限定 味玉入り 1,300円（税込）2023年10月のオープン以来、地元の人はもちろん多くの煮干しファンから愛されてる人気店。そんな同店の夏の冷やし第3弾が「冷やし山椒味噌」。よく冷えた味噌味の煮干しスープは、しっかりコクと旨みを味わえる。麺は歯応えがあって、ツルツル
平日でも60分待ちでしてが、並ぶ価値は有ります。人数で区切って案内されるので一気に列は進む(2階席もあり)。お店の前に来ると食券を買う様に促され、1階席で食べる時は席に着いてからお好みを伝える。ラーメンの味や、麺の硬さ、味の濃さ、油の量などは、詳しい方のを参考
京都のラーメンというと、薄口であっさりした味わいを以前はイメージしていたけど、濃口ではっきりした“あっさり”ではない真逆なところが面白い。コク深い濃口醤油のスープに中太麺がよく絡む。京都の路地裏にある繁盛店です。大豊ラーメン 木屋町店［住所］京都府京都市中
朝からペロリな“醤油ラーメン”です。朝ごはん……。今日1日を気分よくスタートするのにその選択は大切だ。で、ラーメン好きならもちろん“朝ラー”でしょ。パツンとするするいける中細麺に、豚骨よりのコクがありつつもくどくはない醤油スープ。そこに刻みネギともやしにチ
福岡市内の人気パン店、南区長丘にある【サイラー】。オーストラリアの焼き菓子とパンのお店で、店内にはバターや甘い匂いとは違った新鮮な芳しさが心地よいです。惣菜パン系は一口でかぶりつくのは難しいぐらいで、その分厚い旨さとビジュアル…。食いしん坊の私でも納得の
中央区大名【ビーフ亭】。数年振りに行ってみましたビーフ亭は、すき焼きや、しゃぶしゃぶに、炭火焼きのステーキなど良質のお肉が食べれる専門店。ハンバーグの上には仕上げにホワイトソースがかけられていて、デミグラスソースと別に提供される醤油ベースの和風ダレがベス
山形県中央部にある河北(かほく)町で生まれた、ソウルフードが「冷たい肉そば」だそうです。特徴は肉が親鳥なこと。コリコリと歯応えが良い食感と、噛むと奥歯を跳ね返すような力強いコシの田舎蕎麦。もちろんダシにも親鳥の旨みが効いている。いや、ホントに癖になる。昼か
福岡市東区の多々良川に架かる“名島橋”。その福岡都市部側の交差点の一角にあるのが【一楽ラーメン 名島本店】。「焼きめし」こんなに美味しい焼めしがまだ福岡にあったとは…。改めて数年振りに食べて実感した。基本的に焼めしもチャーハンも、「塩系」か「醤油系」がメイ
博多区対馬小路にある昭和の雰囲気が漂う喫茶店【伽羅】。お店の“顔”は、なんといってもママさん。昭和、平成、令和と、時代とともに変わりゆく博多の街を見守ってきた喫茶店。こう言ってはなんだけど、口は悪いが愛情はたっぷり。ランチはメインを決めたらカウンターにあ
昭和21年創業の兵庫県姫路市にある【東来春】。日本人好みの味付けで、古くから親しまれている中華食堂。オーダーしてから笑っちゃうくらいの早さで提供される看板メニューのシュウマイはモチモチ食感でぎっしり詰まっている。ほかにも、焼きめしは一見ちらし寿司の様に見え
孤独のグルメ9(第9話)で登場した福島県郡山市舞木町の【舞木ドライブイン】へ地元の方にアテンドして貰った。カーブが続く国道沿いにある田舎道に、行列の絶えない人気店。主人公「五郎さん」が食べた“焼肉定食”と“和風オイル焼肉定食”を注文。アルミ皿に乗った濃い目の
料理はとにかくボリューム満点！中でも見て驚きなのが自慢の「五目カタ焼きそば」。太めの麺にシャキシャキ野菜と豚肉に加えてハムが入ってたり、プリップリの海老にイカ等の具材が10種類以上。醤油ベースのアツアツの餡がたっぷりかかってる。麺は縦に盛ってあるので時間が
【グラタン＆サラダの店 リゾート】1975年広島市で創業したライスグラタンの専門店。その名の通り「ドリア」です。どこか懐かしく濃厚なベシャメルソースが格別。リゾートならではの、オニオンサラダはオリジナルのドレッシングでいただきました。リゾート［住所］広島県広島
栃木県は「これでもか！」的なデカ盛りメニューが数多く存在し、デカ盛りの聖地みたいな街。知らんけど…。写真は上から、どどどーと「肉丼」「からあげ定食」「カツカレー」です。いまどき、これで採算が合うのか心配になってしまいます。中華料理 阿Q［住所］栃木県大田原
五臓六腑にしみわたるとはまさにこの事。スープや麺、どれもが突出し過ぎないバランス型の“醤油らーめん”。醤油の風味も強すぎず弱すぎずのいい塩梅。あぁ、こういうラーメンが食べたかったのだ。心からの声が出る。後は、大好きな餃子にかぶりつきハフハフしながら白飯と
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限定 味玉入り 1,300円（税込）2023年10月のオープン以来、地元の人はもちろん多くの煮干しファンから愛されてる人気店。そんな同店の夏の冷やし第3弾が「冷やし山椒味噌」。よく冷えた味噌味の煮干しスープは、しっかりコクと旨みを味わえる。麺は歯応えがあって、ツルツル
名古屋歓楽街の代表格“錦3丁目”で呑んだ後の〆は名物カレーうどん。ルゥはクリーミーで優しくまろやか。後味にダシの香りがふわんとやってくる。そして、やはり油揚げが肝です。1982年創業、名古屋に“〆カレーうどん”という文化を根付かせた名店です。うどん錦［住所］愛
北天神にある洋食屋【とまと畑】。Tomato畑セットは8種類ぐらいある中からメインを2品選んで1,250円（税込）。ライス、スープはおかわり無料。ここのハンバーグ、懐かしい味がして好き。平日は17時まで通し営業で本格的な洋食がいただけるのでありがたい。サラリーマンのオア
名古屋名物“ひつまぶし”【なまずや】は鰻も米もパンパン。おひつに入った“ひつまぶし”を4等分にして、1膳目はそのままの味を堪能。2膳目は薬味をのせて。3膳目は薬味と出汁をかけてうな茶漬け。最後の1膳は3つの中からもっとも美味しいと感じた食べ方。私は2膳目の薬味派
発祥地の大阪で食べる、甘くて辛い癖になる大阪のカレー。キャベツのピクルスがまずはスタンバイされて、直後に運ばれてくるのは楕円形の大皿にたっぷりかけられたルゥ。具はシンプルでゴロッとしたお肉が2〜3切れ。なんとも中毒性のある味わい。インデアンカレー 阪神店［住
阪急十三駅東口を出ると、大阪ならではの人情に厚い老舗の親しみやすい雰囲気が立ち並ぶ商店街がある。少し歩くと【らーめん坦坦】というお店があり、いつみてもやたらにぎわっている。メニューはラーメン（900円）のみ。席に座ると自動的にラーメンが出てくるシステム。ツル
やみつきの からあげ と まんぷくごはん大阪市北区角田、ナビオのとなりの東宝OSMビルで、お腹いっぱい食べられると評判だった食堂「北野屋」。まんぷくの幸せを、またみなさまに提供したいとの思いから、ここ十三に、ふたたびお店を開くことにいたしました。名物のからあげ
豚ロースステーキ定食にちょいがけカレー。玉ねぎ数十個に、国産牛のスジ肉や切れ端をふんだんに使った欧風ビーフカレー。博多焼肉 明治屋 古門戸店［住所］福岡市博多区古門戸町2-2常連ともなれば、天つゆとからし醤油どちらも出来るとか出来ないとか…。それは置いといて、
【青森グルメ！定番からお菓子＆スイーツやご当地グルメ】さかもと食堂青森県青森市古川2-19-19長島食堂青森県青森市長島1-3-14大谷製麺工場 直売所 津軽大谷そば青森県青森市古川1-11-1味の札幌 浅利青森県青森市新町1-11-23 メゾン丸藤1Fくどうラーメン青森県青森市新町1-1
【青森グルメ！定番からお菓子＆スイーツやご当地グルメ】週3〜4回焙煎している、2代目店主の妻 登枝子さん。喫茶マロン青森県青森市安方2-6-7リンゴとクルミとレーズンが入ったウィーン仕込みのアップルパイ。ウィーン菓子 シュトラウス青森県青森市新町1-13-21ピアノの生演
讃岐天ぶっかけご夫婦でされてるうどん居酒屋。地元客はもちろん、インバウンド客を中心に昼から夜まで賑わってるお店。ちくわ天、とり天、半熟玉子の天ぷら、シソ天がのった“讃岐天ぶっかけ（冷）”。麦衛門福岡市中央区春吉1-7-18
お食事処 ふじ広島県広島市中区大手町2-6-30ガリバー広島県広島市中区本通4-1
シウマイで有名な崎陽軒の中華食堂。本店のエレベーターからも行ける、お隣の【崎陽軒中華食堂 横浜ポルタ店】。酢豚と言えば昭和世代はやはり、ケチャップで味付けしたおなじみの甘酸っぱい酢豚ではないでしょうか。久しぶりに真っ赤な酢豚をいただきました。本店の外観は工
博多区東那珂にある【博多餃子工房 たねや】。ちょっぴり珍しいスタイルの餃子屋さん。元パティシエが作る餃子は計算し尽くされ、見た目もキレイで、外はカリッと中は肉と野菜のうま味が凝縮されパンチのある本格的な餃子。自家製スイーツもあるので優雅なカフェタイムも過ご
三崎庵［住所］神奈川県横須賀市米が浜通2-1長城飯店［住所］神奈川県横須賀市若松町3-18南国亭 横須賀中央店［住所］神奈川県横須賀市若松町1-1ろーりえ［住所］神奈川県横須賀市大滝町1-7-7みちる［住所］神奈川県横須賀市米が兵通1-1ミスティ［住所］神奈川県横須賀市若松
神奈川県横須賀市には60年以上になる大衆中華がある。その料理は長年守り続けてきた伝統の味。ランチはリーズナブルでボリューム満点。唐あげとチャーハンがワンプレートになったものや、野菜や肉の旨みが出た醤油餡の「廣東麺」。個性的な甘酢あんかけの揚げワンタンなど、
中華そば ひかり［住所］福岡市東区名島3-27-3一楽ラーメン 名島本店［住所］福岡市東区箱崎7-4-2喜多方ラーメン坂内 博多駅前店［住所］福岡市博多区博多駅前2-15-5 駅前二丁目ビル
［醤油ラーメン 肉増し］［味噌そば］ラーメン一二三［住所］福岡市博多区住吉4-12-1中華そば かなで 〜豚と節〜［住所］福岡市中央区天神4-10-2
京都の人気エリアは外国人観光客だらけ……！観光客相手の強気の価格設定に加え、日本人が普通に食事をとれる店を探すのは一苦労。そんな中、私の心の隙間を埋めてくれたのが、京阪神エリアで展開する【力餅食堂】。兵庫で誕生し、京都で栄えた餅と麺類や丼物を出す大衆食堂
らいおん 府中本店［住所］東京都府中市宮町1-50 くるる1FカレーダイニングChai［住所］東京都府中市宮西町2-3-9 樽平ビル2F食べ飲み放題中華 萬福記［住所］東京都府中市寿町1-3-10大衆食堂 定食のまる大 府中店［住所］東京都府中市宮町1-100 ル・シーニュ3Fびんびん亭 八
今池町中華の老舗でここも外せないのが【呑助飯店】。特に表面を覆うラードが特徴的な通称「重油ラーメン」。癖になる旨さ。正式名は「伝統の油こってり濃い口」です。［住所］愛知県名古屋市千種区今池 5-14-8
千種区今池【中国料理 ピカイチ】。昭和40年創業の町中華。オーナーがドラゴンズの選手と交流があるためドラゴンズファンの聖地となっている。分厚い玉子焼きがドーンっと乗った玉子炒飯は卵好きにはたまらん。パチンコ店が多いのも今池です。［住所］愛知県名古屋市千種区今
深夜になるとついつい食べたくなる「豚骨ラーメン」。地方に出ると豚骨欲が増す気がする。という流れからの中央区白金【八ちゃんラーメン】。相変わらず豚骨を語る資格がないという自覚はあるが、豚骨スープにガツンとやられてしまう。一口で脳が覚醒する感じだ。［住所］福
名古屋市千種区今池【今池飯店】。元祖 台湾まぜそばのお店「麺屋はなび」の新山大将が手掛ける町中華のお店が【今池飯店】。外観はまさに町中華のそれ。シンプルな朱色の看板と飾り気のない外観。店内も外観同様に朱色で統一されており居心地も良い。［住所］愛知県名古屋市
尾頭橋から金山駅周辺。「つけ麺」の文化を発展させた故・山岸一雄氏が営んでいた「東池袋大勝軒」の流れを汲むのが名古屋市中川区尾頭橋にある【つけ麺 丸和 】。元祖のつけ麺に近い「嘉六つけ麺」は甘みと酸味に魚介が効いた飽きのこないあっさり系。丼はカスタマイズして
全てはここから始まった総本山、千種区今池【味仙 今池本店】。台湾ラーメンに手羽先、青菜炒め、酢豚、ニンニクチャーハン。各店舗、メニューがそれぞれ違うのも面白い。［住所］愛知県名古屋市千種区今池 1-12-10
千種区仲田【ツムギキッチン】。ベシャメルソースにデミグラスソースどちらも洋食レストランの花形ソース。それを両方味わいたかったので“ハンバーグとカニクリームコロッケのセット。ごはんとお味噌汁付き。そして、色とりどりにお皿を彩るサラダは野菜の香りも心おきなく
名古屋市の東部に位置する今池エリアは居酒屋、飲食店にパチンコ店が密集していて、路地裏の個性的なお店や商店街などもあり昭和を感じさせるエリア。【百老亭】は昭和28年に中区大須で誕生した老舗の餃子専門店。メニューは餃子が数種類と麺類だけ。餃子は一口サイズでたっ
博多区博多駅東【炭寅 筑紫通店】。博多駅東TERASOビル2Fにある焼き鳥屋さん。使っている鶏は「みつせ鶏」。フランス生まれの佐賀県三瀬村育ちの赤鶏。地鶏ほど硬くないほどよい食感と旨みが深く、シンプルに塩で食べる方が素材を活かしよく合う。とにかく、食感と旨味がハ
中央区舞鶴【舞鶴飯店】の絶品「五目あんかけ皿うどん」。大正通りから一本路地に入ったビルの1階にあり、初めての方は少し分かりづらいかもしれないが、縦看板が出てるのでこれを目印に。昼のランチも並ぶが、夜はとにかく仕事帰りの男女でつねに満席状態。そして、このお店
Camps cafe［住所］福岡市博多区須崎町 5-17ラーメン内田家［住所］福岡市博多区博多駅前 3-9-12
はじめにお詫びし、お断りしておかねばならないが、私はラーメン専門家ではない。なので、今日のスープや麺はどうかなど分からないし、ラーメンの味こそ育った環境が大きい。ゆえに、「ガンナガ」はフラリと寄りたい心のふるさとみたいなもんなのである。元祖長浜屋［住所］
福岡市鮮魚市場 市場会館【おきよ食堂】。なかなか食べれる機会が少なくなった“鯨の刺身”。ご飯、お味噌汁に小鉢、お漬物が付いて千円ジャスト。鯨のお肉は、ビタミンAが豊富で低脂肪・低コレステロールの万能食材。昭和の頃は庶民の食べ物だった鯨も今や高級品になったな
飲食店や飲み屋が立ち並ぶ広島歓楽街4大通りの内の一つ【えびす通り】。この、通りの中にあるのが「えびす通り商店街」で広島の中心部にある商店街。最後の写真は、広島のメインストリートである本通りにある【三村松 立町本通り店】。全国でも屈指のお仏壇の産地として知ら
博多区古門戸町【博多焼肉 明治屋】。牛も豚も食べたかったのでお願いしたら、こんな感じで出してくれた。豚テキはタレで、牛は岩塩で。夜もランチのメニューが食べれるので助かります。博多焼肉 明治屋 古門戸町店［住所］福岡市博多区古門戸町 2-2
創業1935年。広島市でチェーン展開するうどん、ラーメン、和菓子などを扱う広島県民のソウルフード【ちから】。2世代、3世代で来るような地元に根付いたお店。市内の店舗は赤い外壁が印象的だけど、鉄砲町に位置する本店はブラウンを基調とした本店らしい落ち着いた雰囲気。
ワイン好きならご存知の方も多いでしょう薬院の「ワインと小料理 やまねこ」。こちらで毎週、水曜と木曜のランチで出されているのが“ミートソーススパゲッティ”でお店の名前は【パスタ猫】。お肉の食感がしっかり残ったソースは絶品。更にトッピングで揚げたてサクサクのチ
糸島市神在【安全ラーメン】。「安全ラーメン」と「安全食堂」この両店を経験したいのは山々だったが、今まで「安全ラーメン」に行き着くまでが困難すぎた。とは言え、「安全食堂」の方には過去2回ほど行った事があり、ラーメンも焼めしも美味しかった。この話をすると、「安
The“Atomic Dome” was.the hypocenter of the blast on August 6, 1945.
お好み村の2階にある【八昌】は半世紀以上営業している、広島では老舗中の老舗のお好み焼き屋さん。L字型のカウンターに10席ほどのこじんまりとして、目の前の鉄板で初代女将と二代目の女将さんがお好み焼きなどの鉄板料理を焼いてくれます。女将さんとのコミュニケーション
