アリスの雑記帳

バジルの楽しみ🌿

先日植えたバジルの苗が大きくなり、葉がどんどん茂っています。 一度料理に使ったのですが、あっという間にまた増殖中❗️ ハーブの生命力に驚きです👀 雨が続くので、ちょっと切って水にさして常温保存してみました。 涼しい場所で保存すると3日は大丈夫らしいです。 目に鮮やかで、爽やかな香りが心を落ち着かせてくれます。 バジルはビタミンが豊富で抗酸化作用があります。 簡単に言うと、老化防止効果です。 （嬉しいことです） 食欲や消化を促進する効果もあります。 リラックス効果もあるそうです。 先週バジルを使った料理を2品作りました。 「カプレーゼ」と「ささみのレモンバジル炒め」です。 「カプレーゼ」は定番中…

2023/06/30 16:52

雨の日はさっぱりゼリー

最近の天気予報はよく当たります。 朝とてもよく晴れていても油断は禁物。 いつも「ウェザーニュース」にお世話になっています。 昨日は朝9時頃は晴れだったのに、10時からパラパラ雨が降り始め、11時には激しくなりました。 一旦止んだと思ったら、14時頃には雷雨に。 「雷が鳴ると梅雨が明ける」と言われますが、まだまだ先のようです。 今日も朝からよく晴れています。 でも昨日のことがあるので、スマホでチェック！ 1時間ごとの降水量と気温を確認すると、14時までは0ミリなのに、15時に突然17ミリ。 空にだんだん黒い雲が広がってきます。 これは来るぞと思ったら、サンルームの屋根に打ち付けるバラバラという激…

2023/06/29 16:17

1匹の蚊に降参😫

昨夜はとても寝苦しい暑さでした。 熱帯夜の一歩手前（24°C）くらい。 扇風機をタイマーセットし、就寝。 前日まで掛け布団を使っていたのが信じれれない程の湿度。 それでも睡魔には勝てず、すーっと眠りに入りました。 朝までぐっすり！のはずだったのに。 なんとなくむず痒いので半分目が覚めました。 ブーンと微かな羽音が。 奴がいるな。 目を閉じたまま、左の耳元で「パン！」、右の耳元で「パン！」。 羽音だけを頼りに躍起になると、痒みまで増してきました。 かかと、ひじ、指先など刺されている模様。 我慢できずにむくっと起き上がり、リビングに降りていくとまだ午前3時半。 起きるには早すぎる。 かといって、ベ…

2023/06/28 14:06

メープル豆乳マフィン

毎日おやつの時間はしっかりキープしています。 けれども市販のお菓子は甘すぎるものが多いですね。 糖質オフが流行っているので、書店でスイーツの本を探していて見つけました❗️ ↓ ↓ ↓ 糖質オフのやさしいお菓子 作者:本間節子 ワン・パブリッシング Amazon 「すべて糖質15g以下のおいしいレシピ」という文句に惹かれ手にとってパラパラめくると、体にも良く、なおかつ食べたくなるレシピがたくさん❗️ すぐにレジに並びました。 家にない材料を買いにディスカウントドラッグへ。 大豆粉はなかったけれど、また後日スーパーで買うことにします。 メープル豆乳マフィン 「この本のなかでいちばん簡単に作れる、混…

2023/06/27 16:19

梅シロップの味比べ❗️

先日完成した梅シロップを保存ビンに移し替えました。 左がお酢ナシで、右がお酢入り（リンゴ酢）です。 お酢入りの方がクリアに澄み切っています。 では、飲み比べてみましょう！ シロップ15ml、天然水60mlの1対4の割合で梅ジュースを作ります。 左がお酢ナシ、右がお酢入りです。 透明度が違いますね。 従来はお酢を入れずに作っていたので、左のジュースはお馴染みの味。 梅の香りや風味がしっかりあって、まったり、とろりとした味わい。 リンゴ酢を入れた右のジュースは、さらりとして飲みやすく、後味もすっきりと爽やかな味わい。 半分くらい試した後で、炭酸水を少し足してみました。 炭酸を入れると、左のジュース…

2023/06/26 13:53

バチカン美術館🖼️

2003イタリア名所めぐり旅 その7 7日目（8/8） 出発までフリータイムだったので、バチカン美術館・システィーナ礼拝堂見学のツアーに参加しました。 バスを降りる時、ガイドのおじさんが「みなさん、ここは日本じゃない。リュックは前に抱えるように後ろ前逆にしてください。」とアナウンス。 私はショルダーバックを斜めがけにしました。 ☆バチカン美術館 ローマ教皇の収集品を収蔵展示する世界最大級の美術館。 サン・ピエトロ大聖堂の北側に隣接するバチカン宮殿の大部分を占める。 16世紀に教皇ユリウス2世により創設された。 「地図のギャラリー」や「ラファエロの間」など見どころがありすぎて逆に集中できません。…

2023/06/25 12:41

りんごケーキ🍎

お菓子教室でりんごケーキを作りました🍎 《材料》18㎝丸型 ・りんご（紅玉）1個 ・薄力粉 150g ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・卵 1個 ・砂糖 80g ・バター 60g ・牛乳 50ml ・レモン汁 大さじ2 ・粉砂糖 適宜 《下準備》 ・型にクッキングペーパーを敷く。 ・薄力粉とBPを合わせてふるう。 ・バターをレンジで温める。 ・オーブンを180℃に予熱する。 《作り方》 1 りんごは6分割のくし切りにし、縦に4〜5本切れ込みを入れ、レモン汁をふりかける。 2 ボウルにバターを入れ、泡立て器でかき混ぜ、砂糖を加え混ぜる。 3 溶き卵を2回に分けて加え、混ぜる。 4 ゴムベラに持ち…

2023/06/24 16:08

梅シロップ完成❣️

6月9日に仕込んだ梅シロップがいつの間にか出来上がっています。 冷凍梅から作ったので、1週間くらいで完全に氷砂糖が溶けていました。 今日で2週間経過しています。 梅を引き上げてもよかったのですが、毎日ゆするのが楽しくてついそのままにしていました。 早速ちょっとお味見❣️ 炭酸で割ると、さっぱりとした中にほのかな甘味。 生の梅と冷凍梅で比較した例がネットにありました。 生の方が梅本来の甘みがあり、香りもよいそうです。 割材として利用するので、我が家では全く問題ありません。 早く美味しくできてよかったです。 レモンやハーブと組み合わせていろいろ楽しんでみようと思います。

2023/06/23 17:24

ヘルシー肉団子

豚ミンチが安かったので、400g入りを購入。 久しぶりに肉団子を作りましょう❗️ 《材料》 豚ミンチ400g 長ネギ1本→青ネギ2本（庭から調達） 生姜1かけ→ おろし生姜大さじ1 酒、醤油各大さじ1 卵1個 片栗粉大さじ2→おからパウダー大さじ2 長ネギの代わりに青ネギを使いました。 （玉ねぎでも代用できます） 片栗粉をおからパウダーに代えて糖質を1/10ほどにカット❗️ 使用量は微々たるものですが、少しでも糖質オフにつながればと。 生姜はチューブの方が便利です。 《作り方》 1 青ネギをみじん切りにし、全ての材料をボウルに入れる。 2 粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、丸める。 （27個できま…

2023/06/22 13:04

庭いじり🌹

ホームセンターに出かけたついでに園芸コーナーに寄ってみました。 ハーブガーデンの仲間を増やそうかなとバジルの苗を買いました。 可愛い花も欲しいなとグルグル回っていたら、ミニバラのようなインパチェンスが目に止まりました❗️ 「インパチェンス」 初夏から秋まで花を咲かせる一年草です。 原産地がアフリカなので、和名はアフリカホウセンカ。 花は一重から、半八重、八重咲きまであり、特に人気の高いのは「カリフォルニアローズ・フィエスタ」シリーズに代表されるバラ咲き品種です。 まさにバラ❗️ 可愛らしく品があって花壇に彩りを添えてくれます。 （トゲもないしね） バーガンディ、ピンクラッフル、アップルブロッサ…

2023/06/21 14:08

永遠の都ローマ⭐️

2003イタリア名所めぐり旅 その6 6日目（8/7） 今日は3000年にわたって芸術・建築・文化の面で世界に影響を与え続けている国際都市ローマの観光です。 ☆サン・ピエトロ大聖堂 ローマ市内には世界最小の主権国家バチカン市国があります。 （東京ディズニーランドより狭い） その小さな国にあるカトリック教会の総本山。 「聖ペテロ」の墓所に4世紀に創建され、2代目となる現在の建物は1626年に完成。 世界最大の教会建築で、なんと6万人も収容できるらしいです。 ファザードの上部には11使徒の像が並んでいます。 クーポラはミケランジェロ（1475-1564）の設計。 高い天井の細部まで装飾が施され、そ…

2023/06/20 15:34

「クルミッ子」初体験

関東の知人からお菓子の詰め合わせをいただきました😍 「鎌倉紅谷」さんの焼き菓子です。 初めて聞くお店なので、食べるのが楽しみでした😀 「鎌倉だより」「あじさい」「クルミッ子」が入っていました。 「クルミッ子」は入荷するとすぐに完売してしまうほどの人気商品だそうです。 職人が手仕事で作るため、供給が追いつかない状況が続いてるとのこと。 自家製キャラメルにクルミをぎっしり詰め込んで、バターの生地で挟み込む。三つの素材が組み合わさって、贅沢なおいしさに仕上がりました。たしかな甘さを感じながら、くどくない仕立て。絶妙なキャラメルとクルミの配合に加え、しっかりとした生地が全体のバランスを整えます。夏場は…

2023/06/19 17:57

低糖質オレンジゼリー🍊

気温が上がると、何かつるんと冷たいデザートが食べたくなります。 カップケーキよりも、ゼリーの季節です❗️ オレンジが1個あったので、オレンジゼリーを作ろうとしました。 ところが、ジュースがない。 どうしても食べたかったのでスーパーまで走り、オレンジジュースとグレープフルーツジュースをゲット！ お鍋もお砂糖も使わないレシピを発見し、これなら超簡単に低糖質ゼリーができるとチャレンジしました。 オレンジゼリー🍊 《材料》 オレンジ1個 オレンジジュース（果汁100%）250ml 粉ゼラチン5g 《作り方》 1 オレンジの皮を剥き果肉を8等分のくし形に切り、さらに半分に切る。 2 オレンジジュース50…

2023/06/18 16:26

やっぱり紫陽花❗️

梅雨空に映える花は何といっても紫陽花ですね。 雨に濡れた花は風情があって素敵です❣️ 晴れた日はより鮮やかに庭を彩ってくれます。 前庭では今ちょうど大輪の花が綺麗に色づいています。 初めは白っぽかった小さな一つ一つの花が、外側から中心に向かってだんだん濃いピンクに変化していく様は、毎日眺めていても全く飽きません。（左の写真） 西洋アジサイもガクアジサイも日増しに色が鮮やかになってきました。 お店で買った一株ずつを庭に植えただけで、何の世話もせずとも毎年大きく誇って咲いてくれます。 不精者のアリスにはぴったりのお花です😀 ありがたいことです❤️ 裏庭の紫陽花は午後になって日差しを受けるので、まだ…

2023/06/17 14:28

ポンペイ遺跡

2003イタリア名所めぐり旅 その5 5日目（8/6）後半 午後は、ナポリから20kmほどの場所に広がるポンペイ遺跡の見学です。 ポンペイは洗練されたローマ帝国の都市として繁栄していましたが、西暦79年、ヴェスビオ火山の大噴火で発生した火砕流によって1日足らずで厚さ6mの火山灰の下に。 当時の人口は約2万人、逃げ遅れた人は2,000人にも上ると言われています。 そして1700年間放置され、18世紀になって本格的な発掘が始まりました。 街並みや建物だけでなく、壁画などの美術品がほぼ完全な状態で姿を現したのは、街全体を覆った火山灰が乾燥剤のような働きをし、劣化を防いでいたからだそうです。 遺跡を眺…

2023/06/16 16:59

片付けできない症候群😭

最近出かける機会が多く、掃除も手抜きになり、片付けも滞っています。 洗濯と料理、お菓子作りは苦にならないんだけどなぁ・・・ リビングのソファの前に、座卓を置きました。 来客があったためでしたが、それがそのままずっと「もの置き場」と化しています。 「平面があったらものを置くのが悪い癖」と言われてもどこ吹く風と聞き流し、今に至ってます。 そろそろ片付けないとやばいなと思い、試しに座卓に置いてあるものをチェックしてみました。 メモ帳2、ペンケース、扇子、小銭入れ、ブローチ、クリアファイル5、書き込み用カレンダー、料理本6、趣味の雑誌2、なんでもノート2、ラジオ講座テキスト3、読みかけの雑誌2、図書館…

2023/06/15 16:11

チーズデザート大好き❣️

チーズケーキが大好きなのですが、ケーキ屋さんに行くのは控えています。 だって何個も買ってしまうのですから。 そんな時こそ、スーパーで手軽に買える商品があるのです。 その名もずばり「チーズデザート」。 チーズかデザートかと言われたら、チーズの入ったデザートですよね。 六甲バターさんのQBBチーズデザートは種類も豊富で味も美味しく、安売りの時に数個購入して楽しんでいます。 「季節限定」とあれば、さっと手が伸びて困ります😅 先日Aスーパーで写真の商品が税抜128円だったので、「ベリーショコラ」を買いました。（あまおう苺は売り切れ） 翌日Bスーパーへ行くと、なんと同じ商品が税抜98円❗️ それも山積み…

2023/06/14 13:43

グロッタ・アズーラ（青の洞窟）🩵

2003イタリア名所めぐり旅 その4 5日目（8/6）前半 ナポリはローマ、ミラノに次ぐイタリア第3の都市です。 旧市街が「ナポリ歴史地区」として1995年に世界遺産に登録されています。 左の写真は、ホテルから見下ろした「ヌオーヴォ城」 「ヌオーヴォ」とは「新しい」という意味で、13世紀に建設されました。 右の写真は「卵城」 ローマ軍人の別荘だったものをを10世紀に城塞として建て替えたました。 城を建てる時、魔術師が基礎部分に卵を埋め「この卵が割れる時には城もナポリも滅びる」と呪文をかけた伝説から「卵城」と呼ばれているそうです。 さて、本日のメインはグロッタ・アズーラ体験です❗️ そのためには…

2023/06/13 16:49

花の都フィレンツェ🌹

ランキング参加中雑談・日記を書きたい人のグループ ランキング参加中旅行 ランキング参加中ライフスタイル 2003イタリア名所めぐり旅 その3 3日目（8/5） 午前中はフィレンツェ市内観光です。 トスカーナ州の州都であり、15〜16世紀にルネサンス文化が花開いた街。 「屋根のない美術館だ」と呼ばれるほど数多くの傑作と建築で溢れています。 なるほど、ヴェッキオ宮殿前のシニョーリア広場には、彫刻作品がたくさん設置されまるで野外美術館です。ミケランジェロのダビデ像もありました。（もちろん、レプリカですが） ☆ウフィツィ美術館 メディチ家歴代の美術コレクションを収蔵する美術館で、1580年に竣工。 ボ…

2023/06/12 14:22

夏バテにピッタリ！

梅雨空は湿度が高く、気分も沈みがちになります。 お天気に気持ちが左右されるって本当ですね。 心も体もスッキリしない時は、食べ物で気分転換を図りましょう。 アリス家の定番は、「切り干し大根の梅肉あえ」です。 材料は、切り干し大根1袋（30g）、青じそ5枚、梅干し2粒だけ。 梅干しははちみつ梅（塩分6%）を使います。 なぜかというと酸っぱいのや辛いのが苦手だからです。 （お子さまなんです😅） はちみつのトロッとした甘さが梅干しの酸っぱさを和らげて優しい味わいです。 おまけに、老化防止効果のある「梅リグナン」が塩漬けより3割も多く含まれているそうな。 疲れた時におすすめの梅干しなので、常備しています…

2023/06/11 13:40

生け花に挑戦しました❗️

花を植えたり、鑑賞したりするのは好きですが、飾るのは専ら花瓶でした。 適当に見栄え良く入れて飾っていました。 お友達に誘われて、初めて生け花なるものを体験することになりました。 剣山も花器も何もなく、ハサミだけ持って教室に参加しました。 先生が用意して下さった花器に剣山と水を入れます。 今回の花材は ・そけい（きそけい/黄素馨。イエロージャスミンとも呼ばれる） ・バラ ・小菊 ・レザーファン（シダの一種。葉の形が美しい） 主線にする「そけい」をどのくらいの大きさでどの位置に生けるか教わります。 ホワイトボードに描かれた図を見ながら、ほとんど手探り状態で挑戦！ 「そけい」で主線を3本生けました。…

2023/06/10 14:00

梅仕事完了❣️

昨日選別した青梅を洗って水に2時間漬け、水気を拭きヘタを取り除きました。 その後、1kgと500gに分けて冷凍庫で一晩寝かせました。 梅を凍らせると果肉の組織が壊れ、梅のエキスが早く抽出されるようになるというメリットがあります。 そのため、カビの発生と発酵のリスクを抑えられるのです。 さあ、梅シロップを作りましょう。 大きいビンには、青梅1kgと氷砂糖800gを交互に入れました。 小さいビンには、青梅500gと氷砂糖400gの上にリンゴ酢50mlを注ぎました。 あっという間に完了です❣️ お酢を入れる効果は次のとおりです。 ・殺菌効果で腐りにくくなる ・発酵しにくくなる ・味が引き締まる お酢…

2023/06/09 17:30

ふたごの青梅

梅仕事の時期になりました。 昨年、Aちゃんの家で梅の収穫を体験しとても楽しかったので、今年も計画していました。 ところが、その日まで待ってると熟れすぎるということで、急遽AちゃんとBちゃんで収穫したのです。 二人はご近所さんなので、すぐに作業ができました。 車で30分ほど離れた町に住んでいる私は都合がつきません。 収穫できなくて、ちょっと残念😞 翌日ついでがあったCちゃんがBちゃんの家に寄り、持ち帰ってくれました。 そして、Cちゃんの家までもらいに行きました。 （Cちゃんと私はご近所さん） まさにバケツリレーですね。 大小入り混じって段ボール箱の重いこと。 （4〜5キロはあるなぁ） こんなにた…

2023/06/08 13:10

水の都ヴェネツィア

2003イタリア名所めぐり旅 その2 2日目（8月4日） 船に乗っていよいよヴェネチアへ。船からサン・マルコ広場周辺を眺めた写真。 ヴェネチアはアドリア海のラグーンに浮かぶ100を超える小さな島々からなり、中世にはヴェネチア共和国の首都として栄えた都市です。 現在は歴史的建造物が建ち並び、ゴンドラが運河をゆったり行き交う華やかな観光地となっています。 ☆ドゥカーレ宮殿 共和国の総督邸兼政庁だった建物で、現在は美術館になっています。 有名な映画祭の会場にもなっているそうです。（知らなかったー） 中にはティントレットの「天国」という世界最大の油絵が壁いっぱいに描かれ、大迫力に圧倒されました👀（縦7…

2023/06/07 09:27

ミラノの空は青かった

2003イタリア名所めぐり旅 その1 旅の思い出を語りましょう。 2003年8月、お友だちと二人でイタリア周遊8日間のツアーに参加しました。 1日目（8月2日） 関空14：00発のヴォラーレ・イタリア航空チャーター便で一路ミラノへ。 約12時間のフライトを終えミラノ・マルペンサ空港に到着したのは19：55。 （サマータイムなので時差は6時間） レオナルド・ダ・ヴィンチホテルに宿泊。 （さすがのネーミング！） 2日目（8月3日） ミラノ観光に出発です。 ☆スフォルツェスコ城 15世紀にミラノ公爵のスフォルツァがヴィスコンティ家の居城を改築して城塞としたものです。現在は博物館となっています。正面の…

2023/06/06 15:31

バッタ🦗と紫陽花

これ、何の写真に見えますか？ バッタが2匹。 時期がちょっと早いですよね。 実は作り物です👀 昨日、近くの公園で「菖蒲祭り」が催されました。 毎週お世話になっている「竹の学校」の先生方も、竹細工体験コーナーでたくさんの人に指導していました。 その一角にバッタ作り体験があり、面白そうだったのでトライしたのです。 かや「茅・萱」（イネ科の植物）の葉を使って、折ったり巻いたりして作ります。 1匹何とか作ったら、別の1匹が乗っかったかやの葉にくっつけてくれました。 まるで本物みたいに見えるので、ビックリです(*_*) バッタのえさはイネ科の雑草らしいので、ぴったりですね。 季節の花といえば、紫陽花。 …

2023/06/05 15:28

ヤカンの曇りが気になる！

キッチンの出窓から差し込む朝日に、今日はお天気だなあとのんびりした気持ちで何気なくコンロの上を見ました。 コンロの上のヤカンが気になって仕方ないんです。 いつもなら何とも思わないのに、光の中で見ると目立っていたのです。 表面の曇りが。 ステンレス製なので、流しにあったメラミンスポンジで試しに磨いてみました。 メラミンスポンジはお助け家事グッズとして定評があります。 水だけで頑固な汚れがスッキリ落ちるので、愛用しています。 用途を確認すると、ステンレスでも光沢の気にならないものなら大丈夫。 研磨することで汚れを落とすスポンジなので、あっという間に黒く変色し、削りカスが出て、すり減って小さくなりま…

2023/06/04 16:23

ブタさん🐷とラジオ体操📻

みなさん、ラジオ体操やってますか？ 以前はテレビ体操を録画してやっていました。 なのに他の活動が入って、いつの間にか体操タイムが消滅してしまいました。 そこで登場したのが、ブタさん1号2号です。 赤いシャツの子がラジオ体操第1担当で、青いシャツの子が第2担当です。 （お友だちからのプレゼント🎁） 鼻を押すと、さまざまな掛け声が・・・ 「ブヒブヒ。とってもいい日だねー」 「ブィー。健康ってすっばらしいー」 「運動するの、ラジオ体操だけでいいから。ブヒブヒ」 「さぁー、気持ちよく伸び伸びしよう。ブッヒッヒー」 「ブィブィブィッ、ブィブィブィッ」 「とりあえず、再生してみたら？体が動き出すよ。ブヒブ…

2023/06/03 10:30

低糖質にこだわってみた🍌

大雨もどうやら峠を越えた様子。 午前中はバシャバシャと音を立てて屋根に打ち付ける滝のような雨。 ひょっとして警報が出るかもということで、今日の太極拳はお休みになりました。 時間がぽっかり空いたので、「低糖質スイーツ」を検索❗️ （片付けをすればいいんだけど、やる気が湧かない😅） 見つけました👀 「チョコバナナパウンドケーキ」 《材料》 A（おからパウダー 50g 甜菜糖 50g ココアパウダー 大さじ3 ベーキングパウダー 小さじ1（4g）） B（卵 1個 成分無調整豆乳 200ml） バナナ 1本 板チョコ 50g 《下準備》 ・パウンド型にオーブンシートを敷く ・バナナは半分スライス、半分…

2023/06/02 14:23

ブルーボトル羊羹、パート2

先日、ご紹介したオリジナル羊羹以外の味を試してみました。 kimagure-alice.hatenablog.com 右が「テリーヌショコラ」味、左が「抹茶」味です。 お菓子の「テリーヌショコラ」はテリーヌ型で濃厚に焼き上げたチョコレートケーキです。 ではお料理でよく聞く「テリーヌ」は？ 「テリーヌ」とはフランス語で「容器」を意味する言葉。 蓋付き容器に具材を詰めて焼いたり湯煎したりした料理を指す。 「テリーヌショコラ」味は、白生あんにチョコレートとバターを組み合わせています。 カカオニブ（カカオ豆をローストし細かく砕いたもの）が歯応えと香ばしさをもたらし、面白い食感です。 チョコ風味の羊羹に…

2023/06/01 13:13