食べ物、お金のことなど価値観を見直し自己の体験より、楽で楽しい生き方の情報コンテンツが共有できたらうれしいです。
「競争社会」から「協力社会」へ
長年、飾っていたガラスの 器でご飯が食べたくなりました。 タコと野菜のマリネです。 《目次》 こわれる食器 沖縄の器 タコと野菜にシークワサーをしぼったマリネ ▶︎材料 ▶︎作り方 沖縄ともだちの輪 こわれる食器 最近、プラスティックなど こわれない食器が多くなっている。 こわれることがない食器は 食器洗いも便利です。 軽いし、ちょっとくらい雑に扱っても 問題ない。 でも何か 物足りない。 品物、製造物は作った人の顔や ストーリーが見えてくると思い入れも 入り大事にしますよね。 特に食器などは、毎日 見ることになるので、作者の顔が 見えると何かウキウキとしたり 楽しい気分にもなります。 それと…
サバ缶で チョィとお洒落なサラダにしてみました。 《目次》 サラダの定義 キャベ鯖のサラダ ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO サラダの定義 サラダとは 野菜などに調味料をかけて食べるか 具材を和えて食べる料理の総称です。 サイヤGがまだ 鼻を垂らしていた頃 「サラダ」は野菜にドレッシングという 決まりきったものでしたが 今やイタリアン、フレンチ、中華、創作料理と サラダはバリエーション豊かとなり進化している。 語源にこだわるわけではないが ラテン語の「sal(サル＝塩)」に「加える＝add」 でサラダ。 これなら幅広いジャンルでサラダが広がる😋 キャベ鯖のサラダ 今日は、身近な健康…
沖縄でも ちょっぴり秋の気配がするこの頃です。 夏を惜しんで 今日は、夏野菜の天ぷらです。 《目次》 夏野菜 夏野菜の天ぷら ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 夏野菜 農業技術の発達やグローバルな社会で 野菜たちには、あまり季節を感じなくなりました。 夏に育つ野菜は カリウムや水分が多く 身体にこもった熱を食べることで、中からクールダウン してくれます。 夏野菜が持つ「フィトケミカル」は抗酸化作用も 強く、紫外線やカラダの老化などからも守ってくれる。 キュウリ、トマト、ナス、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、ゴーヤ、パセリ など1年中 見かけるようになった野菜ですが 本当は、暑い夏に収穫される…
コンビニで買った食材で、手抜きキンパ作りました。 《目次》 コンビニ 四角いキンパ ▶︎材料(買い物) ▶︎作り方 折りたたみポーたまおにぎり ▶︎MEMO コンビニ 2018年の統計だそうですが コンビニと呼ばれるお店は全国で5万8千店舗だそうです。 地域差などはありますが 人口10万人あたり45軒の計算になります。 それにコンビニ1店舗あたりにの 商品点数は、あるTV番組で調査したところ 1万2千点。 オトナ買いで、全部くださいというと 614万円なり。 最近ではコンビニ各社 お惣菜などあらゆる料理ジャンルで商品を 競い合って出しています。 日本の高齢化、独り住まい、共働きなど にはコンビ…
CBDをご存知だろうか? 今世界が注目する! 若い世代や発信力の高い人たち 流行に敏感な人たちを中心に広がっている 「CBD」まとめてみた。 《目次》 CBDって何 CBDオイルの効果と副作用 こんな悩みありませんか CBDによって得られるものと捨てるもの (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push…
お麩の栄養やパワーって あまりイメージ湧きませんよね。 でも昔から肉食がタブーであった日本文化では 代替えするだけのパワー食材です。 《目次》 修行に耐えるパワー食 豊富なお麩の栄養 お麩はダイエットにOK お麩のステーキ麻辣スパイスがけ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 修行に耐えるパワー食 お麩は、室町時代、奈良時代とも言われる昔から 肉食を禁じられている修行僧の 大切な食品でした。 それらを経て 庶民の間にも広まり、伝統食品となりました。 豊富なお麩の栄養 高タンパク質 ナトリウム カルシウム 鉄・亜鉛(ミネラル成分) 栄養バランスの取れているお麩は お肉の代わりどころか ご飯の代わり…
シークワーサー風味の わらび餅「風」ですが😋 《目次》 シークワーサー シークワーサー成分の健康効果 シークワーサーわらび餅風 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) (d=c.cr…
お酢生活で、パワー野菜や果物と 合わせて栄養素を頂いていますが 何となく調子がいい(^.^) パワー野菜と言えばゴーヤ ゴーヤの酢続けに香辛料も加えたので ピクル酢と呼びますね。 《目次》 ゴーヤのピクル酢 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ゴーヤ効果効能 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).pus…
《目次》 おまけ お酢でお掃除ができる お酢でキレイになる場所 お酢だけのおまけ お酢でお掃除 おまけ 時々、文章を書いていたり話している時に なぜ、こんな言葉なんだろう? なぜこんな名前がついたんだろう? と思うことありませんか。 「おまけ」 得した気分にさせてくれる言葉。 本に残されてるのは大正時代らしいですが 上方(関西)の商人たちが庶民の間で使っていた言葉が 全国に広がったらしい。 「ヤバいよね」みたいなもんかな😆 元々は商い上で ある商品を買った時に、その商品の価格を下げたり 下げない代わりに追加の商品を追加する。 サービスのことを言います。 御負け▶︎おまけ 負けに御がつくのだから…
毎日大さじ1杯の 酢生活も2週間が過ぎて カラダもココロも軽くなってきた気がする。ぬ 淡白な素材ですが高タンパクな鶏ムネ肉を お酢に漬けたレシピです。 《目次》 鶏のムネ肉 鶏チリソース ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO お酢を使ったレシピ・バリエーション お酢生活は続く (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q …
ウィルスによるパンデミックは 人類の歴史を変えるほどの影響を 及ぼしてきました。 ワクチン2回打ったと言って これからの生活に安心していたら それは能天気というものだ。 サイヤGも 食べ物でヘルスケアしているだけでは 足りないので 今日は 「自分の身やお金を守るためのデジタル化」 について👍 《目次》 デジタル化で遅れをとっている日本 ワクチン接種の遅い理由 デジタル化によるメリット認識の低さ 日本のリーダーがすべき事、国民もやるべき事 既得権益を破壊しろ! デジタル化で遅れをとっている日本 以前の仕事の関係で 海外の人との交流が今もあります。 日本に長年住む ヨーロッパのメーカーの代理店社長…
黒コショーが大好き 黒コショーさえあれば お料理、何とかなると思っているサイヤGです。 鶏のムネ肉がめちゃめちゃ安かったので ハムにしました。 《目次》 黒胡椒と白胡椒 黒コショーたっぷりのハム ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 黒胡椒と白胡椒 世界中で愛されている黒コショー。 サイヤGが小さい頃は、コショーと言えば 白い胡椒に少なめの黒コショーが混じったもので 家庭でもありはしましたが、ラーメン屋 でお目にかかるくらいのもんじゃった。 黒と白 色のほかに、どんな違いがあるか? 辛さが違う(黒は辛味が強いが白はマイルド) 香りが違う(黒は香りが強いが白はマイルド) 作る工程が違う(黒は若い木…
食いしん坊 自分に こ褒美が大好きな人向けの スイーツです。 《目次》 バスク風って何? ワンカップ😋バスク風チーズケーキ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) (d=c.createEle…
琉球料理ではおからの 炒め煮を「ウカライリチー」と言います。 本来は、三枚肉やかまぼこ、野菜を使ったものですが このレシピでは具材にこだわらず 島豆腐のおからを使って作ってみました。 《目次》 ウカライリチーっぽい炒め煮 ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ウカライリチーっぽい炒め煮 ウカラ(おから)の料理は 油っこい食事と組み合わせることで 余分な脂肪分を排出する役割りを果たしてくれます。 現代では脂質や糖質の多い美味しい食べ物が 氾濫しています。 できることなら ハンバーガーやステーキのサイドメニューに 焼肉屋の単品メニューなどにあると いいのですが（＾ω＾） おうちで 油を使い…
お久しぶりのサバ缶レシピです。 レシピと言ってもサバ缶買って野菜レンチンするだけ😄 ヘルシー!ゴージャスなサラダに変身。 《目次》 鯖キムチのサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO このサラダ栄養効果 鯖キムチのサラダ 手抜きしても お金をかけなくてもヘルシーで ゴージャスなサラダはできます👍 ▶︎材料 サバ缶・・・1缶 もやし・・・1袋 豆苗・・・1袋 キムチ・・・1パック ごま油・・・小さじ1 白ゴマ・・・適量 酢しょうが(穀物酢やリンゴ酢でもOK)・・・小さじ1 ▶︎作り方 もやし、豆苗をレンチンします。レンチンした後の水気を切っておく。 1の粗熱が取れたら、キムチと和えます。 2を…
子供の頃「今日はカレーだよ」 と聞くと心が躍った🍛 オトナになっても ココロざわつくOKINWANなキーマカレーです。 《目次》 カレールーとスパイスカレー OKINAWANなキーマカレー ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO カレーにマきのこリネ カレーレシピ集 カレールーとスパイスカレー カレーは市販のルーで人生の大半を過ごした サイヤGですが、スパイスカレーを知ってからは 忘れられない味となってしまった。 市販のカレールー 間違いなく美味しいけれど スパイスからじっくり作ったり 手作りにして、ちょっとスパイスを加えたりするだけでも カレーがグレードアップします。 最近では ルーと…
オールシーズン どこでも手軽に安く手に入る きのこ。 カラダの中で余分な脂肪を燃焼させてくれます。 《目次》 きのこマリネ きのこの効果効能 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) …
秋の気配がすると 揚げ出し豆腐が食べたくなるサイヤG ですが 居酒屋でないと中々ありつけないメニューです。 おうちでは面倒と思案していたら。 《目次》 揚げ物はなぜ健康に悪いのか? 日本では平気で使われている「トランス脂肪酸」は禁止される カラダに優しい調理方法 油少しで美味しい唐揚げ🤗 油も酸化せずヘルシーなトンカツ😋 納豆あん＆ノンフライ揚げ出し豆腐 ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript…
《目次》 酢しょうが 酢しょうがの作り方 酢しょうが香る蒸し鶏 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) (d=c.createElement(f),d.src=g, d.id=a,e=c.ge…
人気のチキン南蛮を 酢につけたお肉で揚げたら おいしかった😋 《目次》 酢に漬けたお肉と玉ねぎ 「アリシン」と酢酸が合体する最強コンビ 酢揚げチキン南蛮 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO お酢のイメージ商品と「酢酸」 食酢と呼ばれるもの 酢に漬けたお肉と玉ねぎ 下ごしらえとして 鶏肉をお酢に漬けます。 鶏むね肉やもも肉は、加熱するとパサパサ、ぽそぽそになりがち。 パイナップルやキゥイなどの酵素や 大根おろしなどでも柔らかくなりますが「お酢」もいいです。 お酢に含まれる「酢酸」にはタンパク質を柔らかくする力があります。 鶏もも肉、鶏むね肉などは 2時間も漬け込めば揚げ物にしても ジューシーにし…
暑さが続く沖縄ですが 皆さんのお住まい 残暑はいかがですか。 糸こんにゃくとタコを使って 超さっぱりの冷麺風にします。 《目次》 タコの栄養 タコの冷麺風 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 便秘の解消 お酢で便秘解消 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; …
酢生活、続行中(^O^) お酢で腸活! 《目次》 セロトニン 酢キャベツのメンチカツ メンチカツに使う酢キャベツの作り方 ▶︎材料(大きめ6個分) バッター液作り方 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 内脂肪を減らす!酢酸のチカラ セロトニン 近年の研究で感情を豊かにするホルモンが見つりました。 ホルモン物質は、ほとんどが腸に存在していることもわかっています。 その「幸せホルモン・セロトニン」の放出量は 腸内環境の良し悪しで大きく左右されます。 ビタミンB群を原料にしています。 9月は季節の変わり目で 気圧の変化や 空調の切り替えや温度の差が大きい環境になります。 体調を崩しやすいこの時期は 腸活に良い…
酢生活を続けるため りんごを黒糖とリンゴ酢に漬けてみました🍎 《目次》 黒糖リンゴ酢 《黒糖リンゴ酢の材料・作り方》 アップルシナモンベーグル パンとベーグル違い ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ハチミツや黒糖などがおすすめ 黒糖リンゴ酢 酢生活を続行するため 新しいお酢を作りました。 左は、黒糖リンゴ酢が主ですが 右側のタッパーは、黒糖リンゴ酢を作るときに 漬けたりんごを取り出して、黒砂糖を加えて 鍋で加熱してジャムのようにしました。 《黒糖リンゴ酢の材料・作り方》 りんごのへたとタネを取り、一口大の大きさにカットします。 1のりんごに黒糖(りんごの半分くらいの量)をまぶして、耐熱容器に…
血管(カラダ)の弾力性をつけるべく お酢生活を続けていますが 今日は、ココロの弾力性について一考しました。 《目次》 変化を続ける世の中 ココロの弾力性 心に弾力性のある人の特徴 変化を続ける世の中 今、私たちは 絶え間なく変わり続ける時代に生きています。 1〜2年前を思い出しください。 マスメディアのニュースや“常識のあるオトナ”は こんなことを言っていませんでしたか。 黒いマスクは、学校や職場などではふさわしくない マスクをしたお客様対応は、失礼だ 重要なこと、大事なことは直接会って話しなさい 結婚式やお葬式には、顔を出すもの テレワークなど一部のIT業や環境が揃った人だけがやる仕事形態 …
酢漬けのニンニクを 使ったガーリックライスです。 《目次》 らしくないガーリックライス ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 調理に役立つお酢パワー お酢の調理メリット らしくないガーリックライス 酢ニンニクを作るときに レンチンしたニンニクを入れますが お酢を使うのに対して、ニンニクが余ってしまう😀 酢漬けのニンニクがどっさりあります。 糖質制限中ですが、ガーリックライスが 食べたくなりまして・・・ 酢漬けのニンニクで炒めてみました。 味つけはトマト味。 ▶︎材料(4人前) 牛バラ肉・・・200g 酢ニンニク・・・2ふさ 玉ねぎ・・・1/2個 卵・・・1個 トマト缶(カットタイプ)・…
鰹のたたきを 色々なお酢でいただきます😋 今日のレシピで登場するお酢は 酢ニンニク 酢しょうが 酢タマネギ 《目次》 アリシンのパワー 鰹のたたきカルパッチョ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 即効で血圧が下がるメカニズム (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.…
揚げたグルクンとにんじんシリシリを 酢しょうがに漬けてさっぱり、おいしく。 《目次》 しりしり器 グルクンとシリシリの南蛮漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 酢生活の中間報告 スマートウォッチの記事 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElement…
沖縄オバァたちの 愛しきお話を3連発😄 沖縄に 暮らしてみないとオバァたちの良さはわからないさー。 《目次》 ゆいまーる 私はどうーするね ゴーヤチャンプル定食にしよーね 「しましょ〜ね」笑い話 1箱くらいい〜さ 3話の追加説明 傘の話しですが ゴーヤチャンプル定食の件 パチンコ店の事件 もう少しゆる〜く生きようね (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.leng…
小籠包が食べたい! 家庭ではプロの味には敵わない。 そこで 手抜きでも美味しい大きい籠包(ロンポー)にしました! 小籠包ならぬ大籠包です😋 《目次》 プロの味 酢コショーでいただく大籠包(ダイロンポー) ▶︎材料(6個分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 「酢にんにく」で疲れ知らず 疲れ知らず調味料 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a]…
さて今日は お酢のスイーツです😋 《目次》 ドライマンゴーの酢漬け 酢マンゴーの牛乳寒天よせ ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 腸活おやつ ドライマンゴーの効果効能 過去サイコーにバズった「おかえりマンゴー」 お酢(酢酸)の効果効能 酢でカラダが柔らかくなる! 酢酸でお家ヘルスケア // リンク ドライマンゴーの酢漬け 酢マンゴーでスイーツつくりました。 「酢マンゴー」は ドライマンゴーをりんご酢と黒砂糖に漬けるだけ。 ドライマンゴーは、数時間もすれば お酢を吸収して3倍くらいに膨らみます。 黒砂糖もたっぷり目にして カクテルやスイーツも合うのではなかろうか? 企画です😋 酢マンゴ…
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これからの時代「料理スキル」が必要となる。 特にジジイ、そう私のような高齢男性。 そして若い人たちもですよ🤗 料理スキルの重要性 健康面 経済面 安価できちっとやっている店の特徴 自律性の向上 私の食歴 まとめ(料理スキルを上げよう) 料理スキルの重要性 これからの時代、生き延びて行くためには「料理スキル」が必要となる。 健康面、経済面に多くのメリットがある。 人によっては、楽しみの一つに加わることも まず3つの側面から「料理スキル」必要性についてメリットを挙げてみる。 健康面 現代社会では大手企業が“食べ物”を牛耳っている。 悪意ある表現だが大量生産、長期保存、安価な流通を目的にしているため…
Instagram始めました! 「58(ゴーヤー)グルメ倶楽部」と言うアカウント ジジイがひたすらゴーヤーを食べる内容です。 インスタやっていたらフォローよろしくです🙇 写真や動画編集、自習しているもんだから ブログでも使ってみたくなった😄 3K野菜とは 沖縄の気候 島野菜 栄養成分の摂り方 58グルメ倶楽部 3K野菜とは 沖縄暦35年 移住して3年目“食生活”の違いを痛感する。 なんと言っても野菜が違う。 果物も違う。 沖縄の気候 ここ沖縄は亜熱帯地域。 春夏秋冬ではなく「春・夏・冬(少しだけ)」 今、本土は秋めいてくる頃だろう。 沖縄は10月まで海遊びできる。 本日は外気温31° 朝夕の最…
生活習慣病だらけ 糖尿病から生還したサイヤG 甘い人工甘味料はご法度! 自分で作るのが良い😋 手作りの辛口ジンジャーエール ▶︎材料 ▶︎シロップ作り方 ▶︎MEMO 手作りの辛口ジンジャーエール 自家製ジンジャーシロップを用意すれば 炭酸で割るだけ! 水で割ればレモネード? 炭酸水で割れば辛口のジンジャーエール。 ▶︎材料 生姜・・・ひとかたまり 水・・・100cc ハチミツ・・・大さじ2 黒砂糖・・・100g シナモナスティック・・・1本 鷹の爪・・・少々 クローブ(粒)・・・2粒 レモン・・・1個 ▶︎シロップ作り方 生姜の皮をよく洗って、薄切りにする 鍋に1の生姜・水・ハチミツ・黒砂糖…
「茶色の食材」が好きなサイヤG 焼いた肉、揚げ物、納豆、アーモンド、あずき 健康的にさえ食べていればいいが食材の色は注意したほうがいい。 まんべんなく食色を気にすれば健康維持。 食材が持つ「色」と健康 食材・色の持つパワー 赤い食材 緑の食材 黄色とオレンジ食材 サラダに和える おすゝめドレッシング材料 食材が持つ「色」と健康 食材が持つ「色」は私たちの健康に大きな影響を与える。 バランスが取れた食事は重要。 食材の栄養素は単体では取れないものが多く 食のバランスが取れていないと折角、吸収したとしても カラダの実とならない。 「色」のバランスを気にするだけで 栄養時ランスが取れる。 様々な色の…
リモトーワーク中のサイヤGですが 毎日、16時間ファスティングしているので 昼が待ち遠しい! 今日は家で一人ぼっちなので 自前でパスタランチを作った。 とにかく簡単で時短です。 それでいてウマイ😋 パスタ誕生 納豆カルボナーラ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO パスタ誕生 いわゆるパスタは1970代 渋谷道玄坂の「壁の穴」がキッカケで大流行したはず。 世の中はスパゲッティーからパスタに変わった😄 たらこスパゲティーもヒットしたが 「キノコ＆納豆のボンゴレ」が 納豆を使ったパスタ発祥だと思う。 高校生〜大学生にかけて 新宿や渋谷をウロウロしていた頃 イタリアンというワードに恐れをなして 敷居が…
会社や企業相手のビジネスから離れて丸4年 ビジネスの現場を離れていたが「トレンド」が見えてきた。 あくまで「仮説」 個人ビジネスや小さな会社、中小企業に役立つかもしれない。 ビジネスでは仮説は大事。 信じるか信じないかはアナタシダイ😀 ビジネストレンド ビジネストレンド(傾向)は当然ながら その時代の“人々”の求める物や事によって変化していく。 私事ですが1995年に起業しました。 その年は阪神大震災、地下鉄サリン事件 不良債権で地銀など金融機関が破綻する など世情は不安定。 1997年に「京都議定書」が開催され 先進国の各国が二酸化炭素の排出を将来 どのくらい削減するか決められた。 国内は中…
「秘密」は誰にでもある。 小さな秘密大きな秘密 他人に知られたくないからと言って 本当に墓場まで持って行っても いいのか? 個人事情はそれぞれあると思うが ストレスをできるだけ減らしたい人 はウソをつかないこと! 秘密の種類と持つ理由 秘密の影響 ウソをやめる “秘密”トドメのアドバイス 秘密の種類と持つ理由 「ヒ・ミ・ツ」でスネに傷だらけ 大きな手術のあともあるサイヤG😂 物心ついた頃から秘密だらけで 最近じゃ何が秘密だったかわからない。 あくまで個人の視点だが 秘密について反省してみた。 まず秘密の種類だが2つに大別できる。 個人としての秘密 他人に対しての秘密 秘密ジャンル別すると・・ …
ハイサイ! 沖縄愛、30年以上続いて完全移住したサイヤG 最近事情でどーしても納得いかないのが「ポーたま(オニギリ)」 グルメ扱いになってるじゃないか😲 沖縄の食材(ポーたま) ウチナーむすび ▶︎材料(6個分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄の食材(ポーたま) もはや沖縄グルメの定番となった「ポーたまオニギリ」 発祥はハワイの「スパムおにぎり」 スパム(ポーク缶)は、アメリカ軍の軍糧食で沖縄でも戦後から 大衆食堂や家庭で貴重なタンパク源として使われた。 ハムエッグのような組み合わせで 焼いたポークと目玉焼きor卵焼きが定番メニュー。 その後、街中の弁当屋さんで、それらを 海苔を敷いたゴハンに…
ここ4年ほどで糖尿病2型(生活習慣が原因)の悪化を食い止め ヘモグロビンa1cを正常値まで戻したサイヤG。 野菜を先にたくさん食べて改善したこともあるが「塩」を変えた! 外食も少なくなりおウチ料理は すべて食塩から「お塩」に変えて糖尿病疾患から生還した。 どうも体調がすぐれない 血圧が気になると言う人は「塩」に注目してほしい。 塩の重要性 食塩(精製塩)と自然塩 食塩(精製塩)リスク 食塩(加工塩)と自然塩の見分け方 自然塩メリット&コスト 自然塩メリット お塩の摂り方 沖縄の塩 塩の重要性 誰もが知っている“塩の重要性” しかしここ50年〜60年で 私たちが口にする塩が変わっている。 見た目…
66歳のじじいですが「ビタミン」は必要! 定期的に指導を受けている栄養士からのアドバイス 「カラダに必要なビタミン類の多くは納豆に入っているわよ」 と言うじゃない😀 え! そうなの 納豆とは意外だったが 普通に和食を食べていればビタミン不足になることはないらしい。 健康、元気のため必要なビタミン 3分あれば読める記事なのでビタミンのこと簡単に知りたい人は読んでほしい。 ビタミンとは? 有機化合物とは? 多種多様なビタミン ビタミン別の特性-含む食品 ビタミンA ビタミンB群 ビタミンC ビタミンD ビタミンE ビタミンK その他ビタミン類 バランスの取れた食事 ビタミンとは? ビタミンとはカラ…
特別お題「わたしがブログを書く理由」 お題に参加します😊 ブログを書くきっかけ ブログ自己表現で保てた“自分” 当時ブログに対するイメージ ブログと健康寿命 《らしくないblog》 《ナムル食堂》 《78🌺Base》 《ウチナーCooking》 まとめ ブログを書くきっかけ 私がブログを始めたきっかけは「人生の大失敗」 現在66歳、大失敗した時期は62歳あたり、今から4年前。 倒産 破産 肥満による大病 自律神経失調症 人間不信 失敗体験、まだまだ書き足りないが このくらいにしておく😭 20代は飲食業で成功し 30代は省エネビジネスの先駆けで独自のビジネスを持ち 会社を大きくした。海外にも進出…
沖縄に移住して気づいたのですが「ミネラル」が豊富な島! 沖縄とミネラル 沖縄食材とミネラル 自然塩 ミネラルの多様さ・ギネス認定 黒糖 ミネラルを含む糖類 黒糖に含まれるミネラル 島野菜 調理方法 ミネラルと生活(まとめ) 沖縄とミネラル 沖縄は美しい海、青い海で知られている。 長寿の島としても有名。 沖縄の美と健康の秘密について探ってみた。 私の説としては「ミネラル」にある。 結論からお話しすると沖縄の自然環境には豊富にミネラルが含まれている。 海や土地 そこに育つ野菜や海藻類、食べ物 それらのミネラルが住んでいる人々に大きな影響を与える。 話を進める前に「ミネラル」についてまとめた記事があ…
「ミネラルが不足している」 「ミネラルウォーター」 「ミネラルは体にとって欠かせない」 ここ20年くらいでしょうか?皆さんも日常的に使っているミネラル と言うワード⁉️ わかったようでわかっていないミネラルを徹底解説。 ミネラルとは 代表的なミネラル 多量ミネラル7種類 微量ミネラル9種類 ミネラルの食品への重要性 主な役割 ミネラルを効率よく摂る方法 多様な食材の摂取 緑黄野菜と豆類の摂取 調理方法の工夫 塩分(精製された塩)摂取をひかえる ミネラルたっぷり粥 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ミネラル(まとめ) ミネラルとは ミネラルは、地球の中に豊富に存在する。 地球上にある岩や土に含まれ…
台風一過の沖縄 長い台風で、あちこちで食材が不足している。 魚の漁にも出られないし野菜は収穫もままならない。 スーパーで見つけた塩鯖でBuono!なポワレを作ってみた! 今さら聞けない“焼き方” 焼き方の違い 塩鯖のポワレ ▶︎材料(2〜3人分) ▶︎作り方 ワインと食卓 ワイン健康効果 今さら聞けない“焼き方” レストランなど調理方法でよく聞く言葉 ソテー、ムニエル、ポワレ 何が違うんだろうか 洋風メニュー、ただでさえわかりにくいので「焼きもの」について まとめてみた。 焼き方の違い グリル・・・溝がある鉄板を使い、食材に網目模様の焼き色がつく。焼く際に余分な水分や脂を落として素材のうま味を…
生活習慣病をベースに心臓外科扱いの疾患で死にかけたことがある。 それ以来、健康的な食事を続けているサイヤG 「食事」は私たちの健康と幸福に大きな影響を与え続ける。 生まれてから死ぬまで摂る食事は、健康に配慮するのも大事だが充実感も大事。 それが無いと続かない、言葉の通り無味なものとなる。 健康的かつ満足度が高い食事についてポイントとコツをまとめてみた。 過去の美食 昨今の美食傾向 現在・未来の美食 加工品に多く含まれる健康を害する食品 おすゝめの健康食の3元素 美食ジャンルおすゝめ3選 1)スパイスカレー 2)郷土料理 3)ナムル じゃがいもセロリ葉のナムル ▶︎材料 ▶︎作り方 手軽なナムル…
脈略のないタイトルになってしまった。 沖縄、台風に見舞われて4日ほど外出していません。 冷蔵庫の食材が尽きてた😞ジャガイモを使ってゴージャスなポテサラ。 沖縄台風 生ハム入りのガーリックポテサラ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄台風 沖縄歴45年、移住して3年 沖縄の台風は何度か経験しているが、今回はヤバい! 全島まきこみ、災害や停電、観光シーズンで観光客も大変な騒ぎ。 これから週末にかけて、リターンというから困ったもんだ。 我が家は、出かけないのが一番と4日ほど家にいるのだが、いよいよ生鮮食品 を中心に食材が限られてきた。 家から数十メートルのローソンに寄ってみたが以下の有様。 日配…
沖縄の食材、沖縄の県魚で夏になると どー言うわけか食べたくなる南蛮漬けに挑戦。 グルクン グルクン唐揚げの記事 グルクンの南蛮漬け ▶︎材料(3人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO グルクン スズキ目・タカサゴ科に属する魚、沖縄では「グルクン」 と呼ばれる。 沖縄の県魚とされ重要な食用魚、練製品にしたり唐揚げとして 食べられる。 安くて美味しい魚だったのですが、最近は温暖化による気候の変化 海流の変化などにより生育域が変わってきている。 漁獲量なども不安定のようだ。 「グルクン」は沖縄の方言で“グル(群れ)の魚”や“海の中でグルグル回る” などから呼ばれている、など諸説ある。 グルクン唐揚げの記事…
人生の半分はデブっているサイヤG ナムル食を続けるダイエットは好調だったが最近は少し停滞気味。 あと15kgは減らして「奇跡の40kg減ダイエット本」をKindle出版するつもりだ😆 そこでだ、最終兵器を持ち出した「もずく」 沖縄のもずく もずくのスゴい栄養 もずくの収穫 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO Kindle出版 「電子書籍出版チャンネル」コウ 沖縄のもずく 沖縄は全国一のもずく産地。 なんと全国シェアの90% 本土では、お酢やシークワーサーと一緒になったパック詰め が売られているが、沖縄だとフレッシュ生が手に入る。 もずくの収穫は4月〜6月がピーク まだまだ採れたての美味しい、も…
野菜が美味しく食べられるナムルが好き! 35度の久米仙(泡盛)を炭酸で割ってアテでいただくナムルが好き! 痩せるわ、生活習慣病の予防になるわのナムルが好きです😋 野菜の切り方 ちぎり野菜と韓国海苔でかんたんナムル ▶︎材料(2〜3人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 野菜の切り方 野菜は切り方で、美味しさも栄養効果も変わる。 野菜の美味さや栄養を逃さないためにはコツがある。 皮を剥くか剥かないか 細かくするか大きく切るか 繊維に沿って切る 加熱してから切る 〔皮まで食べる〕トマト、人参などは皮に栄養が詰まっていて豊富 できるだけ皮まで食べたい野菜です。 〔細かく切る〕玉ねぎやニンニクなどは細かく切…
一匹狼が苦手な日本人 島国、農耕民族出身のためか「孤独」を楽しむことができない。 理由と対策を探ってみた。 本当は楽しい孤独 日本人“孤独”が楽しめない理由 孤独を楽しむ自立の準備 孤独だと楽しめること 自立するための準備3選 1️⃣友達を減らす 2️⃣食事は自分で探す、作れる 3️⃣やりたいことを再確認 本当は楽しい孤独 老後の心配、老老介護、老後に必要なお金、あげく孤独死・・・ など年寄りになればなるほど寂しいイメージが膨らむ日本人。 サイヤGの友人に外国人がいるのだが 彼らは少し様子が違う。 お国柄にもよるがヨーローパ系の外国人は、仕事を辞めた後 リタイアしたり歳を取ってからの生活が バ…
ハイサイ! サイヤGです。 「らしくないblog」読者さま、はてなブログのお仲間方 いつも立ち寄っていただき、メッセージなど温かいサポート感謝してます。 私も皆様の様子や記事を拝見・拝読しながら老体にムチはきついので 「アルコール」注入して頑張ってまーす😆 この度、サイヤGは別な情報ミニサイト(はてなブログ内で✌️)を作成、準備しているた め「らしくないblog」記事の配信はしばらくお休みさせていただきます。 5月いっぱいくらいまで留守します。 らしくないblog初めて2年半、食べも食べたりで レシピも800記事あまり 「材料別」や「ジャンル別」など複数ブログにするため 留守中に整理しようと思…
東京下町の洋食屋さん 懐かしくなって定食をまねてみた😄 人形町の洋食屋さん カニカマ豆腐コロッケ ▶︎材料(9個分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 人形町の洋食屋さん 20年近く東京の人形町で仕事＆暮らしもしていたため 馴染みの洋食屋さんでランチや集まりなど利用させてもらっていた。 徒歩圏内で2軒ほどあったのだが 一軒は、味も雰囲気も一流なのだが店主の気位が高い! 値段が高い! もう一軒は、本当は気さくなオヤジなのだが、職場ではせっかち、気が短い! ご当人たちは江戸っ子気質とか、言っちゃってるが 二代目の傾向なのか、あまり客目線で考えるタイプではない。 食わしてやるよってなもんだ😆 ごめんごめん …
沖縄県民なら知っている24hスーパー「ユニオン」 9のつく日は「肉の日」 29日はスペシャルな肉の日、特売日です。 9日に新鮮な島豚のブロックを手に入れたので 野菜売り場の冬瓜(トーガン)と一緒に蒸し煮にしてみました。 沖縄の肉売り場 島豚とトーガンの蒸し煮 ▶︎材料(3〜4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄の肉売り場 レシピの前に、少し沖縄情報😁 沖縄のスーパーですが、肉売り場に行くとどこのお店でも こんな割合でお肉が並べられている 豚スペース・・・50〜60% 牛・・・10〜20% 鶏肉・・・30% 豚肉が多くを占める売り場、様々な部位が売られています。 牛肉や鶏肉は内臓類(スジ・レバ…
ハイサイ! サイヤGです。 沖縄に旅人として35年、移住者として2年なのですが いまだに戸惑う言葉がある。 それは「だからよー」 だからよー 「だからー」初級編 「だからよー」中級編 しまくぅば しまくとぅぱ・ ウチナーvsヤマト まとめ(沖縄コミュニケーション) だからよー ウチナンチュにしたら万能な言葉 旅人や移住者にすると??? な言葉があります。 それは「だからよー」 まず何が問題かわからない人もいると思うので 解説動画を見てください。 動画にもありますが、公式な場や本土の人に対しては、使わないことが多い言葉。 でも沖縄の人と仲良くなってくると、相手のことが理解でき自分としても 使い勝…
先日はイカ墨で冷たいソーメンをいただきましたが 今日はイカ墨で沖縄ソーミンチャンプルーです! 細かいことで、すんませんですが 「ソーミンチャンプルー」ネイティブな沖縄言葉(ウチナーグチ)だと・・ そうめん👉ソーミン チャンプル、止めるのではなく👉ルーです😋 チャンプルー文化 日本最古の人骨 諸説あり「琉球王国誕生物語」 イカ墨ソーミンチャンプル (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts…
3本分の春巻き、つなげて巻いてしまった😊 しかも揚げない! 外はパリパリ中は、もちもちの春巻きです。 アイデアのひねり方 レイチェルの旅レシピ トルネード春巻き ▶︎材料(3個分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElemen…
1つのリングで栄養も旨さもいっぱい詰まっている! ドーナッツの大きさくらいです。 フライドオニポテリング ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO フライドオニポテリング 春休みで、小さい姫たちと過ごし中のグランドジジイです。 彼女たち、食べ物が偏っていて肉や魚は限られている。 野菜は好き、フライド何とかも好き! それでフライドオニオンとフライドポテトを合体。 玉ねぎの輪切りに、マッシュポテトを巻きつけて😋 ▶︎材料 玉ねぎ・・・1個 じゃがいも・・・2個 牛乳・・・50cc バター・・・小さじ1 塩・コショー・・・少々 小麦粉・・・大さじ1 卵・・・1個 マヨネーズ・・・大さじ1 パン粉・・・大さ…
本土の季節感から、遠ざかりつつあるサイヤG。 皆さんの地域はどんな気候でしょうか? 沖縄は曇り多いですが日中は、汗ばむような気温となりました。 本日レシピは、沖縄郷土料理でよく使われる「イカ墨」です。 沖縄のイカ墨汁 イカ墨そうめんの蛍イカ添え ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄のイカ墨汁 www.youtube.com
春休み中の小さな姫たち やる気が出ないらしい。 「そりゃそーだ!やりたい事が見つかっていないからさ」 やる気とは やりたい事 やる気に頼らない やる気とは 小さな姫に「なんで学校行くのかな?」 と自分でも小さな頃、思っていたことにズバッと突っ込まれた。 小学校から中学に進学する孫娘、学業もスポーツも優秀なのだが 新学期を迎えるタイミングにモチベーションが維持できないらしい。 世の中では新学期、入社シーズン、人事の異動など 組織として人の動きがある時期。 そんな人との出会いに対する不安や期待などもあるだろうが それ以前に、モチベーションが維持できないということは やりたい事が、まだ無いからなのだ…
最近、むかし仕事でまわった外国や友人たちを思い出して料理にしてます。 風情がある人間なら音楽や詩などもいいのですが、食いしん坊の私は料理😋 沖縄の食材と生まれ故郷の信州りんごを ドイツ料理風にして煮込みました。 ドイツ人気質と料理 ドイツ人の気質 ドイツ料理 スペアリブのりんご赤ワイン煮込み ▶︎作り方 ▶︎MEMO ドイツ人気質と料理 ドイツから来て港区や神楽坂をウロウロするサイヤGの友人@不良オヤジたち真ん中ドイツ親父はもと有名プロスキーヤー今CEO😁 20年以上、ドイツから製品材料を仕入れていた関係で ドイツの企業や人、料理に詳しくなったサイヤG。 こんな印象が強い。 ドイツ人の気質 都…
鉄鍋でトマトベースの煮込み料理 簡単すぎるのに美味しい! カポナータとラタトゥユ違い 茄子とゴーヤーのカポナータ ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO カポナータとラタトゥユ違い どちらも同じジャンル料理、呼び方と具材がちょいと違うだけ。 フランスは「ラタトゥユ」 イタリアだと「カポナータ」 どちらも野菜を煮込んで作るトマトベースの料理です。 違いといえば以下の点 「ラタトゥユ」ズッキーニがメインで香草など組み合わせる 「カポナータ」茄子がメインでオリーブやセロリなどと組み合わせる 親戚というか兄弟のように料理だね。 茄子とゴーヤーのカポナータ サイヤGとしては茄子をメインに沖縄の代表…
こんなタイミンクで恐縮ですが・・・ 沖縄は本土に比べて卵が豊富、まだ安いです。 卵が大好きなマイファミリー スパイスカレー、1人分2個使ってみた😂 沖縄タマゴ事情 卵＆タマゴのキーマカレー ▶︎材料(3人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)…
茄子とトマトを主役にしたスパイスカレーです。 コクだしにはベーコン使ってます。 茄子とトマトのヨーグルトキーマカレー ▶︎材料(2人前) おすゝめの業務スーパー「乱切り揚げなす」 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 茄子とトマトのヨーグルトキーマカレー スパイスカレー生活、続けています。 私の場合、こんな理由 カレー好きで糖質を減らしたい(ご飯が少なくて済むし、市販カレー粉のように糖質が多くない) カレー好きで脂質を減らしたい カレー好きで野菜をたくさん摂りたい 他にも理由はあれど、1番の理由は「調合済みのスパイスカレー」を知ったこと! とにかくテクニックも要らずに美味しいスパイスカレーができるのです。…
健康のためキャベツをできるだけ多く食べています。 野菜であれば何でも良いのですが、キャベツは手頃に手に入るし 味も好きです。 私の命拾いにもすこし貢献とていると思われる「キャベツのレシピ」です。 キャベツ@健康 キャベツと海苔のナムル ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO キャベツのレシピ 食生活改善・途中経過は下記 《60PにサイヤG記事載っているよ》 リンク キャベツ@健康 野菜食が健康に良い! 特に生活習慣病を抱えている人にとっては「食生活の改善」が1番大事なこと。 根本的な治療として薬で治療したり、運動は限界がありますが カラダを変えていくために、毎日の食べ物を変えれば未来は変わってくる…
何でも値上げの最近、ときどき主夫のサイヤGにとっても頭が痛い! 今日のレシピ お安いセールスの鶏のもも肉、特売の深谷ねぎをゲットしたのでコラボレシピ。 ネギまみれの鶏肉ごまマヨ炒め ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ネギまみれの鶏肉ごまマヨ炒め 鶏肉とネギ、焼いても煮ても相性がいい。 ネギの旨味と栄養を鶏肉に合わせました。 たっぷりネギで抗酸化力がアップするレシピです。 ▶︎材料 鶏もも肉・・・2枚(500g ) 長ネギ・・・1本 ●マヨネーズ・・・大さじ3 ●すりゴマ・・・大さじ2 ●しょうゆ・・・大さじ1 ごま油・・・大さじ1 👉鳥のムネ肉でも美味しいです。 ▶︎作り方 長ネギを青い部分…
3点お揃いですごくカラダに良さそうレシピでしょ😙 マリネでお酢 薬草のフーチバー DHA・EPA「鯖」低カロリー・低脂質・高タンパク質 フーチバー フーチバー(よもぎ)健康効果 しめ鯖とフーチバーのマリネ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO フーチバー マリネのレシピに行く前に「フーチバー」知っておいてください。 本土では「よもぎ」と言えば誰でもわかる。 沖縄の古い言葉で、薬や病気を表す「フーチ」 「バー」は葉のことです。ハではなくバーです(^O^) 薬草のことをフーチバーと言って、古くから伝統料理に使われています。 沖縄のスーパーでは入口、近くの葉物(グリーンコーナー)売り場では 普通に生の…
何でもかんでも値上がりしている食材 そんな中にあっても頑張ってくれているのが「トマト缶」 栄養価も高い🍅缶詰レシピです! トマト缶 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 💮優等生な缶詰 トマト缶 今のところ値上げ幅が少ない「トマト缶」 国内トマト加工品の4割をイタリア産が占めているので この先不安要素は残りますが(TT) いずれにせよ総容量400g、固形量で240gのトマト缶は 中くらい大きさのフレッシュトマトの2個分。 100円近辺で売られているトマト缶が多いのでスーパーで手に入れるトマト 半分のコスパ! 価格以外にもトマト缶にはこんなメリットがある。 生のトマトより栄養が吸収しやすい 製造過…
りょう 「フライパン料理」を覚えておけば生活が楽になる⁉️ お金の節約・時間を短縮・危険を回避する 回数が増えれば増えるだけメリットも大きくなる! 今日は 春キャベツが美味しい季節、キャベツ料理をフライパンで実践します。 春キャベツの春巻き ▶︎材料(10本分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ワンパン料理 安くてカンタン時短のレシピ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scrip…
意外と知られていないのが 「切り干し大根は戻したまま食べられる」そうなんです! 美味しくて栄養価も高い! フレッシュな切り干し大根をサラダにしない手はない。 貝割れと切り干しダイコンの親子サラダ ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 栄養サラダのエビデンス 食材/審査ポイント 作り方/審査ポイント コスパ/審査ポイント 貝割れと切り干しダイコンの親子サラダ ▶︎材料(2人分) 切り干し大根・・・50g 貝割れ大根・・・1パック シーチキン(小さな缶詰)・・・1缶(油漬けタイプ) オリーブオイル・・・小さじ1 ゆずポン酢・・・大さじ1 ▶︎作り方 切り干し大根を長めに水につけてもどす(柔…
味噌が焼けて香ばしい鶏肉焼き ゴーヤーも美味しく味噌焼きです。 鶏肉とゴーヤー味噌つけ焼き ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄クレソン 鶏肉とゴーヤー味噌つけ焼き ▶︎材料 鶏もも肉・・・2枚 ゴーヤー・・・1/2本 ●味噌・・・大さじ1 ●コチュジャン・・・小さじ2 ●みりん・・・大さじ1 ●料理酒・・・大さじ1 ●ハチミツ・・・小さじ2 レモン・・・2枚 クレソン・・・適量 ▶︎作り方 鶏もも肉を筋切りして、皮目にフォークで刺して味噌ダレがしみるようにする。 ゴーヤーを輪切りにしておく。 ●調味料を全て混ぜて、味噌ダレを作る。 大きなジプロックやタッパーに3の味噌ダレを入れて1の鶏肉…
