ビクトリアンガーデニング

Sperage（アスパラガス）：「The Gardeners Labyrinth」第37章

19世紀のビクトリア朝では長時間野菜を煮たのでアスパラガスもくたくただったでしょうが、16世紀は軽く茹でたアスパラガスが楽しめたようです。   第2部5章 価値あるハーブであるアスパラガスの播種、収穫、植え付けについて知っておくべき特有の技術と秘訣。 The Herbal, or...

2022/07/31 18:07

Garden Arage（ハマアカザ）：「The Gardeners Labyrinth」第36章

 本章のハーブは、ヒユ科のアカザの仲間です。育てるのは簡単で薬草としてもいろいろな用途が書かれていますので、当時何かと重宝されたことでしょう。 およそ同時代の日本の農業書「清良記（親民鑑月集）」にも4月の野菜（9月には種子利用）として「あかざ」がとりあげられています。あかざの仲間...

2022/07/26 21:22

Blete（チャード）：「The Gardeners Labyrinth」第35章

 本章で扱っているハーブ「the Blete」が何かわからなかったのですが、多分、ホウレンソウやビーツの仲間のフダンソウやスイスチャードのたぐいではなかろうかと思い、ここでは「チャード」としました。その他、判読できない単語もあったりして、諸々あやしげな訳になっています😅 本書に...

2022/07/16 16:29

Beet（ビート）：「The Gardeners Labyrinth」第34章

キャベツと同様、畜糞堆肥を好むとされるビーツ／ビートが2番目にとりあげられています。 今のビーツの根はカブのように丸くなりますが、当時のビーツはこの図のように太めの根といった感じです。 左が白ビート、右が赤ビート The Herbal, or General History of...

2022/07/10 16:12

Colewort（キャベツ）2/2：「The Gardeners Labyrinth」第33章後半

 16世紀のコレヴォルト（キャベツ）は、私たちが食べているキャベツより野生的で風味や機能性 成分が強烈だったのでしょう。りっぱな薬草扱いです。 ハーブも人も、暖冷・乾湿で気質がそれぞれ4段階に分類されていたようで、人体や生物の知識に乏しかった当時は精一杯の処方指針だったのでしょう...

2022/07/03 10:47