保存した野菜その後 夏野菜の下ごしらえと常備菜(5)

父の趣味菜園で収穫された夏野菜がどっさり届いた。どの野菜もぴかぴかでおいしそうだ。これは工夫しておいしく食べたいなと思い、簡単な調理をしたのでその記録、その後。 いんげんは茹でて粗熱を取ってからジップロックに並べて冷凍した。 こうして下ごしらえと冷凍した野菜はあらかた食べてしまった。 麺つゆと生姜に浸した蒸し茄子・ピーマン、塩トマトは豆腐にのせた ドレッシング代わりに塩トマト ざる中華に塩トマト 冷凍した茄子・ピーマン・インゲンの味噌炒め、トマト炊き込みご飯 インゲンとじゃがいもの味噌汁 冷凍しておくとすぐ料理に使えるのですごく便利だ。勿論、生野菜に比べたら食感は劣るのだけど、火を通せばそんな…

セブンイレブンのポケモンエコバッグ活用中

夫が出張中にコンビニで買い物したら貰ったというポケモンエコバッグ。娘が喜ぶと思って何種類かの中からピカチュウが目立つデザインを選んだそうだ。いつでも夫は気持ちが優しい。 40代が使うには些か可愛すぎる たまたま使ったところ、思いのほか使い勝手が良くて気に入ってしまい、週半ばの買い足しの時によく借りている。 案外色々入っていいサイズ 食パン、菓子パン、飲む酢、豆腐、山形のだし、バナナ、オクラ、ヨーグルトと生理用品2つ。もう少し入りそう。 広げたサイズはこのくらい。持ち手は身長170cmで肩掛けできる長さ。 縦37cm 横43cm 畳んだサイズはこのくらい。 直径13cm 思いがけず、使いやすいバ…

ドライトマト作りに初挑戦 夏野菜の下ごしらえと常備菜(4)

父の趣味菜園で収穫された夏野菜がどっさり届いた。どの野菜もぴかぴかでおいしそうだ。これは工夫しておいしく食べたいなと思い、簡単な調理をしたのでその記録、トマト編(2)。 プチトマトは50個ほどあった。 買うと高いがおいしいので料理に活躍するであろうドライトマトを作ってみたい。セミドライにして、オリーブオイルに漬けるのもいいらしい。 プチトマトのヘタを取り、水洗いする。ヘタの周りに汚れが付きやすいので丁寧にこする。それを半分に切る。切る向きがポイントらしく、切り口から種のドロドロが見えるように横に切ると水分が抜けやすいのだそうだ。なるほど。 半分に切ったトマトを、切り口を下にしてキッチンペーパー…

プチトマトの炊き込みご飯と塩トマト 夏野菜の下ごしらえと常備菜(3)

父の趣味菜園で収穫された夏野菜がどっさり届いた。どの野菜もぴかぴかでおいしそうだ。これは工夫しておいしく食べたいなと思い、簡単な調理をしたのでその記録、トマト編(1)。 お隣さんからもいただいたらしい プチトマト、ベーコン、玉ねぎの炊き込みご飯を作ってみた。母が「トマトは炊き込みご飯にしてみてね」とメモを入れてくれたので、素直に従う。レシピは適当。 米2合を研いで普通の水加減にする。そこから水を50～60ml捨てて、半分に切ったプチトマト15個分を入れる。薄切りにしたベーコンと、みじん切りにした玉ねぎを入れ、茅乃舎の野菜だしの袋を破って入れ、炊飯器の「炊き込み」モードで炊飯する。 ついバター多…

茄子のレンジ蒸しと冷凍保存 夏野菜の下ごしらえと常備菜(2)

父の趣味菜園で収穫された夏野菜がどっさり届いた。どの野菜もぴかぴかでおいしそうだ。これは工夫しておいしく食べたいなと思い、簡単な調理をしたのでその記録、茄子編。 おやじくん・おふくろちゃんの家を片付けたのとほぼ同じタイミングで、雑誌「クロワッサン」の広告がスマホに矢鱈と表示されるようになった。「無駄をなくして、スッキリ暮らす。」「今こそ、家事や生活の無駄を見直すチャンス。」きっとわたしが片付けに関する調べ物に勤しんだからだ。恐るべしアドテクノロジー、買ったことのないクロワッサンをわたしに買わせることに成功した。 そのクロワッサンで夏野菜の常備菜が紹介されており、ちょうどいいのでレンジ蒸し茄子を…

丸ごとピーマンのお浸しと冷凍保存 夏野菜の下ごしらえと常備菜(1)

父の趣味菜園で収穫された夏野菜がどっさり届いた。どの野菜もぴかぴかでおいしそうだ。これは工夫しておいしく食べたいなと思い、簡単な調理をしたのでその記録、ピーマン編。 父曰く、今年は豊作だ 去年、ピーマンは丸ごと食べるとおいしいという情報を夫がネットで仕入れ、切らずに焼いたり蒸したりするようになった。 iwakiパック&レンジ使用 今回もピーマンを丸ごと耐熱容器に入れ、酒を振ってレンジで加熱。8個のピーマンを600wで6分加熱した。 めんつゆに生姜の組合せが好き ピーマンを入れた容器に、刻み生姜（瓶入り）とめんつゆを適当に入れる。粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、夕食にいただくことにした。 ピーマンは…

シロクマTシャツ、出番待ち

去年の連休に北海道を車でぐるりとまわった。その連休前の2か月ほど、わたしは海外出張が続いて、体がとても疲れていて、蕁麻疹は出るわ奥歯の詰め物は取れるわと散々で、せっかくの旅行中も後部座席でウトウトすることが多かった。ずっと運転してくれている夫に申し訳なかった。 寝ちゃってごめん。 目を覚まして夫に謝ると、「疲れてるのは(妻)ちゃんのせいじゃないし、全然気にならない」ときっぱり言った。 一日中楽しみたいのに何度も睡魔に屈し、どうしてこんなに体力がないのだろうとイライラもした。せっかくの旅行なのだから朝起きてから夜寝るまでの時間を満遍なく楽しみたいと思ってしまう精神的貧乏性なのだ。 夫が決めてくれ…

おふくろちゃんのお土産 その後

先日、両親の家の片付けをして、賞味期限ギリギリの食品をもらってきた。 それらを一週間でかなり食べたのだが、いつもと少し違う食卓になって楽しかった。 ◻︎先週食べたもの ・すし太郎→いなり寿司に ・ぽん多のとん汁→5食中3食を弁当と会社で ・春雨スープ→10食中4食を娘と ・サッポロ一番→平日の夕食に ・うどん→休日の昼食に ・魚肉ソーセージ→娘が気に入っていた ・スープパスタ→在宅勤務の昼食に ・ドレッシング→毎日のサラダに ・ゆずマーマレード→朝食に マーマレード好きなので嬉しい かなりの量を消費したと夫に報告すると嬉しそうだった。夫は無駄が嫌いなので、せっかく買ったものを捨てなくて済んで喜…