温玉胡麻辣油蕎麦

【概要】 蕎麦に温泉卵をのせて胡麻油をかけたもの。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)温泉卵 たれ付き 1個 (3)胡麻辣油 適宜 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)どんぶりにレンチンした蕎麦を入れる。 (2)温泉卵をのせてたれをかける。 (3)胡麻辣油と出汁醤油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)温泉卵と辣油があう。 【反省点等】 (1)辣油をかけすぎた。

豚肉とケールのにんにく炒め

【概要】 豚肉とケールとにんにくを炒めたもの。 【材料】 (1)豚肉 薄切り 200g (2)ケール 1束 (3)にんにく 2かけ (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)エジプト塩 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、薄切りにしたにんにくを弱火で炒める。 (2)にんにくに火が通ったら豚肉とざく切りにしたケールを入れて中火で炒める。 (3)エジプト塩をふって味を整えて完成。 【ポイント】 (1)ケールの味が濃いのでシンプルな味付けでよい。 【反省点等】 (1)醤油をたらしてもよかった。

鏡野町で十割蕎麦

鏡野町の「いず美」で十割蕎麦と天麩羅。 tabelog.com いい香りの蕎麦。揚げたての天麩羅もよい。

温玉ツナ蕎麦

【概要】 温泉卵とツナ缶をのせた蕎麦。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)温泉卵 たれ付き 1個 (3)シーチキン 1缶 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)器にレンチンした蕎麦を入れ、シーチキンをかける。 (2)温泉卵をのせてたれをかけ、出汁醤油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)シーチキンの油と温泉卵のたれが混ざっていい味になる。 【反省点等】 (1)海苔をかけてもよさそう。

吉備津彦神社できびだんご

吉備津彦神社の境内にある「桃太郎茶房」できびだんごと赤姫餅。 tabelog.com 焼きたてにたれがからんでうまい。

鶏肉とマルベリーのソテー ブルーチーズあえ

【概要】 鶏肉とマルベリーを焼いてブルーチーズをかけたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)マルベリー 1パック (3)ブルーチーズ 適宜 【手順】 (1)フライパンを熱し、鶏肉とマルベリーを入れて焼く。 (2)肉に火が通ったらブルーチーズを入れ、溶かしながらからめて完成。 【ポイント】 (1)ベリーの酸味とチーズのこくがよくあう。 【反省点等】 (1)豚肉でもよさそう。

岡山駅前で会食

岡山高島屋のとなりにある「和座ダイニング胡白」で会食。 tabelog.com コースはボリューム満点。

ジンギスカン ローズマリー入り

【概要】 味噌味に漬かったラム肉と野菜を炒めたもの。ローズマリー入り。 【材料】 (1)ラム肉 味噌味 300g (2)ズッキーニ 1本 (3)玉ねぎ 1個 (4)しめじ 1パック (5)にんにく 1かけ (6)ローズマリー 1本 (7)サラダ油 大さじ1杯 (8)白飯 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、薄切りにしたにんにくと玉ねぎを炒める。 (2)ほぐしたしめじと斜め切りしたズッキーニを入れる。 (3)ローズマリーを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 (4)ラム肉を入れ、混ぜ合わせながら炒める。 (5)肉に火が通ったら皿に盛り、白飯を添えて完成。 【ポイント】 (1)玉ねぎをよく加熱し…

鶏肉ワンタンスープ

【概要】 鶏肉とワンタンを使ったスープ。 【材料】 (1)鶏肉 細切れ 250g (2)ワンタン スープ付き 1パック (3)玉ねぎ 1個 (4)しろ菜 1パック (5)しめじ 1パック (6)えのき 1パック (7)卵 3個 (8)サラダ油 大さじ1杯 (9)料理酒 20cc (10)塩 適宜 (11)胡椒 適宜 (12)水 1リットルぐらい 【手順】 (1)鍋に油をひき、薄切りにした玉ねぎを炒める。 (2)玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を入れて炒める。 (3)肉が色づいたらざく切りしたしろ菜を入れて炒める。塩を軽くふる。 (4)料理酒をまわしかけてアルコールを飛ばす。 (5)ざく切りしたえのき…

豚肉と茄子のグリーンカレー炒め

【概要】 豚肉と茄子を炒めてレトルトカレーで味付けしたもの。 【材料】 (1)グリーンカレー レトルト 1食分 (2)豚肉 細切れ 300g (3)茄子 2本 (4)にんじん 1/2本 (5)ピーマン 3個 (6)しょうが 1/2個 (7)にんにく 1かけ (8)サラダ油 大さじ1杯 (9)紹興酒 30cc (10)塩 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、粗みじんにしたにんにくとしょうがを弱火で熱する。 (2)短冊切りにしたにんじん、いちょう切りにした茄子、適当に切ったピーマンを入れて中火で炒める。塩をひとつまみふる。 (3)茄子がしんなりして油がまわったら、スペースを空けて肉を焼く。…

鯖缶卵炒飯

【概要】 鯖缶を使った炒飯。卵たっぷり。 【材料】 (1)鯖缶 味噌味 1缶 (2)卵 3個 (3)白飯 1食分 (4)冷凍刻みネギ ひとつまみ (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)アリッサ 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、鯖缶を炒める。 (2)溶き卵を流し入れ、白飯を入れて混ぜながら炒める。刻みネギも入れる。 (3)水分が飛んで炒まったら完成。 (4)アリッサを足しながら食べる。 【ポイント】 (1)鯖缶が甘いのでアリッサの辛みがあう。 【反省点等】 (1)最初に唐辛子を入れるとよさそう。

いりこ豚汁 松山あげ入り

【概要】 いりこを使った豚汁。最後に松山あげをのせた。 【材料】 (1)豚バラ スライス 180g (2)いりこ ひとつまみ (3)しめじ 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)にんじん 1/2本 (6)なす 1本 (7)サラダ油 大さじ1杯 (8)水 1リットルぐらい (9)味噌 適宜 (10)松山あげ 適宜 (11)胡麻油 適宜 【手順】 (1)鍋に油といりこを入れて弱火で揚げ焼く。 (2)いりこが色づいたら薄切りにした玉ねぎとにんじんを入れて中火で炒める。 (3)適当に切った茄子としめじも入れる。 (4)スペースを空けて肉を焼く。 (5)肉が色づいたら水を入れて沸かす。 (6)沸いたら…

嵐山で茶菓

嵐山の「祐斎亭」でお茶とお菓子。 yusai.kyoto 山道を少し登ったところが入り口 渓流を眺めながらお茶とお菓子をいただく 外の風景を水や机に映す趣向が各所に見られる

海苔kiri蕎麦

【概要】 蕎麦に海苔とkiriをのせたもの。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)海苔 適宜 (3)kiri 2個 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)レンチンした蕎麦を丼に入れる。 (2)海苔とkiriをちぎり入れ、出汁醤油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)海苔とチーズと醤油があう。 【反省点等】 (1)卵入れてもよさそう。

嵐山でアフタヌーンティー

天竜寺の近くにある「パンとエスプレッソと嵐山庭園」でアフタヌーンティー。 tabelog.com 移築された古民家を使ったカフェ 縁側にも席 きれいな庭 豪華な軽食

胡麻蕎麦

【概要】 蕎麦に胡麻だれと胡麻をかけたもの。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)胡麻だれ 適宜 (3)胡麻 適宜 (4)胡麻油 適宜 【手順】 (1)レンチンした蕎麦を丼に入れ、胡麻油を1周まわしかけてからませる。 (2)胡麻だれを1周まわしかけ、胡麻をたっぷりふりかけて完成。 【ポイント】 (1)胡麻の香りがよい。 【反省点等】 (1)胡麻辣油をかけてもよかった。

羽田空港で朝蕎麦

羽田空港第2ターミナルの「門左衛門」でしらす蕎麦。朝からやっているので朝食にいい。 tabelog.com

納豆胡椒蕎麦

【概要】 納豆に黒胡椒をたっぷりまぶしたものを蕎麦にのせた。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)納豆 たれ・からし付き 2パック (3)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)納豆に付属のたれとからしをかけ、黒胡椒を山盛りかけてよくまぜておく。 (2)レンチンした蕎麦を丼に入れ、(1)をのせて完成。 【ポイント】 (1)黒胡椒は多いかなと思う量の倍ぐらいかけていい。 【反省点等】 (1)チーズを入れてもよさそう。

王子でビャンビャン麺

王子駅近くの「菜々香」でビャンビャン麺など。安くてうまい。 tabelog.com ビャンビャン麺 海老と卵の炒め物 青菜炒め

オムライス

【概要】 ナポリタン風炒め煮の残りを使ったオムライス。 【材料】 (1)ナポリタン風炒め煮の残り お玉1杯ぐらい (2)白飯 1食分 (3)卵 1個 (4)バター ひとかけ 【手順】 (1)フライパンにナポリタン風炒め煮と白飯を入れて混ぜながら炒めて水分を飛ばす。 (2)スペースを空けてバターを溶かし、溶き卵を流し入れる。 (3)ごはんを卵で巻き込んで完成。 【ポイント】 (1)ケチャップライスはうまい。 【反省点等】 (1)卵が少なくて巻ききれなかった。

新宿駅で立ち食い蕎麦

新宿駅西口の「箱根そば本陣」でおろし肉蕎麦。 tabelog.com 昼時はサラリーマンで一杯。

バター醤油塩昆布うどん

【概要】 うどんにバターと醤油と塩昆布をからめたもの。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)バター 適宜 (3)出汁醤油 適宜 (4)塩昆布 適宜 【手順】 (1)器にレンチンしたうどんを入れ、バターひとかけと塩昆布ひとつまみをのせる。 (2)出汁醤油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)よく混ぜて食べる。 【反省点等】 (1)削り節をかけてもよさそう。

野菜とベーコンのナポリタン風炒め煮

【概要】 野菜とベーコンをナポリタン風の炒め煮にしたもの。 【材料】 (1)ベーコン 300g (2)玉ねぎ 1/2個 (3)にんじん 1本 (4)ピーマン 2個 (5)小カブ 1個 (6)ズッキーニ 1本 (7)しいたけ 1パック (8)コーン缶 小1缶 (9)トマト缶 1缶 (10)にんにく 1かけ (11)乾燥唐辛子 1本 (12)ローズマリー 1本 (13)ローリエ 2枚 (14)塩 適宜 (15)オリーブオイル 大さじ1杯 (16)赤ワイン 20cc (17)ケチャップ 適宜 (18)ウスターソース 適宜 (19)醤油 適宜 (20)黒胡椒 適宜 (21)乾燥バジル 【手順】 (1)…

のりたまごまうどん

【概要】 山塩ラーメン鍋の残りにうどんと卵を入れた。 【材料】 (1)山塩ラーメン鍋の残り お玉2杯ぐらい (2)冷凍うどん 1食分 (3)卵 1個 (4)海苔 適宜 (5)ごま 適宜 【手順】 (1)山塩ラーメン鍋の残りを沸かす。 (2)レンチンしたうどんを入れ、卵を割り入れる。 (3)卵が好みの固さになったら器に盛り、海苔とごまをたっぷりかけて完成。 【ポイント】 (1)塩ラーメンのスープに海苔とごまがあう。 【反省点等】 (1)卵に火が入りすぎた。

京橋でスフレ

西大寺町駅近くの「AUX DELICE」でスフレ。 tabelog.com 色々なスフレのお店。週末は行列になっていることが多い。 リンゴとカルヴァドスのスフレ。ふわふわ。

山塩ラーメン鍋

【概要】 山塩ラーメンセットを使った鍋。 item.rakuten.co.jp 【材料】 (1)山塩ラーメン 2食分 (2)もやし 1袋 (3)ニラ 1パック (4)春菊 1パック (5)しめじ 1パック (6)にんじん 1本 (7)豚ロース 薄切り 300g 【手順】 (1)鍋にスープと水を入れて沸かす。 (2)野菜と肉を入れて煮る。 (3)麺を別途ゆでておき、鍋に入れて完成。 【ポイント】 (1)塩味のスープとニラと春菊がよくあう。 【反省点等】 (1)きくらげや椎茸があいそう。

小カブのバター塩昆布炒め

【概要】 小カブをバターと塩昆布で炒めたもの。 【材料】 (1)小カブ 葉付き 2個 (2)バター 1cm幅 (3)塩昆布 ひとつまみ 【手順】 (1)フライパンにバターを溶かし、くし切りにした小カブとざく切りした葉を入れる。 (2)塩昆布を入れ、混ぜ合わせながら炒めて完成。 【ポイント】 (1)バターと塩昆布があう。 【反省点等】 (1)胡椒や醤油をかけてもよさそう。

豚こまと野菜の無水スープ

【概要】 豚細切れ肉をつかった野菜の水分メインのスープ。 【材料】 (1)豚細切れ 角切り 300g (2)玉ねぎ 1個 (3)小松菜 1パック (4)青ネギ 1パック (5)えのき 1パック (6)もやし 1パック (7)にんにく 2かけ (8)オリーブオイル 大さじ1杯 (9)ローズマリー 1本 (10)トマト缶 1缶 (11)赤ワイン 30cc (12)塩 適宜 (13)胡椒 適宜 (14)乾燥バジル 適宜 (15)バター 2cm幅 【手順】 (1)豚肉に塩をまんべんなくふっておく。 (2)鍋にオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを弱火で熱する。 (3)にんにくの香りが漂ってきたら…

山塩卵スープ

【概要】 山塩ラーメンのスープに溶き卵とネギを入れた。 【材料】 (1)山塩ラーメンのスープ 適宜 (2)卵 2個 (3)乾燥ネギ 適宜 (4)水 適宜 【手順】 (1)スープを水で薄めて鍋で沸かす。 (2)溶き卵を流し入れ、乾燥ネギを入れ、かきまぜて完成。 【ポイント】 (1)溶き卵は少しずつ流し入れる。 【反省点等】 (1)胡麻や海苔をふるとよさそう。

名古屋駅で味噌煮込みうどん

名古屋駅のビルにある「山本屋総本家」で味噌煮込みうどん。 tabelog.com 見た目ほど味は濃くないのでいい感じ。