人生～食べる回数～たかが8万回！美味しい物をこだわって食べないと人生半分損してる～魚は日本の文化！知って食べると、知らずして食べるは雲泥の差！東京中心～食べ歩き！全国、海外も食べつくす～～魚を勉強しながら～美味しい店！見つけましょう～
魚のうんちくと〜全国食べ歩き〜〜 食べ歩きは八王子、東京中心〜〜全国～世界も食べ尽くす～
「オステリア ルーナマーレ （Osteria LunaMare）」に～初～～
ルナマーレに初～～イタリア～ンです！にほんブログ村東京ランキングめじろ台駅から徒歩10分ほど～～まずは～～メニューを激写！ロッシーニ風～～食いて～～ステーキにフォアグラ的な？？よく参照しなさいピザの種類のクセがスゴイ！ありすぎて・・・・選べん！オツマミ系も充実～～何食おう～～？？？ドルチェもそそる～～まずは～～ビアで呑むよね！きっと！まずは～カプレーゼを所望～～美しい～～～～↑お勧めを～次に頼んだら～～トマトだだかぶり～～トマト石窯焼き・・・このネーミングは頼んでしまうでしょう～トマト好きだから～～良し！リコピン補給ちゅぅうう～～白に移行し～～ムール貝のワイン蒸し～～これは～白でしょう～そして～ピッツァ～～ハーフ＆ハーフで～多分・・・ルーコラと～～ナポリターナ・・・・な気がする～あやふや！ソーセージグリルをいた...「オステリアルーナマーレ（OsteriaLunaMare）」に～初～～
酒楽に～～初～～八王子めじろ台です！最の近！めじろ台を攻め気味な～～にほんブログ村東京ランキングこの日も飛び込みにて～～着席！！まずは～お通しにて～ビアでやってます！竹輪の煮たやつ素朴だけど～～良い！そして～八王子の串焼き鈿で～必ず食べる～クリームチーズ＆酒盗～これ鉄板！！鈿は～～プラスねぎが入ってますが・・・・何か？お通しアップで～～美味そうやろ↑ナスとキュウリをどうにかした物を発注～～素朴ですが・・・・美味しゅうございました！鶏とネギを焼きました～～チックな～～はんぺんのフライ～～チーズも入ってるよ！！ビールにベストまっちょん！タコの唐揚げに～～なにこれ？？？聞くなピザちっくな？？？？美味しかったのは覚えてる～～ピザの生地なし的な～～〆はおにぎりで～～素朴ですが・・・・なかなか良き店！近くにあれば～ちょい呑...「酒楽」に初～～めじろ台です！
蛤（ハマグリ）ハマグリの潮汁【語源】ハマグリの語源は、「浜栗」です。浜で採れる栗に似た貝と言う説が最も有力です。もう一説に「浜小石」。「ぐり」とは小石のことで、砂浜の小石ほどたくさん採れるからという説もあります。漢字では「蛤」と書きますが大蛤は「蜃」と書きます。その理由は後ほど記します。煮ハマグリのにぎり寿司煮ハマグリじゃなく～～生ハマグリ【旬】遺跡から出土した貝の約80％がハマグリとのことです。縄文時代にはハマグリが多く生息していたのか、縄文人が好んで食べたのかは、今となってはわかりませんが・・・・。ハマグリについての神話は数多くあり、雛祭りにサザエと一緒に供えるという風習は、日本人の食文化の中で重要な地位を占めています。昔から旧暦の3月3日雛祭り（現在の4月）がハマグリの食べ納めといわれてきました。ハマグリ...蛤（ハマグリ）
ビストロ我流に二度目～前回！～4,000円代のコースを食べ～美味さと安さに感動～～その場で本日二回目の予約をしました～にほんブログ村東京ランキングしかしながら～～本日は大事なお方の接待！スペシャルな～我儘な～～コースを発注しております！二回目で図々しい～期待高まる～～～～～カウンターに着席！本日は三名でやってます！まずは～～↑このベルギービールから～シメイグランドレザーブ・・・・聞いた事ないこの店！ベルギービールが豊富なのです～ベルギービールと言えば～ヒューガルデン～白ビールを連想しますが・・黒なのね！美味い！！この後、お替り～三本呑みました～～一皿目～～～ホウボウのカルパッチョと～白カビサラミに～生ハムこの後～～待ってたトマトと言うブランドトマトを出してくれましたが・・・・・・・・画像なし！すまん！忘れた！そ...ビストロ「我流」にて～～スペシャルメニュー
串ぼうずに～～初～～西八王子です！お噂はかねがね・・・・やっと来れました～にほんブログ村東京ランキングメニュー物色中～～オリジナル串そそるな～↑手書きが良き味を出してます～～お通しの糠漬けで～～やってます！まずは～～オリジナルから～ニラ巻きを選択！衝撃の美味さ！！！のっけから～～やられた！レバー～～鮮度も良いし～～レベル高し！塩辛を頼み～～やってます！え～と・・・・せせり？聞くなじゃがバターを発注し～～先ほどの塩辛をぶっかけといた！！鉄板のツマミ～～え～と・・・モモ？？だから聞くなアスパラ巻きも美味い～～この店はオリジナル串やねウズラは～好物～～周りの方が・・・レンモンサワー比率高かったので頼んでみた！なかなか美味い～～～砂肝？？？聞きすぎミニトマト巻きを食い散らかし～～ナンコツ～～レバーおかわり～～オクラ巻き...「串ぼうず」に～初～～西八王子です！
王子屋に～～初～～チェーン店っぽい、おいでたちなので～ノーマーク！やっぱ・・・チェーン店なん？？？聞くなこの日はなんとなくですが・・・入ってみた！期待薄で・・・にほんブログ村東京ランキング着席！！そもそも～家系はあまり好んで食べないのですが・・・味変アイテムが沢山！！ニンニク入れたいけど・・・・臭うから～いつも我慢！入れたら美味いだろうな～～・・・・で、ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!普通のラーメンを発注～脂も～濃さも～固さも全部ふつーチャーシュー美味そうやん！！いただきます～～麺は太麺！最後に味変！！辛みそを入れて食うといた！味は？？？って？？？予想通りの味！！！普通に美味い！ま！一回食えば良いでしょう～～話はかわりまして～～ヒサのビサに圓～オーナーが変わったらしい～ラーメンは変わってないのか？確かめに来た...横浜家系ラーメン「王子家」＆新生「圓（えん）」が残念！
浅利（アサリ）【語源】アサリの語源は「漁る（あさる）」と言う説があります。これは、魚介類を探しとるという意味です。干潟をあさると容易にとれる貝という事でしょう。また、砂の中にいる貝を意味する「砂利（さり）」が語源であるという説もあります。有力なのは前者だと思われま～す。浅利の酒蒸し【旬】アサリの旬は一般的には春とされています。しかし、産卵期は春と秋の2回あり、産卵月は5月と10月です。直前の3～4月と9月頃に身入りが最も良くなり、旨味成分のコハク酸が増える時季となります。ただ、この時季、栄養が身に集中して殻までまわらないため、殻は薄く割れやすいので取り扱いに注意が必要です。厳密に言うと旬は春と秋という事になります。三重産のアサリアサリにゅうめん【うんちく】殻表は縦横に細い筋が走り、布目上になっています。色・模様...浅利（アサリ）
赤貝（アカガイ）【語源】赤貝の語源は、字のごとく・・・赤いからです。貝には珍しく、人間と同じヘモグロビンが体液に含まれているため身が鮮やかな赤色になるのです～。【旬】赤貝の産卵期が7～8月の為、産卵前の春が旬と言えます。ただ、産卵後の秋も美味いです。赤貝のむき身【うんちく】ハマグリや浅利のような長い水管を持っていないため、浅瀬・・海面すれすれの所に生息しています。近年は養殖も盛んで、韓国からの輸入物も多いです。殻付きの物は、「本玉（ほんだま）」又は、「赤玉（あかだま）」と呼ばれ、最高級のすし種として扱われます。近種にサルボウ貝とサトウ貝と言うのがあり、赤貝として流通する事もありますが、見分け方は、殻に入った溝の数。赤貝の殻の溝の数は42～43本。サルボウ貝は30～34本、サトウ貝は38本です。また、サルボウ貝と...赤貝（アカガイ）
串処福徳に初～京王八王子駅すぐ横！！この辺りは～攻めきれて無いと言うか・・美味しいと言う噂を聞かないというか・・・？なんちゅうか？本中華！にほんブログ村東京ランキング飛び込んでみました～～まずは～メニュー参照せよ！焼き鳥屋さんだね～～お通しの・・・・何か？？？春雨ちっくな？？？ビールでスタート～もつ煮込みを頼み～～やってます！こ奴は鉄板の美味さ！まずいモツ煮込みは食うた事がない！コロッケ？？聞くな！メンチカツを頼んだらしい～～今日のお勧め↑メンチじゃなく～～ハムカツやね！！焼き明太子を発注～～馬刺しを喰らい～～焼き鳥に突入せよ！レバーから～どーん！と色々～～う～ん！！！ここの焼き鳥・・・・美味いぞ！！見くびってすんまそん！美味い焼き鳥には～日本酒でしょう～～イカの塩辛ジャガイモちっくな～～ジャガは・・・・・茹で...串処「福徳」に初～
海松喰貝（ミルクイガイ）・みる貝【語源】ミルクイ貝の語源は、水管（貝殻から、飛び出した部分）にミルと言う海藻が付着しており、水管が引っ込む際に、このミルを食べてるように見える為、「ミル喰い」と名付けられました。しかし、この貝はミルを餌にしているわけではありません。ミル貝の刺身【旬】産卵期は秋から冬です。この為、旬は春から初夏と言えます。上が白みる（ナミ貝）、下が黒みる（本みる）【うんちく】ミルクイ貝はバカガイ科です。（青柳と同科）ミル貝として流通しているのは、実は2種類あります。ミルクイ貝は「本みる」または、「黒みる」と呼ばれるのに対し、「白みる」と言うのも存在し、ミル貝として扱われる事もありますが、これはまったく別の貝。正式名は「ナミ貝」と言い、キヌマトイガイ科で「黒みる」とは縁遠い貝なんですよ～見分け方は簡...海松喰貝（ミルクイガイ）・ミル貝・ナミ貝
4月23日～～～今日は「シジミの日」です～～食品として優れ、水質浄化にも役立つシジミの有用性をアピールするために、長年シジミの研究を続けてきた有限会社日本シジミ研究所が制定したとのこと。"日付は4と23で「シジミ」と読む語呂合わせから"らしい～～日本シジミ研究所のHPを見ると同所は島根県八束郡玉湯町にあり、「シジミの日」は2007（平成19）年に設けられたようです。今日は蜆を食いましょう～～日頃酷使してる肝臓を思いやって・・・・・お前が言うな！応援ありがとうござま～す！にほんブログ村東京ランキング蜆（シジミ）【語源】シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模様から「ちぢみ」から転じたと言われている。シジミラーメン【旬】最も流通している「ヤマトシジミ」の旬は夏である。【うんちく】日本産のシジミは河口の泥地にすむ「...今日は～「蜆（シジミ）の日」
ビストロ我流に～～初～～にほんブログ村東京ランキング入口↑裏路地～～ラブホの前～～なかなか見つけにくい場所です！カウンターのみなので～カウンターに着席！まずは～ヒューガルデンでやってます！ハムも丸まま～～この店～～ベルギービールが充実～～色々呑み倒してやろう～～初日は～コースにて～こんなんから↑本日のコースは～4,500円ぐらいぐらいて～・・・で、安いよね？？どんなコースなのか？？期待高まる～ソイのカルパッチョ~ソイ使うあたりがマニアック～～期待大！二皿目は～～本マグロほほ肉をフライにしました的な～またしてもマニアックな食材！！やりおる！味付けも良し～～パンが来て～～宮城県産黒毛和牛~焼いてくれるらしい～ええ～肉や～赤で・・・・肉待ち！野菜も一緒に～～脂身から焼いて～～は、、鉄板焼きの焼き方やね～オロシポン酢に...ビストロ「我流」に初～
真魚鰹（マナガツオ）【語源】マナガツオの語源は産卵期の6～7月に内湾へ移動し、秋に外洋に去る習性がカツオと類似す為とか、カツオとは無縁だがカツオと同じ位美味しいからとか、「マナ」は「真名」と書き、真のカツオの味をあらわすからなど、諸説が多々ある。マナガツオを使った四川料理【旬】一年を通して美味しい魚。また、冷凍しても味が落ちにくい魚である。俳句では冬の季語になっているが、旬は春。マナガツオの刺身（炙り）【うんちく】見た目はエイリアンみたな奴だが、味は一級品。関西の料亭では白味噌を味りんで練ったものに漬け込み焼いて食べる。またこれが絶品。関東でのなじみは薄く、関西地方では、高級魚としてもてはやされ、多く消費される。両顎（あご）には小さな歯が並び、くらげ類を好んで食す。マナガツオはくらげ類を食すため、内臓が小さく捨...真魚鰹（マナガツオ）
楽・・・らく？？がく？？に来ました～～古民家ちっくな～～料亭？？聞くなにほんブログ村東京ランキング名古屋駅前からタクシーで来たので・・多分～栄辺り？？？本日は～～偉いお方々と～計4名での会食です！！地元のお方にお連れいただきました～着席！！まずは～～お通し？？いや！コースの一品目やね！煮ダコに～イクラに～そら豆と言う～斬新な組み合わせ～ビールでやってます！次は～～～これ！鳥刺し～～どうやら～鶏料理専門店らしい～今さら？・・・・で、創業から使い続くている鍋～～歴史を感じる～この鍋じゃないと美味しくならないらしい～～なんと・・・昭和6年創業～100年近い？？？計算できない芋焼酎をボトルで入れ～～4人で呑んでます！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!～～名古屋コーチン～肝もあるし～ツミレもある～～こいつは美味そうだ～～...「楽」にて～～鳥鍋～名古屋です！
駅前スタンド湯気にて～～にほんブログ村東京ランキングちょっと変わった美味いラーメンを食い～～キーマカレーと野菜カレーの合いがけ～カレーを食い散らかした後～一杯だけ呑みに飛び込んだ店～～ASAHIアサヒビールの店なのか？？しかし～ギネスの文字が・・・～ギネスをチョイス～～カウンターでひとり呑み～～お隣の地元サラリーマンの方と意気投合し～会話も弾む～～一人呑みって～こう言うのが楽しい～～・・・で、この店押しの～グルメバーガーを発注～～食うのね！まだものごっついボリューム！ハーフカットしてもらい～お隣さんに御裾分け～～↑この店の裏？？聞くな多分～～喫煙ちゅうぅううう～～SUIと言うジンが最近流行ってると伺い・・・呑んでみた！サントリーやし～↑アサヒじゃないのか？？この店？？？おかわり・・・この後～～ギネスに戻り～～呑...「ASAHI」にて～一人呑み！
静岡に来ています！駅の脇～高架下にある～駅前スタンド湯気に初～～静岡に来た時は会食がほぼ入るのですが・・・この日はなし！ゆえに～ひとり飯です！にほんブログ村東京ランキングラーメンメインの店～～何食おう？？？やっぱ屋号の付いた湯気ソバでしょうか？カレーも美味そう～～名物の湯気ソバは～～食わんと～～少し変わったラーメンらしい～～つけ麺ではないですが・・・スープ少なめ～↑割スープも配給があるらしい～配給て～～夜のおすすめ↑↑ツマミもある～～呑めるのね！！味変するアイテムも充実～～醤油ラーメンは～三分の二そのまま食べて～あとお酢を入れるのが好き！醤油の湯気ソバがｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!プースー少な目～～美味そう～～↑この泡・・・・何やったけ？？記憶喪失！泡醤油？？聞くなチャーシュー美味かった～～スープもグット...駅前スタンド「湯気」に初～～静岡です！
馬鹿貝（バカガイ）・青柳（アオヤギ）【語源】バカみたいにたくさん獲れるから・・・・と言う説と、殻を少し開けて赤い足を出している様が、だらりと舌を出したばか者の様だから～言う説もあります。いずれにしても、不名誉な名付けられ方ですね～青柳（アオヤギ）とも、呼ばれますが、これは地名からきています。昔からの産地名。現千葉県市原市の事ですよ～バカ貝のむき身【旬】旬は初春です。青柳のぬた小柱と舌切【うんちく】マルスダレガイ目バカガイ科。殻はハマグリに似ており、薄くて割れやすいです。内湾の水深3～4㍍の砂底に生息しています。潮干狩り中などでも獲れ、バカみたいに獲れた事が語源とも言われています。バカガイ、アオヤギ、ミナトガイなどと呼ばれますが、一般的に、殻のままの状態のものは「バカガイ」と呼び、殻をはずした剥き身のものを「アオ...馬鹿貝（バカガイ）・青柳（アオヤギ）
平成15年の4月20日(第3日曜日)に沖縄で生産量が一番多い勝連町でモズクの日を宣言。オキナワモズクは収穫時期が3月後半から7月前半です。最盛期である4月の第3日曜日をモズクの日と制定しました。今年は4月18日です！今日はモズクを食べて～～～健康～～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村東京ランキングモズク【語源】モズクは、高さ15～20�になり、枝の直径はわずか0.5～1�と極細です。この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に付着して生息しています。このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。ウニモズク食用とされているものは大きく分けて3種類、「もずく」、「おきなわもずく」、「いしもずく」です。見分け方は簡単。正真正銘の「もずく」は非常に細く細かい！オキナワモズクはかな...本日は～「モズクの日」
中華酒房「典台婁（てんだいろう）」に初～にほんブログ村東京ランキングめじろ台駅？～狭間駅？中間ぐらい！八王子市です！食べログでは～かなりの高得点！老舗らしい～まずは～メニューを・・・本格中華やん！四川料理らしい～～四川ならば・・・・麻婆豆腐は必須～メニューを自己分析しなさい！何食いますか？？あなた様なら・・・？？？ありすぎて決まらん！！食い尽くしたけど・・・無理！やっぱ中華は大人数で来てシェアが良いよね～～一通り～撮影終了！さ～～何食おう？？？まずは～生！最高級メンマの冷菜・・・の文字を見つけたら～頼むでしょう↑そして～～蒸し鶏ピリ辛ソース掛け～↑↑食うたもんちゃんと撮影してる～～偉い！そして～点心も食いたいでしょう～4種類シュウマイ盛合せ！こう言うのうれしいよね～～色々食えて！焼き餃子は食うてみるでしょう～↑...中華酒房「典台婁（てんだいろう）」に初～
「あらた」に来ました～ひとり呑みです！末期症状にほんブログ村東京ランキングいつもの如く～～日替わりのオツマミ三品↑全部食うでしょう～～まずは～～生で～～インゲンとベーコンとチーズの春巻き～～ここの揚げ物は揚げたて～～下手な割烹より美味い！アジフライに～～スルメイカの刺身～～二杯目は～～瓶！！グラス、機械の洗浄も素晴らしく～ここの生は美味い！しかし～～二杯目は瓶！！その心は・・・ご主人ひとりで切り盛りされている事が多いので～大変だから！なんてええ奴！プロパーのオツマミ～さつま揚げを頼み～～とり天～～～日本酒に移行～～たまごの天ぷら～～この半熟感～絶妙～～芋焼酎の釜湯割り～～に移行～〆は～一押しの～生醤油うどん！スダチを絞って～～薬味を入れて～～醤油をかけて食う～さぬきの王道～シンプルで～うどん自体の美味さがよくわ...「あらた」で～ひとり吞み～
洋食「こいで亭」で出会った～～火のっぺ！！この唐辛子～～最高に美味かった～～うどんにもご飯にも～ベストまっちょん！！ネットで取り寄せを試みましたが・・・送料が高い～～こいで亭に買いに行けばいいけど・・・面倒～～にほんブログ村東京ランキングそこで～類似品っぽい物をスーパーで見つけ～購入～～かんずり？？？謙信の旗印にもそそられた！寒造里・・・・って書くのね！！これと～～専醤～～鹿児島の甘い醤油で～うどんを作成～こんな感じ～～↑味は？？？って？？違う～～このとがらしは～鍋用やね！！やっぱ～火のっぺ最強！話はかわりまして～～信州の～～南信州の～～大いなる自然↑ドライフルーツ？？？？＆チョココーティング！！いただきました～～美味しゅうございました～そして～～チョコは続く～～ぱっか～ん！チョコより箱代が高そう～～こんなんや...寄せ集め～～
吉備女子（キビナゴ）キビナゴの南蛮漬け【語源】鹿児島では「帯」のことを「キビ」と言います。この魚の体側中央にある青白い模様を帯とみなして「帯(きび)の小魚(なご)」と言う由来が有力です。漢字では吉備女子（きびなご）と書きますが、語源とはまったく重なるところがないですね～キビナゴのお茶漬け【旬】キビナゴの産卵期は初夏です。よって旬は産卵前の春と言えるでしょう。キビナゴの刺身【うんちく】キビナゴはニシン目ニシン科キビナゴ属の魚です。外洋を回遊していたキビナゴは、初夏に産卵のために海岸に押し寄せます。そして、直径1㍉程の卵を海藻や岩礁などに産みつけます。やがて孵化した稚魚は動物性プランクトンを食べて成長します。昼間は水面近くを、夜には中底層を大きな群れで遊泳し、5㌢位に成長すると外洋へと旅立ちます。1年で成熟し、翌年...吉備女子（キビナゴ）
「はちの木」に～～初～～にほんブログ村東京ランキング駅から少し歩いた線路沿い～～噂は聞いてましたが・・・なかなか来れず初！高くも安くもない～～適正な感じ～～↑イン！着席！何食おう～～？？少しつまんで～～呑んでから本題に入ろう～～正式名称は・・・ひらがな？？漢字？？まずは～～ビアで～～大将にオツマミのお勧めきいたら～煮物と～手羽元をどうにかした物・・・・という事だったので～両方～～お酢・・・使ってるね！肝焼きとヒレ焼きを頼んで～やってます！ここのヒレ焼き（下）美しい～～丁寧な仕事や～～・・・・・で、ふりかえると・・・・・↑う巻～4,200円！！！そんなう巻～見たことない～お新香を食いながら～このう巻を食うべきか？考え中～～この出費は痛い～うな重食えるやん！ここが思案のしどころやの～～時間をかけすぎて・・・お新香～...「鉢の木」に～初～～驚愕の、う巻！
「くずし割烹かつい」にちょいちょい～～にほんブログ村東京ランキング八王子に料亭、割烹は数あれど～～この店は良い！！マグロ君の中で1・2を争います。何が良いって？？美味しいのは勿論の事、ひねりがきいてて～意外に安い～改めまして～メニューをアップ～本日も～そそるラインナップ！自己分析しなさい！鮪のジューシーメンチカツ～～そそる↑メニューは続く～～どう？？食べたいのあった？？？まずは～～ビアで～～そして～～一発目は～イイダコの煮たやつ！卵（飯）がたっぷし～～↑春先にしか食えない代物です！マグロ君の故郷～兵庫県では～スーパーに活きた飯蛸売ってます！ふるさとの味～～～ちっくな～～次は～～新玉ねぎ～～これも～春の一品！卵の黄身をかけて食うのね！そそる～こちらも地元～兵庫県淡路島の玉ねぎ！日本酒に移行～～↑なにこれ？？？聞く...くずし割烹「katdui」は～～レベル高し！
八王子の老舗～～うなぎ「藤田」に～～やっと来れました～にほんブログ村東京ランキング八王子市で～鰻と言えば～「高瀬」、「大久保」、「藤田」この三店がトップ3と言われています～二店は既に行きましたが～藤田は初～～10年越しで来れました～なぜなら・・・・電車じゃ来れない～辺鄙な住宅街にあるから・・・マグロ君の一押しは「高瀬」ですが・・・超えられるかな？？入店！！人気店にて・・・しっかりと予約しました！メニュー参照ちゅぅう～～セットもいいけど～～アラカルトにしよう～まずは～つまみ～～～・・・・・と言っても運転手にて～～ノンアルです！悲しか～～お通しのきんぴら？？きも焼きとひれ焼きは食わんとね！！意外に部位は少なめ～～まずは～こ奴で↑マグロぬた！！！ウナギ屋にしては～なかなかのマグロを使用～～そして～～ヒレ焼き！！美しい...うなぎ「藤田」に初～～やっと来れました～
若布（ワカメ）【語源】若布（ワカメ）の語源は、文字通り「若い」から来ています。その昔、若返りの薬とされており、これが語源と考えられます。奈良時代には、ワカメなどの海藻を刈り取る事は神事とされていたようで、和布刈（めかり）と呼ばれいました。北九州市に和布刈（めかり）と言う名の神社があり、今も尚、和布刈神事が行われています。「布（め）」は、食用になる海藻の総称です。根のすぐ上の部分がメカブと呼ばれます。【旬】流通しているワカメの大半は養殖物です。6月から7月にかけて天然のわかめの胞子を種糸に採苗し、採苗器を海中に釣り下げて種を育て、10月から11月にわかめの芽が出た種糸を養殖縄に巻き付け、本養殖をします。3月頃には2㍍近くまで成長し、5月ごろまでに収穫します。したがって、若芽の旬は春です。また、刺身で食べれる時期は...若布・若芽（ワカメ）
ヤマメ山女（ヤマメ）・桜鱒（サクラマス）サクラマスの燻製焼き【ヤマメとサクラマスは一緒？】ヤマメとサクラマスは元は同じと言えます。両者は川で生まれ、海に出るものと、川に留まるものの分かれます。海に出るのがサクラマス。川に留まるのがヤマメです。但し、ヤマメも正式名称は「サクラマス」なんですよ～10月頃川で産まれ、1年半位を川で過ごした後、春に海に下ります。約1年間、海を回遊し60㌢ほどに成長し、生まれ故郷の川に産卵の為戻ってきます。これがサクラマス。サクラマスの切身これに反し、川にとどまり、生涯を川で過ごすグループがいます。このグループを陸封型と呼び、ヤマメと名付けたようです。ヤマメは最大でも30cm程です。サクラマスサクラマスのにぎり寿司【山女と桜鱒の別れ道と不思議】孵化した稚魚たちが成長して降海するのか、川に...桜鱒（サクラマス）・山女（ヤマメ）
やっと来れました～～八王子の老舗～～「象の仔」です！にほんブログ村東京ランキング噂はかねがね～～何度か来てみましたが・・・長～い間休んでた！！店主が腰を痛め・・・数年、閉めてたと言う噂！！とある日～ダメもとで来てみたら～～開いとるやん！！！着席！！！メニュー物色中ぅう～とんかつ屋だけど・・・・皆、カウンターで呑んでる～～ツマミも～とんかつ屋にしては多し！！裏は～花色木綿・・・じゃなく～～カツ系～～食べログでは～トンカツもさることながら・・・・・・・・ポークソテー押しだった～～↑ならば～～両方食うしかないでしょう～なんでやねん！！飲み物↑コの字型のカウンターは満席～～仕方なく～～座敷に着席しております！とりあえず～～ビールで～～お通しのおひたし！！！健康的や～～漬物を頼んで～～やってます！唐揚げも頼むでしょう～～...「象の仔」に初～～やっと来れた～
№8に～～初～～前・・・「八王子バル」～やったかな？？名前変？？バルは3～4回行った気がする～～にほんブログ村東京ランキングいずれも～～イタリアン！！ナンバー8は～立派はピザの窯があるらしい～～ピザに期待！！何食おう？？？ウニクリームのマルゲリータ～～そそるな～種類がクセがスゴイ！やっぱここは～～ハーフ＆ハーフで2種類楽しむでしょう～↑前菜も豊富～～何食おう？？ピザ焼けるまで指をくわえて待つ訳にはいきません！まずは～～ビアで～～生ハム的なものを頼んどいた！！想定以上の物量や～～かかっているオリーブオイルは～↑これ！こだわり？？珍しいやつ？？このオイル？？聞くなこれ頼んどいた↑何やったけ？？？その後の撮影状況をみると・・・↑これでしょう～ズワイガニとアボガドのタルタル！！これは絶対頼んどるな人ごと赤に移行したらし...「№8PIZZERIA」に～初～～
片口鰯(カタクチイワシ)セグロイワシのオイルサーディン【語源】目が大きく口は広く開き、上顎が下顎よりも前方に出ており、口の形が片寄って見える事が語源となっています。背黒鰯（セグロイワシ）とも呼ばれ、これは字のとおり背が黒い為。セグロイワシの天ぷら関東では主にシコイワシと呼ばれますが、これは別名のヒシコ(鯤)から来ています。その他、地方名は、セグロ・タレクチ・ドロメ・ドロイワシ・ホホダレ・カクハリ・オオカミイワシ・ハンガン・マル・ヒシコ・ブト・カエリ・タツクリ・ゴマメ・ホシコ等々・・・・。これほど多くの呼ばれ方をする魚は他に類を見ません。標準和名は「カタクチイワシ」です。このカタクチイワシの稚魚を釜茹でにし、干したものが一般的に食されているシラス干しです。生シラスセグロイワシの煮つけ【旬】多く流通しているイワシの...片口鰯（カタクチイワシ）・背黒鰯（セグロイワシ）
本日4月8日は「貝の日」で～す！上が白みる（ナミ貝）、下が黒みる（本みる）応援ありがとうござま～す！にほんブログ村東京ランキング本ミル貝のにぎり寿司渥美商工会（愛知県田原市）貝づくし渥美実行委員会が2011年（平成23年）に制定しました。同商工会の「貝づくし事業」の一環で、渥美半島を「日本一の貝の半島」として地元の人に再認識してもらうと同時に、全国に向けて継続的にPRしていくことが目的です。青柳のぬた青柳のにぎり寿司小柱のにぎり寿司日付は、渥美半島の貝類がこの季節に旬を迎える事と、「貝」という漢字を崩すと「四」と「八」になることから・・・「貝」の字を上下に分けると「目」と「八」になり、「目」を90度回転すると「四」に・・・ものごっつい～こじ付け！赤貝のヒモとキュウリの巻物渥美半島は荒々しい太平洋と三河湾の内海と...4月8日は「貝の日」
イカナゴ（玉筋魚）・コウナゴ（小女子）【語源】何の子供（稚魚）であるか解らないので「いかなる魚の子なりや」と言われたところからきたという説が有力です。漢字では「玉筋魚（イカナゴ）」と書きます。これは群れている様が「玉」で、姿が「筋」、群れをなす細い魚を表しています。中国でも同じ表記。イカナゴの一夜干し別名、小女子（こうなご）、加末須古（かますご）などと呼ばれ、『和漢三才図会』(江戸時代）には「背が青く、形がカマスに似ていると説明され『玉筋魚』と書いて俗に「以加奈古」あるいは「加末須古」(かますご)と呼んでいる」と記されています。成魚では女郎人（めろうど）、古背（ふるせ）、大女子（おおなご）などと呼ぶ地方もあります。英名は「SandLance」～「砂槍」です。【旬】晩秋から冬にかけて生まれた3～4ヶ月の稚魚を新子...玉筋魚（イカナゴ）・小女子（コウナゴ）
来ました～～気になってた店～～西八焼肉～名の通り～～西八王子です！最近～～八王子は生き尽し気味なんで～～西八王子攻めてます！にほんブログ村東京ランキング焼肉西八？？？どっちが正式名称？？？メニュー～～豊富な部位に～～おつまみ系も充実～～そして～～安い～～〆も充実～～～今日は食うぞ～～まずは～～生で～～～予約して良かった～～既に満席！！予約したにもかかわらず・・・10分外で待ちました～～キムチでやってます！！タレをセット！！ネギも頼んで～～肉待ち～～早く来ないと～～ネギで呑んでしまう～肉用なのに・・・サラダを発注～～玉子が嬉しい～～ちょいピリ辛！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!上タンから～～食うた直後に～メニュー撮影・・・・こうしないと判らなくなる～なにせ・・・・1年2か月後のアップですから～～・・・次～～上ハ...焼肉「西八」に～～初～～
鯛煮干しラーメン？？？そそるやないか～い～にほんブログ村東京ランキング・・・・・で、店名が・・・「まあじ」真鯵？？？どう言う事？？ダブルでそそるやないか～い！そして～～この急な階段は・・・・・そう～～「笑丸」の場所やん！！どういう？？？？トリプルでそそるやないか～い！入口ののれんは～～笑丸じゃなく～～「まあじ」着席～メニューを激写！！やばい～～マグロ君登場～～↑要は～～夜は「笑丸」～いつも通り営業～～昼は店主が替わり？？？ラーメン屋ちっくな～～二毛作や！限定もあるのね！トッピング青唐辛子～～そそるな～～・・・・・で、特製鯛煮干しラーメンにしといた！美味そうやん～～スープは透き通ってないけど・・・どうやろ？？青唐辛子も～もらった！！麺は～～ストレート～～～いただきます～～味は？？って？？普通に美味しい～～しかしな...鯛煮干しラーメン「まあじ」に～初～～マグロ君登場～
来ました～～気になってた店！！しかし～～駅から遠く～なかなか来れなかった！！にほんブログ村東京ランキング「辰寿し」です～～食べログで～高得点！！八王子、鍋・・・で検索するとこの店が出てくる！本日は寿司を食うと言うより～目当ては鍋！鍋の美味い店って・・・希少ですよね～一軒家の店です～～脇を通った先が入り口～イン！入って直ぐ～～水槽～イセエビやらサザエやら～～着席！瓶ビールでスタート～～・・・で、いきなり鍋商材！イセエビは水槽で生きてたやつ～～牡蠣やら～白子やら～地ハマグリやら～ホタテやら～～スープは味噌仕立て！！そして～～活タラバガニを導入～～動いてます！泡吹いてます！お寿司は～発注書にて～～手作り感半端ね～～まずは～～タラバを焼いてもらおう～～↑だいぶ身が細っとる～～脱皮の時季だからしようがない！伊勢海老も～半...「辰寿し」に～～初～
ウスメバル目張（メバル）・黒めばる、うすめばる【語源】メバルは大きな目が張り出している事から、この名がついた。【旬】文句なく春である。早春の船釣りは、メバルから始まるため、「春告魚」とも呼ばれている。風が強く海が荒れている時にはメバルがつれない事から、メバルが釣れるような春の凪（なぎ）を「めばる凪（なぎ）」と釣り人は呼ぶ。ちなみに「春告魚」と呼ばれるのはメバルだけではなく、鰊（ニシン）もこう呼ばれる。【うんちく】メバルは、メバル（黒めばる）、ウスメバル、ヤナギメバル、トゴットメバル、キツネメバル、タケノコメバル、エゾメバルなど、種類が多い。しかし、味が良く、主に市場に流通しているのは「黒めばる」と「ウスメバル」である。黒めばるは超高級魚として扱えあれ、一般に食卓にあがるのは主にうすめばるの方である。しかし、ウス...目張（メバル）・黒メバル・ウスメバル
蛍烏賊（ホタルイカ）【語源】当時、マツイカ・コイカなどと呼ばれていましたが、明治時代、ホタルの生態研究で有名な渡瀬庄三郎博士(東京帝国大)が、この青白い光からホタルイカと命名しました。ボストンの世界動物学界へ報告し世界的に認められ、学名は博士の名をとって「ワタセニア・シンチルランス」と言います。「イカが水面にのんびりと浮かんでいると、空からカラスが死んでいるものとかん違いし、ついばみに来ました。イカはそのカラスを足でからめとり、水中に引きずり込んで食べた」と言われています。つまりイカは烏を賊害（ぞくがい）する事から、傷つける事から「烏賊」（いか）という字が当てられたんですよ～。【旬】ホタルイカの旬は文句なく春です。一番の産地富山県新湊では、ホタルイカ漁を観光船で見に行く事ができます。まず、大網で海面近くまで引き...蛍烏賊（ホタルイカ）
来ました～～串焼き「鈿（でん）」え～～一人呑みです・・・末期や～ここの焼き鳥で呑みたくて～～にほんブログ村東京ランキングまずは～ビアから～～いつもの如くスズのグラス！この日もコースで～～一発目は～～決まってこれ↑カツオの酒盗とクリームチーズ～ネギ～～これがあれば一生呑める！ガリは食べ放題～～これがあれば～～一生～焼酎呑める～何でも呑める奴つくね塩～～つくねタレ～～砂肝？？？ハツ？？？聞くなぼんじり？？？だから聞くな・・・・で、〆は焼き鳥丼！！いつもはウニ玉ご飯なんだけど・・・初の発注～～これ美味い！絶品！！ウニ玉ご飯を超えてきた！！この店の〆はこれだね！ちょっと待てよ～～この出方・・・この日はコースじゃなくて～～アラカルトで食ったね！！記憶喪失！とにかく～～美味しゅうございました！にほんブログ村東京ランキングブ...串焼き鈿～～で～～ひとり呑み～
麺や渡海に～～二度目～～既に・・・閉店ガラガラになってしまったけど・・・許せ！にほんブログ村東京ランキングこだわりは自己分析しなさい！読んだ？？↑前回は～ラーメンを食べたので～～この日はつけ麺を～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!薬味たっぷしで～～食おう～～麺は熱盛が好き～麺↑漬け汁↑↑こだわりのシナチクらしい～～美味しゅうございました！味は良かったけど・・・箱がね～～もう少し清潔感あったら～～流行ったかも～～ま！居酒屋の居ぬきだからしょうがないか～～にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】麺や「渡海」に～～二回目～閉まったけどね！
またしても・・・・小山！来過ぎたかお的な～～にほんブログ村東京ランキング平目の刺身から～～エンガワ付きが嬉しい～～サヨリを焼いたやつ・・・炙り程度かな～～ヤリイカ～～ツメが美味い！ワサビ菜～大好き～～程よい刺激で箸休めに最適～あん肝の甘辛煮に～～佐島のタコ！！そして～～にぎりは～スミイカから～～いつも通りのイカスタート！塩と柑橘系の絞り汁で～平貝がきて～～ビールからの冷酒に移行～～石鯛がｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!～～珍しい～～鮮度最高～～歯ごたえ良し！サワラの炙り～～美しい～今日は当たりび～～こ奴がいた↑サバの棒寿司～～海苔に巻いて～～銚子産の天然本マグロとろ～～小肌に～～に～う～～～ばふんやね！煮ハマグリ～～～ツメが美味い！穴子は塩で～～タレも出てきた～～～柔らかい～～口の中でとける～～やっぱタレのが好...鮨「小山」へ～～来過ぎたかお！
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宿泊してるドーミーインから徒歩2分の信州にて～馬もつ煮込みやらで～呑み倒し～にほんブログ村日本全国ランキングほうとうを食い散らかした～信州～～甲府だけど・・・・信州～～腹いっぱいだけど・・・あの店のおばちゃんの～ご尊顔を拝さないと帰れないでしょう～信州から徒歩2分～～毎度の～くさ笛～いつも混んでは入れないけど・・・・どうかな？？ちょうどお客さん帰るところ～～入れ替えで入れた～抹茶ハイから～～～お通しの筑前煮ちっくな物！お通しまで美味いこの店！おばちゃんの料理とトークは最高！・・・で山椒の醤油漬け豆腐おばちゃんの自家製～醤油漬けが最高～TV～ほろ酔いビジホ泊（BS）にてケンコバがこれ食うてた～～以前にも食べたけど・・・食べたくなった～～やっぱ美味し！こ奴には絶対に熱燗！おばちゃんと一緒に呑んでます！そして～...17回目の甲府ひとり旅～その2二次会は～毎度の「くさ笛」
来ました～ひとり旅～～甲府は～17回目！松本は8回目ドーミーインに泊まり～サウナ三昧～サウナ以外は～PⅭで映画やアニメを観まくり～食う時だけ外出～～観光ゼロの気ままな旅～～にほんブログ村日本全国ランキングまずは～～甲府から～～～・・・・・で、来ました。「信州」数ヶ月前に来るはずが・・・・その時、間違えて違う店に行ってしもうた！・・・・・・・・・・・・・・・その記事は・・・・こちらで！その店はこちら郷土料理・ほうとう「信州」枕が違うだけ・・・・同名～～しかも～ホテルから徒歩2.5㌔！雨の中～～行った！今回の信州は徒歩2分！＆食べログの点数も上位！・・・みすていく！その間違えた店のおいで立ち↑しかし～間違わなかったら一生来なかったし・・・しかも～人気店らしいし～～ま！いっか！・・・・・で、念願の「信州」入店～...17回目の甲府からの8回目の松本ひとり旅～その1やっと来れた～「信州」
鰹（カツオ）【語源】殺生を禁じられた平安時代の仏教者が、干し固めたカツオを木片として取り扱ったことから「かたうお（堅魚）」と呼ばれるようになり、カツオになったと言われています。にほんブログ村日本全国ランキングカツオのたたきカツオのなめろう【旬】春と秋の年2回、旬があります。暖かい海域を求め、日本海近海では、冬から春にかけて北上し、秋には南下するという季節回遊を行います。春のカツオを「初ガツオ」又は「のぼりカツオ」と呼び、秋に南下するものを「戻りガツオ」又は「下りガツオ」と呼びます。ちちこ（カツオの心臓）とハランボ（はらも）カツオのハラモ塩焼き【うんちく】日本では馴染みのある魚で、昔からよく食されていたようです。江戸時代には生で食べる事が主流となり、特に初鰹は大金を払ってでも食べる事が粋（いき）だとされてい...鰹（カツオ）
今日は蟹の日！大阪のかに料理店「かに道楽」が1999(平成11)年に制定。星占いのかに座の初日であることと、50音表で「か」が6番目、「に」が22番目であることから6月22日が蟹の日となりました～～～結構強引！何でもあり～～的な～～～にほんブログ村日本全国ランキング紅ズワイガニズワイガニタラバガニ色んな種類の蟹がありますが・・・実は～本物と偽物があるんです！本物は～～足4本×2・・・・計8本と爪2本～～これが本物の蟹！ズワイガニ～毛蟹～渡り蟹・・・・など！偽物？は、～～～足3本×2・・・・6本と爪2本～～これは・・・蟹ではなく～～ヤドカリなのです～～衝撃の事実～～～タラバガニ～アブラガニ～～花咲ガニなど！ま！美味ければどっちでもええけどね～～足の数・・・画像で確認すべし！毛蟹ハナサキガニ（花咲蟹）渡り蟹皆...6月22日は「蟹の日」
鱧（はも）ハモと松茸の椀物【語源】ハモの語源はハム（食む）だという説。中国語の海鰻（ハイマン）からだと言う説。「歯持ち」が転じたものという説などがある。にほんブログ村日本全国ランキング鱧のしゃぶしゃぶ【旬】京都の夏を彩る祇園祭の別名は「鱧祭り」であるように、ハモの旬は文句なく夏である。関西の夏の魚の代表選手。「鱧（はも）は梅雨の水を飲んで美味しくなる。」と昔から言われ、梅雨入りから7月頃が最も美味しいとされている。ハモ寿司【うんちく】関西地方で大人気のハモ。しかし、海の中では厄介者だ。気が荒く、特に産卵期には近づく魚にすぐ噛み付く。鋭い歯で海老や蟹、イカ、タコまで食す。また、少しでも水があると生き延び、切り落とされた頭部だけでも噛み付く。魚類の中でもトップクラスに鮮度が落ちにくく、冷却技術がない頃、山に囲...鱧（ハモ）
6月21日～今日は「海老フライ」の日です～～「味のちぬや」が制定したそうです。にほんブログ村日本全国ランキングおいしいえびフライをもっと食べてもらうのが目的だとか・・・・日付は曲がったえびの形が「6」に見える事と～～『フ（2）ライ（1）』の語呂合わせから。フと、イは、苦しいながらわかりますが・・・・「ラ」はいずこへ？チャーリーはま風に～～強引だ！ごういんすぎる～ごーいんぐまいうぇい的な～ま～とにかく～今日はエビ買って・・・・フライにしなさい！超ビップなあなたは～イセエビ～車エビで～～でっかいのがええ人は～～クマエビ（シータイガー）もええね～～でっかいけど～何とか手の届く～イリアンタイガー～オーストタイガー～～マグロ家はちっさなブラックタイガーで責めます！小マグロ達にはには車エビと偽装して・・・・！にほんブ...6月21日は「海老フライの日」
貝介に来ました～～4回目？？3回目？？聞くなにほんブログ村日本全国ランキング今回は～会社仲間と呑みにけーしょん！初のコース料理～呑み放題で発注～～呑み放題でないと・・・破産するメンバーです！お通しは～コースも同じだ～～屋号が記された海苔で～いただく～～平貝！平貝の磯辺焼き風がお通し～～こ奴はものごっつ―～～価値のあるお通しと言えます！赤星でやってます！呑み放題でも～瓶が好き！コーススタート～～ポテサラと～～何か？？出た貝の刺身盛りがコースインされているのは嬉しい～～白ミル～赤貝～ツブ貝～など～煎り酒で～貝の刺身を楽しみます！通やな～～醤油が出来る前はこの煎り酒をよく使っていたらしい～室町時代に醤油が出来たので～その前の話です。焼き蛤が来て～～地はまぐりだ～～価値あり！国産の地蛤が来るとは思ってもなかった～...「貝介」にて～初のコース～呑み放題！
汐留に来ました～～ヒサのビサ～～カレッタ～～懐かしい～確か～出来たばかりの頃～～来たような？来てないような？？？どっちやねん！にほんブログ村日本全国ランキング本日は～最上階で会食です！いや！46階だったような～47階だったような？？どっちやねん来ました～～ダイナミックキッチン＆バー「響」15～6年前に～～新宿の響は行った事あるような？ないような？？どっちやねん！たか～い！一番に到着したので～メニュー撮り放題～何でもある～～和食系～～やっぱ～来てた～新宿の響～その記事は・・・こちらで！高～い～他～界～～～危ない言い回しメニューは続く・・・・しかし～あり過ぎて困る！もはや～何が売りなのか？？何屋なのか？わからん？まだあるで～～酒も豊富～～酒の種類のクセもスゴイ！飽きてきた～～この辺にしといたら～～～たか～い！...ダイナミックキッチン＆バー「響」にて～カレッタ汐留です！
穴子（アナゴ）あなご飯【語源】岩の割れ目などの穴に身を潜めているところから付いたとされますが、実際は砂の中に埋っていることが多いようです。また、側線に沿って白い斑点が秤（はかり）の目盛りに似ている事から、ハカリ目とも呼ばれます。全長1㍍程に成長しますが、20㌢前後（50～60㌘）のものは「メソ」、「メソッコ」と呼ばれ、特に江戸っ子には好まれます。食べ方は、寿司や天ぷらに使われます。にほんブログ村日本全国ランキングアナゴの天重【種類】アナゴの種類は、日本近海に20種類以上生息していると言われていますが、食用とされているのは、「マアナゴ」、「クロアナゴ」、「ギンアナゴ」、「ハナアナゴ」の4種類。普通アナゴといえば、このマアナゴのことを指し、味も、一番良いとされています。穴子の刺身アナゴの炙り【旬】旬は文句なく...穴子（アナゴ）・マアナゴ
むつ湾は養殖ホタテの産地です。青森県では、おいしいホタテのPRのため、6月18日を「ホタテの日」と制定しているそうです。なぜかというと、6月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「6」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。なぜ18日かというと、18を漢字にすると「十八」縦書きにするとカタカナの「ホ」になることから、「ホタテ」の「ホ」になるから・・・・とにかく青森県では6月18日を「ホタテの日」としているようです。かなりこじ付けチックですが～～食べる理由があるってのは～～し・あ・わ・せ！今日は、ホタテを喰らいましょう～～～刺身～お寿司～バター焼き～～フライにBBQ～～にほんブログ村日本全国ランキング帆立貝（ホタテガイ）【語源】「帆立貝」の語源は、この貝が移動する時、舟の帆の様に殻を立てて移動する姿から・・・と言われ...6月18日は～「ホタテの日」です～
八王子に新店～～・・・・と言っても1年前の話ですが・・・当blog～1年遅れのアップとなっております！にほんブログ村日本全国ランキング「Enoteca206（エノテカ二―マルロク）」です～～二階に上がると入口～カウンターに着席！まずはメニューを全撮影～イタリア～ンだね～多すぎないメニューは好み～デザートも充実～本日のおすすめ～は黒板！ズッキーニの花って食うのね？？？まずは～スパークリングから～5種類のオードブルちっくな～～三種だけど・・・・五種？？？交渉した？？誰がこれで1,000円は安い～～追加したのかな？？これが・・・・カポナータ？？？撮影してたから・・・・カポナータって・・・何？気になった～ズッキーニの花のフリットを発注～ほんまに花や～～大きい咲いてるのが～おばなで～こっちが・・・めばな～～多分～味...「Enoteca206（エノテカ二―マルロク）」に初～八王子の新店です！
「天竜」元横山店に～ちょいちょい！この次期、結構通ってました～一年前の話です！ご承知おきいただいてるかと思いますが・・・・・・・・・・当blog～1年後のアップとなっております。にほんブログ村日本全国ランキング本店もあるのですが～元横山町の二号店が好き！！そ・れ・は・・・何故か？？と聞かれたら・・・↑にんにくと青唐辛子の醤油漬け・・・があるから～あるから～あるから～本店にはありません！更に～そんなに混んでなく～～接客もこっちの方が良い！まずは～瓶で～タレをセット！ニンニクと～コチジャンもたっぷし投入～～キムチとモヤシナムルと玉ネギスライスも発注～そして～～これだ！！にんにくと青唐辛子の醤油漬け～酒にも合うし～米にメッサ合う～～これだけ売って欲しい～～厚切りタンを頼み～～喰らう～～次は～お得なホルモン盛り合...「天竜」元横山店に～ちょいちょい！
目撥鮪（メバチマグロ）【語源】眼が大きくパッチリしていることからの命名されました。意外と安易でしょう～！英名も、「Big-eyetuna（ビッグアイツナ）」とそのままです～！にほんブログ村日本全国ランキングメバチマグロ中とろのにぎり大トロのにぎりめばち鮪の20k弱位までの幼魚は「ダルマ」と呼ばれます。ちなみに本鮪（黒鮪）の幼魚は「メジマグロ」又は「ヨコワ」と呼ばれ、キハダ鮪（キワダ鮪）の幼魚は「キメジ」と呼ばれるようです～ややこしいですね～！【旬】日本近海に回遊してくるのは、水温が18度を超える4～5月にかけて。九州・四国などで定置網にかかる40～60kgものが美味しく、ちょうど本マグロの味が落ちる時季でもあるため、珍重されます。また、9～翌2月にかけて、銚子から金華山沖で獲れるものは一層、脂が乗っており...目撥鮪（メバチマグロ）
自家製のガリ（六本木ささき）生姜は古来より、体に良い食材として生活に取り入れられてきました。奈良時代からは神様への供え物とし生姜が献じられ、6月15日には生姜の古名である「薑（はじかみ）」を名乗る石川県金沢市の「波自加弥（はじかみ）神社」（718年創建）で、生姜を祀る「はじかみ大祭」が行われています。、さらに多くの人に生姜の魅力を知っていただくためのきっかけの日として、6月15日を「生姜の日」として2009年日本記念日協会に登録・制定しました～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングカツオのにぎり寿司「はじかみ大祭」の由来は～～奈良時代に、加賀国で数ヶ月間降雨がなく、草木はことごとく枯れ、人にいたっても多くが渇死するという事態が起こりました。国造（くにのみやつこ）が雨乞いをするため、「波...6月15日は「生姜の日」
毎度の～とんかつ「みのや」・・・月1～2回来ます！千と千尋の神隠しにて～デッサンされ～登場する店！にほんブログ村日本全国ランキングメニューは壁ドン～～安い～これでも昨年値上げしました。100円ほど！この日は～海老フライを単品発注～～520円！ライスは大盛り～～豚汁とお新香がスコブル美味い！味噌汁とお新香が美味いトンカツ屋は絶対良い店！逆にカツがいくら美味くても～この二つが美味しくないと名店とは言えません。ハンバーグも単品発注～～320円マルシンハンバーグちっくで～～懐か美味い～～そして～～ロースカツ定食～～970円！この店はヒレよりロースがお勧め～いただきます～～半分ソース、四分一ずつ・・・塩と醤油で食べるのがマグロ君流～美味し！～付け合わせのマカロニサラダも美味い～～ここは行くべし！ただ・・・八王子駅か...毎度のとんかつ「みのや」と～「大安」
気になってた店～「暫（しばらく）」に～初お茶漬け、おにぎり専門店ちっくな？？？お噂はかねがね～しかし来る機会なく～勇気なく！にほんブログ村日本全国ランキングひとりで～飛び込んでみた～～イン！カウンターに着席！メニュー～～おつまみも～そこそこある～～ありすぎず～絞り込んでるのも良き！！あり過ぎると迷うし～何でも屋感は良くない！飲み物～～～日本酒じゃなく～～一級酒～～今や死語！歴史を感じます～～かなりの老舗と聞いてます！カウンター前の冷ケースにはおにぎりの具が～～おにぎり、お茶漬けのメニュー～～王道から～～変わり種まで～～～・・・青かっぱ・・・とか～ひだら・・・とか～しそざくら・・・・・・聞いた事ない～お茶漬けは王道のみ～～味噌汁が嬉しい～～まずは～ビールで～～お通しの草！なす焼きを発注～～シンプルに～～生姜...「暫（しばらく）」に～初～～八王子です！
カワサキにて～にほんブログ村日本全国ランキングジビエフレンチのコースを平らげ～～萬福酒家にて～～餃子でビール～～台湾ラーメンで〆るはずが・・・・・来てしもうた～～もう一軒！屋号がしるされてない？？？しゃれおつな～Barちっくな？？？これだ～～～「UNITED（ユナイテッド）」お通しが～ウズラ～～好物にて～嬉しい～～アイラ系のクセの強い～アードベックをロックでやってます！生ハムをください！まだ食うのね！スコッチを数杯ロックでたしなみ～～～〆は～～チリドック！！あんたら食い過ぎ！これ食うなら・・・・・〆の飲み物は・・・ビールで決定！！まだ呑むのね画像はありません！！撮るのは不可能～～～ベロです！今何時だ～～～？？？？？ホテルに～ほふく前進で帰って・・・・・寝ます！！にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ラン...「UNITED（ユナイテッド）」で・・・〆～静岡です！
カワサキにて～にほんブログ村日本全国ランキングジビエのフレンチを食い倒し～～二次会は～～「萬福酒家（まんぷくしゅか）」久しぶり～～～7～8回目ぐらいかな？？安くて～美味しくて～夜中まで営業してる～中華屋さん～故に～ちょいちょい来てます！二次会は～ラーメンを食いに来ました～～何ラーメンにしよう～～～？？まずは～ビアで～～なんでやねん！餃子もください！どないやねん！お連れのお方は～醤油ラーメン！マグロ君は台湾ラーメン！中華屋で～普通のラーメンは食わないかな～～ピリ辛のスープ～～麺は細麺ストレート！！美味し！呑んだ後～ピリ辛も良いね～～この店は良い店～～また来ます～～・・・・・・・・・・・・さて～もう一軒！まだ行くの？？やべ～なあんたら！にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参加中！二次会は～「萬福酒家（まんぷくしゅか）」～ヒサのビサ～
念願の～「カワサキ」に初～～静岡ですにほんブログ村日本全国ランキングジビエを使ったフレンチ～～そそる～この日は偉いお方と3人で会食～入って直ぐに～～ジビエが～～保管！サラミとか～ハムなのでしょうか？？こ奴は～～原形の猪の足～～？これも猪かな？？頭もあり！まずは～ハートランドかんぱ～い！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!鹿の首とスネ肉と鹿の内臓をどうにかした物？スネ肉～コンビーフっぽい～～内臓～～をどうにかした物？？赤を合わそう～～読めん？？どう～？ええ奴？？一応～～おフランス～～続きまして～～6年熟成～豚のハム！豚か～い！！ジビエを食わせろ～～パンも来た！！次は～魚料理～～ニジマス～～養殖物か～い！ジビエは天然！・・・・・魚も天然を求む！！ニジマスだけど～デカイ！スティールヘッド級だ～～ニジマスが海に出る...レストラン「カワサキ」にて～ジビエフレンチ～静岡です！
栄螺（サザエ）【語源】「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家（ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来ていると言う説もあります。古くは、細枝家(さざえ)といい、今も方言として残っています。また「栄螺」の字の由来は、「螺(にな)」が巻貝を意味し、表面の角がいかにも栄えているように見えることからこの字が組み合わされたと言われています。にほんブログ村日本全国ランキングサザエのウニ和え【旬】サザエは地域によって旬も形も微妙に違ってきます。角はサザエのトレードマークですが、角が大きいもの、小さいものから、まったくないものまで存在します。これは種類が違うわけではなく、育つ環境によります。外海の波の荒い岩礁に住むものは角が長くなり、内海...栄螺（サザエ）
上諏訪駅に初上陸～～毎度のひとり旅です！サウナ三昧～食べ歩きの旅！今回は～上諏訪～松本～甲府と巡ります！松本は6回目、甲府は11回目です～～にほんブログ村日本全国ランキング駅のホームに足湯あり～～・・・・で、何故上諏訪かと言うと・・・週末はホテル料金が高いので・・・ビジネスホテルに泊まり～スーパー銭湯でサウナ！平日～料金が安くなった時に～ドーミーインに泊まるのがパターン！しかし～～あったのです！上諏訪駅近くに～サウナ付きの安いビジネスホテルが・・・そのホテルが～～↑ネオステーションホテル！サウナはドライとミストもあり！水風呂もあります～外気欲は出来ませんが～値段を考えると～安い～故に～～今回～週末は上諏訪で泊まり～初の上諏訪グルメ～このパターン～～今後も続きそう～・・・・で、チェックインを済ませ～～夕食予...上諏訪～松本～甲府へ～ひとり旅その1とんかつ「丸一」上諏訪店
潤目鰯（ウルメイワシ）【語源】ウルメイワシの語源は、字の如く「潤んだ目」からきています。これは、脂瞼（しけん）と呼ばれるコンタクトレンズのような透明な膜に覆われた眼が、死後、潤んだように見えるためです。他にニシンやボラなどにもこの脂瞼（しけん）があります。イワシの由来はすぐに死んでしまうことから「弱し」が転じたもの。また、昔は、いやしい魚とされていた事から「イヤシ」が転じたという説もあります。にほんブログ村日本全国ランキングウルメイワシのお刺身【旬】産卵期は秋から初夏までと海域によって異なります。故に、旬も地域によりそれぞれ異なります。土佐湾では秋。九州西海域では冬から春。北陸では春から初夏。流通量の多さから判断し、ここでは春から夏を旬としましょう。上がマイワシで、下がウルメイワシ【うんちく】産卵は一般的...潤目鰯（ウルメイワシ）
今日は蟹の日！大阪のかに料理店「かに道楽」が1999(平成11)年に制定。星占いのかに座の初日であることと、50音表で「か」が6番目、「に」が22番目であることから6月22日が蟹の日となりました～～～結構強引！何でもあり～～的な～～～にほんブログ村日本全国ランキング紅ズワイガニズワイガニタラバガニ色んな種類の蟹がありますが・・・実は～本物と偽物があるんです！本物は～～足4本×2・・・・計8本と爪2本～～これが本物の蟹！ズワイガニ～毛蟹～渡り蟹・・・・など！偽物？は、～～～足3本×2・・・・6本と爪2本～～これは・・・蟹ではなく～～ヤドカリなのです～～衝撃の事実～～～タラバガニ～アブラガニ～～花咲ガニなど！ま！美味ければどっちでもええけどね～～足の数・・・画像で確認すべし！毛蟹ハナサキガニ（花咲蟹）渡り蟹皆...6月22日は「蟹の日」
6月21日～今日は「海老フライ」の日です～～「味のちぬや」が制定したそうです。にほんブログ村日本全国ランキングおいしいえびフライをもっと食べてもらうのが目的だとか・・・・日付は曲がったえびの形が「6」に見える事と～～『フ（2）ライ（1）』の語呂合わせから。フと、イは、苦しいながらわかりますが・・・・「ラ」はいずこへ？チャーリーはま風に～～強引だ！ごういんすぎる～ごーいんぐまいうぇい的な～ま～とにかく～今日はエビ買って・・・・フライにしなさい！超ビップなあなたは～イセエビ～車エビで～～でっかいのがええ人は～～クマエビ（シータイガー）もええね～～でっかいけど～何とか手の届く～イリアンタイガー～オーストタイガー～～マグロ家はちっさなブラックタイガーで責めます！小マグロ達にはには車エビと偽装して・・・・！にほんブ...6月21日は「海老フライの日」
神楽家にて～～にほんブログ村日本全国ランキング和を堪能～～その後～皆で唄い倒し～～三次会～～中華台湾料理「梅園」本当は～この隣の店！手打ちうどん「錦」に来たのですが・・・・・・この日は予定より早仕舞！閉店ガラガラ！麺が無くなったのかな～～～残念！すぐ隣の梅園にイン！着席！！深夜にもかかわらず～ほぼ満席！人気店なのか？？？まずは～メニューを全撮影中～～何でもある～～後程～調べたら食べログ上位の店！マグロ君の飛び込みは～外さない！しかし～メニュー多し！まだまだ～続く～～散々食うてきたから～そんなに食えんけど～一通り撮ったかな？？？まずは～空心菜で～～ビール！！まだ吞むのね！餃子でもビール！！いい加減にしなさい！そして～～〆を検討ちゅぅう～～～ここは～台湾ラーメンでしょう～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ピ...「梅園」にて～二次会～～名古屋栄です！
東京タワーじゃなく～～名古屋タワー？？TV塔って言うんだっけ？？そう～名古屋に来ています！にほんブログ村日本全国ランキングTV塔近く～栄にある店！神楽家にて～大人数で会食～8人ぐらいやったような？？？あいまいな記憶！イン！立派なお庭の先に～～入口！本日はコース料理！！メニュー載せたので～～自己分析しなさい！個室～～和室テーブルで～快適～～まずは～ビアから～アワビやら～エビをジュレちっくでどうにかした物！お造り～～アップ！＆分解！平目に～スズキのヅケに～メジマグロっぽい？見た目で判断ちゅぅうう～～吞み放題～～吞み尽くしてやる～～お次～～八寸的な～～～～稚アユが初夏を思わせる～～昨年6月末の話です！ジュンサイも夏だ～～茶碗蒸しかな～～メニューには～湯葉スープ蒸し！お洒落な言い回し！要は・・・茶碗蒸し？？？日本...「神楽家（かぐらや）」にて～大人数で会食！名古屋です！
むつ湾は養殖ホタテの産地です。青森県では、おいしいホタテのPRのため、6月18日を「ホタテの日」と制定しているそうです。なぜかというと、6月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「6」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。なぜ18日かというと、18を漢字にすると「十八」縦書きにするとカタカナの「ホ」になることから、「ホタテ」の「ホ」になるから・・・・とにかく青森県では6月18日を「ホタテの日」としているようです。かなりこじ付けチックですが～～食べる理由があるってのは～～し・あ・わ・せ！今日は、ホタテを喰らいましょう～～～刺身～お寿司～バター焼き～～フライにBBQ～～にほんブログ村日本全国ランキング帆立貝（ホタテガイ）【語源】「帆立貝」の語源は、この貝が移動する時、舟の帆の様に殻を立てて移動する姿から・・・と言われ...6月18日は～「ホタテの日」です～
串焼き「鈿（でん）」も～通って、早や～10年以上！当初は今の場所じゃなく～もう少し駅から離れてました～今は～八王子の三崎町～一等地に近い立地！にほんブログ村日本全国ランキングいつもの如く～カウンターに着席！ルービーから～～スズのグラスがいい～毎回の～安定の～一品目～クリームチーズにマグロの酒盗とネギ～～自宅で一人呑みするときは～作ります！酒盗はカツオを使いますが・・・・これがあれば～ビール、日本酒～一生呑める～ガリは食べ放題～～切昆布と和えてる～～進化！これがあれば～焼酎一生呑める～・・・・・で、ハツ？？？聞くないつもの奴でスタート！手羽？？？かな？？？かしら？？？もう～数十回来てますが・・・わからん！メモる気もなく～～～（魚以外はメモらない）ぼんじり？？？かな？？しかしながら・・・・なんとなくわかるよう...串焼き「鈿（でん）」も～通って、早や～10年以上！
アカザエビ・手長海老（テナガエビ）【語源】標準和名は「アカザエビ」ですが、「テナガエビ」の方が多く使われているようです。語源は字の如く、手が長い事からきています。「アカザエビ」の語源は、体色が植物の藜（あかざ）の若葉にある赤斑に似ている事によるものと思われます。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は、晩冬から春です。テナガエビのXOジャンソースサガミアカザエビ【うんちく】体調25㌢ほど。水深200～400㍍の泥底に単独で生息します。房総半島から日向灘までに分布する日本固有種。厳密に言うと、日本では「サガミアカザエビ」と「アカザエビ」の2種に分けられ、見分け方は爪の先が白いのが「サガミアカザエビ」です。ヨーロッパ各地では、特に高級食材として重宝されており、本種によく似たヨーロッパアカザエビが代用されてい...アカザエビ・手長海老（テナガエビ）
自家製のガリ（六本木ささき）生姜は古来より、体に良い食材として生活に取り入れられてきました。奈良時代からは神様への供え物とし生姜が献じられ、6月15日には生姜の古名である「薑（はじかみ）」を名乗る石川県金沢市の「波自加弥（はじかみ）神社」（718年創建）で、生姜を祀る「はじかみ大祭」が行われています。、さらに多くの人に生姜の魅力を知っていただくためのきっかけの日として、6月15日を「生姜の日」として2009年日本記念日協会に登録・制定しました～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングカツオのにぎり寿司「はじかみ大祭」の由来は～～奈良時代に、加賀国で数ヶ月間降雨がなく、草木はことごとく枯れ、人にいたっても多くが渇死するという事態が起こりました。国造（くにのみやつこ）が雨乞いをするため、「波...6月15日は「生姜の日」
もと信玄亭が・・・・にほんブログ村日本全国ランキング「麺や八八」に～～変身！八・・・は八王子の八かな？？こちらは側面！正面入り口～～～イン！カウンターに着席～メニューを全撮影～この日は～休日の昼に来ました～～結構～お客さん入ってた～ツマミも充実～吞めるラーメン屋さんチックな～カレーもあるのね！ラーメンスープ使用がそそる～台湾まぜそばまであるのね！味変グッズ！！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!まずは～ラーメンから～こ奴が美味ければ～通う更に～次回は呑みに来よう～～プースー～～透明度普通～～麺は中麺ストレートチャーシューエッグ丼とのセットを発注しました～～店長おすすめだったので・・・味は？？？って？？普通に美味しい～しかし・・・騒ぐほどの物じゃない！！また～気が向いたら来ます～～にほんブログ村日本全国ランキ...「麺や八八」に～～初～八王子です
鮨千成に～ヒサのビサ～～もう15年通ってる店！50回は来てるかな？？最近～普段使いは～あら井鮨になったので・・・3年ぶり位かな？？？にほんブログ村日本全国ランキングいつもの～日替わり～～お通し～～なにこれ？？草達？？？聞くな！しかも～くさ・・・言うなマグロぶつで～～やってます！ビールでスタート！ここのマグロは～メバチマグロ～～天然のマグロです！イカをください！！スルメイカ～玉子焼きはどこでも頼む～～奈良漬けなんかをツマミに～～やってます！何年かぶりに頼んだ～～たたみイワシ～～昔は毎回食べてた～～熱燗に移行～～～サザエの壺焼きも久しぶりに～上品にさばいてから殻に戻して～焼く～～チックな～～寿司は～ウニからスタート！！ここのウニは悪くない物を使っている～イクラ～～穴子をください！！中とろに～～メバチマグロなん...鮨「千成」に～ヒサのビサ～
栄螺（サザエ）【語源】「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家（ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来ていると言う説もあります。古くは、細枝家(さざえ)といい、今も方言として残っています。また「栄螺」の字の由来は、「螺(にな)」が巻貝を意味し、表面の角がいかにも栄えているように見えることからこの字が組み合わされたと言われています。にほんブログ村日本全国ランキングサザエのウニ和え【旬】サザエは地域によって旬も形も微妙に違ってきます。角はサザエのトレードマークですが、角が大きいもの、小さいものから、まったくないものまで存在します。これは種類が違うわけではなく、育つ環境によります。外海の波の荒い岩礁に住むものは角が長くなり、内海...栄螺（サザエ）
先日～～見つけた新店～～来てみました～新店と言っても～前は「鶏びあんsobaみやみや」と言うラーメン屋さん！そこのラーメン美味かったのに・・・なんで閉店？？流行ってたし？？その店の記事は・・・・・・・ここで！しかし～～屋号は？？スパイス入れますか？？なの？？カレー屋さん？？にほんブログ村日本全国ランキングとりあえず～～イン！！ルージャン麺なる物の～専門店らしい～～食券には・・・みやみや↑・・・オーナー変わらずなのか？ルージャン麺も4種？？スパイスとハーブ～生姜～野菜～＆～チリトマト！ルージャン麺って～なんぞや？？？・・・は自己分析しなさい！味変スパイスも豊富～～ちゃんと説明書きがあるのは嬉しい～～おつまみもある～～～それよりも・・・屋号発見！！「口楽（こうらく）」って言う店なのね！京王堀之内に本店があるら...「口楽（こうらく）」八王子店にて～ルージャン麺～新店です！
ホルモン焼肉「天竜」八日町本店に～意外にも～初～元横山二号店は何度か行きましたが・・・本店は気になりながら・・行ってない！来るまで15年かかった！！にほんブログ村日本全国ランキング本日は土曜の休日～～ひとり飯です～～たまたまカウンターが～一席空いてた！昼の3時過ぎと言うのに～～流行ってる～～まずはメニューを全撮影～このホルモン盛り合わせは皆が頼む奴～～ひとりだと～500gで腹いっぱいになるな～焼肉セットも行きたいが・・・・辿り着けるのか？？？その他～そそるメニュー多し！！2号店とメニューは同じ気がするが・・・・？？なにせ～2号店に最後に行ったのが・・・10年前ぐらいかな？？キムチやナムルも充実～～何呑もう？？？まずは～瓶から～タレと～薬味がきて～～キムチは発注～このタレ～美味い～焼肉はタレが命！辛みそ？？...ホルモン焼肉「天竜」八日町本店に～意外にも～初～
東京都中央区日本橋茅場町に本社を置き、全国でオイスターバーを展開する株式会社ゼネラル・オイスターが制定しました～日付は「岩牡蠣」の「岩＝ロ（6）ック（9）」と読む語呂合わせと、この時期から岩牡蠣の本格的なシーズンが始まることから～～ごーいんぐまいうぇい！安心で安全で、美味しい同社の岩牡蠣の魅力をより多くの人に知ってもらい、その味を楽しんでもらうことが目的だとか。記念日は2019年（令和元年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました一般的に牡蠣・・・と言えば真牡蠣の事！冬が旬で、ほぼ養殖！しかし～岩牡蠣は夏が旬で～～ほぼ天然物～サイズもデカイ～～今日は岩牡蠣を食おう～～～にほんブログ村日本全国ランキング岩牡蠣(イワガキ）【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻を...6月9日は「岩牡蠣の日」
とある休日の昼～～何食べようか？？とぶらぶら～新店発見！！まえ、「みやみや」って言うラーメン屋だった場所！カレー屋さん？？？今日は日曜日！空いてない・・・次回土曜に来てみよう～にほんブログ村日本全国ランキング・・・・で、やって来たのが～～毎度のラーメンちとせ！ここは日曜日開いてます。土曜休み！・・・で、入店したら～知り合いのお方が・・・近くの老舗割烹のオーナー～そのお方の横に座り～～そのお方が食べてた～つけ麺（醤油）を発注～これだ～～このつけ麵をすすりながら～ビール・・・が定番との事！本日はノンアル予定でしたが・・・吞むしかない！麺漬けダレには～モヤシ～チャーシュー玉ねぎがいっぱい～～美味し！！麺に直接一味をふるのがマグロ君流～～小一時間～色んな話をしながら～冷麺をすすり～二人で瓶ビール4本消費し～～～割...「ラーメンちとせ」で～ばったり～
旬の料理店「テルミニ」RestaurantTerminiに～初～にほんブログ村日本全国ランキングTVタクシーの運転手さんに一番美味い店連れて行ってもらう番組～タクうま！で紹介された店～八王子みなみ野駅から～徒歩10分！！やって来ました～その際に～紹介されたメニューはふわとろオムライス～それはマストで食わんと！着席！！店内の様子～まさに自宅を改造して～店にしました～チックな～～アットホーム感が良い～～メニュー・・・今は・・・これだけらしい～オムライスと世界一のハンバーグ？？？これは食わんと～森林鶏のゴルゴンゾーラチーズ焼きと～～エビとホタテの串焼き・・・・メニューこれだけ！今日でコンプリート出来そうな量～～今は～オードブル盛り合わせとかもやってないらしい～↑過去のメニュー～～～↑しかーし～、特別に作ってくれ...旬の料理店「テルミニ」RestaurantTerminiに～初～タクうまで観て～
八王子の老舗街中華～高社楼に～初～ず～と素通りしてました～おいで立ちが・・・・・・入る価値なし～～チックだったので・・・しかし～食べログでは意外に高得点！・・・・で、来てみました～にほんブログ村日本全国ランキングまずは～初なんで～メニュー全撮影～由緒正しき～街中華のメニュー～変わった物なし！！～安定の街中華～レバニラ食いたいな～～～中華屋のカツ丼にも～そそられる～～店内の様子年配のご夫婦御ふたりで切盛りしてるらしい～まずは～王道からいただこう～～チャーハンを発注～～おじちゃんが・・・・と思ったら～おばちゃんが鍋をふる～～調理はおばちゃんがやるらしい～～見た目美味そう～～実食！！味付けは～好き～～でも～冷凍ご飯使用らしく・・・ちょっと冷凍臭が気になった～～餃子も発注～～見た目イマイチですが・・・・そこそこ美...「高社楼（こうしゃろう）」に初～八王子です！
鹿尾菜（ひじき）【語源】語源は明らかとは言えませんが、古名の「ヒズキモ」が転じて「ヒジキ」になったと言われています。漢字名の「鹿尾菜」は、形が鹿の黒くて短いしっぽに似ている事が由来の様です。にほんブログ村日本全国ランキングヒジキとひき肉の甘辛炒め煮る前の生のヒジキ【旬】ヒジキの旬と言えば、迷うことなく春です。しかし、この旬は、採れる量や解禁日など人間の決めたルールに従った旬。味だけで決めれば「冬」。それも、新芽が伸びて、まだ小枝や葉を出していない「1本ヒジキ」、これが柔らかくてアクがない究極のヒジキだと言います。しかし、冬は干潮が夜間ですから、この1本ヒジキを探し出すのが至難の業。解禁前という事もあり、自家消費用にごく少量採っているだけの様です。もちろん、市場には流通しません。よって、やはり旬は春とするの...鹿尾菜（ヒジキ）
