「食事制限の意味を間違えない」

今、若い人の間では食事制限ダイエットが取り上げられています。体重減量法として注目されています。カロリーをコントロールすることはもちろん大切です。しかし、「ヘルシーな食事をすれば痩せられる」「サラダ生活なら痩せられる」など、人づてに聞いた食事をそのまま

「精進料理の魅力を再発見」

精進料理は高年齢の方々の健康を支えているといいます。殺生を赦さないこともあってか、肉や魚は使用されていません。代替え品となるのが大豆製品です。大豆は畑のお肉といわれていますし、栄養価の高さもあり、先人たちの知恵として、様々な料理に変貌を遂げています。

「変遷する行事食」

その土地ならではの食材や調理方法で作られ、地域の伝統として受け継がれるのを郷土料理といいます。また、お食い初めやひな祭り、月見などの毎年の行事のときに食べる特別な食事を【行事食】といいます。日本の春の行事食にはどんなものがあるのかといえば、ひな祭りに

「植物性乳酸菌の良さ」

健康補助食品を毎日継続して摂取している方々というのは、ご年配に多いイメージです。「老化」により、健康を害してしまうことが理由でしょう。特に、腸内環境改善をはかることが高年齢の方々には推奨されています。日々の食事だけでは栄養を十分に補うのが難しいかなと

「子どものために腕をふるう」

健康は毎日の食事からつくられます。毎日食べるものが未来のカラダをつくり、コンディションを左右します。最近では、一人ひとりの1日の食事づくりをしてくれる専門家がいたり、食生活の悩みを聞いてくれる相談室が提供されていたり、管理栄養士がぴったりのサプリメ

「疲労に効果的な食材を見極めよう」

疲労感が次の日も抜けない、そうした身体の不調に見舞われることもあるでしょう。しかし、知っているでしょうか、疲労と疲労感は似ているようで実は別物なのです。疲労とは、運動や仕事などで物理的に身体が疲れる状態を指しているのに対し、疲労感は、疲れたと感じるこ

「海の幸を堪能しよう」

ご当地グルメも数しれずありますし、海の幸や山の幸など、食に関する内容というのが「地域づくりや地域おこし」に役立てられています。今回は海岸線となる海の幸の宝庫となるエリアのグルメについて紹介してみたいと思います。シーレジャーも楽しむことができたり、小さ

「近代化したサンドイッチ」

最近では、イタリアンもイタ飯と略されていますが、肩肘張ることのない雰囲気で食事ができる空間が広がっていますし、メニューもより万人受け・万人向けに改良されています。和食も同様に、創作和食というジャンルの飲食店も増えていて、ある意味では近代化したメニューが

「安心・安全と謳う健康食品」

健康食品を選ぶ際、何を基準に選んでいるでしょうか。安心・安全性の高い健康食品は、製造過程を一般消費者は見学することができません。出来上がった健康食品に記載されている情報が頼みの綱になるワケです。パッケージのデザインがおしゃれだからといった理由でパッと

「日本食のマナーを知っておこう」

和食・洋食、それぞれにマナーがあります。日本人にとって日本食は食べ慣れてはいるでしょう。しかし、あらたまった店では、そこに相応しい食べ方や振る舞い方がありますから、マナー知らずにならないように知識だけは頭に入れておきましょう。例えば、あらたまった店と

「数字から見た成功するダイエット」

健康的に痩せたいのなら、それなりに正しい知識をもってから臨むようにしましょう。結果的に痩せられたとしても、身体を壊しては元も子もないでしょう。正しいダイエットとはどういった内容かといえば、数字から学ぶということです。ダイエットに挑戦しては途中で挫折し

「免疫力を高めよう」

新型コロナウイルスが蔓延していますが、風邪やインフルエンザなどは流行病です。毎年流行するインフルエンザも心配ですが、ひかない対策などはあるのでしょうか。また、ひいてしまってからの回復までの間には、吐き気、発熱、下痢などの症状に悩まされるでしょう。ち

「食品の表示に着目してみよう」

手作りすることにより、安心、安全性が確立できるのですが、食品の表示について、どれだけの知識を持っているでしょうか。健康食とよばれる物には、食品添加物が含まれていないとは断言できません。日持ちがしないからですし、見た目が悪く見えるからです。食品添加物

「みょうがの本当の効果、～さまざまな健康によい効果がある～」

今回はみょうがの効果について紹介しようとおもいます。みょうがを特にとりあげた要因は「みょうがをたべると物忘れする、忘れっぽくなる」という伝説が広く世の中にいきわたっていますが、本当は健康に良いし、頭をシャキッとさせる効果があることがわかっており興味深か

「発酵食品「ぬか漬け」の効果」

発酵食品とは、乳酸菌や麹菌などの微生物によって食品の持つたんぱく質や糖などが分解され、別の食品に変化した物をいいます。メカニズムとしては「腐敗」と同じですが、発酵食品は「食べられる」「有益」という大きな違いがあります。必要不可欠な栄養が豊富に摂れたり、長

「和食にこそ健康のヒントがある」

健康的な食事は「質」が重要ですが、バランスも大切です。 1日の食事で必要な食品の摂取量や組み合わせというのは、和食でいうところの「和定食」が好バランスだと言われています。 主食・副菜・主菜・乳製品・果物をどれくらい摂取すべきなのか、その組み合わせ

「おやつ感覚で食べられる素焼き大豆の驚異的な栄養価 」

大豆が体にいいという事を知ってる人も多いと思います。しかし一般的に大豆料理と聞くと豆腐や納豆など完成品が多くておやつのようにストックしたり、長期間保存しておくことはできません。もしミネラルウォーターのように長期間保存でき、さらにポテトチップスのようにいつ

「安心・安全な食について」

健康食は国産であれば、安心・安全であるイメージが根付いていますが、決して輸入食が安心・安全でないことはありません。 私たちにとって健康食と位置づけるのは、顔の見える生産者、加工業者、政府なのかもしれません。 例えば、健康食に位置づけるのが牛肉であ

「飾りじゃない、じつは健康によい添え物野菜たち3選」

料理の添え物のクレソン、パセリ、本わさび、飾りだと思ってたら大間違いです。じつは意外なほど栄養価が高いことで注目されているのでご紹介しますね。1、クレソンクレソンは、アメリカ疾病予防管理センターの機関誌が発表した「17種類の必須栄養素が豊富な野菜と果物41品

「健康になるための計画的な食事」

私達は1日3回の食事を摂り、さらに間食をすることもあります。多くの種類の食品を組み合わせることでバランスのとれた食事になります。そのため、食事は計画的に整えることが大切です。食事づくりの計画を「献立」といいますが、主食、汁物、主菜、副菜を組み合

「健康になるには腹八分目」

健康を制することができるのは、健康に関する知識をしっかり持った者だけです。 食事を摂取するためのバランスに配慮すれば、腹八分目に医者いらずというように、お腹がはち切れるまで食べなくとも幸せ物質によって満足できます。その結果、健康体を維持できるでしょう

「お刺身のツマの代表である「大根と大葉」について」

現代では冷蔵庫が当たり前の生活となってはいますが、昔は冷蔵庫という便利な家電はありませんでした。ただでさえ「生魚」は劣化が早く、食中毒の危険性については現代でも語られることは少なくないかとは思います。「生魚」を出来る限り腐敗させないように考え抜か

「妊婦さんにもオススメの健康食 」

カルシウムは骨や歯を作るほか、神経の興奮を抑える働きがあることをご存知でしょうか。ちょっと不安になったり、落ち着きがないとき、夜になかなか眠れないときにはホットミルクを飲むだけカルシでリラックスできるといいます。身体の機能維持や調節には欠かせない大切なミ