人生～食べる回数～たかが8万回！美味しい物をこだわって食べないと人生半分損してる～魚は日本の文化！知って食べると、知らずして食べるは雲泥の差！東京中心～食べ歩き！全国、海外も食べつくす～～魚を勉強しながら～美味しい店！見つけましょう～
魚のうんちくと〜全国食べ歩き〜〜 食べ歩きは八王子、東京中心〜〜全国～世界も食べ尽くす～
甘海老（アマエビ）・ホッコクアカエビ【語源】甘エビ（アマエビ）で親しまれていますが、正式名は北国赤海老（ホッコクアカエビ）です。語源は字のごとく、この海老の甘さから・・呼ばれるようになったと考えられます。【旬】冷凍加工される事が多いため、1年中食べる事ができますが、旬は冬です。【うんちく】寒海性の海老で、水深150～300メートルの泥底に生息する。日本海での漁獲が多い。産卵期は3月～5月頃。孵化後、雄として機能し、5年目で交尾を行う。その後6年目頃に雌へと性転換し、産卵を行う珍しい魚です。一生に2～4回の産卵を行います。海老の頭部にはエラがあり、多量の血液があります。この血液にチロシナーゼという酵素が存在し、これが空気に触れると酸化し、メラニンが生成され、黒く変色します。海老の鮮度のバロメーターは頭の部分の変色...北国赤海老（ホッコクアカエビ）・甘海老（アマエビ）
赤ナマコ海鼠（ナマコ）・マナマコ【語源】海の鼠（ネズミ）と書いて、ナマコと読むのは、夜になるとネズミのように海底をはいまわるからとか、見た目が、ネズミの後姿に似ているから・・・・などと言われています。古くは、ナマコは単に「こ」と呼ばれていたようです。生の「こ」が「なまこ」と言うわけです。また、中国名は「海参」海のニンジンです。英名は「seacucumber」海のキュウリとか「seasausage」海のソーセージと言います。インパクトある姿をしているので、見た目から命名が多いようです。青ナマコ海鼠腸の塩辛【旬】ナマコは冷たい海が好き。水温が16℃以上になると、冬眠ならぬ夏眠に入ります。北海道では夏眠しないものもいますが、秋も深まり水温が下がると目覚めます。そして、待ちに待った漁期となります。海鼠（ナマコ）の旬は冬...海鼠（ナマコ）・赤ナマコ・青ナマコ
島原城を見倒し～～レンタカーにて～～移動～～やって来たのが～～ここ↓にほんブログ村東京ランキング小浜温泉です～～何やら温泉で～蒸し放題ちっくな～～夜はこの近くで蒸し料理～～今は我慢しよう～～湯畑も見ごたえあり！！そんなに大きくはないですが・・・なが～～い足湯？？が伸びている～～前は～すぐ海！！最高のロケーション！！温泉と海！！マグロ君の好みです！川も良いけど～～山もいいけど・・・・やっぱ海でしょう～～本日のお宿・・・・小浜温泉プライベートスパホテルオレンジベイ海の見える～～温泉～～最高～～・・・・で、夕食は～～すぐ隣の～～↑ここ！蒸し釜や！！！！牡蠣やら～サザエやら～～ホンビノスに～活ワタリガニ～もちろん肉や野菜も～～温泉で蒸して食べるらしい～～店内の様子～～まずは～～卵やね～～基本にのっとって！！・・・・で、...長崎へ～その11小浜温泉～「蒸し釜や」にて～蒸し倒し！
鯉の泳ぐまちに来ています！！にほんブログ村東京ランキング側溝の裏側に密集し～～なかなか見つからなかった鯉達をみつけ～～見つけた店に～～飛び込み～～「ほうじゅう」と言う店らしい～～郷土料理が食える～～うれしい～～ここ島原の郷土料理は・・・ガンバ寿司（フグの押し寿司）らしい～～・・・・と、島原ソーメンも～有名らしい～～あと～～ぐぞうにも～～そして～～甘味は～～かんざらし・・・と言うお菓子が代表選手！↑この定食・・・・網羅！！！すばらしい～～故に～～がんば寿司定食の～～ソーメンを発注～～ガンバずし↑フグの押し寿司です！！天然のサバフグやな～～そして～～素麺↑にゅう麺やな～～温かい！そして～～これが～～かんざらし～～うす甘い汁に～～白玉チックな物が～～的な～～相方は～ぐぞうに・・・を選択！！強奪して食うといた！！要は～...長崎へ～その10「ほうじゅう」にて～島原郷土料理
雲仙の福田屋にて～～朝食を食い倒し～～にほんブログ村東京ランキング朝風呂にも入り散らかし～～車にて～～やって来ました～～島原城～～初です！天草四郎時貞が～～コダマヒビキ～～天守に登って来ました～～天守からの眺め～～え～～何山？？？聞くな天気も良く～～絶景～～ここが～～バテレン？キリシタンの悲劇の地～～天草四郎は～実は～大阪城から逃げ落ちた～豊臣秀頼・・・と言う噂も聞いたことありますが・・・どうなん？？？そして～島原城下の～武家屋敷街に徒歩にて～～心静まる～ご庭園！中もみれる～～炊事場！天井～～その裏は～～趣ある通り～～～銀杏がきれい～～え～2019年の～11月末～12月の話ですが・・・何か？？自画自賛の～ショット！↑その後～～島原城を横目に～～徒歩にてむかいます～島原城の駐車場に車を置いて！・・・・で、やって来...長崎へ～その9島原城へ～
雲仙地獄を見倒し～～にほんブログ村東京ランキング本日のお宿へ～～民芸モダンの宿福田屋・・・です！とりあえず～～風呂～～ラッキー一番乗り～～撮影チャンス！まずは～内風～そして～～露天風呂～～お湯は乳白色～鹿威しなんかもあって～～趣あり！風呂の下は～～河～～良き風呂でした！！そして～～旅館内の鍋団欒にて～～お食事～～まずは～～ビアで～～運転手につき～～ノンアルだったので～～格別！しみるな～～本日のお食事！！メニュー載せとくので～自己分析しなさい！有機栽培の7人衆～～こんな方々らしい～～スタート！↑こんなん！何か？？の鍋！お刺身～～鯛に～カンパチに～イカ～～イカ以外は～養殖物や～～ウシ！！！ウシはモチのロンで養殖やね～～焼き倒し中～～～野菜も養殖～～日本酒に移行～～次の料理～～～中はこんなん！！角煮に～～茶碗蒸し～酢...長崎へ～その8民芸モダンの宿福田屋「鍋団欒」にて～～
「Lekker」にて長崎名物トルコライスを食い散らかし～にほんブログ村東京ランキング車にて～～やって来ました～～雲仙！！初です！雲仙地獄を～～はいかいちゅうぅう～～別府に比べると～～こじんまり～～しかしながら～～なかなかの吹き出しちっくな～～湯けむり橋なんかも～渡り～～ぐるりと一周ちゅぅうう～～お糸地獄・・・・らしい～～↑読めん！叫んでる～～的な～～？？？そう言えば～そう言う音がしたような～？値打ちなし堪能しました～～手抜きではありません！！小休止です！一緒やん！さ～～これから～～本日のお宿へ～～・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】長崎へ～その7雲仙地獄に～初～
長崎へ～その6 大浦天主堂からの～「Lekker」にてトルコライス
ルークプラザホテル「SYUNAN」にて～夜景と酒を堪能し～～にほんブログ村東京ランキング翌朝～～レンタカーを借り～～来ました～～大浦天主堂～～前回は～修繕中やったような～～・・・で～～その足で～～グラバー園へ～～長崎港が～～丸見え！グラバー園を散策ちゅぅうう～～～ここは～～確か～～三回目かな～～ま！なんてことない～～～こんな感じです～～眺めは良い～～夜来ると更に良いらしい～～・・・・で、グラバー園から～～降りてきて～～一番の目的はここ！「Lekker」で～～長崎のB級グルメ～～トルコライスを食う事！！花より団子な～マグロ君御一行様～店内に着席！！↑これやね！！オランダ坂のふもとで～～トルコライスなんや～～↑らしい～～意外に新しいのね！！半世紀か～～自己分析するように！！え～～運転手につき～～ノンアルコール！！相...長崎へ～その6大浦天主堂からの～「Lekker」にてトルコライス
鯥（ムツ）・赤鯥（アカムツ）・のどぐろ・黒鯥（クロムツ）・本鯥（ホンムツ）
本ムツムツ(本ムツ・黒ムツ・赤ムツ）【語源】ムツというのは四国地方の方言の「ムツコイ」に由来すると言われます。これは味が濃いとか、しつこい、脂っこいという意味だそうです。現在では魚の脂をことのほか高く評価しますが、昔は旨味が評価の基準で、脂はマイナス材料だったようです。マグロにおいてもトロの部分は猫もまたぐとされ、捨てられていたそうです～！もったいない話ですね～！黒むつ黒ムツの幽庵焼き【旬】ムツと呼ばれる魚は3種類あります。「ムツ（本ムツ）」と「クロムツ」・「アカムツ（ノドクロ）」です。旬はすべて冬です。赤むつ赤ムツ（ノドクロ）の焼き物のどくろの炙り寿司しかし、アカムツ（のどくろ）だけは別物。本ムツとクロムツはスズキ目ムツ科ムツ属ですが、アカムツはスズキ目スズキ科アカムツ属の魚です。ノドクロの煮付けちなみに、一...鯥（ムツ）・赤鯥（アカムツ）・のどぐろ・黒鯥（クロムツ）・本鯥（ホンムツ）
長崎へ～その5 ルークプラザホテル「SYUNAN」にて～夜景
中華街の「江山楼」にて～～にほんブログ村東京ランキング長崎ちゃんぽん等を食い倒し～～本日のお宿～～～ルークプラザホテルにチェックイン！！何と言っても～～ここからは夜景がメイン！！生まれ故郷の兵庫県～～神戸～函館と並び～～日本三大夜景？聞くな・・・・・・で、その夜景が～～～これだ！！！稲佐山中腹のこのホテル～～部屋からの夜景やっぱ展望台に行かないと～良さが出ないのかな？？？函館には到底かなわない感じ～～神戸の夜景は小学生以来見てないから・・・忘れたし～変わってるやろうな～今は・・・そして～～ホテルのバーへ～～SYUNAN読めん！予約せず行きましたが～～カウンター空いてた！！夜景を見ながらの～～～～酒！！まだ呑むんか～い！！長崎の夜景に～～かんぱ～い！ツマミも必要不可欠！赤に移行～～ツマミの種類が少ない～～二度目の...長崎へ～その5ルークプラザホテル「SYUNAN」にて～夜景
軍艦島を堪能したのち～～～にほんブログ村東京ランキングやって来ました～～中華街～～そう言えば～～ここも初やん！！長崎は～三回目かな？？大浦天主堂とか～グラバー園は数回行ったのですが・・・で～～どこで～何を食うかは～飛び込み～～↑ここで食います！こっちでも良かったけど・・・・姉妹店でしょ？？？聞くな着席！！かなりの老舗らしい～～～まずは～～ビアで～～また呑むのね！！長崎に来たら～～皿うどんでしょう～～ちっさなフカヒレのってる～～かた焼きそばに～～あんかけ～～美味そう～～ビールにベストまっちょん的な一品！！美味しゅうございました！！前回来た時は～大浦天主堂前の～長崎ちゃんぽん発祥の店で食うたな～～今回は～～中華街で～～そして～こちらも絶対に食うべき一品！東坡肉（トンポウロウ）～この店はこれが一番有名らしい～～角煮的...長崎へ～その4「江山楼」で～ちゃんぽん！
出島を堪能後～～にほんブログ村東京ランキング船出です～～～～乗船し～～海を行く～～橋をくぐり～～～～沖へ～～お目当ては～～↑これ！そう～軍艦島～～ここも初や～～～台風の影響により～～安全性が確保できないので～～上陸禁止！！！！残念無念！！！船にて～周りを一周してくれるようです～～ここからは～～言葉は要らない～～しばしご歓談ください！ご歓談し倒しなさい！ご歓談し散らかしなさい！！喜んで・・・・いただけましたか？？稲川淳二風に～～石炭掘ってた島？？？聞くな値打ちなしこの島には学校やら～病院やら～～娯楽施設やら～～全てが揃ってたらしい～～まるで異国！！ここでの暮らしは憧れの的だったとか・・・給与も良かったって～～・・・・で～～恥ずかしながら～帰ってまいりました！！下船して目の前の～～商業施設～～視察しとくか～～プライ...長崎へ～その3軍艦島へ～
平目・鮃（ヒラメ）天然平目のにぎり寿司！カラスミ挟み【語源】平目の語源は平たい体つきと、表側に二つ目が並んでいる事からきている。しかし、ヒラメの「メ」は物を見る目のことではなく魚を意味しているとも言われ、はっきりした語源はわからない。平目の昆布〆【旬】平目の旬は冬。寒平目とも言われ有名。3月に入ると、身がやせてきて猫さえまたぐと言う意味から、春の平目は「猫またぎ」とも言われる。「知恵のなさ四月平目の刺身なり」という川柳も詠まれています。天然の平目天然平目のマリネ【うんちく】「左ヒラメの右カレイ」とよく言われます。つまり、目のあるほうを表にし、背を上、腹を下に置いた時、頭（目）の位置が左にくるのが平目。右にくるのが鰈（カレイ）です。しかし、これには例外もあり、ヌマガレイなどは、左に目がきます。・・・・・ややこしい...平目・鮃（ヒラメ）
天然ブリ寒鰤（ぶり）・寒鯔（ぼら）・寒鰈（かれい）～～と言われますが～～大寒を迎えた今日この頃・・・寒の魚食うてますか？？？にほんブログ村東京ランキングちなみに、寒は立春前30日（1月5日～2月3日頃）の事を言いいます～しかしながら～魚の世界ではここから彼岸（3月21日頃）までに漁獲された魚すべてに「寒」の字が付けられます～この時季のブリは美味い～～刺身に照り焼き～塩焼き煮付け～ブリしゃぶってのも～～最近、流行ってます～～天然ブリのしゃぶしゃぶボラ？？？？最近は食いませんね～～ボラの卵を使ったカラスミは～～馴染みはありますが・・・・日本三大珍味のひとつです！！！昔は身もよく食べたようですが・・・近年、魚売り場でも見かけなくなりました～～鯔（ボラ）カラスミカレイと一言で言いましても種類が多い～～マガレイ、マコガレ...「大寒」です～～寒の魚が美味い！！
千成寿し～～にて～～にほんブログ村東京ランキング↑こんなんや～↑こんなんを食い散らかし～～翌朝～～路面電車にて～～来ました～～入口！！そう～～出島です！！初～～長崎には何度か来てますが・・・・出島は初やな～～色んなものを見倒しております！！ここで～オランダや～中国と貿易してたのね！！あってる？？？河を渡ると～～別世界～～チックだったのかな～～ロマンや～～よしちゅうや～ミニチュア出島があった～～見た目～～わかりやすい～～しばし～～ご歓談あれ～～どう～～？？堪能した？？？↑岡本たろう～チックな何か？？グルんぐるん～～しております！出島を堪能し～～次の予定まで～～時間が空いたので～～この店に飛び込み～～やってます！呑むのね！！朝から！！ツマミ～～～食うのね！！朝から！！海がすぐ～～気持ちいい～～季節は12月初旬！！・...長崎へ～その2出島に出没！
飛んでます～～にほんブログ村東京ランキングお～～着いた～～夜景がきれい～～空港からバスにて～～市街地へ～～・・・・で、遅～い夕食～～駅前商店街に来ました～そう～～ここは～～長崎駅前！！事前リサーチで～～↑この居酒屋で食うつもりでしたが・・・急遽～方向転換！商店街をぶらつき～見つけた店！「千成寿し」～～ここにしよう～～飛び込みでイン！メニュー物色ちゅぅうう～～何と～～閉店ガラガラまで～～30分しかない～～わんこ寿司になりそうな予感！！まずは～～ビアで～～ご夫婦お二人で切り盛りされている店っぽい～～気さくなご主人と女将で～～「少し過ぎてもいいから～ゆっくり食べて～」と言っていただきました～↑お通しの何か？？そそる～～メニュー多し～～まずは～～ネタケースにあった～鮮度抜群の魚を～姿造りしてもろうた～そう～～エボダイで...長崎へ～その1「千成寿し」に～～飛び込み～
鱈場蟹（タラバガニ）タラバガニの天ぷら【語源】タラバガニの語源は「鱈場」である。鱈（たら）漁の最中、偶然、網にかかった見慣れない蟹。これがタラバガニ漁のはじまりと言われています。以来、鱈の漁場に住んでいる蟹、鱈場蟹と呼ばれるようになりました。別名「キングクラブ」蟹の王様と呼ばれています。【旬】タラバガニの旬は、文句なく冬です。焼きタラバ蟹【うんちく】タラバ蟹は花咲蟹と同じく、ヤドカリの仲間です。その証拠に足が6本に手（つめ）が2本の計8本。ズワイガニや毛蟹は足が8本、手（つめ）が2本、計10本あります。味は雌より雄の方が良いと言われ、雄の方が高値で流通します。見分け方は、「ふんどし」と呼ばれるお腹の部分が三角形をしているのが雄。丸いものが雌です。また、このタラバガニにそっくりな蟹で「アブラガニ」と言う蟹が存在し...鱈場蟹（タラバガニ）
介党鱈（スケトウダラ）【語源】スケトウダラの語源は、鱈漁には網をあげるのに人手がかかり助っ人が必要だから、「助っ人タラ」と言われる様になったと言う説が一つ。下顎（あご）が上顎より、突き出している事を「すけ口」と呼び、見た目から、こう呼ばれるようになったと言う説。佐渡島で獲れる物が味がよいので「すけと佐渡」と言う説もある。「佐渡鱈」とかいて、スケトウダラとも読む。【旬】旬は真鱈（マダラ）と同様・・・・冬！【うんちく】正式名称は介党鱈「スケトウダラ」であって、助宗鱈「スケソウダラ」ではない。しかし、後者の方が、よく使われているようです。その理由は・・・なんと、NHKの放送が原因だとか。終戦当時の食糧難の最中、配給物資の放送をラジオで行っていました。NHKは「今日の配給品は・・・スケソウダラ」となぜか報じたのです。当...介党鱈（スケトウダラ）
「鶯啼庵（おうていあん）」に～～また～～何回来てるやろ？？三桁までは来てないか？？にほんブログ村東京ランキングこの日は～～車にて～～ノンアル！！悲しい～～ここは～アップが楽～～なぜならびこーず！メニューがあるから！！載せておくんで～～自己分析しなさい！！手抜きではありません！休憩です！手抜きやんまずは～～こんなんから～～いつも通りのスタート～～なかなかの～見栄えやろ～～↑こんなんが来て～～ノンアルの～～葡萄ジュースを所望～～なんか～～ワイン飲んでる気がしてきた～～ブリだ～～～養殖ですが・・・・何か？しゃぶ～～するらしい～～危ない言い回し！お造りは～～カンパチと～メバチマグロ赤身！！カンパチは・・・・養殖ですが～何か？しゃぶってます！！！次の～～～肉かな～～右は～～自己分析しなさい〆は～～季節の土鍋飯～～いつも通...「鶯啼庵（おうていあん）」に～～また～～
名月に～～ヒサのビサ～～隣に「新月」という店もあるけど・・・行った事なし！系列店かな？？にほんブログ村東京ランキング入店！！まずは～～ビアと～何か？のお通しで～～肉じゃがを頼み～～↑つゆだくカキフライ～～結構～でかい！う巻きを発注～～ウナギだけでなく～～青菜も入っとる～～そして～～水槽で泳いでたアジを～～姿造りにしてもろうた～～美しい～～＆～歯ごたえ最高～身が活きてる！銀杏を焼いてもらい～～熱燗に移行～～塩辛で～～やってます！エイヒレでも～やってます！鴨を所望～～～先ほどのアジの骨は～揚げてくれた～チーズ春巻きチックな～～〆は～～これ！お茶漬けに～～おにぎり！！どうしても両方食いたかった！味噌汁美味かったな～～久々に来ましたが・・・安くて美味い～～素朴な料理がまた良い～～評価アゲアゲ～～改めまして・・・・通うで...「名月」に～～ヒサのビサ～～
毎度の～～鮨小山です！来生たかお的な～～にほんブログ村東京ランキングまずは～～平目の刺身から～エンガワも付いてるのがうれしい～～ビアでやってます！！↑半分飲み干しとる！待てず真鱈白子～次は～～これ！ブリのタタキちっくなものと～～カマスの焼いたやつ～～本カワハギ～～肝とネギを包んでおります～～間違いないな～～これは！焼酎に移行～～にぎりは～～スミイカから～塩と柑橘系の何か？の搾り汁でいただきます～黒ムツのにぎりが来て～～いくら～～～そして～～カツオ！カボス？？聞くなおしゃれなもん飲んどるあんたでしょ！そして～～一押しの～～サバの押し寿司を海苔で巻いて～天然本マグロ～～とろ～～かんぴょうを少しツマミでもらって～～呑み倒し～～に～う～～小肌と続き～～車エビ～～煮ハマグリ～～そして～～サンマ～～肝のせ～～アナゴに～～ギ...鮨小山に～～行き倒し～
真鱈（マダラ）・タラ炙り白子の寿司【語源】マダラの語源は背面に斑紋、すなわち、マダラ模様がある事から呼ばれる。日本で水揚される鱈（たら）には、このマダラとスケトウダラ、コマイの3種類があるが、タラと言えば、このマダラだと思ってよい。白子の柳川風【旬】「鱈」タラの字のとおり、身は雪のように白く、雪のちらつく1～2月、冬が旬である。白子焼き白子の天ぷら【うんちく】タラは非常に大食漢でエビ・蟹・タコ・貝など、何でも食べてしまう。「鱈腹食う」とか、「矢鱈（やたら）」とか、「出鱈目（でたらめ）」という言葉がこの魚から出来たとか・・・！食欲もさることながら、性欲もすさまじく、マダラは一生に10回ほど産卵し、一度に産む数は、なんと200～500万粒。美味しいものを鱈腹食って・・・・・・！うらやましい人生（魚生？）ですね！マダ...真鱈（マダラ）
「かつい」に～ちょいちょい～にほんブログ村東京ランキング安くて美味い～～割烹です～まずは～ビアで～～何か？？のプースーが来て～～何か？？のにこごり説明する気ゼロお通しが二品～～ここから～自己発注～まずは～～自家製のあん肝を発注うう～～～～天然ブリの刺身に～～せこ蟹がいたので～～これは食わんと～～ズワイガニの雌です！！外子、内子、ミソ、身も楽しめる～優れもの～～しかも～～安い～～お洒落な盛り～～丁寧にほぐしていただき～～更に～～ウニがのってる～～鍋がセットされ～～今日は～良き天然ブリが入ったようです～～しゃぶ・・・でいただきます！！危ない言い回し旨か～～～～しゃぶは～やっぱ天然じゃないと～～養殖物は～養殖臭が増すからな～～この食い方は・・・・次に～～～真鱈白子を所望～～カツオたたきも自家製～～低温仕立てのレバー～...くずし割烹「katsui（かつい）」に～～ちょいちょい～～
焼肉「天神」に～～二年ぶりぐらい～～にほんブログ村東京ランキング二年ほど前に～オーナーが替わってから来てなかった！メニューは大きく変わってないようです～～この店の一押しは～天神ロース！！あるかな～～？？あった！！！生でも食べれる鮮度で～美味しく～～当時、店は大繁盛！！前は木、金、土の～週三日しか営業してなかった～多分？？今は週6回開いてるようです～この天神ロースはくわにゃ～～これを食いに来たんだし～～今日のおすすめ～～↑まずは～～ビアで～～そして～～天神ロース～～↑前はもうちょっと鮮明な赤だったような・・・・？？軽く炙って～～レンモンで食います～～前よりかは～良く焼いて食いました～～美味しいけど～～前のが美味かった気がする～～本日おすすめの～～牛切り落とし煮込み～～を発注～～300円は～安い！おすすめの～～上タ...オーナーが代わった～焼肉「天神」に～～初！
ワカサギ（公魚）ワカサギの南蛮漬け【語源】ワカサギの「ワカ」は「湧く（わく）」に由来し、「サギ」は多い事を意味するという説。「ワカ」は幼い、弱々しい事を意味し、「サギ」は白い事や、小魚を表し、これに由来していると言う2説があります。「公魚」と書くのは、霞ケ浦、北浦の一部を治めていた麻生藩が将軍家斉公（徳川11代目）に年貢として治めたことから公儀御用の魚、つまり「公魚」と呼ばれ、この字があてられました。ワカサギ【旬】極寒の中氷の張った池や湖に出て、開けた穴から釣り糸を垂らして釣るワカサギ釣りは、湖の冬の風物詩となっています。ワカサギの味は淡白の一語につきる、全くバター臭さがない。桜の頃に孵化した稚魚の漁が秋から始まります。秋の深まりと共に脂がのり、真冬には身がしまって適度に脂も落ちます。冬から初春が旬と言えます。...公魚（ワカサギ）
時鮭の塩焼き本日～1月11日は「塩の日」です！1567年、今川氏との同盟を破棄して東海方面へ進出を企てた武田信玄ですが、それに怒った今川氏が北条氏とともに、武田側に塩が入らないようにしました。領民が塩を取ることができず困っていたところに、長年敵対関係にあり武田信玄のライバルとして知られる上杉謙信から越後（新潟）の塩が送られ、1月11日に武田信玄の領地である松本藩領（現在の松本市）にこの塩が到着しました。このことを記念して、この日に塩市（現在のあめ市）が開かれるようになったとか～まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキングこの出来事は「敵に塩を送る」という言葉の由来ともなってます！敵対関係にある相手でも相手が苦しい時には助けるという意味で使われています。ちなみに～～食塩への支出金額と購入数量の全国一位は新潟県...本日、1月11日は～～「塩の日」
鮟鱇（アンコウ）【語源】アンコウの語源は「暗愚魚（あんぐうお）」と言う説。赤魚の転化だという説。ヒキガエルを意味する千葉県の方言、「アンゴウ」に由来するという説など様々ある。ちなみに英名は「フィッシングトード」。訳すと釣りをするヒキガエル・・・・であります。アンキモの創作料理【旬】旬は冬。グロテスクな姿からは想像できないが、美味しい魚。「東のアンコウ、西のフグ」と言われ、東日本を代表する冬の味覚です。「アンコウは梅が咲くまで」と言われ真冬が美味。あん肝の煮付け【うんちく】アンコウはその姿・習性から、様々な隠語に用いられます。腹の出た力士の事を「アンコ型」と呼ぶのは、格好が似てるから。仕事の声がかかるのを待っている日雇い労働者を「アンコウ」と呼ぶのは、餌の小魚をじっと待つ鮟鱇の習性から・・・。「鮟鱇武士（あんこう...鮟鱇（アンコウ）
本日、1月10日は「さんま寿司の日」～～「明太子の日」でもあります！
1月10日は「さんま寿司の日」です～三重県熊野市産田神社がさんま寿司の発祥の地と言われ、熊野を代表する郷土料理です。日本書紀に産田神社でこのさんま寿司が振舞われていました。産田神社の例祭の日、1月10日が「さんま寿司の日」となりましたYO！まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキング秋刀魚の棒寿司この産田神社は、イザナミノミコトがカグツチチノカミを生んだ場所とされています。この祭りの時に骨付きのさんま寿司が出され、安産や子供の成長を祈る儀式となっています。この日にちなんで、「熊野市さんま寿し保存会」が、さんま寿司を奉納し、参拝者にさんま寿司を振る舞いますまた、この産田神社からさんま寿司が生まれたものとされているので、今後「さんま寿司発祥の地」としてPRしていくようです。秋刀魚の巻き寿司サンマの旬の時季とは大...本日、1月10日は「さんま寿司の日」～～「明太子の日」でもあります！
1月10日は明太子の日なんです！明太子で有名なのが博多の「ふくや」・「かねふく」など。1月10日はこの「ふくや」が博多で初めて明太子を販売した事から「明太子の日」としているようです。まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキング明太子入りだし巻き玉子しかし、韓国伝来の辛子明太子が初めて入ってきた発祥の地は、山口県下関であるともいわれ、日本で初めて製造販売したのは「前田海産」と言う会社だ！とも言われています。スケトウタラの卵が明太子やタラコになります！生のスケ子！その前田海産�が作る「マルイチ前田の明太子」も有名ブランド。マグロ君のお勧めは、明太子で初めて、農林水産大臣賞を受賞したマルイチ前田（前田海産）の明太子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「金印」と「明太子のたまり漬」。明太子の粒々...明日、1月10日は「明太子の日」です～～
「青海」に初～～おうみ・・・と読みますにほんブログ村東京ランキング新宿です～～新宿で～良いすし屋がなかなかなく～～ネットで調べて初来店～～食べログの評価は～～高し～～期待高まる～～カウンターに着席！！まずは～～貝汁からスタート～～やさしい始まり～ビアで～～今回は～偉い方々～計4名にて～～もずく、生海苔をどうにかした物～～磯の香りが～たまらん～早くも～～寿司に突入～～しかも～～いきなしマグロ！三厩マグロの本マグロ中トロヅケ青森県産です～大間と並ぶ～ブランド漁港～～みんまや！日本酒にて～～白身～～これは～～青森産の平目～～エンガワのせが嬉しい～美しい～～飾り包丁～～細かい～～イワシです！！細工がすぎるぜ～～～あずきハタ～～とマニアックな物も～寿司を数貫～食べてから～～ツマミ的な～～珍しい攻められ方・・・・・ウニに～...鮨「青海（おうみ）」に初～～新宿です
「J's 和牛ステーキ&ハンバーグ 」に～～初～～八王子です！
「J's」に～～初～～にほんブログ村東京ランキング八王子駅からは～かなり遠い場所～気にはなっていたのですが・・・やっと来れました～～メニューを物色ちゅぅうう～～～黒毛和牛100％のハンバーグ～～そそる～～しかし～～ステーキも捨てがたい～コーラでやってます！！車で来店にて～～ノンアル！！指南書にも～～そこそこ目を通し～そこそこて～発注し～～店内の様子を撮影～～貸し切りや～～まずは～～草が来て～～ステーキ～～～分厚いのが良い～～そして～～ステーキ＆ハンバーグのセット～～ステーキは各々食い倒し～～ハンバーグは半分ずっこにする作戦！！レアや～～100％和牛のなせる業！！塩と胡椒で～～やってます！おひとり様～～こんな感じ↑美味しゅうございました～～しかし～～このグレードならば・・・高い気がする～～ま！一回来れば気が済むの...「J's和牛ステーキ&ハンバーグ」に～～初～～八王子です！
「やお庵」に～～初～～にほんブログ村東京ランキング肉の山本の真隣りに～～突然でけた～～前～何屋さんやったけ？カウンターに着席～～ビールでやってます！メニュー豊富～～蕎麦居酒屋？？？ちっくな？？？おでんも名物のようです～～色んなもんがある～～お通しは～～野沢菜～～蕎麦だけに～～長野県的な～～？？？小鉢を色々頼んでみた～～レバー煮た奴に～～アボガドをどうにかした物？なにこれ？？聞くな日本酒も充実してそう～～牛蒡煮た奴～～そして～おでん！薄味の～～上品なおでんでした！↑このウィスキーにこだわってるらしい～～希少な奴？？おすすめなんで～～ハイボールで～～3杯ほど吞んどいた！！！小鉢に戻って～～なんやこれ？？鴨も食うでしょう～～蕎麦屋で鴨は鉄板！鳥天？？？聞くな絶対に鳥天な気がする～～～〆は～～やっぱ蕎麦でしょう～～普通...季節料理と蕎麦の店「やお庵」に～初～～
マグロ君自宅近くに～～とんかつ屋が新規オープン～～にほんブログ村東京ランキング東京味噌とんかつ～～と言う店！！名古屋の味噌カツちっくな？？？期待高まる～～実は～～この場所・・・とんかつ「地蔵」があったところ～～大泉学園が本店で～大人気のとんかつ屋さんのようでしたが・・・・・早々に撤退！！何せ～住宅街の一角～～場所が悪すぎたかな～？？地蔵のとんかつとエビフライ！！とんかつは美味かったけど・・・みそ汁と～漬物が美味くなかった！！八王子の老舗～「すずもと」との差は・・・・そこかな？？とんかつ「地蔵」の記事は・・・・こちらで！・・・・・で、着席！！オープンしたて・・・という事もあり～～満席や～何食おう～～？？？最初は～～味噌とんかつロース～～130gでいこう～～オープン記念で～増量らしい～～・・・・て、事は～～150g...「東京味噌とんかつ」に～初～
大阪・なんば「焼肉五苑」に～初～・・・・・と言っても～大阪ではありません！八王子です！最近、出来た新店～～・・・・・と言っても当ブログ1年数か月後のアップなので～ご理解・ご協力お願い申し上げます！にほんブログ村東京ランキングアバラ～～が売りらしい～～390円！安い！アバラ～～って懐かしい響き・・子供の頃カルビって関西になかった！このアバラが関西のカルビ？聞くな厚切り牛タンは食うでしょう～～カルビも種類豊富で～～安い～カルビあるやん！！アバラは？？・・・で、厚切りタンから～＾そこそこ厚い！！舌の部位的にはイマイチかな～～タンの芯の部分が希少で高価で美味い！この日は～～ノンアルコール～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!アバラ～～値段の割に～～美味そう～～これは価値あり！タン～焼いてます～～カルビあるやん！もうええ...大阪・なんば「焼肉五苑」に～初～～
虎河豚（トラフグ）【語源】フグの語源はふくれる・・・事から由来している。また、「フクベ」を語源とするとも言われている。「フクベ」とは、ひょうたんの事。関西以南では、「フグ」と濁らず、「フク」といい、福にひっかけて、ゲンをかついだとか・・・・・！「フグ」は「不具」とされ、忌み嫌われます。大阪では、フグを鉄砲と呼びます。フグも鉄砲もあたれば死ぬから・・・・！ちなみに、ふぐの刺身を「テッサ」と呼ぶのは有名ですよね。天然とらふぐの白子フグのタタキ【旬と種類】フグは世界で150種以上おり、日本近海でも50種類が生息している。主に食用として流通している種は、マフグ・カラス・シマフグ・シロサバフグ・クロサバフグなど。しかし、最も味がよく、高値で流通しているのが「トラフグ」です。トラフグが美味しいのは「秋の彼岸から春の彼岸まで...虎河豚（トラフグ）
牡蠣（カキ）牡蠣の天ぷら【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻を欠き砕いて身を取り出すことからと言う説がある。牡蠣飯【旬】牡蠣は大別すると、夏が旬の岩牡蠣と、最も口にすることの多い「まがき」の2種類に分けられる。牡蠣と言えば一般に「まがき」であると言える為、今回は「まがき」を対象とさせて頂きます。牡蠣（まがき）の旬は、秋から冬である。北海道厚岸の蒸し牡蠣【うんちく】流通している牡蠣（まがき）は100％養殖物です。この牡蠣（かき）の養殖の歴史は古く、紀元前1世紀のローマ時代から・・・とも言われています。日本では、1673年広島県が最初。「海のミルク」と言われるように我々が必要とする栄養素を極めて多く含み、かのシーザーが兵士に牡蠣を大量に食べさせ、志気を奮い立たせたとか・・・。また、...牡蠣（カキ）
すし処～真に～～ヒサのビサ～～にほんブログ村東京ランキング銀座です！今回は～～偉いお方と二人で～～お通し的な～～イクラと鮭の親子チックな何かと～～生シラス～～カツオ～～薬味どっさり～～ちっくな～～シラエビに～～ウニのせました～～的な～～こってるね～～今日は特に～～赤貝が来て～～〆サバ～～絶妙な〆加減～～sカワハギのお刺身～～肝醤油で～～ホタテの磯辺焼き風～～分厚い～～～食感最高～～地ダコが来て～～ビールからの～～日本酒でやってます！焼き椎茸に～～白子のせて～炙りました～チックな～～モチのロンで～～真鱈の白子です～スケトウじゃなYO！太刀魚の塩焼きと～～焼き松茸～～牡蠣に～～～寿司は～～天然本マグロ～中トロから～小肌に～～スミイカ～～本マグロ～～トロ～～車エビに～～に～う～～静岡のフルーツトマト～～～アメーラがあ...すし処「真（しん）」にヒサのビサ～
活きたズワイガニ楚蟹（ズワイガニ）【語源】ズワイガニの「ズ」は頭で、蟹の王様を意味する事からとされている。また、ズワイガニの長い足を小枝に見立て、伸びた小枝を意味する「楚（すわえ）」から、転じたという説もある。福井県ではこのズワイガニを「越前蟹（エチゼンガニ）。山陰では松葉蟹（マツバガニ）と呼び、ブランド化されている。これは、雄のカニのみを指しており、雌は北陸では「せいこ蟹」、「こうばこ蟹」と呼ばれ、山陰では「せこ蟹」、「親蟹」と呼ばれている。せこ蟹（メスのズワイガニ）セコ蟹のほぐし身【旬】旬は文句なく冬。漁の解禁は11月中旬頃である。生の紅ズワイガニ【ズワイガニの種類】ズワイガニは大きく分けて3種類に分けられます。1種目は「ズワイガニ」で学名「オピリオ」と呼ばれるもの、2種目は「大ズワイガニ」で学名「バルダイ...楚蟹（ズワイガニ）
2021年～明けまして～おめでとうございます～～にほんブログ村東京ランキングコロナ禍ではありますが・・・・何とか年を越せました～2020年は～大変な年でした～今年はコロナに打ち勝ち～東京オリンピックを・・・できるんかな？？？ほんまに？？？皆様にとりまして、良き年となります事を心よりお祈り申し上げます～今年のマグロ君の目標は・・・・「禁煙」え～～もう～10年言い続けてますが・・・・・何か？？周りからは・・・やめるやめる詐欺・・・と言われてますが・・・・・・・・何か？問題でも？？？今年も～～～よろしゅう～～～にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】2021年～明けましておめでとうございます～
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お昼～～「横内」にて～～にほんブログ村日本全国ランキングうな重と肝を堪能し～～夜は～メニューコンプを目指し～最近通ってる～「ミニー」5回目かな？？？ワインも～サドヤから全種呑み終わり～一番安いこのワイン～～意外にいける～～ステーキは～シャトゥブリアン、テンダーロイン、サーロインと食べ尽くし～ハンバーグ、ポークカツレツも食うたので～～メイン処はほぼ食い尽くした～残すはポークソテーぐらい？？特製のビーフホットサンドを今日は食うてみよう～枝豆がお通し～いつもはピーナツとピスタチオなのに・・・ナス焼きを頼み～～呑みながら・・・ビーフホットサンドをウェイティング～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!え？？？ホットサンド？？トーストした食パンをイメージしてましたが・・・・？ドック系なのね？？？ちょっと期待外れ！普通に...17回目の甲府ひとり旅その4「ミニー」にて～メニューコンプ近し！
昨夜は～「信州」にて～デラックスほうとうを食い散らかし～にほんブログ村日本全国ランキング毎度の「くさ笛」にておばちゃんのご尊顔を拝しながら～呑み倒し～～翌日～～サウナで消費して～～～来ました～～うなぎ割烹石水亭「横内」食べログのかなり上位！ウナギは行き尽くした感ありましたが・・・今や、この店が甲府で最上位！甲府の順位移動は激しい～～新店がぞくぞくチックな？？？甲府に通いだした3年前はランクインしてなかったような気がする～期待に胸を膨らませ～～イン！メニュー～昼は呑まないから～うな重・・・なんだけど～全撮影！うなぎ・・・大サイズ1尾分の～特上を発注します！うなぎ割烹を語るだけあって～おつまみも充実～山椒に～醤油にタレ～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ぱっか～ん！肝串は追加で頼んだ～～肝は1本はそのまま食...17回目の甲府ひとり旅その3うなぎ割烹石水亭「横内」に初～
宿泊してるドーミーインから徒歩2分の信州にて～馬もつ煮込みやらで～呑み倒し～にほんブログ村日本全国ランキングほうとうを食い散らかした～信州～～甲府だけど・・・・信州～～腹いっぱいだけど・・・あの店のおばちゃんの～ご尊顔を拝さないと帰れないでしょう～信州から徒歩2分～～毎度の～くさ笛～いつも混んでは入れないけど・・・・どうかな？？ちょうどお客さん帰るところ～～入れ替えで入れた～抹茶ハイから～～～お通しの筑前煮ちっくな物！お通しまで美味いこの店！おばちゃんの料理とトークは最高！・・・で山椒の醤油漬け豆腐おばちゃんの自家製～醤油漬けが最高～TV～ほろ酔いビジホ泊（BS）にてケンコバがこれ食うてた～～以前にも食べたけど・・・食べたくなった～～やっぱ美味し！こ奴には絶対に熱燗！おばちゃんと一緒に呑んでます！そして～...17回目の甲府ひとり旅～その2二次会は～毎度の「くさ笛」
来ました～ひとり旅～～甲府は～17回目！松本は8回目ドーミーインに泊まり～サウナ三昧～サウナ以外は～PⅭで映画やアニメを観まくり～食う時だけ外出～～観光ゼロの気ままな旅～～にほんブログ村日本全国ランキングまずは～～甲府から～～～・・・・・で、来ました。「信州」数ヶ月前に来るはずが・・・・その時、間違えて違う店に行ってしもうた！・・・・・・・・・・・・・・・その記事は・・・・こちらで！その店はこちら郷土料理・ほうとう「信州」枕が違うだけ・・・・同名～～しかも～ホテルから徒歩2.5㌔！雨の中～～行った！今回の信州は徒歩2分！＆食べログの点数も上位！・・・みすていく！その間違えた店のおいで立ち↑しかし～間違わなかったら一生来なかったし・・・しかも～人気店らしいし～～ま！いっか！・・・・・で、念願の「信州」入店～...17回目の甲府からの8回目の松本ひとり旅～その1やっと来れた～「信州」
鰹（カツオ）【語源】殺生を禁じられた平安時代の仏教者が、干し固めたカツオを木片として取り扱ったことから「かたうお（堅魚）」と呼ばれるようになり、カツオになったと言われています。にほんブログ村日本全国ランキングカツオのたたきカツオのなめろう【旬】春と秋の年2回、旬があります。暖かい海域を求め、日本海近海では、冬から春にかけて北上し、秋には南下するという季節回遊を行います。春のカツオを「初ガツオ」又は「のぼりカツオ」と呼び、秋に南下するものを「戻りガツオ」又は「下りガツオ」と呼びます。ちちこ（カツオの心臓）とハランボ（はらも）カツオのハラモ塩焼き【うんちく】日本では馴染みのある魚で、昔からよく食されていたようです。江戸時代には生で食べる事が主流となり、特に初鰹は大金を払ってでも食べる事が粋（いき）だとされてい...鰹（カツオ）
今日は蟹の日！大阪のかに料理店「かに道楽」が1999(平成11)年に制定。星占いのかに座の初日であることと、50音表で「か」が6番目、「に」が22番目であることから6月22日が蟹の日となりました～～～結構強引！何でもあり～～的な～～～にほんブログ村日本全国ランキング紅ズワイガニズワイガニタラバガニ色んな種類の蟹がありますが・・・実は～本物と偽物があるんです！本物は～～足4本×2・・・・計8本と爪2本～～これが本物の蟹！ズワイガニ～毛蟹～渡り蟹・・・・など！偽物？は、～～～足3本×2・・・・6本と爪2本～～これは・・・蟹ではなく～～ヤドカリなのです～～衝撃の事実～～～タラバガニ～アブラガニ～～花咲ガニなど！ま！美味ければどっちでもええけどね～～足の数・・・画像で確認すべし！毛蟹ハナサキガニ（花咲蟹）渡り蟹皆...6月22日は「蟹の日」
鱧（はも）ハモと松茸の椀物【語源】ハモの語源はハム（食む）だという説。中国語の海鰻（ハイマン）からだと言う説。「歯持ち」が転じたものという説などがある。にほんブログ村日本全国ランキング鱧のしゃぶしゃぶ【旬】京都の夏を彩る祇園祭の別名は「鱧祭り」であるように、ハモの旬は文句なく夏である。関西の夏の魚の代表選手。「鱧（はも）は梅雨の水を飲んで美味しくなる。」と昔から言われ、梅雨入りから7月頃が最も美味しいとされている。ハモ寿司【うんちく】関西地方で大人気のハモ。しかし、海の中では厄介者だ。気が荒く、特に産卵期には近づく魚にすぐ噛み付く。鋭い歯で海老や蟹、イカ、タコまで食す。また、少しでも水があると生き延び、切り落とされた頭部だけでも噛み付く。魚類の中でもトップクラスに鮮度が落ちにくく、冷却技術がない頃、山に囲...鱧（ハモ）
6月21日～今日は「海老フライ」の日です～～「味のちぬや」が制定したそうです。にほんブログ村日本全国ランキングおいしいえびフライをもっと食べてもらうのが目的だとか・・・・日付は曲がったえびの形が「6」に見える事と～～『フ（2）ライ（1）』の語呂合わせから。フと、イは、苦しいながらわかりますが・・・・「ラ」はいずこへ？チャーリーはま風に～～強引だ！ごういんすぎる～ごーいんぐまいうぇい的な～ま～とにかく～今日はエビ買って・・・・フライにしなさい！超ビップなあなたは～イセエビ～車エビで～～でっかいのがええ人は～～クマエビ（シータイガー）もええね～～でっかいけど～何とか手の届く～イリアンタイガー～オーストタイガー～～マグロ家はちっさなブラックタイガーで責めます！小マグロ達にはには車エビと偽装して・・・・！にほんブ...6月21日は「海老フライの日」
貝介に来ました～～4回目？？3回目？？聞くなにほんブログ村日本全国ランキング今回は～会社仲間と呑みにけーしょん！初のコース料理～呑み放題で発注～～呑み放題でないと・・・破産するメンバーです！お通しは～コースも同じだ～～屋号が記された海苔で～いただく～～平貝！平貝の磯辺焼き風がお通し～～こ奴はものごっつ―～～価値のあるお通しと言えます！赤星でやってます！呑み放題でも～瓶が好き！コーススタート～～ポテサラと～～何か？？出た貝の刺身盛りがコースインされているのは嬉しい～～白ミル～赤貝～ツブ貝～など～煎り酒で～貝の刺身を楽しみます！通やな～～醤油が出来る前はこの煎り酒をよく使っていたらしい～室町時代に醤油が出来たので～その前の話です。焼き蛤が来て～～地はまぐりだ～～価値あり！国産の地蛤が来るとは思ってもなかった～...「貝介」にて～初のコース～呑み放題！
汐留に来ました～～ヒサのビサ～～カレッタ～～懐かしい～確か～出来たばかりの頃～～来たような？来てないような？？？どっちやねん！にほんブログ村日本全国ランキング本日は～最上階で会食です！いや！46階だったような～47階だったような？？どっちやねん来ました～～ダイナミックキッチン＆バー「響」15～6年前に～～新宿の響は行った事あるような？ないような？？どっちやねん！たか～い！一番に到着したので～メニュー撮り放題～何でもある～～和食系～～やっぱ～来てた～新宿の響～その記事は・・・こちらで！高～い～他～界～～～危ない言い回しメニューは続く・・・・しかし～あり過ぎて困る！もはや～何が売りなのか？？何屋なのか？わからん？まだあるで～～酒も豊富～～酒の種類のクセもスゴイ！飽きてきた～～この辺にしといたら～～～たか～い！...ダイナミックキッチン＆バー「響」にて～カレッタ汐留です！
穴子（アナゴ）あなご飯【語源】岩の割れ目などの穴に身を潜めているところから付いたとされますが、実際は砂の中に埋っていることが多いようです。また、側線に沿って白い斑点が秤（はかり）の目盛りに似ている事から、ハカリ目とも呼ばれます。全長1㍍程に成長しますが、20㌢前後（50～60㌘）のものは「メソ」、「メソッコ」と呼ばれ、特に江戸っ子には好まれます。食べ方は、寿司や天ぷらに使われます。にほんブログ村日本全国ランキングアナゴの天重【種類】アナゴの種類は、日本近海に20種類以上生息していると言われていますが、食用とされているのは、「マアナゴ」、「クロアナゴ」、「ギンアナゴ」、「ハナアナゴ」の4種類。普通アナゴといえば、このマアナゴのことを指し、味も、一番良いとされています。穴子の刺身アナゴの炙り【旬】旬は文句なく...穴子（アナゴ）・マアナゴ
むつ湾は養殖ホタテの産地です。青森県では、おいしいホタテのPRのため、6月18日を「ホタテの日」と制定しているそうです。なぜかというと、6月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「6」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。なぜ18日かというと、18を漢字にすると「十八」縦書きにするとカタカナの「ホ」になることから、「ホタテ」の「ホ」になるから・・・・とにかく青森県では6月18日を「ホタテの日」としているようです。かなりこじ付けチックですが～～食べる理由があるってのは～～し・あ・わ・せ！今日は、ホタテを喰らいましょう～～～刺身～お寿司～バター焼き～～フライにBBQ～～にほんブログ村日本全国ランキング帆立貝（ホタテガイ）【語源】「帆立貝」の語源は、この貝が移動する時、舟の帆の様に殻を立てて移動する姿から・・・と言われ...6月18日は～「ホタテの日」です～
八王子に新店～～・・・・と言っても1年前の話ですが・・・当blog～1年遅れのアップとなっております！にほんブログ村日本全国ランキング「Enoteca206（エノテカ二―マルロク）」です～～二階に上がると入口～カウンターに着席！まずはメニューを全撮影～イタリア～ンだね～多すぎないメニューは好み～デザートも充実～本日のおすすめ～は黒板！ズッキーニの花って食うのね？？？まずは～スパークリングから～5種類のオードブルちっくな～～三種だけど・・・・五種？？？交渉した？？誰がこれで1,000円は安い～～追加したのかな？？これが・・・・カポナータ？？？撮影してたから・・・・カポナータって・・・何？気になった～ズッキーニの花のフリットを発注～ほんまに花や～～大きい咲いてるのが～おばなで～こっちが・・・めばな～～多分～味...「Enoteca206（エノテカ二―マルロク）」に初～八王子の新店です！
「天竜」元横山店に～ちょいちょい！この次期、結構通ってました～一年前の話です！ご承知おきいただいてるかと思いますが・・・・・・・・・・当blog～1年後のアップとなっております。にほんブログ村日本全国ランキング本店もあるのですが～元横山町の二号店が好き！！そ・れ・は・・・何故か？？と聞かれたら・・・↑にんにくと青唐辛子の醤油漬け・・・があるから～あるから～あるから～本店にはありません！更に～そんなに混んでなく～～接客もこっちの方が良い！まずは～瓶で～タレをセット！ニンニクと～コチジャンもたっぷし投入～～キムチとモヤシナムルと玉ネギスライスも発注～そして～～これだ！！にんにくと青唐辛子の醤油漬け～酒にも合うし～米にメッサ合う～～これだけ売って欲しい～～厚切りタンを頼み～～喰らう～～次は～お得なホルモン盛り合...「天竜」元横山店に～ちょいちょい！
目撥鮪（メバチマグロ）【語源】眼が大きくパッチリしていることからの命名されました。意外と安易でしょう～！英名も、「Big-eyetuna（ビッグアイツナ）」とそのままです～！にほんブログ村日本全国ランキングメバチマグロ中とろのにぎり大トロのにぎりめばち鮪の20k弱位までの幼魚は「ダルマ」と呼ばれます。ちなみに本鮪（黒鮪）の幼魚は「メジマグロ」又は「ヨコワ」と呼ばれ、キハダ鮪（キワダ鮪）の幼魚は「キメジ」と呼ばれるようです～ややこしいですね～！【旬】日本近海に回遊してくるのは、水温が18度を超える4～5月にかけて。九州・四国などで定置網にかかる40～60kgものが美味しく、ちょうど本マグロの味が落ちる時季でもあるため、珍重されます。また、9～翌2月にかけて、銚子から金華山沖で獲れるものは一層、脂が乗っており...目撥鮪（メバチマグロ）
自家製のガリ（六本木ささき）生姜は古来より、体に良い食材として生活に取り入れられてきました。奈良時代からは神様への供え物とし生姜が献じられ、6月15日には生姜の古名である「薑（はじかみ）」を名乗る石川県金沢市の「波自加弥（はじかみ）神社」（718年創建）で、生姜を祀る「はじかみ大祭」が行われています。、さらに多くの人に生姜の魅力を知っていただくためのきっかけの日として、6月15日を「生姜の日」として2009年日本記念日協会に登録・制定しました～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングカツオのにぎり寿司「はじかみ大祭」の由来は～～奈良時代に、加賀国で数ヶ月間降雨がなく、草木はことごとく枯れ、人にいたっても多くが渇死するという事態が起こりました。国造（くにのみやつこ）が雨乞いをするため、「波...6月15日は「生姜の日」
毎度の～とんかつ「みのや」・・・月1～2回来ます！千と千尋の神隠しにて～デッサンされ～登場する店！にほんブログ村日本全国ランキングメニューは壁ドン～～安い～これでも昨年値上げしました。100円ほど！この日は～海老フライを単品発注～～520円！ライスは大盛り～～豚汁とお新香がスコブル美味い！味噌汁とお新香が美味いトンカツ屋は絶対良い店！逆にカツがいくら美味くても～この二つが美味しくないと名店とは言えません。ハンバーグも単品発注～～320円マルシンハンバーグちっくで～～懐か美味い～～そして～～ロースカツ定食～～970円！この店はヒレよりロースがお勧め～いただきます～～半分ソース、四分一ずつ・・・塩と醤油で食べるのがマグロ君流～美味し！～付け合わせのマカロニサラダも美味い～～ここは行くべし！ただ・・・八王子駅か...毎度のとんかつ「みのや」と～「大安」
気になってた店～「暫（しばらく）」に～初お茶漬け、おにぎり専門店ちっくな？？？お噂はかねがね～しかし来る機会なく～勇気なく！にほんブログ村日本全国ランキングひとりで～飛び込んでみた～～イン！カウンターに着席！メニュー～～おつまみも～そこそこある～～ありすぎず～絞り込んでるのも良き！！あり過ぎると迷うし～何でも屋感は良くない！飲み物～～～日本酒じゃなく～～一級酒～～今や死語！歴史を感じます～～かなりの老舗と聞いてます！カウンター前の冷ケースにはおにぎりの具が～～おにぎり、お茶漬けのメニュー～～王道から～～変わり種まで～～～・・・青かっぱ・・・とか～ひだら・・・とか～しそざくら・・・・・・聞いた事ない～お茶漬けは王道のみ～～味噌汁が嬉しい～～まずは～ビールで～～お通しの草！なす焼きを発注～～シンプルに～～生姜...「暫（しばらく）」に～初～～八王子です！
カワサキにて～にほんブログ村日本全国ランキングジビエフレンチのコースを平らげ～～萬福酒家にて～～餃子でビール～～台湾ラーメンで〆るはずが・・・・・来てしもうた～～もう一軒！屋号がしるされてない？？？しゃれおつな～Barちっくな？？？これだ～～～「UNITED（ユナイテッド）」お通しが～ウズラ～～好物にて～嬉しい～～アイラ系のクセの強い～アードベックをロックでやってます！生ハムをください！まだ食うのね！スコッチを数杯ロックでたしなみ～～～〆は～～チリドック！！あんたら食い過ぎ！これ食うなら・・・・・〆の飲み物は・・・ビールで決定！！まだ呑むのね画像はありません！！撮るのは不可能～～～ベロです！今何時だ～～～？？？？？ホテルに～ほふく前進で帰って・・・・・寝ます！！にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ラン...「UNITED（ユナイテッド）」で・・・〆～静岡です！
カワサキにて～にほんブログ村日本全国ランキングジビエのフレンチを食い倒し～～二次会は～～「萬福酒家（まんぷくしゅか）」久しぶり～～～7～8回目ぐらいかな？？安くて～美味しくて～夜中まで営業してる～中華屋さん～故に～ちょいちょい来てます！二次会は～ラーメンを食いに来ました～～何ラーメンにしよう～～～？？まずは～ビアで～～なんでやねん！餃子もください！どないやねん！お連れのお方は～醤油ラーメン！マグロ君は台湾ラーメン！中華屋で～普通のラーメンは食わないかな～～ピリ辛のスープ～～麺は細麺ストレート！！美味し！呑んだ後～ピリ辛も良いね～～この店は良い店～～また来ます～～・・・・・・・・・・・・さて～もう一軒！まだ行くの？？やべ～なあんたら！にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参加中！二次会は～「萬福酒家（まんぷくしゅか）」～ヒサのビサ～
上諏訪～全カテゴリーで食べログ1位もしくは2位の「古畑」にて～うな重を食い倒し～争っているのは～前日食べた～とんかつ「丸一」上諏訪店です！にほんブログ村日本全国ランキングご飯の中から～ウナギをふしぎ発見！！美味かった！諏訪湖まで～徒歩3分ほど～～初の諏訪湖！！湖の水は～日本一汚い・・・と聞いていましたが・・・そんな事ないYO！！夏は臭う・・・とか？？？そんな風ではなかった。何か？？の石像～～読む気ないし～～読んでない！興味のある方の為に～～～～撮影！湖に誰かいる？？？女性っぽい！！だれ？？？？聞くなさ～ホテルに戻って～～サウナ三昧だ～～～・・・・と、帰り道・・・・・！な・なんと・・・食べログ3位の・・・そばごころ「小坂」発見！・・・並んでない！！！いくのか？？？？昼ハシゴ・・・・着席！行くんか～い！カウン...上諏訪～松本～甲府へ～ひとり旅～その3そばごころ「小坂」へ～昼ハシゴ
初日の夕食は～食べログ3.6～高得点の「丸一」にて～にほんブログ村日本全国ランキング見た事ない分厚いロースカツを喰らい～～ホテルのサウナで消費して～翌日～～食べログ～上諏訪で一位の店～「古畑」に来ました～昨日食べたとんかつ「丸一」と1位の座を争ってる店！開店20分前に来ましたが・・・・既に並んでる人あり！この後・・ぞくぞくと・・・オープンと同時に～満席～～一巡目で入れてよかった！！着席！メニューを撮影ちゅぅうう～～この先長いので～～昼はノンアルにしよう～～松竹梅が・・・逆なのね↑松が一番安い！梅にして～～肝頼んで～いつもの如く～ぶち込んで食おう～～・・・・と思ったら～～肝はナッシング～～夜だけらしい～店内の様子～～ししおどし・・？？がある！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!肝がなかったけど～～梅のまま～～...上諏訪～松本～甲府へ～ひとり旅～その2「古畑」にてウナギ！
上諏訪駅に初上陸～～毎度のひとり旅です！サウナ三昧～食べ歩きの旅！今回は～上諏訪～松本～甲府と巡ります！松本は6回目、甲府は11回目です～～にほんブログ村日本全国ランキング駅のホームに足湯あり～～・・・・で、何故上諏訪かと言うと・・・週末はホテル料金が高いので・・・ビジネスホテルに泊まり～スーパー銭湯でサウナ！平日～料金が安くなった時に～ドーミーインに泊まるのがパターン！しかし～～あったのです！上諏訪駅近くに～サウナ付きの安いビジネスホテルが・・・そのホテルが～～↑ネオステーションホテル！サウナはドライとミストもあり！水風呂もあります～外気欲は出来ませんが～値段を考えると～安い～故に～～今回～週末は上諏訪で泊まり～初の上諏訪グルメ～このパターン～～今後も続きそう～・・・・で、チェックインを済ませ～～夕食予...上諏訪～松本～甲府へ～ひとり旅その1とんかつ「丸一」上諏訪店
潤目鰯（ウルメイワシ）【語源】ウルメイワシの語源は、字の如く「潤んだ目」からきています。これは、脂瞼（しけん）と呼ばれるコンタクトレンズのような透明な膜に覆われた眼が、死後、潤んだように見えるためです。他にニシンやボラなどにもこの脂瞼（しけん）があります。イワシの由来はすぐに死んでしまうことから「弱し」が転じたもの。また、昔は、いやしい魚とされていた事から「イヤシ」が転じたという説もあります。にほんブログ村日本全国ランキングウルメイワシのお刺身【旬】産卵期は秋から初夏までと海域によって異なります。故に、旬も地域によりそれぞれ異なります。土佐湾では秋。九州西海域では冬から春。北陸では春から初夏。流通量の多さから判断し、ここでは春から夏を旬としましょう。上がマイワシで、下がウルメイワシ【うんちく】産卵は一般的...潤目鰯（ウルメイワシ）
今日は蟹の日！大阪のかに料理店「かに道楽」が1999(平成11)年に制定。星占いのかに座の初日であることと、50音表で「か」が6番目、「に」が22番目であることから6月22日が蟹の日となりました～～～結構強引！何でもあり～～的な～～～にほんブログ村日本全国ランキング紅ズワイガニズワイガニタラバガニ色んな種類の蟹がありますが・・・実は～本物と偽物があるんです！本物は～～足4本×2・・・・計8本と爪2本～～これが本物の蟹！ズワイガニ～毛蟹～渡り蟹・・・・など！偽物？は、～～～足3本×2・・・・6本と爪2本～～これは・・・蟹ではなく～～ヤドカリなのです～～衝撃の事実～～～タラバガニ～アブラガニ～～花咲ガニなど！ま！美味ければどっちでもええけどね～～足の数・・・画像で確認すべし！毛蟹ハナサキガニ（花咲蟹）渡り蟹皆...6月22日は「蟹の日」
6月21日～今日は「海老フライ」の日です～～「味のちぬや」が制定したそうです。にほんブログ村日本全国ランキングおいしいえびフライをもっと食べてもらうのが目的だとか・・・・日付は曲がったえびの形が「6」に見える事と～～『フ（2）ライ（1）』の語呂合わせから。フと、イは、苦しいながらわかりますが・・・・「ラ」はいずこへ？チャーリーはま風に～～強引だ！ごういんすぎる～ごーいんぐまいうぇい的な～ま～とにかく～今日はエビ買って・・・・フライにしなさい！超ビップなあなたは～イセエビ～車エビで～～でっかいのがええ人は～～クマエビ（シータイガー）もええね～～でっかいけど～何とか手の届く～イリアンタイガー～オーストタイガー～～マグロ家はちっさなブラックタイガーで責めます！小マグロ達にはには車エビと偽装して・・・・！にほんブ...6月21日は「海老フライの日」
神楽家にて～～にほんブログ村日本全国ランキング和を堪能～～その後～皆で唄い倒し～～三次会～～中華台湾料理「梅園」本当は～この隣の店！手打ちうどん「錦」に来たのですが・・・・・・この日は予定より早仕舞！閉店ガラガラ！麺が無くなったのかな～～～残念！すぐ隣の梅園にイン！着席！！深夜にもかかわらず～ほぼ満席！人気店なのか？？？まずは～メニューを全撮影中～～何でもある～～後程～調べたら食べログ上位の店！マグロ君の飛び込みは～外さない！しかし～メニュー多し！まだまだ～続く～～散々食うてきたから～そんなに食えんけど～一通り撮ったかな？？？まずは～空心菜で～～ビール！！まだ吞むのね！餃子でもビール！！いい加減にしなさい！そして～～〆を検討ちゅぅう～～～ここは～台湾ラーメンでしょう～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ピ...「梅園」にて～二次会～～名古屋栄です！
東京タワーじゃなく～～名古屋タワー？？TV塔って言うんだっけ？？そう～名古屋に来ています！にほんブログ村日本全国ランキングTV塔近く～栄にある店！神楽家にて～大人数で会食～8人ぐらいやったような？？？あいまいな記憶！イン！立派なお庭の先に～～入口！本日はコース料理！！メニュー載せたので～～自己分析しなさい！個室～～和室テーブルで～快適～～まずは～ビアから～アワビやら～エビをジュレちっくでどうにかした物！お造り～～アップ！＆分解！平目に～スズキのヅケに～メジマグロっぽい？見た目で判断ちゅぅうう～～吞み放題～～吞み尽くしてやる～～お次～～八寸的な～～～～稚アユが初夏を思わせる～～昨年6月末の話です！ジュンサイも夏だ～～茶碗蒸しかな～～メニューには～湯葉スープ蒸し！お洒落な言い回し！要は・・・茶碗蒸し？？？日本...「神楽家（かぐらや）」にて～大人数で会食！名古屋です！
むつ湾は養殖ホタテの産地です。青森県では、おいしいホタテのPRのため、6月18日を「ホタテの日」と制定しているそうです。なぜかというと、6月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「6」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。なぜ18日かというと、18を漢字にすると「十八」縦書きにするとカタカナの「ホ」になることから、「ホタテ」の「ホ」になるから・・・・とにかく青森県では6月18日を「ホタテの日」としているようです。かなりこじ付けチックですが～～食べる理由があるってのは～～し・あ・わ・せ！今日は、ホタテを喰らいましょう～～～刺身～お寿司～バター焼き～～フライにBBQ～～にほんブログ村日本全国ランキング帆立貝（ホタテガイ）【語源】「帆立貝」の語源は、この貝が移動する時、舟の帆の様に殻を立てて移動する姿から・・・と言われ...6月18日は～「ホタテの日」です～
串焼き「鈿（でん）」も～通って、早や～10年以上！当初は今の場所じゃなく～もう少し駅から離れてました～今は～八王子の三崎町～一等地に近い立地！にほんブログ村日本全国ランキングいつもの如く～カウンターに着席！ルービーから～～スズのグラスがいい～毎回の～安定の～一品目～クリームチーズにマグロの酒盗とネギ～～自宅で一人呑みするときは～作ります！酒盗はカツオを使いますが・・・・これがあれば～ビール、日本酒～一生呑める～ガリは食べ放題～～切昆布と和えてる～～進化！これがあれば～焼酎一生呑める～・・・・・で、ハツ？？？聞くないつもの奴でスタート！手羽？？？かな？？？かしら？？？もう～数十回来てますが・・・わからん！メモる気もなく～～～（魚以外はメモらない）ぼんじり？？？かな？？しかしながら・・・・なんとなくわかるよう...串焼き「鈿（でん）」も～通って、早や～10年以上！
アカザエビ・手長海老（テナガエビ）【語源】標準和名は「アカザエビ」ですが、「テナガエビ」の方が多く使われているようです。語源は字の如く、手が長い事からきています。「アカザエビ」の語源は、体色が植物の藜（あかざ）の若葉にある赤斑に似ている事によるものと思われます。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は、晩冬から春です。テナガエビのXOジャンソースサガミアカザエビ【うんちく】体調25㌢ほど。水深200～400㍍の泥底に単独で生息します。房総半島から日向灘までに分布する日本固有種。厳密に言うと、日本では「サガミアカザエビ」と「アカザエビ」の2種に分けられ、見分け方は爪の先が白いのが「サガミアカザエビ」です。ヨーロッパ各地では、特に高級食材として重宝されており、本種によく似たヨーロッパアカザエビが代用されてい...アカザエビ・手長海老（テナガエビ）
自家製のガリ（六本木ささき）生姜は古来より、体に良い食材として生活に取り入れられてきました。奈良時代からは神様への供え物とし生姜が献じられ、6月15日には生姜の古名である「薑（はじかみ）」を名乗る石川県金沢市の「波自加弥（はじかみ）神社」（718年創建）で、生姜を祀る「はじかみ大祭」が行われています。、さらに多くの人に生姜の魅力を知っていただくためのきっかけの日として、6月15日を「生姜の日」として2009年日本記念日協会に登録・制定しました～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングカツオのにぎり寿司「はじかみ大祭」の由来は～～奈良時代に、加賀国で数ヶ月間降雨がなく、草木はことごとく枯れ、人にいたっても多くが渇死するという事態が起こりました。国造（くにのみやつこ）が雨乞いをするため、「波...6月15日は「生姜の日」
もと信玄亭が・・・・にほんブログ村日本全国ランキング「麺や八八」に～～変身！八・・・は八王子の八かな？？こちらは側面！正面入り口～～～イン！カウンターに着席～メニューを全撮影～この日は～休日の昼に来ました～～結構～お客さん入ってた～ツマミも充実～吞めるラーメン屋さんチックな～カレーもあるのね！ラーメンスープ使用がそそる～台湾まぜそばまであるのね！味変グッズ！！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!まずは～ラーメンから～こ奴が美味ければ～通う更に～次回は呑みに来よう～～プースー～～透明度普通～～麺は中麺ストレートチャーシューエッグ丼とのセットを発注しました～～店長おすすめだったので・・・味は？？？って？？普通に美味しい～しかし・・・騒ぐほどの物じゃない！！また～気が向いたら来ます～～にほんブログ村日本全国ランキ...「麺や八八」に～～初～八王子です
鮨千成に～ヒサのビサ～～もう15年通ってる店！50回は来てるかな？？最近～普段使いは～あら井鮨になったので・・・3年ぶり位かな？？？にほんブログ村日本全国ランキングいつもの～日替わり～～お通し～～なにこれ？？草達？？？聞くな！しかも～くさ・・・言うなマグロぶつで～～やってます！ビールでスタート！ここのマグロは～メバチマグロ～～天然のマグロです！イカをください！！スルメイカ～玉子焼きはどこでも頼む～～奈良漬けなんかをツマミに～～やってます！何年かぶりに頼んだ～～たたみイワシ～～昔は毎回食べてた～～熱燗に移行～～～サザエの壺焼きも久しぶりに～上品にさばいてから殻に戻して～焼く～～チックな～～寿司は～ウニからスタート！！ここのウニは悪くない物を使っている～イクラ～～穴子をください！！中とろに～～メバチマグロなん...鮨「千成」に～ヒサのビサ～
栄螺（サザエ）【語源】「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家（ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来ていると言う説もあります。古くは、細枝家(さざえ)といい、今も方言として残っています。また「栄螺」の字の由来は、「螺(にな)」が巻貝を意味し、表面の角がいかにも栄えているように見えることからこの字が組み合わされたと言われています。にほんブログ村日本全国ランキングサザエのウニ和え【旬】サザエは地域によって旬も形も微妙に違ってきます。角はサザエのトレードマークですが、角が大きいもの、小さいものから、まったくないものまで存在します。これは種類が違うわけではなく、育つ環境によります。外海の波の荒い岩礁に住むものは角が長くなり、内海...栄螺（サザエ）
先日～～見つけた新店～～来てみました～新店と言っても～前は「鶏びあんsobaみやみや」と言うラーメン屋さん！そこのラーメン美味かったのに・・・なんで閉店？？流行ってたし？？その店の記事は・・・・・・・ここで！しかし～～屋号は？？スパイス入れますか？？なの？？カレー屋さん？？にほんブログ村日本全国ランキングとりあえず～～イン！！ルージャン麺なる物の～専門店らしい～～食券には・・・みやみや↑・・・オーナー変わらずなのか？ルージャン麺も4種？？スパイスとハーブ～生姜～野菜～＆～チリトマト！ルージャン麺って～なんぞや？？？・・・は自己分析しなさい！味変スパイスも豊富～～ちゃんと説明書きがあるのは嬉しい～～おつまみもある～～～それよりも・・・屋号発見！！「口楽（こうらく）」って言う店なのね！京王堀之内に本店があるら...「口楽（こうらく）」八王子店にて～ルージャン麺～新店です！
ホルモン焼肉「天竜」八日町本店に～意外にも～初～元横山二号店は何度か行きましたが・・・本店は気になりながら・・行ってない！来るまで15年かかった！！にほんブログ村日本全国ランキング本日は土曜の休日～～ひとり飯です～～たまたまカウンターが～一席空いてた！昼の3時過ぎと言うのに～～流行ってる～～まずはメニューを全撮影～このホルモン盛り合わせは皆が頼む奴～～ひとりだと～500gで腹いっぱいになるな～焼肉セットも行きたいが・・・・辿り着けるのか？？？その他～そそるメニュー多し！！2号店とメニューは同じ気がするが・・・・？？なにせ～2号店に最後に行ったのが・・・10年前ぐらいかな？？キムチやナムルも充実～～何呑もう？？？まずは～瓶から～タレと～薬味がきて～～キムチは発注～このタレ～美味い～焼肉はタレが命！辛みそ？？...ホルモン焼肉「天竜」八日町本店に～意外にも～初～
東京都中央区日本橋茅場町に本社を置き、全国でオイスターバーを展開する株式会社ゼネラル・オイスターが制定しました～日付は「岩牡蠣」の「岩＝ロ（6）ック（9）」と読む語呂合わせと、この時期から岩牡蠣の本格的なシーズンが始まることから～～ごーいんぐまいうぇい！安心で安全で、美味しい同社の岩牡蠣の魅力をより多くの人に知ってもらい、その味を楽しんでもらうことが目的だとか。記念日は2019年（令和元年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました一般的に牡蠣・・・と言えば真牡蠣の事！冬が旬で、ほぼ養殖！しかし～岩牡蠣は夏が旬で～～ほぼ天然物～サイズもデカイ～～今日は岩牡蠣を食おう～～～にほんブログ村日本全国ランキング岩牡蠣(イワガキ）【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻を...6月9日は「岩牡蠣の日」
とある休日の昼～～何食べようか？？とぶらぶら～新店発見！！まえ、「みやみや」って言うラーメン屋だった場所！カレー屋さん？？？今日は日曜日！空いてない・・・次回土曜に来てみよう～にほんブログ村日本全国ランキング・・・・で、やって来たのが～～毎度のラーメンちとせ！ここは日曜日開いてます。土曜休み！・・・で、入店したら～知り合いのお方が・・・近くの老舗割烹のオーナー～そのお方の横に座り～～そのお方が食べてた～つけ麺（醤油）を発注～これだ～～このつけ麵をすすりながら～ビール・・・が定番との事！本日はノンアル予定でしたが・・・吞むしかない！麺漬けダレには～モヤシ～チャーシュー玉ねぎがいっぱい～～美味し！！麺に直接一味をふるのがマグロ君流～～小一時間～色んな話をしながら～冷麺をすすり～二人で瓶ビール4本消費し～～～割...「ラーメンちとせ」で～ばったり～
旬の料理店「テルミニ」RestaurantTerminiに～初～にほんブログ村日本全国ランキングTVタクシーの運転手さんに一番美味い店連れて行ってもらう番組～タクうま！で紹介された店～八王子みなみ野駅から～徒歩10分！！やって来ました～その際に～紹介されたメニューはふわとろオムライス～それはマストで食わんと！着席！！店内の様子～まさに自宅を改造して～店にしました～チックな～～アットホーム感が良い～～メニュー・・・今は・・・これだけらしい～オムライスと世界一のハンバーグ？？？これは食わんと～森林鶏のゴルゴンゾーラチーズ焼きと～～エビとホタテの串焼き・・・・メニューこれだけ！今日でコンプリート出来そうな量～～今は～オードブル盛り合わせとかもやってないらしい～↑過去のメニュー～～～↑しかーし～、特別に作ってくれ...旬の料理店「テルミニ」RestaurantTerminiに～初～タクうまで観て～
