きのこ4種と干し椎茸の戻し汁としょう油バターで味付け、それを卵でとじた丼めし。バターしょう油と半熟卵を纏ったきのこが美味い。
単身赴任しているアラフィフ男子が自炊料理レシピやスイーツ、雑記事を紹介するブログです。
単身赴任の方もそうでない方も一人ないし二人でできれば簡単に、時々ちょっと面倒な料理を紹介しようと思っています。その他面白いことがあれば随時紹介します! 参考にしていただき、また喜んで頂けると幸いです。よろしくお願いします。
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きのこ4種と干し椎茸の戻し汁としょう油バターで味付け、それを卵でとじた丼めし。バターしょう油と半熟卵を纏ったきのこが美味い。
厚めにカットされたぶりをスーパーで発見。ぶりカツは重いから竜田揚げに。下味に使った合わせ調味料をタレにしてぶりにかけたらご飯抜きには語れない一皿です。
納豆パスタに鶏のささみとブロッコリーと大根と人参のスープ。体に優しい高タンパク低カロリーの和風メニューです。
今日は鶏づくしのメニューです。クリームシチューとチキンライスってメニュー的な相性で食べてよし、彩りでも見てよし。良い眺めの組み合わせです。
孤独のグルメSeason6のラム肉長葱炒めのオマージュです。ドラマに出てくるお店で食べたことが無いので想像かつ自分好みのレシピです。
寒い日に食べたい豚汁。合わせるはスキレットで焼く目玉焼きとソーセージ。半熟目玉丼にして豚汁をすする。こういうので良いんだよって感じのメニューです。
豚肩ロースのしゃぶしゃぶ用の肉と絹ごし豆腐、そして薄めのつゆの肉豆腐。つけ合わせは甘い玉子焼きでちょっちヘルシーな晩ご飯です。
長野県と山口県の名物山賊焼きです。にんにくの効いたしょう油ダレに漬け込んだ鶏もも肉に片栗粉をたっぷりまぶして揚げるので、外カリカリ中ジューシーに仕上がります。
豚小間とにらの塩焼きそば、ハサミを使って包丁は有給です。コク出しに使うはフライドオニオンとフライドガーリックね。
超シンプルな昔ながらのホットケーキ。バターとメイプルシロップの組み合わせって、やっぱり美味しい。
牛豚合い挽き肉、卵、ほうれん草と栄養バランスも彩りもいい三色丼。きれいに盛りつけて、食べる時はかき混ぜるのが自分流です。
一口大で揚げるより衣のカロリーを少しだけ抑えられる棒ヒレカツ。低温でじっくり火を通してから高温で衣の表面をカリッとさせる二度揚げで仕上げました。肉はジューシー、衣はサクッとね。
鶏ひき肉と豆腐でつくる簡単な和食です。そぼろあんはご飯にかけても美味しく食べられるし、ローカロリー。ホッと落ち着くご飯です。
奄美の郷土料理鶏飯(けいはん)のアレンジです。鶏むね肉と鶏むね肉のゆで汁でつくった鶏スープをご飯にかけて食べる、実にシンプルで素朴な一品です。
相性のいい豚肉とさつまいもに、チーズとマヨネーズをオーブンで焼きまとめました。カリカリのチーズとホクホクのさつまいも、美味し。
鶏の手羽先とゆで卵煮込み。ちょっち濃い目の煮込みには白飯と紅白なますの組み合わせで迎え撃つ。それにしても鶏の親子メニューって最高ね。
孤独のグルメに登場した冷やし麻婆麺。想像でしかつくれないけど、かなりいける👍辛めに肉みそ麻婆に冷たい麺とねぎときゅうり、そして豆腐はクセになる美味しさです。
アジアンテイストのスイートチリソースにめんつゆを加えて白ご飯に合うようにアレンジしたワンプレートご飯と卵としめじのさっぱりスープ。ちょっちハードは日はこんなのでいいんです。
今日は鍋焼きうどん。寒い日の夜に食べたくなる一品です。それと適当に鶏肉とねぎを串に打ってオーブンに入れて待つだけ。うん、良い組み合わせ。
タラとじゃがいもとトマトとチーズとオリーブオイルを焼くだけの簡単な一皿。オリーブオイルが素材を上手にまとめています。
ザーサイ炒飯と孤独のグルメ風ニラ玉です。かつおだし引いたみそ汁とサラダもね。
ソース無しで食べるしっかり味の肉たっぷりコロッケです。コロッケとさっぱりレモンを効かせたマカロニサラダとビール。この3品で1人充実した休日を過ごしました。
小松菜のシャキシャキ食感と柔らかい厚揚げの食感がたまらない一皿です。鶏のささみのだしびたしも三つ葉の香りがたまりません。
ミートボールとトマトソースをパスタに和えるミートボールパスタ。ミートボールにすることで閉じ込められた肉の旨味を味わうことができます。
豚肉を茹でた豚しゃぶサラダ、茹で汁でみそ汁、そしてチャチャッと卵チャーハン。ごまだれで野菜もしっかり食べられるメニューです。
簡単にできて確実に美味しいたこと大葉のパスタです。たこに火を通しすぎないようにするのがコツと言えばコツ。レモン果汁が入ったさば缶のポテサラもさば缶汁のスープも旨し。
手作りみそでつくったみそダレにチキンを合わせました。手づくりみそって市販品にはない美味しさがあります。美味しさに満足。
お家にあるきゃべつとソーセージ、ベーコンつくるシュークルートです。ザワークラウトを使わずワインビネガーで酸味をつけるお手軽バージョンです。
鰹だしパックでとった出汁でつくった餡の和風天津飯です。中のご飯もほんのりねこまんま。鶏むね肉を茹でてサラダに。茹でた茹で汁に竹の子を入れてスープに。
釧路のご当地グルメ、スパカツです。鉄板にスパゲティーととんかつを乗せてミートソースがかかっている一品です。
ちょい辛ガツン系のニンニクタレを豚肉と温めた豆腐に合わせました。ニンニクタレにより豆腐、ご飯、きゃべせんがあっという間になくなりました。
鶏むね肉でちゃちゃっとオムライス、サラダ、スープの三品つくりました。ちぢみほうれん草、いい感じ。
シンプルなあさりの酒蒸しです。甘めのふきと丸天の炒め煮と玉子焼きで合わせました。あとは厚揚げのみそ汁と土鍋ごはん。
牛肉とトマトで仕上がる簡単ソースにペンネパスタを合わせました。それとじゃがいものチーズ焼きと冷蔵庫にある野菜でつくるコンソメスープ。忘れちゃいけない温玉とリーフサラダもね。
孤独のグルメに登場した五郎さんの向こう正面のお客が注文した稲庭バターのアレンジです。ハムとキムチ、甘い卵焼きを添えました。
なつかし感のあるカレーライスです。飴玉をつくってカレーとオニオンスープに入れています。時間はかかるけど、かけた分だけ美味い😋
地元産牡蠣のガーリックバターしょう油ソテー。爽やかなマヨレモンサラダとタコ入りすり身のすまし汁を添えて。おかわりご飯はもちろん牡蠣エキスがたっぷりはいったバターライスです。
梅干しと豚肉、相性のいい食材をパスタに絡めて大葉の香りをプラスした和風パスタ。サラダも和風にして、汁はあさりのみそ汁。お箸が似合います。
フライパンに調味料入れて牛肉をちゃちゃっと加熱するだけの簡単メニューです。おかか和えは白菜のシャキシャキ食感と豆腐の組み合わせがいい感じ👍
オーガニックココナツクリームを入れた海老スパイスカレーです。ココナッツと海老の出汁、スパイスが調和したカレーとビールで良い休日を過ごしました。デザートのココナッツミルクプリンも美味しかった😋ココナッツクリームでまた何かつくろ。