「食品DNAのあれこれ」は、食品DNA分析の基礎から最新トピックまで分かりやすく解説する教育コンテンツです。
A2ミルク純度検査およびウシβ-カゼイン遺伝子A1/A2型判別検査を追加しました
2024年12月26日株式会社日本食品遺伝科学株式会社日本食品遺伝科学（本社：東京都国分寺市、代表取締役：小野 秀彰、以下当社）は、A2ミルクの製造および流通時に使用できる「A2ミルク純度検査」と「ウシβ-カゼイン遺伝子A1/A2型判別検査」の受託を新たに開始しました。A2ミルクとは、牛乳中に含まれるたんぱく質の一種『β-カゼイン』が、A2型のみで構成された牛乳を指します。A2ミルクには、牛乳を飲んだ際の腹部不快症状を軽減する効果が期待されており、欧米や
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