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アリスの雑記帳 https://kimagure-alice.hatenablog.com/

日々の暮らしの中で、気づいたこと、趣味のこと、家族の思いで話、旅の思い出、お菓子作りなどなど思いつくままに、気ままに綴っています。 日々是好日

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2023/04/25

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  • いちじくの大変身❗️

    今日のテーマは「いちじくを美味しく食べる」こと。 いちじくはちょうど今頃が旬になる。 夫が、栽培している人から6個いただいた。 いただいたものは食べなきゃ。 (実は夫はいちじくが苦手、私もちょっと。息子は好き) 二日で3個消費したけれど、傷む前に残りのをどうにかしたい。 いちじくは、「不老長寿の果物」と呼ばれるほど栄養豊富なフルーツだけど、好き嫌いが割とはっきり分かれる気がする。 私は買ってまで食べようとは思わない。 たくさんもらった時は、すぐにお裾分けをする。 自然の甘みがあって、トロッとした食感を苦手とする人が多いのかも。 いちじくは実の中に無数の花を咲かせる。 (白くてプツプツとした部分…

  • ロールケーキは難しい😩

    特に予定のない日は、ワンテーマを決めて過ごしているアリス。 今日のテーマは「ロールケーキを作る」❗️ 冷蔵庫の食品の消費期限をチェックしてくれる息子が「生クリームそろそろ期限や」と囁く。 (わかってるんだってばー) 8/30が期限だったので、29日か30日にロールケーキを作ろうと思ってた。 今日はどこにも出かけないので、朝から作業に取りかかれる。 10時くらいからスタート! ☕️モカロール 《材料》 ◉コーヒー液 生クリーム40ml 牛乳30ml インスタントコーヒー16g ◉ロール生地 卵3個 てんさい糖20g コーヒー液30ml ラカントS50g 薄力粉40g 大豆粉10g ◉モカクリーム…

  • 生け花に悪戦苦闘😅

    6月から月2回ほど生け花講座に参加している。 毎回、先生が花屋さんに花材を注文。 季節に応じた花を予算内でセットしてくれる。 ホワイトボードに書かれた花材は、 谷渡(たにわたり)、ひまわり、スプレーマム、スターチス。 「谷渡」は胞子が風に飛ばされ他の木の上について発芽することから名付けられたという。 波打った瑞々しい緑の葉が人気の観葉植物らしいが、初めてお目にかかる。 とっても大きな葉が3枚あったので、どうすればいいのか戸惑う。 幅は広い部分で16㎝、長さは80㎝以上ある。 これを主線(主枝)に使うのだが、幅が広いので横を切ったり半分に折ったりしないと剣山に納まらない。 初心者なので「自由に生…

  • りんご尽くしのティーセット🍎🍏

    今日は行きつけのパティスリー(ケーキ屋さん)でtea taimeを過ごした。 ランチ後にコーヒーを飲んでいたので、紅茶を注文。 「アールグレイ、アップルティー•••」 最後まで聞かずに「アップルティーお願いします」 ケーキは迷ったけれど、ベリーピスターシュに決定。 運ばれたティーカップとティーポットを一目見て、びっくり❗️ りんごの柄のセットだ。 思わず写メ。 ソーサーがまるまるりんごの断面で迫力満点。 どこのブランドだろうとカップを裏返すと、なんと🍎が。 ティーポットもりんご尽くしで、粋な計らいが面白い😀 ソーサーの裏にブランド名が記されていたのでチェック。 TAITU(タイツー)という19…

  • 贅沢マンゴープリン🥭

    お菓子教室のもう一品はマンゴープリン❣️ 食べてとっても感動したので、レシピをご覧あれ❗️ 🥭マンゴープリン (カップ7個分) 《材料》 生クリーム100ml 牛乳300ml マンゴー(冷凍)300g グラニュー糖50g 粉ゼラチン5g 水50ml 《下準備》 粉ゼラチンは水でふやかしておく。 《作り方》 1 ミキサーでマンゴー250gをピューレ状にし、50gは細かく刻む。 (室温にしばらく置いて、ミキサーにかけるとよい) 2 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、中火で沸騰しない程度に温める。 3 火からおろし、ゼラチンを加えて溶かし混ぜ合わせる。 4 マンゴーピューレを少しずつ加えなが…

  • 今月はレモンマフィン🍋

    毎月第4土曜日はお菓子教室。 いつも何を作るのか楽しみでたまらない。 2週間前くらいに、先生からLINEでお知らせが来る。 お菓子2種類と、準備物についての連絡。 そして、参加不参加の返事を送る。 (ほぼ皆勤で参加してるよ) 当日は、粉類なら一人ずつ材料を計って袋に入れて配布される。 だから手早くできるのは、全て先生のおかげ🙏 今日は、レモンマフィンとマンゴープリン❗️ レモンマフィンのレシピを紹介しよう。 🍋レモンマフィン 《材料》 薄力粉110g ベーキングパウダー小さじ1/2 バター(食塩不使用)50g グラニュー糖60g 卵1個 牛乳大さじ1 ヨーグルト大さじ1 レモン汁大さじ1 レモ…

  • 綿の実の収穫

    先日、綿の実(コットンボール)の収穫をした。 4月から「綿の手仕事」サークルに入っている。 4月下旬に綿や藍の苗を畑に植え付けた。 6月に支柱立てをした。 綿の成長は著しく、8月には2mを超える背丈になるものもある。 和綿の実は下を向いてはじけている。 それをそっと摘んで収穫する。 暑い畑の中なのに、子どもに戻ったように嬉々として活動した。 ゴミや汚れを取り除き、ざるに入れて天日干しをする。 だんだんふんわり感が出てきた。 今日は、洋綿も同時に収穫する。 緑綿と茶綿だ。 洋綿の実は上を向いて爆(は)ぜる。 和綿とは逆なんだなぁ。 茶色のはテディベアみたいで可愛らしい。 緑色のは微妙な色合いが面…

  • 大葉と塩こんぶのタッグ❗️

    鶏の胸肉と大葉があったので、レシピを検索してみた。 すると、塩こんぶを足すだけで簡単にできるのがあった。 胸肉はあっさりしているので、風味のある大葉と塩こんぶを絡めてしっかり味をつけると美味しくなるなと思った。 ⭐️鶏胸肉の大葉塩こんぶ炒め 《材料》 鶏胸肉(皮なし)250g 大葉10枚 塩こんぶ大さじ2 片栗粉大さじ1.5 酒大さじ1 サラダ油大さじ1 《作り方》 1 胸肉は一口サイズのそぎ切りにする。 2 大葉は縦半分に切ってから細切りにし、塩こんぶは細かく刻む。 3 ボウルに1、2を入れ片栗粉、酒を加えて揉み込む。 4 フライパンに油を熱し、胸肉を入れて焼き色がついたら裏に返し、肉に火が…

  • チーズデザート再び❗️

    チーズが好きでデザートが好きなアリスが、また「季節限定」のチーズデザートに捕まってしまった。 kimagure-alice.hatenablog.com 今回は紹介するのは「国産白桃」と、「バナナの王様甘熟王」。 安かったわけではないけれど、体がチーズデザートを求めていた。 夏はやはり、冷んやりあっさりつるり系のスイーツに限る。 焼き菓子もたまにはいいけれど、冷蔵庫で冷やす系のは必要だ。 個包装フィルムはパッケージとよく似た色合い。 特に「甘熟王」のデザインは売り場でも目立っていた。 バナナの姿がはっきりして綺麗だ。 「白桃」はほんわりピンク色で優しいデザイン。 個包装を取り除くと、何と違いが…

  • 豆乳プリンつるん❗️

    何だか無性にプリンが食べたくなる時がある。 レシピ本を捲ると、本格プリンの作り方があった。 けれども蒸し器を使うのが面倒だったので却下。 結局、冷やして固めるコースを選ぶことに。 ⭐️豆乳プリン 《材料》 豆乳(成分無調整)300ml 卵1個 ゼラチン5g 水大さじ2 てんさい糖30g メープルシロップ適宜 《作り方》 1 ゼラチンを水でふやかし、600Wのレンジで40秒加熱して溶かす。 2 ボウルに卵を混ぜ、豆乳とてんさい糖を加えて混ぜる。 3 溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。 4 プリン液を茶漉して漉しながらカップに注ぐ。 (ここが仕上がりに差がつくポイント❗️) 5 冷蔵庫で2時間以上冷…

  • 人生初「うおのめ」❗️

    いつからだろう? 何となく右足の小指あたりが痛かった。 「ん?」という感じでたまに痛みがあったけれど、放っておいた。 2、3週間前に足を点検すると、薬指の小指側にぐりぐりがある。 体を捻らないとよく見えないので、触るだけにする。 最近はしゃがんだり立ち上がったりする時にも痛みを感じる。 お風呂上がりにじっくり見ると、ぐりぐりが大きくなっている。 「これは何?」 「わからないから、皮膚科で診てもらおう」 今朝、皮膚科を受診した。 先生は一目見て「これは魚の目ですね。削りましょう。」 いきなり診察台の上でガリガリと削られた‼︎ 「あいたたた!」 「ちょうど目の辺りだから痛いねー。」 薬指と小指の間…

  • イタリアンに舌鼓🇮🇹

    仲良し3夫婦で久々にイタリアンレストランを訪れた。 40年来の付き合いになる6人は、年に数回例会を開いている。 昔は子ども達と一緒にキャンプやBBQ、クリスマス会などを楽しんだ。 総勢14名で賑やかに活動したのも遠い昔。 今はゆっくり食事を味わうことができる。 今回は隠れ家的お店「ラ・フレスカ」に集合。 それぞれ近況を語りつつ、どんどん出てくる料理に目を輝かせる。 まず、とうもろこしの冷製スープが出され、カンパチのカルパッチョが登場。 (魚肉を生のまま薄切りにしオリーブ油、スパイスなどで和えた料理) 鶏肉のマリネ。これは3人分。 (食材を酢やレモン汁などの漬け汁に浸して柔らかくした料理) カル…

  • NZ産の「ふじ」🍎

    最近、りんごはニュージーランド産を選んで食べている。 kimagure-alice.hatenablog.com 近所のスーパーでは「JAZZ」と「ロイヤルガラ」を扱っていたので、何回か購入した。 どちらも日本のりんごと比べると小ぶりで、おやつに1個まるごと食べ切れるサイズ。 皮ごと丸かじりもいいかもね。 (ちゃんと皮を剥いてカットして食べてるが) 酸味と甘味のバランスも良く、サクッとした食感を楽しむことができた。 先日、別のスーパーでNZ産の「ふじ」を買ってみた。 「JAZZ」や「ロイヤルガラ」よりはやや大きいサイズだった。 日本産の「ふじ」大好きっ子なので、期待しながら食べてみた。 果汁が…

  • 金閣寺と小説📗

    2005年職場旅行 その2 まず金閣寺へGO❗️ いつ見てもキラキラして贅沢な造りだなぁ。 天気も良く鏡湖池に姿が映っていい眺め。 大学生の頃、雪が積もった時すぐバスに乗って金閣寺の雪景色に感動したことをふと思い出した。 この舎利殿「金閣」が有名なため金閣寺と呼ばれているが、正式名称は「鹿苑寺」といい、相国寺の塔頭時院一つだ。 室町時代に足利義満が山荘を譲り受け別邸「北山殿」を置いたのが1397年。 義満の死後、鹿苑寺と名付けられた。 明治時代には庇護者をなくし困難に直面したが、歴代住職の努力で維持されてきた。 1894年には拝観者を受け入れ、戦後多くの人が訪れるようになった。 今目の前で輝い…

  • 冬の京都旅2005

    2005年職場旅行 その1 (古い思い出ばかりで申し訳ありません🙇) 当時勤務していた職場では、毎年2月の後半(土日)にプチ旅行をしていた。 グループごとに都合のつくメンバーで。 私たちのグループは京都行きとなった。 (やったぁ) 京都は何度行っても飽きることがなく楽しみ❗️ 2月26日 高速バスで京都へ。 京都駅から列車で宇治に移動する。 到着したら、なんと雪❄️が••• 荷物をコインロッカーに預けて思案する。 誰も傘の必要を感じていなかったなんて。 仕方なく観光案内所で6人揃ってビニール傘を買う😭 「平等院」に着いたら、晴れ。 (さっきの雪はなんだったんだ?) 平等院は1052年に藤原頼通…

  • マシュマロの主張❗️

    こんにちは😀 昨日は台風7号の影響で、朝から大雨・洪水・暴風・波浪警報が出たまま。 鳥取や京都では橋が流されたり大変な被害が出たそうだ。 香川は大雨のために道路の法面が崩れた情報があったけれど、大したことはない。 災害の少ない地域に住んでいることをいつも感謝している。 家にお籠もりの1日だったので、やはりお菓子作りをしてしまった。 マシュマロが少し残っていたので、バナナパウンドケーキにプラスしてみよう。 kimagure-alice.hatenablog.com 袋を開けるとたった3個のマシュマロ。 お菓子大好きネズミがいつの間にか食べたようだ。 半分に切って、パウンドケーキの真ん中あたりに入…

  • NZで日本食❗️

    2005年1月 NZの旅 その3 1月8日 昨日、一昨日と旅のメインイベントを体験した。 後は北へ北へと帰るだけか? そう思っていたけれど、小さなイベントはたくさんあり忙しかった。 クイーンズタウンを出てアロータウンに向かう。 1862年にゴールドラッシュに沸いた開拓地の一つで19世紀の建物が残っている小さな町だ。 雨の中を中国からやって来た鉱夫の住居後などを見学した。 次にバンジージャンプの橋に行く。 バンジージャンプの起源はバヌアツ共和国だけれど、1988年11月に起業家が飛び降りたのが始まりとされている。 それがこのカワラウブリッジで、高さ43mを5秒で落下するという。 雨にも関わらずジ…

  • マシュマロが固まらない❗️

    昨日は娘夫婦と一緒にお墓参りに行った。 その後うちでお昼ご飯を食べる予定だったので、朝から何やかにや忙しい。 時間が余ったので、マシュマロムースを作ることにした。 ご飯が終わってしばらくして娘が「そろそろ固まってるかな?」 冷蔵庫を開けると、まだプルンプルンと表面が揺れている。 (おかしい。何故固まってない?) 「じゃあ、30分くらい冷凍庫に入れとこう」ということになった。 しかし、30分ではシャーベットにもならない。 マシュマロを追加するか、ゼラチンを加えるかという対処法があるけれど、面倒だ。 結局そのままチョコドリンク風ムースとして食べた(飲んだ)。 娘夫婦は優しいので「これはこれで美味し…

  • 世界遺産めぐりinNZ

    2005年1月 NZの旅 その2 1月6日 今日はフッカーバレートラックでハイキング。 マウントクック村からフッカー氷河湖まで約5kmを3000m級の山々に囲まれた渓谷の中をハイキングする。 三角のアルパインメモリアルがあった。 これは事故犠牲者の慰霊碑だという。 第一吊り橋にさしかかる。 すぐ下にフッカー川が流れていて、結構スリルがあった。 遊歩道は整備されており、日本人ガイドのお兄さんも面白い方だったので、そんなに疲れを感じずにハイキングできた。 マウントクックの頂上がうまく見えて良かった😊 この山の正式名称は「アオラキ・マウントクック」。 イギリス人探検家ジェームス・クック船長の名をとっ…

  • ニュージーランドの大自然❗️

    2005年1月 NZの旅 その1 連休の並びが良く仕事始めが1月11日だったので、思い切って8日間の旅に出た。 夫婦二人で子供を置いて行くのは少し気が咎めたけれど、実家の母が泊まりに来てくれるので助かった。 子供はその方が嬉しいかも。 1月3日 10:44発のバスで関空へ向かう。 関空出発は17:35。 明日は長い1日になるので、夕食後眠ることにした。 (時差は4時間、サマータイム中) 1月4日 8:30(日本時間4:30)オークランドに到着。 オークランドは北島にあるNZ最大の都市。 昼食後、ワイトモ鍾乳洞で土ボタルを見学した。 地下洞窟をボートに乗って移動すると、土ボタルの放つ光が天井一面…

  • 三豊ナスのステーキ

    今日は香川が誇るローカル野菜「三豊ナス」を紹介します。 三豊市から観音寺市にかけて40年ほど前から作られてきたナスで、普通のナスの3倍の大きさになります。 皮が柔らかいのが特徴。 旬は7月から9月です。 近所のスーパーで見かけたので、すぐに購入しました。 あの大きくて丸い形を見ると買わずにはいられません。 早速ステーキにしました。 ヘタを取り、厚さ3〜4㎝に切ります。 (そんなに厚くて大丈夫?) (柔らかいから大丈夫ですよ) 《その1》 フライパンにサラダ油を熱し、蓋をして中火で3分、裏返して3分。 さらに弱火で2分焼いたら、しょうゆ大さじ1を全体にかけて完成。 《その2》 オリーブ油を熱し、…

  • 『ハヤブサ消防団』読んだ!

    7月スタートのドラマをチェックしていたら、テレビ朝日の木曜ドラマに『ハヤブサ消防団』を見つけた。 スピード感があり素早く火災を鎮火させる消防団のお話かなと思った。 いやいや、ミステリ作家が田舎の消防団に入り、連続放火事件に隠された真実を暴くお話らしい。 原作が池井戸潤さんと知り、これは見なくちゃと録画設定をした。 池井戸潤さんの作品にはハズレがない。 デビュー作からほとんど読んでいるけれど、初期は銀行や証券会社、町工場を舞台にした作品が多かった。 「半沢直樹」シリーズはドラマ化されて大ヒットした。 俳優さんの演技力も大きいけれど、やはり原作の内容が面白い。 そこで、第1話を視聴した。 話がどの…

  • 北海道旅行2004

    2004年夏 北海道家族旅行の思い出 夏休みになると、高松から千歳までの直行便が出るのでそれを利用して北海道に出かけた。(昔のお話) 8月6日 12:00発の飛行機で千歳空港へ。 レンタカーを借りて稚内目指して約5時間ひたすら走り続ける。 風力発電のプロペラが海岸沿いにあったりしたが、風と海だけで何もない西側の風景。夕陽が沈んでいくのは寂しい感じだった。 次男がひとこと「黄泉の国に行くみたい」 (君はいつ黄泉の国を体験したんだい?) 日が落ちても景色が見えて不思議な旅だった。 ペンションに着いたのは8時過ぎで、用意してくれていた夕食も冷めていた。 8月7日 7:30発のフェリーで礼文島(日本最…

  • ふわとろムース❣️

    以前に材料三つで作ったココアムースが美味しかったので、今日は材料二つでふわとろムースを作ってみた。 kimagure-alice.hatenablog.com ふわとろムース 材料は牛乳とマシュマロだけ。 基本は牛乳100mlに対してマシュマロ30g。 牛乳300mlで作ろうと思ってマシュマロの袋を見ると、なんと72gしか入ってない。 仕方なく牛乳250ml、マシュマロ72gで作る。 《作り方》 1 小鍋に牛乳とマシュマロを入れて、中弱火で3〜4分混ぜ溶かす。 2 溶かしながら、泡立て器でふんわりと泡が立つように混ぜる。 (沸騰しないように気をつけること) 3 容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫…

  • タラモサラダって❓

    「タラモサラダ」ってタラコとジャガイモのサラダで、ネーミングが上手いなと思っていた。 でも、調べてみたら大間違いにびっくり❗️ ギリシャからトルコまで広く食べられる地中海料理らしい。 「タラモサラダ」の起源は「タラマ」、ギリシャ語で魚卵の意味。 本場では塩漬けのコイやボラの卵を使うんだって。 日本ではタラコを使うから、「タラコ+ジャガイモサラダ」=「タラモサラダ」と思っても仕方ないよね。 ジャガイモと焼き明太子があったので、昨日の夕食に作ってみた。 タラモサラダ 《材料》 ジャガイモ2個 焼き明太子30g オリーブオイル大さじ1 レモン汁小さじ1 しょうゆ小さじ1/2 バジル10枚 《作り方》…

  • インフルエンザでてんやわんや❗️

    2004年1月の思い出 その2 新型コロナウイルス感染症が第5類感染症に移行して約3ヶ月。 周囲では結構たくさんの人が感染しています。 人数を発表しなくなってから、逆に増加しているのではないでしょうか? 学校でも何気なく学級閉鎖になっていました。 第5類ということは、季節性インフルエンザと同じ。 昔の我が家の大騒動を思い出しました。 1月12日(月・成人の日) 家族でショッピングモールに出かける。 1月13日(火) 休み明けはのどの調子が悪く、頭痛もするので早めに帰宅。 長女も風邪をひいたらしく、寒がるので夕食後すぐに寝させる。 (昨日のお出かけが原因か?) 1月14日(水) 長女、37.6°…

  • トルコキキョウに癒される

    昨日、花を育てて出荷しているお友だちから、トルコキキョウを買った。 一束で150円。 (本当の売値は税込220円だったみたい) 安いのでたくさんの人が購入し、最後の一束だった。 本当は、紫とか濃いめの色が入ったのが欲しかったけれど、飾ってみるとなかなかどうして、ホワイト系もいい感じ❣️ よく見ると少しずつ花の表情も違っていて、面白い。 薄いクリーム色や、花の中が緑っぽいのがあり、個性豊か。 今日は出かける予定がないので、メイクもせず日焼け止めオンリー。 庭の水やりをしたけれど、葉先が下に垂れてバテ気味の花が多い。 元気なのはニチニチソウとハーブ系の草花だけだ。 特に元気なのが、チェリーセージ。…

  • フルーツ寒天ツルン❗️

    相も変わらずお菓子作りに励んでいる。 キウイとブルーベリーがあるので、寒天で固めようと思い立つ。 ブルーベリーは生産者さんが郵便局の一角で売っていた。 ワンコイン(500円)を小さな金庫に入れる方式。 近くのスーパーでは見かけなかったので、ありがたい❣️ フルーツ寒天 《材料》 粉寒天4g ラカントS大さじ2 水500ml レモン汁大さじ1 キウイ(グリーン、ゴールド)各1個 ブルーベリー適量 《下準備》 キウイは薄切りにしておく。 《作り方》 1 鍋に水と粉寒天を入れ、かき混ぜながら煮溶かす。 2 沸騰したら、ふきこぼれない程度の火力で1〜2分沸騰を続ける。 3 火を止めてから、ラカントSと…

  • 暑さお見舞い💦

    台風6号で沖縄付近は大荒れ。 来週には西日本に接近の予報が出ている。 香川は毎日35°C超えが続いて、昼間出かけると干からびそうな状態。 絵手紙のお友だちからはカラフルな暑中見舞いが届いてる。 いつもブログを読んでくださる皆様、暑中お見舞い申し上げます。 昔、沖縄の石垣島に行った時、川平湾の水の青さに感動した。 砂浜から島へ、波の色が少しずつ微妙に異なっている。 透明感があって引き込まれそうな石垣ブルーだ。 空の青さとはまた別物だ。 写真を見ながら画用紙に描いてみたけれど、難しい。 波の上に浮かぶ船の白さが光っている。 砂浜を覆う水、島近くの水、全て少しずつ違う。 青や緑を重ねていくと、どんど…

  • バナナパウンドケーキチョコ風味🍌

    最近、パウンドケーキは失敗続きだったので、今日はうまく出来てよかった😊 (ならすのが不十分で形が歪になってしまった失敗) 毎日こう暑いと、つい冷たいものに手が伸びる。 ゼリー、プリン、杏仁豆腐、アイスクリーム。 そしてアイスコーヒー。 でも冷たいものを摂りすぎると、お腹の調子が崩れがち。 体も冷えすぎると良くないしね。 朝は必ずホットコーヒーを淹れて飲む。 おやつTIMEもできればホットがいいな。 外出から戻った時は体が冷たいものを欲しがるけれど、ずっと家にいると水分補給だけで大丈夫。 麦茶とか、白湯とか。 ホットコーヒーに合うのは焼き菓子かなぁと思い、パウンドケーキを作ることにした。 バナナ…

  • 真夏の相棒❗️

    6月下旬にコールドループを手に入れた。 大型ショッピングモールで夏のスリッパを物色していたら、雑貨屋さんの店頭に可愛いコールドループが並んでいる。 去年から気になっていたので、ふらふらっと近づいてすぐ首に掛けてみた。 冷んやりして気持ちよかった。 店員さんがそばに来て「よく売れてて、入荷したところなんですよ」😀 「気持ちいいですね」と笑顔で返し、「スリッパはどこですか?」 しばらく店内を見て回り、再びコールドループの元へ。 種類がいくつもあって迷ってしまう。 (この時点で、買うのは決定) 猫ちゃんの耳がついて先が手の形になってるのもあったけれど、首に掛けると手形がちょっと邪魔になった。 結局、…

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