする。予測タイムは1時間である。 が、エントリーは間違ってハーフマラソンであった。スタート前の30分にエントリーの間違いに気が付いたらし...
福島市での打ち合わせの次の日は、郡山での勤務である。代謝が激しいので、油断すると体重が落ちるのである。 ので、昼飯は白米を喰らう事に心がけるのである。なので、直木に来てみた。 日替わり定食は、焼肉であった。そう、二日連続の焼肉定食ランチである。これも良し、と言うか、ありがたい！ そう割烹の日替わり定食は、実に旨く、そして、これはアリだな。って思うのであった。...
会津若松にて朝にちょいと野暮用があったので、その足にて若松の朝ラーを喰らってみる。 ここは会津若松を代表する朝ラー店なのである。今回は背脂入りのコッテリを頼んでみる。 背脂を入れると油っぽくなると誤解されているが、サラッとしてコクが増し旨みが広がるのである。 うーん、旨い！そして一仕事をする事にするのであった。。...
部下との別れの宴である。床張りの宴会場にて、下駄を履き学ランを着て白の鉢巻と手袋を装着してはエールを送る。 そう、酔いが回り、床と下駄に摩擦がないので、滑りながら、フラフラになりながらのエールであった。 そして、〆のラーメンとする。それは悟空林なる中華飯店の魔女ラーメンと餡掛け焼きそばとする。 なんで魔女なのかと聞くとインパクトらしい。魔女っぽくないが、旨いのである。 そう、送別の主賓は郡山...
新入社員で会津に赴任し、三年間に渡り共に働いた部下との別れのラーメンである。（いやー色々あったなー、しかし勝率100％だったように気もするが？気のせい？） そう「さよならだけが人生だ！」との言葉もある。が、さよならの先にあるものもある。（会津で待ってるよー！） ってな感じでヨダっちと、ツカちゃんと、会津最強の三馬鹿で昼飯を喰らうのである。 そして、三人での会津の最後の一杯は「俺たちの楽園」とした！...
月に500円で、1000円前後のラーメンが二杯、やっつけられるサブスクなのである。 ので、月に二回は足を運ぶのである。この日は味玉な塩ラーメンを頼む事にする。 月に二回も足を運ぶと、厨房に居る若者達にも顔を覚えられ、若松市内でバッタリと出くわすと、挨拶をされるのである。 その塩ラーメンは、シンプルで、シンプルに旨い！若干、味ご飯がパサつくが、それもお愛嬌である。 そして次は楽園だな。って思うのであっ...
福島市公設地方卸売市場内にあるうどん屋なのである。そう、むろうどん製麺所の直営のうどん屋なのである。 ここは、朝食セットが税込み600円の激安朝定を出す店でもある。 ウクライナ、イスラエル情勢が不安定となり、円の世界的な地位が揺らぐ不安定な時代である。 エネルギー価格、資源価格、そう輸入価格が高騰し、実質インフレかなと思うご時世である。が、税込み600円なのである。 流石は、県北！実はB級グルメ天国！...
何気に好きな店の一つが、完熟らーめん本丸なのである。豚骨醤油のパンチあるスープが特徴なのである。 今年の夏のテーマ（去年はなんだったっけ？）は、冷やし中華、冷やしラーメン、つけ麺を喰らう事である。 早速、本丸のつけ麺を喰らう事にする。うーん、うまい！やっぱ安定の本丸だな。って思おうのであった。。...
多分、日本で一番うまい駅そばと思われるのが、阿武隈急行の卸町駅に隣接する蕎麦屋の阿部である。 その蕎麦粉は、北海道浦臼町産の「牡丹そば」と推定される。繊細で綺麗な素晴らしい蕎麦なのである。 亡くなった義理の親父が好きだった、鴨南蛮蕎麦をいつも頼む事にする。 いやー県北はうまい！って思う天才チックな蕎麦なのであった。。 ...
福島に赴任して、初めて食べた昼メシが「まるた食堂」の「しいたけ味噌ラーメン」であった。 こんなに旨いものが、あるのかー！と思って、30年間に渡り、時折「しいたけ味噌ラーメン」を喰らい続けるのであった。 が、「ホルモン炒め定食」が、実に旨い！と言う。ので、喰らってみる。 これ、うめー。今まで喰らったホル定で、一番に旨い！グレイト！流石は県北の雄！会津も旨いが、県北も旨い！（どっちにも暮らせて、幸せ...
会津人を名乗りながらも、30年に渡り県北に住んで居るのである。 信夫藩の人々は、実に穏やかで、実に住みやすい環境なのである。 そして、会津に負けず劣らず、旨いモンがある県北である。その一つが「ねぎっこ」である。 塩ベースな野菜ラーメンは、そのスープ、処理が完璧なシャキシャキの野菜、そして中太ストレート麺のバトルが実に素晴らしい！（グレイト！）...
時折、眺める本がある。そう弁当を綴った、エセー＆レシピ本なのである。 「わたしのおべんと帖」には、カレや家族、友達、同僚のために作る、素敵な弁当の写真がふんだんに載せられている。 が、なかなか本のような手の込んだ弁当は作れないものである。が、自分なりに頑張っているのである。 それは、失敗と成功を繰り返す日々でもある。生姜焼き弁当は肉を焼き過ぎて、しょっぱい！ 付け合わせのキャベツとも全く合わ...
本日も本部からの客人を迎え入れ、西郷村への提案とする。そう、色んな客人と色んな場所に出向き、色んな提案をする日々である。 そう、営業とは提案なくして受注なし！なのである。 ので、その足にて、以前から行ってみたかった「二代目 いまの家」の暖簾を潜る事にする。 これ、うめぇー。白河ラーメンの全てが、この一杯に凝縮されているのある。実にグレイト！（ホント、これ、うめぇー！） そう、本部の客人も大満足な...
本日は、喜多方での提案作業である。本社とコンサル会社の客人をアテンドするのである。 お客様の担当者が、昔に仕事を一緒にした人なので、非常に提案しやすいのである。（バカ話を織り込みながら・・） そして、その足にて喜多方の東の正横綱である、坂内食堂の暖簾を潜る事にする。 そう、人生初の冷やしそばを頼んでみる。うーん、支那そばとは、全く違うが、シーズンに一度くらいは良いかも。って思うのであった。。...
本日は世界的なネットワーク機器メーカーの営業マンとエンジニアに会津にお招きするのである。 何故なら、ライセンス構成が良く分からないからである。そう、分からない事はプロに聞くしかない。 ので、客人には、煮干しが効いた会津中華そばとソースカツ丼セットを喰らって頂く。そう自分は辛味噌中華を頼む事にする。 午後から構成を検討するが、ドル建ての製品価格は円安が非常に響く。5％の金利差により円売りドル買い...
同期の不動産関係の課長が会津若松に来たいと言う。そうウェルカムなのである。 大番頭と知り合いのようなので、共に昼飯とする。そう栄安の 特製の冷やしぶっ掛けを頼む事にする。 天かすに油げに昆布にネギとワサビをごちゃ混ぜにしながら喰らうと実に美味いのである！ 多分、これを食べに来たのかなーって思う、同期との昼メシなので合った。。 ...
そう、オモテナシの〆は会津ラーメンである。ここの背脂ラーメンが旨いのである。 ビールを飲みながら、バカ話を継続し、皆の距離が更に縮むのである。 そう、これは、次の日に喜多方ラーメンの本格的な、背脂ラーメンを喰わせるための前振りでもある。 塚ちゃんが言う、「課長、次の日の背脂ラーメンのために、ここを選んだんですかー、流石です！」 と、いや、20手先まで読んでますよ。って思いながらも、具...
想像してほしい、自分が見知らぬ土地に出向き、入った居酒屋で、焼きそばとポテトフライと、唐揚げを喰らう姿を。 そう、客人には美味いとか、不味いとか、では無く、その土地でしか食べれないものを酒のアテにして欲しいのである。 なので、客人には会津の山菜の天ぷらとか、馬肉の刺身とか、鯉の旨煮とかを味わってもらう事にする。 口に合うか、どうかは不明であるが、それはオモテナシの心なのである。（多分、口に合...
仕事を上手く進めるには、一つのコツがある。そう人を巻き込み、嵐を起こす事である。 その為には、本社・本部、グループ企業、関連会社、ベンダー等の人と会って、自分を知ってもらい、そして共感してもらう事である。 その為には、リモートではなくリアルに会って、思いを伝え、バカ話をして、距離を縮める必要がある。（これは戦略ではなく、ただ人が好きなだけです！） そう、その際のネタがB級グルメである。喜多方ラー...
本日は下郷町への日帰り出張である。下郷町からの三島町へのアポなので、中間地点の芦ノ牧温泉駅前にて昼飯を食う事にする。 が、激務なのか非常に調子が悪く食も細い。そう部下が無口だと心配するのである。 普通に喋っているつもりが、いつもよりも無口だと言う。（普段は、どんだけ喋っているのかー） そしてヘタレ牛は、煮干し系の会津ラーメンを喰らっては、三島町へと向かうのであった。。（大丈夫か、カムCー！ピンチ...
本日は石川町への日帰り出張である。ので、石川町の白河ラーメンの名峰である「手打中華 贅」の暖簾を潜る事にする。 そう、「とら食堂」の直系の弟子のようなのである。今回は初の胡麻味中華を頼んでみるのである。 やっぱ、ここは麺が旨い！手打ちで、やや細く縮れて括れた麺が素敵である。 そう、醤油と胡麻が融合したスープも麺を牽引するのである。うーん、旨い！体調は復活劇！...
本日は棚倉町への出張である。とある政府系の施策に関する提案なのである。 ので、チャーハンとラーメンが美味いと言われる「まるや食堂」の暖簾を潜る事にするのである。 好物の半チャンラーメンを頼む事にする。が、ラーメンもチャーハンも旨い！ が、激務により胃が弱っている。ので、チャーハンを半分残しては、帰りの磐越西線にて喰らう帰り道なのであった。...
