福島のＢ級グルメ王に俺はなる！
喜多方ラーメン、福島のラーメン日本酒、文学、ビジネス書、温泉、登山などの感想を書いています。
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桜が綺麗である！桜を眺めながら町内会の朝の清掃に参加するのである。 そして知った顔の町内の人達とバカ話しながらゲラゲラ笑うのである。 落ち葉を拾い町を浄化する。そして町内会の清掃活動を終えては、久しぶりに朝飯なんかを喰らってみる。 そう、複雑化しハイレイヤ化する世の中である。が、実は物理レイヤで仕事をする事が一番に幸せかも知れない。 そんな事を思いながら、好物の目玉焼きと、アオサの味噌汁を啜る朝...
本日は我が故郷の喜多方市への日帰り出張である。とある政府系の施策に関するベンダーヒアリングなのである。 その前に、喜多方が誇る地元ファミレス？にて、カツカレーを喰らう事にする。 そう俺が料理人を目指すようになったマンガ「包丁人味平」の「キッチンブルドッグ」のカレーって、感じがするのである。 実にお見事！実に旨い昼どき日本列島なのである。そして檜枝岐に行ったり、昭和、須賀川、喜多方に連戦するサラ...
本日は須賀川への日帰り出張である。ので、その足にて「栄楽」の暖簾を潜る事にする。 なんか20年振りの「栄楽」なのである。ここのタンメンと餃子が旨い！ 富士山には月見草が似合うというが、タンメンには餃子が似合う。 多分、キャベツを知り尽くし、その処理が旨いからである。タンメンと餃子がグレイトである。 そう、やっぱ、うめーや。今日も逃げずに戦うぞ！って思う昼なのであった。。（誰と戦う？自分とか？）...
本日は、昭和村への日帰り出張である。昨日の檜枝岐村に続いての昭和村への出張である。 毎日、遊牧民のようなノマドな生活をするが、その土地のお客様と話をし語ったり、笑ったりする事は、実に刺激的な日々なのである。 昔は、シャイで引っ込み思案であったが、役割や立場が人を変えるるのか、めちゃめちゃ図々しく、アクやクセがあり面倒なジャーマネなのかも知れない。 そう、周りは実に迷惑で、そう実に鬱陶しいと思っ...
本日は檜枝岐村への日帰り出張である。ルータに3つのVLANを切り、互いのセグメント間の通信を遮断する作業である。 営業ジャーマネであるが、現場のひよっこSE的な仕事もこなす日々である。（得意だし、やる人居ないし・・） そう20数年前に覚えたインフラエンジニア的なスキルが今でも使えるのである。（インターネットのベースって変わらないし・・） そして昼メシは檜枝岐の断ち蕎麦とする。そう蕎麦と日本酒の旨さと...
本日は、先輩部下が会津若松に来てくれたので、国古食堂の暖簾を潜り、会津の名物なソースカツ丼などを頬張るのである。 城下町に住んで4年目を迎える。松山、若松＊2回、仙台と、人生において数度の城下町生活である。 仙台は城趾なので、そんなに城下を感じない。松山は城下町の文化が根付くが、城が街から遠い。 でも若松は、街のど真ん中に城がある。そんな城下町で会津ならではの食文化を味わえるのは、サラリーマン冥...
自分は永遠の小学校の5年生である。それは、4年生でも6年生でもなく、5年生なのである。 いつも面白い事を考え、ゲラゲラ笑う人生なのである。あえてそうする訳でもなく、自然にそうなるのである。。 だから永遠の5年生である。本日は5年生が好きな「お稲荷さん弁当」なんかを作ってみる。 やっぱ、お稲荷さんは実に旨い！スランプ脱出！...
ふるさと納税の返礼品で大量のシャケが送られてくる。 ので、最近はシャケ弁当を作る機会が多くなる。が、焼き方とか、オカズの組み合わせが難しい。 最近は弁当作りのスランプだなー。って思うのであった。。（弁当の蓋を取って、写真を撮るのを忘れるし・・）...
ふるさと納税の返礼品を昼メシの弁当としたりする。うーん、コンソメスープが甘いなー！ 高野豆腐なんかを駆使してみる。やっぱ野菜炒めを弁当に入れると旨さが増すなー！ ちょー手抜きの弁当、長崎皿うどんや、ナポリタンを弁当としてみる。旨い日もあれば、イマイチの日もある。 そう、人生とは晴れの日もあれば、雨の日もある。が、晴れも雨もなければ豊かな土壌は生まれない。 そう、男子弁当とは、人生という土壌...
本日は新ボスと客人が会津に来てくれたので、昼飯は「麺処 山 塩の章」とする。 そう月500円で、月に二杯が無料で喰らえるシステムである。そうサブスクなのである。 なので、アオサの塩ラーメンを頼む事にする。そして究極の卵かけご飯である「卵黄醤油おにぎり」を合わせてみる。 これナイスな組み合わせ、一番良いかも。塩のスープとアオサ、麺がバトルする。そこに究極のTKGが乱入する。旨い！お見事！...
昼飯は「麺処 山 塩の章」とする。月500円で、月に二杯が無料で喰らえるシステムである。そうサブスクなのである。 本日は部下達と暖簾を潜るのである。部下達は「俺たちの楽園」なる塩ラーメンを頼むのである。 そういや「俺たちの楽園」を喰らってた前回に、炎上話の電話が入って地獄だったなーって話になる。そう部下と大爆笑である。 そう、どんな辛い事でも爆笑になるのものである。そう一番、笑えないのが、何もしない...
本日は白河エリアへの日帰り出張である。会津エリアの営業に加え、県南・県北エリアの一部営業を担当する事になる。 平日も週末も移動ばかりしているので、毎日がノマド飯となるのである。遊牧民のように定住せず、県内外を移動する生活である。 これを不服と思うかノマド飯を喰らうチャンスと思うか！の違いで人生の見える景色が変わってくる。 この日は白河ラーメンの横綱「とら食堂」直系である「よしだ」にてのノマド飯で...
本日は白河エリアへの日帰り出張である。会津エリアの営業に加え、県南・県北エリアの一部営業を担当する事になる。 平日も週末も移動ばかりしているので、毎日がノマド飯となるのである。遊牧民のように定住せず、県内外を移動する生活である。 これを不服と思うかノマド飯を喰らうチャンスと思うか！の違いで人生の見える景色が変わってくる。 この日は「かづ枝食堂」にて「からしタンメン」を喰らうのである。スゲーボ...
本日は白河エリアへの日帰り出張である。会津エリアの営業に加え、県南・県北エリアの一部営業を担当する事になる。 平日も週末も移動ばかりしているので、毎日がノマド飯となるのである。遊牧民のように定住せず、県内外を移動する生活である。 これを不服と思うかノマド飯を喰らうチャンスと思うか！の違いで人生の見える景色が変わってくる。 この日の白河ラーメンの横綱、とら食堂で...
そして国分町にて酒を飲み、〆の支那そばを喰らう夜である。街の黒服に旨いラーメン店を聞く事にする。 どうやら「猛た波が麺を喰らふ（タケタナミガメンヲクラウ）」が旨いらしい。 なので暖簾を潜り、支那そばを注文する事にする。富山から仙台に来ては店をオープンしたとの事であった。 うまい、非常に旨い！The支那そばである。脂の浮いたスープがうまく、細麺がそれに伴走する！実にグレイト！(もう一回、行かねば・・...
仙台マラソン部にてマラソンを走り終える。が、心の友の群馬支部長が、赤湯温泉の赤いタオルが欲しいと駄々をこねる。 ので、部員達は、オロオロしながら赤湯に出向いては、タオルを買い込み、赤湯の温泉に浸かる事にするのである。 そう赤湯と言えば、赤湯温泉街にある、龍上海本店の赤湯辛味噌ラーメンである。浮いた油が素晴らしい！ コクのある昆布出汁の味噌スープがグレイトである。辛味を溶かすと更にグレイトとな...
週末の伊達ランチ番長との昼メシである。何気に飯坂にある「絆」のやまがた辛味噌らーめんが好きなのである。 それは赤湯の龍上海のインスパイヤー系である。「三男坊」「りゅうぞう」とインスパイヤー系は多数存在する。 ここも「旧三男坊」であったが「絆」と名を改めたようである。旨い！昆布ベースの味噌味と辛味と太麺がバトルする一杯である。 そして、ひょんな事から、その後に元祖を喰らう事になるのであった。。...
「新しい学校のリーダーズ」って凄いなって思うのである！あのプロデュース力とパフォーマンス力は圧倒だと思うのである。 話は変わるが、神奈川で生を受け、四国は松山で幼少期を送った空次郎である。四国は松山と言えば、ヘタレうどんが有名である。 あの腰がなく銀色のアルミ鍋に入ったうどんが好きであった。そう、何気にうどんが好きなのである。 自分でうどんを作る時は「ヒガシマル」の粉末つゆの素が、何気に気に入っ...
趣味の一つがチャレンジである。昔に新規事業の計画書を作成し応募する企画があった。企画が通れば1000万の懸賞であった。 が、該当者なしの結果にて、そのアイデアは夢と消える。が、今回も名言に応募してみるのである。 サラリーマン人生を通して得た、名言を応募してみるのである。結果はどうなるか。。 結果なんて、どうでも良い！チャレンジする事が一番大切！だから！...
一番弟子のマンションに泊まり、宇都宮市内にて遅い朝ラー＆朝ギョーとする。 コロナ禍が明けたからなのか、街中の人気店には行列が出来ているのである。 ので、何気に空いているキャロルの暖簾を潜る事にする。そう何気に安く、何気に旨いのである。 シンプルなラーメンを啜り、大ぶりの餃子を白米に合わせる。うーん、旨い！ そう、それは、とても楽しい一泊二日の旅であった。また宇都宮に足を運ぼう！ そして弟...
起きては朝焼けの海を眺めるの事にする。そう海は雄大で偉大なのである。って事を知る旅でもある。 朝飯は定番のシャケ、そして温玉とネバネバ系のミックスである。朝風呂に入っては気仙沼へと向かう、旅ガラスなのであった。。 ...
大ボスとその仲間達とのランチである。「栄安」それは会津を代表するB級な天才チックな一杯なのである 冷特製を頼む事にする。荒々しい蕎麦に、コンブ、タヌキ、ネギ、キャベツ、キツネがバトルする素晴らしい一杯なのである。 この様な名店が、福島県内から数々去っていく。「栄安」だけは残って欲しいなーって思う、一杯なのである。（なんだったら、後継ますよ！） ...
東京出張で買ったレトルトカレーを喰らう事にする。 それはゆで卵とニンジン、紫玉ねぎを合わせた手の込んだ一品なのである。 バタチキと無花果のキーマのあいがけがナイスな仕事をする。そう！うーん、うめなーって思うのであった。...
豆腐にヤッコ乗せるためにシソを買うのである。余ったシソを塩漬けにしては、オニギリとするのである。 茗荷オカカ飯をお握りにしては、シソを巻くのである。うーん、実に旨い、俺って天才だな！って思うレベルである。 弁当を作り続ける日々とは、生きる日々なのである。 ...
この弁当のフォルムも美しい。お気に入りの弁当箱の一つである。 本日の男子弁当は茗荷のオカカご飯に、茎たちの炒め物、玉子焼きとするのである。 本日も、いつもながらに、実にバタバタする午前中である。 そして一息つきながら喰らう弁当の味は、生きてるなー。って感じがするのであった。。...
兎に角、忙しい。自分はプレイングマネージャをスタイルとするのである。 部下と共に現場に出向き、デタラメなコンサルをしては獲物を獲得しようとする日々である。 そして、ほっと一息付くのが昼飯である。このドカベンのフォルムが美しい。 全国大衆酒場を巡る会弁当部の弁当部長からもらったものである。（不憫に思ったのか・・・） もらった「茎たち」をベースとして作った弁当である。が、これが実に旨かった。晴れ！ ...
郡山勤務時代に新幹線ホームに、思いっきり走ると足の筋がピッキとなる。 医者に行っても治らなかったが、会津の冬の生活で雪道をひたすら歩くと、筋肉が付いたのか復活するのである。 なので朝に起きてはランニングをする事にする。その際に知り合いのお母さんから「茎たち」をもらうのである。 そして、それから「茎たち」との旅が始まるのである。...
いわき市の出張の夜飯である。居酒屋で酒を飲み語り合い、そしてアテを喰らったのに、夜の中華である。 タンメン、チャーハン、餃子のフルコースを喰らう事にする。もう喰えねー。腹がメチャ一杯である。 そして、ビジネスホテルに泊まった朝のカレーが一撃を追い放つのであった。。...
旅人たちは、南三陸を出てはBRTにて大谷海岸へと向かう事にする。そしてトンネルを潜ると、そこは大谷海岸であった。 元々は瀬戸内海を見ながら幼少期を過ごしたカムC少年であったが、喜多方に引っ越してからは山国育ちとなるのである。 波の絵、波の音を聞きながら、時を過ごすのである。こんな所で、釣りをしながら、釣った魚を刺身にして、夜に焼酎を飲む生活がしてーなー。 って思う、一瞬である。が、それは複雑...
中学生の頃のあだ名は「あー、孤独だ」であった。 なんかのCMで使われたフレーズであるが、昼休みになると、ずっと文庫本を読んでいたのでバスケ部女子のキャプテンが、いつもからかいに来るのである。（すみません、オメー様が揶揄うので、孤独になれませんけど！） そして鼻筋が通っているので、モアイとも言われる。なのでモアイを見にいく事にするのである。イースター島のモアイ、謎である。誰が作ったんだろう。 ...
俺は麻婆豆腐が好きなのである。コンビニ飯は、基本喰わないのである。が、気になっていた蒙古タンタンメン中本の「汁なし麻辛麺」を喰らってみる。 インフレで物価高の日本であるが、これで250円は実に安いと思うのである。痺れる辛さがナイスである。うーん、これありだな。って思うのであった。。...
俺は麻婆豆腐が好きなのである。ラーメンよりも好きかも知れない。麻婆豆腐の辛口と木綿豆腐を買って来る。 そしてモヤシと豚肉にて薄口のソース焼きそばを作り、麻婆豆腐を掛ける。うーん、完璧！旨い！ 一度に2〜3人前を作りので食い切れる訳もない。ので次の日は麻婆飯とするのである。 コツは冷蔵庫には入れず、フライパンに放置する。そして次の日に電子レンジで温めると、完璧な麻婆飯となるのである。 推定一...
弁当箱界のフェラーリかジャガーのようなフォルムである。卵焼きにシャケ、ふるさと納税の返礼品であるウィンナーを合わせるのである。 ワカメスープが合う！おかずとご飯の間の海苔が良い仕事をしている。毎日、食べるブロッコリーもナイスなアシストをする。晴れ！...
その弁当箱はフォルムが美しい。アルミ缶のワッパ弁当のようである。スープ用にキャンプで使っていたコッヘルを合わせる。 弁当番長からもらった、その美しいフォルムの弁当にて目玉ウインナー弁当とワカメスープ、ナムルを合わせるのである。晴れ！...
本日は、下郷町、南会津町での営業活動である。会津に赴任して下郷・南会津方面に出向く機会が多いので、色々なB級物件と出会うのである。 その中でも、この「星六」の味噌チャーしゅ麺は秀逸なのである。精肉店の味噌チャーシュー麺は実にグレイトなのであった。...
やっつけだなーと思う日もあれば、旨そうと思う日もある。 そう弁当男子生活とは人生と同じように晴れの日もあれば雨の日もあるのである。 目玉焼き弁当は雨だった。シャケ弁は晴れだった。。以上！...
幼稚園生の頃に使っていた弁当を、お袋さんはしっかりと取っておいてくれた。 会津に赴任した際に喜多方の実家に出向くと、その存在を知る事になる。なので弁当を譲り受けては、時折、ゲッターロボ弁当を作るのである。 本日は豚の生姜焼きゲッターロボ弁当である。旨い！そうバタバタした午前中の仕事を終えては喰らう昼メシなのであった。。...
県北の名レストランと言えば「リンカーン」と、この「ニューあぶくま」であると思うのである。 とある祝いにより、一族郎党にて、レストランの暖簾を潜る事にする。ここの「あぶくまカレー」が旨い。 北欧カレーと名を売ったカレーはマイルドでありナイスなのである。それに煮込まれたチキンがナイスな仕事をする。 そしてカレーにエビフライをバトルさせる。うーんグレイトなマッチなのである。 目の前で喰らうハンバ...
とあるTVコマーシャルで「モノよりオモイデ！」と言ったフレーズが流れていた。 今から20年くらい前のCMであるが、実に未来を見据えては本質を突くCMなのであった。 そう物で溢れる消費社会は終わり、コトやトキ、イミ、エモを重視する消費社会へと変容するのである。 なので「ふるさと納税」もモノではなくコト消費とするのである。そう旨いカニのツメを喰らうコトにする。 麻婆カニチャーハンにカニ鍋である。うーん！...
福島市の三大白河ラーメンの一角が「手打ち中華そば 和屋」なのである。とら直系の「活力屋」の弟子のようである。 暖かい白河ラーメンも旨いが、冷水でシメられたつけ麺も旨いのである。白胡麻を小鉢ですり潰す。 そして酸味のあるツケだれで麺を啜るのである。うーん旨い！温玉をツケだれに入れるとコクが増すのである。 つけ麺を楽しんだ後に、割りスープを頼む事にする。そのスープにはネギが追加されチャーシュー...
