【千歳鶴(ちとせつる) 純米吟醸 夏ひぐま】 爽やか酸 じんわり旨味の 夏辛口 お久しぶりの千歳鶴さん。北海道札幌市・日本清酒さんのお酒です。千歳鶴という名前だけど、お蔵さんがあるのは千歳市じゃなくて札幌市。しかも、住所が南3条東5丁目ってめっちゃ街中です。この住所は本社ですが、醸造所も南3条東6丁目だからすぐ隣。直営売店「千歳鶴 酒ミュージアム」もあるし、すすきのや大通公園も近いので、札幌観光ついでに寄ってみるのも良いですね。ちなみに僕は札幌には6年住んだけど行ったことありませんでした。当時からあったのかどうか知らないけど、もったいないことしたなあ。 日本清酒さんの歴史は、明治5年(1872…

【来福(らいふく) 純米吟醸 オオクワガタ】 酸苦渋 どっしり構えて 堂々と こないだ「さくら」と「はっさく」を飲んだ来福さん。今度は「オオクワガタ」です。オオクワガタ？？？ こちらは、日本酒ユーチューバー・とみーママさんがプロデュースしているお酒。とみーママさんは元蔵人で唎酒師の資格も持っていて酒販店で働いていたこともあるお酒のプロ。クワガタも好きで、Twitterでオオクワガタの写真を投稿したら、それがオオクワガタのブリーダーもするくらいオオクワガタのことが好きな来福の藤村社長の目に留まって、コラボが実現したんだそうです。 ちなみにオオクワガタは、日本で最大級のクワガタムシ。他のクワガタに…

【屠蘇酒(とそしゅ)】 とろ甘から はっきりシナモン 漢方感 あけましておめでとうございます。(酒造年度的に) 昨日7月1日は新年。新年と言えばお屠蘇。というわけで、屠蘇酒を飲みました。 ですが、まずは酒造年度の説明もしなきゃですね。酒造年度(醸造年度)とは、日本の酒造りの1年の区切り方(年度)で、毎年7月1日～6月30日の期間のことです。今年2025年であれば、2025BY(Brewery Year)や25BYと書いたりもします。和歴で令和7BY=R7BYという表記もしますね。詳しくは3年前に作った酒造年度早見表をどうぞ。酒造年度と普通の暦年を1984年から2027年まで一覧表にしています。…

【横笛(よこぶえ) 本醸造】 やわらか甘 アル添らしい 良い苦味 はじめましてのお酒、横笛さん。長野県諏訪市・伊東酒造さんのお酒です。諏訪と言えば、諏訪五蔵。伊東酒造さんの他に、「真澄」の宮坂醸造さん、「本金」の酒ぬのや本金酒造さん、「麗人」の麗人酒造さん、「舞姫」「信州ねこ正宗」の舞姫さんが、酷道20号線沿いの400mほどの間に並んでいます。特に伊東酒造さんと酒ぬのや本金酒造さんは、道を挟んで真向かい。諏訪湖をはさんで対岸には「御湖鶴」の諏訪御湖鶴酒造場さん、「神渡」「豊香」の豊島屋さん、「高天」の高天酒造さん、反対に少し南に下ると「ダイヤ菊」の戸田酒造さんがあります。酒処ですね。 銘柄名の…

毎月恒例の、振り返り記事。もう今年が半分終わっちゃいました。マジで？まあ、もう梅雨も明けてかなり暑いですしねえ。気分はすっかり夏ですが、気象庁の長期予報によると、今年の夏は平年より暑いそうなので、いまから先が思いやられます。 まあ気を取り直して、今月もまとめていきましょう。例によって、記事の内容部門3本と、ベストサムネを3枚、そして美味しかった部門3本の紹介です。 まずは、地元奈良の出世男さん。こちらは、蔵元杜氏・西川暁子さんの物語がとても面白かったです。お蔵さんのある街並みも素晴らしい。実は先日ちょうど河合酒造のある橿原市に行く機会があったので、ちょっと観光してきました。その話はまた後日。 …

【御前酒(ごぜんしゅ) 1859 生】 雄町らしく 甘くて旨くて 力強い だいぶお久しぶりの御前酒さん。岡山県真庭市・辻本店さんのお酒です。4年ぶりですね。 辻本店さんは、文化元年(1804年)創業。美作勝山藩御用達の献上酒だったことから、銘柄を「御前酒」としています。 御前酒と言えば、地元岡山県産の酒米・雄町と、室町時代の酒造り方法・菩提酛にこだわりのある銘柄というイメージがあります。御前酒の菩提酛は、先代杜氏・原田巧さんが1980年初頭から試作をはじめ、1986年に商品化。早いですね。菩提酛発祥の地・奈良県の菩提酛研究会が1996年発足だから、10年先行しています。凄い！ そしてそれを受け…

【羽根屋(はねや) SHINE(シャイン) 13度生原酒】 やわらかい 甘味がシャインマスカット お久しぶりの羽根屋さん。富山県富山市・富美菊(ふみぎく)酒造さんのお酒です。1年半ぶりですね。前回は月下美人酵母のお酒で、年に1晩しか咲かないという月下美人の花とこのお酒の写真を撮ることができたという幸運にも恵まれました。 富美菊酒造さん大正5年(1916年)創業。現在の蔵元で杜氏も務めるのは、4代目の羽根 敬喜(はね けいき)さんです。敬喜さんは千葉大学卒業後、大手発酵メーカー・協和発酵で3年間修業。先輩には黒龍の水野社長、後輩には来福の藤村社長がいるという環境でしたが、敬喜さんは酒造りへの興味…

【櫛羅(くじら) 純米 山田錦 中取り 無濾過生原酒】 爽やかな 米旨香りが ふわあああ お久しぶりの櫛羅さん。奈良県御所市大字櫛羅・千代酒造さんのお酒です。人気銘柄・篠峯のお蔵さんですね。 櫛羅は、テロワール銘柄。お蔵さんのある地名を冠しているだけあって、蔵の近所の自社田で育てた山田錦を使った地元にこだわったお酒です。櫛羅をいただくのは、5年ぶり。篠峯は年イチくらいで飲んでるんですけどね。さっそく飲んでいきましょう。 香りふんわり米旨乳酸。香りはやさしく落ち着いてるけど、しっかり硬派なクラシックの予感。 口当たり、ピリッと炭酸、乳酸ぽわん。その酸味を中心に、旨味苦味も現れて、酸は引きつつ旨苦…

「カリオストロの城」は何度も観たけどこれは知らんかったっていう雑学を集めました。 本日2025年6月27日、「カリオストロの城」が金曜ロードショーで放送されます。それを記念して、今回はこの映画の小ネタ特集です。 5月アップした「君たちはどう生きるか」考察記事と、「紅の豚の細かすぎる雑学」記事は、おかげで非常にたくさんの方に見ていただけました。かなり面白い記事になっているので、よろしければこちらもどうぞ。 そんなわけで今回はカリオストロの城の特集です。ただ、カリ城って、何度も観すぎてセリフもほとんど覚えてるくらいなんですよね。他の方が言ってるネタをパクるだけじゃ面白くないし、この企画成立するのか…

【東洋美人(とうようびじん) 限定純米吟醸 醇道一途 愛山】 やわらかく 小さいけれど くっきりと 1年ぶりの東洋美人さん。山口県萩市・澄川酒造場さんのお酒です。 澄川酒造場さんは大正10年(1921年)創業。澄川家は元々米問屋だったんですが、親戚筋の酒蔵を引き受けて創業したんだそうです。その酒蔵を継いだのが、4代目になる澄川宜史(すみかわたかふみ)さん。 宜史さんは、酒蔵の息子として1973年に生まれ、東京農業大学醸造学科に進学。ただ、当時の澄川酒造場は経営難で、売上げも山口県内で最下位に近かったんだそう。しかし、人生の転機は宜史さんが3年生の12月に訪れます。そこで、学外学習として十四代を…

【百万年の一滴(ひゃくまんねんのいってき) 雄町 硬水生もと仕込み】 旨ずんずん 旨苦どどどど 熟成酒 はじめましてのお酒、百万年の一滴さん。岡山県真庭市・落(おち)酒造場さんのお酒です。前から僕の投稿を見ていただいている方にはもうバレてると思いますが、名前で選びました。数字のお酒コレクションに、1000000が追加です。4桁・5桁・6桁の数字のお酒は飲んできてるけど、7桁は初めてです。ちなみにこれまでの最大は65桁。 落酒造場さんは、岡山県中部の山あいの町にあるお蔵さん。メイン銘柄は「大正の鶴」です。大正という名前が付いていますが、創業は明治26年(1893年)。この銘柄名ができたのは昭和2…

【春鹿(はるしか)の夏しか 純米吟醸】 夏らしい 軽やか甘旨 クラシック 今年に入ってから、立春朝しぼり・酒蔵見学限定酒・さくらを飲んでる春鹿さん。今年もう4杯目です。春鹿の夏しかっていうこのネーミング、めっちゃ好きなんです。ちなみに前回飲んだのは4年前。「鹿くらべ」という企画をやっていて、春鹿・夏しか・秋鹿・白鹿・北鹿と飲み比べていました。鹿のお酒ではその後、八鹿・鹿鳴・鈴鹿川・青鹿毛(焼酎)も飲んでいます。意外に多いですね。犬よりもずっと多い！ それでは飲んでいきましょう。 香りはわずかに米旨乳酸。控えめな分、爽やかです。 口に含むとふんわりと、やわらか酸がおとなしく。甘味旨味も現れて、ぽ…

【大雪渓(だいせっけい) 渓(たに) 酒蔵まつり2025限定酒】 やさしくて きれいな甘酸 フルーティー またまた大雪渓さん。長野県北安曇郡池田町・大雪渓酒造のお酒です。こないだの生酒と同じく、柳生乱世さんからいただいたお酒。しかも、現地じゃないと手に入らないやつ！ ありがとうございます！！ 大雪渓さんの酒蔵まつりは、先日5月24日に行われたイベント。6年ぶりの開催なんだそうです。ってことは、コロナで中止してたってことですね。この日はキッチンカーもいろいろ出ていて、1600人を超えるお客さんが集まるほどの大盛況だったそう。いいなあ、楽しそう。 今回のお酒は、法令で定められている原材料・アルコー…

【大倉(おおくら) 特別純米 協会1号 あらばしり 無濾過生原酒】 変態か 変態じゃないか 温度次第 8ヶ月ぶり、どれを飲んでも変態で、全部美味しい大倉さん。奈良県香芝市・大倉本家さんのお酒。美味しいし特徴的だから、大倉さんの飲んだことないお酒を見つけたら、とりあえず飲みたくなりますね。 しかも今回は、協会1号酵母のお酒。1号酵母と言えば、櫻正宗さんの酒母から分離された酵母。当時は最も優れた酵母として、大正5年から昭和10年(1916~1935年)の間、日本醸造協会から頒布されていました。1号酵母って、櫻正宗さん以外はソガベさんでしか飲んだことないんですよね。どんな感じか楽しみです。そして、櫻…

【佐伯飛翔(さいきひしょう) 純米酒】 旨ほわん するふわきれいな 辛口酒 はじめましてのお酒、佐伯飛翔さん。大分県佐伯市・ぶんご銘醸さんのお酒です。”さえき”じゃなくて”さいき”。お蔵さんがあるのが佐伯(さいき)市だからですね。道理で”さえきし”で変換できないわけだ。しかもこれ、元々は”さえき”町だったのを、大正5年に訛りに合わせて”さいき”町に変更したんだそうです。 ぶんご銘醸さんは、明治43年(1910年)に狩生酒造場として創業。大分県は、元々は清酒の製造が盛んな地域で、狩生酒造場さんも清酒蔵でした。しかし、1970年代の焼酎ブームをきっかけに焼酎が主力製品になり、日本酒の製造は止めてし…

【豊醇無盡(ほうじゅんむじん)たかちよ YELLOWラベル とこなつむすめ 無ろ過生酒】 夏らしい じんわりおだやか トロピカル いろんなブランドがありすぎて、もはやいつぶりなのかがよくわからないたかちよさん。新潟県南魚沼市・髙千代酒造さんのお酒です。ええと、こないだ飲んだのは巻機で、その前が59Takachiyo・髙龗・CUSTOM、、、ひらがなたかちよは10ヶ月ぶりですね。他に髙千代やシン・タカチヨも飲んでます。それぞれの特徴や違いについては、前回の巻機のレビューで解説したので、よろしければご覧ください。 今回のお酒は、モダンフルーティーなひらがなたかちよの夏酒。ひらがなたかちよのラベルの…

【青煌(せいこう) 純米吟醸 雄町 つるばら酵母仕込】 爽やかな 淡麗辛口 モダン酒 はじめましてのお酒、青煌さん。山梨県北杜市・武の井酒造さんのお酒です。 武の井酒造さんは、慶応年間(1865～7年)創業。東京農業大学の花酵母研究会にも所属されていて、花酵母をメインで使っているという面白いお蔵さんです。 今回のお酒ももちろん花酵母。つるばらの花から分離した酵母になります。この酵母は前に来福さんで飲んだものと同じですね。と思ったら、専務で杜氏の清水紘一郎さんは、東京農大を卒業後に来福酒造さんで修行されていたんだとか。花酵母にはたくさんの種類がありますが、その中から紘一郎さんがイメージするお酒に…

【越の鷹(こしのたか) 純米吟醸酒 RED HAWK】 やわらかい 淡麗辛口 クラシック はじめましてのお酒、越の鷹さん。福井県福井市・伊藤酒造さんのお酒です。「越の」って付くと自動的に新潟かと思っちゃったけど、福井なんですね。越後(新潟)じゃなくて越前(福井)か。 伊藤酒造さんは明治27年(1894年)創業。福井でいちばん小さい蔵なんだそうです。蔵元杜氏の伊藤抵治さんは、東京農業大学醸造学科を卒業してるんですが、卒業後は一般商社に就職します。しかし、杜氏が亡くなってしまったのをきっかけに帰郷。ただ、大学で学んだだけでは酒造りは上手くいきませんでした。そこで、他の蔵や研究所の教えを受けながら、…

【出世男(しゅっせおとこ) 特別純米酒 奈々露】 おとなしい 米旨きれいな クラシック はじめましてのお酒、出世男さん。奈良県橿原市今井町・河合酒造さんのお酒です。 河合酒造さんは、明和9年(1772年)には既に酒造りをしていたと記録に残るお蔵さん。そして河合酒造さんがある橿原市今井町は、江戸の街並みが今も残っている地域です。平成5年に「重要伝統的建造物群保存地区」の選定されていて、この地区の全建物戸数約760戸のうち、約500件が伝統的建造物なんだとか。河合酒造さんも白塗りのいかにも蔵という美しい建物で、国の重要文化財に指定されています。凄い！！ こちらがphotoACからお借りした河合酒造…

【風の森(かぜのもり) 奈々露(ななつゆ)657 純米酒 無濾過無加水生酒】 ガス抜けて 甘ぽわくっきり フルーティー こないだ、新しい酒蔵の「S風の森」を飲んだ風の森さん。奈良県御所市・油長酒造さんのお酒です。S風の森とか鷹長とかは飲んでるけど、普通の風の森さんは久しぶりです。 この日は、奈良国立博物館でやっていた「超・国宝」展に行ってきたんです。で、奈良市に出たら寄りたくなるのが、なら泉勇斎さん。奈良県内27蔵120種類以上のお酒を揃え、有料試飲もできるという素晴らしい酒屋さんです。で、試飲した2本のテーマが奈々露(ななつゆ)。奈良県の新しい酒米です。 奈々露は、奈良県が初めて開発した酒造…