日本酒好きのホルン吹きです。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。
毎月恒例の、振り返り記事です。冬ですねえ。今年は秋があったかどうか微妙なくらい夏が長かったけど、だいぶ寒くなりました。でもこの時期は新酒がいろいろ出てきて楽しいですね。 さて今回も、記事の内容部門3本と、美味しかった部門3本、そしてベストサムネを3枚お送りします。今月は、美味しい部門が特に凄かった！ それでは内容部門からいきいましょう。 まずは、菊正宗さんのギンリッチ。前に飲んだ白いパックのリニューアル品です。スーパーで買える気軽さが良いですね。こちらは、最初はあんまりだったんですが、ロックにしたら大化けしたのが楽しかったんです。 ふたつめは、ルラックさん。前に飲んだ美山錦と秋田酒こまちがエロ…
【人気一にんきいち) ゴールド人気 純米大吟醸】 爽やかな 酸と米旨 じわじわり はじめましてのお酒、福島県二本松市・人気酒造さんの人気一です。 面白くてちょっと攻めてる銘柄名ですよね。これは、「人が気を込めて醸す」「一番を目指す」との思いを込めて命名したんだそうです。 公式サイトの説明によると、『日本人の現代の食生活に合った新しい酒を中心に、カジュアル大吟醸、スパークリング日本酒、ワイングラスで飲む日本酒、に特化し「吟醸しか造らない、手造りでしか造らない」コンセプトを守りながら、より明確な酒蔵を目指し世界に向けて発信します』だそう。 でも人気酒造さん、カジュアル・スパークリング・ワイングラス…
【雪の茅舎ゆきのぼうしゃ) 純米吟醸 ひやおろし】 おだやかな 旨苦乗った ひやおろし お久しぶりの茅舎ぼうしゃ)さん。秋田県由利本荘市・斎彌酒造店さいやしゅぞうてん)さんのお酒です。銘柄名が難読だと思ったら、お蔵さんの名前も難読だった。初代蔵元が齋藤彌太郎さんだったから斎彌のようです。ちなみに茅舎とは、茅葺かやぶき)屋根の家のこと。 茅舎さんは2年ぶりくらいですね。それではさっそく、いただきます。 香りはやさしい米旨苦。口当たり、とろする ほの甘 おだやかに。ふわっと味わい広がって、後半おだやか旨苦じわり。旨苦がそのまま後味にやさしく残り、マスカットアルコールの含み香がふわあ。 やさしくてお…
【而今じこん) 純米吟醸 愛山 火入】 高品質！ しっかりなのに 美しく お久しぶりの而今さん。三重県名張市・木屋正酒造さんの造る超人気銘柄です。「而今」とは「過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる」という意味。カッコいいですね。 あまりに人気で、ネット通販を見ると、この愛山は一升瓶で3万円近くの値段が付いています。でも、定価は4620円(税込)なので、そんな高い値段で買っちゃいけませんよ。 言わずと知れた銘酒。しかもお米は「酒米のダイヤモンド」愛山です。実は而今さんの愛山は、2020年から毎年こちらのお店でいただいています。今年で4年連続。だからもう、美味しいのは知ってます。さ…
【しずくかな 純米吟醸】 酸味がぼんっ！ この熟成は 花巴 ちょっと京都で用事があって、帰りに近鉄京都駅のファミマに寄ったら、なんか見たことのないお酒があったんです。「irodori kintetsu」って書いてるから近鉄のPBっぽいですね。実はこの日は既にお酒を2本買ってたから、この子はスルーするつもりでした。でも一応どこが造ってるのかと製造者を確認したところ、え？ 美吉野醸造さん！？花巴が有名なお蔵さんです。こないだイベントでいただいた水酛×水酛がめっちゃ美味しかった！ でもぶっちゃけ美吉野醸造さん、あんまりPB向けじゃないと思うんですよね。個性的すぎる。奈良は変態な酒蔵さんがいくつかある…
蓬莱泉 ＞ デッキブラシのおじいさん(魔女の宅急便)［ジブリ酒］
【蓬莱泉ほうらいせん) 霞月(かすみづき) 純米酒】 水のよう だけど含み香 旨ふわん はじめましてのお酒、愛知県北設楽郡設楽町・関谷醸造さんの蓬莱泉です。名前はよく聞くんだけど、全然見かけることがなくて、やっと飲めます。どんなお酒かな？ さっそく飲んでいきましょう。 香りはかすかに黒糖と、ほんのりだけど熟成感。 口当たりは、するりと水のよう。ほとんど味わい感じません。そこからかすかな旨味がふわり。それを追いかけ酸苦ふわり。甘味はまったく感じません。かなりおだやかなクラシックタイプのお酒ですね。だけどそこから含み香が、旨アルふわんと気持ち良い。 あたたまって常温に近くなると、苦味が前面に出てき…
【冩樂(しゃらく) 純米吟醸 剣愛山(つるぎあいやま)】 フルーティー フレッシュ酸味と 苦渋味 お久しぶりの冩樂さん。福島県会津若松市・宮泉銘醸さんのお酒です。別に表記は写楽でも冩楽でも写樂でもいいんだけど、ここでは正式に冩樂と表記します。宮泉銘醸さんの公式サイトでは冩樂表記ですし。ウ冠の方の寫楽や寫樂はNGかな。まあ、通じれば良いとも思うんですが、そこはお蔵さんへの敬意をこめて、正式表記で統一します。 今回のお酒は、ちょっと特別。会津若松市の酒販店・會津酒楽館 渡辺宗太商店さんの頒布会限定酒です。こちらの頒布会のお酒はこれまでに、廣戸川2本と天明さんをいただいています。一度実際に伺ってみた…
【猫場山(にゃえばさん) 純米酒】 お気楽な お米の甘旨 豊潤に はじめましてのお酒、新潟県中魚沼郡津南町・苗場酒造さんのカップ酒「猫場山」です。かわいい。フタ部分には、謎に猫の足跡シールが付いています。 猫場山は、苗場酒造さんのメイン銘柄「苗場山」のセルフパロディ。苗の字にけもの偏が付いて猫になっています。こういう遊び大好き。こんなの見つけたら買わずにはいられません。 苗場酒造さんのメイン銘柄を「苗場山」と言いましたが、最近は別銘柄の「醸す森」の方が有名かもしれませんね。一段仕込みという珍しい造り方をする、酸の立ったお酒でした。僕も実は、苗場山の方はまだ飲んだことないんです。だから実質、今回…
【大嶺(おおみね) 3粒 無濾過生原酒 山田錦】 フルーティー やさしい甘味が 異次元に 2ヶ月ぶりの大嶺さん。この黒瓶の無濾過生原酒は飲んだことなくて、ずっと飲みたかったんです。お店で並んでるの見つけた瞬間、他のお酒の予定を延期して速攻確保しました。 大嶺さんのデザインにはルールがあって、今回の場合、・黒い瓶は無濾過生原酒・白くて普通の形のお米は山田錦・3粒は精米歩合50%以上です。慣れたら瓶を見ただけでスペックがわかるようになります。でも、別にわからなくても大丈夫。大嶺さんならどれを選んでも美味しいです。 今回の写真、マカレナという薔薇とスプレーグラスを合わせて生けて大嶺さんと並べたんです…
ソガ･ペール･エ･フィス ＞ レティ(ハウルの動く城)［ジブリ酒］
【Sogga（ソガ） père（ペール） et（エ） fils（フィス） LE（ル） SAKÉ（サケ） ÉROTIQUE（エロティック） DEUX（ドゥー）】 エロ甘酸 半年過ぎた ソガペさん お久しぶりのソガペさん。長野県上高井郡小布施町・小布施ワイナリーさんのお酒です。お蔵さん(？)は、その名の通りのワイナリー。ワイン造りができない冬の間だけ、趣味で造る日本酒です。だから、生産量は少なくて入手困難。そして、趣味なのにというか、趣味だからなのか、こだわりのレベルがとんでもない。そのこだわりは裏ラベルに細かい字でびっしり書いています。 DEUXというのは、フランス語で「2」。アン・ドゥー・トロ…
【楽器正宗(がっきまさむね) Queen 特別純米酒】 鮮やかな ジューシー酸甘 軽やかに 半年ぶりの楽器さん。前回はピンクラベルの特別本醸造でした。よく見る緑ラベルの上位バージョン。美味しかったなあ。 今回は、Queen(女王様)。アルコール12%の低アル無濾過生原酒です。12度→12→トランプのQueenというネーミングですね。このお酒のことは知ってたけど、飲むのははじめてです。楽器さんの低アルというとfp(フォルテピアノ)もあったけど、どう違うのかな？ さっそく飲んでいきましょう。 香りは豊かなマスカット。それとほんのり甘夏柑。奥にはかすかにアーモンド。爽やかでフルーティーで華やかですね…
【花邑(はなむら) 純米大吟醸 山田錦】 上品な ほわ甘ほの苦 恍惚に 酸度9.6が強烈だった舞美人さんに続いては、またまた登場・花邑さん。秋田県湯沢市・両関酒造さんのお酒です。さすがに舞美人さんで終わるのはアレだけど、そんじょそこらのお酒じゃ舞美人さんの酸を上書きできなそう。というわけで、大好きな花邑さんでフィニッシュです。 花邑さん、今年はリニューアルされたラベルで、酒未来・美郷錦・出羽燦々を飲んできて、どれもめちゃくちゃ美味しかったんです。他にも愛山・雄町・秋田酒こまち・陸羽田は飲んだことあるんだけど、山田錦ははじめまして。しかも、去年まで純米吟醸だったのが、今年から純米大吟醸にバージョ…
【舞美人(まいびじん) STRONG 純米大吟醸無濾過生原酒】 激酸味 酸度は驚異の 9.6 かなりお久しぶりの舞美人さん。3年以上ぶりですね。こちら、噂になってたから、存在は知ってたんです。なにが凄いって、酸度が9.6という聞いたことない高さ。これは間違いなく苦手なやつ。自分では絶対買いません。でも気になるからお店で1杯だけ飲んでみたい。そんなお酒が入ってるなんて、さすが正杜屋さん。 ちなみに、これまでの酸度の最高値は、蔵粋(くらしっく) 桃色にごりの8.0でした。桃色にごりで日本酒度は-50で酸度が8.0って意味わかんない。でも今回で最高値更新です。 さらにちなみに、日本酒度マイナス側の最…
【御湖鶴(みこつる) KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 純米吟醸 諏訪美山錦】 微炭酸 やさしく豊かな 甘ほわん お久しぶりの御湖鶴さん。長野県下諏訪町・磐栄運送 諏訪御湖鶴酒造場のお酒です。 磐栄運送？そう、お蔵さんは運送屋さんなんです。元々、御湖鶴という銘柄は、菱友酒造というお蔵さんで造られていました。しかし、菱友酒造さんは2017年に自己破産してしまいます。その事業を引き継いだのが、福島県の運送会社・磐栄運送さん。杜氏に長野県千曲市の酒蔵で醸造責任者をしていた竹内重彦さんを迎え、再起を図ります。 そして、苦労の末に蔵を立て直し、再稼働から2期目の2020BY、純米吟醸 山恵錦でいき…
【天賦(てんぶ) 純米吟醸 赤磐雄町 搾立生酒】 恍惚の ミックスフルーツ 飛んでいく お久しぶりの天賦さん。鹿児島県日置市・西酒造さんのお酒です。約1年ぶり。西酒造さんは、芋焼酎「富乃宝山」「吉兆宝山」が有名な焼酎蔵さんです。それが、2020年に突然日本酒製造に参入。それも、大学の先輩である十四代・高木酒造の高木社長の技術指導を受けてです。デビューからいきなり美味しかったし、日本酒界隈ではけっこう話題になっていました。 この赤磐雄町は2021年にも飲んでいて、その年の僕の年間ベスト10にも入りました。そんなお酒がいつものお店に並んでるんですから、飲まない選択肢はありません。さっそくいただきま…
【阿部勘(あべかん) 純米吟醸 まねき 秋季限定酒】 おだやかな やさしい旨辛 クラシック はじめましてのお酒、宮城県塩竈(しおがま)市・阿部勘酒造さんの阿部勘です。 塩竈って表記、あんまり見ませんね。塩釜の方が普通な気がします。だいたい、「竈」なんて書けません。どっちが正解？って思って調べたら、塩竈市の公式サイトに答えがありました。 まあ、塩竈市のサイトって書いてるくらいだから、当然「塩竈」が正式。塩竈市の公文書では塩竈と表記することになってるそうです。でも、駅や県・国の機関のほとんどは「塩釜」って書いてて、意訳すると「まあ塩釜でも許してやんよ」ってことみたい。竈なんて難しい字、不便じゃない…
【天寶一(てんぽういち) KEG DRAFT 純米直汲み生】 ほの甘酸？ 一気に強い 旨味がぼんっ！ この日の1杯目はKEGから。しぼりたての風味やフレッシュ感を長期間そのまま維持できるという10Lタンクの日本酒サーバーです。これが16種目のKEGですね。けっこう飲んできたなあ。KEGの特徴や、電源なしでお酒を注げる仕組みは、前に特集記事を書きましたので、良かったらご覧ください。 こちらのお店では、KEGを注文すると通し番号が入ったカードをもらえるんですが、その番号が969。もうすぐ1000杯になるんですね。すごっ！ 今回の銘柄は、天寶一さん。夏にもバラ酵母のお酒・ローズマインドをいただきまし…
【le lac(ル・ラック) 無濾過生原酒 山恵錦】 落ち着いた 甘旨じんわり 爽やかに お久しぶりのル・ラックさん。こないだ飲んだ秋熟が今年も感動的だった、長野県大町市・薄井商店さんのお酒です。秋熟、ほんと美味しかったなあ。 ル・ラックは、特約店限定の無濾過原酒シリーズ。公式販売サイドでも売っていません。「le lac」はフランス語で湖のこと。お蔵さんの水源の、青木湖・中綱湖・木崎湖からなる仁科三湖(にしなさんこ)のことを指します。英語で言うと「the lake」ですね。ラベルに描いてあるのがその仁科三湖。 このシリーズは、美山錦と秋田酒こまちを飲んだんですが、それが両方ともエロエロだったん…
【勝山(かつやま) MOON(ムーン) VALLEY(バレー)】 やわらかく やさしくふわり 消えていく ちょっと前に「鴒」を飲んだ勝山さん。鴒はほんと素晴らしかったなあ。甘くてやさしくて感動的でした。 今回は、「MOON VALLEY」。ひとつ前の「MOONLIGHT BAUTY」からの月つながりです。このお酒、モダンでカッコいいけど、ぱっと見て勝山さんだとはわかりませんでした。調べてみたら、秋酒のようですね。裏ラベルを見ても、どんな造りかもわかりません。でもまあ、勝山さんだから大丈夫でしょう。それでは、いただきます。 香りはわずかに炊いた麦。ほわんとやさしい穀物系。 口当たり、やさしくする…
【羽根屋(はねや) MOONLIGHT(ムーンライト) BEAUTY( ビューティー)】 月下美人 華やか儚い 甘味咲く しばらくぶりの羽根屋さん。富山県富山市・富美菊(ふみぎく)酒造さんのお酒です。今回のお酒は、今年の新作。公式サイトの説明文によると「深い夜の闇に浮かび上がるように咲く薫り高い花、月下美人。一夜限り、匂い立つように咲く儚い美しさを 希少な酒米雄町、10号酵母の組合せで当蔵独自の醸造技術で表現した意欲作」だそうです。 いちばん上の写真がその月下美人。この花、年に1回～2回しか咲かないんです。それも、夜に咲き始めて、朝にはしぼんでしまう。だから、見ることができたのはほんとに幸運。…
【越路吹雪(こしじふぶき) 純米吟醸 秋あがり】 酸旨苦 淡麗辛口 秋あがり はじめましてのお酒、新潟県新潟市・高野酒造さんの越路吹雪です。飲んだのは10月上旬だからハロウィンっぽい写真を撮ったんですが、アップするのがだいぶ遅れちゃった。 越路吹雪さんと言えば、往年の名シャンソン歌手・女優。1980年に亡くなっているので、リアルタイムでは知らないんですが、代表曲「愛の賛歌」や「ろくでなし」は越路さんの録音でも聴いたことがあります。このお酒は、特に歌手の越路吹雪さんとの関係を書いてはいませんね。でも、当然ながら彼女をリスペクトしての命名でしょう。ちなみに高野酒造さんの公式サイトによると、越路吹雪…
【究極の花垣(はながき) 大吟醸 鑑評会用特別仕込み】 25年 鑑評会酒の 熟成酒 お久しぶりの花垣さん。福井県大野市・南部酒造場さんのお酒です。前に飲んだのは2021年11月だから、ちょうど2年くらい前ですね。でも今回の花垣さんは、面構えが違います。その名も究極の花垣。 究極の花垣とは、年に1度だけ発売される限定品で、全国新酒鑑評会の出品酒。造りも、山田錦を35%精米にして9号酵母で醸すという、鑑評会鉄板スペック。いわゆるYK35(Y：山田錦、K：熊本(9号)酵母、35%精米)ってやつですね。当然、それなりのお値段の高級酒です。 でも、「究極の花垣」で検索しても、このラベルのものはほとんど出…
綿屋 酒界浪漫 ＞ タタラ場の女衆(もののけ姫)［ジブリ酒］
【綿屋(わたや) 純米大吟醸酒 酒界浪漫】 やわらかく 豊かな甘酸 旨じわり 純米大吟醸・阿波山田錦に続いて、こちらも綿屋さんの純米大吟醸。めちゃくちゃ贅沢な飲み比べです。 このお酒、R2BY(令和2酒造年度・2020/7/1～2021/6/30)ということは、少なくとも2年以上は熟成されてますね。純米大吟醸・阿波山田錦の方は30BY(平成30酒造年度・2018/7/1～2019/6/30)、前に飲んだ純米吟醸もR1BY(令和1酒造年度・2019/7/1～2020/6/30)だったから、このお蔵さんは熟成を得意としてるのかな。 こちらの酒界浪漫も、精米歩合40%の純米大吟醸。阿波山田錦とどう違…
綿屋 阿波山田錦 ＞ 吉岡直子さん(猫の恩返し)［ジブリ酒］
【綿屋(わたや) 純米大吟醸酒 阿波山田錦】 やわらかく まあるい酸味が 美しく お久しぶりの綿屋さん。宮城県栗原市・金の井酒造さんのお酒です。 今回は、こちらの金文字・純米大吟醸 阿波山田錦と、銀文字・純米大吟醸 酒界浪漫という2本の贅沢な飲み比べです。どう違うんだろうと思って先に裏ラベルを見ると、お米は、産地は違うけど同じ山田錦。精米歩合も同じ40%で、酵母も同じ宮城酵母。なのに日本酒度が、こちらは+2で、酒界浪漫は-7。全然違うやん！ こんなに違うと余計気になります。これは飲み比べて確認しなきゃ。 こちらに使用されているお米・阿波山田錦は、その名の通り徳島県阿波市阿波町で生産されている山…
【基峰鶴(きほうつる) 純米大吟醸 北雫 生】 フルーツの 甘酸米旨 上品に かなり久しぶりの基峰鶴さん。佐賀県三養基(みやき)郡基山(きやま)町・基山商店さんのお酒です。三養基郡は読めませんね。どんな由来の地名なのかと思ったら、明治29年に三根(みね)郡・養父(やぶ)郡・基肄(きい)郡が合併してできたから、三養基(みやき)郡になったんだとか。もとの3つも読みにくかった。 基峰鶴という銘柄名は、基山(きやま)町にある山・基山(きざん)の山懐を悠然と舞う鶴の優美な姿から名づけられたんだそうです。きやま町にあるきざんってややこしいですね。調べてみたら、この山は元々「きやま」って呼ばれていたのが、明…
本金 ＞ ラストシーンのドーラ(天空の城ラピュタ)［ジブリ酒］
【本金(ほんきん) 樋の口( ひのくち) 本醸造】 甘旨が 太くしっかり クラシック はじめましてのお酒。長野県諏訪市・酒ぬのや本金酒造さんの本金です。僕がXでフォローしてる人で本金を推している方がいて、気になってた銘柄なんです。調べてみたら、小さくて生産量も少ないお蔵さんみたいですね。飲めたのはラッキー。 それでは早速、飲んでいきましょう。 上立ち香は、本醸造っぽくない甘旨ぽわん。しっかり味が乗ってそうです。 口当たり、とろっと甘味とほの旨酸。太くてしっかり甘旨ずどん。後味にちょっと渋味が残るけど、太さのわりにすっと消える。うんま！ ほんのり熟成感もありますね。フルボディのクラシックタイプ。…
【花笑み(はなえみ) 純米】 マスカット 辛口華やか フルーティー はじめましてのお酒。大分県佐伯市・大地(おおち)酒造さんの花笑みです。大分の日本酒ってちょっと珍しいですね。僕がこれまで飲んだのも、西の関・八鹿・鷹来屋・華鷹だけです。焼酎なら兼八もあるけど。うちのブログで「大分」で検索すると、花酵母の「東農大分離酵母」の方がヒットするくらい。 まったく前情報がないお酒ですが、せっかくの出会い。楽しんでいきましょう。 香りはふわっとマスカット。クセのない素直なフルーティーですね。 口に含むと、酸ふわん。酸味はさらに、華やかぽわん。しっかり旨味も現れて、すっときれいに消えていく。 うん、香りの通…
【奥の松(おくのまつ) 本醸造 辛口酒】 カップ酒 これでいいじゃなく これがいい お久しぶりの奥の松さん。福島県二本松市・奥の松酒造さんのお酒です。こちらは、スーパーで買ってきたカップ酒。前回の奥の松さんもスーパーで買った「あだたら吟醸」の1合瓶でした。 奥の松さん、スーパーに売ってるからと言ってナメちゃいけません。前回飲んだ「あだたら吟醸」なんて、国際的なお酒の鑑評会・IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2018で、チャンピオン・サケ、つまり世界一に選ばれたお酒なんです。実力はもう間違いない。そんなお蔵さんのカップ酒がどんなのか、期待が高まります。さっそく飲んでいきましょう。 香り…
【佐久乃花(さくのはな) 純米吟醸 39-87 秋】 リンゴ酸 華やか強い 酸渋味 すいません、このお酒、どこのお酒かもわからずに商品名だけ見て注文しました。僕はこのブログで「数字のお酒コレクション」というのをやってて、飲んだお酒の中で銘柄名や商品名に数字が入ってるものを集めて遊んでるんです。0～10までは簡単で、12,14,16,17,18,19,20も飲みました。でもそれ以降は一気に難しくなって、4桁なんて1000と3000しかありません。そこにきて3987なんて見つけたら、そんなの飲まないわけにはいかないでしょ。ちなみにいちばん大きな数字は、10の48乗です。 というわけで注文してから知…
【白龍(はくりゅう) 純米大吟醸 吉峯(きっぽう)】 酸甘旨 フルーティーさの インパクト 6月にも飲んだばかりの白龍さん。福井県吉田郡永平寺町・吉田酒造のお酒です。白龍さんには2種類あって、もうひとつは、新潟県・白龍酒造の白龍さん。こちらは、黒龍酒造の近所の白龍さんです。ややこしい。 今回のお酒は、純米大吟醸の吉峯。名前はお蔵さんの近所にある由緒あるお寺・吉峯寺から採られたんだそうです。吉峯寺は、日本における曹洞宗の開祖・道元禅師が、比叡山から迫害を受けて越前に移ったときに修行したお寺。なかなかの由緒ですね。道元禅師はその後、近くに曹洞宗の大本山・永平寺を開くことになります。 そんなお寺の名…
【菊正宗(きくまさむね) しぼりたて ギンリッチ】 高アルで ロックが似合う フルーティー 菊正宗さんの樽酒に続いて、しばらくぶりのギンリッチです。ギンリッチは、今年2月にも飲みました。その時は白いパックだったんですが、9月にリニューアル。公式によると「ほとばしるような果実感がさらにアップ」したんだそうです。さらに嬉しいことに、これまでは1800mlパックしかなかったのに、ちょっと遅れて10/2に900mlパックも新発売。1800mlってなかなか手を出しにくいサイズなんですよね。180mlネオパックも欲しいところなんですが、900mlならまだ買えます。900mlのパック酒を買うのは初めてなんで…
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【出世男(しゅっせおとこ) 特別純米酒 奈々露】 おとなしい 米旨きれいな クラシック はじめましてのお酒、出世男さん。奈良県橿原市今井町・河合酒造さんのお酒です。 河合酒造さんは、明和9年(1772年)には既に酒造りをしていたと記録に残るお蔵さん。そして河合酒造さんがある橿原市今井町は、江戸の街並みが今も残っている地域です。平成5年に「重要伝統的建造物群保存地区」の選定されていて、この地区の全建物戸数約760戸のうち、約500件が伝統的建造物なんだとか。河合酒造さんも白塗りのいかにも蔵という美しい建物で、国の重要文化財に指定されています。凄い！！ こちらがphotoACからお借りした河合酒造…
【風の森(かぜのもり) 奈々露(ななつゆ)657 純米酒 無濾過無加水生酒】 ガス抜けて 甘ぽわくっきり フルーティー こないだ、新しい酒蔵の「S風の森」を飲んだ風の森さん。奈良県御所市・油長酒造さんのお酒です。S風の森とか鷹長とかは飲んでるけど、普通の風の森さんは久しぶりです。 この日は、奈良国立博物館でやっていた「超・国宝」展に行ってきたんです。で、奈良市に出たら寄りたくなるのが、なら泉勇斎さん。奈良県内27蔵120種類以上のお酒を揃え、有料試飲もできるという素晴らしい酒屋さんです。で、試飲した2本のテーマが奈々露(ななつゆ)。奈良県の新しい酒米です。 奈々露は、奈良県が初めて開発した酒造…
【かたの桜(かたのさくら) 特別純米無濾過生原酒 中汲み】 大きくて 豊かな甘味が 上品に お久しぶりのかたの桜さん。大阪府交野市・山野酒造さんのお酒です。大阪ではいちばん好きな銘柄なんですが、久しぶりになっちゃいましたね。 お蔵さんのある交野(かたの)市は、うちからひと山超えたところにあるご近所さん。なかなかの難読地名ですね。「星のまち☆かたの」というキャッチフレーズを持ち、市内には天野川という川が流れ、平安の昔から天の川になぞらえて和歌に詠われています。かたの桜は、漢字の銘柄名では「片野桜」だけど、歴史の古い町には漢字表記ゆれはよくあることですね。 さっそく飲んでいきましょう。 上立ち香、…
【梅乃宿(うめのやど) 本醸造】 14年？ 謎にきれいな 熟成酒 めっちゃお久しぶりの梅乃宿さん。4年ぶりですね。奈良県葛城市・梅乃宿酒造さんのお酒です。地元奈良のお酒で、スーパーやコンビニでもよく見かけるのに、だいぶ間があいてしまいました。 今回のお酒は、本醸造。梅乃宿のラインナップの中でも、低価格なラインです。ただ、このお酒はただものではありません。製造年月が「23.6」となっていますが、これは2023年のことじゃなくて、平成23年。2011年ですね。つまり14年もの。 このお酒、元々はお店のお客さんが自宅で4年間放置してたものなんだそうです。それをお店で引き取ってからさらに10年放置。し…
【ヤマノコトブキ グッドタイムズ サマーセッション】 爽やかで やさしい甘苦 軽やかに 約半年ぶりのヤマコトさん。福岡県久留米市・山の壽酒造さんのお酒です。 山の壽さんは、前回調べた、社長の片山郁代さんの物語がめちゃくちゃ面白かった。ブライダル業界から転身して実家の酒蔵に帰るも、家族には反対され、スタッフにも受け入れられない状態。杜氏には「現場には入ってほしくない」と言われてしまいます。そこから努力の末に新製品のリキュールをヒットさせ、楽天の梅酒ランキングで1位に。それまで杜氏の指示通りに動くだけだった蔵人が自律的に考える酒造りに体制転換して、2017年には37歳で社長に就任。そして2019年…
【大雪渓(だいせっけい) 生酒】 アル添の 長所がくっきり クリアな酒 こないだ槽場直汲みを飲んだばかりの大雪渓さん。長野県北安曇郡池田町・大雪渓酒造のお酒です。こちらは、前にも甲子立春朝搾りや、山車しぼりたてなどいろいろ送ってもらった柳生乱世さんからいただいたお酒。この前の大雪渓さんを飲んでる最中に、「大雪渓の酒蔵まつりに行くからお酒を送ってくれる」とのDMが届いたんです。凄い偶然。柳生乱世さんは大雪渓を生涯の友と呼ぶほどの大雪渓ファンだから、僕ももっと深掘りしたい銘柄なんですよね。本当にありがとうございます！ 今回のお酒は、「生酒」としか書いていませんね。アル添だし、どうやら普通酒っぽい。…
【不二正宗(ふじまさむね) 純米吟醸 酒未来 生原酒】 華やかな 梨の甘酸 フルーティー はじめましてのお酒、不二正宗さん。宮城県柴田郡村田町・大沼酒造店さんのお酒です。前に飲んだ「乾坤一」のお蔵さんですね。 大沼酒造店さんは正徳2年(1712年)創業。不二正宗というのは、当時から使っていた銘柄名です。その後、明治3年(1870年)に、初代宮城県知事・松平正直氏がお酒に感動し、「乾坤一」と名付けます。「乾」は天、「坤」は地を意味し、この世で一番のお酒になりますようにと「乾坤一」という銘を送ったのだとか。 不二正宗の銘柄は2022年、震災からの復興を機に復活。乾坤一とは別に、毎年異なるテーマで醸…
【菊勇(きくゆう) 辛口純米酒】 穏やかで 後味酸旨 ほわあああ はじめましてのお酒、菊勇(きくゆう)さん。神奈川県伊勢原市・吉川(きっかわ)醸造さんのお酒です。吉川醸造さんというと、最近では別銘柄の雨降(あふり)の方が有名ですね。例の裁判は、若干の進展はありましたが、まだまだ長引きそう。 菊勇というと、山形県で三十六人衆を醸す菊勇(きくいさみ)もあります。というかありました。菊勇さんは、売上減少による業績悪化のため、昨年2024年9月に自己破産を申請されてしまいました。とても残念。菊勇(きくゆう)と菊勇(きくいさみ)がややこしいという話ももうできないんですね。 まあ、そんな暗い話しはこれくら…
【朝日榮(あさひさかえ) 特別純米 生酒 おりがらみ】 コクたっぷり なのに不思議な やわらかさ はじめましてのお酒、朝日榮さん。栃木県栃木市・相良酒造さんのお酒です。相良酒造さんは天保2年(1831年)創業。なかなか大変な年ですね。 実はこの年、火山が大規模噴火して世界中に深刻な影響があったことがわかっています。この噴火は19世紀に発生したものの中で最大級。噴煙は成層圏に達し、ばら撒かれた硫酸エアロゾルが太陽光を反射。太陽の色が青色・紫色・緑色などに見えたという記録が残っています。そして北半球の年間平均気温は約1度低下して、世界的で農作物に被害をもたらします。 しかもその影響はこの年だけに留…
【多満自慢(たまじまん) 純米無濾過】 力強く ずどんと甘旨 クラシック はじめましてのお酒、多満自慢さん。東京都福生市・石川酒造さんのお酒です。 こちらは、YouTubeやXで活躍されている利酒師TAIGAさんに送っていただいたお酒。パック酒に特化した他には類を見ないスタイルで発信されています。今回は、こないだレビューしたスーパー玉手のPB・玉手酒とのタマタマ交換でした。ありがとうございます。 石川酒造さんは、文久3年(1863年)創業。幕末ですね。新選組が結成され、長州では下関戦争、薩摩では薩英戦争が起きたまさに激動の時代。当時の福生市は、近藤勇や土方歳三が生まれた武蔵国多摩郡だったから、…
【鍋島(なべしま) 純米大吟醸 吉川産山田錦】 フルーティー 派手じゃないのに 華やかに しばらくぶりの鍋島さん。佐賀県鹿島市・富久千代酒造さんのお酒です。九州の中ではトップクラスの日本酒どころ佐賀県でいちばん人気の銘柄。先ほど見てみたら、さけのわでもSAKETIMEでも佐賀県のランキングで1位でした。 今回はそんな鍋島さんの中でも特別な1本。吉川(よかわ)産山田錦の純米大吟醸です。吉川と言えば、東条と並んで山田錦の特A地区として名高い地域。昼夜の気温差が大きく、降水量は少なく、水はけのよい黒粘土質の土壌が酒造りに最適なお米を育みます。 こちらをいただいたのは、ふらっと立ち寄った初めてのお店。…
【緑川(みどりかわ) 純米吟醸】 米旨酸 きれいな淡麗 食中酒 しばらくぶりの緑川さん。去年も同じ純米吟醸をいただいていますね。新潟県魚沼市・緑川酒造さんのお酒です。 緑川は、僕が最初に日本酒の美味しさに目覚めた想い出のお酒。もう20年以上前ですね。当時の僕は日本酒の銘柄なんて全然知らなくて、いつも飲むのは行きつけの居酒屋さんに置いてある白鹿。たまに家飲みするときは、先輩に美味しいと教えてもらった上善如水くらいでした。どちらも美味しかったし好きだったけど、こだわりなんかは全くありませんでした。 そんな折、北海道をバイクで一人旅していて、なぜか稚内の居酒屋さんで飲んだのが緑川でした。それが凄く美…
【十四代(じゅうよんだい) 本丸 特別本醸造 生詰】 フルーティー くっきり甘味が 華やかに もはや説明不要の十四代様。山形県村山市・高木酒造様のお酒です。美味しいお酒や推し銘柄はいろいろあるけど、日本一のお酒は何かと聞かれたらやっぱり十四代様を挙げちゃう。あればやっぱり飲みたいですね。 今回の「本丸」は、十四代のスタンダード酒。これ、アル添なんですよね。僕はアル添肯定派なんですが、それでも好みじゃないアル添はたくさんあります。でも本丸にはそんなところは欠片もありません。僕は個人的に、磯自慢・楽器正宗と合わせて日本三大アル添酒と呼んでいます。 さてそれでは飲んでいきましょう。 香りふんわり米バ…
【生粋左馬(きっすいひだりうま) 純米吟醸 夢の香 生原酒】 コク甘が きれいで豊かで しっかりと はじめましてのお酒、生粋左馬さん。福島県白河市・有賀醸造さんのお酒です。 有賀醸造さんの創業は、、、ん？ よくわかりません。公式サイトを見ると、創業は1774年(安永3年)と書いています。 杉田玄白らが「解体新書」を刊行した年ですね。ただ、その上には、「三百年間守り継がれてきた伝統」「江戸時代より三百年」とあります。1774年からなら今年で251年。ちょっとサバですね。さらに、「江戸時代末期(文化年間)、(中略)ここから有賀醸造が創業しました」ともあります。文化年間というと安永の4つ後の1804…
【彩來(さら) S's(エスズ)】 フルーティー かわいい甘味と しっかり旨 お久しぶりの彩來ちゃん。埼玉県上尾市・北西酒造さんのお酒です。どれを飲んでも甘くてジューシーでかわいい感じの彩來ちゃん。好きな銘柄のひとつです。 今回のお酒は、見たことないと思ったら、飲食店限定商品のようです。アル添ですね。彩來ちゃんも、別銘柄の文楽も、純米系しか飲んだことないので、北西さんのアル添はどんなのか楽しみです。さっそく飲んでいきましょう。 香りは旨甘フルーティー。しっかりお米の旨さの中に、ふんわりメロンとシロップ甘。 口当たり、ぽわっとくっきり甘酸味。甘味はずんずんふくらみます。糖分感じるたっぷり甘味。後…
【Hakutsuru(はくつる) Blanc(ブラン)】 酸ぽわわ ワインと日本酒 ハイブリッド 半年ぶりの白鶴さん。兵庫県神戸市東灘区・白鶴酒造さんのお酒です。言わずと知れた超大手メーカーですね。前回は、白鶴さんが開発した酒米・白鶴錦を使った純米大吟醸でした。 今回のお酒は、ワイン酵母と日本酒酵母を交配して作り出したハイブリッド酵母で醸したお酒。こういう研究開発ができるのはさすが大手ですね。 しかも、・ミラノ酒チャレンジ2023 プラチナ賞・International Taste Institute2025 最高位3ツ星受賞（2年連続）・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025 最高金賞…
【英勲(えいくん) やどりぎ 純米大吟醸】 甘旨が ほわあっと立って 品がある しばらくぶりの英勲さん。京都市伏見区・齊藤酒造さんのお酒です。 この日は、たまには違うお店で飲もうかなと思って、前に一度だけ入ったことのある、雰囲気の良い居酒屋さんにふらりと入りました。調べてみたら5年前に鷹勇さんを飲んだお店。こちらのお店は、お酒が1合からなので、いろいろ飲みたい僕はあんまり来ていなかったんですよね。 そのお店で選んだのが英勲さん。英勲さんは、近所のスーパーでもよく見かけるお酒。伏見の大きめの蔵のクラシックタイプが多いんですが、美味しいから、時々いただいています。今回のお酒「やどりぎ」は、ちょうど…
毎月恒例の、振り返り記事。毎月速い速い言ってますが、今月もやっぱりあっという間でした。気温も乱高下して、もう夏かと思う日もあれば、今日はまた寒くて、今はフリースを羽織っています。 そして、うちのブログのアクセス数も乱高下。金曜ロードショーの放送に合わせて「君たちはどう生きるか」と「紅の豚」の特集記事を組んだんですが、それがいつもの何倍ものアクセス数をたたき出しました。 やっぱりジブリは強いなあ。5月2日と9日の放送前も、去年に比べたらけっこうたくさん読んでいただけるようになっていたんです。それが一気にどかん。落ち着いた後も放送前よりは伸びているから、ジブリをきっかけに来ていただけるようになった…
【大雪渓(だいせっけい) 槽場直汲み 純米吟醸無濾過生原酒】 旨苦で 豊かで深くて 爽やかな 1年ちょとぶりの大雪渓さん。長野県北安曇郡池田町・大雪渓酒造のお酒です。大雪渓酒造さんは明治31年(1898年)創業。当時は池田醸造合資会社という社名で、桔梗正宗・晴光桜などの銘柄を造られていました。大雪渓酒造になったのは、戦後。大雪渓という銘柄名は、日本三大雪渓のひとつ、白馬岳の雪渓が由来だそうです。ちなみに日本三大雪渓は、白馬岳近くの白馬大雪渓・針ノ木岳近くの針ノ木大雪渓・剱岳近くの剱沢大雪渓です。全て北アルプス・飛騨山脈ですね。 さっそく飲んでいきましょう。 上立ち香、ほわわん旨苦クラシック。旨…
【はっさく来福(らいふく) 純米大吟醸 生】 八朔の 爽やか酸苦フルーティー こないだ「さくら」を飲んだ来福さん。茨城県筑西市・来福酒造さんのお酒です。 今回は、コンセプト ワーカーズ セレクション(CWS)のお酒。CWSは、広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける卸事業のブランドです。「感性に訴えるモノづくり」を大事にしたシリーズ。CWSには「くだもの」というシリーズがあったはずなんですが、今回は見るからに果物なのに「くだもの」表記はありませんね。 ちなみにはっさくは、漢字で書くと八朔。八月朔日、つまり8月1日頃から食べることができるというのが名前の由来。まさに夏の果物ですね。 それでは、どれだ…
【而今(じこん 純米吟醸 千本錦 生】 良い酒の 手本のような ちょうど良さ 約半年ぶりの而今さん。三重県名張市・木屋正酒造さんの造る、言わずと知れた超人気銘柄です。前回のにごりもめちゃくちゃ美味しかったなあ。 而今さん自体は時々はいただけていますが、千本錦は3年ぶりですね。お久しぶり。さっそくいただきます。 香りはおだやか米青バナナ。 口に含むとやさしい酸と、かすかにピリッと炭酸感。甘旨苦もぽわっと出てきて、米旨シロップと気持ち良い苦味がじわり。バランスが良いですね。突出した特徴はないんだけど、とにかく上質。めちゃくちゃ美味しい。含み香の米甘旨アルも、後味の苦ほの甘も、「ちょうど良い」を追求…
【篠峯(しのみね) 純米山田錦 超辛口無濾過生酒】 今回も短縮版。飲んだ記録だけ残しておきます。こちらも、ひとつ前の風の森さんに続いて、和食ダイニング拓さんの店頭でいただきました。こちらは20mlの小さいお猪口で100円でした。これ「安い！」って思いますが、拓さんの普段の値段なんですよね。ちょっとだけ味見するにはぴったりです。 短縮版なので、篠峯さんの説明なんかはすっ飛ばして、さっそく飲んでいきましょう。 酸旨ほの甘、きれいなお酒。超辛と言うわりには、ほんのり甘味も感じられて飲みやすいし、なにより美味しかった！ 好き度：★★★★ 【DATA】蔵元：千代酒造(奈良県御所市)造り：純米 無濾過生酒…
【風の森(かぜのもり) 雄町807】 今回は短縮版。いただいたお酒が少量で、深掘りできなかったので、飲んだ記録だけ残しておきます。 こちらは、奈良の和食ダイニング拓さんでいただきました。前にシン・タカチヨ、山法師 爆雷、儀助、謙信をいただいたお店ですね。この日は、「もいちど夜市 こにし夜市」というイベントの日で、拓さんの店頭で振る舞い酒としていただきました。ちなみにこのイベントは、観光地なのに普段は19頃に閉まってしまうお店ばっかりという「もちいどのセンター街」「小西通り」という商店街のお店が、22時まで開いているというイベント。逆説的に奈良人の商売っ気のなさが現れているイベントです。 短縮版…
【小左衛門(こざえもん Holiday サイクリング 純米大吟醸 生】 甘酸と 苦味もくっきり フルーティー こないだ早春しぼりを飲んだばかりの小左衛門さん。岐阜県瑞浪市・中島醸造さんのお酒です。今回のお酒は、広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける卸事業「コンセプト ワーカーズ セレクション」(CWS)のお酒。CWSは「感性に訴えるモノづくり」を大事にしたシリーズで、デザインにもこだわりがあります。この子も、どこかワクワクするラベルですね。 さっそく飲んでいきましょう。 香りはほんのり梨甘ミネラル。 口当たり、ぽわんと甘酸フルーティー。桃の甘味とブドウの酸。そこから糖甘ふくらんで、くっきり苦味も…
【台雲(たいうん 生酛純米吟醸】 台湾と 日本の架け橋 極上酒 激レア酒！！！はじめましてのお酒・台雲さん。島根県出雲市・台雲酒造さんのお酒です。飲んだことある方、いらっしゃいますか？ 台雲酒造さんは、2021年創業の新しいお蔵さんです。詳しい方はこの時点で「あれ？」って思いますよね。日本酒の製造免許は、現在、一部の例外を除いて新規発行はされていません。酒蔵を新設して日本酒を作ることは基本的にできないんです。だから新しく酒造りがしたいと思ったときにできる方法は、既存のお蔵さんを買いとるか、副原料を入れたりどぶろくにしたりするのが一般的。でも台雲酒造さんはそのどちらでもありません。 上に書いた一…
【和饗(わきょう 歴史】 クセのない きれいなしっかり 熟成酒 はじめましてのお酒・和饗さん。長野県塩尻市・和饗酒造さんのお酒です。聞いたことないと思ったら、こちらは元々、笑亀酒造という名前で笑亀というお酒を造っていたお蔵さん。2022年から和饗エコファーム(株)という会社が運営していて、2023年に和饗酒造に改称したんだそうです。（この運営会社変更の陰にはとある事件が関係してるんですが、読んで気持ちいい話じゃないので、気になる方は「笑亀酒造 社長」で検索してください） 杜氏を務めるのは、笑亀時代から引き続いての森川貴之さん。大手酒蔵で10年間杜氏を務め、数々の受賞歴もある実力派です。この方、…
【鳴門鯛(なるとたい) 純米吟醸 にごり生酒 Silky Wave】 爽やかで しっかり旨い 夏の酒 2年ぶりの鳴門鯛さん。徳島県鳴門市・本家松浦酒造場さんのお酒です。今回は、夏限定の低アルにごり生酒。見た目から爽やかなのが良いですね。さっそくいただきます。 色は、軽く透明が入ったきれいな白。香りはほぼありません。 口当たり、やさしいほのピリ乳酸ふわり。きれいなお米の甘旨と、にごりの苦味も現れます。後味は、旨味を残してすうっと消えて、含み香ほんのり爽やか酸。 爽やかですね。これぞ夏酒。薄口？ って思ったけど、お米の旨味の満足感がちゃんとあって、物足りなさはありません。 ジブリで例えると「レッド…
【八代目兼平本家 純米吟醸】 はじめましてのお酒・八代目兼平本家さん。茨城県潮来市・愛友(あいゆう)酒造さんのお酒です。愛友酒造は、1804年(文化元年)創業。江戸後期の町人文化・化政文化が花開こうとしている時期ですね。元々は糀屋だったところ、初代兼平常七さんが酒造りを始められたんだそう。現在は八代目の兼平理香子さんが当主をされています。だから兼平本家なんですね。 こちらも引き続き簡易版です。いつもの冒頭の575まとめも、ジブリに例えるのもおやすみです。 それではさっそく飲んでいきましょう。 香りおだやか、かすかにアルコール。口当たり、バナナの甘味と乳酸ぽわん。それがほわっと膨らみつつ、お米の…
【秘境奥島根弥栄(ひきょうおくしまねやさか) 特別純米酒 2022】 はじめましてのお酒・秘境奥島根弥栄さん。島根県江津市・都錦酒造さんのお酒です。秘境って、なんか自虐的な感じもしますね。秘境奥島根弥栄というのはお酒の名前であると同時にお米のブランド名でもあります。お米の方の公式サイトから、紹介文を引用してみましょう。『いくつものトンネルをぬけ、山の奥へ奥へと進むと、静かな山あいに懐かしい田園風景が現れます。そこには信号もコンビニもありません。あるのは手つかずの自然と、人々がていねいに育みつづけてきた田畑のみ。大自然にそっと寄り添うようなその風景は、まさに「秘境」そのもの。そんな大自…
【白菊(しらぎく) ピュア茨城 特別純米原酒】 はじめましての白菊さん。いま気付いたけど、ひとつ前の白木久さんからの白菊ですね。凄い偶然！ちなみに白菊というお酒には他にも、こないだ飲んだ石川・白藤酒造の「奥能登の白菊」や、岡山・白菊酒造の「大典白菊」、岩手・菊の司酒造の「杜の白菊」もあります。 今回のお酒は、茨城県酒造組合の共同企画・ピュア茨城のお酒です。こちらは、茨城県初の酒造好適米・ひたち錦と、茨城生まれの酵母(諸説あり)・小川酵母を使って、県内17蔵がそれぞれのお酒を造るという企画。今回いただくのは白菊さんだけですが、飲み比べしたら楽しそうですね。小川酵母好きだからやってみたい！ それで…
【CHIMERA(キメラ) 特別純米酒 無濾過生原酒】 酸中心 奥から不思議な 苦じわり こないだSHARI DIAMONDを飲んだ白木久さん。京都府京丹後市・白杉酒造さんのお酒です。まあ例によってどこにも白木久とは書いてないんですけどね。でもネット上では白木久の名前が付いてるから、今回も白木久にしておきます。 白杉酒造さんは酒造好適米を使わず、食用の飯米で作るという謎のこだわりを持ったお蔵さん。でも今回のお酒はそれだけじゃありません。 キメラのテーマは「酸」と「ブレンド」。麹を3種、酵母を3種使ったというお酒。だからキメラなんですね。麹は、日本酒用の一般的な黄麹に加えて、焼酎用の白麹と黒麹。…
【アルプス酵母スペシャルブレンド2022】 甘酸と いきなりがっつり アルコール はじめましての謎なお酒、アルプス酵母スペシャルブレンドです。これ、銘柄名？造っているのは長野県長野市の(株)発酵長寿研究所さん。うん、こちらも謎な会社ですね。調べてみましょう。 発酵長寿研究所さんは、長野県工業技術総合センターで長年にわたり酵母の研究をされていた蟻川幸彦さんが、定年退職後の2021年に起業された会社。やっぱり「アルプス酵母スペシャルブレンド」というのが銘柄名で、ご自身が開発に関わった3種の酵母で造ったお酒をブレンドしているんだそうです。 なるほど、研究者の方のベンチャー企業なんですね。公式サイトも…
【清泉(きよいずみ) しぼりたて 純米吟醸】 甘酸ぽん 鋭く硬い アルコール はじめましてのお酒、清泉さん。新潟県長岡市・久須美酒造さんのお酒です。こちらは、友達の猫谷さんが日曜だけやってる間借り日本酒居酒屋「休日の猫谷さん」でいただきました。 久須美酒造さんと言えば、日本酒マンガの金字塔「夏子の酒」のモデルになったお蔵さんとして有名です。「夏子の酒」は、1988～1991年に講談社の「モーニング」に連載された尾瀬あきらさんのマンガ。酒蔵の娘が亡き兄の残した幻の酒米・龍錦を復活させて酒造りをする姿が描かれます。 ちなみに「夏子の酒」はマンガアプリ・マガポケでラスト3話以外は全て無料で読めます。…
【叶結(かのうむすび) きつね 純米吟醸】 くっきりと 乳酸甘旨 爽やかに はじめましてのお酒、叶結さん。奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒です。みむろ杉のお蔵さんですね。 こちらは、こないだの東京出張の帰り際に、東京駅のはせがわ酒店さんで買ったお酒。わざわざ東京に行って地元奈良のお酒を買うというのも可笑しかったんですが、見たことないお酒だったし、かわいいし、躊躇はありませんでした。後から調べたら、このお酒の情報がはせがわ酒店以外には全然見つかりません。PB(プライベートブランド)なのかな？ やっぱり買って正解でした。 叶結というのは、水引などの結び方の名前。結び目を表から見ると口の形に、裏から…
【鍋島(なべしま) 純米吟醸 愛山】 やわらかく きれいなライチと 青リンゴ お久しぶりの鍋島さん。佐賀県鹿島市・富久千代酒造さんのお酒です。今回いただくのは、酒米のダイヤモンド・愛山の純米吟醸。鍋島さんの愛山は、これまで純米大吟醸と純米酒があったけど、純米吟醸は新発売なんだそうです。純米吟醸と言っても、鍋島さんの純米吟醸って精米歩合50%なんですよね。スペック的には純米大吟醸にしても良さそうなものなんですが、なんで純米吟醸なんでしょうね。 まあ、鍋島さんなら間違いないでしょう。それではいただきます。 香りはふわっと青リンゴ。奥にまろやかバナナもいます。 口に含むと酸甘ぽわん。フルーティーでや…
【大七(だいしち) 純米生酛 生酒】 生酛コク やさしい旨味が やわらかく お久しぶりの大七さん。福島県二本松市・大七酒造さんのお酒です。僕の中での大七酒造さんのイメージは、福島のイメージとは真逆のクラシックで、凄い技術を持ったお蔵さん。それを最も表しているのが、生酛と超扁平精米です。 大七さんと言えば生酛というイメージがあるくらい生酛造りにはこだわられていて、杜氏の佐藤孝信さんは生酛造りの全国第一人者とも言われる方。卓越した技能者が表彰される「現代の名工」にも選ばれている方です。そして大七さん、生酛造りの純米酒で全国新酒鑑評会の金賞を2度も獲っています。これ、ほんと凄いこと！！ よく誤解され…
本日 6月6日は「いけばなの日」です。 なんでも、古来より芸道の稽古始めは6歳6月6日が良いと言われていることが由来だそう。日本いけばな芸術協会が日本記念日協会に申請して、2020年に認められたようです。 ちなみに6月6日は他にも、楽器の日・大麦の日・メロンの日・山形さくらんぼの日・ロールケーキの日・手巻きロールケーキの日・人事労務の日・ロムの日・娘婿を励ます日・アンガーマネジメントの日・ほんわかの日・コックさんの日、その他いろいろ。 僕の誕生日でもあります。 まあそれは置いといて、せっかくなので、生け花＋お酒の特集を組みたいと思います。 僕と生け花の出会いは、日本酒VTuver・おコメちゃん…
【英勲(えいくん) やどりぎ 純米大吟醸】 上品で やさしくおだやか 良いお酒 お久しぶりの英勲さん。京都市伏見区・齊藤酒造さんのお酒です。意外なことに2年半ぶりですね。近所のスーパーでもよく見かけるので、もっと飲んでるかと思ってました。今回のお酒は、京都府城陽市の酒販店・マルマン酒店さんのPB(プライベートブランド)です。どんなお酒でしょうね？ さっそく飲んでいきましょう。 香りはほとんどないけれど、わずかに爽やか米甘旨。 口当たり、透明感あるほのかな酸。そこから甘旨出てくるけれど、おだやかなまま続きます。最後にじわっと米旨味。アルふわ含み香ふわっと立って、きれいな旨苦後味残し、やさしくふん…
【月桂冠(げっけいかん) THE SHOT 純米吟醸 香醇エレガント】 くっきりと 酸苦渋な 食中酒 今年2月13日に発売されたTHE SHOTの新製品、青に続いては新しい赤です 終売になった前の赤は「鮮やかジューシー 純米酒」だったけど、エレガントな純米吟醸にグレードアップしていますね。青がちょっとびっくりするくらい美味しかったから、こちらも期待です。さっそく飲んでいきましょう。 香りはリンゴの華やかさ。でも甘くはなさそうで、きっちり辛口を予感させる苦さを感じます。 口当たり、リンゴの酸とブドウの渋味。リンゴと言っても甘味はなくて、酸だけくっきりしています。ブドウも同じく甘くはなくて、収れん…
【月桂冠(げっけいかん) THE SHOT 上撰生詰 芳醇クラシック】 辛口の やわらかきれいな クラシック お久しぶりの月桂冠さん。言わずと知れた京都伏見の大手メーカーです。月桂冠さんはけっこういろいろ飲んでて、ブログでは過去に2回特集記事を出しています。 今回いただくのは、1合瓶THE SHOTシリーズの新製品。THE SHOTシリーズは以前の4種、黒・白・金・赤は全て飲んでいて、日本盛さんの生原酒シリーズとのガチ対決飲み比べもやりました。 そのTHE SHOT、白と赤が終売になって、今年2月13日に青と別の赤が発売されたんです。つまりテコ入れ。てことは前を超えてきているはずなので期待です…
