ハンギョレ新聞

【インタビュー】米共和党の地盤で11年地方議員務める韓国系政治家…州知事の座狙う 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 島 朝林さん

やどかりは重き貝殻背負いつつ明日への希望見つめて歩む逝きし母の墓前を流るるせせらぎは母のみ声と重なりて聞こゆラジオに手拍手合せて歌いおり映画の夜の盲いの友ら戦時中飢えをしのぎし鬼あざみ磯辺の丘に群がり咲きぬ表換えして貰いたる畳清らかに寝心地楽しヤンバル藺草島 朝林さんの略歴昭和8年沖縄県本部村字伊野波の山村に生まれる。5歳から本土に出稼ぎに出た両親に代わり祖父母に育てられる。昭和14年渡久地国民学...

イワシの梅煮

  スーパーに行った時、イワシがたくさん並べてあったら、たいてい買う 。3～4パックしかなかったら買わない。醤油、砂糖、酒、みりんと4分の3カップの水を入れ、煮立ったら弱火にしてイワシを入れ、大梅1個をちぎりながら入れ、落とし蓋をして再度よく煮立ったら極弱火にして、水気が少なくなったら（今回は35分ほど煮た）出来上がり。麻婆豆腐    熱したフライパンに油を入れ、ナス、ピー...

ハンギョレ新聞

「海外映画祭招待作『暗殺者（たち）』の上映を阻む」韓国保守野党、行き過ぎた攻勢 2030年 農業の旅→...

友資 / ミもフタも愛

やはた愛副代表が 記者会見で「欠席裁判」を行ったその真意を考える 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 金城忠正さん

我故に苦労に明け暮れし母なりし写真さえも戦禍になくす青空に咲き誇る梯梧取らんとして母に叱られし頃のなつかしつき初めの心にかかる探り杖つきゆくうちに思いほぐれる戦時中苦労を分ちし友来る宮古名産の黒糖提げて沖縄戦終えて三十年未だ尚我らおびやかす魔の不発弾復帰すればよくなるものと思いしに最悪迎うる園の医師不足点字毎日のテープに禿の歌があり我は頭をさすりつつ聞く熊蝉の声もひそまる昼下り盲導鈴のみ威勢よく鳴...

インゲンの蒸し煮

  醤油、砂糖、酒、みりんと大さじ4の水を無水鍋に入れ、冷凍海鮮と出汁の素を入れ、煮立ったら食べやすい大きさに切ったインゲンを入れ、2～3分で再度よく煮立ったら極弱火にして20分煮て蓋を開け、大さじ1の酢を入れ、火を消して余熱5分で蓋を開け、混ぜて出来上がり。キュウリの酢の物キュウリ大2本はスライサーで薄切りしてボールに入れ、塩をふってもみ、何回かもみながら、20分ほど経過してキュウリがし...

ハンギョレ新聞

【インタビュー】『暗殺者（たち）』の監督「朴正煕黒幕説を基にした映画ではない」 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 安里秀男さん

開眼後初めて眺む十五夜の月光波にゆらぎて映る月触の如何になるかと見つめつつ友らと浜に話のはずむつぐみの子をとらえし猫より取り返し可愛くなりて籠に飼いおり干潮の潟一面にあおさ生え女らいそいそバケツさげゆく療友の庭に植えたるパパイヤの実のすずなりに暫し見つむる療友と話を終えて帰る時九官鳥我にバイバイと言う立秋の節ともなれば二期作の田植えの頃の故郷偲ばる安里秀男さんの略歴沖縄県生まれ。昭和17年2月兵庫...

ピーマンの煮物

      小魚（チリメン）はさっと湯通しする。醤油、砂糖、酒、みりんと少量の水を鍋に入れ、煮立ったらピーマンを入れ、ピーマンが少ししんなりしたら小魚を入れ、極弱火にして、時々混ぜながら7分ほど煮て、水気が少なくなったら火を消し、余熱5分で出来上がり。ネギ焼き  ボールに小口切りしたネギを入れ、各大さじ3の薄力粉と水を入れて混ぜ、溶き卵1個とカツオブシ1パックを入れて混...

ハンギョレ新聞

柔道金メダル 在日コリアンのホ・ミミ選手「祖母の遺言のおかげ」【インタビュー】関連記事の中より在日コリアン3世のホ・ミミ選手と悲しい光復節【寄稿】2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 平良一成さん

故郷に一人寂しく鶏を飼う妻は鶏肉を送りて呉れぬ米軍に虫ばまれ行く思いして人も海をも汚染され行く埋めおきし貝殻今日は取りいだし一つ一つをたんねんに磨く戸袋に雀のひなのかえりおれば朝戸くるごとに心を配る夏くれば母が織りたる芭蕉布を着けて涼しき頃のなつかし癩故に幼く別れし吾子達のたつきを妻に聞きて安らぐ古里に留守居を守る妻のために受けし年金分けて持ちゆく盲い我が唇寄せて庭先に咲きいるというバラを嗅ぎたり...

インゲンの蒸し煮

  もらったインゲンは両端のへたをとり、すじがあればすじをとり、半分に切る。無水鍋に醤油、砂糖、酒、みりんと大さじ4の水を入れ、出汁の素とチクワを入れ、煮立ったらインゲンを入れ、生姜一片をすりおろし、再度よく煮立ったら極弱火にして20分煮て火を消し、大さじ1の酢を入れて混ぜ、蓋をして余熱5分で出来上がり。干しゴーヤと干しオクラの卵通し 熱したフライパンに油を入れ、醤油と砂糖で味付けした...

ハンギョレ新聞

「価値観同盟」から「恐喝同盟」へ 【コラム】 2030年 農業の旅→...

友資 / ミもフタも愛

奥田ふみよさんが復活！伊勢崎さんの記者会見発言や職員の高額報酬について思うことミもフタも愛さんの動画にはいつも感動する。今回もぜひ聞いて欲しい。2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 深山一夫さん（2）

六名定員のこの部屋に七人も入れられて何時までせまく苦しき生活なのか義足傷に病み臥す我に知らさずに指の手術を受けたる妻よ鶏を飼ひ石油焜炉を購ふ妻あればかにかく働かねばならぬ我福祉年金獲得会つくりし我ら皆気の弱き顔して集る手術のあと残りし鼻の傷幾度も鏡に写して妻は悲しむ手術せし妻が浴びる水を炎天の井戸より両義足の我運びをり朝より両義足の繃帯巻き替える仕草に疲れて昼を眠りぬ身障者大会参加者の中我ら四人だ...

サトイモとチヌの煮物

    もらったチヌは塩をすりこみ、裏表10分ずつ焼いた。鍋に水を入れ、醤油、砂糖、酒、ミリンを入れ、ブナシメジ4分の1を入れ、煮立ったら乱切りしたサトイモを入れ、焼いたチヌを置き、落とし蓋をして、再度よく煮立ったら弱火にして15分煮て火を消し、余熱5分で出来上がり。ゴーヤの佃煮 ゴーヤ1本に対して、各大さじ1の酢と砂糖を入れ、各大さじ2の醤油と水を入れ、煮立ったら下処理したゴ...

ハンギョレ新聞

【速報】トランプ大統領、「アラスカLNG開発事業」への韓国投資を一方的に発表 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 深山一夫さん（1）

きしみ鳴る義足の吾に驚きし仔猫を見ればわびしかりけりつはぶきの花咲き盛る丘隅にああ堕胎児の墓並びあり仏桑華の花さえざえとして静まれりもの音絶えし夏の真昼間芭蕉葉の下にうひうひしく咲きそめし月桃の花を暫し見て居り両義足脱ぎて砂の上に足伸ばし現身を今は嘆かずなりぬ午後の陽のやはらかく照る浜にゐて義足枕にしばしねころぶ今宵また雨となるらむ全身の神経痛は針射すごとし見下せば沈む破船に寄る波の静かなるかな秋...

キュウリの酢の物

 キュウリはスライサーで薄切りしてボールに入れ、塩をふってもみ、何回かもみながらキュウリがしんなりしたら水で洗い流し、水気をしぼりながらボールに戻し、カニ風味カマボコをほぐしながら入れ、大さじ4の酢、大さじ2の砂糖、レモン果汁大さじ1、醤油少量を入れ、混ぜて出来上がり。豆ごはん   3合の白米を洗って水を入れ、酒50CCと塩少々を入れ、水を加えながら3合の目盛りに合わせて混ぜる。1...

ハンギョレ新聞

DMZ事故、北朝鮮の地雷の可能性…南北関係の改善に注力するなか「大きな悪材料」 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 平山壮一さん

真心に看取りてくれし看護婦は免許なきゆえに解任されぬ吾がいのち洗わる如し癩園を出で来て那覇にバスを待つ時みにくくなりし子の現身を知らずして逝きにし母は仕合わせならんか職員対入園者の激論を録音に聞きつつ老人がおろおろといる胸の中に煮えたぎるなり吾が怒り瀬長追放の弁務官布令平山壮一さんの略歴沖縄愛楽園『蘇鉄の実』（1965年） 2030年 農業の旅→  ...

野菜の蒸し煮（重ね煮）

  無水鍋の下敷にツルムラサキを置き、キュウリ、ナス、ピーマン、オクラを置き、市販のブナシメジを置き、魚ソーセージを置き、味噌をみりんと酒でのばして入れ、醤油も少し入れ、生姜1片をすりおろし、煮立ったら極弱火にして15分煮て火を消し、余熱5分のところ、ちょうど来客があって、余熱15分で蓋を開け、混ぜて出来上がり。ねぎ焼き  ネギを小口切りしてボールに入れ、各大さじ3の薄力粉と水を入...

ハンギョレ新聞

 李大統領の「司法リスク」が収まらない理由2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 天久佐信さん

素枯れたる浜の出口の木麻黄の陰にめしひしるつ子今日も来てをり村民の焼き打ちに会ひ夜襲を受け遂に建ちしライ園の十五周年迎ふ残照の入江おだしも汀なぎさべをゆきゆくわれを蚊柱が追ふ海を背に松風たえぬおくつきに友らも園長も眠り給ふアメリカに媚びる政見演説聞き飽きてトマトの熟るる野路に出で来ぬ波紋のごと拡がりやまぬ軍用地琉球住民はどこへ行けとか父にそむかれ幼きわれは癩病みて母の空しく生きはじめたり正月をせよ...

ツルムラサキのニンニク醬油炒め

 熱したフライパンに油を入れ、先にツルムラサキの茎の部分を薄切りして入れ3分ほど炒め、ニンニク醤油のニンニクを薄切りして入れ、次にざく切りした葉の部分を入れ、葉に火が通ったら豆腐を入れ2分ほど炒め、ニンニク醤油で味付けして出来上がり。豆ごはん  3合の白米を洗って水を入れ、酒50CCと塩少々をいれ、3合の目盛りまで水を加えて混ぜる。150g（1合につき50g）のグリンピースを入れ、炊け...

ハンギョレ新聞

【社説】韓国入りした北朝鮮軍捕虜、人道・人権の原則が守られるべき 2030年 農業の旅→...

友資 / ミもフタも愛

山本太郎発言の解釈を巡って論争巻き起こる 伊勢崎賢治さんの言葉には、こういう会見の場としては不自然に感じた。いのちの党の執行部で相談して伊勢崎さんに言ってもらったように感じた。大石あきこさんの言葉の方が心にとどく。「友資/ミもフタも愛」さんのユーチューブはこれからも見せてもらいたいが、「いのちの党」からは、ぼくの心が離れている。2030年 農業の旅→ ...

沖縄愛楽園 平良栄輝さん

めしい我が使い古せし竹杖を菊のささえに君が使いぬベトナムに危機迫りしか夕闇の空に激しく飛行機のとぶ暫くの命と思いて始めたる聖書を読むも二十年経ぬ近づきがたく思い居りたるシスターも逢う度ごとに親しみの湧く階段を盲杖でさぐり登り来て奥の慰霊塔に君とぬかずく平良栄輝さんの略歴『蘇鉄の実』（1965年） 2030年 農業の旅→ ...

小粒サトイモの酢味噌和え

 掘り上げた中から小粒サトイモを選び、泥をよく落とし、水から茹で、煮立ったら極弱火にして20分煮て火を消し、余熱5分で蓋を開け、ザルにあげて粗熱が取れたら、手でつるんとむきながらボールに入れ、、味噌、各大さじ1の酢と砂糖、少量のレモン果汁を入れ、混ぜて出来上がり。ネギ焼き 細いネギを小口切りしてボールに入れ、各大さじ3の薄力粉と水を入れて混ぜ、溶き卵1個を入れ、カツオブシ1パックを入れて混...

ハンギョレ新聞

新羅と唐の同盟とホルムズ海峡への派兵【コラム】 2030年 農業の旅→...

友資 / ミもフタも愛

いのちの党 がまさかのジャーナリスト排除を決行！一体どうしちゃったの？ 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 原田道雄さん

革靴の清しき人等行く傍を探り行く杖の音定まらず節子ですと優しく告ぐる妻の声に唯おろおろと我は寄り行く盲しい我を知り居る如く小鳥等は窓によりきて親しく遊ぶ祭壇のもとに一人し祈る今朝ゆえなく涙こぼれ落つるなり面会の母に別れし幼児は泣きわめきつつ門へかけ行く盲いたる宿命沁みて思う夜半盲導鈴の音も冴えゆく盲い我が盲いらのボタンかけている唯それのみに心がはずむ（この短歌から、原田さんの手は萎えていないことが...

ゴーヤチャンプル

 熱したフライパンに油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、魚ソーセージ、パプリカとタマネギの順に炒め、最後に下処理したゴーヤを入れ、ゴーヤに火が通ったら溶き卵1個を入れ、卵に火が通ったら醤油とオイスターソースで味付けして出来上がり。味噌汁 鍋に水を入れ、冷凍海鮮、チクワ、出汁の素を入れ、乱切りしたサツマイモを入れ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮て、ナス、ピーマン、パプリカ、タマネギを入れ、...

ハンギョレ新聞

韓国保守野党は改憲しないと後悔する 2030年 農業の旅→...

友資 / ミもフタも愛

共産党も「死文化している」と口を揃えてきた旧敵国条項は、まったく死んでなかったことが判明 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 島袋 一さん

沖縄に聖火迎うる騒音よ吾はラジオに耳寄せ聞けり十本の指がなくとも生き甲斐はあるのよと言いて髪を巻く妻まっすぐに言いたきことを言い終えしわれをうれしとひとり微笑むにがうりのなますきざめる音きこゆ亡き母のことしきりに恋うしむ誘われて兄上の家にゆきにしも語るすべなく帰りきにけり島袋 一さんの略歴沖縄愛楽園。『蘇鉄の実』（1965年） 2030年 農業の旅→ ...

ゴーヤの佃煮

  ゴーヤはスライスして塩をふって何回かもみながら5分ほど置き、1～2分茹でて水にとり、水気をしぼると「下処理」が完了。ゴーヤ1本に対して、砂糖大さ1、酢大さじ1、醤油大さじ2、水大さじ2を入れる。ゴーヤは2本使ったから、砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ4、水大さじ4を入れ、煮立ったらゴーヤを入れ、弱火で7分ほど煮て、カツオブシ1パックを入れて混ぜ、水気が少なくなったら火を消し、余熱5...

ハンギョレ新聞

南と北、別れてこそ共に生きられる 【寄稿】 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 小島住男さん（2）

遅れじと急ぎ行く我の杖落しまさぐり拾ふ日溜りの中盲目の女新患訪ひ行けば嬉し気に語る盲ひ我らに探り来てやうやく口もて解きたれど包紙の薬は畳にこぼしぬ汗ばみし額に口づけ熱を見る療友ともの仕草に瞼うるみぬ鉛筆を手に結びつけ媼おうな懸命に習ひをり投票日迫りて盲導鈴の音のとだへて迷ひしが木犀の香に位置を示さる癩故に職を追はれて無免許で人力車夫せし頃を偲びつ人力車夫で稼ぎし金を受け取りて涙せる母の姿浮びく古里...

干し野菜を使った2品

  昨日作った干し野菜は冷蔵庫に入れておいた。熱したフライパンに油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、干し野菜（オクラ、ゴーヤ、キュウリ）の順に炒め、醤油とオイスターソースで味付けし、溶き卵2個（醤油と砂糖で味付け）を上からかけ、卵の表面が乾いたら、巻こうと思ったらうまく巻けず崩れた。でもおいしかった。干し野菜の味噌汁     鍋に水を入れ、冷凍海鮮、ちくわ、出汁の素を入れ...

ハンギョレ新聞

韓国、青年の不安定、中年の断絶、高齢者の孤立【寄稿】所得に比べ幸福度低い韓国人…1日2食は「ひとり」、隣人も「信頼できない」2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 小島住男さん（1）

探り行く杖に触るるは何ならむと打てば香りをはなつ浜ゆふ木綿菓子くづの落ちて居るらし雀等の近づく声に息こらし居る二回目の手術を受けし我の目に金の輪の如く映る満月萎えし手の忽ち癒えてやすやすと点字打つ夢に心踊れり重態の友に水一滴もあたえ得ぬ盲いの我は心のいたむ我が園に内科医いまさず我が友の手後れなりしを聞きて怒りぬどしゃ降りに思い出しぬ濡れながら人力車夫で稼ぎし頃を母の日に逝きにし母の事思いつつ老女お...

イワシの梅煮

  鍋に4分の3カップの水を入れ、醤油、砂糖、酒、ミリンを入れ、煮立ったら弱火にしてイワシを置き、大梅を手でちぎりながら入れ、再度煮立ったら極弱火にして35分ほど煮て、水気がなくなったら出来上がり。20分ほど煮た時、蓋を開けて水加減を見て、少し水を足した。干しゴーヤと干しオクラの卵通し  干しゴーヤと干しオクラは解き卵1個にくぐらせながらフライパンに置き、裏表5分ずつ焼き、醤油をま...

ハンギョレ新聞

「チョ・ヒデ最高裁長官、李大統領出国直後のクーデター的行い」…民主党、辞任要求 2030年 農業の旅→...

友資 / ミもフタも愛

奥田ふみよ さんが いのちの党 の「中」でも闘わなければならないその意味 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 翁長 求さん

 拇指にのみ残る知覚に伝い来る地のぬくもりは吾驚かす鉢植の柘榴ざくろ円い実をつけて少女のごとき輝きもてり注射器を逆流する血潮真紅なり遠からず吾に癒ゆる日のあり残る五指を大事に守る明け暮れをも病魔はのびて知覚薄らぐ屋我地浦に秋立つ早し望郷の思い日毎に深まりゆくも翁長 求さんの略歴沖縄愛楽園。『蘇鉄の実』（1965年） 2030年 農業の旅→ ...

ネギ焼き

  ネギの小口切りをボールに入れ、各大さじ3の薄力粉と水を入れて混ぜ、溶き卵1個とカツオブシ1パックを入れて混ぜる。熱したフライパンに油を入れ、具材を入れ、裏表5～6分ずつ焼いて皿に取り、食べる時にポン酢をかける。味噌汁 サツマイモの乱切りと水を入れ、弱火で点火し、冷凍海鮮（ダシ用に使っている、イオンのPB商品で、税込み300円余り）とチクワと出汁の素を入れ、煮立ってきたらそのまま4～5...

ハンギョレ新聞

【アジア大会】女子サッカー「南北対決」…「どちらがゴールを決めても拍手」 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 大味 栄さん（2）

選挙に代筆もならず盲ひ我一票生かさんと幾度も書き習ふ死後までも癩者は癩と我が村は焼き豆を棺に入れる風習あると言ふ慰問団にまざりて来るおば達が我を確かめ唯泣き崩る巻き煙草三つに切りてキセルに喫ふ援護金のみの我の経済一人あて十セントづつ出し合ひて我が短歌会の一周年を祝ふ大味栄さんの略歴大正4年沖縄県山原の大工の子に生まれる。高等科1年のとき父が急死、1年後には母も死亡。15歳で両親を失うも兄の支えで高...

タマネギとグリンピースの煮物

   タマネギはスライス、グリンピース（エンドウの取り遅れ）は冷凍庫から取り出し、水に浸す。豚肉50gはさっと湯通しする。熱した鍋に油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、豚肉、タマネギの順に炒め、最後にグリンピースを入れ、全体に油がまわったらひたひたに水を入れ、醤油、砂糖、酒、ミリンを入れ、煮立ったら弱火にして12分ほど煮て火を消し、そのまま放置して出来上がり。グリンピースの火の通りが...

ハンギョレ新聞

来館者数「世界3位」の韓国の国立中央博物館、来年から有料化…出国納付金も最低3倍 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 大味 栄さん（1）

朝早く阿旦林に土を掘る音すまた堕胎児を埋めるならん日曜は糞尿処理の日ならんか水肥担ぎの列なして行く北風の寒き広場に新任の園長の抱負聞かんと並ぶ風呂釜で消し炭つくる妻の姿見えぬわが目に淋しくうつる海面を真っ紅に染めて寄せ来しと小海老干しつつ女は話す蟹をとる友らの声の騒がしく見えぬ目に仕草が映る二時までは友らとお茶を飲みし君が三時頃すでに爆死体となる米国の盲人協会の寄付による盲導スピーカー道道に鳴る新...

ゴーヤとツナ缶のサラダ

 ゴーヤはスライスしてボールに入れ、塩をふってもみ、5分ほど置いて、沸騰した湯で1～2分茹でて水にとり、水気をしぼりながらボールに戻す。タマネギ半個のスライスを手で水気をしぼりながらボールに入れ、ツナ缶の油をよく切ってほぐしながら入れて混ぜ、マヨネーズ、大さじ1の酢、大さじ1のレモン果汁、砂糖大さじ半分を入れ、混ぜて出来上がり。キュウリの酢の物  キュウリはスライサーで薄切りしてボール...

ハンギョレ新聞

アジア大会の韓国戦で誤って北朝鮮の国歌流れる…呆気にとられたホッケー男子韓国代表 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 新井節子さん

祖国を隔つ海遠く与論島の見ゆひとたむろせる秋雲のもと蔑まれ痛み来し日もベッド浄きよくわれを愛しむ砦となせり荒地野菊薙なぎて嗚咽す新患の少年夕焼も言葉も容れず海触の洞吹きぬけてくる風も明るし頽くずれゆく吾の日もアルコールに浸して夜は爪ぬぐう吾に残りたる宝石のごと新井節子さんの略歴大正11年沖縄県国頭郡生まれ。昭和13年沖縄愛楽園入園。昭和15年頃婦長三上千代の影響で作歌をはじめる。「樹木」「未来」所...

サトイモとチヌの煮物

    姉にもらったチヌは、洗って両面に塩をすりこみ、裏表で25分焼いた。醤油、砂糖、酒、みりんと水を鍋に入れ、煮立ったら焼いたチヌを入れ、生姜1片をすりおろし、落し蓋をして、再度よく煮立ったら弱火にして20分煮て火を消し、余熱5分で出来上がり。ピーマン炒め 熱したフライパンに油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、ピーマンとパプリカを入れ、強火で、蓋をして弱火で、混ぜ、を3～4...

ハンギョレ新聞

アジア大会「コリアハウス」開館…ユ会長「韓国の情熱と文化を分かち合いたい」 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 里山るつさん（4）

三十年経て会いに来ませし竹下先生の声はまさしく昔そのもの先生に会いし喜びを犀川園長よかったよかったと肩叩きくる亡き兄の遺志を守りて盲我歌を学びて四十年近し園の生活豊かになればなる程に義父母と苦労せし歳月偲ばゆ幾年を夢に抱き来し吾が歌の歌集になる日を指折りて待つ雨の日は児童らまねきてめしいわが幼心になりて遊びぬめしいとは知らずに友は写真まで手紙にそえて送り来りぬ舌の先で点字学ぶは苦しからんに友は喜び...

ネギ焼き

  ネギは主たる秋冬作のために移植したが、余った苗も多く、それを利用した。ネギは小口切りしてボールに入れ、各大さじ3の薄力粉と水を入れて混ぜ、溶き卵1個を入れて混ぜ、かつおぶし1パックを入れて混ぜる。熱したフライパンに油を入れ、具材を入れ、裏表5分ずつ焼いて皿にとり、食べる時にポン酢をかける。野菜の味噌煮  用意した野菜はピーマン、オクラ、ナスビで、熱した鍋にゴマ油を入れ、ニンニク...

ハンギョレ新聞

トランプ氏に胸ぐらをつかまれる経済学、拒絶する市場【コラム】 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 里山るつさん（3）

盲我の手足となりし養母逝きてなす術もなく茫然と居り歌会を催すたびに吾が歌を喜びてくれし養母は在さず歌も手紙も代筆してくれし井藤姉の去らるると聞けば切なくさびし相抱き盲二人が涙しぬ三十年振りの再開なりて三十年振り我が訪れし星塚の友ら多く盲となり居り幼な時に両親なくせし我に尚叔父叔母ありて面会に来ぬ鈴木先生の整形に垂足の足癒えてながき階段易易のぼる「地の上」の合同歌集を喜びて亡き義父母の夢に顕わるまと...

イワシの梅煮

  醤油、砂糖、酒、みりんと4分の3カップの水を入れ、煮立ったらイワシを入れ、大梅1個を手でちぎりながら入れ、落とし蓋をして、再度よく煮立ったら極弱火にして30～35分煮て、水気が少なくなったら出来上がり。ナンキンの煮物  醤油、砂糖、酒、みりんと大さじ4の水を入れ、さっと湯通ししたもらったエビを入れ、煮立ったらナンキンを入れ、再度よく煮立ったら極弱火にして20分煮て火を消し、余熱...

ハンギョレ新聞

ホルムズ海峡への派兵、大義名分も実利もない【朴露子の韓国、内と外】 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 里山るつさん（2）

竹槍と石もて幾度も迫害されつつ沖縄の癩者を救い来し君久々の試歩を義母に連れられて熟れしトマトの畑めぐり来ぬ学生らと膝をまじえて語るさま故里の肉親に見せたく思う療養の身の慰めに歌詠めと逝きにし兄の声よみがえる亡き父の面影知らず母も兄も若くして逝き三十三年忌迎う突然に逝きましし養父の面影よ日増しに吾の悼みとなりぬありし日に養父が植えたる庭の百合朝の陽光にほのぼの匂う二十余年苦労を共にせし療友ら復帰真近...

サトイモのコロッケ

    大きめのサトイモ4個はこそげるように皮をむき、薄切りして、無水鍋に入れ、大さじ3の水を入れ、煮立ったら極弱火にして20分煮て蓋を開け、塩・胡椒をしてつぶし、茶碗一杯のご飯を入れて混ぜる。熱したフライパンに油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、ベーコン2枚の細切り、干しゴーヤと干しオクラの粗みじん切りの順に炒め、醤油で味付けし、サトイモの中に入れて混ぜる。熱したフライパンに油...

ハンギョレ新聞

輸出路断たれた「中東の盟主」…サウジ、イランとフーシの攻勢に「四面楚歌」 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 里山るつさん（1）

歌の道学びてよりは盲しいたる吾の生涯も豊かになりぬ浮び来る歌書きしるす術なくて浮んでは幾首か忘れてゆけり日もすがら聖句の暗記しておれば盲の吾の日の短かり台風のきざしか厠の盲導鈴夕暗くなりてよりしきりに鳴りおり癩盲にも耐えて生きゆく尊さを沁みて思えり死刑囚の手記に仕事のない時しか読めぬと雨の日を養父は吾がため歌集を開く聖堂より心すがすがと帰る道に朝の味噌汁ゆたかに匂う自らの権利を主張せんと口びるにて...

豆ごはん

   昨晩、AM5時炊きあがりで仕掛けた時、酒と塩を入れるのを忘れた。なんか物足りなかった。半日経過すると画像のようにうっすら赤飯色になる。「サカタのタネ」の赤花エンドウ「豊成」を使っている。エンドウだが、採り遅れをグリンピースとして収穫し、大量に冷凍にしている。焼きナスビ ピーマン炒め（「味噌炒めの素」で味付け） キュウリの塩もみ2030年 農業の旅→...

ハンギョレ新聞

ホルムズ海峡派兵、断固として拒否せよ【寄稿】2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 城 郁子さん（2）

ギプスせる足の痛みに醒めをれば風の中なる遠き潮鳴り病めるもの少年と少女朝朝の窓にあかるき声徹とおりくるあたらしきカーテン引きて臥す夜半の寝ねがたきまで窓照らす月苦しさに堪へつつをれば窓の外蜻蛉とんぼ止りをり動くともなく遠く来て逢ひし子の言葉すくなきを寂しみて夜を長く醒めをり昼の空に浮く白雲の移ろひゆくこの高原にいつまでを病む水たたふる入江の光る火葬場にかなしとぞ見る母焼く煙与へたる手紙幾通今になほ...

ゴーヤを使った2品

  ゴーヤはスライスしてボールに入れ、塩をふってもみ、何回かもみながら5分ほどおき、沸騰した湯に入れ2分ほど茹でて水に取り、水気をしぼる。熱したフライパンに油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、ゴーヤの順に炒め、溶き卵1個を入れ、カツオブシ1パックを入れ、卵に火が通ったら醤油とオイスターソースで味付けして出来上がり。ゴーヤの酢の物上で使った残りのゴーヤはボールに入れ、酢、レモン果汁、砂糖を...

1羽のニワトリ

もう1ヵ月ほど前になるが、1羽のニワトリの足にアクシデントが起きたようで、片方の歩がうまくいかず、他のニワトリから攻撃を受けるようになった。ニワトリの全体主義は壮絶で、何かアクシデントが起きたニワトリを、よってたかってつつきまわす。オンドリも加わって。放って置いたら死ぬまで攻撃が続く（今まで、こういうことを何回か見てきた）ので、その1羽を隔離しようと思って外に連れ出し、収穫用コンテナより一回り大き...

ハンギョレ新聞

「フーシ派の圧勝」に終わった紅海戦闘…米国・サウジはためらい、イエメン軍は分裂 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 城 郁子さん（1）

涙出づるまで心素直となりて臥す栴檀の黄の実見ゆる吾が部屋二十幾年相見ぬ父が文くれぬ悲しきまでに心昂る海の見ゆる家にて父母に抱かれたる幼き記憶美しかりき潮騒の音きこえくる松原にいたく老いたる父と会ふ夢母の指環米と代へたる日よりはや十四年過ぎぬ唯病みつぎて我ひとり生みて五十の齢過ぎまだゆたかなる母の黒髪親しみて吾が部屋に来る少女なれば愛しみたりき共に病みつつ少女待ちて長き一日のくれむとす厨に桃の淡く匂...

小粒サトイモの酢味噌和え

  小粒サトイモは土をよく落としてから鍋に入れ、水をひたひたに入れ、煮立ったら弱火にして15分煮て火を消し、余熱5分でザルにあげ、粗熱が取れたら手か包丁でつるんと皮をむいてボールに入れ、大きいサトイモはこの時点で小さ目に切る。お椀に大さじ1と半の酢、レモン果汁大さじ半分、砂糖大さじ1と半を入れ、味噌を入れて酢味噌を作り、ボールのサトイモと和えて出来上がり。つるんとむいた皮はニワトリに持って...

ハンギョレ新聞

我々にも「レッドライン」がある【特派員コラム】 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 上間源光さん（6）

御聖堂の庭木の幹にさわりつつ生きる命に触るる思いす白バラの放つ香りに近よりて盲の我は口つけて嗅ぐ盲目わが一日一節覚えいる聖書は詩篇の104篇試練に耐えられぬこと世に無しという聖言に我は励まされおり耳鳴りに風鈴の音は聞こえねど心地よき風の肌なでて過ぐ庭芝が緋色に染むまで散るという梯梧の花びらを拾いくれたり沖縄の慰霊の日をも構わずにアメリカ軍は演習しおり長島の谷川氏に送りし蘇鉄の実生えて楽しむ歌など詠...

ナンキンの煮物

  無水鍋に醤油、砂糖、酒、みりんと大さじ4の水を入れ、冷凍海鮮を入れ、煮立ったら乱切りしたナンキンを入れ、再度よく煮立ったら極弱火にして20分煮て火を消し、余熱5分で蓋を開け、混ぜて出来上がり。野菜炒め 熱したフライパンに油を入れ、ピーマン、パプリカ、ナス、オクラを同時に入れ、強火で、蓋をして弱火で、混ぜ、を3～4回繰り返すが、途中で思い出して魚ソーセージも入れ、8分ほどじっくり火を...

ハンギョレ新聞

イラン戦争派兵はうまくいっても「無駄骨」、まかり間違えば「泥沼」 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 上間源光さん（5）

幼き日に見たりしままの月が見ゆ間もなく盲うと思う眼に反対を叫ぶ声声の渦のなか海洋博の幕は開かる繁栄の陰に今なお沖縄は未収容遺骨数万ありという海洋博の閉会期日迫り来れば友園の友ら次次に来る僅かなる視力にうつる教会の灯りを頼り礼拝に行く外出の自由なきころ登りたる望郷が丘今はひそけし空爆の下に我らを看護みとりましし三上婦長の思い出深し蜩ひぐらしはいたく哀しも啼く声に遠き想い出を運びくるなり手のひらを耳に...

カレー

  熱した鍋に油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、さっと湯通しした豚肉100g、タマネギの順に炒め、タマネギがしんなりしたらジャガイモを入れ、最後にグリンピースを入れ、全体に油がまわったら3カップ半ほどの水を入れ、煮立ったらルーを4分の1入れ、ルーが溶けたら弱火にして10分ほど煮てウスターソースとケチャップを入れ、パプリカを入れ、さらに10分ほど煮て出来上がり。ピーマン炒め 熱したフ...

ハンギョレ新聞

韓国の農家、CPTPP加盟推進に反対しトラクターデモ「半導体を煮て食え」 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 上間源光さん（4）

後遺症の我が手を強く握ります師の感触に心ぬくもる沖縄の溜息の如く潮騒は島のめぐりに夜もすがらなり君のくれしパパイヤ食ぶれば夜もすがら疼きし心臓静もりて来ぬものなべて季節匂わせ狭庭辺の曼珠沙華の早や咲きており抜歯せずよかったでしょうと長田医師の優れし治療に我は癒さる治療おえし盲我れの手をとりて医師は戸口まで送り給いぬ朝夕をたえ間なく磨く夜光貝艶めきいるさま触角で知るかくせねば予算獲れぬ政治なりプラカ...

味噌汁

 鍋にサツマイモとタマネギを入れ、冷凍海鮮とチクワを入れ、水を入れ、カツオブシ少々と出汁の素を入れ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮て、ピーマン、パプリカ、ナスを入れ、5～6分煮て、味噌を入れて出来上がり。焼きナスビ 豆腐 ミョウガの甘酢漬けの粗みじん切りをのせた。ゆで卵ハーブティ  2030年 農業の旅→...

ハンギョレ新聞

「砲弾の欠陥で味方が血を流しているのに」ウクライナ、軍需不正で12億ドルの損失 2030年 農業の旅→...

草莽崛起チャンネル

「私、覚えてません」支持者まで離れ始めた…いのちの党に何が起きた？ 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 上間源光さん（3）

たまさかに君の爆死の跡に来て戦傷に触るる哀しみの湧く労わり合い耐えにし君も今はなく思い出を誘う古びし壕は箱庭に培いしニガ菜の生汁を夏まけの我に盲友が持ち来ぬ秋蝉のじいわじいわ鳴く森の道淡き陽ざしに落葉の匂う君を焼く煙はみ空高く消え木立に小鳥も憂いつつ鳴く祖国の負い目荷わされ来し沖縄の受けたる疵の癒ゆる日は何時戦争で受けし痛みいまだ癒えぬ沖縄にまた自衛隊駐留虐げを受けし黒人米兵がコザの街で暴れて又も...

サトイモの酢味噌和え

  今回は少し大きめのサトイモを使ったが、酢味噌和えにする時は「小粒サトイモ」を選んでするのがよい。というのは、小粒サトイモは皮向きが面倒で、農家はたいてい捨ててしまうが、泥だけ落として皮つきのまま水から煮て、煮立ったら弱火にして15分煮て火をとめ、余熱5分で蓋を開け、湯切りし、粗熱が取れたら手でツルンとむける。小さいサトイモだとそのまま酢味噌（酢、味噌、砂糖）で和えると出来上がり。今回は...

ハンギョレ新聞

大統領は疲れている【寄稿】＝韓国 2030年 農業の旅→...

たまごとご飯

ごはんさんのひとりごと🎙️第25回、やはた愛と山本ジョージにガッカリ。あきこと太郎の凄さを再確認！ 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 上間源光さん（2）

気づかいし君は正気に戻りいて明るきメロディーのギター爪弾くそれぞれの苦悩は知らず独房に狂える人の歌声かなし潮騒は遠くよりしてひそかなりい寝難き夜の既に深まるアオサかく媼らの歌が潮風に途切れとぎれ透り来るなり旧正には姪等が会いに来るという便りに弾む病み古りしわれ平和への願いはむなし嘉手納基地にB52が待機し続く暁のねむり妨げB52編隊の過ぎぬ島を搖すりてベトナムの戦雲激しくなりにつつ土地接収に住民いら...

チャーハン

  熱したフライパンに油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、ベーコン2枚の細切り、タマネギの順に炒め、残りの野菜（ピーマン、パプリカ、オクラ）を入れ、野菜に火が通ったら醤油とオイスターソースで味付けして火を消し、ご飯を入れ、ほぐしながら点火し、具材となじんだら出来上がり。麻婆豆腐  熱したフライパンに油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、トッピングした野菜（ピーマン、パプリカ、オク...

ハンギョレ新聞

世界地図を正確な大きさで描こうという案に米国だけが反対するわけは 2030年 農業の旅→...

沖縄愛楽園 上間源光さん（1）

父と我と弟と三人ありし日の炭焼く夢のさめて恋しも悲しみの極みなる通夜に吾が妻の亡き骸に来る蚊をば追いにき亡き父と登りし故郷の山の上の基地のあかり療園より見ゆ幾年か妻と炭焼き親しみし故郷の山も基地と化しおり昨日まで語りし友が早逝きぬ吾れ悲しみて遺骨を拾う戦時下は疎開せし子に抱かれて君の遺骨は故郷にかえる児童らと吾も登りぬ三上婦長の徳をしのびて名付し杜に古里の山も米軍に測量さると朝茶のみつつ翁は嘆く朝...

サトイモとチヌの煮物

  夏の間、しばらくチヌはもらっていなかったが、また釣れ出したのか、同サイズのタイももらった。サトイモは魚と煮るとおいしい。チヌと煮ようか、タイと煮ようかちょっと迷ったが、裏表8分ほどずつ焼いたチヌと煮た。鍋に水を入れ、醤油、砂糖、酒、ミリンを入れ、カツオブシ半パックと出汁の素を入れ、煮立ったら弱火にしてチヌを置き、落し蓋をして、強火で1～2分煮て再度よく煮立ったら弱火にして15分煮て火を...

ハンギョレ新聞

27歳の自閉症の息子の住む場所を探し回った「ピーターパンのパパ」死去＝韓国 2030年 農業の旅→...

星塚敬愛園 つきだまさしさん（11）

道路は生活の顔であるこの道路を通るのは近郷の農民と生徒と敬愛園の職員と患者たちである近くに観光地はなく金儲けにはならず市街地図には悪路とは記してない道路は生活の顔であるみてくれよ！ どしゃぶりだと顔を沈めて慟哭する小川になり天気が続くと土埃りを巻き上げ怒る砂漠になるすると この道を通る人びとの顔が悪路の表情になる美しい島をさがして━五月十五日沖縄よおまえ きょうしんそこから うれしいかおめでとう ...

うどん

 イオンのPB商品の冷凍うどんは6～7分茹でて水にとり、ぬめりをよくとり、どんぶりに入れる。鍋にメンツユ半カップと水2カップ弱を入れ、ナス、ピーマン、パプリカを入れ、煮立ったら弱火にしてオクラを入れ、7分ほど煮て、うどんにかけて出来上がり。タマネギと豚肉炒め   熱したフライパンに油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、さっと湯通しした豚肉100g、タマネギの順に炒め、タマネギに火が通...

岡田かつやチャンネル

【かつやチャンネル】限界！これが日本の中山間地域の現状です 2030年 農業の旅→...