寒い日の温活 白菜ロール

皆さんこんにちは。忙しくて少しの間ブログから遠ざかっていました。その間は断捨離もストップしました。忙しい時に物を買ったりすると、「イマイチだけど、もう時間もな…

久しぶりのお刺身

今日も読んで下さってありがとうございます。今日の捨て活はこちらの2つの時計。右は完全に壊れてます（秒針が落ちちゃってる）左は電池切れ。いつかまとめて修理に出そ…

炊飯器で作る自家製チャーシュー

今日も読んで下さってありがとうございます。先日に続いてキッチンの引き出しの捨て活です。和紙で作って防水加工を施した箸置き。10膳分あります。半分でいいかなと思…

イロイロ野菜のチャプチェ

今日も読んで下さってありがとうございます。今日はキッチンこ引き出しを整理。まだまだ使わないものがいっぱいです。1. 木のスプーン。スープ類が掬いにくい。最後に…

鶏唐揚げと作り置きのランチ

今日も読んで下さってありがとうございます。今日はこちらを手放します。以前はよく作っていたスイーツを作る道具。甘いものをあまり食べなくなったし、ゼリーやムースは…

スペアリブの煮込み

今日も読んで下さってありがとうございます。すっかり涼しい秋がやって来ました。一日に一つずつ物を処分する「一日一捨」を始めて、ちょうど一ヶ月。物を捨てる事にも慣…

鰯のカレーグラタン

今日も読んで下さってありがとうございます。今日の一日一捨はこれです。プラスチックのフライ返し。実はこれ、こちらで独り暮らしを始めた時に買った物です。25年選手…

まだまだ続く捨て活

今日も読んで下さってありがとうございます。今日の一日一捨はこちらです。数年前に手作りした鍋つかみの2枚セット。かなり使い込んで、お洗濯したら遂にホツレちゃいま…

布ラップ作りました

今日も読んで下さってありがとうございます。今日手放すのはこちら。蜜蝋の蝋燭。友人に貰いました。ドイツでは蝋燭を食卓でよく灯します。特に蜜蝋の蝋燭は燃える時に甘…

秋の味覚

今日も読んで下さってありがとうございます。今日手放すのはこちらのサンダルです。3～4年前に買った物です。長く履いていると足先が前に出てきてしまって疲れちゃう。…

今日の作り置き2品

今日も読んで下さってありがとうございます。今日の一日一捨で手放すのはこの本たち。よくもこんなボロ本取ってあるなあって言うくらいボロボロですが、海外にいると日本…

久しぶりのシーフード

 今日も読んで下さってありがとうございます。今日お別れするのはこの鉛筆。何年も前に何かの景品で貰ったものですが、主人はシャープペン派、私は2B より硬い鉛筆は…

今日のランチ（鶏ももの塩焼き）

今日も読んで下さってありがとうございます。今日の一日一捨はこちら。塗りが剥げて劣化してしまったお箸たち。お箸は基本的に、日本に帰国した際に、100均で食洗機対…

葉付き人参と桜えびのチヂミ

今日も読んで下さってありがとうございます。今日の一日一捨はこちら。右はビーズ細工の指輪、左2つは古いペンダントヘッドです。指輪は母からのプレゼント。アクセサリ…

今日の作り置き2品

今日も読んで下さってありがとうございます。今日の一日一捨はこちら。使っていないハンドクリーム。どちらも戴き物ですが、私には香りがキツすぎて• • •少しだけ使…

豚ロースのステーキ

今日も読んで下さってありがとうございます。今日の一日一捨はこれ。歩数計です。随分前に貰ったモノで、しばらく使っていたのですが、電池切れを機に放置してました。携…

イロイロ野菜のマリネ

今日の捨て活です。机の引き出し奥から出てきた英語翻訳の電子手帳。今時こんなものがあるなんて、化石ですよね。もしかしたらレトロ愛好家の方なら欲しい方もいらっしゃ…

暑い日にひんやりスイーツ

今日も読んで下さってありがとうございます。今日お別れしたのは缶切り。左が処分するもの、右側が新しいものです。左側の缶切りは一度紛失して、仕方なく新しいモノを購…

簡単三色丼

今日も読んで下さってありがとうございます。今日の一日一捨はハサミ。2本セットで買ったのですが、大きい方は余り使わないうちに錆びてしまったので捨てます。劣化した…

肉なしメニューのヘルシーランチ

今日も読んで下さってありがとうございます。今日の一日一捨です。炊飯器についていた計量カップ。我が家の米櫃はボタン一つで1合、あるいは2合分のお米が出てくるタイ…

牛肉ハンバーグ

今日も読んで下さってありがとうございます。今日の一日一捨はこれ。ゴムパッキンの付いたガラスの保存瓶2つと、左は普通の空き瓶。3つともかなり小さいサイズで、ドレ…

捨て活開始します

今日も読んで下さってありがとうございます。我が家にはモノが多すぎるように思います。二人暮らしにしては広い住居（75㎡）と大きな収納家具で見かけは整頓されていま…

お祝い事のラムチョップ

今日も読んで下さってありがとうございます。我が家ではお祝い事があると、よくラムチョップが登場します。本当は毎日食べてもいいくらい好きなんですが、やっぱりドイツ…

サツマイモのハチミツ煮

今日も読んで下さってありがとうございます。今日は久しぶりのサツマイモのハチミツ煮。秋の味です。1cm位の厚さにカットしたサツマイモを予めレンチンして火を通して…

久し振りの自家製納豆

今日も読んで下さってありがとうございます。先日仕掛けた自家製納豆は無事に発酵完了しました。いまだに雑菌などが入って、ごくたまにですが失敗するので、出来上がるま…

大人の味のポテトサラダ

今日も読んで下さってありがとうございます。作り置きが全くなくなってしまったので今日は朝から頑張りました。定番の三品。まずはポテトサラダ。ドイツはジャガイモが美…

サーモンの漬け焼き

今日も読んで下さってありがとうございます。今日はめんつゆに漬けたまま冷凍しておいたサーモンを焼きます。冷凍すると風味が落ちやすいお魚類ですが塩麹や味噌、めんつ…

シーフードミックスの餡掛けチャーハン

忙しい日にはパパッと作れるチャーハンがよく登場します。今日もシーフードミックスで海鮮あんかけチャーハン作りました。シーフードミックスはレンチンして半ば解凍。解…

今日の作り置き4品

今日も読んで下さってありがとうございます。ここ、ドイツでは夏休みも終わって多忙な日々が戻ってきています。ブログもなかなか更新できていませんが、日々の食卓は時間…

生唐辛子で作る万能調味料

今日も読んで下さってありがとうございます。今日は生唐辛子でピリ辛調味料の作り置きです。夏のこの時期にしか出回らない生唐辛子。一年中楽しみたい私は酢醤油に漬け込…

サーモンは皮が美味しい‼️

久しぶりにお魚屋さんに買い出しに行ってきました。ドイツでも最近は普通のスーパーでも手に入るようになったとは言え、ヤッパリ新鮮なものは特定のお魚屋さんでしか買え…

坊さんの気絶

今日も読んで下さってありがとうございます。今日のランチは茄子を使いきりのメニューです。ドイツの巨大な茄子、米ナスのような感じです。2本を丸々使いました。縦半分…

骨付き肉のグリル

お肉屋さんで大きな骨付き肉を買いました。「半分に切って」って頼むと大きな包丁で「ターン」とカットしてくれました。こういうとこ、スーパーと違って、ヤッパリお店は…

豆乳ベースのヨーグルト

最近、朝食は簡単にコーヒーとヨーグルトだけです。夏休みで外出が減り、活動量が減っているのに1日3食って必要？って思ったのがきっかけ。プチ断食とまではいかなくて…

花ズッキーニのフリット

今日も読んで下さってありがとうございます。近所の青空市場で花ズッキーニが売られていました。一度試してみたいなと思っていたので、緑色と黄色を2本ずつお持ち帰り。…

サッパリと食べられる夏野菜のみぞれ煮

皆さんこんにちは。今日も読んで下さってありがとうございます。今日はアツアツでも冷やしても美味しい夏野菜のみぞれ煮。茄子は大きめのサイズに切って皮に5ミリ間隔の…

焼肉定食

ちょっとご無沙汰してしまいました。今日も読んで下さってありがとうございます。日本、暑そうですね。こちらは暑さも一段落。短い夏が終わろうとしています。ちょっと悲…

フリーザーバッグの使い道

皆さんこんにちは。今日も読んで下さってありがとうございます。今日は久しぶりにIKEAに行ってきました。物を増やしたくない我が家。IKEAに行くとイロイロ欲しく…

涼しさを運んでくれる胡瓜の中華風サラダ

今日も読んで下さってありがとうございます。一昨日の土曜日、青空市場に行った時の事です。美味しい野菜を沢山GETして、さて帰ろうとするとお店のおじさん、「日曜日…

カフェ風ランチの日

毎日暑いですね。今日も読んで下さってありがとうございます。今日は冷蔵庫の残り野菜でミネストローネ。キャベツ、根セロリ、半かけの玉ねぎに、1/3くらい残った人参…

暑い日の簡単カレー

今日も読んで下さってありがとうございます。今日のランチは簡単カレーです。カレーってコトコト何時間も煮込んで次の日が美味しくて。そんなイメージですが、我が家は、…

カツ丼ならぬ芋天丼

こんにちは。今日も読んで下さってありがとうございます。毎日暑い暑い暑いと、お昼ごはんを作るの面倒だなあ。そうだ昨日大量に揚げて残っている芋天、使っちゃおう。フ…

頑張った日の作り置き4品（後編）

今日も読んで下さってありがとうございます。作り置き後編です。前編はこちらです。 『頑張った日の作り置き4品（前編）』今日も読んで下さってありがとうございます。…

頑張った日の作り置き4品（前編）

今日も読んで下さってありがとうございます。ここのところ作り置きが品切れで食卓が寂しかったので今日は頑張って作り置き4品作りました～お品書き人参の葉の胡麻炒め夏…

ホワイトアスパラガスのバター醤油

ホワイトアスパラの季節です。ドイツではこの時期になると八百屋さんに列ができます。結構なお値段するのですが、皆さん1kg、2kg買って行きます。山のように茹でて…

夏野菜と鶏もものトマト煮込み

昨日炊いたご飯、残りを冷凍するの忘れて、今日見たら色が変わって見るからに美味しくなさそう皆さんそういう時はどうしてますか？というわけで（どういう訳じゃい）今日…

七面鳥のカツレツ

今日も読んで下さってありがとうございます。今日は久しぶりに七面鳥のカツレツです。鶏肉より低脂肪、高タンパクの七面鳥。揚げないカツレツが我が家では一番人気です。…

プチリメイクでビビンバ風

今日もブログ訪問ありがとうございます。暑いですねえ。。。昨日のモッチモチの炊き込みご飯、冷凍してあったので今日はプチリメイクです。 『私発見しちゃいました❗』…

私発見しちゃいました❗

私発見しちゃいました。何を発見したかってこれ、ドイツのイージーファイバー。「フローザーメン」って言って植物由来の食物繊維です。中身はこんな感じ。さらっとした粉…

簡単豚カルビ丼でスタミナモリモリ

今日も読んでいただきありがとうございます。今日は食材は2つだけ。塩麹に漬けておいた豚カルビとピーマン(実は今、冷蔵庫にこれっきゃないんです。)豚カルビはフライ…

超時短でできるクリームパスタ

今日も読んで下さってありがとうございます。主人はラクトーゼアレルギーがあります。普段は豆乳や小麦乳などで対応していますが、私だってたまにはホンモノのクリームた…

鶏ハムカツレツ

夕べ一晩中降って少し涼しくなってます。明日からまた猛暑の予報ですが、今日は一息つけそうなドイツです。昨日作った鶏ハムの2本目。 『炊飯器で作る鶏ハム』毎日暑い…

炊飯器で作る鶏ハム

毎日暑いですね～❗今日はめっちゃ大きな鶏むね肉Getしたので、鶏ハム作ります。鶏むね肉は脂肪も少なくて健康的ですよね。動物性脂肪が気になるお年頃の我が家も、最…

新玉ねぎのオニオンスープ

新玉ねぎの季節ですね。辛みの少ない新玉ねぎは生が美味しいけれど、加熱してもジューシーな甘さが引き立ちます。今日のお昼はパンにするつもりだったので、オニオンスー…

今日の作り置き（茄子の揚げ浸し）

皆さんこんにちは。今日も読んで下さってありがとうございます。今日も一品、作り置きです。茄子の揚げ浸し。夏の定番です。我が家の夏の揚げ浸しは酢を入れて、暑い時に…

今日の作り置き（無限キャベツ）

市場で美味しいキャベツを手に入れました。近所の農家が出来立て野菜を売りに来る青空市場。野菜が超新鮮です。今が旬のとんがりキャベツ。見るからにみずみずしくてピカ…

今日の作り置き(ズッキーニのナムル)

今日は作り置きがすっかりなくなってしまったのですが、時間もなかったのでパパッと簡単にできる定番常備菜を一品作りました。それがこちら、ズッキーニのナムル。最近出…

今日の作り置き（蕗のピリ辛煮）

ご近所さんからいただいた蕗。下処理をして一部は玉子とじに。 『蕗尽くしの夕御飯』皆さんこんにちは。昨日は頑張って大量の蕗を下処理しました。葉っぱは蕗味噌にして…

今日の作り置き （ポワロネギの焼き浸し）

今作り置きにハマってます。 『作り置きにハマってます。』今日も読んで下さってありがとうございます。最近作り置きにハマってます。新鮮なお野菜を買って来ると1～2…

作り置きにハマってます。

今日も読んで下さってありがとうございます。最近作り置きにハマってます。新鮮なお野菜を買って来ると1～2品は日持ちするメニューを作っています。作り置きには利点が…

超手抜きなお昼ごはん

皆さんこんにちは。今日も読んで下さってありがとうございます。。今日はお仕事の関係でお昼ごはんに割ける時間は15分。10分で作って5分で食べました。塩漬けにして…

蕗尽くしの夕御飯

皆さんこんにちは。昨日は頑張って大量の蕗を下処理しました。葉っぱは蕗味噌にして、茎は茹でてあく抜き。 『再開しました。』皆さんお久しぶりです。いかがお過ごしで…

再開しました。

皆さんお久しぶりです。いかがお過ごしですか。ここドイツにもようやく夏がやってきました。毎日美しい青空です。忙しくしてブログの更新を怠っているうちにあっという間…

鶏モモ肉のチーズ載せ

今日も読んで下さってありがとうございます。ちょっと魚が続いたので今日は鶏肉です。骨付きのモモ肉。ちなみにドイツではモモ肉はたいてい骨付き。唐揚げとかは自分で骨…

鯵と鰯のフライ

今日も読んで下さってありがとうございます。今日は新鮮な鯵をGetしたのでフライにしました。三枚におろしてゼイゴを取り除いていただいたので衣をつけて揚げ焼きにす…

鯖の味噌煮

今日も読んで下さってありがとうございます。お魚屋さんで鯖をゲットしました。キレイな模様がくっきり。新鮮な証拠です。三枚におろしてもらったので、このまま煮るだけ…

カボチャのサラダ

日本ぽいカボチャを発見。ドイツのカボチャは水っぽくて美味しくないのですが、こも見かけは期待できるかも。切って見ると限りなく日本のカボチャに近い。薄切りにして5…

かた焼きそば

すっかり秋になって朝晩の冷え込みが激しくなってきました。製麺工場に勤めている友人から中華麺いただきました。ラーメン用ですが、スープは付いていないので餡掛けのか…

揚げ出し豆腐

今日も読んで下さってありがとうございます。今日は何となく主人も私もお肉を食べたくない気分です。我が家はほぼ3食おうちごはんなので、食べたいものが大体一致します…

握り寿司

今日も読んで下さってありがとうございます。昨日はお魚を堪能した一日でした。お昼ごはんに食べた鰹のたたき、主人のリクエストで晩ごはんに再び登場。一日で鰹一本丸々…

鰹のたたきと鰯のなめろう

今日も読んで下さってありがとうございます。ここのところ忙しくてずっと魚を買いに行けませんでした。今日は久しぶりに時間が空いたので出掛けてきました。今日のお勧め…

ニラとカラマリのチヂミ

今日も読んで下さってありがとうございます。頂き物の袋一杯のニラ。毎日消費し続けてようやく残り1/3くらいに。今日は全部使ってニラチヂミにします。ニラだけでは寂…

ニラ玉の甘酢あんかけ

友人から袋一杯のニラをいただきました。昨日は餃子、今朝はニラともやしのスープ。それでもまだ1/3も消費してない。ニラは大好きだから全然嫌じゃないけれど、冷凍は…

食べたい物尽くしのおうちごはん

今日も読んで下さってありがとうございます。今日のおうちごはんは今食べたい物2品。主人の希望は餃子。私はうどん。見事に不一致。しょうがないから両方作っちゃいます…

骨付き鶏モモ肉と梨のグリル

梨が美味しい季節になりました。ドイツでは、梨はフルーツとして普通に食べたりコンポートやケーキにする他、加熱して肉料理に添えて食べたりもします。梨にはお肉を柔ら…

豚肉ともやしのピリ辛炒め

今日も読んで下さってありがとうございます。今日のランチは豚肉ともやしのピリ辛炒めです。もやし、2袋も買ってしまったので大量消費です。豚肉を胡麻油で炒めます。半…

カレイのムニエルの味噌マヨソース

今日のランチはお魚。小麦粉をはたいて冷凍してあった巨大カレイ。ムニエルにします。やっぱり大きすぎてフライパンに入りきらない。パリパリに焼いて。今日は酢味噌にマ…

ミニ烏賊飯

今日も読んで下さってありがとうございます。以前友人がホームパーティーで烏賊飯を持って来てくれました。とっても美味しかったのですが、もち米を詰めてコトコト煮込む…

揚げないメンチカツ

今日も読んで下さってありがとうございます。今日は久しぶりにメンチカツです。普通に揚げてしまうとかなり高カロリーになってしまうので、パン粉はドイツ独特の、粒のめ…

フライパン一つでひよこ豆のカレー

久しぶりにカレー。今日はほぼ肉抜きのひよこ豆カレーです。最近はお肉が続くと体がアラームを発するようになって。若い頃は毎日ステーキでもよかったんですけどね。さて…

白菜と春雨の中華風と根菜の塩麹煮

今日も読んで下さってありがとうございます。冷蔵庫の野菜が残さず少なくなってきました。在庫は白菜半玉、ネギ一本、大根1/4本、人参1本。これ全部使ってランチ。豚…

思いっきり手を抜いた日

今日は主人が珍しく夜遅くまでお仕事でいません。夫婦揃って自由業の我が家。コロナ以来、外食もテイクアウトもほとんどしなくなって、普段は朝、昼、晩と3食おうちごは…

鶏もも肉と野菜のトマト煮込み

今日も読んで下さってありがとうございます。10月に入り、ドイツはすっかり寒くなってきて、朝晩は軽く暖房が必要なほどです。ここから長い長い冬が始まります。冬を乗…

インカの目覚めのホイル焼き

今日も読んで下さってありがとうございます。。先日青空市場で買った巨大「インカの目覚め」です。一つが男性の握りこぶしくらいある大きさです。今日はこれを丸ごとホイ…

オイルサーディンの炊き込みご飯

今日も読んで下さってありがとうございます。このところチャーシューやレバー料理が続いて、毎日肉々していた気がします。健康のためにもお肉の頻度を減らさなきゃ。され…

チャーシューたっぷり味噌ラーメン

今日も読んで下さってありがとうございます。今日は先日冷凍しておいた自家製チャーシューを使ってラーメン作ります。自家製チャーシューの作り方はこちらです。 『自家…

今日の作り置き

いつも読んで下さってありがとうございます。今日は作り置き6品作りました。以前は何曜日は作り置きを作る日って決めていましたが、最近は時間のある日にちょこちょこっ…

ふっくら美味しいレバーの蒸し団子

レバーの味噌漬けを作ろうと鶏レバーを買ってきました。家に帰ってきて包みを開けると思ったより大量のレバー(グロい写真でスミマセン)。いつもは片栗粉をまぶして塩焼…

自家製塩麹チャーシュー丼

今日も読んで下さってありがとうございます。久しぶりの豚ロース。塊で安くなってました。大きすぎる塊の1/3を切ってチャーシューにします。冷凍保存すればいつでも使…

揚げない魚フライと簡単タルタルソース

今日も読んで下さってありがとうございます。白身魚のフィレは最近普通のスーパーでも買えるようになりました。買ってきてすぐにマヨネーズを塗ってパン粉を付けてから冷…

カラマリのバター醤油と簡単ニョッキ

今日も読んで下さってありがとうございます。今日は小麦粉をはたいて冷凍保存してあったカラマリ•ベビー(小さめサイズの烏賊)を焼きます。オリーブ油を引いたフライパ…

焼き鮭丼

今日も読んで下さってありがとうございます。相変わらずドタバタ忙しい我が家のランチタイム。共働きの我が家のメニューはいつも10分、最大でも20分で作れるスピード…

半熟卵の醤油漬け

我が家では毎朝半熟卵を食べます。以前は目玉焼きだったんですが、朝忙しい時に油の付いたフライパンを洗うのが面倒で• • • 。いつもは主人と私の2人分、2個しか…

鶏モモ肉グリルの生姜餡

今日は鶏モモ肉が冷蔵庫に。最近鶏肉というと手羽先か胸肉ばかりだったのでモモ肉は久しぶりです。モモ肉は皮を下にしてフライパンで焼きます。焦げ目が付いたらひっくり…

手羽先の甘辛焼きと大根サラダ

ここしばらくお魚が続いたので今日はお肉メニュー。鶏手羽の甘辛焼きです。薄く小麦粉をはたいた鶏手羽を皮を下にしてフライパンに並べ焼きます。焦げ目が付いたらひっく…

ホタテのバター焼き

お魚屋さんでいつも買ってくるのはサーモンのフィレ、カレイのフィレ、カラマリベビー。今回は鯖をゲットし、カレイがなかったので代わりにこれ、ホタテ。お刺身にするつ…

サバのコチュジャン煮

今日は美味しい秋鯖を求めて魚屋さんへ。ありました。まだ丸々太ってというわけにはいきませんでしたが、新鮮そのもののキレイな色。小振りの鯖2尾ゲットです。内臓は出…

豚バラ肉のなめこおろしがけ

今日は塩麹に漬けていた豚バラ肉の残りを焼いて食べてしまいましょう。フライパンでジュウジュウ味付けどうしようかなあ。そうだ冷蔵庫にあるなめこ、そろそろ使わなくち…

とうもろこしごはんと紅生姜入り鶏天

とうもろこしを1本丸ごと買ってあったのに、忙しくて放置してました。剥いてみるとちょっと萎れ気味。でもまだまだイケそうなのでとうもろこしごはんにします。2合のお…

豚バラともやしの味噌炒め

今日は少し脂身のある豚バラ肉(厚切り)を使って炒め物です。動物性脂肪に敏感なお年頃。流石にそのまま炒めるのは気が咎めるので、耐熱皿に軽くラップしレンジで3分。…