らしくないblog

琉球ガラスの器で食べるタコのシークワーサーマリネ

長年、飾っていたガラスの 器でご飯が食べたくなりました。 タコと野菜のマリネです。 《目次》 こわれる食器 沖縄の器 タコと野菜にシークワサーをしぼったマリネ ▶︎材料 ▶︎作り方 沖縄ともだちの輪 こわれる食器 最近、プラスティックなど こわれない食器が多くなっている。 こわれることがない食器は 食器洗いも便利です。 軽いし、ちょっとくらい雑に扱っても 問題ない。 でも何か 物足りない。 品物、製造物は作った人の顔や ストーリーが見えてくると思い入れも 入り大事にしますよね。 特に食器などは、毎日 見ることになるので、作者の顔が 見えると何かウキウキとしたり 楽しい気分にもなります。 それと…

2021/09/30 11:35

ちょっとだけ洒落た「キャベ鯖サラダ」

サバ缶で チョィとお洒落なサラダにしてみました。 《目次》 サラダの定義 キャベ鯖のサラダ ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO サラダの定義 サラダとは 野菜などに調味料をかけて食べるか 具材を和えて食べる料理の総称です。 サイヤGがまだ 鼻を垂らしていた頃 「サラダ」は野菜にドレッシングという 決まりきったものでしたが 今やイタリアン、フレンチ、中華、創作料理と サラダはバリエーション豊かとなり進化している。 語源にこだわるわけではないが ラテン語の「sal(サル＝塩)」に「加える＝add」 でサラダ。 これなら幅広いジャンルでサラダが広がる😋 キャベ鯖のサラダ 今日は、身近な健康…

2021/09/29 07:20

コーンとパセリのかき揚げ＆ゴーヤ天

沖縄でも ちょっぴり秋の気配がするこの頃です。 夏を惜しんで 今日は、夏野菜の天ぷらです。 《目次》 夏野菜 夏野菜の天ぷら ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 夏野菜 農業技術の発達やグローバルな社会で 野菜たちには、あまり季節を感じなくなりました。 夏に育つ野菜は カリウムや水分が多く 身体にこもった熱を食べることで、中からクールダウン してくれます。 夏野菜が持つ「フィトケミカル」は抗酸化作用も 強く、紫外線やカラダの老化などからも守ってくれる。 キュウリ、トマト、ナス、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、ゴーヤ、パセリ など1年中 見かけるようになった野菜ですが 本当は、暑い夏に収穫される…

2021/09/28 07:56

チョー手抜き!コンビニ惣菜で作る四角いキンパ

コンビニで買った食材で、手抜きキンパ作りました。 《目次》 コンビニ 四角いキンパ ▶︎材料(買い物) ▶︎作り方 折りたたみポーたまおにぎり ▶︎MEMO コンビニ 2018年の統計だそうですが コンビニと呼ばれるお店は全国で5万8千店舗だそうです。 地域差などはありますが 人口10万人あたり45軒の計算になります。 それにコンビニ1店舗あたりにの 商品点数は、あるTV番組で調査したところ 1万2千点。 オトナ買いで、全部くださいというと 614万円なり。 最近ではコンビニ各社 お惣菜などあらゆる料理ジャンルで商品を 競い合って出しています。 日本の高齢化、独り住まい、共働きなど にはコンビ…

2021/09/27 09:07

ストレスが減る!シニア向けCBD入門書

CBDをご存知だろうか? 今世界が注目する! 若い世代や発信力の高い人たち 流行に敏感な人たちを中心に広がっている 「CBD」まとめてみた。 《目次》 CBDって何 CBDオイルの効果と副作用 こんな悩みありませんか CBDによって得られるものと捨てるもの (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push…

2021/09/26 14:02

お麩のステーキ麻辣(マーラー)スパイスがけ

お麩の栄養やパワーって あまりイメージ湧きませんよね。 でも昔から肉食がタブーであった日本文化では 代替えするだけのパワー食材です。 《目次》 修行に耐えるパワー食 豊富なお麩の栄養 お麩はダイエットにOK お麩のステーキ麻辣スパイスがけ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 修行に耐えるパワー食 お麩は、室町時代、奈良時代とも言われる昔から 肉食を禁じられている修行僧の 大切な食品でした。 それらを経て 庶民の間にも広まり、伝統食品となりました。 豊富なお麩の栄養 高タンパク質 ナトリウム カルシウム 鉄・亜鉛(ミネラル成分) 栄養バランスの取れているお麩は お肉の代わりどころか ご飯の代わり…

2021/09/25 14:36

柑橘系わらび餅「シークワーサーのわらび餅だよ!」

シークワーサー風味の わらび餅「風」ですが😋 《目次》 シークワーサー シークワーサー成分の健康効果 シークワーサーわらび餅風 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) (d=c.cr…

2021/09/24 07:53

苦い酸っぱ辛いで免疫力を上げる!ゴーヤのピクル酢

お酢生活で、パワー野菜や果物と 合わせて栄養素を頂いていますが 何となく調子がいい(^.^) パワー野菜と言えばゴーヤ ゴーヤの酢続けに香辛料も加えたので ピクル酢と呼びますね。 《目次》 ゴーヤのピクル酢 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ゴーヤ効果効能 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).pus…

2021/09/23 07:50

お酢生活のおまけ「おうちSDGs」

《目次》 おまけ お酢でお掃除ができる お酢でキレイになる場所 お酢だけのおまけ お酢でお掃除 おまけ 時々、文章を書いていたり話している時に なぜ、こんな言葉なんだろう? なぜこんな名前がついたんだろう? と思うことありませんか。 「おまけ」 得した気分にさせてくれる言葉。 本に残されてるのは大正時代らしいですが 上方(関西)の商人たちが庶民の間で使っていた言葉が 全国に広がったらしい。 「ヤバいよね」みたいなもんかな😆 元々は商い上で ある商品を買った時に、その商品の価格を下げたり 下げない代わりに追加の商品を追加する。 サービスのことを言います。 御負け▶︎おまけ 負けに御がつくのだから…

2021/09/22 08:19

お酢でプリプリ!鶏チリソース

毎日大さじ1杯の 酢生活も2週間が過ぎて カラダもココロも軽くなってきた気がする。ぬ 淡白な素材ですが高タンパクな鶏ムネ肉を お酢に漬けたレシピです。 《目次》 鶏のムネ肉 鶏チリソース ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO お酢を使ったレシピ・バリエーション お酢生活は続く (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q …

2021/09/21 07:13

コロナ禍でバレたデジタル後進国😞日本

ウィルスによるパンデミックは 人類の歴史を変えるほどの影響を 及ぼしてきました。 ワクチン2回打ったと言って これからの生活に安心していたら それは能天気というものだ。 サイヤGも 食べ物でヘルスケアしているだけでは 足りないので 今日は 「自分の身やお金を守るためのデジタル化」 について👍 《目次》 デジタル化で遅れをとっている日本 ワクチン接種の遅い理由 デジタル化によるメリット認識の低さ 日本のリーダーがすべき事、国民もやるべき事 既得権益を破壊しろ! デジタル化で遅れをとっている日本 以前の仕事の関係で 海外の人との交流が今もあります。 日本に長年住む ヨーロッパのメーカーの代理店社長…

2021/09/20 11:22

お酢で漬け込んだ黒コショーのしっとり鶏ハム

黒コショーが大好き 黒コショーさえあれば お料理、何とかなると思っているサイヤGです。 鶏のムネ肉がめちゃめちゃ安かったので ハムにしました。 《目次》 黒胡椒と白胡椒 黒コショーたっぷりのハム ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 黒胡椒と白胡椒 世界中で愛されている黒コショー。 サイヤGが小さい頃は、コショーと言えば 白い胡椒に少なめの黒コショーが混じったもので 家庭でもありはしましたが、ラーメン屋 でお目にかかるくらいのもんじゃった。 黒と白 色のほかに、どんな違いがあるか? 辛さが違う(黒は辛味が強いが白はマイルド) 香りが違う(黒は香りが強いが白はマイルド) 作る工程が違う(黒は若い木…

2021/09/19 11:58

ひとりじめのワンカップ😋バスク風チーズケーキ

食いしん坊 自分に こ褒美が大好きな人向けの スイーツです。 《目次》 バスク風って何? ワンカップ😋バスク風チーズケーキ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) (d=c.createEle…

2021/09/18 09:55

島野菜で作るウカライリチー(沖縄のおからの炒め煮)

琉球料理ではおからの 炒め煮を「ウカライリチー」と言います。 本来は、三枚肉やかまぼこ、野菜を使ったものですが このレシピでは具材にこだわらず 島豆腐のおからを使って作ってみました。 《目次》 ウカライリチーっぽい炒め煮 ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ウカライリチーっぽい炒め煮 ウカラ(おから)の料理は 油っこい食事と組み合わせることで 余分な脂肪分を排出する役割りを果たしてくれます。 現代では脂質や糖質の多い美味しい食べ物が 氾濫しています。 できることなら ハンバーガーやステーキのサイドメニューに 焼肉屋の単品メニューなどにあると いいのですが（＾ω＾） おうちで 油を使い…

2021/09/17 06:53

ヘルスケアなら鯖キムチのサラダ

お久しぶりのサバ缶レシピです。 レシピと言ってもサバ缶買って野菜レンチンするだけ😄 ヘルシー!ゴージャスなサラダに変身。 《目次》 鯖キムチのサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO このサラダ栄養効果 鯖キムチのサラダ 手抜きしても お金をかけなくてもヘルシーで ゴージャスなサラダはできます👍 ▶︎材料 サバ缶・・・1缶 もやし・・・1袋 豆苗・・・1袋 キムチ・・・1パック ごま油・・・小さじ1 白ゴマ・・・適量 酢しょうが(穀物酢やリンゴ酢でもOK)・・・小さじ1 ▶︎作り方 もやし、豆苗をレンチンします。レンチンした後の水気を切っておく。 1の粗熱が取れたら、キムチと和えます。 2を…

2021/09/16 08:00

ちょっぴりOKINAWANなキーマカレー

子供の頃「今日はカレーだよ」 と聞くと心が躍った🍛 オトナになっても ココロざわつくOKINWANなキーマカレーです。 《目次》 カレールーとスパイスカレー OKINAWANなキーマカレー ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO カレーにマきのこリネ カレーレシピ集 カレールーとスパイスカレー カレーは市販のルーで人生の大半を過ごした サイヤGですが、スパイスカレーを知ってからは 忘れられない味となってしまった。 市販のカレールー 間違いなく美味しいけれど スパイスからじっくり作ったり 手作りにして、ちょっとスパイスを加えたりするだけでも カレーがグレードアップします。 最近では ルーと…

2021/09/15 07:11

内臓脂肪を燃やせ!【きのこマリネ】

オールシーズン どこでも手軽に安く手に入る きのこ。 カラダの中で余分な脂肪を燃焼させてくれます。 《目次》 きのこマリネ きのこの効果効能 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) …

2021/09/14 07:03

ワンパンで作る【納豆あん＆ノンフライ揚げ出し豆腐】

秋の気配がすると 揚げ出し豆腐が食べたくなるサイヤG ですが 居酒屋でないと中々ありつけないメニューです。 おうちでは面倒と思案していたら。 《目次》 揚げ物はなぜ健康に悪いのか? 日本では平気で使われている「トランス脂肪酸」は禁止される カラダに優しい調理方法 油少しで美味しい唐揚げ🤗 油も酸化せずヘルシーなトンカツ😋 納豆あん＆ノンフライ揚げ出し豆腐 ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript…

2021/09/13 10:35

血管と血流のアップグレード!【酢しょうが香る蒸し鶏】

《目次》 酢しょうが 酢しょうがの作り方 酢しょうが香る蒸し鶏 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) (d=c.createElement(f),d.src=g, d.id=a,e=c.ge…

2021/09/12 10:29

ジューシーな酢揚チキン南蛮

人気のチキン南蛮を 酢につけたお肉で揚げたら おいしかった😋 《目次》 酢に漬けたお肉と玉ねぎ 「アリシン」と酢酸が合体する最強コンビ 酢揚げチキン南蛮 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO お酢のイメージ商品と「酢酸」 食酢と呼ばれるもの 酢に漬けたお肉と玉ねぎ 下ごしらえとして 鶏肉をお酢に漬けます。 鶏むね肉やもも肉は、加熱するとパサパサ、ぽそぽそになりがち。 パイナップルやキゥイなどの酵素や 大根おろしなどでも柔らかくなりますが「お酢」もいいです。 お酢に含まれる「酢酸」にはタンパク質を柔らかくする力があります。 鶏もも肉、鶏むね肉などは 2時間も漬け込めば揚げ物にしても ジューシーにし…

2021/09/11 06:46

糖質ゼロ!お酢たっぷりいただくタコの冷麺風

暑さが続く沖縄ですが 皆さんのお住まい 残暑はいかがですか。 糸こんにゃくとタコを使って 超さっぱりの冷麺風にします。 《目次》 タコの栄養 タコの冷麺風 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 便秘の解消 お酢で便秘解消 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; …

2021/09/10 08:17

セロトニン放出!【にんにく酢キャベツのメンチカツ】

酢生活、続行中(^O^) お酢で腸活! 《目次》 セロトニン 酢キャベツのメンチカツ メンチカツに使う酢キャベツの作り方 ▶︎材料(大きめ6個分) バッター液作り方 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 内脂肪を減らす!酢酸のチカラ セロトニン 近年の研究で感情を豊かにするホルモンが見つりました。 ホルモン物質は、ほとんどが腸に存在していることもわかっています。 その「幸せホルモン・セロトニン」の放出量は 腸内環境の良し悪しで大きく左右されます。 ビタミンB群を原料にしています。 9月は季節の変わり目で 気圧の変化や 空調の切り替えや温度の差が大きい環境になります。 体調を崩しやすいこの時期は 腸活に良い…

2021/09/09 09:00

黒糖リンゴ酢を使った「アップルシナモンベーグル」

酢生活を続けるため りんごを黒糖とリンゴ酢に漬けてみました🍎 《目次》 黒糖リンゴ酢 《黒糖リンゴ酢の材料・作り方》 アップルシナモンベーグル パンとベーグル違い ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ハチミツや黒糖などがおすすめ 黒糖リンゴ酢 酢生活を続行するため 新しいお酢を作りました。 左は、黒糖リンゴ酢が主ですが 右側のタッパーは、黒糖リンゴ酢を作るときに 漬けたりんごを取り出して、黒砂糖を加えて 鍋で加熱してジャムのようにしました。 《黒糖リンゴ酢の材料・作り方》 りんごのへたとタネを取り、一口大の大きさにカットします。 1のりんごに黒糖(りんごの半分くらいの量)をまぶして、耐熱容器に…

2021/09/08 09:27

ココロの弾力性をアップグレードしましょう

血管(カラダ)の弾力性をつけるべく お酢生活を続けていますが 今日は、ココロの弾力性について一考しました。 《目次》 変化を続ける世の中 ココロの弾力性 心に弾力性のある人の特徴 変化を続ける世の中 今、私たちは 絶え間なく変わり続ける時代に生きています。 1〜2年前を思い出しください。 マスメディアのニュースや“常識のあるオトナ”は こんなことを言っていませんでしたか。 黒いマスクは、学校や職場などではふさわしくない マスクをしたお客様対応は、失礼だ 重要なこと、大事なことは直接会って話しなさい 結婚式やお葬式には、顔を出すもの テレワークなど一部のIT業や環境が揃った人だけがやる仕事形態 …

2021/09/07 08:41

サッパリした「らしくないガーリックライス」

酢漬けのニンニクを 使ったガーリックライスです。 《目次》 らしくないガーリックライス ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 調理に役立つお酢パワー お酢の調理メリット らしくないガーリックライス 酢ニンニクを作るときに レンチンしたニンニクを入れますが お酢を使うのに対して、ニンニクが余ってしまう😀 酢漬けのニンニクがどっさりあります。 糖質制限中ですが、ガーリックライスが 食べたくなりまして・・・ 酢漬けのニンニクで炒めてみました。 味つけはトマト味。 ▶︎材料(4人前) 牛バラ肉・・・200g 酢ニンニク・・・2ふさ 玉ねぎ・・・1/2個 卵・・・1個 トマト缶(カットタイプ)・…

2021/09/06 10:32

どんだけ〜お酢効果!「鰹のたたきカルパッチョ」

鰹のたたきを 色々なお酢でいただきます😋 今日のレシピで登場するお酢は 酢ニンニク 酢しょうが 酢タマネギ 《目次》 アリシンのパワー 鰹のたたきカルパッチョ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 即効で血圧が下がるメカニズム (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.…

2021/09/05 09:30

グルクンとシリシリの南蛮漬け

揚げたグルクンとにんじんシリシリを 酢しょうがに漬けてさっぱり、おいしく。 《目次》 しりしり器 グルクンとシリシリの南蛮漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 酢生活の中間報告 スマートウォッチの記事 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElement…

2021/09/04 10:00

世にも憎めない話し「沖縄オバァたち編」

沖縄オバァたちの 愛しきお話を3連発😄 沖縄に 暮らしてみないとオバァたちの良さはわからないさー。 《目次》 ゆいまーる 私はどうーするね ゴーヤチャンプル定食にしよーね 「しましょ〜ね」笑い話 1箱くらいい〜さ 3話の追加説明 傘の話しですが ゴーヤチャンプル定食の件 パチンコ店の事件 もう少しゆる〜く生きようね (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.leng…

2021/09/03 10:44

おうちで天心料理「酢コショーでいただく大籠包」

小籠包が食べたい! 家庭ではプロの味には敵わない。 そこで 手抜きでも美味しい大きい籠包(ロンポー)にしました! 小籠包ならぬ大籠包です😋 《目次》 プロの味 酢コショーでいただく大籠包(ダイロンポー) ▶︎材料(6個分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 「酢にんにく」で疲れ知らず 疲れ知らず調味料 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a]…

2021/09/02 06:52

健康おやつに【酢マンゴーの牛乳寒天よせ】

さて今日は お酢のスイーツです😋 《目次》 ドライマンゴーの酢漬け 酢マンゴーの牛乳寒天よせ ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 腸活おやつ ドライマンゴーの効果効能 過去サイコーにバズった「おかえりマンゴー」 お酢(酢酸)の効果効能 酢でカラダが柔らかくなる! 酢酸でお家ヘルスケア // リンク ドライマンゴーの酢漬け 酢マンゴーでスイーツつくりました。 「酢マンゴー」は ドライマンゴーをりんご酢と黒砂糖に漬けるだけ。 ドライマンゴーは、数時間もすれば お酢を吸収して3倍くらいに膨らみます。 黒砂糖もたっぷり目にして カクテルやスイーツも合うのではなかろうか? 企画です😋 酢マンゴ…

2021/09/01 08:19