人生～食べる回数～たかが8万回！美味しい物をこだわって食べないと人生半分損してる～魚は日本の文化！知って食べると、知らずして食べるは雲泥の差！東京中心～食べ歩き！全国、海外も食べつくす～～魚を勉強しながら～美味しい店！見つけましょう～
魚のうんちくと〜全国食べ歩き〜〜 食べ歩きは八王子、東京中心〜〜全国～世界も食べ尽くす～
「四川豆花飯店」に来ています～～東京丸の内店は初～～シンガポールの店は行きましたが～～にほんブログ村東京ランキング名物の～～お茶注ぎ～～メンバーも～シンガポールをご一緒させていただいた方々と数か月前を懐かしみながら・・・・茶～しばいてます！めっさ～高いんやろ？？この花の茶？？美味しさが全く分かりません！マグロ君にはまだ早い！本日のメニュー～～自己分析求む！前菜～盛合せ的な～～何か～～すごいのが来た～～～ビールからの～～紹興酒でやってます！アワビとフカヒレの～プースーが来て～～スゴイぞ！これ↑秋鮭を唐辛子でどうにかした物らしい～スパイシー～～でも、程よい辛さ～～点心系が来て～～ウシをどうにかした物！〆はやっぱ～～麻婆豆腐と米！四川と言えばこれでしょう～～ホタテのクリーム煮の～～画像なし！！忘れたか？？デザート～～...「四川豆花飯店」東京丸の内店に～～初～
真鯖（まさば）【語源】サバの語源は歯が小さいから「狭歯」であるという説。集まる意味の沢（さわ）からきていると言う説。「数が多い」意味の古語「サハ」から転じたと言う説。さまざまである。しめ鯖焼きサバ寿司関サバのにぎり寿司【旬】大きく分けて、サバには真鯖（マサバ）とゴマ鯖の2種類があるが、真鯖の旬は秋。「秋サバは嫁に食わすな」というくらい美味い。産卵期は4～5月で、産卵後に再び栄養を摂って太った秋のマサバが最高とされている。一方、ゴマサバの旬は夏。一般的にマサバより味が落ち、安値で流通している。見分け方は、ゴマサバには体側下部（腹あたり）に黒い小斑点がある。サバの味噌煮【うんちく】サバには警句や諺などが多くあります。「サバの生き腐され」と言われるのは、他の魚より鮮度がおちるのが速い。内臓に含まれる消化酵素の力が特に...真鯖（マサバ）
八王子の老舗～～鮨忠に～～～初～～にほんブログ村東京ランキングなかなか来れず～～やっと来れた！！駅から少し離れてるし～～あまり噂も聞かないし～～常連さんに長年愛されてる～～老舗！！そんな感じで～一見さんは～ちょっと行き辛い・・・そんなイメージがあったからかな？さ～～老舗本店の鮨は～～如何に？？？まずは～～ビアで～～あん肝がお通し～～これも～～お通し～～青柳やね！貝好きなんで～～かぶったけど～青柳とホッキ貝の刺身～アップで～～早々に～～熱燗に移行～～あれ～～赤貝も入ってる？？左上～貝盛合せかな？？？記憶なし真鱈白子の炙りを所望～～寿司は～～煮アワビから～～天ぷらを頼み～～穴子～～炙り～～マグロ大トロ～～小肌に～～イワシ～～に～う～～〆アジに～～酢〆～～好き！！！味噌汁と～～かんぴょう巻～～ギョクで〆といた！！かわ...「鮨忠本店」に～～初～～八王子です
洋食屋さんの「こいで亭」で見つけた美味そうな～唐辛子～～～～「火のっぺ」・・・・にほんブログ村東京ランキング中はこんな感じ～～佃煮？？ペースト？？チックな～～ちょっとなめてみましたが～～かなり～辛い～～でも、旨味も強い～まずは～温かご飯で～食うてみた！！う・うまい！ちょっとあれば～～かなりの米を消費できる！病みつきになりそう～～ご飯のお供だけでは～もったいない！！↑マグロ君が取り寄せ～常備している醤油「専醤」鹿児島産の～～日本一甘い醤油です！この専醤と～～火のっぺ～～そして～～カタログギフトで～選択した～これ↑ブランド品～～～山本海苔これら三点で～～～～うどん～～～まずは～～うどんを茹で～～熱いまま～～どんぶりにイン！マグロ家の庭で育ったネギをぶち込み～～火のっぺを～少々～～そして～～山本海苔～～～最高やん！！...「火のっぺ」＆「専醤」＆「山本海苔」で・・・・・
「こいで亭」に来ました～～鉄板焼き「河邑」と～和処「かわむら」～と同系列の洋食屋さん！にほんブログ村東京ランキング実は～～二度目！！しかし～アップは初～～前回は～オープンして直ぐに来たのですが・・・カメラを忘れた！なんか～～悔しくて～～二度目の訪問が～～遅れたチックな～～5年ぶりぐらい？？もっとか？？何食おう～？？？洋食屋に来たら～絶対に食いたいビーフシチュウが～～なんとこの日は・・・・・なし！！なんでやねん～！何かと～ケチの付く店やな～～相性悪い！しかも～～この日に限って～～運転手！！ノンアルです！！とりあえず～～ナポリタンから～～その後は～～ポークカツレツ～～生ハムをつまみで頼み～～ノンアル（泣）お勧めの～～海鮮グリル的な物も頼み～～パンも追加～～あ～赤ワインが呑みて～～呑めない分～～食い倒しちゅぅうう～～...洋食「こいで亭」に～～二度目～～アップは初～
糸撚魚（イトヨリ）イトヨリの寿司【語源】尾びれの上縁の一本が長く伸びており、これが糸をくりだすようにヒラヒラすることからイトヨリとついた。別名では「イトヒキ」、「サンジョウゴメ」とも呼ばれる。「サンジョウゴメ」は昔、イトヨリを一匹釣れば3升の米代になった為・・・。イトヨリの丸揚げ【旬】産卵期が春から初秋のため、晩秋から冬にかけてが旬。【うんちく】イトヨリダイとも呼ばれるが鯛とはまったく関係なく、イトヨリダイ科の魚である。近縁種に「ソコイトヨリ」という非常によく似た魚がいるが、市場では特に区別せず、イトヨリで流通しているようだ。味の差もほぼない。強いて言えばソコイトヨリの方がやや身が柔らかい。この2種の見分け方は、「イトヨリ」体側に黄色の線が6～7本走るが、「ソコイトヨリ」は3本。（上）イトヨリ、（下）ソコイトヨ...糸撚魚（イトヨリ）・糸撚鯛（イトヨリダイ）
頭とはらわたを取り除いた状態。梶木（カジキ）【語源】カジキは漢字で「梶木」、「加敷」とも書かれ、もともとは船底材の両側に取り付ける棚板の事。槍のように尖った長い上顎（うわあご）で、この板を突き破る事がしばしばあったため、「カジキ」と呼ばれるようになったとか。カジキマグロのカツメカジキの頭とシッポ（角は切られてます）【旬】カジキは、マカジキ科とメカジキ科に分けられ、マカジキ、メカジキ、クロカジキ、シロカジキ、バショウカジキ、フウライカジキなどの種類が存在します。しかし、一般的に流通しているのはメカジキ。メカジキの旬は秋から冬。マカジキは非常に高級品として珍重され、料亭や高級寿司屋などで消費されています。マカジキの旬は春。産地では「桜カジキ」と呼んでいます。メカジキの煮付け【うんちく】「カジキマグロ」とも呼ばれるが...梶木（カジキ）・メカジキ
「ちょもらんま」に初～～名古屋です！にほんブログ村東京ランキング仕事仲間と三人で～～飛び込み～～中華居酒屋チックな～～おつまみも充実～～ちょも飲みセットがお得～～～ビールと～餃子と～～おつまみで～～1100円！安い気がする～～～三人なんで～～2種類×3＝6種類食えるやん！何か？？の餃子？聞くなホルモンポン酢に～～砂肝葱ピリ辛～～蒸し鶏を選択～～チンゲン菜も発注～～草も食わんと！・・・で、プラス～～焼き餃子！！餃子も三種類～～これはお得なセットや～～焼き餃子に～～多分～～肉肉餃子！レバニラを追加で発注～～黒酢の酢豚も～～紹興酒を導入～～これも～～名物らしい～～野菜や～～豚肉が来て～～作成ちゅぅう～～辛いのと～ファイタンスープぽい物の二刀流鍋！紹興酒ボトルを呑み干し～～ハイボールへ～～そう～～↑この鍋は～～火鍋～～...「ちょもらんま」に～～飛び込みで～～名古屋です
「松八」に～～初～～静岡です！にほんブログ村東京ランキングなが～い通路の奥が～～入口！！！お洒落～～ビールでやってます！！お通しの～～なめこが来て～～お通しの～～煮物～～牛筋～～うまい～～お通しの～～三点盛～～お通し～多いな～～お通しだけで～～呑めそう～～静岡に来たら～～緑茶ハイでしょう～～お茶処！！静岡では～～カツオを食うでしょう～～厚切りが～～嬉しい～～アニサキスを警戒し～～よく噛んで食べました！マグロやら～タコやら～～クロムツも居ました！醤油とポン酢でいただきました！！次は～～フグのヒレ酒！お洒落な器！！エキスの出が～はんぱね～～メニュー～～食いたいもん～～多し～～メニューに載ってなかったけど～～セコガニががあると言うので～～頼んだ～～ズワイガニの雌です！小ぶりですが～内子と外子とミソを楽しめる～～しかも...和風「松八」に～初～～静岡です！
台湾料理「客家亭(ハッカテイ)に～初～～荻窪です！にほんブログ村東京ランキング今回は～偉いお方々と～大人数で～～え～～7～8人？聞くなスタート！！漬物的なものから～～～ザーサイ～～そして～この店名物のシジミの老酒漬け～～吞む前の～肝臓にやさしい～ニンニクが利いて～美味い～鶏をどうにかしたものや～キクラゲ～ハム！！！ピータンに～～空心菜の炒め物～～～この店名物料理その2～～エビをどうにかしたもの～連続で～～エビをどうにかした物～～～やっぱ台湾は～～海に囲まれてるので～～海鮮やな～～たいへん美味しゅうございました！荻窪って～～いい店多いよね～～攻め尽くしたい街です！にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】台湾料理「客家亭(ハッカテイ)」に～初～荻窪です！
「扇家」に初～～名古屋です！にほんブログ村東京ランキング駅近で～～居酒屋ではナンバーワン評価～～期待高まる～～～今回は～名古屋の仕事仲間と～～三人で～～呑みにけーしょん～予約して行ったから良かったけど・・・オープンと同時に～満席！すごい人気や～～お通しは～～サバの味噌煮～～一人一個づつ～～価値あり！これだけでそうとう～呑めるな～～～メニュー～～豊富～～ザ・居酒屋的なラインナップ～～しかも～安い～～まずは～ビールで～～～豚の耳～～ミミガーをどうにかしたもの～～・・・・え～と！ナスやね！ナス焼き～～肉じゃがを頼み～～牛スジの串焼きは～絶対に食いたい～～お替り！・・・・メッサうまい！レバーにツクネは～頼むでしょう～～にごり酒をお勧めされたので～～やってます！カウンターのご主人と～女将がきさくな方～～この店の人気の理由...大衆酒場「扇家」に～初～名古屋です
駅南酒場に～～初～～静岡です！月一の静岡出張～決まって駅南のプレジオに泊まりながら・・来た事なかった！今日は、静岡の仕事仲間と吞みにけーしょん！食べログで検索して店を探していたら・・・・かなりの高評価！！なんで今まで来なかったんだろう～～？？？にほんブログ村東京ランキング・・・・で、着席！！メニュー～～とりあえず～～生で～～お通しは～～一人一品好きなものを選択～～くるみ小女子に～塩辛に～レバー煮に～枝豆！4人でやってます！富士山B級グルメセットを2セット発注～～その前に～～カツオを食わしてください！静岡はカツオがうまい～～居酒屋でもレベル高し～厚くて～～鮮度よし！・・・で、来ました～～富士山B級グルメセット中身～～こんなん静岡名物～黒はんぺんフライに～静岡おでん～そして～焼きそば～～富士宮焼きそばじゃないな～～...「駅南酒場」に～～初～
来ました～～六本木の「龍叶苑」です～～にほんブログ村東京ランキング着席！！ここは、特別メニュー～一人一切れ、全種それぞれの食べ方～店長が焼いてくれます～炭待ち！色んな部位があるな～～店長お任せコース～今日は何が出てくるのでしょう？？まずは～～ビアで～～キムチでやってます！ナムルでもやってます！サラダも来て～～ナスがママ、キュウリがパパ！タレセット～～最初は～～タンとハラミの刺身から～レモンと～おろしポン酢が来て～炭セット完了～特選タン～～分厚い！タンの芯の部分～～焼いております・・・店長が・・・ワサビで～～手前～イチボと奥～特選ハラミ～～ハラミはフリュードメールの岩塩でいただきます～イチボはバジルバターで～カイノミ～～カイノミはレモン～～スペシャルみの！塩でもんでくれてるので～～このまま～トモサンカクが来て～～...六本木「龍叶苑（りゅうかえん）」に～ヒサのビサ～
車海老(クルマエビ）車海老鬼殻焼き【語源】車海老の語源は、煮ると色は紅色に変わり、形が車輪のように曲がるからと言う説と、丸まった時に縞模様が丁度、車輪のように見えるからと言う説があります。クルマエビは、大きさによって呼び方がかわります。10㌢以下（20㌘以下）のものを細巻（サイマキ）と呼び、15㌢ほどのもの、20～40㌘位のものを中巻（チュウマキ）又は巻海老（マキエビ）。それ以上のものをクルマエビ、さらに大きいものを大車（おおぐるま）と呼びます。【旬】産卵期が春～秋と長く、養殖も盛んな為、旬の限定が難しい魚です。地域・人によっては、春から夏が旬と言う人もいれば、秋から冬が旬と言う人もいるようです。流通量は夏と冬が多く・・なんとも限定が難しいです。しかし、食べて美味しいのは晩秋から冬。ここでは、この時期を旬としま...車海老（クルマエビ）
12月20日は「鰤の日」です～！なぜかと言うと・・・12月は「師走」とも呼び、鰤は魚辺に師と書く事から～そして、もう一つは、2（ブ）、0（リ）のゴロあわせで・・・12月20日が、ブリの日となったようです～！まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキングメッサ！こじつけな気もしますが・・・とにかく旬でもありますので・・・ブリを食べましょう～！ブリの幽庵焼き照り焼き、塩焼き、煮付け～刺身～鮨！最近ではブリしゃぶ～～～なんかも・・・鮭と共に、日本の文化に根ざした魚！鰤～～～～これは食わにゃ～～魚屋のおっさんが・・・屁をこいたブリ！ほら～こんな所にもどんな文化やねん～鰤（ブリ）天然寒ブリ照り焼き～風呂吹き大根と彩野菜添【語源】鰤の語源には諸説がある。あぶらの多い魚なので「アブラ」の「ブラ」が転じたと言う説。古くは火に...本日、12月20日は「ブリの日」です！
デパ地下で～衝撃を受けた食いもん↑源吉兆庵の～～マスカットをどうにかした物？？いただき物で～初めて食ったら～～びっくし！ほぼマスカットやん！生の！美味しすぎて～自分で購入してびっくし！めっさ、高い！にほんブログ村東京ランキング・・・で～今回は～こんなんいただきました～同じく～源吉兆庵の～～金魚！！目にも涼しい～～良きお出で立ち～え～昨年の夏の話ですが・・・何か？？味は？って？？？マスカットにはかないません！一生～飾っておきたい一品です！変わりまして～～いただき物です！小鯛焼！！メーカー名読めん↑可愛いタイ焼きが～～二尾！！お洒落でもある～～～↑・・・・・だ、そうです！！変わりまして～～こちらもいただき物！！！かぶきあげ～東京！6種の歌舞伎揚げが～～～既に一種類～～ない！！イタリア～ンや～～～このカレーは一番食い...甘いもん！！！
「羊ノ丈（らむのじょう）」で～ジンギスカンを食った数日後～にほんブログ村東京ランキング来ました～～馬ノ丈～～～前回は満席にて～お隣の羊に流れた～～今回は～入れました！！食いもんに関しては早い！まてん！魚？？？？二階は魚なのね！！多分～どれも同じ経営？？？ここ一軒で～～馬、羊、魚と食えるんだ～～スゴ！蔵内・・・・の名称は～この入口か？？蔵っぽい！着席！！！ビアから～～なぜか～～着席と同時に～～赤まむしが・・・サービスらしい～～その心は？？？？研ナオコさんのファンとか？？k桜鍋は必須でしょう～～まずは～お通しから～～キノコをどうにかした物！やばいな～～食いたいもんいっぱい～～馬のユッケから～～～馬の唐揚げとか～馬のレバーとかそそる～馬肉シチュウ～～シャトーブリアン～～こりゃ～食い尽くせない～～一回じゃ～～まずは～～...「蔵内馬ノ丈」に初～～
前から気になってた店～～にほんブログ村東京ランキング来ました～～馬専門店と羊専門店が～隣りあわせに～～どっちから攻めよう？？羊か？馬か？？・・・鹿じゃないのね馬からかな～～八王子にジンギスカン屋さんは数あれど～馬屋はない！・・・・で、入店しましたが～～いっぱいで入れず！やっぱ人気なんや～～じゃ～羊から攻めよう～～羊の丈（らむのじょう）です！羊の部位も色々～～食い尽くしてやる～～まずは～～酒から～～お通しの～～ラムたたきが嬉しい～！そそるメニュー～～食いたいものばかり・・・ジンギスカンは5点盛りにしよう～～・・・・・で、ラムのハツ刺しから～～知らん部位がたくさん～～次の発注は～～特大ラムソーセージ～～・・・・・で、早々にジンギスカンセット！まずは～～モヤシから焼いております！塩とタレが来た～～ぶっかけるタイプじゃ...「羊ノ丈（らむのじょう）」に～初～～八王子です！
この状態で流通してる事が多いですフカヒレの姿煮鮫（サメ）【語源】サメの語源は「狭目」。体に比べ小さな目をしている事が語源と言われています。また、夜行性で、昼は眠り夜目を覚ますことから「覚め」が語源とも言われています。【旬】日本近海にいるサメだけでも100種以上。その内、食用として流通している主なサメは、「ヨシキリザメ」、「ホシザメ」、「ネズミザメ」、「ツマリツノザメ」、「アブラツノザメ」などの数種。一概には言えませんが水揚量の多い、夏から初秋を旬としましょう。フカヒレ丼【うんちく】数種のサメが流通していますが、一般的にわけられる事なく、一括で「サメ」として、流通してるようです。関東では「サメ」と呼びますが、関西では「フカ」と呼ばれ、山陰では「ワニ」とも呼ばれます。九州では「フカ」と呼ばれますが、フカの皮の事は「...鮫（サメ）
鯔（ボラ）・カラスミ【語源】ボラの語源は、はっきりと解っていません。強いて語るならば、丸みを帯びた体から、「太腹（ホハラ）」が転じたと言う説が有力です。なお、淡水にいるころの呼び名・幼名「イナ」は、稲の茎が腐るとこの魚になるという伝説から「稲魚（イナ）」に由来しています。【旬】「寒鰤（カンブリ）、寒ボラ、寒サワラ」と言われるように旬は冬です。泥臭いイメージのあるこの魚ですが、寒の時期に海で獲れる大型のボラは、身も締まり臭みもありません。しかし、秋には、腹に卵を持ちます。この卵を加工したものが・・・そう～日本の三大珍味の一つ、カラスミです。よってボラの旬は秋～冬としましょう。ボラの卵巣カラスミ【うんちく】ボラは成長と共に名前の変わる「出世魚」です。産卵の場所等は、まだ解明されていませんが、南日本や南方の外洋で、1...鯔（ボラ）・カラスミ
麺や「渡海」に初～にほんブログ村東京ランキング八王子の新店です～～・・・・と、言っても～当ブログ！1年2か月後のアップですので～そこんとこ・・・よろしく！何食おう？？最初はやっぱ～ラーメンかな～～つけ麺は次回！！着席！！色んな拘りを・・・・確認しなさい・・・・・らしい～～高円寺からの～～らしい～～有名店なん？？？？光って読めん！！・・・・・・で、来ました～～煮干しの醤油～～この店の基本メニューでしょう～～なかなか美味そう～～麺はこんな感じ～～スープは透き通って美味そう～～チャーシュウは～豚と鶏のダブル！！美味しゅうございました。煮干しが利いてる～～しっかりと！煮干し系ラーメンが好きな人は～良いかも～～美味いけど・・・箱がな～～～居抜きで出店！3階と言うのも不利だし～～ちょっと清潔感が・・・・・でも、味は良し！！...麺や「渡海」に初～～八王子の新店です～
気になってた店～～「釜蔵や」に～初～～～にほんブログ村東京ランキング深夜までやってるうどん屋さん～～最近でけた！！最近と言っても～一年二か月遅れの当ブログ・・・わかっとるよね～階段降りた～地下一階！！京風うどんなんや～～薄味だけど～出汁しっかり！！そんなうどんに～～期待！！！入店しま～～～す！着席！！メニュー物色ちゅぅうう～～確か～～夜の3時とか4時ごろまでやってると聞いたけど・・・さすがに～ツマミも充実～呑めるうどん屋やね～～美味しかったら～～ラーメンで〆てたのを～ここのうどんで！・・・・・・・と言う選択肢にもなります～〆のラーメンはこちらも深夜まで営業の「一麺」専門！八王子ラーメンで～お客さん受けもいいし～兎に角美味い！その一麺の～～隣にある釜蔵や～～選択肢が増えるや？否や？？とりあえず～～ビールから～～呑...「釜蔵や」に～～初～
イボダイ（えぼだい）【語源】イボダイと呼ばれるがイボのような突起物はない。えらぶたの後ろに褐色のまるい斑点がある。これが灸の後のただれ（いぼお）のように見える。イボダイの「イボ」は、「いぼお」からきている。エボダイの干物【旬】産卵期は春から夏。底曳き網・定置網・刺網などで漁獲され、旬は秋である。エボダイの刺身【うんちく】大陸棚の底層近くで生息する。くらげ類などを食す。稚魚はくらげの下につき、触手の陰に隠れて生活する。体表からは粘液が出、この粘液がバターをぬったように見えるため、英名では「バターフィッシュ」と言う。エボダイの幽庵焼きこの「イボダイ」は、とにかくややこしい。東京では「えぼだい」と呼ばれることが多い。関西、長崎では「シズ」と呼ばれることが多い。これは長崎県的山（あずち）の港にお静と言う美しい女性がいて...疣鯛（イボダイ）・エボダイ・シズ
鬼頭魚（シイラ）【語源】シイラの由来は「秕（しいな）」です。これは殻ばかりで実のない籾（もみ）のことです。シイラも体は大きいが身が薄く食べるところが少ないからの総称の様です。また、シイラは漂流物に集まる性質を持っており、時には、動物の死骸などにも集まります。このことから、死人食（しびとくらい）などと言う地方名さえあります。他には若魚時代に群れで遊泳する様から、万匹（まんびき）や十百（とうひゃく）、そして、シイラという名は縁起が悪いからと、万作（まんさく）や金山（かなやま）という名で呼ぶ地方もあります。縁起が良い魚なのか悪い魚なのか？良くわかりませんね～シイラの切身【旬】このシイラと言う魚の評価は様々～山陰や九州では人気がある魚であるが、それ以外では全く人気なし。ただ、釣り人には人気があるようです～時速60kを超...鬼頭魚（シイラ）
目鯛（メダイ）【語源】見たままですが・・・大きな目に由来しているようです。暗い深海び住む魚の為、目が発達しました～真鯛に似た白身なので名付けられたのでしょう～メダイの塩焼き【旬】産卵期は冬から春にかけて・・・よって旬は秋となります。メダイの刺身【うんちく】スズキ目イボダイ科メダイ属の魚です。「鯛」と名に付きますが、鯛の仲間ではありません～いわゆる何ちゃって鯛の一種です。水深100～400㍍の底層に生息しています。稚魚は流れ藻について表層生活をおくります。成魚には模様はありませんが、稚魚には黒っぽい体に黄色がかった波状の模様があります。「せいじゅうろう」、「ダルマ」、「たいしょううお」などの地方名でも親しまれています。メダイを使ったイタリアン【ブランド・産地】ブランド化はされていません。北海道以南の日本各地に生息...目鯛（メダイ）
12月12日は明太子の日なんです！明太子で有名なのが博多の「ふくや」・「かねふく」など。1月10日はこの「ふくや」が博多で初めて明太子を販売した事から「明太子の日」としているようです。1月10日も「明太子の日」年に2回あるのです！まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキング明太子入りだし巻き玉子しかし、韓国伝来の辛子明太子が初めて入ってきた発祥の地は、山口県下関であるともいわれ、日本で初めて製造販売したのは「前田海産」と言う会社だ！とも言われています。スケトウタラの卵が明太子やタラコになります！生のスケ子！その前田海産㈱が作る「マルイチ前田の明太子」も有名ブランド。マグロ君のお勧めは、明太子で初めて、農林水産大臣賞を受賞したマルイチ前田（前田海産）の明太子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・...12月12日は～今年二度目の「明太子の日」～
ワイナリーを三軒ハシゴし～～にほんブログ村東京ランキングバスにて～ホテルへ～～到着～～部屋からの眺め～部屋～～リッジスメルボルンホテルです！・・・で～夕食は～ホテルから徒歩10分～～来ました～～「BOTTEGA」です！読めん！着席！何か？揚げボールがきて～～まずは～～スパークリングで～～揚げボール～～わかったちゅうねんレンゲでどうにかした物↑・・・・・・・で、このハムが名物らしい～～↑これで一人前～結構多目だけど～旨いからよし！ハムとパンがあれば～一生吞める～～やっぱ～赤でしょう～～サラダ的なものが来て～白赤～同時多発にやってます！サーモンをどうにかしたものが来て～～大きな切り身！！！養殖のキングサーモンかな～～様々な～ワインを呑み倒し～食い倒し～～イタリアン？？フレンチ？？聞くなバローロ参上～～イタリアンか？...メルボルンへ～完結！「BOTTEGA」にて～最後の晩餐
シャンドンを視察～～そして～～スパークリングワインを試飲し倒し～～にほんブログ村東京ランキング葡萄畑に～～別れを告げ～～来ました～～次のワイナリー～～読めん↑・・・知ってる？？ここでは～～スパークリングから～～赤白ワインまで～試飲できるようですリスト↑7種～～ここで・・・死ぬかも・・・！試飲が～死因～～うまい事言わんでええ～スタート！懇切丁寧に～～説明いただきながら・・・飲んでます！グラスにも～ブランドのロゴが～～どんどん～注いでくれます！呑み倒しちゅぅう～～この赤が・・・美味かった気がする～～値打ちなし呑み倒してやった！その後～～レストランに移動し～～社員食堂的な？？昼食です～～先ほどのワインで～～パンがきて～ビールも呑ませなさい！！！見たことない～キリン↑料理は～～これだけ↑何か？の煮込み料理～＆パン！！！...メルボルンへ～その10ワイナリーをぐるんぐるん！
ヤラリバーを～～クルーズし～～にほんブログ村東京ランキングホテル近くのとある店で～モエをがぶ飲みし～～翌朝～～バスにて～～向かっております～～ホテルより～～約2時間～やってきました～～ここは・・・・シャンドン↑そう～～フランスのモ・エ・シャンドンが手掛けたドメインシャンドン～見学ちゅぅう～～本日は～こう言うワイナリーを三軒見学するらしい～試飲もあり～～生き残れるかな？広大な～～葡萄畑～～ゴルフ出来そう～・・・・で、シャンドンの歴史や～製造法をフィルムにて～色んな種類のシャンドンが・・・・↑フィルム観てます！普通は入れてくれない蔵に潜入～～そこで～～試飲～～美味い！！！4種類飲ませてくれるらしい～～美味し！！！しかしながら・・・違いがわからん！全部美味い！蔵で飲むのが最高～～二回転目してます～～飲みすぎ本日の4種...メルボルンへ～その9「シャンドン」のワイナリー視察
昼間は～メルボルンの市内を観光し～～にほんブログ村東京ランキング夜は～～バスにて～～とある川に～～9月のメルボルンは～まだ寒い～～ここから～船に乗り込み～～ディナークルーズです～↑この船！スピリット・オブ・メルボルン号という船！日本で言う～大和魂～的な？？乗船ちゅぅうう～～ヤラリバーと言う川らしい～船内はテーブルがセットされて～コロナでスタート！エビやら～ムール貝が来て～～ワインも導入～～ヤラリバーからの夜景を楽しみつつ・・・喰らう！赤もあるYO！ビールをチェイサーに～ワインを呑んでます！いつもながらヤバイ呑み方！やっぱ海鮮が名物なのかな？橋をくぐりちゅぅう～～ギリやん！危ない橋も～イルミネーション～～きれい！何か？の魚に～～鶏！こいつは～～ワインやね！散々飲倒し～食い散らかし～クルーしまくり～～ホテルに戻った...メルボルンへ～その8ディナークルーズ～～
メルボルンのマルシェ的なものや～～にほんブログ村東京ランキング↑カフェ？？聞くな市内を見倒し～～本日のお昼は～各自～自由に～ちっくな～～市内を巡りながら～～昼食場所を探しております！ホテルに向かって歩きちゅぅう～～↑肉？？？獺祭～～～肉王～～～ここにしよう～～牛カツサンドがそそる～～とりあえず～ビアから～～何にしよう？？？すべて英語でよ～わからん！焼肉屋さんなのね今更手羽先的なもので～～やってます！・・・・で、皆様～焼肉ランチ的なものを頼まれたので～右にならえ！焼肉て～～これ？？薄いな～～唐揚げにコロッケ～～焼肉ライス的なものは美味かった！デザート！こんなんです↑しかし～結構高い！海外で～日本食は高いのね～～夜に期待！一旦ホテルに帰ります～～～・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！にほんブ...メルボルンへ～その7「NIKUOU」にて～ランチ
真鰯（まいわし）マイワシの姿造り【語源】イワシは大きく分けて、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシと3種ありますイワシの名は、「弱し」から転じたと言われている。イワシの稚魚のほとんどが他の魚に食べられてしまうからである。また、鮮度落ちが早い為という解釈もある。【旬】真イワシは日本中でとれる為、旬も地域によって異なるが、一般的には秋である。イワシの炙り【うんちく】真いわしは回遊魚であり、春に北上し、秋から冬にかけて南下する。この南下する「下りイワシ」の方が脂がのってうまい。イワシの煮付けイワシは大きさによって呼ばれ方が変る。小羽（こば）10cm以下のもの。中羽（ちゅうば）10～15㎝位のもの。大羽（おおば）16cm以上のもの。イワシは古くから大衆魚として、よく食べられてきました。あの有名な紫式部の大好物であった...真鰯（マイワシ）
目光（メヒカリ）・アオメエソメヒカリの一夜干し【語源】一般的に「メヒカリ」と呼ばれていますが、「アオメエソ」が標準和名です。青緑色に光る目が由来です。この目は鮮度のバロメーターでもあります。赤く充血したものは鮮度が悪いもの・・・・透明感のある物を選んでくださいね。【旬】旬は、秋から初冬。最も脂がのり、美味しいとされています。しかし、漁は夏に盛んに行われているようです。【うんちく】似た物に「マルアオメエソ」と言うのがいます。見た目は非常に似ており、アオメエソよりやや太めで目が小さい事が特徴。同種であると言う学説もあるほど。流通上では区別なく「メヒカリ」で、出回っているようです。一昔前は、蒲鉾やさつま揚げの原料にしかならず、二束三文だったこの魚。今や高級魚。確かに味の良い魚ですよね～！水深200～600mの大陸棚に...目光（メヒカリ）・アオメエソ
メルボルンのホテルに23時に到着し～その足で～ラーメン屋へ～呑み倒し～食い倒し～～にほんブログ村東京ランキング翌朝～～メルボルン～市内視察～～大人数で～視察ちゅぅう～～何やら見えてきました～～H＆M？？？デパートかな？覚えてへんのんか～い！がま口の～椅子が面白い～・・・で、来ました～～え～と・・・・「ロイヤルアーケード」？聞くな100年以上の歴史を誇る～アーケードらしい～視察ちゅぅうう～見倒しております～ここかな？？ロイヤルアーケード？？適当ここな気がする～～柱時計の年季の入り方からも・・・・ここやね！色んなところを見ながら～～また違う～施設へ移動～～ここは食品～～魚屋に激しく反応～～なかなか美味そうな魚たち！！鮮度も悪くない～肉屋さん！これだけソーセージが並ぶと～圧巻！精肉も～～～・・・で、更に歩き～～来まし...メルボルンへ～その6市内視察～～
空港から～バスにて～～ホテルへ～到着するや否や・・・あず・すーん・あず！お出迎えいただいた先着の気の合う仲間と～～にほんブログ村東京ランキング徒歩にて～～メルボルンの中華街的な？？所に来ました～現地時間は23時過ぎ！店やってるかな？？散策ちゅぅう～～・・・・・・・で、ここに飛び込みで～～居酒屋～ラーメン横丁～元祖～～武蔵～～と日本チックな言葉が～看板に書き散らかしてるな～～メニュー～～店内の様子～～再びメニュー↑とりあえず～～コロナでかんぱ～いきゅうりをどうにかしたものをおつまみに～～餃子も頼み～～たこ焼きも頼んでみましたが～～冷凍食品のオンパレードちっくな～～美味しくない！！食はやっぱ日本が一番うまい！・・・で、ラーメン～～とんこつ～～やら～～塩やら～～味噌～～やら～～それぞれ～思い思いに発注し～～食うといた...メルボルンへ～その5「武蔵」にて～ラーメン！
川豊にて～ウナギを食い倒し～呑み散らかし～にほんブログ村東京ランキング翌朝～～成田空港へ～～JALのヘビーユーザーの方に～～ラウンジに入れてもろうた！！シャンパン、ビール～何でも呑み放題！食べ放題！かる～く呑み倒し～～美味いと噂のカレー食うといた！なにせ～～10時間半のフライトですから～・・・・・で、機乗～～～モチのロンで～～エコノミーですが・・・何か？？他の方は～ビジネス！呑まずにはいられないでしょう～しかし～8時間超えるとエコノミーはキツイね！長旅なので～映画を観倒しております！当時最新のコンフィデンシャルなんかを・・・・また、新しいのやるね！って言うか～アップする頃には終わってるか～？？・・・・・で、機内食～～すごいな～～有名？シェフ監修ちっくな～シェフがずらり～～迷うがな～ウシをトマトでどうにかした物を...メルボルンへ～その4機内食の進化すげ～
新勝寺をお参りし倒し～～にほんブログ村東京ランキングやって来ました～川豊西口館～～食べログで調べたところ・・・ここが上位だった！入口へ～～着席！早い時間にインしましたが～～みるみるお客さんが来店！かなりの人気店らしい～～当りやな！多分！期待しつつ～～かんぱ～い！何食おう～～？？ツマミ系も充実！刺身もある～～この店で～天ぷら定食とか刺身定食頼む奴～おらんやろ～〆は～うな重～その前のツマミを物色ちゅぅう～～しかし～あるな～～種類！迷うわ～～通い詰めて～コンプリートしたくなる～～まずは～～これ！鯉のあらい～～～やっぱここは川魚で～攻めるべきやろ～～酢味噌が良いよね～～そして～～カツオたたき！既に海！ご同行者のご希望で～～マグロ君なら～～ドジョウで攻めるな～～イカ刺し海満載唐揚げ～～鳥類に移行～酢の物～～再び海！そして...メルボルンへ～その3「川豊」西口館に～初～
新勝寺に向かっています～～にほんブログ村東京ランキング趣ある参道～～しかし～結構～車、通るのね！ガンガン～走ってます！お～見えてきた～～人生初～～～あれが～かの有名な新勝寺か～～もうすぐ着く～～その前に素通りした～～ウナギ屋さん！！成田と言えば～～ウナギ！！今日の夕食はウナギにしよう～～到着～～参拝ちゅぅうう～～～しばしご歓談ください！もっと、ご歓談ください出たご歓談・・・し倒しなさい！ご歓談し散らかしなさい↑魚がし～～～魚と関係あるお寺なの？？？喜んで・・・いただけましたか？稲川淳二風に～～・・・・・で、駅までカンバックして来ました！ウナギ～～どこで食おう～～いつもながら～花より団子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく！にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・...メルボルンへ～その2成田山新勝寺へ～～初参り
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お昼は～老舗の寿司屋魚そう本店にて～にほんブログ村日本全国ランキング人気ナンバーワンの並寿司↑を喰らい～～清水家に～～はしご～～名物～いなり寿司も喰らい～～夜は～～ここ～～10回目にして～やっと来た～小作本店！甲府に来たらいの一番に行くのが普通～～しかし～～石和やら～どこかやら？？三回ほど行った事ある小作！10回目にして～ようやく来ました～～着席～～流石に混んでる～～～セットがお買い得らしい～～しかし～～アラカルトにする～～なぜならびこ～ず～吞みがメインだから！ランチがノンアルだったのでかかり気味！焼鳥まであるのね！↑なんじゃこりゃ～～～勇作風に～～さくらんぼのシバ漬け↑頼んでみた！これが絶品～～サクランボの香りと食感！シバ漬けの酸味～合う～こ奴は取り寄せても食いたい！家でも食いたい！後日～調べたら～山形...甲州ほうとう「小作」本店甲府
昨夜は～中華居酒屋「龍食堂」からの～ナノパンダイニングにて～食い倒し～呑み倒し～にほんブログ村日本全国ランキングナノパンダイニングでは～地元の常連さんと～バイク談議～～・・・・で、翌日～お昼～一度は来ないとならない店～～魚そう本店！こっちが正面！かなりの老舗らしい～人気№1の～ランチは食わんと～～しかし～甲府も10回目ともなると～ほぼ行き尽くした感がありますが・・まだまだ～行くべき店はあるかも～ここ魚そうは～老舗ですが・・・後回しにした店～今回の旅はそう言う店が多くなりそうな予感何しよう～～やっぱ～おすすめかな～～↑色々食い倒し～昼から呑んでやろうかと思ってましたが・・・ツマミが～昼は少ない～～しかも～一押しの寿司で～網羅できてしまう感じ～～素直に～ナンバーワンにしといた！持ち帰りのお客さん多し～～この後...「魚そう本店」甲府
昼は～～初の甲府駅北口～～洋食こじまで～にほんブログ村日本全国ランキングオムライスとポークソテーに舌鼓～～夜も～～北口に向かっています！ライトアップされた舞鶴城～天守がないのが残念無念！・・・・で、来ました～北口直ぐのラーメン屋～～「龍泉食堂」ここは～味噌ラーメンが有名らしい～イン！着席！既に満席～～流石です！まずは～メニューから～ラーメン屋と言うより居酒屋～中華屋でもあり～～常連さんで埋め尽くされた店内は～オール呑み客！とりあえず～瓶ビールで～メニュー多し！餃子は食うでしょう～～自家製っぽい～～なかなか美味い！もつ煮は食うとかんと～～まわり～皆食うてるし～やってます！そして～〆は味噌ラーメン野菜たっぷし～～ニラがいい～～プースー～～濃い目で好みです。麺は～太麺ストレート～～美味しゅうございました。ここの...「第一龍泉食堂」甲府
昨夜は～「くさ笛」で呑み倒し～食い倒し～にほんブログ村日本全国ランキングおばちゃんと楽しい会話を楽しみ～翌日の昼！来ました～～甲府駅はメインの南口を攻めてましたが～今回は北口に～～～～弥生町洋食こじま昼だからと～予約せず飛び込んだら・・・満席！一時間後を予約し～～再来！入店！着席！！メニュー～～そそる料理多し～～しかし～食うもん決まってます！この店では～まずは～オムライス！！美しい～～～～デミグラスソースも美味そう～～ケチャップのtheオムライスも好きだけど～こう言うのも好き～＆～～好物のポークソテー～肉厚や～～～洋食屋でいの一番に食うメニューでまとめてみた！ランチメニューでしたが～無理言って単品で発注～いただきます～～サラダはフライング↑ぱっか～ん！ケチャップライスに～均一フワフワの卵～～美味し！！！ポ...「弥生町洋食こじま」甲府
気になってた～有名ラーメン屋～アメミ屋に・・・・・・・・・・・・・ついにｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!にほんブログ村日本全国ランキング場所が遠い～～八王子駅から歩いて15～20分はかかるかな？故に～知ってから来るまで～15年かかった！この日は自宅から歩いてきました～約3.5㌔！40分ぐらいかかった～～カウンターに着席！まずは～メニューを激写！表がつけ麵～裏がラーメン！追加皿で～～吞めそう～辛つけ麵もある～どちらかと言うとつけ麵の方が有名らしい～味変グッズも豊富～一味に～ラー油に～魚粉、酢、胡椒、ニンニク～やっぱ！つけ麵メインだね！・・・・で、チャーシューメン味玉入り～なんでやねん！醤油ベース～玉ねぎ入りの～正統派八王子ラーメン！味玉の半熟度も完璧～プースーの透明度も良し！メンマも細目～～好みです！麺は...「アメミ屋」八王子
天然の真鯛鯛の酒盗のせにぎり真鯛（マダイ）【語源】鯛の語源は「たいらうお」（平魚）。平たい魚からきている。漢字では魚辺に広く行きわたるを意味する周と書く。字の通り、鯛は日本各地に生息してる。にほんブログ村日本全国ランキング真鯛の苺にぎり（ウニがのってます）【旬】「腐っても鯛」言われるように、基本的に1年を通じて美味しいが、産卵期直前の3～4月頃が卵の成熟に必要な脂肪分が身にたまるので、一番美味しいとされる。旬は春である。また、晩秋から冬にかけての寒の頃も良い。しかし、産卵後の麦の色ずく6月ごろのマダイは味が落ち「麦わら鯛」と呼ばれる。鯛かぶら上が天然、下が養殖天然鯛の刺身鯛の白子ポン酢【うんちく】「人は武士、柱は檜（ひのき）、魚は鯛」と言われ、日本人にとってタイは魚の中の魚であるとされている。姿、色、味と...真鯛（マダイ）
4月23日～～～今日は「シジミの日」です～～食品として優れ、水質浄化にも役立つシジミの有用性をアピールするために、長年シジミの研究を続けてきた有限会社日本シジミ研究所が制定したとのこと。"日付は4と23で「シジミ」と読む語呂合わせから"らしい～～日本シジミ研究所のHPを見ると同所は島根県八束郡玉湯町にあり、「シジミの日」は2007（平成19）年に設けられたようです。今日は蜆を食いましょう～～日頃酷使してる肝臓を思いやって・・・・・お前が言うな！応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキング蜆（シジミ）【語源】シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模様から「ちぢみ」から転じたと言われている。シジミラーメン【旬】最も流通している「ヤマトシジミ」の旬は夏である。【うんちく】日本産のシジミは河口の泥...今日、4月23日は～「蜆（シジミ）の日」
八王子南口に出来た新店～子安食堂に初～～・・・・・と言っても1年前の話ですが・・・当blog～1年遅れのアップとなっております！にほんブログ村日本全国ランキング確か～前もラーメン屋さんだった！そこは行かずじまいでしたが・・・・・タンメン専門店は～行っとかにゃ～～まずは～看板メニューの濃厚タンメンから～～790円～辛いのやら～山椒の利いたシビレやら～もあるらしい～↑カウンターに着席！～オーソドックスな調味料たち～～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!草たっぷし～～しっかり炒めてるのが良い～野菜炒めが～ラーメンにOnチックな～プースーは濃厚塩～きざみ生姜嬉しい～～濃厚なスープも～さっぱり～途中の味変になる～なんなら～きざみ生姜をテーブルに備え付けてほしい～麺は～太麺ストレート！美味しゅうございました。好みの味...「濃厚タンメン子安食堂」八王子
正月も恙無く過ごし～～2023年度～初の外食は～にほんブログ村日本全国ランキング初来店の店～～焼肉「さんが」です↑八王子南口徒歩5～6分～～南口はまだ行き尽くしてない～御存知～～当blogは1年遅れのアップ～故に～2023年年始の話です～～着席！！繁盛してる～～満席や～～初なので～～メニューを激写～全部撮る～～部位豊富～～値段も高くない～～ホルモン系も充実～ソーセージや海鮮もあり～～サラダ～チャンジャなどのおつまみも豊富～〆も楽しめそうだ～～デザートは～アイスだね～～まずは～ビアで～～キムチでやってます！豚足は好物です！！タレが命！草も食わんと～～特製タンキャベツ↑タンとキャベツの炒め物～～これは頼んでしまうでしょう～しかも～～肉もタンから～～厚切りが好み～～～↑安いね！！他店では～2500円位は覚悟しな...焼肉「山雅（さんが）」八王子
八王子の老舗～～大橋屋！何千回と～素通りしてきた～十数年！にほんブログ村日本全国ランキング定食屋？蕎麦屋？？中華には見えんけど～中華と書いてある↑常連しか受け入れないチックなおいで立ちで～ビビってましたが・・飛び込んでみた！まずは～メニューを激写！蕎麦屋チック～～蕎麦屋だね！完全に蕎麦屋のラインナップ～種類豊富～～ちょいちょい～中華～冷やしもあるYO！店内の様子～～メニューにないチャンポンうどんなど～壁に～蕎麦のこだわりのクセがスゴイ！・・・で、まずは～かつ丼セットにしてみた～～これで～1,000円！安すぎる～～かつ丼～～美味し！甘めの味付け～好きな味～しかし～～肉がイマイチ・・・安いからしょうがないか～～次回は～上かつ丼にしよう～～かけそばは～～茹ですぎ？？？間違えた？？麺がふにゃふにゃ～～スープは美味...「大橋屋」八王子
北浦和に仕事で行き～～遅～いお昼に飛び込んだ店～「金魚」にほんブログ村日本全国ランキングおいで立ちが～美味そうだったので・・・しかし～すんなり入れた！並んでなかったので～あまり期待せず～名物っぽい～ワンタンメンを選択～並で1,000円はなかなか～～一味が嬉しい～～和風ちっくなラーメンかな？？・・・・・と、周りを見渡すと～あっという間に満席になってる～しかも～～並んでる～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!メッサ美味そう～～当たりを引いた感～満載～～麺は細麺ストレート～～スープは透明度高し～～美味い！！！魚介系醤油だね～～ワンタン～～チャーシュー～～柚子が入って～～香り良し！美味かった～しかも～かなりの人気店らしい～後日～ネットで調べたら～食べログ3.61～～超人気店だった！ラッキーでした！できれば～また食...中華蕎麦「金魚」北浦和
平成15年の4月20日(第3日曜日)に沖縄で生産量が一番多い勝連町でモズクの日を宣言。オキナワモズクは収穫時期が3月後半から7月前半です。最盛期である4月の第3日曜日をモズクの日と制定しました。今年は4月21日です！今日はモズクを食べて～～～健康～～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングモズク【語源】モズクは、高さ15～20�になり、枝の直径はわずか0.5～1�と極細です。この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に付着して生息しています。このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。ウニモズク食用とされているものは大きく分けて3種類、「もずく」、「おきなわもずく」、「いしもずく」です。見分け方は簡単。正真正銘の「もずく」は非常に細く細かい！オキナワモ...4月の第3日曜日～今日は「モズクの日」
美味いと～噂のトリキチに初～～マグロ君のお気に入り～鈿やビーンズ、高澤を越えられるのでしょうか？にほんブログ村日本全国ランキングまずは～メニューを全撮影～～やきとりに～～肉巻き系もある～～おつまみも豊富～～牛すじうどん～そそる～まずは～赤星で～～お勧めは～黒板で～～まずはお通し～～白レバーが嬉しい～～屋号の付いた草を頼んだら～ボリューミー～1人には多すぎれんじ！しかし～屋号が付いたものは～頼んじゃうよね～～↑]入れるの忘れたらしく～～～別皿で来た～鳥達！不安な立ち上がり～～鳥がないと～タダの草！本日の鮮魚酒盗和えが気になり発注～～本日は～かぼすブリだった～マグロの酒盗和え～かぼすの皮を餌に混ぜて与えた～養殖のブリです！焼酎お湯割りに移行～～レバーをください！好物なんで～～しかし～ひとりには多いな～～4Uで...「トリキチ」八王子
東池袋「大勝軒」に初～～ではなく～二度目！かなり昔に来たけど～量が多いだけで～美味しいイメージはなかった。故に～～10年ぶり位？？前回はアップした？？聞くなアップは初かも～～にほんブログ村日本全国ランキング東池袋本店で食べた事ないので～八王子店の味も～判断付きませんが・・・単純に～美味いか？どうか？で～～～何食おう～～～？？大勝軒は～もりそば～だよね！マグロ君は～熱盛が好き～～冷たい麺を～熱い汁に漬けて食う意味がわからじ！薬味も良い～～つけ麺に合いそうだ～～こ奴は・・・・・↑魚粉！！！いいね～味変し甲斐がある～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!あつもり～～～相変わらず麺多し！漬けダレチェック～～まずはそのままで～美味いやないか～い！太麺ストレート～～チャーシューも美味し～～卵は半熟にしてください！うるさい...東池袋「大勝軒」八王子店八王子
気になってった～～老舗～「広小路」に～初～～常連さんで賑わう繁盛店～意を決して飛び込み～にほんブログ村日本全国ランキングやっと来れた！噂では～八王子で最も古い～やきとり居酒屋らしい～あの～吉田類さんも～撮影で来たらしい～～1人なんで～カウンターに着席！メニュー～～ベスト10は～全部食うぞ～～日替わりちっくな物も～～刺身や～牡蠣めしまであるぞ～～まずは～瓶ビールで～～お通しがポトフ～～洒落オツ～～しかも美味い～～まずは～好物で～2位の～とろとろレバー～ごま油で食うちっくな～～メッサ美味い！！半生が良い～～タレもあると言うので～～両方食う～～一味たっぷしで～～ここのレバーは特別や～～最高に美味し！白菜漬を発注～～こちらも～一味たっぷしで～～美味いな～自家製？？蕗味噌を頼み～～熱燗に移行～～マグロ家のチロリと偶...「広小路」八王子
早朝～～車窓より～～Mt富士～にほんブログ村日本全国ランキングこだまにて～～新富士駅を目指しております！・・・で～到着～駅前のホテルに荷物預け～車を借り～ゴルフ場へ～～本日は～静岡のお取引先の偉いお方々とゴルフです～・・・・・で、夜は会食！スコアは？って？・・・・・・聞くな！ぷっちコロス！静岡県富士市にある店～「寿司まさ」最寄り駅は～吉原本町駅らしい～～イン！着席！既に始まってた～～出遅れや～刺し盛りから～しめ鯖～子持ち昆布～マグロ～甘エビ～イカ～蟹！続きまして～～貝盛～～サザエに～ミル貝～ホタテ～とり貝～赤貝＆赤貝のヒモ！草と魚を和えた物！乱暴な説明ビールからの～閻魔でやってます！玉子焼きをください！喰らいちゅぅう～～貝盛も喰らいちゅぅうう～～牡蠣のバター炒めをいただき～～ウニと～かんぴょう巻き～～喰ら...「寿司まさ」静岡県富士市
「ジャパニーズヌードルHGN（ハチオウジジンジャーヌードル）」に初～生姜ラーメンなのでしょうか？？期待（来たい）高まる～～上手い事言わんでええ～にほんブログ村日本全国ランキング閉店してしまった～「張順」の生姜ラーメン美味かったな～匹敵すれば～通うでしょう～「張順」の記事は・・・・・・・・こちらで！京王八王子駅の裏手の方～～分かりづらい場所～着席！！メニュー～～～薬味にも～生姜の何か？？屋号通り～八王子生姜の醤油から」行ってみよう～～トッピングは～味付玉子！マキシマムこい卵・・・・って何？？気になったので頼んでみた～～あと～ピリ辛青唐きざみチャーシュー100円！が～ものごっつ―気になったので～発注～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!半ライス無料～～～ピリ辛青唐きざみチャーシュー～～100円は嬉しすぎる～ラ...「ジャパニーズヌードルHGN（ハチオウジジンジャーヌードル）」八王子
八王子駅南口～～「ぶっ豚」に初～～南口でラーメンは～「大安」と「音七」しかしこの日は～気分を変えて～～飛び込んでみた！にほんブログ村日本全国ランキングしかも～滅多に食べない～こってり～ジロー系？？初めての方～大・・・禁止的な貼り紙が～～小にするか？？？いや！負けちゃならね～普通サイズを選択！油そばにしました～～一押しらしいので～卓上には色んな味変グッズが～～カエシ～お酢～～合いそう～流石に～～増すは控えよう～～普通で～～～ニンニクガツンと行ってみようかな～～？？明日を気にせず～～～リンゴ食えば大丈夫って聞いたけど・・・ほんま？ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ものごっつい～ボリューム！チーズも入ってる～～～野菜マシマシって～～どんな感じなんやろ？？考えただけで怖い～～いただきます～～美味いぞ～～最初はね・...「ぶっ豚」八王子
お好み焼き「光輪」からすぐ～（徒歩10秒）横目で見ながら・・・素通りしてましたが～思い切って～飛び込みました～「¥500バーグ食堂」にほんブログ村日本全国ランキングカウンターに着席！まずはメニューを激写！350円～～安すぎ～～ほぼカウンターのお店～～既に結構～お客さんいて～全員常連っぽい～～マグロ君の隣にあるスロットゲームでガンガン遊んでるオジサンいるし～アットホームな感じの店です！まずは～ビアで～～プレートが人気らしい～ウシ～ブタ～チキン～と何でもある～～とりあえずツマミで呑む～～なんやこれ？？？？出た↑味噌ホルモン炒め～～撮影してた！エライ！ハンバーグに備え～赤ワインをスタンバイし～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ハンバーグ予想より小さめ～～これなら3個は楽勝やな！家庭的なハンバーグちっくな～～ス...「¥500バーグ食堂」八王子
「四五六（シゴロ）に初～～立川です！にほんブログ村日本全国ランキング巻物をツマミの酒を呑む～「あて巻き喜重郎」からすぐ～喜重郎で呑んだ際～気になり～後日、来ました～着席！！満席状態～予約して良かった！まずは～メニューを全撮影～刺も充実～嬉しか～焼肉に留まらず～宮崎の鶏もも焼きもある～王道部位も～ホルモンも～種類豊富～本日のおすすめ↑ワインが結構高い～～良いワインなのか？1枚から頼めるのが嬉しい～↑タンすじ～発見！にぎり寿司もある～～一品料理もいいね～～・・・でまずは～ナムル盛り合わせを発注～その名も～屋号が付いた～四五六盛り～これは食うてみにゃ～ビールとワインを両方用意し～生肉を喰らう～～ローストユッケ～美味し～～赤に合う～～粗くたたいたの好み～～続きまして～～煮込みを発注～～好物の～牛タンの煮込みです！...「四五六（シゴロ）」立川
鮎魚女（アイナメ）【語源】姿がアユに似ている為、「鮎なみ」が転じてアイナメになったと言う説。鮎と見た目が似ているからではなく、鮎のように縄張りを持つ習性のため、「鮎のような魚」と言う意味で「鮎なみ」転じてアイナメになったとも言われる。にほんブログ村日本全国ランキングアイナメの椀物【旬】旬は春。4月～6月頃だが、三陸ものに限り、冬もうまい。【うんちく】アイナメは北海道ではアブラコ、東北や関西ではアブラメなどとも呼ばれ愛媛では「モミダネウシナイ」という面白い呼ばれ方もする。アブラコ、アブラメは身に脂がのっている、また、体表のヌメリが油の様だから。「モミダネウシナイ」は、この魚をおかずにすると、種モミまで食べてしまうほど美味いからとか、むかし、ある百姓がこの魚の美味さにひかれ、モミ種の金まで使い果たしたから・・...鮎魚女（アイナメ）
鰆（サワラ）サワラの炙り刺身【語源】さわらの「さ」は「狭い」と言う意味で、わらは「腹」、体が細長く、腹が狭くみえた為。別名のサゴシは「狭い腰」からきたもの。にほんブログ村日本全国ランキングサワラの木の芽焼き【旬】「鰆（サワラ）」は魚辺に春と書くことから、代表的な春の魚であるといえる。しかし、地域によって異なる。関西地方・瀬戸内では5～6月の春が旬だが、関東地方・駿河湾、西伊豆などでは12月以降の冬が旬である。特にこの時期のサワラは「寒サワラ」と呼ぶ。サワラ幽庵焼き【うんちく】沿岸の表層（水面近く）に生息する。但し、秋から冬にかけては外海のやや深いところに移動。イワシ類、サバ類などを主に食す。産卵は春から初夏。内湾では春から秋にかけて、外海では秋から冬のかけて、定置網・流し網などで漁獲される。近年、瀬戸内海...鰆（サワラ）
八王子駅から～タクシーで来ました～～最寄り駅は京王線の山田駅かな？？にほんブログ村日本全国ランキング「淳ちゃん寿司」です～～店主がユーチューブやらテレビやらに～よく出る有名人！風変わりな寿司を楽しめる店らしい～～今回は～魚のプロ2名で潜入～～メニュー～～～↑世にも奇妙なかんぴょう巻き～気になる↑ツマミも充実～何食おう～～～？？まずは～ビアで～～お造りを任せで～～中央カツオ～上から時計回りに～～アジ、ホタルイカ、自家製〆サバ、赤貝、小肌～～メニュー横むいた！変わりダネを～食おう～～折角だから・・・うなぎバター？？チーズは食うたことあるけど・・・筋子納豆もいいね～～巻物も色々～～淳ちゃん巻～気になる～～その前に～～牡蠣を勧められたので～バター焼きで～マグロのなめろう～～ネギたっぷし～～海苔で巻くのが良い～～カ...「淳ちゃん寿司」に～初～店主は有名人！変わり寿司オンパレード！
「馬の丈」に～ちょいちょい～～この店のオーナーと運命的な関係性に気付いてから～通ってます！馬も好きだしね！話せば～長くなるので～～いずれ～なんでやねん！簡単に言うと・・・・十数年前に～～会っていて～その後～出店されて～何度か来てるのに～～最近、お互いその事を知ったチックな～にほんブログ村日本全国ランキングボトルもインし～～木札もでけた！この日は偉いお方々～計7名で～～初のコース～～まずは～～馬のにぎり寿司から～～こうね（たてがみ）が嬉しい～そして～～馬刺し！！部位は～～↑札あり！続きまして～～馬のシチュー～～ビーフシチューならぬ～～ホースシチュー馬のユッケ～～馬のタタキ～～と馬三昧！〆は～～桜鍋！しゃぶです！危険な言い回しネギたっぷしが～～嬉しい～やってます！すき焼き風の甘ダレが美味し！結構な量あり～～〆...「蔵内馬ノ丈」に～ちょいちょい！八王子です！
4月23日～～～今日は「シジミの日」です～～食品として優れ、水質浄化にも役立つシジミの有用性をアピールするために、長年シジミの研究を続けてきた有限会社日本シジミ研究所が制定したとのこと。"日付は4と23で「シジミ」と読む語呂合わせから"らしい～～日本シジミ研究所のHPを見ると同所は島根県八束郡玉湯町にあり、「シジミの日」は2007（平成19）年に設けられたようです。今日は蜆を食いましょう～～日頃酷使してる肝臓を思いやって・・・・・お前が言うな！応援ありがとうござま～す！にほんブログ村東京ランキング蜆（シジミ）【語源】シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模様から「ちぢみ」から転じたと言われている。シジミラーメン【旬】最も流通している「ヤマトシジミ」の旬は夏である。【うんちく】日本産のシジミは河口の泥地に...今日、4月23日は～「蜆（シジミ）の日」
シェフフジヤに初～～気になってたのですが・・・なかなか機会がなく・・・お弁当屋さんです！ただの弁当じゃない～隣の隣は～「肉の富士屋」と言う～お肉屋さん！八王子では有名で老舗～の肉屋さんなのです！その肉屋が運営する～～弁当屋～～そそる～肉屋でコロッケは食うたことあり！にほんブログ村日本全国ランキング・・・で、購入した弁当～～～↑すき重～～～やっぱ～肉の弁当でしょう～～味噌汁も付いてる～～糸コンニャクが予想以上に多かったけど・・・・・・・・・美味しゅうございました。・・・・で、終わる訳のないマグロ君！！もう一品！ステーキ弁当～～この二種を食えば～～気が済む感じ～～こちらも～普通に美味しゅうございました。期待が大きすぎたのか・・？？？？？美味しかったけど～～騒ぐほどの物じゃない！にほんブログ村日本全国ランキング...「シェフフジヤ」で～初弁当！
立川にて～～イタリア～ンを食い倒し～にほんブログ村日本全国ランキング立川野菜とナチュラルワインの専門店「TAG」と言う店！パスタも食い散らかし～～二次会は・・・・ここ↑和風Bar「星降る街角」昭和のムーディー～～～有名な曲～新☆敏いとうとハッピー＆ブールのボーカル～宍戸まさるさんの店です！お洒落な店～～カラオケも唄える～Barちっくな～～モチのロンで唄っていただきました～代表曲の～「星降る街角」、「私いのってます」、「よせばいいのに」やっぱ～プロは上手い！お～～宍戸まさるさんです↑宍戸さんは～若かりし頃～戦隊でご活躍！！そう~オーレンジャーのレッドだったのです！ピンクは～～あの～さとう珠緒さん！知ってる？マグロ君もオーレンジャーになってみた！カクテルもあるYO！おつまみ！！！もう～腹いっぱいだけど・・・・...和風Bar「星降る街角」で～オーレンジャーになったマグロ君！
立川駅の～裏通り～～初めて来た～～こんな通り～～にほんブログ村日本全国ランキングそこにたたずむ～お店～立川野菜とナチュラルワインの専門店「TAG」今回は～野菜のプロのお方と～その他もろもろ～計7名で～まずは～～メニュー激写！！・・・と言いながら～～コースなので～～関係ないけど・・・イタリア～ン～～らしい～～まずは～ビアから～～カウンター7名で独占ちゅぅう～～まずは～～プースー～～アスパラのポタージュ～～アスパラの豊潤な香り～好きなタイプ！パンが来たので～～赤をください！！！ラベルがお洒落～～やってます！次は～～これ！サバとジャガイモのテリーヌ～魚も使う所が良い～～しかも～春野菜満載～～昨年の3月の話ですが・・・何か？え～～ナニコレ？？聞くな！イワシっぽい～～肉もください！！ウシっぽい！ぽいて～～ワインに合...立川野菜とナチュラルワインの専門店「TAG」に初～～
片口鰯(カタクチイワシ)セグロイワシのオイルサーディン【語源】目が大きく口は広く開き、上顎が下顎よりも前方に出ており、口の形が片寄って見える事が語源となっています。背黒鰯（セグロイワシ）とも呼ばれ、これは字のとおり背が黒い為。にほんブログ村日本全国ランキングセグロイワシの天ぷら関東では主にシコイワシと呼ばれますが、これは別名のヒシコ(鯤)から来ています。その他、地方名は、セグロ・タレクチ・ドロメ・ドロイワシ・ホホダレ・カクハリ・オオカミイワシ・ハンガン・マル・ヒシコ・ブト・カエリ・タツクリ・ゴマメ・ホシコ等々・・・・。これほど多くの呼ばれ方をする魚は他に類を見ません。標準和名は「カタクチイワシ」です。このカタクチイワシの稚魚を釜茹でにし、干したものが一般的に食されているシラス干しです。生シラスセグロイワシ...片口鰯（カタクチイワシ）・セグロ・シコイワシ・シラス
もう～～数十回来ている～渡邊～～～にほんブログ村日本全国ランキング八王子ではナンバーワン割烹と思っています！まずは～ビアから～～白子豆腐～～でスタートコースのみのお店です～しかしながら～～今回は特別料理を所望～～後半～お楽しみに・・・・こんなんが来て～～↑鯛の子に～ホタルイカ～車エビ↑このお麩みたい奴何やったけ？？？日本酒に移行～～こんな酒～いただいております佐賀県産ホワイトアスパラとホタテ～～～自家製大葉マヨネーズでいただきます！ホワイトアスパラは～マヨだよね！北海道産～毛蟹とバフンウニ～～贅沢な組み合わせ～～くずしてみた～～～筍と蛤しんじょう～～春満載のコース～～～三重県産アオリイカと明石鯛～～サクラマス～焼いた奴！これも～この季節しか食べられない高級魚～～ヤマメが～海に出て～～サクラマスになります！...いつもの～割烹「渡邊」で～特別料理～花山椒～
昨夜は～くさ笛で～食い倒し呑み倒し～翌日は～サウナに入りまくり～消費！しかしながら～連日の暴飲暴食にて～昼食えず！不覚！にほんブログ村日本全国ランキングそして～本日の夜は～～くさ笛！！連夜の登場～～～～今日もお母さんの～前に陣取り～ビールから～今日のお通しは～ポテサラ～～モチのロンで手作り～美味し！昨日は鳥モツ煮食うたから～今日は～もつ煮込み（豚）こ奴も美味い～～そして～この店！春は山菜を食うべし！蕗味噌を発注～初めて食うたけど・・・絶品！モチのロンで手作り～注文入ってから蕗を茹で～潰して味噌と和える～手間ひま～かけすぎチックな～～これには～～～～～絶対！日本酒でしょう～～フキ味噌をちびちびやりながら～ポン酒をグイグイ！3杯も呑んでもうた！！！危険！マグロとほうれん草のヌタ～これも一から～目の前で作ってく...連日の「くさ笛」～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！完結！
平成15年の4月20日(第3日曜日)に沖縄で生産量が一番多い勝連町でモズクの日を宣言。オキナワモズクは収穫時期が3月後半から7月前半です。最盛期である4月の第3日曜日をモズクの日と制定しました。今年は4月16日です！今日はモズクを食べて～～～健康～～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村東京ランキングモズク【語源】モズクは、高さ15～20�になり、枝の直径はわずか0.5～1�と極細です。この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に付着して生息しています。このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。ウニモズク食用とされているものは大きく分けて3種類、「もずく」、「おきなわもずく」、「いしもずく」です。見分け方は簡単。正真正銘の「もずく」は非常に細く細かい！オキナワモズク...4月の第3日曜日は「モズクの日」
松本～最後の食事は～2日連続の～観光莊～にほんブログ村日本全国ランキングやなまぶし丼を食い倒し～～蜂蜜専門店！信州蜂蜜本舗のソフトクリームを喰らい～特急あずさにて一時間～～やってきました甲府～～なんと～7度目の甲府ひとり旅！！行きたい店は～ほぼ行き尽くし～～夜は～惚れこんだ～「くさ笛」～もはやこの店で呑むために～甲府に来るチックな～ビアから～～お通しの何か？？御年80歳を超えた～おばちゃんの料理が美味い！そして～作る手際が良い～～なが～いカウンター一本の店ですが～おばちゃんの前に座り～料理作成を見ながら～おばちゃんとの会話が～最高のツマミです！今日は～～イカを焼いてもろうた～～そして～この店は～4月前後が良い！！なぜなら～山菜があるから！！おばちゃんが摘んでくる山菜が最高なのです！緑茶ハイに移行～～山菜の...甲府に移動～夜は決まって「くさ笛」～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その7
昨日は～飛び込んだ「天津食堂」にて～にほんブログ村日本全国ランキング呑み倒し～～食い散らかし～～翌朝は～～連日の観光莊～～ボーン～アイデンティティーから～～昨日は～うな重を食べ～コンプリート！！今日は～食う物決まってる～～ここのウナギは～関西風～蒸さずに焼きのみ～外カリッ！中フワッ！そして～タレが～～甘め～～ここでしか食えない～故に～～松本は3回目ですが～観光莊は5回目～昨日も食いましたが～～肝は必須～そして～やなまぶし丼の特上～～ぱっか～ん！特上は三枚！上は二枚！並は一枚です！ネギとワサビをウナギにのせて～で白飯を食うのが最高なのです！付け合わせの野沢菜とキノコをどうにかした物も美味い！肝吸いにボアップ～～普通の味噌汁は～追加料金、発生しません！いただきます～～ネギにタレをかけて～～ワサビと共に～～ライ...連日の～「観光莊」にてやなまぶし丼！～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その6
昼は～「榑木野（くれきの）松本駅舎店」にてにほんブログ村日本全国ランキング呑み倒し～食い倒し～～サウナで消費後～～お目当ての～～「百老亭」へ～開店時間5分前に～～到着～～ここも有名店～今回のお目当ての店～・・・しかし～本日貸し切り～～まじか！！どうして良いかわからず～徘徊するマグロ君！口が～～中華なんじゃ！・・・・で、徘徊中に見つけた店！店名もない！ですが・・・・思い切ってイン！着席！！～メニュー物色ちゅうぅうう～～女将に伺ったところ～「天津食堂」と言う屋号らしい～↑メニューには～「天津」のみ！何食おう～～と迷ってる間に～～続々とお客が～～何でもあるぞ～～お客～～また一組来た～～どう見ても地元のお方々！常連さん～～っポイ人多し～～当たりかもしれない～～この飛込！！一番乗りだったので～入った時は～がら～ん！...「天津食堂」に～飛び込みで～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その5
ウスメバル目張（メバル）・黒めばる、うすめばる【語源】メバルは大きな目が張り出している事から、この名がついた。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】文句なく春である。早春の船釣りは、メバルから始まるため、「春告魚」とも呼ばれている。風が強く海が荒れている時にはメバルがつれない事から、メバルが釣れるような春の凪（なぎ）を「めばる凪（なぎ）」と釣り人は呼ぶ。ちなみに「春告魚」と呼ばれるのはメバルだけではなく、鰊（ニシン）もこう呼ばれる。【うんちく】メバルは、メバル（黒めばる）、ウスメバル、ヤナギメバル、トゴットメバル、キツネメバル、タケノコメバル、エゾメバルなど、種類が多い。しかし、味が良く、主に市場に流通しているのは「黒めばる」と「ウスメバル」である。黒めばるは超高級魚として扱えあれ、一般に食卓にあがるのは...目張（メバル）
卯屋にて～～にほんブログ村日本全国ランキング馬やら～ウサギやら～熊やら～～ジビエを堪能し～～翌朝～～～散歩ちゅぅうう～～～毎度来る～何か？の通り～～値打ちなしそこそこ雰囲気あり！桜が満開チックな～～観光ゼロと言いながら～～松本城は来る～～もう何回も見てるので～見に行くと言うより～散歩！川沿いの桜のクセがスゴイ！左のビル～～銀座ワコーのマネしてるよね～絶対に！・・・で～松本の街を一周して～駅にカンバック～～今日のお昼は～駅前のこの店↑「榑木野（くれきの）松本駅舎店」駅そばチックなおいで立ち！立地！ですが～本店が別にある老舗らしい～食べログでも上位！榑木野の由来榑木川とは古代梓川の本流。初代松本藩主石川氏が現在の梓川へ流路を変えたと伝承されています。江戸時代以降は上流の島々谷などから伐採された榑木と言われる屋...「榑木野（くれきの）松本駅舎店」にて～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その4
お昼は～観光莊にて～ウナギを喰らい～にほんブログ村日本全国ランキングスーパー銭湯のサウナで消費～～夜は～ここ↑「卯屋」前回の旅で～予約取れず～行けなかった店！リベンジです！カウンターに着席！！既に満席～～すごい人気！つくし料理～～食いて～～↑子供の頃、母が煮てくれた～梅干し味で美味かったな＾わさび菜は食うでしょう～まずは～赤星から～～お通しの～草とキノコ！・・・・土筆～～～～キムチ味？？？聞くな梅干し味には～一生～再会出来ない気がする～予定通り～～ワサビ菜を発注し～やってます！これで一生呑める！次は～～これ～～熊です！！初かも？？熊肉の竜田揚げ～～思ったより癖なく～～美味い～～春なので～～筍もください！昨年4月上旬の話ですが・・・・・何か？ホクホク～～～のネーミングにやられた↑焼酎に移行～～信州の焼酎～佐...「卯屋（うさぎや）」にてジビエ！～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その3
若布（ワカメ）【語源】若布（ワカメ）の語源は、文字通り「若い」から来ています。その昔、若返りの薬とされており、これが語源と考えられます。奈良時代には、ワカメなどの海藻を刈り取る事は神事とされていたようで、和布刈（めかり）と呼ばれいました。北九州市に和布刈（めかり）と言う名の神社があり、今も尚、和布刈神事が行われています。「布（め）」は、食用になる海藻の総称です。にほんブログ村日本全国ランキング根のすぐ上の部分がメカブと呼ばれます。【旬】流通しているワカメの大半は養殖物です。6月から7月にかけて天然のわかめの胞子を種糸に採苗し、採苗器を海中に釣り下げて種を育て、10月から11月にわかめの芽が出た種糸を養殖縄に巻き付け、本養殖をします。3月頃には2㍍近くまで成長し、5月ごろまでに収穫します。したがって、若芽の...若布・若芽（ワカメ）
蝦蛄（シャコ）子持ちシャコのにぎり寿司【語源】江戸時代はシャクナギ（シャクナゲ）と言われていました。淡い灰褐色の殻を茹でた時、紫褐色に変わり、それがシャクナゲの花の色に似ていたところから付けられたようです。シャクナゲは石楠花また石花とも書きますが、シャクカ（石花）がなまってシャコと呼ばれるようになったそうです。風流な方が名付け親なんですね～ちなみに英名は「Mantisshrimp」訳すと「カマキリ海老」・・・・そのまんまですね～！やっぱり、ワビサビのわかる日本人の付けた名の方が素敵だと思いません？にほんブログ村日本全国ランキングシャコのにぎり鮨【旬】シャコの旬は春から初夏。この時季、子を持ちます。しかし、身自体を楽しむなら夏から秋が良いでしょう。シャコは水から上げるとすぐに死んでしまうので、味が落ちる前に...蝦蛄（シャコ）
