初のはちみつ梅が完成! と思ったら。 梅の果肉が固い。。。 すごい繊維質。 原因をすぐさま検索すると どうやら青梅で追熟させると固くなりやすいとか。 今時期に出ている完熟梅でないと 上手にできないんですってよー。 知らなかった。 でもこのチャレンジを無駄にしたくない! 梅酢と一緒に鍋に入れて火にかける。 ・・・少しふっくらした! 冷まして 梅の種を取る。 そしてハンドミキサーにかけて 出来上がり! 味は最高に美味しかったです。 市販のものより塩分は控えめ。 でもちょうどいい。 人工的な味もせず 後味がさっぱりで ご飯にとっても合う! 自分好みに作ることができました。 好きな分量だけ取れるので …