ホーチミン市と奈良市の２拠点で生活しています。 ベトナムの食文化について、日々の生活の中でベトナムで食べた料理を紹介しています。 奈良市での生活についても、これから増やしていきます。
奈良は暑いです。ホーチミンに脱出したい。もうすぐ7月です。夏はベトナムで生活したいが、今年はむずかしい。ホーチミン市に住んで、2ヶ月に1回、奈良の病院に通院する生活をしていました。 ↓4月からは、奈良に住んで、夏と冬はホーチミン市に行く生活に変
【Cで始まるベトナム料理】 ⑨ Cá thu Nhật カーツーニャット
Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。9番目は、⑨ Cá thu Nhậtカーツーニャットです。Cá thu Nhật とは、何でしょうか？Cá （魚）、 thu（秋）、 Nhật（日本）、 は、サンマだと思っていました。Cá thu Nhật Bản を辞
【Cで始まるベトナム料理】 ⑧ Cá tai tượng カー・タイ・トゥオン
Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。8番目は、⑧ Cá tai tượng カー・タイ・トゥオンです。Cá tai tượng カー・タイ・トゥオンとは、何でしょう？Cá（魚） tai（耳） tượng（象）、 → 象耳魚、エレファントイヤー
Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。7番目は、⑦ Cá nục カーヌックです。Cá nục カーヌックとは、何でしょう？日本でもよく食べられている魚、鰺（アジ） です。日本では、（1）アジの焼き魚 （2）アジフライ （3）握
Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。6番目は、⑥ Cá ngừ カーグーです。Cá ngừ カーグーとは、何でしょうか？ → マグロです。 Cá ngừ kho thơm マグロのパイナップル煮がおいしいです。近所の食堂のランチメニューです
Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。5番目は、⑤ Cá lóc カーロックです。Cá lóc カーロックとは、何でしょうか？ 有名な魚です。ベトナム料理ではよく使われる食材ですが、日本では食べたことはないと思います。今回は、Cá
Cで始まるベトナム料理48品を、ABCのアルファベット順に整理しています。4番目は、④ Cá kèo カーケオ、です。Cá kèo カーケオとは、何でしょうか？cá が付いているので、魚というのはすぐにわかります。kèo は、ベトナム在住者ならわかると思います。そう、ハ
Cで始まるベトナム料理48品、3番目は、③ Cá hú カーフ―、フーの魚です。この魚、日本では馴染みがないが、ベトナムではよく見かける魚です。ビンヤン食堂の煮魚で、よく並んでいます。これが、フーの魚です。これを見て、魚の名前がわかる人は、ベトナム上級者で
【Cで始まるベトナム料理】 ② Cá diêu hồng ティラピア
Cで始まるベトナム料理48品、2番目は、② Cá diêu hồng ティラピア です。初めて名前を聞いた時、「ピラニア？」 と思いました。「ティラピア」です。この魚は、揚げ魚にして食べてもおいしいし、煮魚にして食べてもおいしいです。Cá diêu hồng chiên
Cで始まる料理48品、ABCのアルファベット順に、見開き2ページのボリューム感、写真は6枚くらいで、毎回まとめます。1番は ① Cá 、ベトナム語には、声調があります。ca （歌う）、 cà （茄子 なす）、 cá （魚 さかな）、 cả （大きい） cá ＝ 魚 さか
このブログは、ベトナムの食文化を知ることも目的のひとつで書いています。ホーチミンにいる時は、今日食べたおいしいものを、奈良にいる時は、ベトナム料理を体系的に整理しましょう。将来的には、本を出版したい。単冊ではなく、1巻から3巻までの3冊です。ベトナム料
日本とベトナムの食べ物のちがいを、深掘りしましょう。日越の両国にある食べ物を、それぞれの国ではどのように食べられているのか、比べてみる企画です。これ、おもしろいです。シリーズ化しましょう。①カレーライス ②パンとバインミー ③野菜炒め 第4弾は、焼き
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